Catalogo La Fattoria Umbra by La Fattoria Umbra

SUGHI

SALSE

TARTUFO

KIT

Il piacere del mangiar bene...

...i frutti della Terra La Fattoria Umbra nasce nel 1977. E’ situata nel cuore verde dell’Umbria in una incantevole posizione tra Marsciano e Todi. Produce il meglio della gastronomia locale, con la passione, la cura e il grande rispetto per la tradizione della cucina popolare. I tartufi, i funghi porcini freschi o conservati, le salse e i paté al tartufo, con olive, agli asparagi, con rucola o salse piccanti. I sott’olio, il peperoncino, i pomodori secchi, gli antipasti gustosissimi, i funghi di bosco. Altri prodotti tipici sono: la zuppa di funghi, la frittata rustica, i condimenti per i risotti. I legumi: farro, cicerchia e lenticchie. Tutti i prodotti di Sandro Bianchi sono lavorati artigianalmente e conservati alla vecchia maniera Umbra solo olio extravergine di oliva delle proprie colline.

LA FATTORIA UMBRA

Linea Tradizionale Linea Biologico Linea Senza Glutine (gluten free) Formati da: • gr.180 • gr.540 (Linea Ristorazione)

Anche in FARMACIA

Sugo del Francescano CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Pomodori interi e maturi e olive vengono selezionati e controllati prima della cottura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 2,8 •Lipidi 31 (Il prodotto non contiene coloranti •Glucidi 6,5 e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 326 Kcal chimici) •Valore energetico 1364 KJ INGREDIENTI: Pomodori 60%, olive nere e verdi 20%, carote, cipolle, olio extra vergine di oliva, aglio, peperoncino, sale.

MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118°C - Validità 36 mesi dalla data di produzione, PH 3.4 CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Sugo Umbro alla Boscaiola CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Pomodori interi e maturi e funghi vengono selezionati e controllati prima della cottura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 2,8 •Lipidi 31 (Il prodotto non contiene coloranti •Glucidi 6,5 e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 326 Kcal chimici) •Valore energetico 1364 KJ

INGREDIENTI: Pomodori 60%, funghi pleurotus 10%, funghi porcini 10%, funghi di muschio 5%, carote, prezzemolo, cipolle, sedano, aglio, peperoncino, sale e pepe.

MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione,PH 3.4 CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Sugo all’Aglione

(Tipo Spoletina)

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Pomodori interi e maturi vengono tagliati a metà e selezionati prima della cottura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,3 •Carboidrati 4,5 •Grassi 0,13 (Il prodotto non contiene coloranti •Valore energetico 24,3 Kcal e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 101,5 KJ chimici) •Fibre 0,5

SUGHI

INGREDIENTI: Pomodori 85%, aglio, peperoncino, sale, olio extra vergine di oliva.

MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C Validità 36 mesi dalla data di produzione,PH 3.4 CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Pomodoro e Basilico CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Pomodori interi e maturi vengono tagliati a metà e selezionati prima della cottura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,3 •Carboidrati 4,5 •Grassi 0,13 (Il prodotto non contiene coloranti •Valore energetico 24,3 Kcal e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 101,5 KJ chimici) •Fibre 0,5 INGREDIENTI: Pomodori 85%, basilico 5%, peperoncino, sale, olio extra vergine di oliva.

MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione,PH 3.4 CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Sugo Piccante Umbro (Tipo Matriciana) CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Pomodori interi e maturi vengono tagliati a metà e selezionati prima della cottura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine1,3 •Carboidrati 4,5 •Grassi1,21 (Il prodotto non contiene coloranti •Valore energetico30,3 Kcal e conservanti ne altri additivi •Valore energetico115,5 KJ chimici) •Fibre0,5 INGREDIENTI: Pomodori 70%,olio extra vergine di oliva, carne di maiale 8 %, peperoncino, e sale.

MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione,PH 3.4 CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Sugo Umbro

di Pomodori e olive

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Pomodori interi e maturi vengono tagliati a metà e selezionati prima della cottura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,3 (Il prodotto non contiene coloranti e •Carboidrati 4,5 conservanti ne altri additivi chimici) •Grassi 0,13 •Valore energetico 24,3 Kcal •Valore energetico 101,5 KJ •Fibre 0,5

SUGHI

INGREDIENTI: Pomodori 85%, Olive 10%, basilico, capperi sale, olio extra vergine di oliva.

MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione,PH 3.4 CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Sugo al Cinghiale CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO I pomodori interi e maturi e la carne di cinghiale vengono selezionati e controllati prima della cottura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,3 •Carboidrati 4,5 (Il prodotto non contiene coloranti •Grassi 0,13 e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 124,3 Kcal chimici) •Valore energetico 145,5 KJ •Fibre 0,5 INGREDIENTI: Pomodori 80%,carne di cinghiale 18 %, olio extra vergine di oliva, carote, sedano, cipolla, sale.

MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione, PH 3.4 CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Sugo Pachino Guanciale e Rucola CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Pomodori interi e maturi vengono tagliati a metà e selezionati prima della cottura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 3 •Carboidrati 4,5 •Lipidi 45 (Il prodotto non contiene coloranti •Grassi 5,6 e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 422 Kcal chimici) •Valore energetico 1366 KJ

SUGHI

INGREDIENTI: Pomodori pachini 85%, olio extra vergine di oliva, guanciale di suino, rucola, sale pepe e spezie.

MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione,PH 3.4 CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Crema di Carciofini CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO I Carciofini freschi vengono tagliati a metà e selezionati prima della cottura, macinatura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,3 •Lipidi 17,6 (Il prodotto non contiene coloranti •Glucidi 8 e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 259 Kcal chimici) •Valore energetico 1083 KJ

INGREDIENTI: Carciofini 50 %, olio extra vergine di oliva, prezzemolo, aglio, sale.

MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione. CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Crema di Ceci CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO I ceci vengono selezionati e controllati prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine12 •Lipidi 32 •Glucidi3.6 (Il prodotto non contiene coloranti •Valore energetico722 Kcal e conservanti ne altri additivi •Valore energetico1656 KJ chimici) MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione. INGREDIENTI: Ceci 60%, olio extra vergine di oliva, sale, aglio, rosmarino, salvia, pepe.

CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Crema di Cipolle CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Le cipolle vengono accuratamente selezionate prima della lavorazione e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine3 •Lipidi45 (Il prodotto non contiene coloranti •Glucidi5,6 e conservanti ne altri additivi •Valore energetico422 Kcal chimici) •Valore energetico1256 KJ

SALSE

INGREDIENTI: Cipolle, agro di vino, olio extravergine di oliva, sale, spezie.

MANTENIMENTO PRODOTTO Temperature prodotto sterilizzato a 118 °C produzione.

Validità 18 mesi dalla data di

CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Crema di Fave CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Le fave vengono selezionate e controllate prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 12 •Lipidi 32 (Il prodotto non contiene coloranti e •Glucidi 3.6 conservanti ne altri additivi chimici) •Valore energetico 722 Kcal •Valore energetico 1656 KJ MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118° gradi, validità 36 mesi dalla data di produzione. INGREDIENTI: Fave 60%, olio extra vergine di oliva, sale, aglio, rosmarino, salvia, pepe.

CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Crema di Funghi Porcini CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO I funghi porcini vengono tagliati a metà e selezionati prima della cottura, macinatura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,3 (Il prodotto non contiene coloranti •Lipidi 17,6 e conservanti ne altri additivi •Glucidi 8 chimici) •Valore energetico 259 Kcal •Valore energetico 1083 KJ MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 gradi, validità 36 mesi dalla data di produzione. INGREDIENTI: Funghi porcini 65%, olio extravergine di oliva, spezie, aglio, sale.

CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Crema di Zucca Gialla CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO La zucca viene tagliata metà e selezionata prima della cottura, macinatura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,3 •Lipidi 17,6 (Il prodotto non contiene coloranti •Glucidi 8 e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 259 Kcal chimici) •Valore energetico 1083 KJ

SALSE

INGREDIENTI: Zucca 65 %, olio extra vergine di oliva, aglio, sale, sedano e spezie varie.

Crostone Francescano CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO I Funghi vengono tagliati a metà e selezionati prima della cottura, macinatura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,3 •Lipidi 17,6 (Il prodotto non contiene coloranti e •Glucidi 8 conservanti ne altri additivi chimici) •Valore energetico 259 Kcal •Valore energetico 1083 KJ

INGREDIENTI: Funghi champignon 65 %, olio extra vergine di, oliva, prezzemolo, aglio, sale.

MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione, PH 3.4 CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Il Crostino della Fattoria CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO I fegatini di pollo vengono selezionati e macinati prima della cottura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,5 •Lipidi 16,6 (Il prodotto non contiene coloranti e •Glucidi 7,6 conservanti ne altri additivi chimici) •Valore energetico 259 Kcal •Valore energetico 1083 KJ

INGREDIENTI: Fegatini e duroni di pollo, olio extra vergine di oliva, sedano, carote, cipolle, aglio, agro di vino, salvia, sale, pepe.

MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione, PH 3.4 CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Crostone del Contadino CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Gli ingredienti vengono accuratamente lavati e selezionati prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,0 •Lipidi 53 (Il prodotto non contiene coloranti •Glucidi 2,5 e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 491Kcal chimici) •Valore energetico 2054 KJ

SALSE SALSE

INGREDIENTI: Olive 30%, olio extra vergine di oliva, peperoncino peperoni, noci, capperi, acciughe, sale.

Spaghettata Umbra CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Le olive, le melanzane e i capperi vengono accuratamente lavati e selezionati prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,0 •Lipidi 53 (Il prodotto non contiene coloranti •Glucidi 2,5 e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 491Kcal chimici) •Valore energetico 2054 KJ INGREDIENTI: Olive 30%, olio extra vergine di oliva, peperoncino, melanzane, capperi, sale.

MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione.PH °3.9 CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 18 °C.

Vellutata di cavolfiore CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO I cavolfiori vengono tagliati a metà e selezionati prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,0 •Lipidi 40 •Glucidi 22 (Il prodotto non contiene coloranti •Valore energetico 452 Kcal e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 1891 KJ chimici) MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione,PH 3.4

SALSE SALSE

INGREDIENTI: Cavolfiore 70% , olio extravergine d’oliva, sale, pepe, aglio, prezzemolo.

CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Patè di Olive Nere CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Le olive denocciolate di qualità nera vengono selezionate e controllate prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,4 •Lipidi 18 (Il prodotto non contiene coloranti •Glucidi 2,0 e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 182 Kcal chimici) •Valore energetico 761 KJ MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto pastorizzato a 97 °C, validità 36 mesi dalla data di produzione. INGREDIENTI: Olive nere 70%, olio extravergine di oliva, sale.

CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco e in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 18 °C.

Patè di Olive Verdi CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Le olive denocciolate di qualità verde vengono selezionate e controllate prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,4 •Lipidi 18 (Il prodotto non contiene coloranti •Glucidi 2,0 e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 182 Kcal chimici) •Valore energetico 761 KJ MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione. INGREDIENTI: Olive verdi 70%, olio extravergine di oliva, sale.

CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco e in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Salsa di olive e Melanzane CARATTERISTICHEDEL PRODOTTO Le melanzane e le olive vengono tagliate, selezionate e controllate prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. . INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR. DI PRODOTTO. •Proteine0,8 •Lipidi58 (Il prodotto non contiene coloranti •Glucidi1,2 e conservanti ne altri additivi •Valore energetico536 Kcal chimici) •Valore energetico2240 KJ

SALSE SALSE

INGREDIENTI: Melanzane 45%, olive, olio extra vergine di oliva, prezzemolo, sale.

MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C gradi Validità 36 mesi dalla data di produzione. CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 18 °C.

Pesto alla Umbra CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Il basilico, le noci, gli anacardi, i pinoli, il pecorino e l'aglio, vengono accuratamente selezionati e lavati prima della preparazione. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 8,3 •Lipidi 42 (Il prodotto non contiene coloranti •Glucidi 18 e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 483Kcal chimici) •Valore energetico 2021 KJ MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione. INGREDIENTI: Basilico 45%, olio extra vergine di oliva, noci, anacardi, pinoli, pecorino, aglio, sale.

CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Salsa del Fattore CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO La salsa del fattore è un misto di funghi di bosco che vengono selezionati prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,2 •Lipidi 48 (Il prodotto non contiene coloranti •Glucidi 7 e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 464 Kcal chimici) •Valore energetico 1941 KJ MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione. INGREDIENTI: Funghi di bosco (funghi porcini, tricoloma lactarius, armilaria mellea, funghi di muschio, chiodini), olio extra vergine di oliva, prezzemolo, sale.

CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Salsa Giovinezza CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Il peperoncino e il coriandolo vengono accuratamente selezionati prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. (Il prodotto non contiene coloranti •Proteine 4,4 e conservanti ne altri additivi •Lipidi 52 chimici) •Glucidi 18 •Valore energetico 556Kcal •Valore energetico 2326 KJ MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione.

SALSE SALSE

INGREDIENTI: Peperoncino 40%, coriandolo 25%, olio extra vergine di oliva, aglio e sale.

CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 18 °C.

Salsa di Asparagi CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Gli asparagi verdi vengono selezionati e controllati prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto.

INGREDIENTI: Asparagi 70%, olio extra vergine di oliva, aglio, sale.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 2,0 •Lipidi 24 •Glucidi 1,7 (Il prodotto non contiene coloranti •Valore energetico 238 Kcal e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 996 KJ chimici) MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione, PH 3.6 CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 18 °C.

Salsa Carciofi e Olive CARATTERISTICHEDEL PRODOTTO I carciofi interi e maturi vengono tagliati a metà e selezionati prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1 •Lipidi 40 (Il prodotto non contiene coloranti •Glucidi 22 e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 452 Kcal chimici) •Valore energetico 1891 KJ

INGREDIENTI: Carciofini, olive, olio extra vergine di oliva, prezzemolo, sale.

Crema di Carote CARATTERISTICHEDEL PRODOTTO Le carote vengono selezionate prima della cottura, macinatura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,3 •Lipidi 17,6 (Il prodotto non contiene coloranti •Glucidi 8 e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 259 Kcal chimici) •Valore energetico 1083 KJ MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione.

SALSE SALSE

INGREDIENTI: Carote 65%, olio extra vergine di oliva, aglio, sedano, sale, cipolla, spezie varie.

CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Salsa di Noci CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Le noci vengono selezionate prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 8,8 •Lipidi 70 •Glucidi 5 •Valore energetico 707 Kcal (Il prodotto non contiene coloranti •Valore energetico 2960 KJ e conservanti ne altri additivi chimici) MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto pastorizzato a 95 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione. INGREDIENTI: Noci 55%, formaggio, olio extra vergine di oliva, sale.

CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 18 °C.

Salsa di Rucola Umbra CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO La rucola, viene selezionata e controllata prima della cottura della macinatura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 2,8 •Lipidi 15 (Il prodotto non contiene coloranti •Glucidi 1.2 e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 163 Kcal chimici) •Valore energetico 682 KJ INGREDIENTI: Rucola 55%,olio extra vergine di oliva, noci, formaggio, sale.

MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione. PH inferi ore a 4,5. CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Salsa Piccantina Umbra CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Le verdure miste vengono accuratamente lavate e selezionate prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 0,9 •Lipidi 35 (Il prodotto non contiene coloranti •Glucidi 4,6 e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 337Kcal chimici) •Valore energetico 1409 KJ MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione.

SALSE SALSE

INGREDIENTI: Peperoni 40%, sedano rapa, cipolline, cavolfiore, cetrioli, peperoncino, carote, olio extra vergine di oliva, sedano, sale.

CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 18 °C.

Crema di Lenticchie CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO I prodotti vengono selezionati e controllati prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 2,8 •Lipidi 31 •Glucidi 6,5 (Il prodotto non contiene coloranti e •Valore energetico 326 Kcal conservanti ne altri additivi chimici) •Valore energetico 1364 KJ MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione. INGREDIENTI: Lenticchie 65%, olio extra vergine di oliva, sale e spezie.

CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Crema di Fagiolina

del Trasimeno

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO I prodotti vengono selezionati e controllati prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 2.5 •Lipidi 46 (Il prodotto non contiene coloranti e •Glucidi 13,5 conservanti ne altri additivi chimici) •Valore energetico 478 Kcal •Valore energetico 2000 KJ

INGREDIENTI: Fagiolina del Trasimeno 65%, olio extra vergine di oliva, melanzane, peperoncino, capperi,sale e spezie.

Salsa Radicchio Rosso (al vino Rosso di Montefalco) CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO I prodotti vengono selezionati e controllati prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 2.5 •Lipidi 46 •Glucidi 13,5 •Valore energetico 478 Kcal •Valore energetico 2000 KJ

SALSE

INGREDIENTI: Radicchio rosso 80%, olio extra vergine di oliva, vino Rosso di Montefalco, agro di vino,sale e spezie.

MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C Validità 36 mesi dalla data di produzione. CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C. (Il prodotto non contiene coloranti e conservanti ne altri additivi chimici)

Tartufella CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Funghi coltivati champignon (agaricus bisporus)e tartufi neri (tuber aestivum vitt) vengono selezionati e controllati prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 2,8 •Lipidi 31 •Glucidi 6,5 (Il prodotto non contiene coloranti •Valore energetico 326 Kcal e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 1364 KJ chimici)

INGREDIENTI: Funghi coltivati champignon (agaricus bisporus) 54%, olio extra vergine di oliva, tartufi (tuber aestivum vitt) 10%, aroma al tartufo, sale e aromi.

Salsa Tartufata

(Porcini e Tartufo)

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Funghi porcini e tartufi neri (tuber aestivum vitt) vengono selezionati e controllati prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 2.5 •Lipidi 46 (Il prodotto non contiene coloranti •Glucidi 13,5 e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 478 Kcal chimici) •Valore energetico 2000 KJ MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione. INGREDIENTI: Funghi porcini (boletus eudiluss e relativa famiglia), 54%, olio extra vergine di oliva, tartufi (tuber aestivum vitt) 20%, tartufo bianco 2% aroma al tartufo, sale e spezie.

CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Salsa Tartufata Umbra CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Funghi champignon e tartufi neri vengono selezionati e controllati prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto.

TARTUFI

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 2.5 (Il prodotto non contiene coloranti •Lipidi 46 e conservanti ne altri additivi •Glucidi 13,5 chimici) •Valore energetico 478 Kcal •Valore energetico 2000 KJ

INGREDIENTI: Funghi coltivati champignon (agaricus bisporus) 54%, olio extra vergine di oliva, tartufi (tuber aestivum vitt) 1%, aroma al tartufo, sale e aromi.

Salsa Panna Zafferano e Tartufo CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Gli ingredienti vengono selezionati e controllati prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 2,6 •Lipidi 33 •Glucidi 42 (Il prodotto non contiene coloranti •Valore energetico 422 Kcal e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 1740 KJ chimici)

INGREDIENTI: Panna, funghi champignon, zafferano, tartufo (tuber aestivum vitt) 2%, sale e pepe.

MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118°C - Validità 36 mesi dalla data di produzione. CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Salsa di Asparagi Tartufata CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Gli asparagi ed i tartufi vengono selezionati prima della cottura, macinatura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto.. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,3 •Lipidi 17,6 (Il prodotto non contiene coloranti •Glucidi 8 e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 259 Kcal chimici) •Valore energetico 1083 KJ INGREDIENTI: Asparagi 50 %, olio extra vergine di oliva, tartufi (tuber aestivum vitt) 5%, funghi champignon, aroma al tartufo, prezzemolo, aglio, sale.

Salsa di Pesto al Tartufo CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO IL Basilico viene selezionato fresco i tartufi vengono tagliati a metà e selezionati prima della cottura, macinatura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto.

TARTUFI TARTUFI

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,3 •Lipidi 17,6 (Il prodotto non contiene coloranti •Glucidi 8 e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 259 Kcal chimici) •Valore energetico 1083 KJ

INGREDIENTI: Basilico 45%, olio extra vergine di oliva, noci, anacardi, pinoli, pecorino, tartufi (tuber aestivum vitt) 5%, aroma al tartufo, aglio, olio di girasole, sale.

Sugo di Pomodoro e Tartufo CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Pomodori interi e maturi vengono tagliati a metà e selezionati prima della cottura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine1,3 •Carboidrati 4,5 •Grassi0,13 (Il prodotto non contiene coloranti •Valore energetico24,3 Kcal e conservanti ne altri additivi •Valore energetico101,5 KJ chimici) •Fibre0,5 MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione,PH 3.4 INGREDIENTI: Pomodori 85%, tartufo 5%, peperoncino, sale, olio extra vergine di oliva.

CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Patè di Olive Tartufate CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO L’olive di qualità verde o nere,e i tartufi vengono selezionati e controllati prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. Proteine 1,5 •Lipidi 27 (Il prodotto non contiene coloranti •Glucidi 24 e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 345 Kcal chimici) •Valore energetico 1444 KJ MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto pastorizzato a 95 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione. INGREDIENTI: Olive 75%, olio extra vergine di oliva, tartufi (tuber aestivum vitt) 5% aroma tartufo (tuber aestivum vitt) 2% (tuber magnatum pico) 0.2%, sale.

CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Crostino dellaFattoria Tartufato

TARTUFI TARTUFI

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO I fegatini di pollo vengono selezionati e macinati prima della cottura, macinatura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto.

INGREDIENTI: Fegatini e duroni di pollo, olio extra vergine di oliva, tartufi (tuber aestivum vitt) 2%, funghi champignon, sedano, carote, cipolle, aglio, agro di vino, salvia, sale, pepe.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,5 (Il prodotto non contiene coloranti e •Lipidi 16,6 conservanti ne altri additivi chimici) •Glucidi 7,6 •Valore energetico 259 Kcal •Valore energetico 1083 KJ MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione,PH 3.4 CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Crema di Carciofi Tartufata CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO I Carciofini freschi vengono tagliati a metà e selezionati prima della cottura, macinatura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,3 •Lipidi 17,6 (Il prodotto non contiene coloranti e •Glucidi 8 conservanti ne altri additivi chimici) •Valore energetico 259 Kcal •Valore energetico 1083 KJ INGREDIENTI: Carciofini 50 %, olio extra vergine di oliva, funghi champignon, tartufi (tuber aestivum vitt) 2%, prezzemolo, aglio, sale.

Carpaccio di Tartufi neri Patè di Tartufi estivi Tartufi neri interi CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO I Tartufi maturi vengono selezionati e confezionati. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,3 •Lipidi 17,6 •Glucidi 8 •Valore energetico 259 Kcal •Valore energetico 1083 KJ

(Il prodotto non contiene coloranti e conservanti ne altri additivi chimici)

MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione.

TARTUFI

CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Pomodori secchi sottolio CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO I pomodori essiccati e maturi vengono tagliati a metà e selezionati prima della cottura, macinatura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,3 •Lipidi 17,6 (Il prodotto non contiene coloranti •Glucidi 8 e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 259 Kcal chimici) •Valore energetico 1083 KJ

INGREDIENTI: Pomodori secchi 60 %, olio extra vergine di oliva, capperi, prezzemolo, aglio, sale

Carciofini del Fattore CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO I Carciofini freschi vengono selezionati prima della cottura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,3 •Lipidi 17,6 (Il prodotto non contiene coloranti e •Glucidi 8 conservanti ne altri additivi chimici) •Valore energetico 259 Kcal •Valore energetico 1083 KJ MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione.

I SOTTOLI DELLA FATTORIA I SOTTOLI DELLA FATTORIA

INGREDIENTI: Carciofini 50 %, olio extra vergine di oliva, prezzemolo, aglio, sale.

CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Cipolline in Agrodolce CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Le Cipolline mature, vengono selezionate prima della cottura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,3 •Lipidi 17,6 (Il prodotto non contiene coloranti e •Glucidi 8 conservanti ne altri additivi chimici) •Valore energetico 259 Kcal •Valore energetico 1083 KJ MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione. INGREDIENTI: Cipolle 65%, olio extra vergine di oliva, agro do vino, prezzemolo, aglio, sale.

CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

I SOTTOLI DELLA FATTORIA I SOTTOLI DELLA FATTORIA

Funghi di Bosco CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO I Funghi vengono selezionati prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 1,3 •Lipidi 17,6 •Glucidi 8 (Il prodotto non contiene coloranti e •Valore energetico 259 Kcal conservanti ne altri additivi chimici) •Valore energetico 1083 KJ MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione. INGREDIENTI: Funghi di bosco (funghi porcini, tricoloma lactarius, armilaria mellea, funghi di muschio, chiodini), olio extra vergine di oliva, prezzemolo, sale.

CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

- Olive farcite al Peperone - Olive all’Arancia (alla umbra) - Carciofini piccoli interi

Cipolline in Agrodolce

I nostri sottoli vengono preparati a seguito di un’ accurata selezione delle materie prime, nel pieno rispetto della tradizione. In totale assenza di conservanti e/o coloranti,; la loro conservazione avviene solo tramite olio extravergine di oliva e sale.

Pomodori secchi sottolio

- Antipasto ai funghi porcini - Funghi porcini teste intere

Funghi di Bosco

...ideali per antipasti e contorni

Carciofini del fattore

TUTTA FRUTTA DI ROSA CANINA CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO I Frutti vengono selezionati prima della cottura e del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine0,4 •Carboidrati 63,8 •Grassi 0,1 •Valore energetico 264 Kcal (Il prodotto non contiene coloranti e •Valore energetico 1063 KJ conservanti ne altri additivi chimici) •Fibre 0,5 INGREDIENTI: Rosa Canina,zucchero

MANTENIMENTO PRODOTTO Prodotto sterilizzato a 118 °C - Validità 36 mesi dalla data di produzione,PH 3.4 CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

MARMELLATE

LE CONFETTURE TUTTA FRUTTA DI AMARENA TUTTA FRUTTA DI ALBICOCCHE TUTTA FRUTTA DI ARANCE TUTTA FRUTTA DI CASTAGNE TUTTA FRUTTA DI CILIEGIE (Senza Zucchero) TUTTA FRUTTA DI COTOGNATA TUTTA FRUTTA DI FICHI (Senza Zucchero) TUTTA FRUTTA DI FRAGOLE TUTTA FRUTTA DI FRUTTI DI BOSCO TUTTA FRUTTA DI LAMPONI TUTTA FRUTTA DI MELA TUTTA FRUTTA DI MELE COTOGNE E UVA (Senza Zucchero) TUTTA FRUTTA DI MIRTILLI TUTTA FRUTTA DI MORE TUTTA FRUTTA DI PERE TUTTA FRUTTA DI PESCHE TUTTA FRUTTA DI ROSA CANINA TUTTA FUTTA DI SUSINE SELVATICHE (Senza Zucchero) TUTTA FRUTTA DI UVA NERA TUTTA FRUTTA DI VISCIOLE

Personalizzabile con i seguenti sughi e salse

•Sugo alla Spoletina •Sugo alla Matriciana •Salsa al Tartufo •Salsa Zafferano e Tartufo •Sugo al Cinghiale

KIT

•Sugo al Pomodoro, Pachino, Guanciale e Rucola

Olio Speziato

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Le spezie vengono messe a macerare in olio extra vergine di oliva, prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GR DI PRODOTTO. •Proteine 3 •Lipidi 45 •Glucidi 5,6 (Il prodotto non contiene coloranti •Valore energetico 422 Kcal e conservanti ne altri additivi •Valore energetico 1256 KJ chimici) MANTENIMENTO PRODOTTO validità 24 mesi dalla data di produzione. CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura non inferiore ad 8 °C.

OLIO & OLIO SPEZIATO

Olio speziato Peperoncino e aglio

INGREDIENTI: Olio extra vergine di oliva, peperoncino, aglio.

Olio speziato all’ arancio INGREDIENTI: Olio extra vergine di oliva, bucce di arancio. Olio speziato al limone INGREDIENTI: Olio extra vergine di oliva, bucce di limone. Olio speziato al Ginepro INGREDIENTI: Olio extra vergine di oliva, bacche di ginepro. Olio speziato al Rosmarino INGREDIENTI: Olio extra vergine di oliva, aghi di rosmarino. Olio speziato al peperoncino INGREDIENTI: Olio extra vergine di oliva, peperoncino Olio speziato al basilico Olio speziato alla salvia Olio speziato al tartufo bianco Olio speziato al tartufo nero Olio speziato al funghi porcini

INGREDIENTI: Olio extra vergine di oliva, basilico INGREDIENTI: Olio extra vergine di oliva, salvia INGREDIENTI: Olio extra vergine di oliva, aroma di tartufo bianco INGREDIENTI: Olio extra vergine di oliva, aroma di tartufo nero INGREDIENTI: Olio extra vergine di oliva, funghi porcini a fette

Polenta CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO La farina di mais viene accuratamente selezionata prima del confezionamento. Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard, tra cui le misure necessarie ad evitare l’intrusione di materiale non vegetativo nel prodotto. MANTENIMENTO PRODOTTO Validità 18 mesi dalla data di produzione.

(Il prodotto non contiene coloranti e conservanti ne altri additivi chimici)

CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Stoccare in luogo secco ed in adeguate condizioni igieniche ad una temperatura consigliata inferiore a 16 °C.

Polenta ai Funghi PorciniINGREDIENTI: Farina di mais, polvere di funghi porcini (boletus edulis), formaggio

Farina di mais, formaggio, polvere di funghi porcini Polenta al Tartufo INGREDIENTI: (boletus edulis), tartufo aestivum vitt, aroma di tartufo. Farina di mais, cipolla, pomodoro,funghi porcini (boletus Polenta Boscaiola INGREDIENTI: edulis), prezzemolo, formaggio, asparago e spinaci.

Polenta Tradizionale INGREDIENTI: Farina di mais

POLENTA E SPEZIE

Le Spezie MISTO PER ARROSTI PEPERONCINO FRANTUMATO PICCANTE PEPERONCINO INTERO (Piccolo) ERBETTE PER PIZZA PICCANTINA PER SPAGHETTI CONDIMENTO MONTANARO AL TARTUFO PEPE NERO PEPE VERDE PEPE ROSA PEPE BIANCO BASILICO FOGLIE TRITATE PREZZEMOLO FOGLIE BACCHE DI GINEPRO SEMI DI FINOCCHIO ROSMARINO AGHI TRITATI FOGLIE DI ALLORO SALVIA FOGLIE AGLIO A FETTE AGLIATA UMBRA ORIGANO FOGLIA ORTICA FOGLIE CHIODI DI GAROFANO ZENZERO IN POLVERE

I NOSTRI PRODOTTI IN CUCINA... RISOTTO CON RADICCHIO (AL ROSSO DI MONTEFALCO)

RICETTA GLUTEN FREE

Ingredienti:

Riso 300 gr; 1 cipolla; 1 vasetto di salsa al radicchio rosso (al vino rosso di Montefalco) da 180 gr, brodo vegetale; 3 cucchiai di parmigiano; burro Preparazione:

Preparare in una pentola abbondante brodo vegetale. In una padella a bordi alti far soffriggere la cipolla tagliata finemente con un filo d’olio e un pò d’acqua, aggiungere un pizzico di sale e lasciar cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto per 5 minuti circa. Versare il riso e mescolare finché non diventerà trasparente, aggiungere la salsa al radicchio, poi il brodo mescolando spesso fino a cottura. Quando il riso è cotto aggiungere il parmigiano e mantecare con il burro. DIFFICOLTA’ :

FLAN ALLE NOCI Ingredienti:

Ricotta 100 gr; Formaggi (gorgonzola e taleggio) 50 gr; parmigiano 30 gr; 3 cucchiai di salsa di noci; 2 uova. Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamare con una frusta elettrica o da cucina. Mettere il composto in stampi da forno monoporzione e cuocere per 25 minuti a 180 gradi. Sfornare, lasciare riposare per qualche minuto e servire. A piacere accompagnare con una salsa preparata con besciamella e gorgonzola.

IDEE IN CUCINA

DIFFICOLTA’ :

TAGLIATELLE ALLA PERUGINA Ingredienti : 500 gr di tagliatelle, 1 vasetto di crostino della fattoria da 180 gr., 1/2 bicchiere di olio, 250 gr di passata di pomodoro Preparazione: Versare in una padella con 1/2 bicchiere di olio il crostino della fattoria e scaldare a fuoco lento; aggiungere il pomodoro e lasciare cuocere per 15-20 minuti. In una pentola con abbondante acqua salata far cuocere le tagliatelle. A fine cottura versarle in padella e saltare. DIFFICOLTAâ&#x20AC;&#x2122; :

TAGLIERINI AL TARTUFO Ingredienti: 400 gr taglierini; 1 vasetto di tartufella da 180 gr.; 2 cucchiai di olio Preparazione: Mettere in una padella 3 cucchiai di tartufella con i 2 cucchiai di olio e far scaldare appena. Versare la pasta precedentemente cotta e saltare aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.

IDEE IN CUCINA

Servire ben caldo.

DIFFICOLTAâ&#x20AC;&#x2122; :

TRANCIO DI MAIALINO TARTUFATO

RICETTA GLUTEN FREE

Ingredienti:

1 pancetta fresca di maialino ( 2 kg per 6 persone), aglio, finocchio selvatico, 1 vasetto di tartufella da 180 gr. Preparazione: Lavare la pancetta con acqua e aceto; fare un trito di aglio, finocchio, sale e pepe quanto basta. Spalmare la pancetta con il trito e aggiungere la tartufella, arrotolare legandola con dello spago da cucina. Salare (con abbondante sale) e pepare la cotenna. Avvolgere prima con carta da forno e poi con carta stagnola (per evitare che si attacchi). Infornare a 180-190 gradi per due ore circa. Togliere la carta forno e la stagnola e rimettere in forno per circa 15-20 minuti e comunque finchĂŠ la cotenna non diventa croccante. Sfornare, lasciare raffreddare e servire a fette.

IDEE IN CUCINA

DIFFICOLTAâ&#x20AC;&#x2122; :

Via della Molinella, 22 06055 MARSCIANO (PG) Tel.:+39 075 8749188 Fax.:+39 075 8744182 info@lafattoriaumbra.com P.iva:02268490543