AGUASCALIENTES AGOSTO 2020 No. 359
Luis Ignacio Medina Aguilar
Aprendiendo a vivir
SER DUEÑA DE MI EMPRESA
INICIO DE CLASES AGOSTO 2020
CONOCE NUESTRAS 8 LICENCIATURAS
Administración Administración de Negocios de Comunicación y Entretenimiento Administración de Negocios de Turismo y Hospitalidad Comercio y Negocios Internacionales Contaduría Pública Derecho Finanzas y Banca Mercadotecnia
La Escuela Mexicana de Negocios Campus Aguascalientes
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INSTITUCIÓN PARTICULAR RECONOCIDA POR LA SECRETARÍA DE EDUCACIÓN PÚBLICA DE ACUERDO AL DECRETO PRESIDENCIAL DEL 11 DE SEPTIEMBRE DE 1939. LIC20/0291
Índice
.06 .08 N E T WO R K I N G
Ahora más que nunca, apoyemos el comercio local
E S T I L O D E V I DA Sabor y color que vuelve cada verano
.14
Gente La Sala Luis Ignacio Medina Aguilar, Aprendiendo a vivir
.10 .12 E AT M E ! Mexa Chica
B I E N E S TA R
Alimentos orgánicos. Todo lo que tienes que saber
.18 .24 VIAJEROS
Walter Romo. El camino a la exportación.
PETIT COMITÉ
Andrea de la Serna. Un hobbie que cambió la forma de hacer regalos.
.25 .26 F O L LOW E R S #EcoFriendly
A G E N DA
DEl 13 al 26 de agosto
ÍNDICE Gabi Díaz Infante Fotografía portada
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Gustavo Báez Networking
Índice
W W W . L A S A L A . M X
DIRECCIÓN
Vanessa Salceda García vane@lasala.mx
GERENCIA
Heidy Collado Curiel gerencia@lasala.mx
COMERCIALIZACIÓN
Claudia González Cummings mkt@ lasala.mx
EDITORIAL
Daniela Marín editorial@lasala.mx
DISEÑO
Kevin Rodríguez Sandoval diseno@lasala.mx
RELACIONES PÚBLICAS Daniela Marín rrpp@lasala.mx
MENSAJERÍA
Mauricio Ugalde Carreón
CONSEJO DIRECTIVO Vanessa Salceda García Karla Azcona Romo Georgina de Alba Pérez
359 449.259.43.25
C O N T Á C T A N O S 146.72.20 y 21
La Sala
@lasalaaguascalientes
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Networking
Ahora, más que nunca, apoyemos el comercio local Por Gustavo Báez Leos
Aguascalientes ha destacado en las últimas décadas por ser un polo de desarrollo económico sustentable, no sólo a nivel nacional sino a nivel global. Solamente en los últimos 3 años, la entidad se ha posicionado entre los Estados con mayor desarrollo económico e inversión extranjera directa. Esto se debe al manejo responsable de las políticas públicas, así como a su solidez para conservar la competitividad en los mercados internacionales y así atraer capitales de alto valor agregado. Nos encontramos en un proceso de cambio e innovación para no perder la buena racha de crecimiento económico debido a la pandemia que ha afectado a todo México, ya que el año pasado Fitch Ratings otorgó al Estado la máxima calificación crediticia en el país (AAA). Aguascalientes, en los últimos años, se ha caracterizado por ser un estado de emprendedores, de buenas ideas y grandes pasiones, ahora, tenemos la necesidad de reactivar la economía, de creer en los nuestros.
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Networking
En el mes de junio, decidí involucrarme con emprendedores locales con el objetivo de conocer más a fondo lo que están haciendo, de descubrir todos esos increíbles proyectos que durante el tiempo de cuarentena decidieron ponerse en marcha y comenzar desde casa haciendo sus productos y venderlos a través de redes sociales. Actualmente, según cifras del INEGI, 99.8% de las establecidas en Aguascalientes son micro y pequeñas empresas; es decir, son aquellas que sostienen la economía del día a día en la entidad. Esto quiere decir que más 70% de los hidrocálidos ocupados trabajan para una MIPYME de ahí que gran parte de la economía local se sustente en este importante segmento. Por todo lo anterior, te invito a que apoyemos el comercio local, a todas esas personas quienes han sabido salir adelante antes y después de la contingencia, porque en Aguascalientes ¡Aquí hay con qué!
Gustavo Báez Leos 07
Estilo de vida
e u q r o l o c y r Sabo
o n a r e v a d a vuelve c
Cada temporada del año trae consigo diferentes aromas, climas, sabores y experiencias. Sin duda, el verano, es una de las temporadas que nos deleita con una mayor variedad de alimentos que le dan color a los días soleados. Platicamos con Roxana Martínez, arquitecta y emprendedora, quien desde muy pequeña tuvo la oportunidad de aprender de su padre y pasar los veranos recolectando fruta en su rancho, hoy, es conocida por ofrecer lo mejor en durazno, uva e higo, y cada martes realiza numerosas entregas en la glorieta del Campestre.
Estilo de vida
¿Cómo iniciaste en mundo de las agroindustrias? Tengo la fortuna de pertenecer a una familia muy trabajadora, mi abuelito Humberto fundó hace más de 50 años la empresa MonteReal, en la cual trabaja mi papá, quien con su ejemplo me enseñó lo que es el trabajo y la honestidad. Mi primer acercamiento a la empresa fue cuando tenía 8 años y pasaba el verano con mi papá seleccionando fruta. Hace 3 años gracias al apoyo de mi esposo me animé a vender los duraznos en un grupo muy grande de Facebook, todo fue sin intermediarios, es decir, del rancho al consumidor final. ¿Qué es lo que más te gusta de este negocio? Me encanta estar en contacto con mis clientas y que año con año regresen y me cuenten de sus diferentes recetas. Pero lo que más me gusta de todo son dos cosas: compartir las tardes con mi esposo y compartir algo tan importante con mi papá (lo admiro muchísimo) Cuéntanos un poco de tu experiencia en el merkdito campestre. Merkadito Campestre es un punto de entrega que utilizo una vez a la semana
por dos horas, me encanta ver cómo en un inicio era yo sola y hoy hay más de 10 emprendedores entregando sus productos en la glorieta del campestre los martes de 6:00 a 8:00 pm. Puedo darme cuenta y asegurar que en Aguascalientes hay grandes productos de excelente calidad. ¿Por qué crees que es importante consumir productos hechos en nuestro estado? Porque es una gran cadena de apoyo, detrás de 1 kilo de duraznos hay muchísimas familias llevando el sustento a sus casas, simplemente pensemos en quienes cuidan del rancho mientras no hay cosecha, quienes cosechan la fruta, los que seleccionan y empacan, toda el área administrativa y de ventas. En MonteReal hay un gran equipo detrás, por lo que es importantísimo consumir productos de Aguascalientes, que aparte cuentan con los índices más altos de calidad. Si te gustaría probar sus increíbles productos como durazno, uva, higo, duraznos en almíbar y ate de durazno, búscalos en:
@monterealags 449.387.21.60
Eat me!
En la actualidad, al momento de elegir un nuevo producto que usaremos en la elaboración de nuestros alimentos, debemos tomar en cuenta muchas variantes además del sabor ¿De donde provienen los ingredientes? ¿Realmente me aporta algún tipo de nutriente? ¿Estoy apoyando la economía de mi país? Hoy queremos platicarte de Mexa Chica, una marca hidrocálida que nos ofrece una gran variedad de productos hechos a base jitomate 100% natural. ¿Lo mejor? Esta deliciosa fruta, proviene de invernaderos de exportación, lo que garantiza un nivel de calidad excelente y, por lo tanto, un sabor delicioso. Además, las recetas son hechas por Imelda, egresada de la maestría en diseño e innovación de alimentos de la Universidad Panamericana.
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Eat me!
Un proyecto familiar que nació hace dos años, gracias a la necesidad que descubrieron mamá e hijas: varios de sus conocidos y familiares cercanos no tenían tiempo para cocinar o simplemente no les gustaba. Unieron sus talentos como emprendedoras, administradoras, contadoras y otros más que han descubierto a lo largo del camino, para darle vida a los 11 productos que ahora manejan.
3 bases de Jitomate •Natural •Mexicana •Condimentada
Botana de jitomate deshidratado
Sazonador a base de jitomate
2 Salsas •Roja •Molcajeteada
3 Mermeladas de jitomate •Natural •Agave •Chipotle
Sin duda, una marca que resalta por la variedad y versatilidad de sus productos, por los altos estándares que manejan, y sobre todo por la gran pasión que cada una ha inyectado a este proyecto. Realza el sabor de tus comidas con sus salsas, bases, sazonadores y mermeladas que puedes encontrar en: • Cremería Fátima • Al Gramo • Frutería California de Independencia, Colosio, Pocitos, Río San Pedro. • El Recreo meat market • La Haciendita • Super la Avenida en Santa Monica y UVM • Los Canastos • Super los Hernandez • Super Las Fuentes • La Esquina Local
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Bienestar
-Alimentos orgánicosTodo lo que tienes que saber
Seguramente has escuchado el término “orgánico” entre las platicas de amigos, influencers y numerosos empaques cuando haces el super. Pero ¿realmente utilizamos de forma correcta este término? Llevar un estilo de vida más saludable y sustentable se ha convertido en una necesidad cada vez más grande. Queremos contarte lo que tienes que considerar y saber antes de elegir un producto orgánico.
¿Qué son?
Son aquellos que han sido cultivados sin pesticidas artificiales, fertilizantes o herbicidas. Deben producirse en medio de prácticas culturales, biológicas y mecánicas que contribuyan a la sostenibilidad y conserven la biodiversidad.
¿Cuáles son las especificaciones que deben cumplir?
• “No” uso de productos de síntesis química en su producción (plaguicidas, fertilizantes, colorantes, saborizantes, etc) • Son producidos con métodos para conservar el suelo y sus nutrientes. • Debe poseer una certificación vigente avalada por un organismo reconocido. • Uso racional de los recursos naturales 12
¿Por qué suelen ser más caros?
Bienestar
Aunque pareciera que están de moda y esta es la razón, hay varios elementos que influyen en el valor de estos productos. • Sus costos son elevados, debido a que se requiere mayor mano de obra por unidad de producción. • La oferta de estos es limitada. • Eliminan los riesgos para los agricultores por la manipulación inadecuada de plaguicidas. • Se busca asegurar un ingreso justo y suficiente para los productores.
¿Cuáles son sus beneficios?
Debido a que no tienen contacto con los químicos contenidos en plaguicidas o fertilizantes, podría decirse que son más seguros. Algunas veces, las frutas y verduras contienen un porcentaje mayor de nutrientes debido a la forma en que se cultiva. Sin embargo, los verdaderos beneficios se dan hacia el medio ambiente, ya que mejoran la estructura del suelo y evitan la erosión, reducen la contaminación, ahorran agua y recursos.
Gente La Sala
Luis Ignacio Medina Aguilar
Aprendiendo a vivir En esta nueva edición, conocimos a Luis Ignacio Medina, abogado de profesión, emprendedor en el ámbito automotriz, financiero y restaurantero. Desde que pequeño visionario, y después de una experiencia que le cambió la vida, decidió dar inicio al proyecto que tiene como nombre Aprendiendo a Vivir. 14
Gente La Sala
Una clínica de rehabilitación en adicciones con certificación del DIF estatal y municipal, que busca ofrecer un tratamiento integral para todo tipo de adicciones como la ludopatía, alcoholismo, drogadicción, farmacodependencia, codependencia o trastornos de depresión, ansiedad, bulimia, anorexia TDA y TDAH. Todo esto basado en el conocimiento de médicos terapeutas especialistas en adicciones, consejeros espirituales, nutriólogos, enfermeros y psiquiatras con una amplia experiencia en el tratamiento de este tipo de pacientes. 15
Gente La Sala
Su fundador, Luis Ignacio, construyó este lugar con el principal objetivo de ofrecer una recuperación verdadera y completa, enfocada a la personalidad y necesidades de cada uno de los pacientes. Motivado por experiencias pasadas, un camino difícil, la lucha diaria y el sentimiento de libertad que ha llegado a alcanzar, hoy, siente la necesidad de ayudar a más personas a encontrar el camino correcto, de impulsar su crecimiento como personas y contribuir a una completa rehabilitación en donde se valoren a ellos mismos y a los que los rodean.
Aunado a esta filosofía, la experiencia y el conocimiento de su equipo, la clínica cuenta con instalaciones de primer nivel, en donde atienden a hombres y mujeres a partir de los 16 años, a quienes se les asigna un dormitorio exclusivo con cama individual y baño propio. Cuentan con grupo de 12 pasos, salón de usos múltiples, sala de conferencia, consultorios, amplios comedores, extensas áreas verdes, cancha de fútbol rápido, cancha de basketball, voleyball, gimnasio y en poco tiempo, una amplia piscina. 16
Gente La S
Si crees que tu, un familiar o amigo cercano necesitan ayuda, no duden en pedirla. Contáctalos en:
449100.32.23 449475.22.22 449 691.44.44 Clínica aprendiendo a vivir @aprendiendoavivirclínica O Visita:
clinicaaprendiendoavivir.com.mx
Viajeros
Walter Romo EL CAMINO A LA EXPORTACIÓN
Es increíble ver como proyectos que nacieron tan cerca de ti, hoy llegan tan lejos. Platicamos con Walter Romo, gerente operativo de Productora de Hortalizas Santa Fe, aquí en Aguascalientes, amante de los deportes y de los momentos en familia, nos contó del camino que él y su padre han recorrido desde que se adentraron en el mundo de las agroindustrias y cómo hoy, se encuentran produciendo mini peppers que son llevados a Miami, Florida para su distribución. 18
Viajeros
¿Cómo te iniciaste en este mercado? La idea en general ha sido de mi papá, el fue unos de los pioneros en practicar en Aguascalientes la agricultura protegida. El es ingeniero agrónomo graduado de la Universidad Autónoma de Aguascalientes y el fue el, quien me unió al equipo empezando desde cero, para poder aprender del negocio. ¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo? La verdad es que ¡todo me gusta mucho! Aprender de la madre naturaleza no es fácil. Se cree que la agricultura es fácil, que es solo plantar y cosechar. Hay miles de hongos y enfermedades de las plantas que no termino de conocer y en un descuido se puede ir la producción a la basura. También soy una persona que disfruta mucho estar al aire libre, sin el ruido de la ciudad ya que puedes pensar las cosas con mas claridad. Sin duda convertirte en exportador ha sido un camino de mucho trabajo, pero ¿Cuál ha sido uno de los mayores obstáculos y cómo lo enfrentaste? Han sido 14 años bastante complicados. El mayor obstáculo creo que ha sido enfrentarse a los precios tan bajos en que toman el producto, años anteriores hemos dejado nuestro producto en mercado nacional con marcas como Walmart y La Huerta ahora como exportadores nos hemos demostrado que tenemos la capacidad y calidad para cruzar fronteras con nuestro producto. ¿Cuáles son los productos que han exportado hasta ahora? Jitomate saladet, pepino americano, chiles morrones, coliflor, brócoli (convencionales y orgánicos)
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Reportaje
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Reportaje
Electrobombas Sumergibles: LLEVANDO VIDA A TU EMPRESA
Essa, empresa líder especializada en electrobombas sumergibles comprometida con impulsar el desarrollo de tu empresa y nuestro estado a través de la extracción óptima del agua. Si te encuentras dentro de la industria agroalimentaria, ganadera, automotriz, industrial, minera, de construcción, aguas potables, u otra, puedes ser asesorado por una de las empresas con mayor experiencia y posicionamiento dentro de nuestro estado. Desde 1979, Essa ha contribuido a solucionar los problemas de extracción y abastecimiento de agua en Aguascalientes, caracterizándose por su constante innovación en procesos y productos. Además del inigualable servicio que los ha llevado a crear importante alianzas comerciales, posicionándolos como la empresa líder en el mercado. Expertos en agua y pozos profundos, podrán ayudarte desde la perforación del pozo, el equipamiento, el traslado o manipulación del agua, hasta en manejo de la misma en los diferentes procesos, ya sea para sectores agrícolas o industriales. Además del ahorro energético y acompañamiento técnico para la mejora continua en la extracción o manejo de agua. 21
Reportaje
Además de las casi 4 décadas de experiencia que los respaldan, cuentan con un importante equipo de profesionales que trabajan cada día en la mejora de sus productos e infraestructura de alta tecnología como su “Laboratorio de Eficiencia ElectroHidráulica”, donde simulan las condiciones reales de los pozos y realizan pruebas de eficiencia energética. Hoy, la compañía busca seguir fortaleciendo lazos comerciales con sus clientes, tener presencia estratégica en diferentes territorios, incursionar en la creación de nuevos productos de marca propia, y concluir certificaciones oficiales ante EMA e ISO para sus procesos actuales para siempre ofrecerte lo mejor en innovación y seguir llevado vida a tu empresa.
Informes Electrobombas sumergibles www.electrobombas.com.mx 914.87.65 contacto@electrobombas.com.mx 22
Petit Comité
Andrea de la Serna
Un hobbie que cambió la forma de hacer regalos Lo que hace 3 años inició como un hobbie para ganar un poco de dinero hoy, ha marcado tendencia en nuestro estado, y se ha posicionado como el detealle favorito de todos para esas celebraciones especiales. Andrea de la Serna, estudiante de arquitectura y fundadora de Muy Fresa, nos cuenta como los últimos meses aunque ha sido difíciles, continuan llenos de grandes proyectos, y esa pasión que convirtió en su trabajo, cada día crece más y más. Muy Fresa es una marca 100% hidrocálida, que se dedica a dar vida a arreglos de fresas bañadas en chocolate, su objetivo es convertir cualquier idea en el regalo ideal con decoración siempre única. Además
cuentan con envío a domicilio en toda la ciudad de Aguascalientes y un foodtruck que podrá asistir a tus eventos y soprender a tus invitados. Todo comenzó como un hobby cuando Andrea tenía 19 años, después de volver de intercambio, decidió empezar en casa, las redes sociales siempre han sido sus grandes aliadas y después de año y medio gracias a la demanda de arreglos dió el gran paso para abrir un local ubicado en Alarcón #113, zona centro. La marca seguía creciendo, por lo que 6 meses después comenzó a trabajar en su foodtruck para poder ofrecer sus productos en eventos. Hoy 3 años después de haber iniciado con un simple sueño, y haber tenido que adaptarse a los cambios que trajo consigo la pandemia, los arreglos de Muy Fresa se han vuelto icónicos en la ciudad.
“Estamos sumamente agradecidos con el amor que hemos recibido y ese mismo cariño se lo ponemos a cada uno de nuestros arreglos.
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Cada día crecemos más gracias a ustedes.”
Followers
#EcoFriendly
3 cuentas que te ayudarán a llevar un estilo de vida más sustentable. Comparten su rutinas y recetas, exhiben retos y hábitos sustentables para contagiar a todos los que los seguimos y tenemos la intención de llevar una vida más saludable, sostenible y ecológica.
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Agenda
DEL 13 AL 26 DE AGOSTO Conciertos
La producción colombiana está protagonizada por Andrés Parra y Christian Fey Tappan y contará cómo Showcase “un plan maestro y el robo 14 agosto de miles de millones de 18:00 hrs Cine A través de FB Live de Festival de cine de pesos dejaron a Colombia Citibanamex Aguascalientes 2da en medio del caos”, detalla Netflix. edición Virtual Del 17 al 21 de agosto Descubre a increíbles personas hidrocálidas que están involucrados directamente en la industria del cine. Además, se realizará la exhibición de los cortos que forman parte de la Selección Oficial 2020. Paco de María y su Big Y por último, la premiación Band por el mejor cortometraje eticket live hidrocálido, de acuerdo al 14 de agosto público (Catarsis) y mejor 19:00 hrs cortometraje de acuerdo a los jurados (Orión).
Chill Museo Espacio #sepultar el pasado Podcast de temáticas de Historia del Arte con un enfoque contemporáneo. 13 de agosto 18:00 hrs A través de spotify 26
El robo del siglo 14 de agosto Netflix Una serie inspirada en hechos reales que está basada en el robo de USD 33 millones del Banco de la República que conmocionó a toda Colombia en 1994.
Lovecraft Country 16 de agosto HBO Inspirada en las obras del famoso escritor de terror HP Lovecraft, esta serie sigue a un joven afroamericano que viaja por los Estados Unidos en la década de 1950 en busca de su padre desaparecido, pero se topa con una serie de cosas inesperadas y tenebrosas en el camino.