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ESPORTE

RECEITAS E TEMPEROS TEMPEROS

POR CAMILA MISSE ACESSE: REVISTALEIA.COM/COLUNISTAS/RECEITAS-E-TEMPEROS

DIVULGAÇÃO

MOLHO PESTO

É IDEAL PARA ACOMPANHAR CARNES GRELHADAS, SALADAS, APERITIVOS OU DA FORMA QUE VOCÊ PREFERIR

O molho pesto é uma receita de origem italiana, mais precisamente de Gênova, norte da Itália. Muito usado como acompanhamento de massas, porém é ideal também para acompanhar carnes grelhadas, saladas, aperitivos ou da forma que você preferir. Seu preparo é muito simples, só picar todos os ingredientes fi namente e misturá-los, mas se faltar destreza para isso pode usar o liquidifi cador ou o processador que dá super certo também. E ainda você pode preparar com antecedência e deixar na geladeira em potes de vidro por até 1 mês. Receitinha simples e super versátil para a coluna dessa semana, não é mesmo? Bom apetite!

INGREDIENTES

4 dentes de alho; 1 colher de chá de sal; 1 xícara de chá de folhas de manjericão fresco; 3 colheres de chá de nozes sem casca; 100 g de queijo parmesão ralado 3/4 de xícara de chá de azeite; pimenta do reino moída a gosto

MODO DE PREPARO

Descasque os dentes de alho e passe pelo espremedor e coloque em uma tigela. Adicione a colher de chá de sal e misture muito bem. Triture as nozes no processador, com um pilão ou com as mãos e junte à tigela. Lave as folhas de manjericão, seque e pique em pedaços bem pequenos, depois coloque também na tigela. Acrescente o queijo e o azeite e misture muito bem até obter uma pasta homogênea. Tempere com um pouco de pimenta-do-reino e conserve em um vidro esterilizado.

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APAIXONADA POR VINHOS, GASTRONOMIA E VIAJAR / @TATZNOVAES