la receta Sabores GALLETAS DE COCO

from La Prensa de Houston Edición 1111

NUNCA DISPUTARON UNA FINAL

Si gustas, puedes sustituir el azúcar por azúcar morena o azúcar de coco para hacer unas galletas de coco saludables.

de las galletas de coco con papel film y deja reposar en la nevera unos 60 minutos más o menos, hasta que la masa esté bien fría.

Historia

El ajonjolí y su origen

Existen distintas opiniones sobre el origen del ajonjolí, para algunos es autóctono del Oriente Medio, otros opinan que es nativo de la India. Un grupo distinto de estudiosos, establece que procede del África tropical, específicamente de Etiopía. Lo que sí es cierto, es que desde tiempos inmemoriales, en todas estas localidades se cultivaban sus semillas y se empleaban para distintos fines.

El nombre moderno del sésamo, al parecer, tiene sus raíces en el árabe hispano o andalusí y desciende de la palabra ažžulžulín, cuyo significado es “semilla de sésamo”. Sus semillas son consideradas como la apertura a la salud.

Los chinos y egipcios le daban uso medicinal al sésamo alrededor del año 2000 A de C. Ya para el siglo XIII A de C, hay evidencias de su uso para fines culinarios, por las evidencias encontradas en la tumba del Faraón Ramsés III. Heródoto nos hace una ubicación del uso del aceite de ajonjolí en Babilonia, en el siglo V antes de Cristo. Su llegada a América fue gracias a los esclavos africanos, en el siglo XVIII.

140 gramos de mantequilla sin sal

100 gramos de azúcar blanco

1 huevo

100 gramos de coco rallado (1 taza)

250 gramos de harina de trigo

½ cucharadita de sal

1 cucharadita de

Plato Fuerte

esencia de vainilla

1 cucharadita de polvos de hornear

Coco rallado para decorar

Ingredientes Preparación

1. Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. El resultado debe ser una mezcla cremosa.

Domingo Banda / Periodista

2. Incorpora el huevo junto con la vainilla y bate solo lo necesario para integrarlos a la masa. Luego, tamiza la harina y añádela junto con la sal y el polvo de hornear. Vuelve a batir y termina la masa añadiendo el coco rallado hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.

3. Tapa el bol donde tienes la masa

Con la llegada del clima veraniego también llegan las ganas de cocinar al aire libre, es tan simple como salir a tu patio y encender tu parrilla y darle vuelo a tu creatividad culinaria. Especialmente, este fin de mes que se festeja la conmemoración nacional a los caídos conocida como Memorial Day, día en que muchas familias se reúnen para pasar un tiempo agradable y convivir. Es por eso que te compartimos una receta fácil y muy deliciosa que podrás preparar desde tu patio y deleitar a tu familia e invitados. Es una hamburguesa con champiñones, que seguramente te quedará deliciosa.

Ingredientes

Hamburguesa 1½ libra de carne molida mezcla 2 cucharadas de salsa para bistec 4 rebanadas de queso suizo 4 panes de hamburguesa de su elección

Champiñones

3 cucharadas de mantequilla sin sal

1 libra de champiñones blancos en rodajas

1 cebolla amarilla dulce

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta

2 cucharadas de salsa Worcestershire

4. Pasado este tiempo, prepara una bandeja forrada con papel de horno y coloca bolitas de masa separadas por unos 3-4 centímetros. Puedes ayudarte con un par de cucharas o hacerlo con las manos ligeramente humedecidas.

5. Finalmente, cocina las galletas en el horno preca-

Preparación

1. Calienta la parrilla o una sartén en la estufa a fuego medio. Forma

1½ libra de carne molida magra en 4 hamburguesas uniformes.

2. Sazona cada hamburguesa con 2 cucharadas de condimento para bistec.

3. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agrega los champiñones blancos en rodajas y cocina por 5 minutos.

4. Reduce el fuego a medio y agrega cebolla rebanada, sal, pimienta y salsa Worcestershire. Cocina durante 5-7 minutos hasta que se ablanden y se doren.

5. Mantenlo caliente agregándolo a un plato debajo de papel de aluminio.

6. Luego, agrega las lentado a 180 ºC durante unos 1215 minutos. Pasados los primeros 10 minutos comprueba cómo van las galletas, si las quieres suaves, podrás sacarlas del horno cuando se hayan expandido y estén ligeramente doradas, más bien pálidas. Terminarán de endurecerse fuera del horno. hamburguesas a la parrilla o sartén.

6. Deja que enfríen sobre unas rejillas y disfruta de estas ricas galletas de coco.

7. Cocina durante 8 minutos, por un lado, luego voltea y cocina a la parrilla durante unos 6-8 minutos por el otro lado, o hasta que esté bien cocido.

8. Cubre con una rebanada de queso suizo y deja que se derrita mientras se cocina.

9. Retira las hamburguesas de la parrilla o sartén y coloca cada hamburguesa en un pan.

10. Cubre con champiñones salteados y cebollas, luego sirve.

11. Puedes aderezar con los condimentos tradicionales como mayonesa, mostaza y catsup al gusto.

El coco una fruta de clima tropical muy nutritiva

Fruto de la familia Arecaceae, cuyo nombre científico es Cocos nucifera y conocido comúnmente como palma de coco. Fruto rico y refrescante, el coco tiene múltiples beneficios para la salud.

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