LaLaFemme
уютный дом
Автор: Оксана Авдонина,
шеф-повар ресторана Разгуляево, Монреаль
: к а р т Зав ы т п е ц е р е ы н необыч из яиц
С
амый лучший завтрак — когда никуда не нужно спешить. Тогда даже самые привычные блюда становятся необычными и привлекательными. Сегодня хочу вам предложить четыре рецепта завтрака из яиц. Они легко готовятся, отлично утоляют голод, насыщают организм протеином, содержат много витаминов, микроэлементов и аминокислот.
«Крок-месье и Крок-мадам» Эти рецепты завтрака особенно популярны в Квебеке. Прежде всего потому, что это самый известный французский бутерброд с сыром и ветчиной. Своим названием бутерброд обязан французскому слову
Как начнешь день, так его и проведешь, поэтому уделяем нашему завтраку особое внимание. Не секрет, что правильный и вкусный завтрак поднимает настроение, повышает жизненный тонус, дарит силы и настроение. «croquer», что в переводе означает «хрустеть» и «monsieur» — «господин». Впервые эти горячие бутерброды появились во французских кафе и барах в 1910 году, как закуска или легкий перекус. «Крок-месье», подаваемый сверху с жареным яйцом, называется «Сroque-madame» (в память о женских шляпках того времени). ИНГРЕДИЕНТЫ: Хлеб — 4 ломт. Масло сливочное — 50 г Сыр твердый — 100 г Ветчина — 80 г Листья салата — 2 шт Зелень Яйцо куриное — 1 шт КАК ПРИГОТОВИТЬ: Слегка смажьте ломтики хлеба сливочным маслом и обжарьте на сухой
34
сковороде с одной стороны до золотистого цвета. Переверните. На 2 кусочка хлеба положите по ломтику сыра и накройте крышкой, чтобы сыр слегка расплавился. На сыр кладите ветчину, посыпьте зеленью, накройте листом салата, добавьте еще один ломтик сыра и накройте поджаренным кусочком хлеба. Накройте крышкой и готовьте еще около 30 сек.
