VIAJES Y TURISMO

ZACATECAS Perderse para descubrir

Tanto la capital del estado de Zacatecas, como los pueblos y ciudades aledañas, ofrecen innumerables atracciones a corta distancia de Ciudad de México. Historia, arquitectura y tradición se mezclan con una imponente naturaleza y una gastronomía tan auténtica como sorprendente.

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Vista nocturan de la catedral de Zacatecas

ste antiguo tesoro colonial es un verdadero regalo para los ojos y un mimo para el paladar. La experiencia, es una especie de viaje en el túnel del tiempo hacia los confines de la historia del lindo y querido México.

Los inicios

Todo empezó cuando hace unos 10.000 años los primeros pobladores se asentaron en el actual Zacatecas. Entre las tribus más importantes se destacaron los zacatecas y de allí el nombre del estado. El vocablo significa “habitantes de la tierra donde abunda la hierba” en lengua náhuatl. Zacatecas fue un importante polo comercial, minero y religioso. Varias órdenes religiosas se instalaron a mediados del año 1500, siendo la franciscana las más destacada.

Zacatecas ofrece verdaderas gemas arquitectónicas labradas con la misma plata y minerales extraídos de sus entrañas.

Caminar y caminar

En Zacatecas, la idea es perderse y disfrutar a cada paso de su inigualable arquitectura colonial. Visita el magnífico centro histórico, que fue declarado Patrimonio de la Humanidad en 1993. También se destacan, la Plaza de Armas, la Catedral de Nuestra Señora de Zacatecas, el Palacio de la Mala Noche y, por supuesto, caminar por la encantadora avenida Hidalgo. Es sin duda una experiencia que no debes perderte. ¿Mezcal? ¿Qué es eso?

La Ruta del Mezcal, en Zacatecas, es un viaje al corazón de la historia y la producción de esta milenaria bebida alcohólica, además incluye la visita a haciendas, plantaciones y pueblos productores de este elixir mexicano.

Disfruta de las callejoneadas

Al ritmo del tambor, zacatecanos y turistas recorren el centro histórico de la ciudad guiados por un burro cargado de barricas de mezcal. Hay diferentes recorridos dependiendo del día de la semana y las celebraciones son siempre en horarios nocturnos.

Tacos envenenados, un plato típico zacatecano

Gusto por comer

Zacatecas ofrece variedad, calidad y una distintiva oferta gastronómica. El mole, la cola de res y el pozole zacatecanos son cosa seria, así como las enchiladas y el conejo zacatecano. En cuanto a sus bebidas, el agua cuaresmal, el aguamiel y los vinos de perón y de caña son algunas de las delicias locales. ¿Amas los dulces? Los dulces de nopal, tuna y cajeta son unas delicias, así como las calabacitas con leche y los batidos de calabaza y camote.

Más, mucho más…

A unos 40 minutos por carretera está la mágica ciudad de Jerez, donde comprar artesanías en sus calles de ensueño es un verdadero placer. La Sierra de Cardos es una experiencia magnífica. Más alejado, a algo más de 200 kilómetros al sur, se encuentra el pueblo mágico de Nochistlán. Allí es posible visitar su centro histórico, el Templo de San Sebastián, los canales del sistema hidráulico de Nochistlán y el Salto de Toyahua.

El estado de Zacatecas, su capital, la homónima Zacatecas, y los bellos pueblos aledaños ofrecen al visitante una inmersión a la historia de nuestros pueblos y un sinfín de emociones y placeres dignos de experimentar. Anímense a conocer y disfrutar. Al fin y al cabo, ¿de qué se trata esto de viajar por el mundo? Si ese es su plan, déjese sorprender… Zacatecas lo espera.

¿Sabías que…?

▶ Zacatecas está entre las ciudades más altas de México, a 2.469 metros de altura.

▶ El festival de folclor de Zacatecas recibe más de 200.000 personas cada año durante 8 días.

▶ Un 23 de julio de 1914, Zacatecas protagonizó una de las grandes batallas de la historia nacional que definió la revolución mexicana.

▶ En octubre se celebra el Festival Internacional de Teatro de Calle, un espectáculo único que se realiza a cielo abierto. •

Por Leandro Ricciardelli para cnn.com