Vaca Negra

CHOCOLATE

Creado de manera accidental en la América Central desde hace más de 3000 años, nos encontramos con el chocolate, un exquisito manjar al que nadie se resiste. Y es que este producto se ha ido extendiendo por las diferentes culturas gastronómicas del mundo incluyéndose así en multitud de platos. Aunque está fuertemente relacionado con postres, tradiciones y disfrute, también forma parte de grandes dietas, ya que aporta múltiples beneficios para el organismo. Debido a su gran demanda, la oferta del chocolate es muy amplia y lo podemos encontrar en multitud de establecimientos y tiendas especializadas. De entre sus variedades, podemos clasificarlos de la siguiente forma:

Chocolate negro

Este es sin duda, el más saludable debido a su alto contenido en cacao y su escaso contenido en azúcar. Es por eso que es el considerado el más puro y su uso en la cocina da como resultado exquisitos postres.

Chocolate con leche

Es el más consumido por ser el menos amargo. Ingerirlo resulta placentero y se elabora a base de cacao, manteca de cacao, azúcar y leche.

Chocolate blanco

No contiene pasta de cacao, sino azúcar, manteca de cacao y leche. Por ello, aunque lo llamen “chocolate” carece de las múltiples propiedades beneficiosas del cacao.