Wilde Kräuter und Wildnisküche

Impulse für respektvolles Naturerleben

In der Reihe „Naturwissen & Respekt am Berg“ bietet das Programm der Alpenverein-Akademie im Frühsommer zwei besondere Seminare für naturnahes Arbeiten mit Gruppen.

Mit allen Sinnen tauchen die Teilnehmer*innen ein in die kulinarische, volksheilkundliche und botanische Welt der Wildkräuter der Alpen und eignen sich die Grundlagen der Kräuter-, Pflanzen- und Heilkräuterkunde an. Vorkenntnisse sind dabei nicht nötig. Eine Wildkräuterwanderung schärft die Sinne. Viele Kräuter und Pflanzen haben verborgene Talente! Was kann man wie essen und wovon sollte man lieber die Finger lassen? Altes Wissen aus Brauchtum und Tradition ist hier von wertvollem Nutzen, auch für die eigene Kräuterproduktion.

Für was sich die Wildkräuter kulinarisch eignen, ist auch beim zweiten Termin, der Wildnisküche, zu erfahren. An diesem Wochenende erlernen die Teilnehmer*innen, wie ein offenes Feuer für die Küche unter freiem Himmel ideal zu nutzen ist. Es gibt verschiedene Feuerarten und Kochmethoden, die gemeinsam umgesetzt werden. Das reicht vom Garen in der Glutgrube bis zum Grillen im Weidengeflecht. Was für ein Abenteuer und Genuss!

Wilde Kräuter der Alpen findet vom 16. bis 18. Juni 2023 in Mühlbachl – Maria Waldrast (T) statt.

Die Wildnisküche findet vom 30. Juni bis 2. Juli 2023 in Obernberg am Brenner (T) statt.

Beide Seminare sind offen für alle Interessierten und auf www.alpenverein-akademie.at zu buchen.