La Plaça celebra el Dia del Rossejat Torrentí amb una demostració en viu

La comissió calfa motors per Sant Blai amb la tercera edició d’esta jornada gastronòmica i cultural per mantenir viu la recepta del plat d’arròs típic torrentí

L’Associació Cultural Falla de la Plaça de Torrent celebrà dissabte, 7 de gener de 2023, la tercera edició del “Dia del Rossejat Torrentí” als peus de la Torre. Un dia de promoció del plat més típic de la capital de l’Horta Sud que està obert a la participació de falles, germandats, associacions culturals, cases regionals, associacions de dones i veïnat del barri.

A partir de les 12h, fallers de la Plaça realitzaren un showcooking per a ensenyar a qui ho desitjara, a cuinar el plat típic de Torrent. La Torre va estar oberta per a les visites i una demostració de balls a càrrec del Grup de Ball de Torrent i animació a càrrec de Tere Ortí. El dissenyador torrentí, Eugenio Simó, ha col·laborat amb el disseny del cartell, així com l’Ajuntament de Torrent, que col·labora una edició més.

La comissió més antiga de Torrent va oferir taules i cadires per als qui portaven la seua cassola de Rossejat de casa, servei de barra, degustacions i sortejà regals entre els participants. Tota una jornada gastronòmica, cultural i torrentina al voltant del Rossejat típic de la ciutat de Torrent, en la qual es va poder aprendre moltes curiositats i gaudir d’un dia de les tradicions torrentines amb la Falla de la Plaça.

Aquest plat típi d’arròs al forn és únic a la gastronomia valenciana, ja que, la seua peculiaritat conssiteix en incloure una pilota dolça feta d’ametla, sucre i ou que junt al salat de la resta d’ingredients el van únic i molt especial. També conegut com Arròs de Sant Blai és un plat que començà a cuinar-se coincidint amb la festivitat de Sant Blai en tractar-se d’un plat molt elaborat i molt car es cuinava només en aquest dia i es cuinava en els forns dels barris.

Antigament les families es reunien al volant de la taula per tastar aquest plat, la qual cosa feia que les dimensions de les cassoles obligava a cuinar-les en els forns fora de casa. Encara hui en dia es pot vore com encara són moltes les cuineres i cuiners que van en la seua cassola al forn del costat de casa a cuinar la cassola, ja que, és massa gran per a poder cuin ar-la en els forns de casa.

Un plat que es prepara amb un bon putxero i que compta amb la pilota dolça com a característica especial i que el fa únic a la gastronomia valenciana.