Novedades GastroCanarias 2023

El pasado mayo disfrutamos del 8º Salón Gastronómico de Canarias: GastroCanarias en el Recinto Ferial de Tenerife del 23 al 25 de mayo. Un evento que reunió a chefs, restauradores, productores, profesionales del sector y aficionados del mundo gastronómico. ¿Quieres conocer las novedades que deja este salón gastronómico?.

FUERTEVENTURA, la isla invitada.

Sobre Premios Y Premiados

El tinerfeño Roberto Couto Fernández, se ha proclamado vencedor de la décimo séptima edición del Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina, Gran Premio Cabildo de Tenerife ¿Sabías que actualmente es el jefe de cocina de Andana Beach Club?.

Casa Efigenia: lo de siempre ahora en casa

A los que nos encanta disfrutar de auténtica cocina tradicional canaria, cuando vamos a La Gomera tenemos que hacer una parada técnica en Casa Efigenia, donde degustar su típico potaje de berros, escaldón de gofio, almogrote…Pero ya que nos pilla un poco lejos…podemos disfrutar de su línea de mojos y mermeladas para descubrir su sabor en casa. ¡A nosotros nos encanta la mermelada de higos!.

Anaga mucho más que playa

Santa Cruz presentó dentro de Degusta SC “Anaga Smart Destination". Anaga busca ser un destino que se desarrolle mucho más allá de la playa con este programa que busca fomentar y promocionar los productos y negocios locales, al igual que potenciar el auténtico sabor local y apoyar a los agricultores de la zona. Con la charla: “Ecoturismo-Proyecto El Albergue” pudimos disfrutar de la gastronomía local de la zona con un Guiso típico con carne de cabra desmenuzada sin hueso, queso con wasabi, papas con mojo y gofio con miel de las mercedes.

Qué mejor forma de disfrutar de la Isla invitada, Fuerteventura, que descubriendo el auténtico producto majorero. Con ello el chef Blas Rodríguez presentó el despiece de la cabra Majorera y su manejo en la cocina con una cata de este producto: chuletitas, pinchitos morunos y carne Tomahawk.