Catálogo La Cubiella 2012 by Ilze Pereida

Índice

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22 Catálogo La Cubiella 2012-2013 www.lacubiella.com

EV I T E E L E XC E S O

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Carta del director e Introducción Bodegas de Santo Tomás Una Vinícola Singular - Hacienda La Lomita Catálogo de Vinos México Chile Viña Montes - Calidad Total - Chile Catálogo de Vinos Chile Argentina Catálogo de Vinos Argentina Catálogo de Vinos Australia y E.E.U.U. González Byass, Calidad y Esmero a través del Tiempo - España Gómez Cruzado, Viticultura y Enología de Alta Gama Félix Callejo, la Libertad Creativa- España Catálogo de Vinos España Champagne Maison de Champagne Louis Roederer depuis 1776 Catálogo de Vinos Francia Whisky o Whiskey ¿Cuál es la Diferencia? Tequila ¡Muy Nuestro! Catálogo de Productos de Súper Lujo Catálogo de Accesorios Catálogo de Alimentos Catálogo de Canastas 2012 Servicios 3

Estimado Cliente

ste catálogo fue creado para su consulta a lo largo del año, contiene datos interesantes y reveladores, artículos de lectura cultural escrita por expertos, imágenes increíbles de lugares y productos deliciosos.

Omar Gámez y Laura Zamora nos cuentan la esencia de Bodegas de Santo Tomás y lo que producen en el valle de su mismo nombre desde 1791, la segunda vinícola más antigua de nuestro país. Fernado Pérez Castro, un verdadero artista vitivinicultor, nos narra cómo se ha ido metiendo Hacienda la Lomita como una de las más creativas propuestas de vino mexicano. Por su parte, Victoria López hace una barrido acerca de la genialidad de la bodega chilena del momento: Montes y su creador. Tenemos la reseña escrita de quién es González Byass y su gran trayectoria a lo largo de casi dos siglos de existencia. Podrás leer acerca una pequeña pero delicadísima bodega riojana, su esmero por la calidad a partir de la uva, narrada por su director de campo, Juan Antonio Leza. La propia Cristina Callejo abre las puertas familiares y habla con orgullo de la creatividad e ingenio con que su padre ha elaborado los vinos Callejo y cómo se han posicionado en lo más alto de los anaqueles por todo el mundo. Encontrarás la historia del más famoso de todos los Champagne ultra premium, el Champagne Cristal: quién es el creador y cómo llegó a esa botella tan singular, así como los vinos de la firma en otras regiones. Podrás encontrar aquí, como ya es tradicional, un catálogo muy completo de vinos sobresalientes de diferentes países; un catálogo de regalos y nuestras TRADICIONALES CANASTAS. Espero que lo difrutes, fue creado para ti.

Nosotros

El NOMBRE de La Cubiella proviene del de una pequeña aldea situada en el corazón de la Cuenca Minera y sidrera de Asturias, Norte de España. Somos una empresa joven, con la participación de más de veinte colaboradores. Nos dedicamos a la venta de Vino (de todos los continentes), Licores (el surtido más completo en el Norte del País), Alimentos Gourmet o de alta gastronomía y Accesorios para todo lo anterior.

Nuestra Misión:

Es ser el proveedor MÁS CONFIABLE de vinos, licores y productos complementarios; brindando el mejor servicio y asesoría para ofrecer el más amplio surtido, a los mejores precios. Promoviendo siempre la cultura para fomentar el CONSUMO RESPONSABLE. Nuestras 6 premisas: 1. Productos Legítimos 2. Compromiso 3. Abundancia 4. Gran Surtido 5. Precio 6. Conocimiento encaminado al Servicio

Javier Rivas

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VINO MEXICANO

Bodegas de Santo Tomás

Omar Gamez y Laura Zamora

a historia de Bodegas de Santo Tomás comienza en el año de 1791 cuando el Padre José Loriente funda la Misión de Santo Tomás de Aquino. 100 olivos y 1,000 parras de la variedad Misión provenientes de la Misión de San Ignacio dieron origen a nuestra producción. Actualmente contamos con más de 350 hectáreas de viñedos de 21 varietales diferentes en 3 valles de Ensenada, Baja California: San Vicente de Ferrer, Santo Tomás y San Antonio de las Minas. Cada valle nos aporta su historia, su clima y su sabor para crear más de 40 diferentes etiquetas agrupadas en 11 líneas de vinos con estilos distintos. En los últimos 5 años la Bodega ha recibido 85 preseas por sus vinos. Dentro de éstas podemos resaltar la Gran Medalla de Oro otorgada a Misión Tinto 09 por el Concours Mondial de Bruxelles 2012, siendo este un vino con un precio por debajo de los $90.00.

ASCOLANO Ganador en Italia como “el mejor aceite de oliva del mundo”

Los aceites de oliva virgen extra mexicanos se encuentran representados en la Olaioteca Internacional del Palacio Ducal La Bodega principal en el Valle de Santo Tomás de Parma por nuestros aceites Ascolano y Misión resultado del Concurso Armonia 2011 en Italia, en el cual entregan a Ascolano el “Trofeo Alma” al mejor aceite de oliva virgen extra del mundo. En Los Angeles International Extra Virgin Oil Competition nuestros aceites reciben 5 medallas más. Contamos con 120 hectáreas de olivares en el Valle de San Vicente, al sur de la ciudad de Ensenada, actualmente elaboramos 5 aceites varietales, es decir utilizamos una sola variedad de aceituna, y un aceite mezcla. Cada aceite nos presenta aromas, sabores, pungencia, amargor y untuosidad diferentes, esto representa una aportación gastronómica maravillosa, pues al cocinar con ellos aportamos sabor a nuestros platillos.

Vino + Gastronomía: Vinomia

Buscando acercar el vino a la mesa de los consumidores hemos creado Vinomia, una referencia rápida entre la comida cotidiana y el vino. En este manual puedes encontrar recomendaciones para sintonizar moles, pastas, carnes, quesos y más con

el vino adecuado.

Chocolates para vino

Los maestros chocolateros de La Suiza, empresa hermana de Bodegas de Santo Tomás, diseñaron una colección de chocolates para sintonizar con 6 de nuestros vinos varietales. Para nuestro Chardonnay con barrica diseñaron un chocolate blanco con tropiezos de nuez, para Barbera, Merlot, Cabernet Sauvignon y Tempranillo se sigue el estilo europeo, jugando con los porcentajes de cacao, el tostado, la acidez y el dulzor lograron una excelente sintonía con cada vino. El chocolate para Syrah marca un estilo completamente diferente, es un chocolate con azúcar granulada al estilo metatito, al combinarse con la frutalidad, los taninos, la acidez de nuestros

Sala de cata y prueba de barricas.

varietales Syrah se logra una maravillosa expresión de los frutos, las especias y la barrica. Con un portafolio de vinos y de aceites de oliva virgen extra, una propuesta turística reconocida académicamente y un equipo apasionado y comprometido con su trabajo, Bodegas de Santo Tomás hoy continúa con su legado de grandeza de los que nos han precedido.

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VINO MEXICANO

Una Vinícola Singular

Hacienda La Lomita lleva ya 3 años rompiendo el molde del vino mexicano. Desde su propuesta de vanguardia enológica con los vinos Pagano y Sacro hasta su ultima creación, un vino de naturaleza itinerante llamado Singular; la creatividad de esta joven vinícola mexicana pareciera no tener fin. Nos sentamos con el propietario Fernando Pérez Castro para platicar sobre sus vinos y su nueva incursión en el mercado sonorense.

Entrevista Fernando Pérez Castro. En tres años han pasado muchas cosas… Así es, justo hace unos días platicaba con Reynaldo, nuestro enólogo, sobre cómo se han dado las cosas de una manera rapidísima, incluso vertiginosa. Hace tres años, literalmente no teníamos vinícola, hoy tenemos una presencia muy importante en toda la república y sobre todo, hemos encontrado nuestra identidad. ¿Cual es esta identidad? Creo que ahora estamos más ciertos de que para hacer vinos de calidad mundial, tenemos que ser muy honestos con lo local. Para ponerlo en otras palabras, no se pueden hacer grandes vinos si no se es honesto y pulcro en cada uno de los procesos. El día de hoy te puedo decir, con mucho orgullo, que esa es nuestra bandera. Platícanos… Bueno, para empezar, todos los vinos de Hacienda la Lomita vienen de viñas propias, creemos firmemente que el origen y fin de esta actividad está en el campo, difícilmente puedes ofrecer vinos con características únicas cuando no tienes control de esta variable. En el campo llevamos ya 2 años sin aplicar algún pesticida o fertilizante químico. De hecho estamos en proceso de tener la certificación orgánica de nuestros viñedos. En la bodega contamos con un sistema de producción (comandado por nuestro enólogo Reynaldo Rodríguez) Fernando Pérez C, Director y que podría compararse al Reynaldo Rodríguez, Enólogo de las grandes vinícolas de Rioja o de Napa. No usamos bombeo, todo se hace por gravedad; seleccionamos racimo, seleccionamos grano; molienda y

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prensados suaves; tanques tronco-cónicos de fermentación para tener mayor extracción; contamos con una cava con temperatura y humedad controlada; todas las barricas que llegan a la vinícola son nuevas… en fin, son un montón de variables que, uniéndolas, dan como resultado vinos muy singulares. Tienen poco que llegaron sus vinos a Sonora. ¿Cómo les ha ido? Ha rebasado nuestras expectativas. Hay una efervescencia a nivel nacional por el vino del Valle de Guadalupe y Sonora no es la excepción. Somos muy cuidadosos al momento de elegir quién nos distribuye, de ahí que elegimos a La Cubiella; esto del vino también es mucho de coincidencias y con ellos encontramos la misma seriedad y pasión con la que nosotros trabajamos. Sonora es un mercado natural por la increíble calidad de sus carnes y, bueno, esto se está dando de manera natural (sic). No hay nada mejor que un Sacro 2010 y un buen corte sonorense. Finalmente, ¿Qué nos puedes decir de la ultima edición de su vino Singular? Está fabuloso, Singular se hace con las mejores varietales de la añada. Lo desgranamos a mano y lo fermentamos en madera, dos practicas que no se ven muy comúnmente. Este nuevo singular 2010 es una mezcla de Shiraz con Cabernet Sauvignon. Es un vino potente; a diferencia del anterior, éste es muy de “Nuevo Mundo”, es de esos vinos que desde el descorche ya te está diciendo cosas. Hicimos solo 1600 botellas, la gran mayoría ya reservadas para el centro del país. Si habría que elegir un vino que defina lo que hacemos, sin duda tendría que ser éste.

Ilze Pereida

VINO MEXICANO

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VINO CHILENO

Chile

l igual que todos los países iberoamericanos, comenzó su producción de vino durante los primeros años de la colonia (S. XVI). De esa viticultura quedan pocos vestigios, solo unas cuantas cepas de la rústica variedad “País” que en México y California llamamos “Misión”.

la zona central, alrededor del paralelo 35° Sur: Colchagua, Casa Blanca, Maipo, Maule, Rapel, Leida, Curicó y Limarí. Los suelos y topografía quebrada y variada han permitido la producción de una gama amplia de vinos con gran personalidad. - J.R.

La historia actual comienza a mediados del siglo XIX cuando algunos grandes señores introdujeron las variedades: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot y otras. Con ellas se comenzó a sustituir la popular País e inició la viticultura moderna. Entre los primeros productores se encuentran: Luis Cousiño (Cousiño Macul), las familias Undurraga y Errázuriz y Melchor Concha y Toro (Concha y Toro). En la década de los 1980’s tuvo su gran despegue con vinos de alta calidad. Solo por recordar, Chile está emparedado entre el frío Pacífico Sur y la cordillera de los Andes, por lo que su CLIMA ¡siempre es bueno!, hay diferencias estacionales y contrastes climáticos, las corrientes de aire mantienen al país entero en una especie de “aire acondicionado” ideal. LOS VALLES de producción se encuentran, en su mayoría, en

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VINO CHILENO

Viña Montes Vinos con personalidad propia e identidad única… Calidad Total.

os palabras definen Viña Montes: PERFECCIÓN e INNOVACIÓN. Nació en 1987 del sueño y la tenacidad, de dos socios: Aurelio Montes y Douglas Murray, ambos con larga experiencia en el mundo del vino; tenían la certeza que Chile podía producir vinos de alta gama. En 1988, se sumaron otros dos al gran reto: Alfredo Vidaurre y Pedro Grand, cada uno aportando cualidades complementarias; es así como nació formalmente, la saga que se ha dado conocer en más de 100 países internacionalmente y llenado a Chile de elogios y reconocimientos (ver recuadro con los últimos premios).

Premiumización El primer Montes Alpha Cabernet Sauvignon, el vino superior que dio la fama e internacionalizó la Viña, era y es un vino muy diferente; concentrado, complejo y serio, tuvo un éxito instantáneo y demostró que se había elegido el nicho adecuado, el de la ¡Calidad! Fue el primer vino realmente premium exportado por Chile que abrió, para Montes y para Chile, un camino que otros siguieron con prontitud. En este camino le han seguido otros Montes Alpha, una versión Chardonnay, un Merlot, un Syrah y el reciente Carménère. Montes Alpha, en conjunto, es la marca premium de mayor exportación en su categoría.

pecializada y por los leales consumidores.

Internacionalización En 2002 Aurelio Montes y Douglas Murray cruzan los Andes para crear la marca Kaiken con vinos de Mendoza, Argentina. Dando continuidad a esta saga de calidad superior y tras consolidar esta reputación de creadores de vinos Premium en el Sur de América, con especial pasión y amor al vino, especialmente al Cabernet Sauvignon, el reto natural sería la capital de esta variedad en el hemisferio Norte del nuevo mundo, el valle de Napa en California; lanzando orgullosamente en 2006 Napa Angel Cabernet Sauvignon. Posteriormente haciendo lo propio en Paso Robles con un par de Syrah de primer orden: Star Angel. Hoy Aurelio Montes sigue soñando y retándose a sí mismo, pero sobre todo con fiel amor y creencia en el terroir de su natal Chile, buscando calidad en donde nadie más cree que se pueda hallar, descubriendo así el diminuto valle de Apallar, un lugar donde ningún otro enólogo ha estado antes y creando los vinos Outer Limits, “La combinación perfecta de terroir extremo y enología sin fronteras” - (Aurelio Montes)

Bajo una persistente búsqueda de Las escarpadas laderas de Apalta parecieran una locura la calidad, Montes fue pionera en productiva (Montes Folly) apostar por el Valle de Apalta y por diseñar sus viñedos en laderas de montaña. El resultado llegó más Premios obtenidos en otoño del 2012 rápido de lo esperado: el primer ultra premium (súper-chileno o • Montes Alpha M 2010 – 96 pts Wine Spectator ícono chileno), Montes Alpha “M” 1996 (de mezcla bordelesa); • Montes Folly 2010 – 95 pts Wine Spectator seguido por otro que se ha convertido en un vino de culto, Mon• Star Angel 2007 – 95 pts, Revista El Catador • Purple Angel 2010 – 93 pts Wine Spectator tes Folly 2000 (Syrah 100%, de mínima producción) y el primer • Kaiken Ultra Malbec 2010 - 92 pts, Wine Enthusiast Carménère chileno lanzado en 2005, Purple Angel (Carménère • Montes Limited Edition Sauvignon Blanc 2012 – 90 pts Wine Spectator 92%). Todos rápidamente convertidos en éxitos por la prensa es-

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Victoria López

Aurelio Montes

VINO chileno

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VINO argentino

Argentina

Equilibrio y simplicidad

rgentina, después de Estados Unidos, es el principal productor de vino en América y el principal consumidor per cápita de este continente.

El origen de la viticultura enológica en Argentina data de finales del Siglo XVII, desde entonces y hasta hace pocos años, se producían vinos rústicos, solo procurando volumen. Hoy son productores de calidad de fama mundial. Su clima está atado a la presencia de las nieves eternas y deshielos de Los Andes. Sus suelos variados en todos sus valles, del cual se destacan tres sitios principales: Mendoza, San Juan y Patagonia. Sus variedades principales son, para tintos: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir y Bonarda y para blancos: Torrontés, Chardonnay y Sauvignon Blanc. - J.R.

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VINO australia y e.e.u.u.

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VINO ESPAÑOL

González Byass

Calidad y esmero a través del tiempo.

ace un par de años se celebró el 175 aniversario de la creación de la principal bodega jerezana del momento: GONZÁLEZ BYASS, S.A. En España es la empresa independiente más fuerte en el ramo de los vinos y los destilados. En 1835, un joven emprendedor de nombre José María González Ángel comenzó a producir con éxito el popular vino de Jerez, vino generoso que fue muy apreciado por el mercado inglés desde aquél momento. Después de 20 años, se le asoció su propio distribuidor en Inglaterra, el Sr. Robert B. Byass, formando así la compañía que incluye los dos apellidos.

Lo que Produce González Byass Para entender lo que es, hay que iniciar por su esencia: Jerez (tierra de caballos, vinos fortificados y brandy). Al sur de España, en su natal Jerez de la Frontera, poseen la bodega principal, donde producen el popular FINO TÍO

PEPE, el opulento Brandy LEPANTO, el más reciente lanzamiento al mercado Brandy BYASS 12 y lo más nuevo de todo: el super caro BYASS 25. La figura patentada del Tío Pepe (botella con sombrero y chaleco cordobés y una guitarra a un lado, ícono de la firma), debe su nombre a un antepasado que solía beber fino de la propia empresa, dentro de una bodega con una entrada aparte, a la cual le llamaron “la bodega del Tío Pepe”. Es un vino fortificado de la categoría de los FINOS que se ve por todos los rincones de Andalucía y de España, acompañando los apetecibles “pinchos” y “tapas” de jamón, aceitunas, queso o tortilla de patata, un verdadero ejemplar de cómo disfrutar de un caluroso y soleado verano español. El ANÍS CHINCHÓN de la Alcoholera, el más popular en México (nota: México es el principal destino de Anís en el mundo). La población de Chinchón, parte de la comunidad autonómica de Madrid, es famosa por sus manantiales de agua pura con las que complementan el alcohol y las esencias del anís.

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VINO ESPAÑOL

En Cataluña, en el Penedés, producen un Cava (espumoso catalán) llamado VILARNAU, es una bodega cuidada y muy agradable, como agradables y frescos son los vinos que emanan de ahí. Utilizan todas las uvas permitidas y controlan parcelas por las diferentes rincones de su localidad para ofrecer una extensa línea de Cavas, de diferentes niveles de precio y una amplia gama de gustos: secos, extra secos, dulces y semidulces, así como rosados, blancos y hasta los fermentados en barrica. En Huesca, Aragón, Son los dueños de la principal bodega de la DO Somontano y galardonada varias veces como “la mejor bodega española” VIÑAS DEL VERO que cumple 25 años de vida este año. Hay que destacar de aquí dos joyas: BLECUA (elegancia pura) y SECASTILLA (potencia, equilibrio y profundidad) como sus mayores baluartes, sin olvidar una extensa gama que inicia con los muy modestos varietales jóvenes, para el consumo diario; ciertos blancos sumamente frescos y aromáticos y una línea de vinos de autor: Clarión y Gran Vos.

Regresando a Andalucía, a la tierra de Cádiz; su más reciente y original creación: el raro y ostentoso FINCA MONCLOA. Un tinto en tierra de blancos fortificados; Moncloa es un vino de mucho carácter, muchísima intensidad, denso y oscuro; pero gran equilibrio y sedosidad a la hora de pasarlo a la boca. Primero impone y luego sorprende por su elegancia (como una bailarina exótica).

La Bodega Riojana Consentida en Sonora

Entrada de la bodega de Blecua, el mejor vino del Somontano.

Dueños y co-fundadores del concepto BERONIA, en la DOCa Rioja. Bodega de la cual originalmente solo eran encargados de la comercialización de los excedentes y ahora dueños. Es dirigida por un enólogo purista, Matías Calleja, que guarda con celo la usanza de la elaboración de sus vinos y el cuidado extremo de todos los detalles que puedan interrumpir sus objetivos. Aquí se elaboran, entre otros, una línea de tintos tradicionales: Crianza, Reserva y Gran Reserva; así como tres mono-varietales (de variedades autóctonas obviamente) y un Gran Vino: Beronia III a.C. de vendimia seleccionada y pasado por barricas nuevas por largo tiempo.

En el extremoso valle entre los montes de Toledo, se erigió, por ellos mismos, hace pocos años, La Finca Constancia, con el nombre Dentro de los grandes secretos de la “principal virtud o valor que de la bodega están: la utilización debe tener la familia: la constancia” constante de los mismos compo(según las memorias de Don José Sala de barricas de Blecua, enclavada en el subsuelo. nentes año tras año, el cuidado a María). Los vinos que resultan de los peligros de contaminación y la aquí son muy agradables, de gran complejidad, frescos y con personalidad propia: ALTOZANO y incesante inspección que todo se cumpla dentro de los términos FINCA CONSTANCIA. Hay una nota distintiva de ellos que es establecidos, las tres palabras que los puede identificar son: PULCRITUD, HOMOGENEIDAD Y CONSTANCIA. - J.R. un penetrante aroma a cerezas y moras que no se les separa.

La prensa especializada mundial les ha concedido, en varias ocasiones, calificaciones superiores a los 90 puntos, incluso ha formado parte del exclusivo grupo de los mejores 100 vinos del mundo de la Revista Wine Spectator es sus últimas ediciones (Beronia Reserva 2005 y Beronia Gran Reserva 2001).

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Beronia es uno de los vinos con mayor crecimiento en el mercado mexicano y europeo y de los más consumidos en Sonora, reconocido como “uno de los más confiables del mercado”.

ESPAÑA - RIOJA

Gómez Cruzado, viticultura y enología de alta gama

En bodegas Gómez Cruzado tenemos claro que la esencia de la calidad de los vinos que producimos la encontramos en el viñedo.

a Enología o proceso de transformación de la uva en vino, es la parte que se ocupa de mimar al máximo la calidad de la materia prima que llega del viñedo. Tanto la vinificación inicial, en nuestras modernas instalaciones, como la crianza posterior, persiguen el objetivo fundamental de revelar y expresar en los vinos la calidad de la materia prima.

Juan Antonio Leza

Vino joven de entrada de Gama “Predilecto”: Vino de crianza corta 12 meses Barrica “G C” Vino de Crianza larga 18 meses “Gómez Cruzado” Vino de Autor y de producción limitada. “Honorable”

La alta especialización de los profesionales que la dirigen, además de transformar la uva en vino, aplican otras cualidades como las de artistas, que han de tener la intuición y buen gusto para entender cual será el resultado final del vino. De manera similar a la que un fotógrafo revela una fotografía de su carrete convirtiéndola en una bonita imagen sobre papel, el enólogo, revela las cualidades de la fruta para que se expresen y maximicen en el vino final. La uva es la protagonista de los vinos. Entendemos que todas las uvas que entran en nuestra bodega deben cumplir algunos condicionantes imprescindibles: -Calidad técnica, la más fácil de controlar mediante parámetros analíticos exigentes durante la maduración y la vendimia. -Adaptarse a la necesidad del tipo de vino que se pretende elaborar con ellas.

La colección de vinos Gómez Cruzado

tración y complejidad y que uvas se emplean para ello.

Predilecto y GC: Vinos con intensidad aromática de frutas frescas y rojas, con un cuerpo medio. Las uvas proceden de viñedos que mantienen también su vegetación muy fresca, que no sufren nada de sequía, con una producción moderada y tamaños de racimos más grandes. Se trata de obtener uvas “frescas”.

Cosecha manual en pleno otoño riojano.

Gómez Cruzado y Honorable: Vinos de alta intensidad aromática. Las uvas proceden de viñedos más antiguos, de muy baja producción, que extraen de los suelo y del “terroir” en el que se encuentran los recursos justos para dar uvas originales y únicas. Son más pequeñas y maduras que las anteriores, con aromas de frutas negras y mayor concentración. Una de nuestras claves en la viticultura y enología de Gómez Cruzado es evitar aplicar “recetas” fijas más o menos genéricas. Nos distinguimos por entender las uvas de nuestro viñedo y emplear cada una según sus características, para producir y tipificar los diferentes vinos de nuestra gama.

-Permitir producir vinos con “tipicidad y Origen”. Nuestras uvas proceden de Rioja Alta y Rioja Parque de barricas y bodega climatizada. Alavesa y es imprescindible que los vinos obtenidos con ellas reflejen claramente el origen y que nos identifiquen con nuestras marcas, huyendo de vinos globales. En nuestra siguiente cita hablaremos de la vinificación, entretanto, les dejamos disfrutando con una buena copa de Gómez Según estas premisas explicaremos resumidamente, que tipos de Cruzado. vinos elaboramos, citados de menor a mayor según su concen-

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ESPAÑA - RIBERA DEL DUERO

Félix Callejo La Libertad Creativa

on Félix Callejo, mi padre, nació en Sotillo de la Ribera, provincia de Burgos, España, a inicios del verano de 1943; hijo y nieto de viticultores y “tratantes de vino” de su localidad. Malabarista aficionado, piloto aviador privado y agricultor profesional.

Cristina Callejo

Ha sabido explotar su natural inquietud y originalidad en lograr SU PROPIO VINO, objetivo cumplido con la cosecha de 1989. (Nota importante: A él se le atribuye la mención de la categoría “Roble” de los vinos de la DO Ribera del Duero).

Él su Propio Embajador. La idea fundamental de Félix es “dar a conocer la grandeza de la Ribera del Duero con nuestros vinos como representantes”, es de fácil billete de avión, viaja por todos los continentes, siempre con una botella de Callejo bajo el brazo; hoy en día yo soy la encargada de exportaciones, mi hermana Beatriz nos ayuda con el mercado doméstico. (Nota: Cristina Callejo ha logrado colocar su vino en sitios tan remotos como Rio de Janeiro, Beijing, Sídney, Dubái, Seúl, Nueva York, Londres y todos los rincones de México).

Los suelos de los viñedos varían desde los puramente calcáreos, pasando por los intermedios franco-arcillosos, con cantos rodados; hasta los ligeramente arenosos con fuerte presencia de gravas y rocas dispersas con subsuelo calizo… todas estas diferencias edafológicas le otorgan a los vinos una gran complejidad.

Las oscilaciones térmicas (famosas en la Ribera del Duero) le dan intensidad y potencia. La suave textura y elegancia son el resultado del cuidado del equipo de elaboración, guiados a conciencia y mucha pasión por mis hermanos José Félix y Noelia, (ambos lograron entrar a la empresa gracias a su desempeño en bodegas extranjeras como Château Petrus, en Francia; Viña Cobos, en Argentina y Bodegas Miguel Torres en Chile). Todos nuestros vinos pasan por barrica, contamos con un parque de barricas, mayoritariamente de roble francés, que tienen la función de pulir y perfeccionar el vino, su uso es todo un arte.

Suelos pobres, rocosos para grandes vinos.

Qué tiene Callejo tan especial Utilizando la uva reina, la Tinta Fina (Tempranillo), los vinos de Callejo se elaboran partiendo de gran cantidad de parcelas dispersas por el complejo paraje de Sotillo de la Ribera, “mostrar la esencia de lo que somos y del lugar de donde somos”, a distintas altitudes, ¡Desde los casi mil metros sobre el nivel del mar!, bajando hasta los 800, esto se traduce al vino en ELEGANCIA y PROFUNDIDAD en color y aromas.

Hoy en día seguimos los lineamientos originales de mi padre de respeto al entorno, por lo cual no utilizamos productos químicos que puedan alterar los sabores y esencias de los caldos Don Félix Callejo que son muy delicados. Tenemos mucho respeto por el equilibrio, a ello se atribuyen la verdadera autenticidad de nuestros vinos, nada artificial los ha alterado.

Nuestra bodega en Sotillo de la Ribera

Nuestro vino emblemático FELIX CALLEJO premiado con 98 puntos de Parker y 96 de Wine Spectator.

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VINO ESPAﾃ前L

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VINO francés

Champagne Lujo y Burbujas

ste vino relacionado con la sofisticación, la opulencia y las celebraciones, técnicamente hablando, es un vino espumoso en su mayoría blanco y a veces rosado, debe su nombre al lugar de producción. La palabra Champagne surge del sitio donde los romanos establecieron su “campaña” durante la conquista de las Galias. Se ubica al Este de París (paralelo 50°N); esta situación significa una gran influencia del frío para lograr sus características y el origen de las burbujas (proceso racionalizado en el Siglo XVII por el abad Dom Perignon). Aquí Solamente se permite elaborar vinos con tres variedades de uva, dos tintas y una blanca: Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay. Su suelo le aporta un gusto mineral muy especial que es el distintivo principal en el sabor del Champagne ¡Salud! - J.R.

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Maison de Champagne Louis Roederer - depuis 1776

David Jounquet

Una historia de familia desde 1776

n el año 1776, nacen en Reims los champagnes Louis Roederer y dos siglos y medio después, Louis Roederer sigue siendo una de las ultimas Maisons (Bodega) de Champagne independiente, perteneciendo a la misma familia. Cada una de las siete generaciones que se sucedieron, supo mantener y también enriquecer la tradición y el legado de sus antecesores, para crear uno de los Champagnes más prestigiosos del mundo.

De Louis Roederer a Frederic Rouzaud

Emprendedor talentoso, Louis Roederer hereda en 1833 la Maison de Champagne de su tío Nicolas Schreider y decide darle su nombre que lo llevará después a Viñedos de la Maison en un reconocimiento mundial. Bajo Champagne su mando y el de su hijo Louis Roederer II, las ventas crecen de manera exponencial llegando a 2,5 millones de botellas en 1872, lo que representaba un décimo de la producción total de Champagne en esta época. La Primera Guerra Mundial, la Revolución Rusa de 1917, la prohibición americana de 1919, la crisis de 1929, van a llevar la Maison Louis Roederer casi a la quiebra. Pero era sin contar con la señora Camille Olry-Roederer, quien tomará el mando de la Maison en 1932 por más de 40 años, en los cuales logrará restablecer la empresa familiar. En 1979, su nieto, Jean-Claude Rouzaud, enólogo muy respetado, le sucederá y empezará a desarrollar la Maison Louis Roederer como grupo empresarial, invirtiendo en Bordeaux, Provence, Portugal y California. Hoy en día, y desde 2006, su hijo Frederic Rouzaud es el director general.

Cristal, el champagne de los Zares

Desde el inicio, una parte importante de las ventas de la Maison Louis Roederer se exportan a Rusia, mercado que llegaría a representar el 27% las ventas totales de Champagne Louis Roederer en 1873. En 1876, a la petición del zar Alejandro II, fue creada la “Cuvée Cristal”, Champagne de cosecha excepcional para el consumo exclusivo de los zares de Rusia. De ahí nació el concepto de “Cuvée de Prestige” en Champagne. La Cristal se reconocía (y sigue reconociéndose) por su famosa botella translucida, con fondo plano, creada para el zar con la finalidad de poder ver cualquier veneno en la botella y de no poder esconder explosivos en el fondo de esta misma. Hoy en día, la botella ya no es de cristal puro, pero sigue respetando las características del inicio.

La visión internacional de Maison Louis Roederer

Louis Roederer posee igualmente: Roederer Estate y Scharffenberger en California, el Champagne Deutz, la bodega Delas en el Valle de Ródano, la bodega Ramos Pinto en Busto de Louis Roederer Portugal, los Domaines Ott en Provence, el Château de Pez y el Château Haut-Beauséjour (Saint Estèphe) en Bordeaux, y desde enero 2007, los Châteaux Pichon Longueville Comtesse de Lalande (Pauillac) y Château Bernadotte (Haut-Médoc) en la misma región de Bordeaux.

Los vinos de Bordeaux de la firma hoy en día

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VINO francés

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whisky

Whisky oWhiskey ¿Cuál es la Diferencia?

e reconoce a San Patricio como el introductor de la técnica de la destilación a Irlanda por producir el aqua vitae (en latín) o uisce beatha (en la lengua gaélica del siglo V) y que derivó en WHISKY (Escocia) o WHISKEY (Irlanda). En esencia, el Whisky es el destilado a partir de una cerveza de grano, combinado con agua pura. Se ha elaborado a partir de trigo, de maíz (como en Estados Unidos) o de cebada (Irlanda y Escocia). El grano de cebada se puede maltear que significa ponerlo a germinar para que los azúcares insolubles se conviertan en otros compuestos fermentables (proceso indispensable para los Whiskys irlandeses y escoceses). La principal diferencia entre el Whisky escocés (la palabra está registrada por su apelación) y el Whiskey irlandés es que en Escocia la germinación de la malta la detienen prendiendo TURBA (especie de pasto que cubre prácticamente toda su geografía), por eso los escoceses tienen un gusto ahumado que los irlandeses no. El Whiskey americano, por su lado, está hecho a partir de grano de maíz, debido a la abundancia de este cereal en los lugares principales de producción (Tenesee y Kentucky).

Las distintas apelaciones que rigen la producción de este destilado tienen reglas que varían entre sí y de esa manera aportan una personalidad propia. Por ejemplo, el consejo regulador de Bourbon, en Kentucky, obliga a que pase por barricas nuevas durante una parte importante de su añejamiento. Por el contrario, la ley que protege a la DO Scotch Whisky obliga que su producto haya permanecido por lo menos 3 años en barricas de roble sin importar si son usadas o nuevas. El Scotch, en particular, tiene algunas menciones que vale la pena ponerles atención: los años anunciados en algunos Whiskys se refieren al tiempo de guarda de la barrica más joven que se usó. Por otro lado, la muy acostumbrada palabra “Blended” se refiere a que el destilado de malta se mezcló con destilado de grano hervido; los que no lo dicen, seguramente mencionarán “Single Malt” (los primeros son más suaves que los segundos). La mención del sitio de producción se refiere a una de las cinco zonas donde se produce y el bebedor experimentado sabrá cuál de esos sitios es el que más le agrada: Highlands, Lowlands, Speyside, West Highlands o Las Islas del Oeste: (Islay o Skye). - J.R.

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tequila

Tequila

¡Muy nuestro! Una tercera parte de los destilados que se consumen en México, corresponde a esta sabrosa y versátil bebida.

u origen se dio hace aproximadamente 200 años, tal cual como un destilado, en la ciudad Jalisciense del mismo nombre. En la actualidad, desde hace pocos años, el Tequila está protegido por un consejo regulador (CRT) que vigila que todo lo que se produzca y ostente su nombre, cumpla con todos los requisitos de ley o NOM. Es bueno saber que existen cinco clases nominativas para distinguir al Tequila: 1) Blanco, que fue destilado y embotellado y no pasó por barricas; 2) Reposado, que fue pasado por barricas por un tiempo entre dos y doce meses; 3) Añejo, que pasó por barricas por más de un año; 4) ExtraAñejo, que pasó por barrica por más de tres años y 5) Joven, es un blanco mezclado con cualquiera de los anteriores. También existen dos categorías cualitativas principales que se refieren al origen de la materia prima: a) los 100% Agave, el alcohol proviene, exclusivamente, de la fermentación de los jugos desprendidos del Agave Azul y b) los Mixtos, que durante la fermentación de los jugos de Agave Azul, fue añadida azúcar para aumentar los grados de alcohol. Hoy en día existen muchos Tequilas, desde los muy económicos y populares, hasta los tremendamente sofisticados de altísimo valor y precio. Vale la pena darse el momento para transitar por este mundo tan mexicano que nos ha representado por todo el mundo con mucha dignidad. ¡Viva México! - J.R.

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Whisky

1. Johnnie Walker Blue Label $3,050 2. Royal Salute 21 YO $2,504 3. John Jameson 18 YO $1,285 4. The Glenlivet 21 YO $3,868 5. The Glenlivet 25 YO $9,700 6. The Glenlivet 18 YO $2,362 7. Dewar’s Signature $2,504 8. Johnnie Walker Gold Label Reserve $848 9. Johnnie Wlaker Platinum $1,260 10. Ballantine’s 30 YO $5,000 11. Johnnie Walker King George $7,100 12. Chivas Regal 25 YO $5,600 13. Royal Salute 38 YO $11,642 14. Chivas Regal 18 YO $1,155 15. Buchanan’s Red Seal $2,499

7 2 8

10 11

Cognac 1

Tequila 2

1. Camus X.O. Superior $2,470 2. Remy Martin X.O. $2,590 3. Hennessy Paradis: $13,769 4. Martell Cordon Bleu $2,230

5. Martell X.O. $2,860 6. Richard Hennessy $57,700 7. Hennessy X.O. $2,935

1. Don Julio 1942 $1,014 2. Patron Añejo $869 3. Don Julio Real $3,285 4. Gran Corralejo Añejo $623

5. Centenario Leyenda Extra Añejo $1,900 6. Tesoro de Don Felipe Paradiso Extra Añejo $1,175 7. Casa Dragones $3,600

ESTOS PRECIOS SON DE REFERENCIA, VIGENTES AL DÍA DE SU PUBLICACIÓN.TODOS LOS PRECIOS DEL CATÁLOGO SON EN PESOS MEXICANOS Y PUEDEN CAMBIAR SIN PREVIO AVISO.

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Nomenclatura: RP, Robert Parker; WS, Wine Spectator

Precios de referencia al momento de la edición de este catálogo para botellas de 750 ml.

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accesorios accesorios personales y de servicio Aireadores y Decantadores

1. Aireadores Decantus Deluxe $597 2. Garrafa Sevilla $101 3. Decantador Riserva $167 4. Decantador cero con base $525 5. Hielera Bormiolli $71 6. Licorera Capitol Bormiolli $106 7. Licorera Bouquet Zafiro $167

6 2

Cocktelería

1. Sacacorchos Sommelier $51 c/u 2. Dosificador $15 c/u 3. Vertedor plateado $135 4. Cortador de Puros $31 c/u 5. Caja con Sombrillas Cocktail $95 6. Coctelera (Shaker) 28 onz. $140 7. Anillo Salvagotas $111 jgo.

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Copas Bormioli Rocco

1. Copa Mod. G Distillati Tequila o Vodka $56 2. Copa #6 Chardonnay $63 3. Copa #3 Champagne $63 4. Copa XL Premium $69 5. Copa #1, Barolo $63 6. Copa #4 Nebbiolo $63 7. Copa #7 Cognac $63

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Libros

1. Valles del Vino $630 2. Cavas de México $680 3. Larousse de los Vinos $402 4. Entender de Vino, Carlos Falcó $365 5. Pequeño Larousse de los Vinos $235

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accesorios accesorios para vino 1. Bolsa Estuche de Piel $238 2. Estuche de piel rojo para 2 botella $404 3. Bota Recta ZZZ Latex $558 4. ﾃ］fora tipo Celular $299 5. Estuche de Madera con 4 Accesorios $450 (no incluye botella)

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Utensilios para Paella y Cocina 1. Tabla Jamonera 5 Jotas $1,999 2. Quemador Paellero 400, de 2 aros $1,211 Quemador Paellero 600, de 3 aros $1,685 3. Paellera Valenciana de acero pulido Ideal 40 cm. $132 45 cm. $172 65 cm. $417 80 cm. $676 5. Cazuela Especial Arbresa 13 cm $32 6. Cazuela Especial Arbresa 17 cm $40 7. Cazuela Especial Arbresa 32 cm $130 8. Paleta de Acero Inoxidable $172

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alimentos Productos Cárnicos y Embutidos Conde De Luna: 1. Chorizo Argentino $120 por kg / 2. Morcilla de Arroz $130 por kg / 3. Surtido Maduros 140 gr $95 / 4. Salchichón rebanado 100 gr $34 / 5. Cecina Estilo Leonesa 100 gr $80 / 6. Chistorra $100 por kg / 7. Jamón Serrano rebanado 100 gr $47

8. Chorizo Español Palacios Picante o Dulce 225 gr $82 pza. / 9. Loncheado de Jamón Jabugo 5 Jotas 100 gr $430 pza. de 100 gr / 10. Loncheado de Paleta Jabugo 5 Jotas 100 gr $297 pza. / 11. Jamón Serrano Redondo Iglesias 100 gr $59 pza. 10

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12. Tarro de Mousse de Foie Gras de Pato Malvasia 180 gr $135 / 13. Paté de hígado de cerdo Arthur’D 77 gr $20 / 14. Paté de Campaña Arthur’D 77 gr $20

Quesos 1

1. Queso Manchego Casa del Campo Semicurado 1 kg $557 pza. / 2. Queso Grand’Or Maasdam tipo Gruyere $230 por kg / 3. Queso Ibérico Semi Curado García Baquero $520 por kg / 4. Centro de Queso semicurado García Baquero pza. de 500 gr $360 / 5. Cuña de Queso Manchego Gran Maestre Curado pza. de 200 gr $199 / 6. Queso Gouda Baby Grand’Or Natural Pza. de 200 gr $129

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alimentos Aceitunas y Aceites 3

Aceitunas Excelencia: 1. Verde Manzanilla Rellena de Anchoa, 300 gr. $22 / 2. Verde Manzanilla con Hueso, 340 gr. $21 / 3. Verde Manzanilla en Rodajas, 340 gr. $21 / 4. Verde Manzanilla sin Hueso, 800 gr. $53 / 5. Verde Manzanilla Rellenas de Pasta de Pimiento, 340 gr. $21 / 6. Verde Gordal Rellenas de Pimiento, 340 gr. $29 / 7. Verde Manzanilla Rellenas de Atún de Almadraba, 300 gr. $22 / 8. Negra en Rodajas, 350 gr. $22 / 9. Verde Manzanilla Rellenas de Salmón Noruego, 300 gr. $22 / 10. Negras con Hueso, 350 gr. $22 / 11. Verde Manzanilla Rellenas de Pimiento Asado, 300 gr. $22 / 12. Verde Manzanilla con Hueso, 300 gr. $22

13. Aceite de oliva extra virgen Dauro L’Empordá 500 ml. $315 / 14. Aceite de Oliva Filippo Berio Extra virgen 200 ml en Atomizador $56 / 15. Vinagre Balsámico Colavita, 500 ml. $42

Untables y Sazonadores 1

Salsas al Pesto Filipo Berio de 190 gr, $39 c/u: 1. Classic / 2. Tomato & Ricotta/ 3. Olive / 4. Hot Chilli / 5. Salsa Picante Gourmet La Montosa 200 gr $60 / 6. Mermeladas Caseras La Vieja Fábrica (varios sabores) 350 gr. $29 a $32 / 7. Mermeladas Helios (varios sabores) 280 gr. $30

Jamón Ibérico de Jabugo, Pata negra, 5 Jotas, 100% Bellota $1,730 / kg

Nota: no incluyen tabla, es solo para presentación.

Jamones Redondo Iglesias (Salamanca): - Serrano $2,500 / pata - Ibérico de Recebo $ 6,000 / pata - Ibérico 100% Bellota $10,000 / pata

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CANASTAS 2012

Canastas 2012 Canasta 1 Sidra Blanca 700 ml

Lata de Ostiones Ahumados Selectia 85 gr Aceituna Manzanilla Selectia 235 gr Lata de Pulpos al Ajillo Selectia 112 gr Mermelada Española casera La Vieja Fábrica 350 gr Galletas Tolosa de 80 gr Salsa Cholula 60 ml Canasata Artesanal Mexicana

Los productos de las canastas podrán ser sustituídos por productos similares y/o superiores en calidad y precio.

$279

Canasta 2

Vino Espumoso Tinto Lambrusco Cavicchioli 750 ml Lata de Ostiones Ahumados Selectia 85 gr Aceituna Manzanilla Selectia 235 gr Lata de Pulpos al Ajillo Selectia 112 gr Mermelada Española casera La Vieja Fábrica 350 gr Galletas Tolosa de 80 gr Salsa Cholula 60 ml Lata de Salmón en Aceite Bogador 190 gr Turrón Español de Almendra 150 gr Nopal Deshidratado De los Santos 40 gr + Dulce Smart & Tasty Glorias de Frutas y Nuez (3 Pzas.) Canasta Artesanal Mexicana

$499 Canasta 3 Vino Tinto Montepulciano D’Abruzzo DOC Umani Ronchi 750 ml Tequila Reposado Jimador 700 ML Lata de Ostiones Ahumados Selectia 85 gr Aceituna Manzanilla Selectia 235 gr Lata de Pulpos al Ajillo Selectia 112 gr Mermelada Española casera La Vieja Fábrica 350 gr Galletas Tolosa de 80 gr Salsa Cholula 60 ml Lata de Salmón en Aceite Bogador 190 gr Turrón Español de Almendra 150 gr Nopal Deshidratado De los Santos 40 gr + Dulce Smart & Tasty Glorias de Frutas y Nuez (3 Pzas.) Cacahuate al Ajillo Nuestra Tierra 130 gr Canasta Artesanal Mexicana

$690 50

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CANASTAS 2012

$999

Canasta 5 Whisky Johnnie Walker Black Label 750 ml

Tequila Cuervo Tradicional 695 ml Lata de Ostiones Ahumados Selectia 85 gr Aceituna Manzanilla Selectia 235 gr Lata de Pulpos al Ajillo Selectia 112 gr Mermelada Española casera La Vieja Fábrica 350 gr Galletas Tolosa de 80 gr Salsa Cholula 60 ml Nopal Deshidratado De los Santos 40 gr + Dulce Smart & Tasty Glorias de Frutas y Nuez (3 Pzas.) Lata de Salmón en Aceite Bogador 190 gr Turrón Español de Almendra 150 gr Lata Navajas al Natural Bogador 138 gr Cacahuate al Ajillo Nuestra Tierra 130 gr Canasta Artesanal Mexicana

$1,290

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Canasta 4

Whisky Buchanan’s 12 YO 750 ml Lata de Ostiones Ahumados Selectia 85 gr Aceituna Manzanilla Selectia 235 gr Lata de Pulpos al Ajillo Selectia 112 gr Mermelada Española casera La Vieja Fábrica 350 gr Galletas Tolosa de 80 gr Salsa Cholula 60 ml Nopal Deshidratado De los Santos 40 gr + Dulce Smart & Tasty Glorias de Frutas y Nuez (3 PZAS.) Cacahuate al Ajillo Nuestra Tierra 130 gr Lata de Salmón en Aceite Bogador 190 gr Turrón Español de Almendra 150 gr Canasta Artesanal Mexicana

CANASTAS 2012

Canasta 6

Whisky Buchanan’s 12 YO 750 ml Vino Tinto Montes Alpha Merlot 750 ml Tequila Cazadores Reposado 750 ml Lata de Ostiones Ahumados Selectia 85 gr Aceituna Manzanilla Selectia 235 gr Lata de Pulpos al Ajillo Selectia 112 gr Mermelada Española casera La Vieja Fábrica 350 gr Galletas Tolosa de 80 gr Salsa Cholula 60 ml Nopal Deshidratado De los Santos 40 gr + Dulce Smart & Tasty Glorias de Frutas y Nuez (3 Pzas.) Cacahuate al Ajillo Nuestra Tierra 130 gr Lata de Salmón en Aceite Bogador 190 gr Turrón Español de Almendra 150 gr Canasta Artesanal Mexicana

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$1,650

Canasta 7

Whisky Chivas Regal 12 YO 750 ML Vodka Finlandia Classic 750 ml Tequila Herradura Antiguo Reposado 700 ml Vino Tinto Trivento Malbec Reserva 750 ml Vino Blanco Marqués de Riscal Rueda 750 ml Lata de Ostiones Ahumados Selectia 85 gr Aceituna Manzanilla Selectia 235 gr Lata de Pulpos al Ajillo Selectia 112 gr Mermelada Española casera La Vieja Fábrica 350 gr Galletas Tolosa de 80 gr Salsa Cholula 60 ml Lata de Salmón en Aceite Bogador 190 gr Turrón Español de Almendra 150 gr Nopal Deshidratado De los Santos 40 gr + Dulce Smart & Tasty Glorias de Frutas y Nuez (3 Pzas.) Cacahuate al Ajillo Nuestra Tierra 130 gr Frasco Pimientos Piquillos Bogador 425 gr Canasta Artesanal Mexicana

$1,950

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$2,290

Canasta 9

Whisky Chivas Regal 12 YO 750 ml Whiskey Jack Daniel’s 750 ml Vodka Absolut 750 ml Vino Espumoso Cava Vilarnau Brut 750 ml Vino Tinto Gómez Cruzado de Autor 750 ml Vino Blanco Los Vascos Chardonnay 750 ml Lata de Ostiones Ahumados Selectia 85 gr Aceituna Manzanilla Selectia 235 gr Lata de Pulpos al Ajillo Selectia 112 gr Mermelada Española casera La Vieja Fábrica 350 gr Galletas Tolosa de 80 gr Salsa Cholula 60 ml Turrón Español de Almendra 150 gr Caja Chocolates Merlot Sto. Tomas Glorias de Frutas y Nuez (3 Pzas.) Canasta Artesanal Mexicana

$2,690 Catálogo La Cubiella 2012-2013 www.lacubiella.com

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CANASTAS 2012

Vino Blanco Los Vascos Chardonnay 750 ml Tequila Cazadores Reposado 750 ml Vino Tinto Finca Constancia 750 ml Vino Espumoso Cava Vilarnau Brut 750 ml Vino Tinto Gómez Cruzado GC 750 ml Aceite de Oliva Extra Virgen en spray Filipo Berio 200 ml Lata de Ostiones Ahumados Selectia 85 gr Aceituna Manzanilla Selectia 235 gr Lata de Pulpos al Ajillo Selectia 112 gr Mermelada Española casera La Vieja Fábrica 350 gr Galletas Tolosa de 80 gr Salsa Cholula 60 ml Turrón Español de Almendra 150 gr Caja Chocolates Merlot Sto. Tomas Lata de Salmón en Aceite Bogador 190 gr Glorias de Frutas y nuez (3 Pzas.) Canasta Artesanal mexicana

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Canasta 8 Whisky Johnnie Walker Black Label 750 ml

CANASTAS 2012 Los productos de las canastas podrán ser sustituídos por productos similares y/o superiores en calidad y precio.

Canasta 10 Whisky Buchanan’s Master 750 ml Tequila Don Julio 70 aniversario 750 ml Vino Tinto Pagano 750 ml Vino Tinto Sacro 750 ml Vino Espumoso Cava Freixenet Cordon Negro 750 ml Lata de Ostiones Ahumados Selectia 85 gr Aceituna Manzanilla Selectia 235 gr Lata de Pulpos al Ajillo Selectia 112 gr

Mermelada Española casera La Vieja Fábrica 350 gr Galletas Tolosa de 80 gr Salsa Cholula 60 ml Turrón Español de Almendra 150 gr Lata Ventresca de atún mexicano 110 gr Cacahuates al ajillo Caja Chocolates Merlot Sto. Tomás Canasta Artesanal Mexicana

$3,290

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CANASTAS 2012 Whisky Glenmorangie 10 YO Single Malt 750 ml Champagne Moët & Chandon Brut Imperial 750 ml Tequila Corzo Blanco 750 ml Vino Tinto Santo Tomás Cabernet Sauvignon 750 ml Vino Tinto Terrazas de los Andes Cabernet Sauvignon Rva 750 ml Vino Tinto Ventisquero Merlot Reserva 750 ml Aceite de Oliva Extra Virgen en spray Filipo Berio 200 ml Lata de Ostiones Ahumados Selectia 85 gr Aceituna Manzanilla Selectia 235 gr Lata de Pulpos al Ajillo Selectia 112 gr

Mermelada Española casera La Vieja Fábrica 350 gr Galletas Tolosa de 80 gr Salsa Cholula 60 ml Caja Chocolates Cabernet Sauvignon Sto. Tomás Nopal Deshidratado De los Santos 40 gr + Dulce Smart & Tasty Glorias de Frutas y Nuez (3 Pzas.) Cacahuate al Ajillo Nuestra Tierra 130 gr Lata de Salmón en Aceite Bogador 190 gr Turrón Español de Almendra 150 gr Canasta Artesanal Mexicana

$3,790

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Canasta 11

CANASTAS 2012 Los productos de las canastas podrán ser sustituídos por productos similares y/o superiores en calidad y precio.

Canasta 12 Vino Tinto Marqués de Riscal Ardo, Rioja 750 ml Vino Tinto Único Santo Tomás 750 ml Vino Tinto Château Castera, Medoc 750 ml Vino Tinto Nieto Senetiner Malbec, Mendoza 750 ml Vino Tinto Château St Jean Cabernet S, Sonoma 750 ml Vino Blanco Gabbiano Pinot Grigio 750 ml Vino Tinto Nebbiolo Reserva Privada L.A. Cetto 750 ml Vino Tinto Don Luis Merlot 750 ml Vino Espumoso Cava Freixenet Cordon Negro 750 ml Vino Tinto Benditella, Rosso di Montalcino 750 ml Aceite de Oliva Extra Virgen en spray Filipo Berio 200 ml Lata de Ostiones Ahumados Selectia 85 gr Aceituna Manzanilla Selectia 235 gr Lata de Pulpos al Ajillo Selectia 112 gr

Mermelada Española casera La Vieja Fábrica 350 gr Galletas Tolosa de 80 gr Salsa Cholula 60 ml Lata de Salmón en Aceite Bogador 190 gr Turrón Español de Almendra 150 gr Nopal Deshidratado De los Santos 40 gr + Dulce Smart & Tasty Glorias de Frutas y Nuez (3 Pzas.) Cacahuate al Ajillo Nuestra Tierra 130 gr Caja Chocolates Merlot Sto. Tomás Caja Chocolates Cabernet Sauvignon Sto. Tomás Vinagre Balsámico Colavita 500 ml Lata Navajas al Natural Bogador 138 gr Canasta Artesanal Mexicana

$4,590 56

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CANASTAS 2012 Champagne Dom Perignon 750 ml Vino Tinto Cabernet Sauvignon Napa, Aurelio’s Selection 750 ml Vino Blanco Château St Jean Chardonnay, Sonoma 750 ml Vino Tinto Duetto, Santo Tomás 750 ml Vino Blanco Pouilly Fuissé Louis Jadot 750 ml Whisky Buchanan’s 18 YO 750 ml Cognac Camus XO Superior 700 ml Oporto Warres Otima 10 años 500 ml Vodka Grey Goose 700 ml Tequila José Cuervo Reserva de la Familia Platino 750 ml

Tarro Foie Gras de Pato, Malvasia 180 gr Lata Machas al Natural Bogador 138 gr Lata Navajas al Natural Bogador 138 gr Loncheado de Paleta Jabugo 5 Jotas 100 gr Turrón Español de Almendra 150 gr Queso Cuña Manchego Gran Maestre Loncheado de Chorizo Ibérico Sánchez Romero Carvajal 100 gr Mermelada de Frutas Helios Frasco Pimientos Piquillos Bogador 425 gr Canasta Artesanal Mexicana

$12,600 Catálogo La Cubiella 2012-2013 www.lacubiella.com

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Canasta 13

CANASTAS 2012 Los productos de las canastas podrán ser sustituídos por productos similares y/o superiores en calidad y precio.

Canasta 14 Vino Tinto Callejo Gran Reserva, Ribera del Duero 750 ml Vino Tinto Château Pichon Longueville, Pauillac 750 ml Vino Blanco Mersault Louis Jadot 750 ml Whisky Johnnie Walker Blue Label 750 ml Champagne Cristal 750 ml Cognac Camus XO Superior 700 ml Ron Zacapa 23 años 750 ml Oporto Warres Otima 20 años 500 ml Vodka Belvedere 700 ml Tequila Herradura Selección Suprema 750 ml Tarro Foie Gras de Pato, Malvasia 180 gr

Queso Manchego curado Gran Maestre 1 Kg Loncheado de Jamón Jabugo 5 Jotas 100 gr Aceite de Oliva Extra Virgen Dauro 500 ml Lata Atún Blanco en Aceite de Oliva Albo 290 gr Lata Navajas al Natural Bogador 138 gr Lata de Salmón en Aceite Bogador 190 gr Turrón Español de Almendra 150 gr Caja Galletas Tolosa Nata - Capucino 240 gr Mermelada Helios de Frutas 280 gr Canasta Artesanal Mexicana

$21,000 58

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