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la bonne cantine Tigermilk te fait rugir de plaisir
Tigermilk te fait rugir de plaisir !
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Avec ses recettes aux accents sud-américains et ses prix défiant toute concurrence, Tigermilk avait déjà rendu fous tous les foodies du Sentier. Fort de son succès, la cantine latine a trouvé un second nid au bord du canal Saint-Martin.
«Notre but est que vous profitiez d’un cadre soigné et d’une ambiance festive, aussi souvent que vous le souhaitez, tout en étant assuré que l’addition sera douce», nous explique Alexis, l’un des fondateurs, qui nous fait la visite. Pari tenu.
Cette cantine encore (un peu) secrète a tous les ingrédients pour plaire. Une déco chiadée aux couleurs pastel, une verrière qui laisse baigner la lumière naturelle et accueille un magnifique bar à cocktails, des produits de qualité, une pointe d’originalité, des prix d’amis (entre 10 et 12€ le plat, cocktails signature dès 6€)… facile de tomber accro. Pour preuve, la longue file d’attente qui se forme midi et soir à l’adresse du Sentier. Sa courte et alléchante carte fait honneur à l’imagination. Entre le Tigermilk ceviche, le winter body quesadilla, les Tigeribs, notre cœur balance et notre bouche salive!
Le soir, la salle s’anime au fur et à mesure que les heures avancent, et que coulent à flots les cocktails. Les couples ou groupes d’amis trinquent au Pisco Sour, au Spritz revisité au Mezcal, ou encore à la Margarita aux fruits de la passion, sur des rythmes disco, brésiliens ou afrobeat. La grande table à l’arrière accueille d’ailleurs les groupes jusqu’à 12 personnes: parfait pour une fête entre collègues ou amis!
On jette notre dévolu sur le Pollo Cheeseburger. À l’intérieur des merveilleux buns se niche un savoureux effiloché de poulet (Label Rouge,
chose rare dans la restauration), relevé d’aji rocoto et sweet mayo, cheddar, pickles d’oignon rouge, et jeunes pousses. Le tout accompagné de belles pommes de terre grenailles et patates douces rôties. Le coup de cœur est instantané. Mêmes émotions pour le ceviche d’églefin, le tartare au bœuf 100% Wagyu… et la mousse au chocolat au poivre de Kampot! Divin. On arrose le tout avec des super cocktails, là encore très étudiés pour nous faire voyager, ou une bonne bouteille de vin (14€ seulement). On rugit de bonheur, on reviendra. • R.T.
