1 minute read
4.2 Prosessikuvaus
from Case OLIO: Kiertotalouden ja kestävän kehityksen huomiointi liiketoiminnan kehittämisessä
by Lapin AMK
vastuullisuutta ja lähimatkailua edistäen. (Pyhä.fi 2021.) Pyhällä toimii myös aktiivinen kyläyhdistys, jonka tarkoituksena on rennon yhdessäolon keinoin lisätä yleistä viihtyvyyttä (Pyhän kyläyhdistys 2021). OLIOn toimintaperiaatteet sopivat siis Pyhän ympäristöön mainiosti, ja näin ollen sovelluksen testaus matkailijoiden ja paikallisten asukkaiden välillä koettiin potentiaaliseksi.
OLIOn käyttäjät ovat tällä hetkellä pääosin ulkomailla. Suomessa käyttäjiä on vähän ja siksi potentiaalia on paljon. OLIOn haaste on pääasiassa viestinnällinen eli sen tunnetuksi tekeminen; miten saada täysin tuntematon sovellus lyötyä läpi ja Pyhän paikalliset toimijat sekä asukkaat lähtemään mukaan yhteiskehittämiseen, sekä miten saada markkinoitua OLIO matkailijoille. Sovelluksen käytölle ei ole kohdealueella esteitä, sillä Pyhän alueella toimii kattava 4G-matkapuhelin- verkko (Telia 2021; Elisa 2021).
Ruokahävikkiä vastaan taistelee muitakin tahoja. ResQ Club- sovellus auttaa ravintoloita myymään esimerkiksi buffet-pöydästä ylijääneet ruoat eteenpäin reilulla alennuksella tai alle omakustannushinnan. Sovelluksen käyttäminen on asiakkaalle ilmaista ja ravintolalle syntyy vähemmän ruokahävikkiä. (ResQ Club 2021.) Esimerkiksi S-ryhmä on ottanut ResQ Club -sovelluksen käyttöönsä ravintoloissa. Vastaavasti kaupoissa alennetaan elintarvikkeiden hintoja, joissa viimeinen käyttöpäivä tai parasta ennen -päivä lähestyy, jolloin hävikistä tehdään hyvikkiä. (S-ryhmä 2021.) Facebookissa on useita käyttäjäryhmiä hävikkiruokaotsikon alla. Kaikilla näillä on sama pyrkimys hävikkiruoan vähentämiseen. Oikeastaan ainoa todellinen kilpailija OLIOlle on ruoan joutuminen jätteeksi ja tätä kautta se, että OLIOta ja sen mahdollisuuksia ei vielä tunneta Suomessa juuri ollenkaan. OLIO ei kuitenkaan menetä mitään, vaikka hävikkiruokaa hankkisi muuta kautta.
4.2 PROSESSIKUVAUS
Kuviossa 3 havainnollistetaan prosessin toteutumista. Tehtäväjaoista sovittiin tapauskohtaisesti säännöllisissä Teams-tapaamisissa.
Kuvio 3. Toteutuneen prosessin kulku keväällä 2021.
