EL�EN WIL�EMS
ODE DE AAN
KOE
r a a l p m exe
k j i k In
Van Boer tot Bord
k j i Ink
r a a l p m exe
k j i Ink
r a a l p m exe
k j i Ink
r a a l p m exe
k j i Ink
r a a l p m exe
k j i Ink
r a a l p m exe
k j i Ink
r a a l p m exe
k j i Ink
r a a l p m exe
k j i Ink
r a a l p m exe
k j i Ink
r a a l p m exe
k j i Ink
r a a l p m exe
Ode aan de Koe Boer Gert Jan dicht over zijn koeien in de wei, boer Giel geniet van zijn blonde kudde en boer Ronald heeft altijd weer moeite met
het afscheid van een koe. Ode aan de Koe vertelt het verhaal van
de Achterhoekse boer en de liefde voor zijn vee, van het ambacht van de slager, van de chef-koks die zoeken naar dat mooie stukje rundvlees van Achterhoekse bodem en hun lekkerste gerechten met ons delen.
De koe is het dier waar wij zo achteloos aan voorbij rijden, maar
dat ons zoveel geeft. Melk, kaas, vlees, leer en, niet het minste, het
r a a l p m exe
mooie Hollandse landschap. Schrijfster Ellen Willems en fotograaf
Jan van den Brink struinden deze zomer over boerenerven en door
weilanden. Ook bezochten ze een ambachtelijke slachterij, restau-
k j i k In
rants en keukens op zoek naar alles over de koe. Want het gerecht smaakt zoveel lekkerder als het verhaal achter het gerecht klopt!
O ja, Ode aan de Koe staat ook boordevol weetjes. Over het feit dat de koe maar twintig minuten per dag slaapt bijvoorbeeld.
Ellen Willems voelt haar hele leven al
liefde voor de natuur en is nieuwsgierig naar de herkomst van voedsel.
Als redacteur voor Lekker Achterhoek/ De Gelderlander zoekt ze de verhalen van Achterhoekse boeren en koks.
• Zelf koken: 30 streekgerechten van chef-koks • 101 koeienweetjes • De passie van Achterhoekse boeren • Op bezoek bij de bierbrouwer, de wijnbouwer, aardappelteler en jammakerij
Ode aan de Koe is een uitgave van Lekker Achterhoek, onderdeel van Lekker Nederland BV. Lekker Nederland BV maakt onderdeel uit van Koninklijke Wegener NV. De uitgave is tot stand gekomen in samenwerking met De Gelderlander, dagbladuitgave van Wegener Media BV.
Meer Lekker Achterhoek beleven? www.lekker-achterhoek.nl Lekker Achterhoek
l @lekkerachterho