DUF T NATUR UND KULTUR vom 22. 5. bis 21. 9. 14
www.palmengarten.de
VORWORT Fast alle lieben duftende Rosen, aber Pflanzen produzieren keine Ge rüche, um uns zu erfreuen. Lange bevor es Menschen gab, haben sie Gerüche eingesetzt, um Tiere anzulocken oder abzuschrecken. Es gibt Gerüche, die wir Menschen als angenehm empfinden, die den Pflanzen aber keineswegs als Lockmittel dienen, sondern im Gegen teil zur Abschreckung. Rosmarin und Thymian zum Beispiel schützen sich mit ihrem Geruch davor, gefressen zu werden. Duft und Gestank helfen den Pflanzen immer beim Überleben. Für Säugetiere und damit auch für uns Menschen haben Gerüche eine enorme Bedeutung. Der Geruchssinn ist der älteste unserer Sinne und weist uns darauf hin, was essbar und was ungenießbar ist. Dass er beim Menschen im Laufe der Zeit an Bedeutung verlor, mag auch daran liegen, dass er weniger den Verstand als die Emotionen an spricht. Für die menschliche Erinnerung spielen Gerüche aber eine entscheidende Rolle. Bereits 3000 vor Christi Geburt huldigten die Ägypter ihren Göttern mit Räucherwerk. Später überdeckten die edlen Damen und Herren der Barockzeit ihren Gestank lieber mit schwerem Parfum, anstatt sich zu waschen. Heute waschen wir uns häufiger, aber in unseren Woh nungen kaschieren wir die Gerüche aus Küche und Bad mit künst lichen und natürlichen Aromen.
Für alle die in dieser Ausstellung ihre Nase und das Riechen wieder entdeckt haben, könnte sich eine Reise nach Paris zu den vielen klei nen Parfümhäusern lohnen oder nach Südfrankreich zu den Laven delfeldern der Provence und nach Grasse in die Stadt des Grenouille aus Patrick Süskinds Roman »Das Parfüm«.
Die Ausstellung entstand in Kooperation mit den Gärten von Schloss Trauttmansdorff, Meran
PROGRAMM Sonn- und Feiertags, 14 – 18 Uhr
»DUFT« – AKTIONSSTAND FÜR KINDER UND ERWACHSENE Galerie West am Palmenhaus*
Im Rahmen der Ausstellung experimentieren, probieren und raten wir an unserem Aktionsstand mit Klein und Groß rund um das Thema Duft. Ein spannendes und sehr persönliches Thema, denn Düfte lösen Emo tionen aus: Sie gefallen, ekeln uns und wecken manchmal Erinne rungen. Kommen Sie vorbei und basteln Sie Ihr Dufterlebnis zum Mitnehmen. Sonn- und Feiertags, 15 Uhr
FÜHRUNGEN DURCH DIE AUSSTELLUNG Treffpunkt: Eingang Siesmayerstraße 63*
Ob es Ihnen stinkt oder Sie es anrüchig finden, egal, wir führen Sie überhaupt nicht hochnäsig durch unsere Ausstellung Duft. Folgen Sie uns immer der Nase nach zu Gerüchen in der Natur und zu dem, was der Mensch riecht und produziert. Täuschblumen? Duftende Blü ten und liebestolle Bienen? Kommunikation mittels Geruch? Wir bin den Ihnen nichts auf die Nase, sondern stecken sie in die Vielfalt der Gerüche. Und bevor Sie verduften haben wir viel zu erzählen von Pflan zendüften, Parfüm, Duftgeschichte, menschlichem Riechvermögen und Duftgärten.
NACHTFÜHRUNGEN »DUFTIGE NACHT« mit Hilke Steinecke und Peter Schubert Treffpunkt: Eingang Siesmayerstraße 63
Kommen Sie mit Dr. Peter Schubert und Dr. Hilke Steinecke auf einen Abendspaziergang durch den sommerlichen Palmengarten. Viele Blumen verströmen einen intensiven Blütenduft, der ganz bestimmte Bestäuber anlockt. Aber auch Blätter, Rinden und Wurzeln sind viel fach aromatisch. Die Pflanzendüfte haben natürlich für die Pflanzen einen biologischen Sinn, aber der Mensch nutzt sie auch zum Würzen oder Parfümieren. Schon die alten Römer umgaben sich bei Feierlich
keiten mit Rosen. Und nicht zuletzt, spielen Düfte bei der Partnerfin dung eine entscheidende Rolle. Die etwa 2-stündige Führung wird aufgelockert durch Duftproben, kleine kulinarische Köstlichkeiten und Literaturzitate. Die Führung findet im Freien statt, bitte denken Sie gegebenenfalls an wetterfeste Kleidung und kommen Sie pünktlich, um 19 Uhr ist Kassenschluss. Begrenzte Teilnehmerzahl. Karten zum Preis von 12 € (Erwachsene) bzw. 8 € (Schüler, Studenten, Behinderte) incl. Palmengarteneintritt erhalten sie ab dem 22. Mai an der Kasse Siesmayerstraße 63, täg lich 9 – 18 Uhr. Keine telefonische Reservierung. Karten an der Abend kasse nur solange der Vorrat reicht. Termine (jeweils 19 Uhr): Mittwoch, 30. Juli; Samstag, 2. August; Mittwoch, 6. August; Samstag, 9. August; Mittwoch, 13. August; Samstag, 16. August; Mittwoch, 20. August; Mittwoch, 27. August
SONDERFÜHRUNGEN DURCH DIE AUSSTELLUNG Sonntags, 6. Juli, 3. August und 21. September, 11 Uhr
DUFT UND GESTANK IM PFLANZENREICH Führung mit Ruthild Kropp Treffpunkt: Eingang Siesmayerstraße 63*
Schnuppern Sie auch so gerne an duftenden Blüten? Und lieben Sie es, mit den Händen durch Rosmarin oder Lavendel zu streichen? Herrliche Düfte betören unsere Nase und Sinne. Doch zu unserer Freude sind sie nicht gemacht. Ob Wohlgeruch oder Gestank, Geruch dient im Pflanzenreich der Erhaltung der Art, dem Schutz und der Kommunikation. Wie das genau funktioniert, das erfahren Sie bei die ser Führung durch die Ausstellung »Duft« im Palmengarten. Sonntags, 15. Juni und 17. August, 11 Uhr
DUFTGESCHICHTE Führung mit Ruthild Kropp Treffpunkt: Eingang Siesmayerstraße 63*
»Per fumum«, über den Rauch, den möglichst wohlriechenden, ehrten schon die Alten Ägypter ihre Götter. Neben dem Kult nutzten Men schen Wohlgerüche, um sich zu schmücken – aber auch, um schlech ten Geruch zu überdecken. Wir folgen den Spuren des Duftes durch die Geschichte und besuchen die alten Kulturen, das Europa des Mittelalters und der Neuzeit bis heute. Handel mit Duftpflanzen, Gewin nung natürlicher und synthetischer Düfte, Parfüm und die Heilwirkung von Duftpflanzen. Sonntags, 22. Juni und 31. August, 11 Uhr
WIE RIECHEN WIR? Führung mit Ruthild Kropp Treffpunkt: Eingang Siesmayerstraße 63*
Was passiert, wenn ein Duftmolekül in unserer Nase landet? Es ge schieht allerhand und das ist ziemlich komplex. Wir widmen uns Ver suchen und Forschungen zum menschlichen Riechen, denn die Wissen schaft hat wahrlich Erstaunliches zutage gefördert. Ob Düfte Emo tionen wecken oder Heilwirkung haben sollen, wie duftende Substan zen nicht nur unsere Nase beeinflussen und was unseren Eigengeruch so einzigartig macht, das ergründen wir bei dieser Führung durch die Ausstellung »Duft« im Palmengarten. *Die Teilnahme ist im Palmengarten-Eintrittspreis inbegriffen Änderungen vorbehalten.
FÜHRUNGEN IM BOTANISCHEN GARTEN Samstag, 12. Juli, 15 Uhr, Sonntag, 20. Juli, 11 Uhr
DUFT, GESCHMACK UND WIRKUNG Führung mit Indra Starke-Ottich Treffpunkt: im Botanischen Garten (Siesmayerstraße 72) vor den Schaukästen am Weiher, kostenfrei
Viele Pflanzen bezaubern schon alleine durch ihren Duft. Aber die Inhaltsstoffe, die für den Geruch verantwortlich sind, können noch viel mehr: oft schmecken sie lecker und entfalten starke Wirkungen auf unseren Körper, wodurch die Pflanzen zu Heilpflanzen werden kön nen. Nicht zuletzt haben auch die Pflanzen ihren Nutzen davon, in dem beispielsweise Tiere durch die Duftstoffe abgewehrt oder ange lockt werden. Samstag, 13. September, 15 Uhr
DUFTE MEDIZIN Führung mit Christine Becela-Deller Treffpunkt: im Botanischen Garten (Siesmayerstraße 72) vor den Schaukästen am Weiher, kostenfrei
Viele Heilpflanzen erkennen wir an ihrem Duft. Wirksames Prinzip sind die sogenannten ätherischen Öle. Aber was ist ein ätherisches Öl und wie wirkt es? Bekannte und weniger bekannte Vertreter dieser Heil pflanzen und besonders duftiger Pflanzenfamilien stehen heute im Mittelpunkt unserer Duftreise.
LESUNGEN, VORTRÄGE, FILME UND WEINPROBEN Freitag, 23. Mai, 18:30 Uhr
DER DUFTMACHER Lesung mit Ina Knobloch Palmensaal*
»Der Duftmacher« erzählt die Geschichte des italienischen Parfümeurs Giovanni Maria Farina – den Créateur des ersten Eau de Cologne. Verknüpft wird die Geschichte mit einer Romanze zur Kaufmannstoch ter Antonia Brentano. Für sie begibt sich Farina auf die Suche nach dem Duft eines italienischen Frühlingsmorgens. Die Filmemacherin, Autorin und promovierte Botanikerin, hat sich für ihren Roman auf die Suche nach der Geschichte des Gründers des ältesten noch existie renden Parfümhauses der Welt begeben, um dessen Duftkreation sich alle Höfe des Barock gerissen haben. Seine Kundenliste liest sich wie das »Who is Who« des 18. und 19. Jahrhunderts. Freitag, 6. Juni, 18:30 Uhr
DIE ROSE – KÖNIGIN DER BLUMEN Filmvorführung mit Ina Knobloch Palmensaal*
Der Film erzählt die Geschichte der Rose und führt nach Frankreich, Marokko und an viele Orte in Deutschland, in denen die Rose im Zentrum steht. Geschichte und Mythologie, Duft und Design, Gärten, Schlösser und Märchen ranken sich um die edelste aller Blumen. Die Einführung hält die Duftexpertin, Autorin und Regisseurin Dr. Ina Knobloch bevor wir einen ihrer Rosenfilme, den sie für HR und ARTE hergestellt hat, vorführen. Darüber hinaus erzählt die Autorin von ihren Recherchen, die zu ihrem Buch »Rosenduft und Blütenzauber« geführt haben. Montag, 9. Juni, 15 Uhr
BEZAUBERNDE DÜFTE IM GARTEN Vortrag von Frau Helga Urban Palmensaal*
Jeder, der eine schöne Blüte sieht, ist versucht, seine Nase daran zu halten, in der Erwartung eines betörenden Duftes – und wird nur allzu häufig enttäuscht. Die Gartenbuchautorin Helga Urban, hat sich seit langer Zeit in ihren Gartenstudien immer wieder intensiv mit Düften beschäftigt. In ihrem Vortrag führt sie durch die Vielfalt verlockender Düfte im Garten und gibt Anregungen zur Auswahl duftender Pflan zen für den eigenen Garten.
Dienstag, 24. Juni, 19 Uhr
WEINABEND MIT SCHNUPPERKURS mit Martin Bullinger vom Maison Lanz Palmensaal
Wein lockt, und verlockt, und zieht seit Jahrtausenden die Menschen in seinen Bann. Sobald Sie Ihre Nase in das Glas stecken gibt es schlag artig Einblick in neue Welten, Duft-Welten zuallererst. Welch eine Vielf alt! Können Sie das Laub der Schwarzen Johannisbeere, Efeu blätter oder Grapefruit, Birne sowie Feige in Ihrem Wein riechen? Ein Weinaroma enthält mehr als 80 verschiedene Duftstoffe, die damit ein komplexes Muster für »Wein« im Gehirn erzeugen. Martin Bullinger wird Sie behutsam in die Geheimnisse des »Weinschnüffelns« einführen. Begrenzte Teilnehmerzahl, Karten zum Preis von 15 € incl. Palmengar teneintritt erhalten sie ab dem 22. Mai an der Kasse Siesmayerstr. 63, täglich 9 – 18 Uhr. Keine Ermäßigung. Keine telefonische Reservierung. Karten an der Abendkasse nur solange der Vorrat reicht.
Mittwoch, 25. Juni, 19 Uhr
NIEMAND RIECHT SO GUT WIE DU Vortrag von Hanns Hatt Palmensaal*
Das Riechen ist der älteste unserer Sinne und man kann es kaum ab stellen. Solange wir atmen, riechen wir und atmen müssen wir vom ersten bis zum letzten Atemzug. Düfte wecken Träume und Erinne rungen, sogar die Liebe hat einen Lieblingsduft. Welche Düfte uns schlanker und attraktiver machen, uns schöne Träume bescheren oder die Konzentrationsfähigkeit erhöhen, darüber spricht der internatio nal renommierte Geruchsforscher Prof. Dr. Hanns Hatt von der Ruhr-Universität Bochum. Hanns Hatt hat außerdem an den Inhal ten der Duft-Ausstellung in erheblichem Maß mitgearbeitet. Sonntag, 6. Juli, 13 – 18 Uhr
GWH-FAMILIENFEST Spielwiese*
Auch beim großen Familienfest der GWH dreht sich an einem Stand der Grünen Schule alles um das Thema »Duft«. Wir laden Sie ein, wohl riechende und kulinarische Kleinigkeiten herzustellen: Gemeinsam rühren wir einen duftenden Lippenbalsam an. Außerdem können Sie Ihr eigenes Kräutersalz und verschiedene Teevariationen mischen.
Sonntag, 6. Juli, 17 Uhr
MEINE REISE NACH GRASSE – IM REICH DER DÜFTE Filmvorführung mit Ina Knobloch Palmensaal*
Grasse ist die Weltmetropole der Düfte. Der Film führt auf den Spu ren von Süskinds Romanheld Grenouille durch die Gassen von Grasse, auf die duftenden Rosen- und Jasminfelder und in das internationale Duftmuseum. Dort mischen sich die Geschichte von Patricks Süskind »Parfüm« und dem historischen Parfümeur Giovanni Maria Farina. Ein Film des Saarländischen Rundfunks. In der Einführung erzählt die Regisseurin und Autorin, Dr. Ina Knobloch von ihren Recherchen und duftenden Erkenntnissen über die Geschichte des Parfums.
Sonntag, 20. Juli, 18 Uhr
NATÜRLICHE UND SYNTHETISCHE DUFTSTOFFE Ein Gespräch zwischen dem Parfümeur Gilles Thevenin, Präsident des Hauses Lubin, Paris und David Albrecht, Frankfurt am Main. Palmensaal*
Das Verbot verschiedener angeblich Allergien auslösender pflanzlicher Duftstoffe hat eine heftige Diskussion entfacht. So ist das, in Chanel No5 und anderen Parfüms verwendete, Eichenmoos nicht mehr er laubt. Ob wir insgesamt in einer Welt mit einem erhöhten Allegierisiko leben oder die Konzentrationen bestimmter Duftstoffe in Zitruspflanzen wirklich gefährlich sind oder es von der Qualität der verwendeten Duftstoffe abhängt, darüber sprechen die beiden Fachmänner. Selbst verständlich können die Besucher dann auch noch selbst ihre Nase testen.
Mittwoch, 27. August, 19 Uhr
DIE BEDEUTUNG VON DUFT- UND GESCHMACKSSTOFFEN FÜR DIE EVOLUTION DER PFLANZEN Vortrag von Thomas Stützel Palmensaal*
Dass wir Pflanzen essen oder für die Gewinnung von Duft- und Ge schmacksstoffen ernten, kann nicht im Interesse der Pflanzen sein. Wozu haben sie dann Geruchsstoffe in der Evolution entwickelt? Wie kommt es eigentlich, dass der Mensch diese Stoffe schätzt? Der Vor trag gibt einen kleinen Einblick in die chemische »Kampfführung« der Pflanzen und ihrer Trittbrettfahrer auf der Gewinnerseite. Prof. Dr. Tho mas Stützel ist Leiter des Botanischen Gartens in Bochum und hat an den Inhalten dieser Ausstellung in erheblichem Maß mitgearbeitet. Donnerstag, 4. September, 19 Uhr
WEINABEND MIT SCHNUPPERKURS mit Martin Bullinger vom Maison Lanz Palmensaal
(siehe 24. Juni)
Sonntag, 7. September, 17 Uhr
ZITRUSFRÜCHTE – DIE GOLDENEN ÄPFEL DER HESPERIDEN Filmvorführung mit Ina Knobloch Palmensaal*
In kaum einem Parfum fehlen Zitrusnoten und die Düfte stecken in allen Teilen der Pflanze, die eine unglaubliche Vielfalt offenbaren. Dr. Ina Knobloch hat sich in ihrem Film für ARTE und HR den »golde nen Äpfeln der Hesperiden« angenommen und erzählt ihre Geschich te mit allen Facetten, von der Antike bis heute. Der Film führt nach Ita lien, nach Frankreich zur berühmten Orangerie am Schloss Versailles, nach Korsika zum größten Zitrusforschungszentrum und zu vielen anderen Orten. In ihrer Einführung berichtet die Autorin und Regis seurin, wie der Film sie zu ihrem Roman »Der Duftmacher« inspirierte. *Die Teilnahme ist im Palmengarten-Eintrittspreis inbegriffen Änderungen vorbehalten.
Sonntag, 14. September, 17 Uhr
POESIE IST WIE EIN DUFT, DER SICH VERFLĂœCHTIGT UND DABEI IN UNSERER SEELE DIE ESSENZ DER SCHĂ–NHEIT ZURĂœCKLĂ„SST. (JEAN PAUL) Lesung mit Carmen Renate KĂśper Palmensaal*
Dass ein Geruch zu der wunderbarsten Literatur inspirieren kann zeigt der Roman ÂťAuf der Suche nach der verlorenen ZeitÂŤ von Marcel Proust. Durch den Geruch einer Madeleine, getaucht in eine Tasse mit Linden blĂźtentee, wird ihm seine ganze Kindheit und Jugend wieÂder gegen wärtig. FĂźr viele andere Dichter, Historiker und Poeten sind GerĂźche – Duft und Gestank – immer wieder Inspiration fĂźr Texte, GeÂschichten und Gedichte gewesen. Die Schauspielerin Carmen Renate KĂśper lädt
Foto: Kai Linke
Sie ein durch Worte GerĂźche zu imaginieren.
WIR DANKEN UNSEREN KOOPERATIONSPARTNERN:
SOMMERFERIENPROGRAMM GRÜNE SCHULE DUFTE FERIEN 3-Tage-Kurse für Kinder von 6 – 8 Jahren Kurs A: 29. – 31. Juli, Kurs B: 12. – 14. August; jeweils 9:30 – 12:30 Uhr
Diesen Sommer dreht sich im Palmengarten alles um duftende Pflan zen. Wir folgen dem Duft der Ausstellung »Duftpflanzen«, schnuppern an Indianerminze, Goldmelisse und weiteren tropischen und heimi schen Pflanzen und erfahren mehr über duftende Blüten und andere Pflanzenteile. Womit haben sich eigentlich die alten Römer parfü miert? Warum stinken manche Pflanzen so richtig eklig? Aber haupt sächlich kümmern wir uns um die Düfte, stellen unser ganz persön liches Parfum her und basteln uns unseren eigenen Raumerfrischer.
RUND UM DEN DUFT 3-Tage-Kurse für Kinder von 9 – 12 Jahren Kurs C: 5. – 7. August, Kurs D: 19. – 21. August; jeweils 9:30 – 12:30 Uhr
Düfte sind etwas Zauberhaftes! Sie umgeben uns mit einem zarten Blütenduft und verwandeln unser Zimmer in einen Zitronenwald. Sie wecken Erinnerungen an Omas lavendelduftende Wäsche oder einen Strauß bunter Rosen. In diesem Sommer erkunden wir die Welt der Düfte. Wir besuchen die Ausstellung »Duft – Natur und Kultur« und schnuppern an Blüten, Blättern und Rinden. Welche Düfte mögt Ihr ganz besonders? Mischt euer eigenes Parfum, euren persönlichen Zimmerduft und taucht ein in die atemberaubende Welt der Düfte.
INDIVIDUELLE FÜHRUNGEN DURCH DIE AUSSTELLUNG »DUFT« UND IM BOTANISCHEN GARTEN KÖNNEN ÜBER DIE GRÜNE SCHULE GEBUCHT WERDEN. WEITERE VERANSTALTUNGEN Abendführungen, Führungen für Schulklassen und Erwachsene Grüne Schule Palmengarten Siesmayerstraße 61, 60323 Frankfurt am Main Tel.: (069) 212 – 3 33 91 Sprechzeiten: Mo. & Mi., 9 – 11:30 Uhr; Di. & Do., 13 – 16:30 Uhr E-Mail: ditmar.breimhorst@stadt-frankfurt.de
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TERMINÜBERSICHT Sonn- und Aktionsstand für Kinder und Erwachsene
14 – 18 Uhr
Feiertags Führung durch die Ausstellung
15 Uhr
Fr., 23.5.
Lesung »Der Duftmacher«
18:30 Uhr
Fr., 6.6.
Filmvorführung »Die Rose – Königin der Blumen«
18:30 Uhr
Mo., 9.6.
Vortrag »Bezaubernde Düfte im Garten«
15 Uhr
Di., 24.6,
Weinabend mit Schnupperkurs
19 Uhr
Mi., 25.6.
Vortrag »Niemand riecht so gut wie Du«
19 Uhr
So., 6.7. Filmvorführung So., 20.7.
»Meine Reise nach Grasse-Im Reich der Düfte«
17 Uhr
Gespräch zwischen zwei Parfümeuren
18 Uhr
Mi., 27.8. Vortrag »Die Bedeutung von Duft- und GeschmacksDo., 4.9.
stoffen für die Evolution der Pflanzen«
19 Uhr
Weinabend mit Schnupperkurs
19 Uhr
So., 7.9 Filmvorführung »Zitrusfrüchte – Die goldenen Äpfel der Hesperiden«
17 Uhr
So., 14.9 Lesung »Poesie ist wie ein Duft der sich verflüchtigt...«
17 Uhr
Die Termine der Sonderführungen finden Sie am Anfang des Programmflyers. 5. August – 14. September im DialogMuseum
DIALOGMUSEUM UND PALMENGARTEN Die Besucher der Duft-Ausstellung des Palmengartens können während des Sommerspecials »BLINDER PASSAGIER« im DialogMuseum vom 5. August – 14. September an einer »Schnupperreise« im Dialog im Dunkeln teilnehmen. Mit diesem Coupon erhalten alle duftbegeisterten Gäste ein Überraschungsgetränk im Dunkeln. Eine Reservierung ist erforderlich unter Bookingline: (069) 90 43 21 44 oder info@dialogmuseum.de Mehr Informationen unter dialogmuseum.de
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