learncafe Boas práticas de manuseio de alimentos A gastronomia é um negócio exigente, e a manipulação correta dos alimentos é um pré-requisito chave. De acordo com a ANVISA, as boas práticas são procedimentos-chave para garantir a higiene. Higiene total: do recebimento dos insumos a preparação e a entrega, visando a qualidade do processo.
Esse processo é pensado no controle de pragas, e as vezes é preciso implantar adaptações aonde se trabalha. As adaptações são internas e externas, como garantir a limpeza do local de trabalho e ter cuidados com o lixo.
As mudanças pessoais também são necessárias. Higiene física e modificação de hábitos estão na lista. Essas modificações são próprias para facilitar e aprimorar o nível do seu serviço.
As vantagens dessas modificações são muitas. A garantia da higiene no preparo dos alimentos, a satisfação dos clientes, a garantia da qualidade dos alimentos, a garantia do bem-estar no local de trabalho e a maximização dos seus lucros.
Esse curso mostrará maneiras para ter um maior cuidado com a segurança alimentar. Vem estudar com a gente!
Curso completo de Boas Práticas de Manuseio de Alimentos
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