REVISTA Nยบ1 | MARZO 2020
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SÁBADO 14 DE MARZO: Feria India Oraya de 15 a 20 hs. Jujuy 310, “La antigua cultural” Merlo. Entrada gratis JUEVES 19 DE MARZO: Charla por Nahuel Peña Coordinador de La Reveldia sobre “Crisis Climática y Ecológica”.19 hs, Circe Fabrica de Arte, Av. Córdoba 4335 Palermo, Caba. Organiza Empatia Animal. Entrada gratis. SABADO 21 DE MARZO: Jornada de activismo: Taller sobre Derecho Animal (Nahuel de La Reveldia)y Clase de cocina vegana (basada a plantas) por Charo Vegan y Emi Loggia. Buffet y barra vegan todo el día. Cierre con música en vivo por: Mati Amarilla/Sofia Huber/Limón. Av. Pte. Perón 2243, San Miguel. Inscribirse para participar de las actividades. Organiza La Reveldia. Entrada gratis SÁBADO 11 DE ABRIL: 5 edición del Festival de La Reveldia.Feria, música en vivo, talleres, stand de refugios.15 a 21 hs. CC Raices, Sarmiento y España, San miguel.
Somos un grupo de activistas veganes que habita la zona oeste y noroeste del conurbano bonaerense. Nuestra misión es difundir la causa vegana en nuestro territorio. A través de la organización de ferias, festivales, charlas, degustaciones de comida libre de crueldad, entre otras actividades, intentamos darnos a conocer y acercar el veganismo a nuestros pares.
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Por medio de las redes sociales, los medios tradicionales de comunicación y eventos, damos a conocer el veganismo como un estilo de vida más sano, sostenible y libre de sufrimiento animal. La Reveldia nace con el fin de defender los derechos de los animales no humanos.
Juan Terrícola, Cantautor animalista, desde los 15 años comienza a conectar con su primer guitarra, y más tarde descubre que seria un camino de ida. Desde ese momento lleva adelante su carrera artística, destacando en su actividad musical como compositor, cantante y guitarrista. En 2020 sale a la luz el disco Sensamientos con canciones como La solución, Mutafl y ;Sal de mi. Previo o en paralelo a la presentación de Sensamientos, emprende la “Gira Terricola 2019” , ciclo en el cual recorre la ciudad de Buenos Aires, siendo este invitado a distintas radios locales, contando sus actividades artistisca y activistas, asi como presentandose en distintos escenarios, recorriendo ciudades como Quilmes, Hurlingham, San Miguel, José C. Paz, Brandsen, Capital federal entre otras ciudades, y participando en eventos multitudinarios como el VegFest y el Campamento Vegano asi como en eventos a beneficio de Santuarios de animales y refugios. Actualmente se encuentra grabando su proximo material discográfico cuyos temas ya presenta en vivo y proyecta una gira por algunas provincias de Argentina y también por latinoamerica.
1. Alimentos sin crueldad: ferias, alimentación a base de plantas, clases de cocina. 2. Activismo: Charlas y talleres sobre Derecho Animal, Veganismo, antiespecismo. Mesas de informes y jornadas de degustación de alimentos. 3. Música y diferentes actividades artísticas, realizadas por los activistas que integran nuestro espacio.
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SUMATE A LA REVELDIA!!! Siempre hay espacio para nuevos integrantes, el único requisito es el compromiso con la causa vegana. También podés colaborar con nosotros asistiendo a nuestros eventos, y difundiéndolos. Ingresa a nuestras redes y enterate cómo.
Lareveldia Lareveldia
DE QUÉ HABLAMOS CUANDO HABLAMOS DE...
El veganismo es un principio moral que se fundamenta en la idea ética de que todos los seres sintientes merecen ser respetados y no ser tratados como objetos, o un medio por el cual el humano obtenga un beneficio. Una persona vegana, rechaza cualquier tipo de explotación hacia los demás animales. Ésto abarca, no solo la alimentación, sino también, cualquier práctica que pueda contener algun tipo de explotacion sobre los animales no humanos, como la vestimenta (uso de lana, cuero), los espectáculos (circo, zoológicos) o usarlos como objetos de experimentación. El veganismo está siendo cada vez más común, puesto que más personas descubren que pueden ayudar a evitar el sufrimiento y la muerte de animales sencillamente al reemplazar los alimentos y otros productos de origen animal por otras alternativas. Además, la difusión del veganismo contribuye a una reducción del especismo, la discriminación de los animales en función de su pertenencia a una especie.
• Zapallitos verdes • Fécula de maíz (aprox 4 cdas por zapallito mediano) • Agua • Condimentos varios, sal (recomiendo usar provenzal o pimentón ahumado, pero puede ser lo que gusten) • Pan rallado
-Pasamos cada rodaja por la mezcla, y empanamos. Tips: si no tienen fécula de maíz, se puede usar harina para el ligue. - Cocinar en el horno 3’ a fuego moderadoalto o hasta que estén doradas. Y listo!
Las milas se pueden freezar, al momento de comer freir directamente, NO descongelar. -Lavar y cortar los zapallitos en rodajas, no Se pueden hacer al horno? Si, también! muy finas para que se puedan manipular Otras opciones para combinar y empanar: bien. Lo ideal es aprox medio centímetro. avena, harina integral gruesa, polenta, opos de maíz sin azucar, mix de semillas. -En un bowl colocar la fécula de maíz, sal y condimentos y agregar agua de Con esta misma receta, pueden hacer a poco, atiendo con tenedor o batidor pequeño para que no queden grumos. La milanesas de zucchini, berenjenas o consistencia debe ser como una mezcla zapallo anco. para panqueques. ¡Con este preparado reemplazamos el huevo!
A disfrutar!
La Academia de Nutrición y Dietética (la organización más grande de nutricionistas en todo el mundo, antes conocida como la Asociación Americana de Dietética) ha señalado que una alimentación vegana es saludable en todos los momentos de la vida.
Por Juan Manuel Esteche (Licenciado en Nutrición) La nutrición vegana no es una moda. Además del componente ético que respeta a cada ser sintiente como un igual con derechos, posee sólidas bases científicas que se refieren a prevención y reversión de enfermedades, e incluso longevidad. Nuestra nutrición necesita de (serían los ladrillos y la mano de obra) que son los carbohidratos , proteínas y grasas , y de (serían las herramientas, materiales para unir esos ladrillos, puesta en marcha de todo proceso y mantenimiento) que son las vitaminas, minerales, antioxidantes y fitoquímicos, obtenidos de alimentos integrales. Todo alimento que ingerimos debe ser integral, es decir, completo. Por ello en una nutrición ideal no es recomendable consumir solo el aceite vegetal, y sí las semillas o frutos que contienen ese aceite, al igual que no se recomienda el jugo exprimido, y sí la fruta completa con su fibra o pulpa. Desde el punto de vista de la obtención de nutrientes, con la inadecuada “dieta occidental” que se vive a diario (alta en grasas, proteína animal y harinas refinadas), los macronutrientes son más fáciles de obtener que los micronutrientes. Cuando comemos cualquier comida “chatarra” (Ej: galletitas dulces, hamburguesas, etc) estamos ingiriendo carbohidratos, proteínas y grasas, pero muy pocas vitaminas y minerales, y absolutamente nada de antioxidantes y fitoquímicos. Porque son los encargados de combatir el envejecimiento celular. Su acción neutraliza el ataque de los radicales libres. Los radicales libres van destruyendo células sanas a su paso. Son los produc-
tos del metabolismo de procesos que realiza nuestro organismo, y aumentan en proporciones peligrosas con el consumo de alimentos que dejan residuos ácidos dañinos (carnes, lácteos, huevo, vegetales refinados e industrializados), es decir, no fisiológicamente aptos para el ser humano. Por ello, se debe promover una alimentación alcalina (frutas y vegetales crudos), alimentos que luego de metabolizarse dejan un producto alcalino. La acidez no se refiere al sabor ácido que pueda tener un alimento, sino al resultado de su proceso metabólico. El secreto revelado de la Es alimentarnos con la mayor cantidad de alimentos que contengan micronutrientes, en especial antioxidantes y fitoquímicos. Todos ellos se hallan en proporciones inigualables en el reino vegetal. Cuanto más aumentamos el consumo de frutas y vegetales crudos (ensaladas) en nuestra alimentación de todos los días, más años les estaremos regalando a nuestras vidas, fortaleciendo el sistema inmunológico y beneficiando también a otros como el sistema cardiovascular y digestivo, incluyendo propiedades anticancerígenas. Así podremos contrarrestar cualquier riesgo de enfermedad y/o sanar más rápidamente cualquier proceso infeccioso o lesión. La nutrición basada 100% en plantas llegó para quedarse. Porque es lo más justo para todo el planeta. Porque es empoderar a la gente con la verdad y que sea dueña de su salud. ¡Si querés saber más, seguilo a Juan en Instagram (@nutriveganjuan)!