NĂşmero 109 / Noviembre 2014
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EDITORIAL El flaco Spinetta y Julio Cortázar. El músico y el escritor. Dos grandes que en este último tiempo merecieron ser homenajeados con emisiones de estampillas que los tienen como protagonistas. Por eso les dedicamos la nota de tapa. Para bucear un poco más en sus vidas y en sus obras inagotables. A propósito del Día Mundial del Urbanismo, la arquitecta María Soledad Reinoso nos acerca las bondades que ofrecen las casas hechas de adobe. En el área de salud, y ahora que se viene el verano y el calor, profesionales nos acercan los beneficios de las dietas frutales y la importancia de alongar e hidratarse. Una nota sobre el Día de los Afroargentinos nos invita a reflexionar sobre nuestros orígenes, que también tienen que ver con tambores, cadenas, esclavitud y si-
lencios. Como siempre, la más completa agenda de espectáculos para programar las salidas con tiempo, y un repaso sobre lo que pasó en noviembre de distintos años en materia deportiva. Desde Vinoteca Bernal nos acercan los tips para el maridaje de aperitivos y cava. Además, todo sobre regalos empresariales para las próximas fiestas de fin de año. Por último, una nota que realza la figura del gaucho a propósito de la celebración del Día de la Tradición, junto a José Hernández, el escritor del Martín Fierro, y el dibujante y pintor Florencio Molina Campos, que tan bien supo retratar la cotidianeidad de nuestro personaje nacional por excelencia. Hasta la próxima
Ejemplar Nº:109 Año: Noviembre 2014 Revista La Posta. Publicación mensual de distribución gratuita. Diseño: info@ampliodiseno.com.ar
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Homenaje a dos íconos de la cultura popular argentina
Julio Cortázar y el Flaco Spinetta ya tienen estampillas
En este último tiempo, el Correo Argentino lanzó unas estampillas que tocaron hondo en el sentimiento de muchos. Por un lado, el sello homenaje al músico Luis Alberto Spinetta; por el otro, la serie aniversario del escritor Julio Cortázar, a 100 años de su nacimiento. Más allá del diseño gráfico de las
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estampillas -que no es un tema menor- estos sellos postales constituyen una forma de revalorizar a dos íconos de nuestra cultura popular. En el caso del Flaco Spineta, el diseño de la estampilla estuvo a cargo del área de diseño gráfico del propio Correo Argentino.
Para la serie "Cortázar con sello propio", en cambio, se realizó un concurso entre estudiantes y egresados de diseño gráfico y carreras afines de todo el país y se eligieron cuatro trabajos. En este punto hay una excusa para que los cordobeses nos sintamos orgullosos: los sellos galardonados en primer y segundo
lugar pertenecen a José Rivadulla y Ana Gauna, de Córdoba capital. Lucía Valentina Piuzzi, de Rafaela (Santa Fe), y Gastón Martino, de la ciudad de Buenos Aires, son los otros dos artistas que realizaron las estampillas que resultaron seleccionadas en tercer y cuarto lugar, respectivamente.
Homenaje al Flaco Spinetta
“Una estampilla para Luis” No se trató de una orden protocolar ni de una directiva de algún superior. La idea surgió a mediados del año pasado de manera espontánea, en el programa de radio Rebeldes, Soñadores y Fugitivos, conducido por Eduardo Fabregat, a partir de la consigna “Una estampilla para Luis”. Los seguidores del Flaco no se hicieron esperar y con una catarata de mensajes y cartas hicieron oír su voz y su intención para que se concretara la iniciativa.
impronta personal y única, y de manera mágica llegar a lugares insospechados hasta aferrarse, pegarse, adherirse como una estampilla al sobre- al alma de sus seguidores. El pasado martes 7 de octubre, en el Centro Cultural Caras y Caretas, en Buenos Aires, se presentó en sociedad la estampilla en homenaje al destacado músico argentino que “desde fines de los años `60 construyó una obra artística de enorme belleza, con una riqueza estilística que lo convirtió en referente ineludible del rock argentino, dice la circular del Correo Argentino. Almendra, Pescado Rabioso, Invisible, Spinetta Jade, Los Socios del Desierto, el mismo apellido Spinetta fue, en todos estos años, una contraseña para varias generaciones que acompañaron su viaje. Su fallecimiento, en febrero de 2012, fue un golpe difícil de asimilar; pero su arte perdura y continúa, haciendo de él una figura central no sólo de la música, sino de la cultura argentina”.
Serás eterno Que el músico Luis Alberto Spinetta tenga una estampilla es una forma de plasmar en un papelito multicolor la esencia de lo que el Flaco fue. Como una estampilla, decidió viajar libre, liviano, sin ataduras pero con
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El sello postal de Luis, que se agrega a la serie Rock Argentino iniciada en 2006 (Luca Prodan, Miguel Abuelo, Tanguito y Pappo) suma un nuevo capítulo a las emisiones postales conmemorativas que realiza cada año el
Correo Argentino, con el fin de eternizar figuras clave de nuestra historia. La emisión filatélica “Idolos Populares - Luis Alberto Spinetta” se compone de un sello postal, un sobre “primer día”, dos matasellos (día de emisión y lanzamiento oficial) y un volante filatélico. “Esta emisión surge de la concepción que el Correo Argentino tiene de la filatelia, pensando sus sellos postales como pequeñas obras de arte que se nutren del diseño, la investigación y la aplicación permanente de nuevas tecnologías, para contar nuestra historia y la historia de nuestra gente. Ese esfuerzo por rejuvenecer y revalorizar la filatelia, ha sido destacado y recompensado con numerosos premios
internacionales, para orgullo de todos los argentinos”, expresa el texto oficial. La imagen que inmortaliza a Luis Alberto en un matasellos del correo oficial fue cedida especialmente por la familia Spinetta y data del año 1977, de las sesiones fotográficas previstas en torno a Guitarra Negra, el libro de poesías publicado por Luis en aquellos años. Sobre los colores elegidos, "el amarillo por Cantata de puentes amarillos, el fucsia por el álbum de Kamikaze, mientras que la tipografía se diseñó especialmente para esta emisión, tratando de emular esa cosa estirada, tan condensada del Flaco", explicó el diseñador Leandro Correa, encargado del proyecto.
Homenaje al Flaco Spinetta
“Todo dura un instante para toda la vida”
Por Guillermo Davies
Transcurrir los fines de la década del `70 escuchando rock nacional, nuestra incipiente “música progresiva”, era todo un desafío, una misteriosa puerta a lo desconocido, a la transgresión, a la rebeldía, a la búsqueda de una identidad. Encima sin Internet, ni radios FM, ni MP3, ni programas para compartir archivos. Sólo casettes, discos, el boca a boca. Ah, y también la censura de la situación política de ese momento que conspiraba con cualquier manifestación social o cultural que fuera un halo de luz en la perversa oscuridad de aquellos días. “De ti saldrá la luz, tan sólo así serás feliz. Y deberás luchar, si quieres descubrir
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la fe. La lluvia borra la maldad y lava todas las heridas de tu alma”. Y como si esto fuera poco, diría el vendedor del colectivo, mi despertar a la música tiene raíz en un músico enigmático, raro y complicado de entender: si, ese mismo, el Flaco Spinetta. Tan particular que recuerdo, por ejemplo, allá por los `80, mientras hacía cola para entrar a un recital en Atenas, que repartían un pequeño volante promocionando una próxima actuación del “Flaco Espinetta”, todo un desconocido. No sé cómo explicarlo, pero sin eco en mis amigos y con escasísima difusión en los medios de comunicación.
Sólo tenía como aliado a un antiguo grabador Ranser con funda de cuero (ese que tenía el botón rec de color rojo) y varios casettes que de milagro alcanzaban a registrar en su cinta algunas canciones del Flaco. Pienso un instante y creo que mi padre puso esa semillita cuando aún siendo niño me regaló para Reyes el disco A Collection of Beatles Oldies, que coincidentemente tuvo una inagotable fuente de inspiración en Spinetta. Fue un músico muy original, autentico y preparado; inspirado en las lecturas de Antonin Artaud, Jung, Foucault, Castaneda, Rimbaud, Jacob y Benjamín, entre otros. Cont. Pág. 12
Homenaje al Flaco Spinetta Las distintas bandas que formó demuestran su espíritu inquieto, innovador y una constante experimentación hacia nuevos sonidos y tendencias. Además, siempre rodeado de notables músicos que amalgamaban perfectamente en cada novedosa e inesperada etapa. Un adelantado. En cada paso por Almendra, Pescado Rabioso, Invisible, Spinetta Jade, Los socios del desierto y sus intermitentes etapas como solista fue dejando una huella que, muy a pesar de los distintos estilos musicales, denotan la coherencia que atraviesa su obra. Hace unos meses mi hermana me contó de un seminario organizado por la Secretaría de Extensión de la Facultad de Filosofía y Humanidades de la UNC, que se llama “Música de la eternidad imaginaria. Una aproximación a la obra de Luis Alberto Spinetta”, que se dicta semanalmente en Radio Nacional. Allí fui, y me doy
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cuenta que todo lo vivido en estos años es insignificante con lo que todavía me queda por descubrir: su obra en cada disco está cuidadosa y sorprendentemente relacionada en las letras, en lo musical, en la estética de sus discos, anclado a la realidad de cada época, con un lenguaje muy simbólico pero con un marcado mensaje al amor, a la vida, a lo natural como un antídoto contra todos los males de este mundo. También me di cuenta que somos cerca de 80 los locos que semanalmente compartimos experiencias, interpretaciones y reflexiones que ayudan a disfrutar aún más sus trabajos, guiados por las autorizadas palabras de los profesores Claudio Díaz y Federico Sammartino, de la FFyH, y con una perfecta ambientación a los distintos momentos musicales a cargo de Lucio Carnicer, periodista de Radio Nacional. En los diversos shows que participé era admirable percibir el respeto, la
atención y el silencio del público, que sólo se rompía entre tema y tema por cariñosos “flaco”, “poeta”, “ídolo”, “maestro”, “te amo”, a los cuales Luis oponía simpáticas respuestas, imágenes repetidas sin importar el ámbito: el Teatro del Libertador, el estadio de Atenas, el Orfeo, la Casa Rosada, el Pabellón Argentina, el Aeródromo de Santa María o el Estadio de Vélez. Sigo conservando también una decena de impecables vinilos, algunos libros y artículos periodísticos. También los tickets que me permitieron compartir muchas horas de su poesía y de su virtuosismo como músico. Un tesoro invalorable. Me resulta muy difícil hablar de temas favoritos, ya que Spineta tiene una
discografía muy amplia, de los más variados estilos y todas reflejan su sentida poesía del corazón. En la caprichosa consigna de recomendar algunas de sus canciones voy a elegir las más aptas para quien lo vaya a escuchar por primera vez: Alma de Diamante, Ana no duerme, Asilo en tu corazón, Atado a tu frontera, Barro tal vez, Cielo de ti, Canción para todos los días de la vida, Durazno Sangrando, Hiedra al sol, Jardín de gente, La bengala perdida, Los libros de la buena memoria, Luz sin freno, Maribel se durmió, Plegaria para un niño dormido, Rezo por vos, Sin fin, Todas las hojas son del viento. Y recuerden: sin música la vida sería un error.
Homenaje
“Cortázar con sello propio” Correo Argentino decidió homenajear al gran escritor argentino Julio Cortázar con la emisión de la serie de estampillas "Cortázar con sello propio", en el año del centenario del natalicio del artista. La noticia de las nuevas estampillas que homenajean a Cortázar tiene un sabor especial para Córdoba: los diseñadores e ilustradores José Rivadulla y Ana Geuna fueron elegidos y sus obras ya están en la edición filatélica del Correo Argentino. La convocatoria del Correo se llevó a cabo a través de las redes sociales, dese el facebook del Correo, lo que motivó a Rivadulla a actualizar y terminar un trabajo que tenía empezado hace tiempo sobre Cortázar. "Me pareció interesante la perspectiva de hacer el diseño para una estampilla", dijo José, quien presentó un caligrama (un dibujo realizado con palabras) que fue elegido en primer lugar en la convocatoria. "Qué mejor que presentar a Cortázar con sus propias palabras", agregó. La serie -que consta de cuatro estampillas- refleja una síntesis representativa de diversos aspectos de la vida y obra de uno de los más destacados representantes de la li-
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teratura latinoamericana. La emisión se puede adquirir en todas las sucursales filatélicas del país y se encuentra disponible una edición de lujo, con un pack contenedor que incluye todos los productos filatélicos junto a un block anotador. "Es una gran satisfacción poder participar de este homenaje a un gran exponente de nuestra literatura. A través de este sello postal estamos reconociendo el trabajo de unos los escritores argentinos más leído a nivel mundial", sostuvo el secretario de Comunicaciones de la Nación,
Norberto Berner, durante la presentación. Por su parte, el presidente del Correo Argentino, Juan Claudio Tristán, enfatizó: “Desde el Correo Oficial trabajamos mucho en rejuvenecer la filatelia porque es una herramienta de transmisión generacional muy importante que se constituye en patrimonio cultural de todos los argentinos y nos representa ante el mundo”. El jurado estuvo integrado por la ministro de Cultura Teresa Parodi, Norberto Berner, secretario de Comunicaciones de la Nación; Vanesa
Piesciorovski, vicepresidenta del Correo Oficial; Ricardo Blanco, presidente de la Academia Nacional de Bellas Artes; Ernesto Fasola, secretario de la Comisión Asesora Nacional de Filatelia de la Secretaría de Comunicaciones de la Nación; Eliseo Otero, presidente de la Federación Argentina de Entidades Filatélicas; Alejandro Marmo, artista plástico; Daniel Roldán, jefe de Cátedra de Ilustración de la Fadu-UBA; Mayra Mendoza, diputada de la Nación e integrante de la Comisión de Cultura de la Cámara de Diputados; y Julia Saltzmann, editora de Alfaguara en Argentina.
Homenaje a Julio Cortázar
Estampillas para el cronopio mayor Cuando me enteré de que estaban por sacar una serie de sellos postales en homenaje a Julio Cortázar, uno de mis escritores favoritos, pensé: ¿Le gustaría a este cronopio tener estampillas en su honor? Tan personal era Cortázar que es imposible adivinar qué hubiera dicho. Quizá si hubiera sido antes, cuando los sobres todavía iban y venían con correspondencia, hubiera pensado que un sobre viajando con su rostro o con su impronta significaba un poco viajar él también. Pero hoy, cuando ya las estampillas sólo se adquieren para el mero regocijo de los coleccionistas, para ponerlas en el álbum o mostrarlas orondos a algún amigo, ahora que no tienen la posibilidad de funcionar para lo que fueron creadas, en una de esas este escritor hubiera dicho que era una tontería tener una estampilla en un cuadro, algo para ser contemplado solamente, algo que va a permanecer quieto quizá en el cajón del escritorio en vez de viajar, como lo tendrían que hacer las estampillas si para eso fueron creadas. Lo mismo que decía acerca de la má-
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quina de escribir en Las babas del diablo: “Sé que si me voy, esta Remington se quedará petrificada sobre la mesa con ese aire de doblemente quietas que tienen las cosas movibles cuando no se mueven”. Hay muchos cuentos de Cortázar que hacen referencia a las cartas, los sobres y la correspondencia. En Historias de cronopios y de famas, un texto breve, ocurrente como todos los textos de Cortázar, se titula largamente: Pegue la estampilla en el ángulo superior derecho del sobre. Allí, cuenta cómo un “fama pega sus estampillas con prolijidad, dándoles golpecitos para que se fijen bien, pero el cronopio lanza un grito terrible sobresaltando a los empleados, y con inmensa cólera declara que las imágenes de los sellos son repugnantes de mal gusto y que jamás podrán obligarlo a prostituir sus cartas de amor conyugal con semejantes tristezas. El fama se siente muy incómodo porque ya ha pegado sus estampillas, pero como es muy amigo del cronopio, quisiera solidarizarse y aventura que en efecto la vista de la estampilla de
veinte centavos es más bien vulgar y repetida, pero que la de un peso tiene un color borra de vino sentador. Nada de esto calma al cronopio”. Otro de los cuentos que ahora se me viene a la memoria es Cartas de mamá, donde dice que “a Luis le bastaba reconocer la minúscula cara familiar de José de San Martín para comprender que otra vez más habría de franquear el puente”, haciendo
Por Laura Rondinone
referencia a esa conocidísima estampilla que se repetía en largas filas pegadas en los sobres al ritmo de la inflación y el creciente aumento del servicio de correos. O sería quizá que no le cambiaban el valor a las estampillas y, tras devaluaciones, había sobres que debían ser tapizados de estampillas para cubrir el monto del servicio de traslado.
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Homenaje a Julio Cortázar A propósito de Cartas de mamá, está la película La cifra impar, muy recomendable para quien guste ver la adaptación cinematográfica del cuento. Palabras de Autor. Cartas de Julio Cortázar es un libro publicado por Alfaguara en el que están recopiladas las cartas que Julio mandó a escritores y amigos: a Alejandra Pizarnik, a Roberto Fernández Retamar, a Manuel Antín, a Arnaldo Calveyra y muchos más. Un libro excelente que refleja el amor que este escritor tenía por la comunicación epistolar. A Cortázar le gustaba escribir cartas. Otro texto genial, Carta a una señorita en París, que aparece en Bestiario, relata cómo el protagonista del cuento intenta informar a Andrée, a través de una carta, de los inconvenientes que le trae aparejado “vomitar cada tanto un conejito”, y que esos conejitos crezcan y se hagan grandes y destrocen el departamento que muy gentilmente
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le presta su amiga. En Botella al mar, un cuento del libro Deshoras, el narrador habla y opina sobre el correo y las cartas. Empieza así: “Querida Glenda (que hace referencia a la actriz del Reino Unido Glenda Jackson), esta carta no le será enviada por las vías ordinarias porque nada entre nosotros puede ser enviado así, entrar en los ritos sociales de los sobres y el correo. Será más bien como si la pusiera en una botella y la dejara caer a las aguas de la bahía de San Francisco en cuyo borde se alza la casa desde donde le escribo”. Y más adelante dice: “Es así, pienso, que se operan las comunicaciones profundas, lentas botellas errando en lentos mares, tal como lentamente se abrirá camino esta carta que la busca a usted con su verdadero nombre (…)”. Habría que volver a leer y releer su obra completa para saber cuántas veces y cómo Julio Cortázar se refirió
a la correspondencia. Mientras, a quienes somos sus lectores nos queda el regocijo de volver a leer sus cuentos cuantas veces queramos y a redescubrir, en cada línea -en las dichas y en las no dichas- su sensible creatividad, capaz de romper cualquier esquema preestablecido. También tenemos la oportunidad de hacernos de las estampillas emitidas en su honor como demostración de nuestro respeto y admiración. Sería como disfrutar de su arte a través de esas otras obras de arte que son los sellos postales.
Cortázar x Adelia
La artista Adelia María Setto pintando a Cortázar adulto. Pastel. 0,25m x 0,35m (2005). Atrás Julio niño, en pastel (2005). “¿Por qué pinto a Cortázar? Porque siempre me llegó al alma, aún antes de saber que fue un niño asmático y que siempre le costó todo y sin embargo murió sin dejar nada por hacer”, dice Adelia María Setto, presidenta de la Fundación Añil y autora del libro Resiliencia de una golondrina, de editorial Raíz de Dos. Para quien quiera saber más sobre Adelia y su obra en la Fundación Añil, puede visitar su página web: www.adeliamariasetto.com.ar
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8 de Noviembre - Día Mundial del Urbanismo
Casas solares, amigables con el medio ambiente La iniciativa de designar una fecha como el Día Mundial del Urbanismo surgió de un argentino, el ingeniero Carlos María Della Parlera. La idea es crear la conciencia de habitar en ambientes sanos y gratos con espacios verdes. Esta conmemoración –que se celebra a partir de 1949 a pedido del Instituto Superior de Urbanismo de la Ciudad de Buenos Aires- pretende recordar las acciones necesarias para el bien común, como el aumento de parques y zonas recreativas, la remodelación de algunas áreas ciudadanas, la terminación de obras de desarrollo urbano, la descongestión de zonas superpobladas y aquellas medidas que disminuyan la contaminación del aire y del agua.
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A partir de estas premisas es que la arquitecta María Soledad Reinoso, que vive en Traslasierra y se dedica profesionalmente a la construcción de casas de adobe, nos acerca algunas especificaciones sobre este tipo de construcción no convencional y que
aporta significativamente al cuidado del medio ambiente. Cuando alguien se interesa en la construcción de una casa de adobe, la pregunta más frecuente que se plantea es: ¿En qué difiere este tipo de construcción de la que estoy familiarizado?
Esta manera de encarar el problema es muy complicada, ya que los métodos de construcción usados para erigir una casa varían drásticamente de un lugar a otro del planeta. Creo que es mucho más fácil comenzar el tema sin establecer comparaciones, a fin de alcanzar la meta principal: definir lo que se llama una “casa solar”. Todas las viviendas se ven influenciadas por la energía solar, pero ¿cuáles merecen llamarse “casas solares”? Son aquellas que convierten a la energía solar en el mejor aliado de sus ocupantes, proporcionándoles confort a la vez que les permite reducir drásticamente el gasto energético requerido para enfriarla o calentarla.
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8 de Noviembre - Día Mundial del Urbanismo ¿Hay alguna diferencia entre una casa solar y una de adobe? El tipo de material que se utiliza en su construcción, y algunos detalles derivados de su uso. Para poder definir claramente lo que constituye una casa solar debemos entender algunos conceptos básicos, como son: la aislación térmica, la resistencia a la conducción térmica y la masa térmica.
lo opuesto, enfriándose el ambiente interno. Este proceso toma lugar alrededor de toda la periferia (envoltura) de la casa: techos, paredes exteriores y pisos. Al hablar de las casas entibiadas por el sol se hace hincapié en el uso de material aislante alrededor de toda la casa, para aislarla lo más posible. Esto incluye la aislación entre la casa y el terreno adyacente.
Aislación térmica
Resistencia térmica
Si la temperatura del ambiente exterior es muy baja o muy alta, y la aislación térmica entre el interior y el exterior es muy pobre, la transferencia de energía calórica entre estos dos ambientes será muy elevada. Esta transferencia siempre ocurre en una sola dirección: de la zona más caliente a la zona más fría. En el verano, la temperatura exterior es la más elevada, de manera que el calor exterior pasará al interior, calentando el medio ambiente interno. En el invierno ocurre
Este término define la calidad del material usado como aislante térmico. Para una dada diferencia de temperatura entre los dos ambientes, la cantidad de energía calórica que pasa del lado más caliente al más frío, por unidad de superficie, depende de la resistencia térmica del material que los separa. Este valor se mide en unidades R. Una ventana común, de vidrio simple, tiene una resistencia R-1,5. El aire tiene una resistencia térmica R-1, de manera que la ventana
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de vidrio simple no es mucho mejor que no tener nada. El nivel de resistencia térmica óptimo para una vivienda varía con el clima de la región donde la casa va a ser construida, pero R-18 para las paredes exteriores, R-30 para los techos y R-5 para el perímetro exterior, son valores recomendables para la mayoría de las zonas. Si se exagera la cantidad de aislación se incrementa innecesariamente el costo de la vivienda.
Termomasa Es la masa térmica de un material, y está relacionada con su capacidad para acumular energía calórica. Cuando la masa aumenta, la capacidad de acumular energía calórica se incrementa. Una pared de piedra que está expuesta al sol durante el día, acumula más energía calórica que el aire que la rodea, porque la piedra tiene más termomasa que el aire. Durante la noche, el aire se enfría más rápido
que la piedra. La pared comienzará a ceder calor al aire que la rodea cuando la temperatura de este último sea más baja que la de la piedra. Si usamos el sentido común, una casa solar deberá: - Tener aislación en toda su envoltura exterior (paredes exteriores, techo y suelo). - Dejar pasar el sol en el invierno y bloquearlo durante el verano (aleros, posición de las ventanas).
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Agenda de espectáculos Agradecimientos: Manuela Heredia - Belen Aquino - Jessica Martorell - Hebe Sosa 14 de noviembre. 16 de noviembre Intercambio de Orquestas y En- Paz Martinez - Quality Espacio sambles Infanto Juveniles - Cocina (Av. Cruz Roja 200) -21 hs. de Culturas (Julio A. Roca 491). 18 de noviembre Raly Barrionuevo - Club Atenas (Ale- Cafe Tacuba - Plaza de la Música jandro Aguado 775) - 22 hs. (Coronel Olmedo y Costanera)- 21 hs. Bizarren Miusik Parti - Plaza de la 19 de noviembre. Música (Coronel Olmedo y Costane- Ska-P - Plaza de la Música (Coronel ra)- 23 hs. Olmedo y Costanera) - 21 hs. Sur Oculto - Casa Babylon (Bvar Las Heras 48) - 23:55 hs.
Dena & Ed Cuartet - Cordoba Jazz Festival - Cocina de Culturas (Julio A. Roca 491) - 23 hs.
Anima Terra + Fly Fly Caroline + Ignacia - Cocina de Culturas (Julio 20 de noviembre A. Roca 491) - 22:30 hs. Di Sabatino Trio - Cordoba Jazz Festival - Cocina de Culturas (Julio 14 y 15 de noviembre. A. Roca 491) - 23 hs. Abel Pintos - Orfeo Superdomo (Cardeñosa 3450) - 21:30 hs. 21 de noviembre Saracotia - Cordoba Jazz Festival 15 de noviembre Cocina de Culturas (Julio A. Roca 491). La Fiesta - Plaza de la Música 23 hs. (Coronel Olmedo y Costanera) -23 hs. Grito Final - Sir Hope - Habitantes El cuarteto del amor - Cocina de descalzos - Francesca Trio - El VeCulturas (Julio A. Roca 491) - 22 hs. cindario (M.T de Alvear 835) - 23 hs. Alex Ubago - Quality Espacio (Av. Cruz Roja 200) - 21 hs.
22 de noviembre. Salta la Banca - Captain Blue XL (Las Heras 124) - 22 hs. Dancing Mood - Gratis y al aire libre Banda invitada: La que faltaba. Bvar las Heras 124 - 19 hs.
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Pimpinela - Orfeo Superdomo (Cardeñosa 3450) - 21.30 hs.
Marcos Di Paolo - Invitado Lucas Acuña - Cocina de Culturas (Julio A. Roca 491) - 22 hs.
La Mona - Plaza de la Música (Coronel Olmedo y Costanera)- 22 hs. 28 de noviembre. Emma Shapplin - Quality Espacio Amparo Sanchez - Cocina de Culturas (Av. Cruz Roja 200) - 21 hs. (Julio A. Roca 491) - 21 hs. Botis Cromático - La Fábrica Cultural Myra y Ben - Cordoba Jazz Festival Cocina de Culturas (Julio A. Roca 491) Los Vapores - Homenaje a Rubén 23 hs. Blades - Cocina de Culturas (Julio A. Roca 491) - 22.30 hs. 23 de noviembre Ulises - Plaza de la Música (Coronel CAE - Quality Teatro (Av. Cruz Roja Olmedo y Costanera) - 23 hs. 200) - 21 hs. Cesar Lopez - Cordoba Jazz Festival Lumumba - Captain Blue XL (Las Cocina de Culturas (Julio A. Roca 491). Heras 124) - 22 hs 23 hs. 29 de noviembre. 24 de noviembre Divididos - Quality Espacio (Av. Cruz Minimo y amigos - Cordoba Jazz Roja 200) - 21 hs. Festival - Cocina de Culturas (Julio A. Roca 491) - 23 hs. Sabroso - Plaza de la Música (Coronel Olmedo y Costanera) - 21 hs. 26 de noviembre Leo Sosa - Cocina de Culturas (Julio 30 de noviembre. A. Roca 491) 22 hs. Valeria Lynch - Sala del Rey (Humberto Primo 439) - 21 hs. Alberto Plaza - Quality Espacio (Av. Cruz Roja 200) - 21 hs. Manu Chao - Plaza de la Música (Coronel Olmedo y Costanera) - 21 hs. 27 de noviembre. La Oreja de Van Gogh - Quality Es- Piñón Fijo - Quality (Av. Cruz Roja pacio (Av. Cruz Roja 200) - 21 hs. 200) - 15:30 hs.
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El próximo sábado 22 de este mes se llevará a cabo la Maratón, organizada por el Centro de Actividades Físicas y Recreativas Dinamís, en el marco de los festejos por sus 10 años de vida. La cita es a las 17
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horas y se puede participar en dos categorías: competidores y caminantes. Está previsto que los adultos recorran tres kilómetros, en tanto que los niños hagan uno. Esta esperada actividad para toda la familia contará con la participación de la División Canes y la Banda de la Policía de la Provincia de Córdoba. El punto de partida será en la plaza Congreso de Tucumán, emplazada en Taboada esquina Parga, de barrio Residencial Vélez Sársfield, a escasos metros de la sede de Dinamís.
Llega el último tramo de las actividades escolares y, por consiguiente, el tener que hacer frente a los exámenes. La licenciada Adelia María Setto ofrece apoyo basado en su método de estudio que tiene la particularidad de enfocar en el potencial de cada individuo. Así, cada joven aprende a estudiar descubriendo su potencial y encarando los exámenes como un extraordinario desafío. Los encuentros están destinados a alumnos secundarios y universitarios, como así también a los ingresantes a carreras vinculadas a las ciencias sociales.
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Consejos saludables
La importancia de elongar e hidratarse El momento inicial de cada actividad física es el más importante, ya que genera la preparación, adecuación y protección para las exigencias de la rutina que vamos a realizar. Es esencial la preparación muscular, tanto en su irrigación como en su activación. Este objetivo se puede conseguir de muchas maneras; sin embargo, es recomendable que sea mediante momentos de elongación, que nos garantiza un pleno funcionamiento muscular, otorgándonos disponibilidad en el movimiento y facilitando los intercambios metabólicos propios del ejercicio. Es llamativa la prestancia motriz lograda por aquellas personas que han hecho de la elongación un hábito en las rutinas diarias y que han sabido adaptarla a su entorno cotidiano. No sólo es importante elongar a la hora de realizar alguna actividad física; en el trabajo o en nuestra propia casa tenemos que hacernos un tiempo y un espacio para elongar. El hábito de elongar comienza hoy, y sus beneficios también.
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Hidratación
Dentro de la nutrición hay que destacar el papel de la hidratación. Ingerir la cantidad adecuada de líquido diario, además de saciar la
sed, mejora los niveles de hidratación, regula el buen funcionamiento de las células, favorece el transporte de nutrientes, mejora la lubricación de las articulaciones y ayuda a man-
tener la temperatura corporal. Cada individuo tiene necesidades específicas de hidratación en función de factores como la edad, el sexo, el metabolismo, el nivel de actividad física y las condiciones ambientales. Estas necesidades aumentan en ciertos grupos de población como los ancianos, los niños o los deportistas. En el caso de los deportistas, una correcta hidratación es fundamental a la hora de desarrollar cualquier tipo de actividad física, así como una buena rehidratación durante y después de la misma. Durante el ejercicio físico puede desaparecer la sensación de sed, pero esto no significa que el organismo esté hidratado. La falta de líquidos puede aumentar la fatiga, disminuir el rendimiento o provocar un golpe de calor al disminuir la capacidad de termorregulación del organismo. Por ello, un buen consejo es el de pesarse antes y después de realizar ejercicio e ingerir una cantidad de líquido igual a 1,5 veces el peso perdido.
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Dietas frutales
Los días cálidos de la primavera nos invitan a experimentar nuevos olores y sabores. Las frutas son alimentos aromáticos por excelencia y poseedores, además, de una gran riqueza nutritiva. Es hora entonces de amigarnos con las frutas, ir a la verdulería, dejarnos sorprender por sus distintos colores y aromas, y comenzar a incorporar a nuestra alimentación los importantes aportes nutricionales que ellas nos brindan.
Fibra. Las frutas constituyen una importante fuente de fibra dietética, con todas las propiedades que ésta representa para la normal función intestinal y también como preventiva de diferentes patologías. Antioxidantes. De acuerdo al color que presentan, las frutas aportan pigmentos que no sólo son los causantes de esa coloración, sino también de efectos protectores para la salud, como el caso de los betacarotenos, el licopeno y otros que actúan como antioxidantes. Azúcar. El contenido de agua y fibra hacen de la fruta un alimento que da saciedad, hidrata y además es de un valor calórico bajo. El contenido
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de azúcar de la fruta (fructosa) acompañado de fibra la hace apta aún para pacientes diabéticos, evitando picos de glucemias elevadas. Una vez por semana. Las dietas exclusivas a base de frutas no deben realizarse por mucho tiempo. Se puede recomendar un día semanal como depurador, donde se coma exclusivamente dos kilos de frutas variadas en todo el día. Puede acompañarse de infusiones, caldos bajos en sal y otros líquidos bajos en calorías. 5 al día. Actualmente hay una campaña mundial que se llama “5 al día” y que se puede consultar a través de su página en Internet: www.5aldia.com. La lleva adelante una asociación sin fines de lucro que tiene por objetivo fomentar el consumo diario de al menos cinco frutas y hortalizas frescas, tal lo recomendado por la comunidad científica y médica en toda dieta saludable. Personal. En personas con tendencia a la gastritis las frutas en ayunas (especialmente las cítricas) son mal toleradas. Lo mismo puede suceder en individuos con alteraciones intestinales como divertículos, o síndrome de intestino irritable, que tendrán que seleccionar de manera individual
Por Susana Aranda Lic. en Nutrición M.P. 1469 Programa Hábitos
su tipo de fruta y horario de comerla. No hay reglas y debe adaptarse al estilo de vida de cada uno. Ricas. Lo importante es que revaloricemos la fruta, aprendamos a disfrutarla en distintos momentos del día y también la redescubramos en jugos, tartas, licuados y otros preparados. Vale la pena experimentar distintas maneras de acercarnos a ellas y perder nuestros prejuicios con respecto a lo que consideramos “rico y no rico”.
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8 de Noviembre
Día Nacional de los Afroargentinos y la Cultura Afro El 8 de este mes se conmemora el Día Nacional de los Afroargentinos y la Cultura Afro, según una ley promulgada el año pasado. La fecha elegida corresponde a la muerte de María Remedios del Valle, la afroargentina llamada por las huestes revolucionarias de mayo como “Madre de la Patria", a quien el General Manuel Belgrano le confirió el grado de Capitana por su arrojo y valor en el campo de batalla. Por ello, el Grupo Córdoba Ruta del Esclavo propuso un recorrido llamado Arqueología y Patrimonio, en el que se tratan temas relacionados a los testimonios materiales de los negros esclavizados en Alta Gracia.
Raíces de tambores, cadenas y silencios
Cuando hablamos de revalorizar los orígenes surge afortunadamente y desde hace ya un tiempo nuestra raíz indígena. Lo que aún sigue siendo una verdad apenas revelada es nuestra raíz africana. Una historia triste, de cadenas y tambores, de esclavitud, dolor, muerte y silencio que tuvo lugar acá, en nuestra ciudad, y hasta hace apenas 150 años. La importancia de Córdoba como lugar de tráfico de esclavos obedece en gran medida a su ubicación estratégica. Algunos esclavos llegaron con Jerónimo Luis de Cabrera, provistos por portugueses (miembros
de la corona española hasta 1640), que durante 100 años ejercieron el monopolio de traficar africanos desde el Puerto de San Pedro de Loanda hacia Brasil y el Río de la Plata. En 1589, y desde la misma institución gubernamental del Cabildo, se solicitó a la Corona la “licencia de negros para que se repartan a los vecinos y a los moradores de esta ciudad”. Más tarde, y debido a que la población aborigen ya estaba diezmada, las propias Estancias Jesuíticas ocuparon mano de obra esclava para la realización de sus tareas. Los jesuitas eran defensores de los derechos de los negros, pero utilizaron mano de obra esclava para el progreso econó-
mico en sus estancias, y también hubo africanos en todos los conventos y muchas casas particulares de la ciudad de Córdoba. Había dos cordobeses muy poderosos que tenían licencia para comprar y vender esclavos: eran Alonso de la Cámara y Pablo de Guzmán.
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Día Nacional de los Afroargentinos y la Cultura Afro
Hay datos que sorprenden: según un censo realizado por el Marqués de Sobre Monte en 1778, el 20,7 por ciento de la población eran negros y castas. Y en el censo de 1840 ese porcentaje trepó al 60 por ciento de la población cordobesa. ¿Cómo puede ser?, ¿dónde están los vestigios de esta raíz de piel oscura, pelos rizados y ritmo candombero? Quizá sea la ignorancia, la falta de información o simplemente que no tenemos el ojo preparado para descubrir entre nuestros coterráneos ese origen afro que portamos. También porque la historia de nuestro pasado africano nos fue negada y silenciada. Basta confirmar que a partir del censo de 1869 se dejó de contar a los africanos en los censos: a partir de esa fecha es más fácil hallar registros de negros en los libros de economía que en los de población (eran considerados bienes y, por ende, formaban parte del pa-
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trimonio de particulares u organizaciones). Quizá también no hallamos oído hablar de ello por lo triste y cruel que resulta aceptar que hasta hace menos de 200 años las rancherías de los esclavos eran parte del paisaje cotidiano de los cordobeses. El Monasterio de las Carmelitas Descalzas de San José fue originariamente la casa del poderoso Juan de Tejeda, que luego fuera entregada a las Carmelitas y en 1730 se constituyó en la mayor morada de esclavos del centro, con 300 africanos, y que llegaban como parte de la dote exigida a las familias cuando sus hijas ingresaban al convento. La población afro en nuestro país se redujo, por una parte, como consecuencia de la mortalidad producto de distintas enfermedades; también por su participación en las luchas territoriales. El legado cultural de los esclavos ne-
gros está inserto en la memoria colectiva y profundamente arraigado en la música y las costumbres gastronómicas que contribuyeron en la identidad cordobesa. Sin embargo, sufrió durante décadas un proceso de negación, al igual que en todo el país. También en el lenguaje tenemos vestigios de la cultura africana: pala-
bras como candombe, mondongo, mucama y marote nos vienen dadas por esta raíz afro. Esta vena negra que corre por nuestra sangre cultural forma parte también, junto a tantas otras corrientes, de nuestra identidad de argentinos que merecemos descubrir y reconocer.
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Vinoteca Bernal
Aperitivos y cava, un maridaje que funciona La bebida en una cena informal a base de distintos aperitivos puede ser una complicación. Sin embargo, si desde un principio se opta por un cava, no sólo se simplifica sino que se acierta de lleno. Un buen cava brut, a la temperatura adecuada, es un aperitivo ideal que estimula ligeramente el apetito y armoniza con casi cualquier preparación culinaria. Aunque en los maridajes siempre hay que actuar con cierto grado de libertad, aperitivos y cava es un maridaje que funciona. Esta versatilidad es debida a la acidez, frescor y aportación carbónica del cava, que armoniza con los cuatro sabores básicos: amargo, dulce, salado y ácido. Pero además, los cavas brut son los más adecuados para acompañar los más variados productos: frutos secos, canapés, salmón ahumado, hojaldres de sabores diversos. También las tradicionales aceitunas, las papas fritas, el jamón serrano y el queso. Otra ventaja añadida es su grado alcohólico, que no es excesivamente alto. Se recomienda en torno a los 11,5 ó 12 º. Los fundamentos para considerar al cava como una bebida de aperitivo se remontan a la evolución que se llevó
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Regalos empresariales
a cabo a principios de la década de los `80 en las técnicas de producción. Gracias a fermentaciones realizadas a temperaturas controladas se lograron vinos más afrutados y más ligeros que ampliaron las posibilidades gastronómicas del cava. Los elaboradores dejaron un poco aparte la producción de cavas secos, con índices de azúcar elevados que acompañaban los postres, y se centraron en los cavas bruts. Estos cavas modernos, estructurados, alegres, frescos y fáciles de beber que combinan perfectamente con una comida.
También ha habido una evolución en el tipo de copa. Las copas tipo flauta son las que han triunfado, porque permiten ver los rosarios que forman las burbujas y limitan su evasión. Recordamos que el cava se sirve entre 5 y 7 grados. Posiblemente sea su frescor, su aroma delicado y su discreto cosquilleo sobre el paladar lo que convierte al cava en un vino ideal para acompañar aperitivos y platos muy diversos. Habrá que dejarse tentar nomás y, en esta primavera, disponerse a disfrutar de una picada acompañada de un buen cava.
Llegan las tradicionales fiestas de fin de año, y Vinoteca Bernal ofrece la más variada gama de regalos. Cajas de accesorios de fina manufactura y estuches de copas acompañados de excelentes vinos constituyen presentes que otorgan distinción y buen gusto.
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Efemérides deportivas
Pasó en Noviembre Rueditas. El 11 de noviembre de 1978 la Selección Argentina de Hockey sobre Patines se proclama por primera vez campeón mundial en el torneo disputado en la ciudad de San Juan.
Schumi. El 13 de noviembre de 1994 el piloto alemán Michael Schumacher, a bordo de un Benetton, se erigió por primera vez campeón mundial de Formula 1, siendo el piloto más joven en lograrlo. Los Pumas. El 14 de noviembre de 1992, el Seleccionado Argentino de Rugby vence por primera vez en canchas galas al representativo francés por el marcado de 24 a 20.
Off Shore. El 12 de noviembre de 1995 Daniel Scioli se consagra en una misma jornada bicampeón del mundo de motonáutica en las categorías Production A y Superboat.
Spaghetti. El 15 de noviembre de 1970 Roberto de Vicenzo obtiene el primer lugar en la XVIII Copa del Mundo de Golf, sumando 269 golpes. Cabezón. El 16 de noviembre de 1995 Marcelo Gustavo Milanesio marca una proeza inigualable en la
Liga Nacional de Básquet: 500 partidos consecutivos con asistencia perfecta en el equipo de Atenas. Invicto. El 17 de noviembre de 1929 el Seleccionado Argentino de Fútbol logra por cuarta vez el Campeonato Sudamericano de Fútbol al derrotar en la final a Uruguay por 2 a 0. Gaby. El 20 de noviembre de 1988 Gabriela Sabattini gana por primera vez el Master Femenino de Tenis disputado en el Madison Square Garden, de Nueva York. Iron. El 22 de noviembre de 1986 el pugilista norteamericano Mike Tyson logra por primera vez el título de Campeón Mundial del CMB, convirtiéndose en el monarca más joven de la categoría de los pesos pesados. Carola. El 23 de noviembre de 1941 fallece en Buenos Aires Carola Lorenzini, máxima exponente de la aviación deportiva argentina, al precipitarse a tierra su nave Focke Wulff. Polo sin frío. El 24 de noviembre de 1979 la Selección Argentina de Polo se erige por quinta vez campeón de la Copa de las Américas, al superar a Estados Unidos por 16 a 6.
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Willy. El 25 de noviembre de 1973 Guillermo Vilas logra el primer título en el circuito profesional de tenis al vencer en la final del Abierto de la Republica al sueco Bjorn Borg. Pascualito. El 26 de noviembre de 1954 el boxeador argentino Pascual Pérez se transforma en el primer argentino en conquistar una corona del mundo al vencer en fallo unánime al japonés Yoshio Shirai. Diablo. El 28 de Noviembre de 1973 Independiente se corona por primera vez Campeón Intercontinental de Clubes de Fútbol, al vencer al Juventus de Italia por 1 a 0 con gol de Ricardo Bochini.
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10 de Noviembre - Día de la Tradición
El gaucho, un símbolo bien argentino El 10 de noviembre se conmemora el nacimiento de José Hernández, defensor del gaucho y creador del inmortal Martín Fierro, obra cumbre de la literatura gauchesca. Se eligió esta misma fecha para celebrar el Día de la Tradición porque, durante el siglo 20, el gaucho fue elegido arquetipo de la nacionalidad argentina. También en noviembre, pero el 16, se recuerda un nuevo aniversario de la muerte de Florencio Molina Campos, dibujante y pintor conocido por sus típicos dibujos costumbristas de la pampa argentina. Nació en Buenos Aires en 1891 y falleció en 1959, a los 68 años. Sus dibujos y pinturas rememoran, con un toque humorístico, típicas viñetas gauchescas. Es muy recordado por sus clásicos almanaques de la fábrica Alpargatas SAIC, donde bajo la supervisión del ingeniero de planta, su gran amigo Luis Pastorino, llegaron a lograr las más atractivas imágenes de la época.
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De aire entrañablemente caricaturesco y, a menudo, naif (aunque con exageraciones y cromaturas que lo conectan también con un nada ingenuo expresionismo), su dibujo, inspirado principalmente en el mundo gauchesco, refleja a un observador agudo de la realidad nacional.
Legado
La palabra “tradición” deriva del tatín, “trajere” y quiere decir “donación” o “legado”. Es lo que identifica a un pueblo y lo diferencia de los demás, es algo propio y profundo, un conjunto de costumbres, valores y creencias que se transmiten de generación en generación. Cada una recibe el legado de las que la anteceden y colabora aportando lo suyo para las futuras. Así es que la tradición de una Nación constituye su cultura popular, se forja a partir de las costumbres de cada región y promueve el aprecio por nuestro pasado histórico y la valoración de las tradiciones, rescatando nuestra identidad cultural, nacional y popular.