La Jornada Maya · viernes 11 de diciembre, 2015 by La Jornada Maya

Viernes 11 de diciembre de 2015 CAMPECHE · YUCATÁN · QUINTANA ROO · AÑO 1 · NÚMERO 113 · www.lajornadamaya.mx

10 PESOS

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Ponencia de Orlando Casares en Centro INAH Yucatán

Mayas, últimos en beneficio por uso de su nombre

Industrias culturales han convertido el término en un “circo” ■ Se usa como estrategia de promoción turística por consorcios comerciales ■ Se considera a pueblos originarios como bárbaros y ociosos ■ Opiniones sobre video de quinceañera demuestran que existe un profundo racismo, señala el investigador ■

PAUL ANTOINE MATOS

El gobierno trabaja con medios, artistas y científicos: Sergio Vadillo El Ficmaya dinamiza economía y turismo del estado, afirma el jefe del despacho del gobernador ■ El presidente del festival, Esma Bazán, informó que se invirtieron 40 mdp ■

Bares y cantinas, nuevo circuito de La Noche Blanca Repiten los Food Trucks y se incluyen El Cardenal y La Negrita ■ Aeroméxico, Interjet y Aeromar, ofrecerán descuentos para viajar a Mérida ■

Belén en la Plaza Grande

México, país poco tolerante con personas discapacitadas ■ M5

Mexican Brass, ofrecerá concierto en Mérida para concientizar sobre autismo PAUL ANTOINE MATOS

Columnas Personajes en movimiento Fátima Gamboa, Jorge Martínez y Daniel Ávila PABLO A.

Un nacimiento de grandes dimensiones, instalado en la Plaza Grande de Mérida, atrae por la vistosa decoración que realizó el ayuntamiento en el corazón de la ciudad. El montaje, de ocho por ocho metros, hecho de poliuretano y resinas especiales, y que permanecerá en la explanada hasta el próximo 3 de enero, fue visitado por el primer edil, Mauricio Vila, ayer por la mañana ■ Foto Enrique Herrera Barbosa/Ayuntamiento de Mérida

CICERO/8AM

Los ojos de la bestia Crónica de un prejuicio anunciado MANUEL ESCOFFIÉ

VIERNES 11 DE DICIEMBRE DE 2015

PERSONAJES

EN MOVIMIENTO

◗ Fátima Gamboa, Jorge Martínez y Daniel Ávila átima Gamboa Estrella es licenciada en derecho e integrante de la octava generación de becarios de Impulso Universitario. Esta joven, quien actualmente estudia la Maestría en Derechos Humanos en la Universidad Ibero, recibió el Premio “Presbítero Jorge Antonio Laviada Molina” que desde el año pasado otorga la asociación; lo recibió por ser una agente de cambio en favor de la sociedad, uno de los propósitos de Impulso Universitario, que dirige Pilar Ibarra Patrón. A continuación, transcribimos el perfil con el que ella se describió, y que fue leído por el rector Miguel Ángel Baquedano Pérez, de la Universidad Marista de Mérida, al otorgarle el premio: ¿Quién soy? Yo soy la historia de mi pueblo maya, soy la historia de sufrimiento de mis abuelas, soy la mujer abusada por el cacique del pueblo y abandonada con sus hijos, soy la mujer maya que al casarse fue obligada a cambiar su vestimenta, soy mi madre, soy mi padre que tuvo que abandonar desde niño su pueblo para poder comer, soy mi padre que hasta ahora vive añorando su tierra, añorando su gente. Soy la niña del sur de Mérida, que creció en la riqueza del amor y valores de mi familia, de mis vecinos, soy la niña que vivió humillaciones en la primaria por ser la “fea”, por ser la “tonta”.

PABLO A. CICERO/8 dad y las que me rodean, las injusticias que se han cometido contra mi pueblo, soy la mujer que acompañaba a otras hermanas mayas a denunciar la violencia doméstica, y que descubrió junto con ellas, que existen otras violencias: la indiferencia del estado, la discriminación de sus funcionarios, la negación de su existencia y por ende de sus más sentidas necesidades. Soy la joven que conoció a otras personas igual que yo o diferentes a mí, pero con un mismo pensar y sentir, con un dolor, a veces rabia y energía similares, los cuales son y serán nuestro motor, nuestro empuje, la luz que iluminará nuestro camino. Soy la mujer maya, que no quiere ser víctima, que no quiere lamentarse y tampoco aislarse de este mundo y las diferentes sociedades y mucho menos desea ser tutelada o infantilizada. Soy la mujer que quiere ser generadora de sus propias soluciones, de sus propios problemas, esa mujer que no es líder, que no es representante, sino acompañante de voces que gritan por sus derechos, que expresan necesidades, acompañante de senderos. Yo, no soy yo, sin mi historia, sin el pueblo, sin mis hermanas y hermanos que me han

acompañado, que me han aconsejado y me han guiado. Ella es Fátima, un ejemplo de superación. Y te la queríamos presentar. Jorge Martínez Ruiz es sacerdote, vocero de la Arquidiócesis de Yucatán. Anteanoche, el padre Martínez Ruiz envió un comunicado en el que, a nombre de la Iglesia yucateca, se disculpaba por el caso del padre Manuel Chuc Canté, quien en una misa que ofició en la comunidad de Tahdziú, reprendió a una quinceañera. El video de ese embarazoso momento se viralizó, y se convirtió en noticia a nivel nacional. En el boletín igual se especificaba que Manuel Chuc, “arrepentido por lo sucedido, ha solicitado retirarse de la parroquia y se le ha pedido participar en un retiro espiritual por tiempo indefinido”. Sin embargo, este mea culpa no fue del todo bien recibido, ya que, además de las disculpas y del anuncio de la separación del sacerdote, se intentó justificar la acción. En el comunicado igual se leía que... “Conviene aclarar que la intención del sacerdote no fue reprender, sino hacer consciencia de la importancia de acercarse al Sacramento de la Reconci-

Soy la joven que creció en la ciudad y que nunca se sintió parte de ella, soy esa persona que se sentía la otra, pero no comprendía el porqué; soy la estudiante que creció bajo las enseñanzas de que lo “maya” era lo antiguo, lo extinto, lo primitivo.

Para muchos, esa parte en la que se dice “parte de la confusión en el video se debe a que habla en lengua maya” demerita al ancestral idioma, restándole valor y riqueza. Desde nuestra óptica, valen mucho más las disculpas realizadas que ese intento de justificación; no creemos que tenga tintes peyorativos o discriminatorios, como muchos han externado en las redes sociales. Sin embargo, esta sobresensibilización hay que tenerla siempre en cuenta, y debe servir de lección a la Arquidiócesis y a cualquier otra institución u organismo. Reveladora resulta la ausencia del gobernador Rolando Zapata Bello del informe que realizó Jorge Esma Bazán del Festival Internacional de la Cultura Maya (FICMaya). Aunque envió a uno de sus hombres de confianza en su representación, Sergio Vadillo Lora, que no haya ido podría representar un mensaje, para Esma y para la sociedad. Esma informó que en el festival se registraron 282 actividades académicas y 228 artísticas en 102 espacios. En total, estas acciones significaron una inversión cercana a los 40 millones de pesos. Daniel Ávila Ruiz es senador del PAN. Anteayer, el Senado aprobó un proyecto de decreto del panista, con el cual establece como “delito federal grave” la captura, la posesión, el transporte, el comercio, el daño y la privación de la vida de cualquier especie de flora, o de fauna, silvestre, terrestre o acuática, en peligro de extinción y en periodos de veda, especialmente, el caracol rosado y el pepino de mar. Así, se sancionarán los mencionados delitos con prisión de uno a nueve años, sin derecho a obtener libertad bajo caución, y con multa de 300 a 3 mil días de salario. Cabe destacar que el Código Penal Federal ya establece esas mismas sanciones, pero con derecho a fianza porque esos delitos no están en la lista de graves.

Soy la joven que construye su identidad, deconstruyendo una que me ha sido ajena, que me ha sido impuesta. Soy la joven a la que se le enseñó que el camino es siempre para adelante, pero nunca sola, nunca por encima de otras personas, sino que acompañada con otras y para otras. Soy la persona que decidió ser abogada para tratar de corregir, en la medida de las posibilidades de mi humani-

liación para participar fructuosamente en la celebración de los XV años; pero parte de la confusión en el video se debe a que habla en lengua maya y el audio no es muy claro.”

■ Ilustración Arbee Farid Antonio Chi

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VIERNES 11 DE DICIEMBRE DE 2015

POLÍTICA

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En tres años, un millón 450 mil asistentes a conferencias, conciertos y actividades

Gobierno trabaja con científicos, creadores y medios: Sergio Vadillo Ficmaya establece a Yucatán como destino turístico y dinamiza economía, señala jefe de Despacho ■ Inversión de 40 millones de pesos; se establece espacio de reflexión y diálogo: Jorge Esma Bazán ■

REDACCIÓN

“El Festival Internacional de la Cultura Maya tiene múltiples significados. El significado de una comunidad y una sociedad que le apuestan a la cultura, a su identidad y a proyectarse al mundo. El significado de un gobierno que

sabe trabajar en equipo”, declaró el jefe del Despacho del Gobernador, Sergio Vadillo Lora, durante el informe de actividades de Jorge Esma Bazán, director del Festival Internacional de la Cultura Maya (Ficmaya), al cual acudió en representación del gobernador de Yucatán, Rolando Zapata Bello.

“El Ficmaya se hace por la cultura pero no se agota en la cultura”, agregó el funcionario, para después señalar que es ya un atractivo fuerte para los visitantes al estado, y de ese modo moviliza la economía, dinamiza la oferta de turismo e impacta positivamente en la ocupación hotelera,

en el consumo de restaurantes, de negocios, servicios turísticos, entre otros. “Hace que mucha gente descubra Yucatán como tierra de oportunidades y oportunidades para generar empleo, para al final del día generar un bienestar duradero y sostenible”, agregó. El representante del gobernador manifestó que un gobierno que sabe trabajar en equipo con artistas, creadores, científicos, pensadores y medios de comunicación, tendrá éxito: logrará hacer realidad grandes acciones. El Festival es un espacio para el diálogo entre diferentes pueblos, con equilibrio entre lo académico y lo artístico, y contribuye a establecer a Yucatán como un destino turístico en este rubro”. “El Ficmaya es una acción colectiva que exige que todos participemos en la organización, ya sea en lo referente a la gestión de las tareas artísticas y culturales, así como en la promoción activa en Yucatán y otras latitudes. Por eso, aprovecho para convocarlos, desde este mismo día a trabajar coordinadamente en la preparación del Ficmaya 2016, cuyo tema central será la lengua y la imaginación”, finalizó.

Balance de Esma Bazán

El jefe del Despacho del Gobernador, Sergio Vadillo Lora, durante su intervención ■ Foto Prensa Ficmaya

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Durante este informe, Esma Bazán detalló que en cuanto a la difusión, el Ficmaya contó con la presentación de su programa

Ponencia del arqueólogo Orlando Casares, del INAH, en Simposio Ichkaantijoo

Mayas, últimos beneficiados de políticas públicas e industrias que explotan nombre ■ Expresiones sobre video de quinceañera, evidencia de que Mérida es sumamente racista, afirma PAUL ANTOINE MATOS

Las políticas públicas y las empresas que promueven la cultura maya y explotan el término con el objetivo de entretener, “a costa de lo que sea”, provocan que los habitantes de las comunidades sean los últimos beneficiados, manifestó el arqueólogo del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), Orlando Casares Contreras, durante su ponencia Entre el circo y la difusión: El papel social del conocimiento arqueológico en las industrias culturales, en el marco del Simposio de Cultura Maya Ichkaantijoo.

Ayer, en el Centro INAH Yucatán, el académico expresó que la difusión en las industrias culturales ha tergiversado lo maya, siendo de “todo menos maya”, al grado de convertirse en un circo mediático. Expresó que la creación de la Secretaría de Cultura promoverá la industria cultural debido a que el 3.6 por ciento del Producto Interno Bruto de México se da en este ámbito. Por lo tanto, el uso extensivo e intensivo de la cultura maya es apropiado como estrategia de promoción turística y en consecuencia los consorcios co-

merciales generan especulación de tierras, desalojo y expropiación, pues buscan hacer redituables los espacios cercanos a las zonas arqueológicas. Indicó que el tratamiento dado a la comunidad y su historia ha promovido la discriminación en diversos aspectos. Desde considerar a los pueblos originarios como bárbaros y ociosos como se ha hecho desde la Colonia, hasta afirmar que los mayas eran incapaces de construir castillos y pirámides, por lo que recibieron ayuda de extraterrestres, o que carecen de principios espirituales y se

venden conceptos del New Age como técnicas utilizadas por la civilización, explicó. Afirmó que, tras haber realizado un estudio en las primeras ediciones del programa Noche Blanca en el Palacio Cantón, descubrieron que el 22 por ciento de los asistentes perciben que los mayas han desaparecido, el 13 por ciento elogia a la civilización antigua pero cuestiona por qué decayó, y el ocho por ciento cree que el gobierno esconde la verdad. Señaló que otra forma de discriminar han sido la respuestas en redes sociales al

en las zonas arqueológicas de Uxmal y Tulum, y en el Palacio de Bellas Artes en la ciudad de México. Su publicidad se pudo ver en los aeropuertos internacionales de Mérida y Cancún, además de que se ofreció información sobre éste en medios locales, nacionales y extranjeros, así como en redes sociales. El presidente ejecutivo del Festival precisó que, de 2012 a 2015, el Festival registra un millón 450 mil espectadores en conferencias, exposiciones, conciertos y seminarios que tuvieron lugar en estadios, parques públicos, teatros, atrios, conventos, recintos feriales, así como centros culturales y educativos. También hubo actividades en 30 municipios y 15 comisarías.

La publicidad se pudo ver en los aeropuertos internacionales de Mérida y Cancún “El Ficmaya es un espacio de oportunidad para construir un espacio de contacto entre los mayas de hoy y quienes nos visitan para fortalecer su cultura general. El Festival reconoce la grandeza de la civilización y establece compromisos con las generaciones futuras como un espacio de reflexión y diálogo”, expresó Esma Bazán. Entre los eventos destacados de la edición 2015 se encuentran el concierto inaugural del cantautor Pablo Milanés, la Mesa Redonda del Mayab, conferencias magistrales, presentaciones musicales de agrupaciones cubanas en parques de Mérida y la entrega de la Medalla del Ficmaya 2015 al compositor Armando Manzanero. En total, estas acciones significaron una inversión cercana a los 40 millones de pesos.

video de la quinceañera agredida por un párroco. Desde la respuesta de la Arquidiócesis expresando que la lengua maya es confusa, a los de usuarios que publicaron “son indios y no tienen cultura” u “ocurrió en una comunidad de puro indio”; términos despectivos que demuestran que Mérida aún es una ciudad sumamente racista. Casares Contreras declaró que se ha mitificado la idea de que los mayas desaparecieron, pero la arqueología ha demostrado que son un pueblo vivo, con una lengua más compleja que el español. La descontextualización en que se ha caído con tal de comercializar la civilización llega al extremo en Quintana Roo, donde la industria cultural está concentrada como atractivo turístico. Sin embargo, consideró que se puede promocionar la cultura de una forma ética, a través de la arqueología y otras ciencias sociales que se basen en evidencias capaces de ser puestas a prueba.

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VIERNES 11 DE DICIEMBRE DE 2015

SOCIEDAD

Concierto con M5 Mexican Brass, el lunes, para concientizar sobre el autismo

México, poco tolerante con personas con discapacidad intelectual: Gerardo Gaya ■

La inclusión, principal reto del país, indica fundador de la asociación Iluminemos de Azul

PAUL ANTOINE MATOS

Ante la inexistencia de políticas públicas en México para atender a niños con autismo y la carencia de estadísticas concretas que midan la situación actual en el país, es necesario sensibilizar a la sociedad para que se mejore la atención a los que conviven con este trastorno intelectual, expresó Gerardo Gaya, fundador de la asociación Iluminemos de Azul, que el lunes será parte de un concierto benéfico de metales, con M5 Mexican Brass. Gaya indicó en entrevista que las personas con autismo “vi-

rosigo en esta colaboración con la serie dedicada a las aportaciones de Yucatán a la canción popular mexicana. A fines del siglo XIX, con la bonanza henequenera, Yucatán vive un boom de la afición musical que se manifiesta sobre todo en la producción y consumo de piezas para piano y canciones. Entre las primeras, las danzas y los danzones predominan, pero también hallamos, como en el resto del país, valses, mazurcas, chotis, polcas, etc. Sobre el danzón, entonces desconocido en el resto de México, debe decirse que, como el primitivo danzón cubano, presenta forma binaria y apenas se distingue de la danza por el uso sistemático del cinquillo en la segunda. Caso curioso, entre estos primeros danzones hay algunos cantados, como el titulado Mírame de José A. de las Cuevas, publicado en el semanario J. Jacinto Cuevas. Por su parte, las canciones muestran la influencia de la ópera italiana, la zarzuela española, así como de géneros populares cubanos, españoles y de otras regiones de México. El cancionero El ruiseñor yucateco, publicado en dos tomos entre 1902 y 1906 recoge 436 canciones de las que se cantaban entonces, desafortunadamente sin música ni atribución de autores. Incluye canciones yucatecas, cubanas, españolas y de otras partes de México. Los géneros favoritos: canción, danza, guaracha, vals. En este punto podemos observar de nuevo que la península no se encontraba tan aislada, pues, de las 184 canciones de este cancionero cuyo origen se ha podido identificar, 67 son de autor yucateco, 27 pueden ser yucatecas o cubanas, 31 son españolas, 26 proceden de otras regiones de México, 25

ven en nuestro mundo y no en un mundo propio”, por lo que la sociedad debe sensibilizarse para involucrarlos en la vida cotidiana. “El principal reto que tiene el autismo en este país es la inclusión”, añadió.

En México se diagnostica hasta los 4 años por las carencias que tienen los servicios de salud públicos

Consideró que las discapacidades intelectuales reciben menos atención que las físicas por parte del gobierno y los ciudadanos debido a que las rampas y espacios para minusválidos están en varias partes del estado, pero el síndrome de Down o el autismo son intangibles. Manifestó que el autismo se desarrolla y es identificable en los primeros dos años de vida, pero en México se diagnostica hasta los cuatro años por las carencias que tienen los servicios de salud públicos para atenderlos, incluso hacen falta profesionales que atiendan específica-

mente el trastorno. En México, se estima que uno de cada 110 niños tiene autismo, señaló. La atención para un niño autista requiere de 5 a 25 horas semanales, por lo que el sector salud debe desarrollar protocolos de diagnóstico temprano, capacitar profesionales y modelos de atención de bajo costo, apuntó. “Es un problema grave, económico, familiar, social, que muchas veces excluye México, un país poco tolerante con las personas con una discapacidad intelectual”, declaró. Explicó que el autismo es un trastorno del neurodesarrollo

Como un sonoro arroyito 2 ENRIQUE MARTÍN BRICEÑO

vienen de Cuba, 5 pueden ser de Cuba o España, y hay una colombiana, una dominicana y una austriaca. Entre las mexicanas no yucatecas se encuentran varias de estilo abajeño, el mismo que –Manuel M. Ponce dixit– es el propio de la “can-

ción mexicana”. Nada tiene de particular, pues, igual que llegaban partituras y artistas de La Habana, arribaban música y artistas de la capital. Por lo mismo, tampoco resulta extraño que algunos compositores peninsulares hubieran creado

■ Portado del Cancionero El ruiseñor yucateco

canciones de este tipo. Es el caso de Alfredo Tamayo Marín y su canción Sueño (conocida por su primer verso: Soñó mi mente loca), creada a fines del siglo XIX y cuya popularidad rebasó la región. Incluso Manuel M. Ponce conoció la composición –aunque no a su autor–, la arregló para voz y piano y la publicó en 1913 junto con otras “huerfanitas” que “adecentó” para presentar en sociedad. (Ello provocó años más tarde una polémica entre Ponce y el yucateco Cornelio Cárdenas Samada que Ricardo Pérez Monfort ha recordado para mostrar los mecanismos de que se sirvió la élite para imponer sus puntos de vista). Hasta este momento, es verdad, Yucatán había exportado sólo canciones de los géneros que también se cultivaban en el resto del país. Las festivas guarachas que trataban casi siempre de asuntos y personajes locales, los danzones cantados y las jaranas que bailaban indios y mestizos y que Cirilo Baqueiro, Chan Cil, también produjo no parecen haber trascendido a otras partes de México. Sin embargo, llama la atención que ya hacia 1885 Federico Gamboa identifica como “de Yucatán” una danza (¿Te acuerdas? de Chan Cil) que no parece muy distinta de las que se escribían en otras partes. El Cancionero llamado de Chan Cil, publicado en 1909 por el poeta Luis Rosado Vega con la colaboración del pianista Filiberto Romero, es otra muestra de la gran popularidad de la canción y de los géneros

que conlleva tanto desafíos como talentos para quienes viven con él. Además, comentó que afecta en “mayor o menor medida la conducta, las relaciones sociales, la comunicación y el lenguaje de las personas”. Por ello, Gaya indicó que el objetivo de Iluminemos de Azul es impulsar las políticas públicas, tanto en gobierno como en las empresas, para generar una cultura de aceptación y tolerancia por medio de eventos como conciertos que permitan sensibilizar y concientizar. Juan José Pastor, miembro de la Orquesta Sinfónica de Yucatán, resaltó que el concierto de M5 Mexican Brass es una experiencia única, donde se le muestra que la música clásica es divertida. En los conciertos que ofrecen lo hacen con actuaciones y coreografías, no sólo se mantienen estáticos en un lugar del recinto, comentó. En su presentación del lunes, a las 20:30 horas, en el Teatro Peón Contreras, M5 Mexican Brass presentará un video que no ha sido mostrado, agregó.

preferidos por los yucatecos del porfiriato, y es la principal fuente con que contamos para conocer la música de la canción yucateca de esa época. Vale la pena recordar que, entre las 31 canciones que recoge esta antología –ignorada a lo largo de casi un siglo por músicos e investigadores–, hay cuatro de Colombia –dos de ellas bambucos– provenientes del repertorio del dueto de Pelón y Marín que visitó a Mérida en julio de 1909 y realizó enseguida en la capital mexicana las primeras grabaciones de canciones colombianas de la historia.

El cancionero EL RUISEÑOR YUCATECO, publicado en dos tomos recoge 436 canciones Justamente, a partir de los primeros años del siglo pasado, el fonógrafo y las grabaciones desempeñan un papel sobresaliente en las relaciones musicales entre Yucatán y el mundo. Ampliamente difundido, el fonógrafo permite al público yucateco disfrutar canciones cubanas, mexicanas, zarzuela y ópera, aunque tendrá que esperar a 1917 para escuchar jaranas en discos y a la década del 20 para oír canciones yucatecas. Por medio de grabaciones de trovadores cubanos y colombianos, en todo México se conocen en la segunda década del siglo XX el bolero y la clave cubanos y el bambuco colombiano. Canciones de este último género, como Asómate a la ventana y Simón el enterrador llegan a ser populares en el centro del país antes que los trovadores peninsulares dieran a conocer sus creaciones en ese ritmo.

VIERNES 11 DE DICIEMBRE DE 2015

GASTRONOMÍA

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Aeromexico, Interjet y Aeromar aplicarán descuentos importantes en viajes a Mérida

Bares y cantinas, nuevo circuito de comida en La Noche Blanca ■ Los Food Truck regresan con el objetivo de repetir la experiencia y el éxito logrado el año pasado DE

LA REDACCIÓN

De la comida urbana a la cocina auténtica; restaurantes y bares con arte, productos orgánicos y los sabores de Italia, Francia, Uruguay, Alemania y Argentina serán parte de las experiencias gastronómicas que los visitantes de La Noche Blanca podrán elegir este sábado 12 de diciembre. La quinta edición del programa cultural del ayuntamiento de Mérida le apuesta a la gastronomía como uno de los emprendimientos culturales y turísticos que están repuntando en la entidad, expusieron autoridades de cultura al encabezar la presentación, en el hotel Mansión Mérida, de los restaurantes que abrirán sus puertas ese día, de 8 de la noche a 2 de la madrugada. Los alrededores del Centro Histórico y los parques de San Juan y Mejorada son las sedes donde se podrán elegir varios circuitos de comida. “Comida Sin Fronteras” repetirá en La Noche Blanca en el Parque de San Juan, con una oferta de arte culinario internacional. Mientras se disfrutan los espectáculos musicales como la presentación de Los Terrícolas o el arte circense de Patch Circo, los visitantes podrán elegir la oferta de Meyer´s (comida alemana), Escargot (panadería francesa), Café Creme (especialidades francesas), Don Spaguetto (guisos italianos), Los Andes Parrilla Argentina y el Portal del Sur (platillos uruguayos). Los Food Truck regresan con el objetivo de repetir el éxito

Platillos de la cocina tradicional y apuesta de autor, mañana en Mérida ■ Foto Fabrizio León Diez

logrado el año pasado. En esta ocasión nueve camiones ofrecerán productos de gran calidad de comida urbana en Mejorada. Participarán Agogó Food Truck, Brokwmn Bites, Truck Chef, Escolar, New York Food Truck, Dioniso Food Truck (comida griega), El Curi, Papis Pizza & Patata Truck e Ícaro, con variedad de platillos. “Otro circuito será el de restaurantes de cocina auténtica en el Centro Histórico, donde la ma-

DEL

gia artesanal de las comidas originales estará presente”, expuso el Dr. Irving Berlín Villafaña, Director de Cultura. A este giro se sumaron La Casa de la Nona, con comida auténtica italiana y que esa noche ofrecerá también exposiciones de arte, lectura de poemas y un espectáculo de danza Tribal. También están Bistro Ave del Paraíso, Heladería Pola, Escargot, Café Creme, Cafetería El Origen, Restaurante Nahual, Lo que

RECETARIO DE

hay café y Cafetería Orgánico, bar de café & cocina. Un circuito nuevo lo forman los restaurantes y bares con arte: El Cardenal Cantina (fundada en 1915 en el barrio de Santiago), La Negrita, Fundación Mezcalería, Jaguar House resto bar & Dj’s, y Momento Café Mid agregarán a su oferta espectáculos musicales y de arte. Asimismo, restaurantes afiliados a la CANIRAC que funcionan en el Centro Histórico

ofrecerán descuentos desde el 10 por ciento a quienes presenten los brazaletes que se entregarán en las sedes participantes (museos y galerías). La Plaza Grande albergará esa noche el espectáculo de los chef Pedro Evia, David Cetina y como invitado especial José Ramón Castillo, maestro chocolatero de Las Américas y fundador de la Chocolatería Que Bo!, reconocida por la guía internacional Le Guide de Croqueurs de Chocolat como una de las mejores del mundo. Otro de los emprendimientos creativos será la venta de arte. El hotel Mansión Mérida mantendrá una venta de antigüedades con piezas valiosas y originales para los conocedores, mientras que en el Parque de Santa Lucía también habrá venta de arte. También se anunció que se ofrecerán degustaciones de la cerveza independiente Patito, un producto artesanal yucateco, en el Centro Cultural de Mérida Olimpo y en el parque de la Mejorada. La Noche Blanca sigue sumando sorpresas, ya que las líneas aéreas de Aeroméxico, Interjet y Aeromar aplicarán descuentos importantes a quienes viajen a Mérida entre el viernes y el lunes próximo, de acuerdo con información proporcionada por la Dirección de Turismo y Promoción de Mérida que preside Carolina Cárdenas Sosa. Durante la rueda de prensa, José Luis Martínez Semerena, regidor presidente de la Comisión de Cultura, recordó que La Noche Blanca ha sido un programa exitoso desde su primera edición y se espera llegar a más de 5 mil experiencias culturales el próximo sábado, en que se buscan tres aspectos: el acceso universal a la cultura, la recuperación del espacio público, esto es que la gente regrese al centro histórico y lo haga suyo, además de la promoción del artist”. La programación completa de La Noche Blanca se puede consultar en http://www.merida.gob. mx/nocheblanca/

CHICHÍ LUPE

◗ Mazapán de pepitas l mazapán es un dulce cuyo origen se remonta por lo menos a la época de la presencia árabe en España. Es decir lleva elaborándose unos mil 200 años. Sobra decir que la pasta formada en la mezcla de azúcar y almendras es de lo más apreciada y se asocia a la ciudad castellana de Toledo. Esta receta apareció la semana pasada en este mismo espacio. En el recetario de Chichí Lupe encontramos al hermano “pobre” del mazapán hispánico: el yucateco de pepitas. Remontémonos a los tiempos de la Colonia, cuando los encomenderos hablaban de “la pobreza de la tierra” (y la riqueza que daba el trabajo de los mayas, pero ese es otro tema) y de cómo debían adaptarse al medio. Al no poder cultivar la vid, el trigo y el olivo, terminaron adoptando la trilogía maíz, frijol, calabaza.

FELIPE ESCALANTE TIÓ Y fueron las semillas de esta última el sujeto de experimentación. Yucatán no era tal vez el gran productor de azúcar, pero se pudo sembrar caña. Sólo faltaba encontrar un fruto para elaborar la pasta, y esto debió ser obra de alguna criolla que observó el proceso de secado de las semillas, necesario antes de tostarlas y echarles sal antes de comerlas solas. En fin, los pasos para preparar el mazapán de pepitas son prácticamente los mismos: secarlas al sol, pelarlas y “limpiarlas”, o sea desprender la cascarilla con agua caliente, y molerlas antes de integrarlas al almíbar. Después formamos “zapotitos” y espolvoreamos la asiática canela al gusto. ¡Celebremos la multiculturalidad en cada bocado!

Mazapán de pepitas Para medio kilo de pepitas peladas y bien secas, 1 kilo de azúcar. Se muelen las pepitas bien asoleadas y se prepara almíbar á punto de bola suave; cuando esté se levanta del fuego y se empieza a mover fuertemente con una palita y se añade la pepita, se siguea batiendo hasta que despegue del cazo, entonces se vacía sobre un papel extendido sobre una tabla húmeda. Si se quiere de color se pone primero una capa blanca y ligeramente se pinta la otra mitad y se vacía sobre la blanca. Se aplana y se corta en bizcotelas con la ayuda de una regla. Para limpiar la pepita, se le echa agua hirviendo y cuando ya se pueda manejar, se van moviendo suavemente una á una entre su cáscara y van saliendo ya blancas.

Guadalupe Domingo Ruz, en foto de estudio de 1908 ■ Foto archivo de la familia Tió Reyes

VIERNES 11 DE DICIEMBRE DE 2015

CULTURA

LOS

OJOS DE LA BESTIA

◗ Crónica de un prejuicio anunciado as redes sociales estuvieron a punto de colapsar las semana pasada con el lanzamiento oficial del tercer tráiler perteneciente a Batman Vs. Superman: El Origen de la Justicia. A diferencia de lo ocurrido con otros avances previamente distribuidos, la reacción entre fanboys e internautas fue, por decirlo de alguna manera, menos entusiasta. De hecho, en algunos de ellos fue tan adversa como para llevarlos a hacer pública su negativa a pagar el boleto cuando se estrene en 2016. Todo por un mero avance de menos de tres minutos. Lo anterior es solo el más reciente ejemplo de un triste fenómeno que no muestra señales más que de continuar creciendo: la alabanza o lapidación instantánea de un largometraje entero con base a su tráiler promocional. Tráiler que, en la mayoría de los casos, consiste en una selección de escenas editadas de una manera que poco o nada tiene que ver con el orden y significado real de los acontecimientos dentro de la trama. La descalificación se resiente todavía más al encontrarse aderezada de corrección política. Casi un mes atrás, el primer avance de Zoolander 2 fue blanco de notorias protestas a partir de una escena mostrando a un supermodelo de aspecto andrógino; bajo el alegato de constituir una burla estereotípica y deliberada hacía la comunidad transexual. La realidad es que no tengo manera de saber si Zoolander 2 es transfobica

MANUEL ALEJANDRO ESCOFFIÉ

Cartel del film Batman Vs. Superman: El Origen de la Justicia

por la misma razón debido a la cual no tengo la menor idea respecto a si este vistazo de Batman Vs. Superman: El Origen de la Justicia acaba de mostrarme lo único que vale la pena acerca de ella: NO HE VISTO AÚN NINGUNA DE LAS DOS. No las conozco. Llámenme loco, pero hasta este momento vivía bajo el entendido de que el primer y más importante requisito para estar en posición de juzgar algo es conocerlo. O por lo menos hacer un esfuerzo encaminado hacía lo

mismo. Y sin embargo, aquí estamos; en una época en la cual haber visto una película de principio a fin parece ser lo menos importante para hablar sobre ella. Donde su presencia o falta de meritos han sido decididas de antemano; como un tribunal donde el veredicto siempre llega antes que la evidencia. Donde críticos profesionales son menudo presionados para redactar su opinión sin haber entrado siquiera a la sala. En el que bloggers no escatiman en berrinches después de leer guiones

filtrados de proyectos en desarrollo que terminan siendo falsos. No voy a fingir jamás haber sucumbido ante la seductora tentación de disfrutar una muestra de lo que un futuro estreno me depara. Después de todo, ¿no es acaso el acceso fresco a un primer avance o a un cartel recién colgado parte del delicioso juego que es la experiencia cinematográfica? ¿Cuántos no recordamos aquel cosquilleo de adrenalina, dejándonos en claro que nos encontrábamos no sólo frente a la expectativa alrededor de una película, sino también alrededor de un sueño? Y aún así, no tengo miedo en afirmar que cualquier persona con un mínimo de dos neuronas dentro del cráneo estará de acuerdo conmigo en que el no poder (o querer) discernir entre sueños y realidad, aunque atractivo, difícilmente puede ser saludable. Los tráilers han dejado de ser una herramienta de marketing para convertirse en aperitivos sobrecargados poniendo en juego nuestra capacidad de degustar el plato principal. Y lejos de apuntar el dedo hacia estudios o distribuidores, deberíamos mirarnos en el espejo. Porque mientras insistamos en este inmaduro afán de querer ver los arboles y no a todo el bosque, de fundamentar el pensamiento fílmico en términos de avances en lugar de obras terminadas, ese sueño recurrente se tornará en pesadilla. Dicen por ahí que las primeras impresiones son muy importantes. Cierto; siempre y cuando no las hagamos definitivas. maescoff@hotmail.com

CARTELERAMÉRIDA

del

Música y danza

Teatro Apolo

11 viernes 21:00h

Dir. Alejo Medina Tapanco Centro Cultural Adolescentes y adultos $80.00 General

Una navidad con divertíteres

Dir. Carlos Medina y Gilma Tuyub Divertíiteres compañia Tapanco Centro Cultural $40.00 General

11 viernes 19:00h

13 domingo 12:00h

Entre el olvido y el entender

(teatro contemporáneo) Dir. Charly Perera Tapanco Centro Cultural Adolescentes y adultos $90.00 General

Cine miércoles a sábado

11 al 13 de diciembre

Cine + Cena al Aire libre La68

11 diciembre 20:00h

Armonía Rusa en el Mayab Arlette Sierra, soprano, Paula García, piano Auditorio del Centro Cultural Olimpo Para toda la familia $50.00 General

Orquesta Sinfónica de Yucatán Septiembre Diciembre 2015

11, 12 y 13

Juan Carlos Lomónaco / Director titular Leticia Moreno / Violín Programa 10: Opereta "La Viuda Alegre" / Franz Lehár Teatro Peón Contreras. Boletos en taquilla Viernes: 21:00 hrs. Sábado 20:00 horas Domingo: 20:00 hrs.

12 diciembre 20:00h

Calle 68 por 55, Centro

Envíanos tus actividades a: cartelera@lajornadamaya.mx

Sasha Benny Erik en concierto Tour Vuelta al sol Coliseo Yucatán Venta de boletos en: www.boletea.com

Niños 13 domingo 12:00h

Jugando con la ciencia Pintura Casera

Crea tu propia pintura casera y colorea de manera divertida Museo de Historia Natural Calle 59 por 84 y 84-A, Colonia Centro Para toda la familia Cupo limitado Entrada libre

DEPORTES

Estará bien Delgadillo: tiene molestia ANTONIO BARGAS CICERO

Juan Salvado Delgadillo ya no va a lanzar en la Liga Meridana de Invierno por un problema físico, pero debe estar listo para el pléibol en la Liga Mexicana de Beisbol. De acuerdo con José Rivero, gerente deportivo de las fieras, el tabasqueño, abridor de Yucatán, "está mejor, pero requiere un proceso lento de fortalecimiento para competir". "Sintió una molestia (en un codo) al realizar un lanzamiento en recta, y es mejor parar y tratarse, son cosas normales que pasan cuando un profesional empieza a lanzar en juego". Señaló que se trata de una molestia y que "va a estar listo". El jardinero central Corey Wimberly es la otra gran incógnita de los melenudos rumbo a 2016. Fue operado de un tendón de Aquiles y "está bastante bien, está en un sistema de rehabilitación en Estados Unidos". También habló de los jóvenes receptores Carlos Mendívil y Francisco Duarte, quienes no están jugando en el invierno. Ambos siguen perteneciendo al club, al igual que el lanzador prospecto yucateco Diego Mora, quien "se quedó a estudiar". Ayer, los Tuzos de Guanajuato obtuvieron su victoria más impresionante de la campaña, 19-5, ante los Petroleros de Salamanca, para llevarse la serie en la Liga Invernal Mexicana. La sucursal melenuda conectó 18 incogibles y Daniel Mercado se fue de 5-4, con cuatro producidas; con 37 remolcadas tomó el liderato de ese departamento en el circuito. Israel Núñez bateó jonrón y produjo tres registros y el ganador fue Jorge Quiñones.

Vaqueros: a ganar o morir La temporada pasada, los Vaqueros de Dallas fueron eliminados en Green Bay. Este domingo, su campaña podría terminar de nuevo en la heladez de Wisconsin. Los Vaqueros (4-8), vivos de milagro en la mediocre División Este de la Conferencia Nacional, tendrán que vencer a los difíciles Empacadores de Aaron Rodgers (8-4), a las 15:25 horas, para seguir con posibilidades de clasificar. Filadelfia (5-7) recibe a Buffalo, Washington (5-7) visita a Chicago y los Gigantes (5-7) a Miami. En la jornada 14 de la NFL, los Halcones de Atlanta (66) tratarán de quitarles el invicto a las Panteras, en Carolina. DE LA REDACCIÓN

ANTONIO BARGAS CICERO

La primera mujer en jugar beisbol profesional en México se paseaba ayer sonriente por el campo de la unidad deportiva Benito Juárez García. La poblana Rosa María del Castillo Alarcón, que tiene todo el porte de una jugadora de pelota, habló sobre sus sueños y metas, de su admiración por Mariano Rivera, entre otras cosas, recorrió el terreno de juego y observó a niñas beisbolistas afinar sus habilidades, con apoyo de la couch Karen López, en un escenario que representaba lo más puro del "rey de los deportes". Rosi, de 18 años, es la gran esperanza del proyecto de beisbol femenil en el país y acaba de hacer historia con sus relevos con los Azulejos de Tamanché en la Liga Meridana de Invierno. Pero todo eso ni le abruma ni le preocupa. Ella sólo piensa en ponerse su guante y subirse a la loma para retar a los bateadores con sus rectas de casi 80 millas por hora. "Desde pequeña, a toda hora estaba con mi guante y pelota, no había otra cosa, casi no me gustaban las muñecas", recordó ayer en una charla con La Jornada Maya. "No me la creo, todavía no puedo creer que haya sido la primera mujer (en competir a nivel profesional). Fue muy padre". Su meta es estudiar una carrera y a la par practicar el deporte de sus amores en Estados Unidos. Terminará la campaña de la Meridana con los Azulejos y regresará a Puebla a seguir jugando y preparándose. Su siguiente reto son los Zorros de Pacabtún, del líder de bateo Fernando Alejos (.425), curiosamente uno de los que entrenó a Rosi en la Angelópolis. Mañana, a las 13 horas, los Azulejos visitarán a los Zorros, en el arranque de la séptima jornada y primera de la segunda mitad. Oswaldo Morejón, mánager-jugador de los pájaros azules, que vienen de lograr su primera victoria, y uno de los principales promotores del beisbol femenil en el país, no descarta usar a Rosi como abridora.

ANTONIO BARGAS CICERO

Freddy Martín y Eduardo Fernández serán dos de los jugadores a seguir con los Venados FC en el Clausura 2016. No sólo porque son yucatecos, sino porque son elementos con talento que pueden contribuir a la objetivo del entrenador Marcelo Leaño de hacer un futbol más espectacular y atractivo. Daniel Rossello, auxiliar técnico y gran goleador en su época de jugador, comentó que Freddy y su hermano Henry, ariete de los Xolos de Tijuana, "son jugadores de muy buenas condiciones. Ambos se han esforzado mucho. Henry ha llevado un buen camino y Freddy va por allá, a pesar de que es más grande. Hay que seguir puliéndolo para que de ese salto que todos queremos que de. Tiene que trabajar mucho para mejorar lo bueno que tiene". Acerca del esquema que presentarán, dijo que "la idea es ser ofensivos, aunque hay que esperar a ver cómo se adaptan los juga-

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VIERNES 11 DE DICIEMBRE DE 2015

La poblana es la punta de lanza para el beisbol femenil

"Aún no me la creo", afirma Rosi de su histórico debut ■

Quiero darle turnos porque batea; también podría abrir: Morejón

Rosi del Castillo (izquierda) y Karen López, histórica couch de los Azulejos ■ Foto Rodrigo Díaz Guzmán

"Lo he pensado y ella está preparada para hacerlo. Abre partidos en la liga de primera fuerza (de Puebla), pero la idea es llevarla poco a poco, como lo hemos hecho, en relevo", señaló el yucateco con más hits en la historia de la Liga Mexicana de Beisbol.

Depende de la situación "Ya veremos más adelante si puede abrir, depende de cómo esté la situación". Lo que sí, añadió, "es que le voy a dar turnos

porque es buena bateando. Juega segunda base". Después de supervisar el trabajo de algunas niñas, Oswaldo Verdugo, el ex lanzador sinaloense, radicado en Mérida, comentó que Rosi puede llegar lejos. "Rosi es la jugadora de beisbol más avanzada que he visto. Tiene una mecánica que no se puede mejorar. Su brazo es fuerte, y lo más importante es su control, que es difícil de inculcar", indicó el ex pítcher de los Leones, clave en la época de gloria de Lino Rivera en la cueva. Verdugo apoya

a Morejón en el proyecto de beisbol femenil; el yucateco está formando una selección nacional y hay planes interesantes para el próximo año. "Es la punta de lanza (Rosi) y tiene para eso y para más", dijo Verdugo. Sobre los Azulejos, Morejón apuntó que "estamos mejorando" que mañana se les unirá el zurdo ex de la Mexicana, Wilberth Ortega, y hoy anunciarán un nuevo refuerzo. Verdugo abrirá mañana. Igual el sábado, los líderes Diablos reciben a Cordemex y Caucel visita a la Morelos.

Rossello elogia condiciones de Freddy

El campéon se definirá el domingo

Con Leaño, no hay otra cosa que el ascenso: Fernández

¿Pumas o Tigres? El partido de vuelta de la final del Apertura 2015 se disputará este domingo en el Estadio Olímpico de Ciudad Universitaria, a las 20:30 horas. La transmisión por televisión empezará a las 20:15 horas en el canal 9 local.

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Eduardo Fernández regresa a Yucatán en el mejor momento de su carrera ■ Foto Venados FC

dores. Siempre hay que definir el esquema en base a los jugadores con los que cuentas, y eso se va trabajando y formado". Fernández regresa a casa tras seis meses a préstamo con Coras Tepic. “Me siento más que contento y motivado por volver, con todas las ganas del mundo y estoy en el mejor momento de mi carrera”, dijo el Yuca. Respecto a lo que ha encontrado a su retorno, comentó: “Con Michel Leaño no hay otra mentalidad que el ascenso, es sorprendente, él te hace creer, te hace soñar, te emociona, se alegra, vive el futbol de manera diferente. Seremos contendientes porque tenemos calidad y por el trabajo que estamos haciendo”, manifestó.

Masters del Lima Lama en Mérida Con cinco masters del Lima Lama, el 19 y 20 próximos, el Centro Paralímpico Yucateco (CPY) será sede de un seminario y aplicación de un examen de grado de cinturones naranja hasta negro. Además de maestros yucatecos ya confirmó su presencia Nilbardo Sánchez Osorio, fundador del Lima Lama United a nivel internacional y alumno directo del creador de este sistema, único 9º. Graduado por el Grand Master Tino Tuiolosega. DE LA REDACCIÓN

¡BOMBA! Noche Blanca de cantinas, qué buen anuncio señores. Les haremos los honores aunque acabemos en ruinas. VIERNES 11 DE DICIEMBRE DE 2015

Explanada de la Basílica de Guadalupe, Ciudad de México n Oochelo’ob Alberto García yéetel Alonso Romero / Notimex

Asab ya’ab xíimbaltik u Basílicail Guadalupe, tu táan máax ku bino’ob San Pedro, Roma Te’e k’iino’oba’, ts’o’ok u káajal u k’iimbesajilo’ob ku beeta’al yo’olal u ko’olebil Guadalupe. Le o’olale’, ya’abach máako’obe’ ku beetiko’ob jejeláas ba’alo’ob tia’al u ye’esiko’ob u yaabilaj ti’ le ko’olebilo’, tak le ken k’uchuk u k’iinil sáamal, 12 ti’ diciembre. Le beetike’, ti’ ya’abach noj lu’umilo’ob ts’o’ok u káajal u beeta’al jejeláas meyajilo’ob tia’al u kaláanta’al tuláakal máaxo’ob ku k’uchul u xíimbalto’ob le ko’olebilo’, ti’ jejeláas najilo’ob k’uj yéetel uláak’ kúuchilo’ob. Jump’éel ti’ le je’elo’, leti’e Basílica de Guadalupe, tu noj lu’umil México. Máaxo’ob ku meyajo’ob ti’ de Turismo Religioso de la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco-Servytur), Gerardo López beyxan ti’ Comisión de Turismo de la Confederación Patronal de la República Mexicana (Coparmex), Alicia Del Villar, yéetel máax jo’olbesik Eventos de Clase Mundial (ECM) Peregrinaciones, Mauricio Guízar, tu ya’alajo’obe’ le najil k’uj tu’ux ku

k’uchul u ya’abil máaxo’ob xíimbale’, leti’e Basílica de Guadalupe. Ku náakal tak 20 millones u túul máak xíimbal ti’ jump’éel ja’ab. Ichil le je’elo’ob, kex 7 millono’obe’, ku k’uchulo’ob ichil u yáax k’iinilo’ob ti’ u winalil diciembre. Ku taal u p’áatale’, le najil k’uja’, asab ya’ab máak ku k’uchul xíimbali’ tak ti’ le ku k’uchul ti’ San Pedro, tu noj lu’umil Roma, tumen te’elo’ chéen ku k’uchul nueve millón u xookil máaxo’ob xíimbaltik. Beyxan tu ya’alajo’obe, ja’ab man ja’abe’, ku bin u ya’abatal máaxo’ob ku máa xíinximbal tu lu’umil México, u xookilo’obe’ ti’ yaan ichil u 5 por cientoil yéetel u 7 por ciento. Tak bejla’e, u mola’ayil Organización Mundial del Turismo (OMT), ku ya’alike’ ichil tuláakal yóok’ol kaabe’ u xookil le máaxo’ob ku máano’ob xíinximbal yo’olal oksaj óolale’ ku náakal tak 300 millo’ob ti’ jump’éel ja’ab, ti’ le je’elo’obo’, chéen tu lu’umil México ku jóok’ol 35 millono’ob. Beey túuno’, máax jo’olbesik u oksaj óolil tu najil k’uj

católicoe’, Papa Francisco, yaan u beetik jump’éel misa tu kúuchil Vaticano, tu yo’olal u ko’oleebil Guadalupe tu k’iinil sáamal 12 ti’ diciembre; tu’ux yaan xan u k’a’aytik le xíimbalil ken u beet ti’ u lu’umil México tia’al febrero ti’ 2016. NOTIMEX

La Basílica de Guadalupe es ya más visitada que la de San Pedro, en Roma La Basílica de Guadalupe, en la ciudad de México, recibe cerca de 35 millones de visitantes al año, cifra que supera a los nueve millones de fieles que llegan a la Basílica de San Pedro, en Roma. Cada año, el potencial del turismo religioso en México aumenta entre 5 y 7 por ciento; a nivel mundial representa el 10 por ciento, según datos de la Organización Mundial del Turismo (OMT).