Genusszimmer

Genusszimmer – regional verführt im Sommer: Genusszimmer – regional verführt im Sommer:

Macarons und jede Menge mehr mmh … Macarons und jede Menge mehr mmh …

Das Koblenzer Genusszimmer stößt die Türen weit auf und lädt die Liebhaber und Liebhaberinnen heimischen Weins und heimischer Feinkost ein, den Sommer in neuer Normalität zu genießen. Inhaberin Christa Alsbach bietet viele Leckereien regionaler Manufakturen, dazu preisgekrönte Weine, Hochprozentiges in Bio-Qualität und Craft Gins in neuen Variationen.

Im Fährhaus am Stausee entstehen unter der Regie von Spitzenkoch Frank Seyfried französische Baiser-Träume auf moselanisch: Macarons mit saisonal wechselnden Fruchtcremes - allen voran der Weinbergpfirsichcreme. Erst knuspert es im Mund, dann zergeht der Sommer auf der Zunge und verwöhnt die Geschmacksknospen mit satten Fruchtaromen. Immer frisch zubereitet bereichert diese Spezialität ganz neu das Feinkost-Sortiment des Genusszimmers. Wer Zeit hat, der genießt im Bistro unter freiem Himmel das Mittagsduo aus frisch gebrühtem Kaffee der Dauner Kaffeerösterei und einem Macaron der Wahl. Oder wie wäre es alternativ mit einer Eispraline von Helador oder einem Schälchen frischer, köstlicher Kirschen von Edmund Reif aus Dieblich?

Weinfachfrau Christa Alsbach wird niemals müde, die heimische Winzerszene immer wieder nach spannenden Entdeckungen zu durchforsten. Und manches Gute liegt so nahe: Auf das Weingut Fred Knebel aus Winningen trifft das zum Beispiel zu. Die Söhne - die „Knebelbrüder”- haben mit ihrem White Label eine interessante Cuvee auf die Flasche gezogen. Doch auch in der Ferne lockt Geschmacksvielfalt und Klasse. Mit einem Riesling-Cup-Gewinner und einem -Topplatzierten - Paradies Riesling 2019 von Korrell/Nahe und Altenberg Alte Reben Riesling GG 2019 von Van Volxem/Saar - hat die Inhaberin wieder eine goldrichtige Wahl unter den besonderen Weinen getroffen. Das Sekt- und Rebsortensortiment hat sie zudem erweitert um einen Scheurebe-Sekt brut vom Pfälzer Weingut Schreieck. „Ich weiß, dass viele Weinliebhaber die Scheurebe schätzen. Da diese Sorte aber hier nicht wächst, habe ich mich in der Pfalz umgeschaut und die regionale Nähe für meine Kundinnen und Kunden gerne erweitert”, erklärt Christa Alsbach.

Kenner von regionalem Hochprozentigen können im Genusszimmer wieder mit der Zunge schnalzen vor Vergnügen: Windspiel-Gin aus der Eifel ist ab sofort auch alkoholfrei zu genießen. Feine Nelke und Pimentnoten gepaart mit Wacholderbeeren und einer Zitrusnote, umspielt mit einem Hauch von Zimt - auch für begeisterte Gin-Trinker eine echte Alternative. Dazu das neue Windspiel Herbal Hanf Tonic Water - ein perfekter, entspannter Sommerdrink für Sie und Ihn.

In Bio-Qualität bieten die edlen Spirituosen von Kuntz eine ganz besondere Geschmacksfülle. Brände von der Waldhimbeere oder ein Rieslingtrester stehen für die Güte und Sorgfalt, mit der Wolfgang Kuntz in Lieser die Destillerie betreibt.

Ob Weine für den großen Auftritt oder schlicht als leichter Genuss für laue Abende: Im Genusszimmer wird Jede und Jeder fündig: Grau- und Weißburgunder vom Weingut Schmitges, Riesling Kröver Nacktarsch Spätlese und Rosé vom Weingut Hermes oder die Auswahl vom Nitteler Weingut Apel mit dem Auxerois, der roten Cuvee „Schwarzer Humor“ und der weißen Cuvee „Helle Freude“ sowie dem Rosé „Orchideenfels“ - sie alle stehen für qualitätsvolle, regionale Handarbeit im Weinberg und im Keller.

Was rundet den Genuss am besten ab? Richtig: ein würziger Käse. Der kommt von der Hochalp. Der Allgäuer Käsespezialist ist auf dem Koblenzer Weihnachtsmarkt eine bekannte Adresse. Das überzeugte Christa Alsbach und sie stellte die „KäsePipeline” her. Ob Liebeskäs’, Heublumenkäse, alter Bergkäse oder eine Hirschsalami - ein bisschen Allgäu darf’s schon sein im vielstimmigen Konzert der regionalen Feinkost. Denn weiterhin mit im Orchester sitzen alte Bekannte wie würzige Pfeffersack & Söhne, Öle von Nodhausen in Neuwied und der Bopparder Stiftung Bethesda-St. Martin, Essige von Schleyer-Göbel, Süßes von der Confiserie Coppeneuer oder Vinella mit ihren regionalen Küssen für den Gaumen.

Auffallend schön sind auch die Kunstwerke von Melanie Pöschmann. Fotokunst auf Alu Dibond mit Motiven aus der Koblenzer Innenstadt im Großformat und als Postkarte bereichern seit diesem Jahr das Genusszimmer und begeistern die Besucherinnen und Besucher. Ihr Stil: Nächtliche Momentaufnahmen einer regnerischen Szenerie in spannendem, so meist unbekanntem Licht. Neu im Angebot bei Christa Alsbach sind auch feine, individuell handgefertigte Karten aus der Kartenwerkstatt Frau Hubel - der Spezialistin für Fest-Papeterie. Das Genusszimmer gibt den heimischen Manufakturen den Raum, immer wieder aufs Neue zu überzeugen.