LE PIZZE
Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio. Alcuni ingredienti possono essere surgelati.
dal 1969
L’impasto delle nostre pizze viene realizzato con farine selezionate, utilizzando poco lievito,poco sale e una maturazione di almeno 24 ore. Questa preparazione fa si che le nostre pizze, una volta cotte nel forno a legna, siano con un basso contenuto di glutine e quindi particolarmente digeribili e fragranti. Gli ingredienti di prima scelta, tra cui fior di latte e mozzarella di bufala provenienti da caseifici artigianali della Campania ci rendono orgogliosi di quanto vi proponiamo.
LE PIZZE MARINARA
4.50 €
HE
Pomodoro, Aglio, Prezzemolo, Olio, Origano MARGHERITA
5.00 €
SIC LAS
C
Mozzarella, Pomodoro, Olio, Origano BIANCA
5.00 €
Mozzarella, Olio, Origano SICILIANA
6.00 €
Mozzarella, Pomodoro, Olive nere, Olio, Origano PUGLIESE
6.00 €
Mozzarella, Pomodoro, Cipolla, Olio, Origano NAPOLI
6.50 €
Mozzarella, Pomodoro, Acciughe, Olio, Origano PROSCIUTTO
6.50 €
Mozzarella, Pomodoro, Prosciutto, Olio, Origano ZOLA
6.50 €
Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola, Olio, Origano PROSCIUTTO E FUNGHI
7.00 €
Mozzarella, Pomodoro, Prosciutto, Funghi Champignon, Olio, Origano TONNO E CIPOLLE
7.00 €
Mozzarella, Pomodoro, Tonno, Cipolle, Olio, Origano CARCIOFI
6.50 €
Mozzarella, Pomodoro, Carciofi, Olio, Origano Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio. Alcuni ingredienti possono essere surgelati.
LE PIZZE PIZZE RUCOLA
6.00 €
Mozzarella, Pomodoro, Rucola, Olio, Origano TONNO
6.50 €
Mozzarella, Pomodoro, Tonno, Olio, Origano WURSTEL
6.00 €
Mozzarella, Pomodoro, Wurstel, Olio, Origano DIAVOLA
6.50 €
Mozzarella, Pomodoro, Salame Piccante, Olio, Origano ROMANA
7.00 €
Mozzarella, Pomodoro, Acciughe, Capperi, Olio, Origano QUATTRO STAGIONI
7.50 €
Mozzarella, Pomodoro, Prosciutto, Funghi C., Carciofi, Olio, Origano CAPRICCIOSA
8.00 €
Mozzarella, Pomodoro, Prosciutto, Funghi C., Carciofi, Olive, Olio, Origano
QUATTRO FORMAGGI
8.00 €
Mozzarella, Pomodoro, Grana, Taleggio, Gorgonzola, Olio, Origano MARE E MONTI
9.00 €
Mozzarella, Pomodoro, Gamberetti, Porcini, Olio, Origano CALZONE LISCIO
7.00 €
Mozzarella, Prosciutto Usiamo solo Fior di Latte e Mozzarella di Bufala proveniente dai migliori caseifici campani.
LE PIZZE CALZONE FARCITO
8.00 €
Mozzarella, Prosciutto, Funghi Champignon, Carciofi CALZONE NAPOLETANO
8.50 €
Mozzarella, Salamino Piccante, Ricotta ATOMICA Mozzarella, Prosciutto,
9.00 € Funghi C., Carciofi, Copertura di pasta
BRACCIO DI FERRO
6.50 €
Mozzarella, Pomodoro, Spinaci, Olio, Origano PARMIGIANA
SE
IO FIZ
S
7.50 €
Mozzarella, Pomodoro, Grana, Melanzane Grigliate, Olio, Origano ORTOLANA
8.00 €
Mozzarella, Pomodoro, Verdure Fresche al Vapore, Olio, Origano VEGETARIANA Mozzarella, Pomodoro, Peperoni*,
8.00 € Melanzane*, Zucchine*, *Grigliati, Olio, Origano
FUNGHI PORCINI
8.00 €
Mozzarella, Pomodoro, Funghi Porcini, Olio, Origano OCCHIO MAGICO Mozzarella, Pomodoro, Prosciutto,
BUFALA
8.50 € Funghi, Carciofi, Uovo, Olio, Origano 7.00 €
Mozzarella di Bufala, Pomodoro,Olio, Origano SPECK
7.50 €
Mozzarella, Pomodoro, Speck, Olio, Origano Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio. Alcuni ingredienti possono essere surgelati.
LE PIZZE PIZZE CRUDO
8.00 €
Mozzarella, Pomodoro, Prosciutto Crudo, Olio, Origano 7.50 €
SALSICCIA
Mozzarella, Pomodoro, Salsiccia Fresca, Olio, Origano CALAMARI
S
9.00 €
Mozzarella, Pomodoro, Calamari Fritti, Olio, Origano GAMBERETTI
9.00 €
Mozzarella, Pomodoro, Gamberetti, Olio, Origano FRUTTI DI MARE
9.00 €
Mozzarella, Pomodoro, Frutti di mare, Olio, Origano PATAPIZZA
7.00 €
Mozzarella, Pomodoro, Patatine Fritte, Olio, Origano TREVISANA
9.00 €
Mozzarella, Pomodoro, Radicchio, Brie, Olio, Origano ZOLA E NOCI
9.00 €
Mozzarella, Pomodoro, Zola, Noci, Olio, Origano PRIMAVERA Mozzarella, Pomodoro,
9.00 € Rucola, Pom. Cigliegino, Crudo , Olio, Origano 9.00 €
RUSTICA Mozzarella, Pomodoro,
Pancetta, Provola Affumicata, Fette di pomodoro, Olio, Origano
VALTELLINA Mozzarella, Pomodoro, Bresaola,
9.00 € Rucola, Scaglie di grana, Olio, Origano
Usiamo solo Fior di Latte e Mozzarella di Bufala proveniente dai migliori caseifici campani.
I
IAL
C PE
LE PIZZE
LO CHEF IA CONSIGL
GOLFO DI NAPOLI
9.00 €
Mozzarella, Prosciutto, Funghi C., Carciofi, Fette di Pomodoro, Cipolle, Prezzemolo, Olio, Origano
BUSSOLA
9.00 €
Mozzarella, Pomodoro, Involtini di prosciutto cotto ripieni di ricotta, Olio, Origano
BUFALINA
9.00 €
Mozzarella di Bufala, Pomodoro, Pom. Cigliegino, Basilico, Olio Evo BALLABIO Mozzarella, Pomodoro, Taleggio
MET
GOUR
9.00 €
della Valsassina, Porcini, Olio, Origano
SALSICCIA E FRIARIELLI
10.00
€
Mozz.di Bufala, Salsiccia Fresca, Cime di Rapa, Olio Piccante, Origano VERA VALTELLINA
11.00
€
Mozzarella, Crema
di Bitto e Casera D.o.p., Porcini, Bresaola della Valtellina, Olio, Origano NAPOLI DELUXE
11.00
NOVITA’
€
Mozzarella di Bufala*, Acciughe del Cantabrico, Olio, Origano *Burrata se disponibile
FOCACCIA DELICATA
11.00
€
Crudo Marco d’Oggiono, Mozz. di Bufala, Pom.Cigliegino, Rucola, Olio Evo, Basilico, Guarnita a fine cottura
AGGIUNTE Cipolla, Olive, Prosciutto, Rucola, Zola, ...
1.00 €
Doppia Mozz., Mozz. di Bufala, Zola, Crudo, Bresaola, Speck, Salsiccia, ...
2.00 €
COPERTO E SERVIZIO
2.00 €
Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio. Alcuni ingredienti possono essere surgelati.
LE PIZZE ANTIPASTI Caprese con bufala campana Dop LE Dolce Crudo Marco D’Oggiono
8.00 € 8.00 €
Selezione di Salumi Marco D’Oggiono
10.00
€
Tagliere di affettati con formaggi locali
10.00
€
Insalatina tipedia di piovra con patate
10.00
€
Carpaccio di Bresaola su letto di rucola, grana e evo
9.00 €
Insalata di mare
9.00 €
Insalatona Primavera
8.00 €
Insalata. Pomodoro, Tonno, Mais, Mozz.Bufala, Carote
PRIMI Pennette all’arrabbiata
8.00 €
Pennette / Tagliatelle dello Chef
8.00 €
Spaghetti alla carbonara
8.00 €
Tagliatelle alle noci
8.00 €
Gnocchi ai 4 formaggi
8.00 €
Pappardelle ai Funghi Porcini
10.00
€
Tagliolini Gamberetti e Zucchine
10.00
€
Pizzoccheri della Valtellina (Min. 2 porzioni, min. 20’)
10.00
€
Linguine / Paccheri allo scoglio (Min. 2 porzioni)
12.00
€
LE BIRRE PIZZE PESCE Filetti di orata alla mediterranea LE
14.00
€
Fritto misto di mare
14.0 0 €
Calamaretti fritti
10.00
€
Pesce del giorno alla Griglia (Orata, Spada, ...)
14.00
€
Gamberoni alla Piastra
16.00
€
9.00
€
Cozze alla Marinara o Limone
CARNE Cotoletta alla Milanese (con osso)
LE Costata di manzo c.a alla Fiorentina (secondo peso all’etto)
10.00 12.
€
18. 4.00
€
Costatadi Tagliata dimanzo manzo(zola alla Fiorentina e radicchio (secondo o rucola peso e grana) all’etto)
4.00 16.
€
Costata Filetto di di manzo manzo c.a alla 300 Fiorentina gr (secondo peso all’etto)
16. 4.00
€
Costata Filetto di di manzo manzo al alla pepe Fiorentina verde c.a(secondo 300 gr peso all’etto)
18. 4.00
€
Costata di manzo Scaloppine al vino alla / alFiorentina limone / al(secondo marsalapeso all’etto)
4.00 12.
€
Costata di manzo Scaloppine ai funghi allaporcini Fiorentina (secondo peso all’etto)
4.00 14.
€
10.00
€
500 gr
LO SFIZIO
Nuvola d’Uovo, su base di Bitto e Casera e crema porcini e tartufo
N.B.: Per garantire la genuinità e la freschezza tutti i piatti vengono preparati al momento... vi chiediamo un po’ di pazienza :) Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio. Alcuni ingredienti possono essere surgelati.
LE CONTORNI PIZZE CARNE Cotoletta Verdure dialla stagione Milanese LE
Costata di Patatine fritte manzo alla Fiorentina (secondo peso all’etto)
Verdure Grigliate LE
Radicchio alla Piastra
4.00 10. 00
€
4.00
€
4.00
€
4.00
€
9.00 00 10.
€
FORMAGGI CARNE Cotoletta Tagliere misto alla Milanese Km 0 e composte dello Chef LE
In collaborazione con caseificio Carozzi e altri della Valsassina
PANE COPERTO E SERVIZIO
2.00 €
In questo ristorante vige la garanzia di costante igiene. Tovaglie e tovaglioli mono-uso, sono prodotti totalmente naturali (nessun albero tagliato e nessun tipo di plastica utilizzati) solo puro cotone di derivazione agricola.
BIRRE LE MENU PIZZE BIMBO Menu Pizza
9.00 €
Pizza Baby (Margherita - Wurstel - Prosciutto - Patatine) Menu Risto
12.50
€
Primo (Pasta a scelta, Pomodoro - Ragù) Secondo (Bistecca - Cotoletta alla milanese - Patatine) Il menu bimbo comprende 1 bibita, 1 pallina di gelato, coperto e servizio
DESSERT Gelato al forno
5.00 €
Specialità della casa
Tartufo Art. Bianco / Nero
5.00 €
Gelateria del Castello di Pizzo Calabro (VV)
Affogato / Sorbetto
5.00 €
Dessert Sal De Riso
6.00 €
Tiramisù della casa
5.00 €
Torta dello chef
5.00 €
Macedonia
5.00 €
LE
LE
Secondo disponibilità
Tutti i dessert sono di nostra produzione o di produttori artigianali
Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio. Alcuni ingredienti possono essere surgelati.
LE LOCALE PIZZE RINNOVATO
LE BIRRE PIZZE Birra alla spina
Piccola
Pils Stella Artois
20 cl
3.00 €
40 cl
5.00 €
Blanche Hoegaarden
25 cl
4.00 €
50 cl
6.00 €
Rossa Doppio Malto
20 cl
4.00 €
40 cl
6.00 €
Rossa Doppio Malto Leffe
33 cl
6.00 €
Birra in bottiglia (33 cl/ 66 cl)
4.00 €
6.00 €
Birra Artigianale
Bott. 33 Cl
Media
6.00 €
Bott. 50 cl
8.00 €
Bott. 75 cl
12/15.00
€
Selezione di birre, pils, weiss, rosse, da meditazione, ipa, ... dei birrifici: BALADIN, BIRRIFICIO ITALIANO, 32, DOPPIO MALTO e di altri birrifici secondo disponibilità e stagione.
LE BIBITE Acqua minerale frizzante 75 cl.
3.00 €
Acqua minerale naturale 75 cl.
3.00 €
Bibite
3.00 €
Coca Cola, Fanta, Sprite, Acqua Brillante, Lemonsoda, Coca Cola Zero, Aranciata amara, ...
Bibite Lurisia
3.50 €
Chinotto, Gassosa, Aranciata, Cola, Ginger, Acqua Tonica
Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio. Alcuni ingredienti possono essere surgelati.
LE PIZZE VINI BIANCHI TRENTINO Gewurtz Traminer DOC 24.00 € ˚ Chardonnay DOC 22.00 € Sauvignon IGT DOC 22.00 € Muller Thurgau 20.00 € Moscato DOC 22.00 € Pinot 20.00 €
FRIULI VENEZIA GIULIA -
PIEMONTE Arneis DOC 18.00
Ribolla Gialla 18.00 € Sauvignon DOC 18.00
€
VENETO Pinot Grigio IGT 16.00 € Prosecco Superiore di Valdobbiadone DOC 18.00 €
€
LOMBARDIA Franciacorta DOC 35.00˚ € Franciacorta Satin DOCG 40.00 Franciacorta Rosè DOCG 45.00 Lugana DOC Ca’ Dei Frati 20.00
CAMPANIA Costa D’Amalfi Bianco DOC 18.00
€ € €
ABRUZZO Pecorino DOC 20.00 € Passerina DOC 18.00 € Trebbiano d’Abruzzo DOC 18.00
Produzione Propria
€
)
SARDEGNA Vermentino DOC 18.00
€
SICILIA Grillo - Cataratto 18.00
€
VINO BIANCO D.O.C. SFUSO IN CARAFFA 1/4 L. 4.00 € 1/2 L. 6.00 € 1 L. 10.00 €
€
VINI ROSSI LE PIZZE TRENTINO Lagrein DOC 24.00 € Cabernet Sauvignon DOC 20.00 Pinot Nero DOC 26.00 €
PIEMONTE Barbera D’Alba DOC 20.00 Dolcetto DOC 20.00 € Nebbiolo DOC 24.00 €
€
€
FRIULI VENEZIA GIULIA ˚ .00 Refosco D’Aquileia DOC 20 Cabernet DOC 20.00 €
LOMBARDIA Sassella DOCG 26.00 € Bonarda DOC 16.00 € Valtellina Superiore DOC 20.00 €
€
VENETO Valpolicella DOC 20.00 € Ripasso DOC 24.00 € UMBRIA Montefalco Sagrantino DOC 24.00 Rosso Bastardo IGT 20.00 €
TOSCANA Chianti Gallo NeroDOCG 22.00 Dievole IGT 20..00 € Morellino DOCG 18.00 € Montecucco DOC 18.00 €
€
€
PUGLIA DOC 18.00 € Negroamaro DOC 18.00
-Primitivo
€
˚
CAMPANIA Costa D’Amalfi Rosso DOC 20.00 Produzione Propria
€
SICILIA Nero D’Avola 20.00 Syrah 20.00 €
€
VINO ROSSO D.O.C. SFUSO IN CARAFFA 1/4 L. 4.00 € 1/2 L. 6.00 € 1 L. 10.00 € Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio. Alcuni ingredienti possono essere surgelati.
LE PIZZE
RISTORANTE PIZZERIA LA BUSSOLA A BALLABIO DAL 1969 Via Mazzini 73 23811 Ballabio (LC) Italy T. +39 0341 530216 e-Mail: info@labussolaballabio.it
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