Chère petite cavalairoise, cher petit cavalairois, Dans quelques semaines, ce sont les vacances. Avec tes amis et ta famille, tu vas pouvoir te reposer et faire le plein d’énergie. Même si tu n’es pas à l’école, les vacances sont une occasion formidable d’apprendre et de découvrir de nouvelles choses. Dans la nature, à la mer, au centre de loisirs ou sur ton lieu de vacances, profite de toutes les occasions qui te sont données pour étendre tes connaissances. En attendant, ce « journal du petit cavalairois » t’offrira de nombreux sujets d’informations et d’actualités. Tu y découvriras la faune et la flore de bord de mer, ainsi que le métier de cuisinier. Enfin, une grande exposition sur les Baleines et les Cétacées est organisée cet été à la Maison de la Mer du 8 juillet au 21 août. Je te souhaite d’ici là un excellent été.
Annick NAPOLEON Maire de Cavalaire sur Mer Conseillère régionale Provence Alpes Côte d’Azur
Centre de L oi s i r s
re i a m i pr e l ... o e l c l E e n ter a m et ues q â P e d vacances
Les enfants se sont bien amusés au Centre de Loisirs pendant les vacances de Pâques
Ils ont aussi participé à une chasse aux œufs géante à travers le Centre de Loisirs
Ecole Primaire et Maternelle
’i n v i t e s f i t c e l é Le tri s avalaire C e d s e l aux éco
Un spectacle de magie a clôturé ces vacances.
Centr e de L oi s i r s i g e e N a l à séjour
Les enfants de l’école Maternelle et de l’école primaire ont été sensibilisés au tri sélectif. Sous forme de petits jeux et de vidéos, sur les bons gestes de tri et sur l’impact qu’ont nos déchets sur l’environnement, Céline CANEPA est l’ambassadrice du tri sur la commune depuis 2002, et apprends au plus petits comme au plus grands à reconnaître le papier, le carton, le métal, … Pour que les déchets soient valorisés, ils doivent être mis dans la bonne poubelle.
Pendant les vacances de Février, 18 enfants âgés de 9 à 11 ans sont partis)ont pu profiter d’une semaine à la neige dans un gîte « L’Agapanthe » à Manteyer (05). Retour en image sur les moments forts du séjour.
« Ce sont les enfants qui montreront les bons gestes à leurs parents », affirme t’elle.
etterie Les élèves de CM2 ont découvert la déch 2 Le Journal du petit Cavalairois - Le journal des 3-11 ans et de leurs parents
Les élèves de moyenne section de l’école ets. maternelle apprennent à trier leurs déch
Discret mais talentueux, il met en œuvre son savoir-faire pour transformer les produits du marché en préparations culinaires exceptionnelles et savoureux avec une touche d’originalité. Le cuisinier fait partager son amour pour la cuisine. Il doit satisfaire les plus gourmands ! Pour te faire découvrir ce métier, l’équipe de la rédaction a rencontré un chef cuisinier d’un grand restaurant à Cavalaire.
entComment devi on cuisinier ? nir t des cas, deve Dans la plupar re un Et n. tio ca t une vo un cuisinier es métier Ce . le ci fa est pas bon cuisinier n’ érance coup de persév demande beau pour nées d’exercice et quelques an , l’autonomie et acquérir la base ssaire. la maîtrise néce
Quelles sont le s qualités pour deve nir un grand chef ? Le travail d’un cu isinier commence très tôt le matin. Le cuisinier est souv ent debout. Ces conditions de travail exigent be aucoup de résistance, une bonne condition ph ys ique et une grande disponib ilité. Il doit poss éd er un goût et un odorat développ és pour être sur de cu isi ne mets raffinés et r des bien présentés. Un bon cuisiner doit être ouvert à toute évolution techni que et être capa ble de s’y adapter.
Théo découv te fais rir ce m étier passio nnant mais exigea nt.
tr av ai l? un e jo ur né e de er nt co ra us no Po uv ez v ou s Je travaille comme cuisinier dans un restaurant de cuisine française à Cavalaire. Ma journée de travail commence vers 10 heures du matin : Je m'occupe de la mise en place. Je surveille la préparation des légumes (nettoyage et cuisson, bien que certains légumes ne soient cuits qu'à la dernière minute) Je vérifie si tout est en ordre (par exemple : s'il y a assez de marchandises dans les frigos, si le matériel fonctionne bien, etc.). Lorsque les marchandises commandées nous sont livrées, je vérifie leur fraîcheur. Avant chaque service, mon équipe et moi confectionnons également divers toasts pour l'apéritif et les bonbons servis avec le café. Ces préparations ne peuvent être faites à l'avance car nous n'employons aucun conservant.
Vers 11 heures, on prépare le repas pour le personnel et ensuite commence le service proprement dit jusqu'à environ 14h30. En dehors des préparations de base, tous les plats sont cuits au dernier moment.
Le savais-tu ?
De 14h30 à 18h, j'ai mon temps de repos.
La gastronomie française possède une
A 18h, il faut vérifier si la mise en place du matin est suffisante pour le service du soir ou s'il faut renouveler certaines préparations. Dès l'arrivée des premiers clients, nous recommençons à cuisiner. Mon travail se termine quand il n’y a plus de clients dans le restaurant.
renommée internationale. Riche en
tradition culinaire, chaque région a sa spécialité que ce soient les vins et
champagnes ou la charcuterie saucisses et fromages.
En cuisine, l'équipe s'appelle la
brigade. Ce terme est le reflet de
l’organisation hiérarchisée qui règne en cuisine, indispensable pour faire face au « coup de feu » : l’heure des repas.
3 Le Journal du petit Cavalairois - Le journal des 3-11 ans et de leurs parents
S ues. Il RSIN U O rit d'alg r u o n S e s E nt es lenteme e e d'épin Tu as la chance L c in la p le é p se d oule es. de vivre au
bord de la mer toute l’année.
u. Il etite b échass i cervea n Cette p , x me des u e m y o c i n s e e sur les èd obil uses ou ne poss ines, m e p h é c o s r e s s e ant es. les fent en utilis e dans ranéenn r v e u o it r d t é e s m s côtes L'oursin leux de b a s fonds BE
RA LE C
Les beaux jours
es et ux pinc e d t n tes do voilà le Dix pat apace, r a c e d une soli ert est le crabe v e L . e b cra quent! plus fré
arrivent, c’est le moment
d’observer*
CE LA PU ER DE M
la vie qui
se développe
ce de nt, la pu e r a p s qu’on s n cé tra sens dè a plage s t s le u r s c u ues de la Petit ns to a lg d a e s t u le mer sa soulève
sur les côtes.
Entre terre et
mer, plantes et
OUT LE C
animaux se sont
faire our le P . le b a s ira que ans le i : il cro fonce d lu n e ’e s d r u u ea sel auto Le cout peu de n u e s r sortir ve tour ! st de re la mer e E
adaptés à tous les milieux.
Quand la mer se retire, elle laisse des petites mares entre les rochers. L’eau peut vite s’y réchauffer et devient plus salée avec l’évaporation. Pourtant de nombreux animaux s’y cachent en attendant le retour de la marée haute. Des crevettes y nagent, des crabes s’y cachent sous les algues et des anémones de mer replient leurs tentacules à l’air libre.
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ngue ec sa la v a t n a t les brou ounch ! chers en euse. Cr o p r â r s le e rpent
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Pars à leur rencontre !
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n rme so rneau fe o ig b le il , le oqu , t basse ns sa c s a e d r e e é r la ma au de m Quand erve l’e s n o c il : agues. opercule ur des v o t e r u jusqu’a
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Et les étoiles de mer ? Elles mangent des coquillages ! Elles les ouvrent avec la force de leur bras et les mangent !
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* Respecte tous ces animaux en les laissant dans leurs milieux naturel. Il est interdit de pécher les oursins entre le 15 avril et le 1 novembre. 4 Le Journal du petit Cavalairois - Le journal des 3-11 ans et de leurs parents
6 4
A chacun son étage ! Sur les rochers, la vie s’organise en fonction du niveau de l’eau. Dans l’eau on distingue les algues. Dans les trous d’eau, on aperçoit des laitues de mer et des crevettes. Surs les rochers souvent mouillés s’accrochent les bigorneaux, les patelles et les moules.
JEU 1
L’estran est une bande de terre recouverte par les marées.
Associe les syllabes entre elles pour former 4 noms de mollusques et crustacés vivant le long de l’estran.
JEU 2
De quelle matière est faite la coque de l’oursin ?
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Pour le savoir place les mots numérotés dans la grille puis lis la réponse dans les cases jaunes
_ _ _ _ _ _ _- _ _ _ _ _ _ _
à TORTUE - POISSON - BERNARD L'ERMITE - ETOILE DE MER m o t fo rm é Tr o u v e r le CRABE - PIEUVRE - ANGUILLE - COQUILLAGE ! la v e rt ic a le
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MI-BE-NARD-MER-MARD-DE-L’ER-LE-NARD-TE-CRA-TOI-HO-E-BER
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JEU 3 A qui appartiennent ces ombres ? Retrouve pour chaque animal son ombre.
7 5 2 1
3 5 Le Journal du petit Cavalairois - Le journal des 3-11 ans et de leurs parents
S p or t Les Soirées Sportives - été 2011 • Escalade (à partir de 6 ans) Tous les mardis, à partir du 5 juillet jusqu’au 23 aout. • Badminton et Tennis de table (à partir de 8 ans) Tous les vendredis, à partir du 8 Juillet jusqu'au 26 Août,
Les séjours de l’été du Centre de Loisirs Cet été au Centre de Loisirs 3-11 ans, les enfants pourront s’évader le temps de quelques jours. L’équipe du Centre de Loisirs propose, cette année encore, des séjours riches en activités, en découverte, en apprentissage et en originalité... Pour les enfants inscrits dans le groupe des 5 ½ -6 ½ ans : Un séjour de 4 jours-3 nuits à la ferme pédagogique du « Moulin d’Espagne : Autour du Monde », dans le Haut Var, du 8 au 11 août 2011.
au complexe sportif Henry Gros, de 17h à 19 h. Inscriptions sur place, entrée gratuite.
Les 20 enfants accompagnés de leurs 3 animateurs, découvriront la vie à la ferme. Leurs journées seront rythmées par les soins aux animaux et par les activités proposées par nos animateurs : grand jeux, veillées, balades,…
Stages de Voile - Juillet Août 2011
Pour les enfants inscrits dans le groupe des 7 ½ à 9 ans :
- A partir de 6 ans: Optimist, Planche à voile, kayaks de mer 30 € la semaine de stage (5 demi-journées) Renseignements et Inscriptions au bureau des sports au Tel: 04 94 05 41 28.
Cette année, ce groupe partira à la « Ferme d’en Goût » du 18 au 22 juillet 2011
Forum des Associations Sportives ,
le Dimanche 4 septembre 2011 de 10h à 18h, au complexe sportif Henry Gros. Les inscriptions à l'école municipale des sports,se feront ce jour là pour la rentrée scolaire 2011-2012.
(5 jours - 4 nuits), dans le Parc Naturel Régional du Haut Languedoc. Durant ces 5 jours, le planning des 24 enfants et des 3 animateurs sera bien rempli : visite de la Ferme, Journée randonnée en chariot western et avec des ânes bâtés. Pour les enfants inscrits dans le groupe des 9 à 11 ans : Le groupe découvrira la vallée des Merveilles. Du lundi 1er au vendredi 5 Août 2011, les 24 enfants seront hébergés au « Centre de la Minière de Vallauria » dans les Alpes Maritimes.
L’école de Musique.
Dans le cadre de la 30ème édition de la Fête de la Musique, les élèves de l’école de musique donneront un concert le mardi 21 juin à 17h30 sur l’esplanade De Lattre de Tassigny. Un grand concert gratuit, « Rock party » de Mister Cover, sera également programmé à 21 heures sur l’esplanade Sainte-Estelle.
Les enfants s’oxygéneront en découvrant la vallée des merveilles. Ce séjour est destiné à des d’enfants aimant le sport et la nature : Randonnée pédestre, course d’orientation,…. Cette année un séjour supplémentaire est proposé aux enfants (à partir de 7 ans). Il est accessible à ceux qui ne ses ont pas inscrit au séjour à « la Ferme d’En Goût » et au séjour au « Centre de la Minière de Vallauria ». Pour les enfants inscrits âgés de 8 à 11 ans : Les 24 enfants partiront du lundi 25 au 29 Juillet 2011 (5 jours - 4 nuits), au « Moulin de Saint André » dans le Verdon.
Des Livres sur la plage Les plages de Cavalaire sur Mer accueillent la littérature. Du Vendredi 1er Juillet au Samedi 27 Août Pour la troisième année consécutive, la Médiathèque renouvelle l’opération « Des livres sur la Plage ». Elle invite de nouveau les Cavalairois et les touristes à une rencontre originale et conviviale autour du livre. Sur le sable, près du poste de secours du Parc, les adeptes de la plage pourront venir choisir des livres en s’installant tranquillement au bord de l’eau.
Trésors Vivants de la Méditerranée Diaporama de l’Observatoire marin : nouvelle version interactive Mercredi 13 Juillet à 21h La Méditerranée sur grand écran ! L’Observatoire marin anime des diaporamas qui vous permettront de découvrir la beauté fragile des fonds marins et les enjeux de leur préservation. Venez développer vos connaissances en jouant et participant à ces présentations. Dates suivantes : Mercredi 27 Juillet - Mercredi 10 Août Mercredi 24 Août - Mercredi 7 Septembre 6 Le Journal du petit Cavalairois - Le journal des 3-11 ans et de leurs parents
Ces 5 jours s’adressent à des enfants qui aiment les activités sportives. Ils découvriront de nombreuses nouvelles activités : kayak, randonnée à cheval,...
Espace archéologique Jouer aux archéologues, s'initier à la collecte scientifique des indices, reconstituer la vie au passé à Cavalaire, comprendre le sens de l'histoire : durant tout l’été, l’Espace archéologique municipal organise de nombreuses animations où tu pourras apprendre en t’amusant !
Pélagos, un sanctuaire marin en Méditerranée
Programme disponible à partir de juin. Renseignements au 04 94 01 92 18 ou sur www.cavalaire.fr rubrique Espace archéologique
Exposition du 8 juillet au 21 août à la Maison de la Mer. Depuis mai 2010, la ville de Cavalaire-sur-Mer est signataire de la charte « Pélagos », une convention visant à la protection de la biodiversité terrestre et marine.
Viens découvrir l’exposition photographique où tu apprendras que le cachalot est le champion incontesté de l’apnée, que le rorqual commun est le 2ème plus grand animal de la planète (derrière sa cousine la baleine bleue), que le globicéphale noir est extrêmement sociable, que le dauphin de Risso est un fin gourmet, que le grand dauphin est incroyablement opportuniste ou que le dauphin blanc et bleu est le plus abondant du sanctuaire Pélagos. Entrée libre - Renseignements à l’OMC : 04 94 64 00 96 EXPOSITION Du 8 juillet au 21 août de 19H00 à 23H00 Maison de la Mer
La Fôret L’Homme, le Feu Le 21 septembre 2010, Cavalaire a commémoré le 20ème anniversaire de l'incendie qui a frappé la ville en septembre 1990. L'exposition « La forêt, l'Homme, le Feu », réalisée en partenariat avec le Commandant Yves Gola, Chef de Corps des Sapeurs-Pompiers de Cavalaire de 1973 à 2008, le SIVOM du littoral des Maures et l'Entente pour la Forêt Méditerranéenne, a pour objectif de poursuivre le travail de sensibilisation de tous les publics aux dégâts économiques et écologiques, et aux traumatismes humains, engendrés par les incendies de forêt. Va vite découvrir cette exposition à la médiathèque de Cavalaire, jusqu’au 25 juin 2011
photographe : Marc Augry 7 Le Journal du petit Cavalairois - Le journal des 3-11 ans et de leurs parents
Réponse au jeu : 1 CALENDRIER DES INSCRIPTIONS 2010-2011 ACCUEIL DE LOISIRS
CRABE E
BERNARD L’ERMIT
PERIODE
DATE
VACANCES D'ETE
Du lundi 6 juin au vendredi 10 juin 2011
INSCRIPTION POUR LES MERCREDIS DU MOIS DE SEPTEMBRE ET PERISCOLAIRE DE SEPTEMBRE
ETOILE DE MER
MERCREDI ET ACCUEIL PERISCOLAIRE SEPTEMBRE
Du mardi 16 au mercredi 31 Août
HOMARD
Réponse au jeu : 2 st è re : Le M o t m y C a lc a ir e
Réponse au jeu : 3
ombres Le jeu des
8
7 5
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2 1
3
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