Nuotrauka: Aurora Tallon, DOTTO DOT projektas, Glazgas
visą maisto ciklą (pavyzdžiui, kompostuoja atliekas). Daržininkai dažnai daržuose surenka lietaus vandenį.Tai skatina darnesnę žmonių elgseną ir suprantingą vartojimą. Dažnai šiuose daržuose vadovaujamasi darnaus žemės naudojimo principais: permakultūra, biodinaminė daržininkystė ir pan. Tai užtikrina biologinę įvairovę ir kovoja prieš monokultūrinę žemdirbystę. Miesto daržai pritraukia ir gyvūnų bei vabzdžių, tampa jų buveinių vietomis. Žalieji daržai mažina miesto karščio salas, atvėsina aplinką, mažina oro taršą. Dažnai apleistos kietų paviršių erdvės miesto daržininkystės pagalba virsta žaliosiomis miesto salomis. Daržininkystė neturėtų kelti pavojaus ten jau egzistavusioms sveikoms ekosistemoms. Nauda sveikatai Miesto daržininkystė sukuria geresnes sąlygas lengviau gauti sveiką maistą, kuris vaidina svarbų vaidmenį mažinant netinkamą mitybą ir su sveikata susijusias ligas. Dėl geresnio maisto prieinamumo pagerėja mityba, ir daugiau laiko praleidžiama žaliojoje erdvėje. Įrodyta, kad 13
