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EM DESTAQUE DESTAQUE DAnesse CAPA Convenção será realizada mês 10º Encontro de Franqueados Hotel Villa Santo Agostinho
Está confirmada para os dias 19 e 20 de agosto a 10 ª Convenção dos Franqueados da Jin Jin, que acontecerá no Hotel Villa Santo Agostinho, em Bragança Paulista, SP, há 100 quilômetros da capital. O evento irá integrar os franqueados com gincanas e atualizá-los quanto às novidades da Rede, com diversas atividades. O primeiro dia do evento começará com um almoço no Hotel Villa Santo Agostinho seguido por uma atividade motivacional relacionada a metas e conquistas, com o objetivo de integrar, valorizar e motivar os par-
ticipantes, tornando-os comprometidos com os objetivos da empresa. Já a noite contará com a apresentação de cases de sucesso Jin Jin/Parceria e terminará com um churrasco de confraternização. O segundo dia começará com muita velocidade e emoção no Kartódromo de Atibaia e de volta ao Hotel Villa Santo Agostinho, após o almoço, haverá a palestra “Uma Lição de Vida, Marketing e Vendas”, com David Portes, o encantador de clientes, encerrando a Convenção.
EDITORIAL Primeiro ranking agrada a Rede Veja nesta edição o primeiro ranking das lojas Jin Jin visitadas pelos Consultores, além do trabalho de auditoria que aconteceu na loja do Shopping Aricanduva, em São Paulo, SP, acompanhe também, a revisão do Manual de Boas Práticas, utilizado como instrumento de consulta dos colaboradores e a reformulação da estrutura de operações que, agora, terá um atendimento mais ágil e um
Hotel Villa Santo Agostinho
Piscina do Hotel Villa
maior contato com as necessidades do franqueado. Outra novidade são os uniformes para os treinadores na cozinha e o lançamento do Yakibacon, criado pela chef Regina Kubo, para o Festival do Yakisoba. Não deixe de ler, também, mais detalhes sobre a Convenção dos Franqueados que acontecerá nesse mês no Hotel Villa Santo Agostinho, em Bragança Paulista, SP. Boa leitura! ◆
www.jinjin.com.br - www.jinjinwok.com.br - Central de Franquias 11 4208-6200
Kartódromo de Atibaia
AÇÃO DO MÊS / ABERTURAS E NEGOCIAÇÕES
2 AÇÃO DO MÊS
Yakibacon é a novidade do Festival do Yakisoba
Todo ano, a Rede Jin Jin faz o Festival do Yakisoba trazendo sempre uma novidade no cardápio da Rede. Para 2008 foi criado o “Yakibacon”. “Após o lançamento do prato, faremos uma pesquisa com os franqueados para saber se ele permanece ou não na Rede”, informa Camilla Freitas, do Marketing. O Festival do Yakisoba começa no dia 25/08 e termina no dia 19/09. ◆
Festival do Yakisoba
Parceria com Mastercard dá ingresso para o cinema Para esse mês, foi fechada uma parceria com a Mastercard e a produtora de cinema do filme Zohan, em que na compra de uma refeição usando os cartões Mastercard ou Maestro, o cliente ganha um ingresso para o cinema. “Essa parceria com o filme é exclusiva, ou seja, apenas a Rede Jin Jin do segmento de alimentação estará com essa promoção”, explica Jackeline Nantes, de Eventos e Parcerias. A promoção é válida até o final do estoque. ◆
ABERTURAS E NEGOCIAÇÕES
Novas lojas Jin Jin Wok em Bauru e em São Paulo
Já está certo teremos uma operação Jin Jin Wok em Bauru, SP, para o início de setembro. O franqueado é Caio Cornazzani que já possui uma franquia da Jin Jin no Shopping Center Iguatemi, em São Carlos. “Foi realizado o dia do franqueado aqui na central e a equipe já está em treinamento.”, diz Nádia Raduan Corce, Coordenadora de Operações. Outra loja Jin Jin Wok que será aberta em breve é a do Market Place, em São Paulo, SP. Segundo o Consultor de Operações, Marcio Sine, o treinamento da equipe iniciou-se no começo de julho e a inauguração está marcada para agosto. Essa é a primeira operação do franqueado Francisco Spera. ◆
BALANÇO DO MÊS / ESPECIAL 01
3 BALANÇO DO MÊS
Inspirada nos Jogos Olimpícos, promoção presenteia clientes
A Jin Jin não podia ficar por fora do assunto do momento: as Olimpíadas. Por isso, desde a segunda quinzena de julho, a Rede está com a campanha Promoção Gostinho de Vitória. Nas refeições acima de R$ 14,00 feita pelo cliente, ele ganha uma medalha e ao juntar três, ele troca por um squeeze com um logotipo formado pelos arcos dos Jogos Olímpicos. Para Camilla Freitas, do Marketing, a campanha está alcançando as expectativas. A promoção irá até a segunda quinzena de agosto. Na próxima edição, saiba mais sobre o resultado da campanha. ◆
Promoção Gostinho de Vitória
ESPECIAL 01
Primeiro ranking sanitário é satisfatório
Como prometido na edição anterior, estamos divulgando o primeiro ranking sanitário dos check-lists realizados entre maio e junho de 2008 que mostra a porcentagem de adequação das franquias quanto as normas sanitárias exigidas pela Legislação Vigente e pela Rede Jin Jin. “Este ranking foi elaborado levando em consideração as lojas que receberam as visitas dos nossos consultores nos meses citados e que receberam a aplicação do check-list sanitário”, explica Nádia Raduan Corce, de Operações, “Gostaríamos de parabenizar as lojas que entraram no ranking, pois realmente as notas obtidas foram satisfatórias, demonstrando que a preocupação com a questão sanitária dos nossos procedimentos existe. Isso deve servir de exemplo para todas as unidades”. ◆
Comparando as lojas visitadas o primeiro ranking ficou da seguinte maneira:
1º lugar - Shopping Jaraguá, Araraquara/SP
2º lugar (empate): - Shopping 3 Américas, Cuiabá/MT - Shopping Avenida Center, Maringá/PR
3º lugar: - Shopping Aricanduva, São Paulo/SP
4º lugar: - Plaza Avenida Shopping, São José do Rio Preto/SP
5º lugar (empate): - Rio Preto Shopping Center, São José do Rio Preto/SP - Royal Plaza Shopping, Londrina/PR
Jin Jin Shop. Jaraguá em Araraquara - SP, com ótima avaliação no 1º Ranking Sanitário
AÇÕES LOCAIS / EVENTOS
4 AÇÕES LOCAIS
Prato + refrigerante melhora movimento da loja
Para aquecer as vendas da loja do Esplanada Shopping Center, em Sorocaba, SP, o franqueado Celso José Lopes da Silva, realiza periodicamente promoções de um prato com um refrigerante a um preço reduzido. O prato da promoção de julho foi o yakisoba, o carro-chefe da culinária chinesa e o refrigerante Coca-Cola. A loja de Sorocaba é um exemplo de crescimento que teve como fator decisivo o comprometimento da equipe, como explica Claudinei Silveira, Consultor de Operações: “Quando fiquei responsável pela loja, ela faturava em torno de R$ 40 mil, o que é pouco, hoje seu faturamento ultrapassa os R$ 60 mil. Isso graças ao esforço e dedicação de toda a equipe”. O resultado desse trabalho foi mais do que positivo e, hoje, a loja atinge as metas. A promoção do prato + refrigerante é apenas uma estratégia para atender a demanda do público, como explica Celso: “A promoção é
Banner promocional do Esplanada Shop. de Sorocaba
uma forma de alavancar as vendas”. Esta foi a primeira vez que o yakisoba foi usado na promoção que acabou no final de julho. ◆
EVENTOS
Convenção integra os franqueados
Será realizada a 10ª Convenção dos Franqueados da Jin Jin, no Hotel Villa Santo Agostinho, em Bragança Paulista, SP. Com o intuito de integrar os franqueados, os dois dias de evento contarão com diversas atividades, desde uma corrida emocionante no Kartódromo de Atibaia até uma palestra sobre lições de marketing e vendas.
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O ônibus partirá de São Paulo na Central e do aeroporto de Guarulhos, numa terça-feira, 19 de agosto, com volta marcada para o dia seguinte, 20 de agosto. Não deixem de se informar e participar da Convenção! ◆
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(1) Kartódromo de Atibaia, (2) Vista do Hotel Villa Santo Agostinho, (3) Hotel Villa Santo Agostinho
PROJETO / ESPECIAL 02
5 PROJETO
Manual de Boas Práticas ganha cara nova
O Manual de Boas Práticas da Jin Jin Wok está sendo atualizado pelo departamento de Operações da Rede. Nádia Raduan Corce e Juliana Vieira, nutricionistas da Jin Jin, são as responsáveis pelo projeto.“Este Manual é muito importante para as lojas, pois ali estão descritos todos os processos de uma franquia Jin Jin Wok, que são formatados em cima das Legislações Sanitárias vigentes. Além disso, o manual deve ser utilizado como instrumento de consulta dos colaboradores da loja e deve estar disponível a todos. É assim que podemos garantir o padrão dos nossos procedimentos”, explica Nádia. O manual está sendo finalizado e será adequado com a realidade existente de cada franquia. Aguardem que os Consultores Jin Jin entrarão em contato com cada loja. ◆
ESPECIAL 02
Estrutura de operações é reorganizada
A estrutura de operações foi reformulada para um atendimento mais ágil e um maior contato com as necessidades do franqueado. Camilla Freitas e Willians dos Santos agora fazem parte da equipe de Operações. “Antes eu estava totalmente na área de marketing e devido algumas solicitações vindas de franqueados, fui alocada para a estrutura de operações, ou seja, sou uma pessoa de marketing dentro de operações”, explica Camilla, “O objetivo dessa mudança foi ficar mais perto do franqueado, estar mais presente no ponto de venda para saber o que a concorrência anda fazendo, sugerir novas idéias para a criação de novos trabalhos e, principalmente, atendê-lo pontualmente”.
Willians e CamillaOperacional Jin Jin
Para esse atendimento pontual, há uma pessoa de criação só para a Jin Jin, o Willians, que cria, adapta e finaliza todos os pedidos solicitados. “Quando tem alguma alteração de arte solicitada por algum franqueado, ela é passada para a Camilla que me repassa. Eu cuido de toda a parte gráfica”, explica Willians. ◆
Rede apresenta novo consultor No dia 11 de março, a Rede Jin Jin ganhou um novo consultor: Maurício Ventura dos Santos. Sua função é ajudar o franqueado a obter melhores resultados operacionais e financeiros, através de ações pontuais na operação, marketing, controles e produto. Após um período de treinamento, as primeiras lojas repassadas a ele foram a do Shopping Tamboré, em Barueri, SP, em junho, e a do Terraço Shopping, em Brasília, DF, em julho. Para Maurício, essa nova fase é motivo de orgulho pessoal e profissional: “É uma seqüência na minha careira, já que a minha maior experiência foi como gerente de loja”. A ajuda do consultor está sendo bem prática. Ele trabalhou 15 anos na Pizza Hut, de São Paulo e de Santa Catarina, tendo as funções de atendente/operador, gerente titular de uma das lojas, entre outras e gerenciou uma gelateria em um shopping em São Paulo. “Quero aprender mais com a Nádia Raduan Corce (Coordenadora de Operações) que tem uma excelente experiência na Jin Jin, com os consultores da Rede e com os cozinheiros treinadores que são excelentes além de muito divertidos”, diz Maurício, “E já de imediato quero colher resultados para o franqueado e a franqueadora”. ◆
Maurício Ventura dos SantosConsultor de Operações
CONVIDADO DO MÊS / TREINAMENTOS E PROJETOS / ESPECIAL 03
6 CONVIDADO DO MÊS
O responsável pela mídia
Desde que a Jin Jin firmou parceria com a WF Propaganda, em abril deste ano, Renato Poletto, da área de Mídia da agência, desenvolve o trabalho de planejamento de mídia e pesquisa da Jin Jin. “Eu tenho contato direto com os franqueados. Eles me acionam sempre que precisam veicular alguma publicidade em revista, outdoor, rádio, etc”, ele explica. Primeiramente, Renato identifica a realidade do franqueado e o quanto ele está disposto a investir em publicidade. Depois, ele busca o veículo mais adequado ao perfil do cliente, verificando a audiência, tiragem, formatos, número de ouvintes, entre outros fatores. “Essa parte do planejamento é feita com os veículos e baseada em muitos números e pesquisas”, diz Renato, “Por último chegamos às negociações com os veículos escolhidos, passamos para a aprovação do Marketing e, uma vez aprovado e estando de acordo com o padrão da Rede, enviamos para o franqueado”. ◆
TREINAMENTOS E PROJETOS
A Auditoria na Rede já começou!
Desde o mês de junho, o movimento das lojas está sendo acompanhado por um consultor de auditoria que é responsável pelo levantamento de dados que servirão de auxílio para melhorar o desempenho delas. O trabalho começou com a loja do Shopping Aricanduva, em São Paulo, SP, no período de 06 a 20 de junho. “O resultado deste trabalho foi positivo e trouxe para a franqueadora informações importantes sobre as oportunidades de melhoria da operação. Ele servirá como base para orientar os outros auditores que darão continuidade a este projeto”, explica Valéria Miguel, de Gestão e Planejamento da Jin Jin, “Agradecemos o franqueado João Paulo pela parceria e comprometimento com mais esse projeto”. Com o trabalho de Auditoria serão estabelecidos planos de ação para aumentarem a lucratividade da loja e melhorarem sua estrutura. “Para esse mês, o Treinamento Regional de Atendimento está em definição, ainda, pelos Consultores das lojas, assim como os dias e locais”, explica Valéria. Em breve outras operações serão visitadas! ◆
ESPECIAL 03
Novo uniforme na Rede
A Rede Jin Jin desenvolveu um novo uniforme para as equipes durante o período de treinamento. A mudança ocorreu devido à necessidade de serem identificados e diferenciados dos funcionários que estão sendo treinados. Para isso, foi escolhido um colete, como explica Nádia Raduan Corce, Coordenadora de Operações da Rede: “Ele foi desenvolvido seguindo as nossas normas de praticidade, facilidade na higienização, baixo custo e bom gosto. Em breve, estará disponível para uso, mas enquanto os coletes não ficam prontos, os colaboradores terão um uniforme para poderem atuar na loja treinadora, facilitando a identificação pelos clientes”. ◆
CLICK / FRANQUEADO DO MÊS
7 CLICK
Aniversário de 1 ano da Jin Jin Wok do Shop. Villa Lobos
Franqueados Agostinho, Lurdes, Paulo e equipe Jin Jin Wok terraço Shop. de Brasília
Franqueada Cristiane no aniversário de 2 anos da Jin Jin do Esplanada Shop. de Sorocaba
Aniversário de 2 anos da Jin Jin do Esplanada Shop. de Sorocaba
Luciana , Mineiro, Alex e Severino Cozinheiros Treinadores da Rede
FRANQUEADO DO MÊS
Admiração pela Rede
Fernando Correia abriu a loja da Jin Jin Wok, no Santana Parque Shopping, em São Paulo, SP, no dia 23 de dezembro de 2007. A escolha pela Rede não foi por acaso. “Já possuía uma loja da rede Giraffas, em um shopping da capital paulista, e ao lado dela há uma franquia Jin Jin. Achava legal sua operação e quando soube que ia abrir um novo shopping (o Santana Parque Shopping), fui atrás da franqueadora para abrir a Jin Jin Wok”, ele explica. O movimento do Santana Parque Shopping está crescendo conforme ele vai se tornando mais conhecido e, segundo o franqueado, sua loja possui todo o apoio da Rede. Futuramente, Fernando pensa em abrir uma nova loja da Jin Jin Wok fora da cidade de São Paulo, mas ele ainda está em busca do local ideal: “Tenho vontade de ter outra franquia, mas ainda não sei onde e nem quando, estou procurando a melhor oportunidade”. ◆ Fernando, franqueado Jin Jin WokSantana Park Shop. em SP