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TOUT CE DONT VOUS AVEZ BESOIN POUR UNE ORGANISATION PARFAITE DE VOTRE RÉCEPTION ! LES CONSEILS
Photographe : Jean-Christophe Hélaine - Mannequin : Andréa Jaussaud Coiffure et maquillage : Aline et Marine – Atmosp’hair, Le temps d’une peau’se - Robe : Elsa Gary
LES BONS PLANS LES BONNES ADRESSES LES PROFESSIONNELS DU MARIAGE DE LA RÉGION LES SALONS
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EDITO La demande est faite, la date est fixée ! Et maintenant ? Comment trouver le bon lieu, la plus belle décoration, le traiteur, trouver des animations qui vous inspirent ? Internet regorge d’informations, les sites de référencement des prestataires du mariage sont de plus en plus fournis mais comment se faire une idée ? Nous avons voulu vous aider à répondre à ces questions en allant à la découverte de plusieurs professionnels de la région pour connaître davantage leur service et le propre de leur métier. Ensuite, testez, goûtez, essayez, cela sera la meilleure façon de vous faire votre idée ! Bonne lecture et surtout bonne organisation du jour J !
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Sommaire Le Rétro-Planning Pages
4 et 5
Les Tendances 2018
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Zoom sur « Les fougères » Fleuriste à Caen
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Zoom sur « Menard Traiteur » Traiteur à Caen
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Zoom sur « Styl’Form» Centre de remise en forme à Mondeville
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Zoom sur «Le Domaine de la Baronnie» page 14 Salle de réception à Bretteville sur Odon Zoom sur « Les Coulisses de Loison Traiteur »
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Responsable publication : Un Jour à Part Directeur artistique : Eric Viou Photographes : JC Hélaine Rédaction : Julie Galaud Exemplaire gratuit, ne peut être vendu. Ne pas jeter sur la voie publique Impression : 5000 exemplaires
Zoom sur le « Domaine de la Palombe » Page 18 Salle de réception à St Lô
Régie publicitaire :
Zoom sur « Le Champagne Julie Nivet »
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Zoom sur « Le Golf de Clecy » Salle de réception
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Zoom sur « Zoé Confetti » Vente d’accessoires de décoration
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Dates des prochains salons du mariage
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Contact : Julie Galaud 06 37 94 56 39 www.unjourapart.com 3
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LE RÉTRO-PLANNING Ca y est, il a fait sa demande ! Après l’émotion de l’annonce à votre famille, aux amis, il faut commencer l’organisation de votre mariage ! De la demande en mariage au jour J, tant de choses vous attendent, tant de prestataires à rencontrer… Par qui ou par quoi commencer ? Afin de ne rien oublier, il est utile de lister toutes les tâches que vous aurez à accomplir afin que le jour J fasse partie d’une des plus belles journées de votre vie ! Salle, traiteur, photographe, DJ, il est important de respecter une certaine chronologie. Voici un rétro planning complet pour tout prévoir 1 an à l’avance...
Sélectionner le lieu de réception et du vin d’honneur ainsi que les lieux d’hébergement. Contacter des traiteurs. Aller chercher un dossier de mariage en mairie.
Confirmer les premiers prestataires (animation musicale,…). Définir le style de faire-part.
Réserver le matériel de réception. Recueillir les devis des différents prestataires pour délimiter un budget.
Réserver le photographe. Réfléchir à la décoration de la salle du dîner et du vin d’honneur. Valider le traiteur. 4
Voir le menu avec le traiteur. Voir les petits fours pour le vin d’honneur. Premier essayage de la robe de mariée.
Commencer le choix des faire-part de mariage. Voir pour une éventuelle réservation de voiture.
Choisir la tenue du marié. Envoyer les faire-part.
Choisir les alliances. Rencontrer la fleuriste pour discuter du style souhaité. Définir la décoration du mariage.
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Faire le 1er essai coiffure/maquillage. Fournir à l’animateur musical la liste des musiques souhaitées. Commander la pièce montée. Choisir les dragées.
Préciser la liste des invités en fonction des premiers retours. Dernier délai pour déposer le dossier en mairie. Préparer le plan de table.
Aller chercher les tenues de mariage. Préciser les derniers détails aux différents prestataires. Aller chercher tous les éléments de décoration des 2 salles.
Décoration des salles. Récapitulatif avec les différents prestataires du déroulement de la journée.
Le Grand Jour ! Réveil à 8 heures… Confirmer le nombre définitif d’invités. Dernière répétition de la cérémonie. Préparer les ballotins de dragées. Dernier essayage de la robe de mariée.
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Tendances Les tendances pour 2018 La coiffure
Le Cocktail
Les queues de cheval basses : Cette coiffure simple est chic est encore le symbole de modernité, elle mettra votre visage en valeur tout en le dégageant, rendant votre port de tête élégant.
Après les « bars à bonbons », les « bars à cocktail » ! Bar à sirop pour le vin d’honneur, bar à cocktail avec flair bartender, bar à mojito… Ces ambiances autour du cocktail seront une animation supplémentaire pour vos invités.
Les cheveux lâchés : Il est encore rare de voir des mariées les cheveux au vent. L’année 2017-2018 va bousculer les habitudes. Attention, cheveux lâchés implique un soin tout particulier et nécessite de faire de belles boucles ou un beau lissage. Vous pouvez agrémenter cette coiffure d’un ornement ou d’une couronne de fleur.
Les couleurs Le rose poudré sera mis à l’honneur dans les mariages à venir. Elégance et tradition à la française seront de rigueur… Inspirez-vous de cette couleur intemporelle.
Les robes De longues traînes, des capes ou encore de la transparence… voici la nouvelle tendance qui arrive après le style bohème.
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Les tresses : Les coiffures de mariage avec les tresses restent indémodables. Vous pouvez les faire de plusieurs façons différentes : entourant la tête, collées à la racine ou mélangées au sein d’un chignon sophistiqué.
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Fleurs Zoom sur les Fougères 68 Rue de Vaucelles 14000 CAEN 02 31 52 09 93 - info@les-fougeres.fr - www.les-fougeres.fr POUR UN PREMIER CONTACT, A QUELLE PERIODE FAUT-IL VOUS CONTACTER ? Les trois quarts des Salons de mariages ont lieu en fin d’année. Les mariés peuvent commencer à nous contacter courant novembre pour établir un devis. Toutefois, au fil des années, nous avons noté aussi que beaucoup de futurs mariés nous contactent aux mois de Janvier, Février, Mars et Avril après une période de réflexion sur l’après salon. Nous avons remarqué aussi que les mariés consultent notre site internet pour mieux apprécier notre savoir-faire et nos références régionales, nationales et internationales. C’est une façon pour nous de leur prouver ce dont nous sommes capables de faire en termes de créations artistiques et niveau technique. Nos références apportent énormément confiance aux futurs mariés. COMMENT BIEN CHOISIR SON BOUQUET DE MARIÉE ? Madame Sophie AMICE LEREBOURG est la chef d’Orchestre par excellence pour tout ce qui touche au domaine du mariage. Le choix du bouquet se fera en fonction du style de la robe, la couleur de la robe et la taille de la mariée. Il est de notre responsabilité de bien la conseiller pour qu’elle soit mise en valeur le jour J.
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AVEZ-VOUS DEJA EU DES DEMANDES LOUFOQUES ? Oui, et c’est une chance de voir des couples qui sortent de l’ordinaire en venant nous proposer des idées farfelues. De part notre niveau de technicité, nous sommes parfaitement capables de répondre à leurs exigences.
QUELLES SONT LES FLEURS LES PLUS CHOISIES ? UN CODE COULEUR TENDANCE ? Les fleurs sont choisies en fonction du goût des mariés. Nous pouvons dire que nous retrouvons toutes les fleurs de la saison estivale. Toutefois, nous reconnaissons que les fleurs les plus prisées sont les Roses, les Phaléanopsis, les Hortensias et les Pivoines. QUELLE EST LA SPECIALITE DES “FOUGERES” ? Nous savons tous que la maison Les “Fougères” est réputée pour son sérieux, sa créativité, sa réactivité dans les moments les plus cruciaux. Sans oublier notre volonté de choisir de manière sélective les fournisseurs accrédités par nos soins sur le critère « qualité/fraîcheur » des fleurs. Certes, nous fournissons un travail très important pour nous ravitailler loin de nos bases afin de répondre à une exigence de plus en plus croissante des clients qui veulent des fleurs de qualité accompagnées d’une recherche artistique. C’est une façon pour nous de maintenir contre vents et marées le véritable « Artisanat Floral » qui disparaît petit à petit dans notre métier au profit « des Marchands de Fleurs ».
QUEL LE TARIF APPROXIMATIF POUR UN BUDGET FLEURS LORS D’UN MARIAGE ? Nous proposons des « tarifs sur-mesure » en fonction de la demande des mariés. Les forfaits n’existent pas chez nous. Chaque poste est réfléchi et étudié avec minutie avec les mariés. L’avantage de ce travail, certes fastidieux, est de pouvoir transmettre un budget précis aux mariés. Nous apportons ainsi une grande et précieuse garantie du respect du budget fixé avec les mariés au final. Encore une fois, grâce à notre savoirfaire, nous maîtrisons et anticipons à l’avance les prix des fleurs sur le « Marché National et International » avec nos fournisseurs privilégiés. Nos mariés ne connaissent pas avec nous les « Avenants » ou Coûts supplémentaires. COMBIEN DE TEMPS FAUT-IL EN AMONT POUR REALISER UNE PRESTATION MARIAGE EN BOUTIQUE ? Plus les mariés viennent tôt, plus nous avons le temps de travailler chaque poste du mariage. Le moindre détail est étudié. Cela permet de réserver le matériel de décoration et de prévoir un professionnel pour le Jour J. Mais attention, avant tout RDV, il faut impérativement que la robe de Mariée soit choisie.
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Traiteur Zoom sur Ménard Traiteur 7 Avenue de la Liberté, 14460 Colombelles 02 31 72 40 38 - menardtraiteur.com
POUR UN PREMIER CONTACT, À QUELLE PÉRIODE FAUT-IL VOUS CONTACTER ? Il est préférable de nous contacter environ 1 an avant le mariage, une fois le lieu du mariage choisi. QUELS SONT LES PLUS DE MÉNARD TRAITEUR ? Des Commerciaux à votre écoute pour vous accompagner tout au long de vos préparatifs afin d’en faire un moment unique et sur mesure Des Chefs de cuisine et Maîtres pâtissiers qui créent et assemblent « saveurs, parfums et textures » dans l’art de la tradition gastronomique et des nouvelles tendances. Des Maîtres d’hôtel efficaces et discrets, pour un service d’excellence. Des Moyens logistiques adaptés pour concrétiser vos envies quel que soit votre lieu de réception. QUELLE EST LA MÉTHODOLOGIE POUR ORGANISER SON MARIAGE AVEC LE TRAITEUR ? Le plus souvent, une première proposition générale de toutes nos prestations est envoyée aux futurs mariés. 10
Ensuite, un premier rendez-vous est fixé avec l’un de nos commerciaux. Le but est de personnaliser la proposition selon les attentes des mariés et de les conseiller sur les possibilités d’organisation en fonction du lieu choisi.
et de faire évoluer notre offre en fonction des désirs des clients.
Nous proposons de fixer une date pour l’organisation d’un « Repas Test » dans notre salon privatisé. Cette dégustation est un moment essentiel qui permet une mise en situation réelle : - L’art de la table (le nappage, la vaisselle, la décoration…) - La présentation des mets - La dégustation de nos différents produits pour aiguiller leur choix. - Le service : la mise à disposition d’un maître d’hôtel, le plus souvent celui du Jour J, qui de par son expérience, guide et répond aux interrogations.
L’entrevue avec le maître d’hôtel quelques jours avant le mariage pour finaliser les derniers détails.
Notre salon de dégustation peut accueillir jusqu’à 8 personnes permettant aux futurs mariés de pouvoir tester les mets avec des proches. QU’EST-CE QUI PLAÎT AUX MARIÉS CHEZ MÉNARD TRAITEUR ? Un commercial, interlocuteur unique, à la disposition des futurs mariés du premier contact jusqu’au jour du mariage. Notre souplesse à s’adapter aux demandes
La qualité des produits proposés (locaux), avec une assiette alléchante et des papilles comblées.
LES TENDANCES DU MOMENT ? De plus en plus, les mariés préfèrent partager un moment convivial lors d’un cocktail étoffé suivi d’un dîner assis plus rapide, mais toujours de qualité, pour pouvoir profiter pleinement de la soirée. Les tendances actuelles : les buffets culinaires animés par un chef de cuisine devant les convives. Les animations les plus prisées : Les ateliers « Plancha » : Croustille de noix de st Jacques à l’estragon, brochette de foie gras poêlé, gambas … Les buffets « Promenade en mer » : Huîtres de Normandie, bulots, crevettes, saumon fumé Gravlax … Enfin, le buffet froid traditionnel du lendemain laisse volontiers sa place à la rôtisserie (cochon de lait, gigot …) ou à un brunch décontracté.
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Forme Le centre Styl’Form pour votre enterrement de vie de Célibataire PRÉSENTEZ-NOUS LE CENTRE STYL’FORM Styl’Form est un centre de remise en forme aquatique dont le coach breveté d’état propose des séances d’aquabike, aquagym et circuit training alliant bien-être et entrainement sportif. Ces séances peuvent être faites en accompagnement d’un régime, pour de la rééducation, dans le cadre d’un traitement contre le cancer (notre centre est agréé IMAPAC), pour faire ses séances de sport quotidiennes à différents niveaux d’intensité ou juste pour le plaisir ! POURQUOI CHOISIR LE CENTRE POUR UN ENTERREMENT DE VIE DE JEUNE FILLE/GARÇON ? Parce que notre centre est convivial, intimiste, cosy et qu’il se prête particulièrement bien à un moment de détente et d’amusement entre amis.
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intensif en fonction de la demande. Ce qui fonctionne bien c’est le circuit training avec des musiques du soleil, un vrai moment de partage entre amis avec un passage dans le sauna à l’issue. Nous pouvons également proposer des prestations parallèles telles que esthétique, coiffure, maquillage, bar à ongle etc… Pour un vrai bon moment entre amis. QUEL EST LA CAPACITÉ D’ACCUEIL DU CENTRE ? Nous pouvons accueillir 15 personnes par cours pour l’aquabike, 16 personnes en circuit training et 20 personnes en aquagym. Ce sont des créneaux de 45 minutes à chaque fois. QUE PROPOSEZ-VOUS POUR CES SOIRÉES ? Nous proposons un forfait tout compris. Des séances sont proposées sur réservation. Il est prévu 45 minutes de « cours » plus ou moins
QUEL EST LE DÉROULÉ TYPE D’UN ENTERREMENT DE VIE DE JEUNE FILLE/GARÇON ? Arrivée du groupe 15 minutes au moins avant le début de l’activité, 45 minutes d’activité en fonction du choix prédéfini suivie d’un créneau de sauna (6 personnes simultanément possible). Prise de photos tout au long de l’activité et dans le centre, ainsi que possibilité de profiter de soins : coiffure, maquillage, modelages, …
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Reception Zoom sur Le Domaine des Baronnie 8 Rue de la Baronnerie, 14760 Bretteville-sur-Odon 02 31 29 19 70 - www.domaine-baronnie.fr
PRÉSENTEZ-NOUS LE DOMAINE DE LA BARONNIE Dans un cadre magnifiquement restauré, et à cinq minutes du centre ville de Caen, le Domaine de la Baronnie, site unique sur l’agglomération caennaise et ancien domaine agricole ayant appartenu à la Duchesse Gonnor (arrière grand-mère de Guillaume le Conquérant), ainsi qu’à l’Abbaye du Mont Saint-Michel, accueille vos manifestations, qu’elles soient publiques ou privées, de 10 à 650 personnes. Le Domaine de la Baronnie, c’est aussi un témoin architectural du Haut Moyen Age, qui, après la Révolution, redevient la propriété de particuliers. En 1989, la commune de Bretteville sur Odon en fait l’acquisition, le fait rénover et le destine en partie à des salles de location. LA GRANGE À DÎMES Datant du XIVème siècle, elle se décline aujourd’hui comme une salle de caractère dont le cadre se prête merveilleusement bien à tout type de manifestation, conviviale ou prestigieuse. Sa proximité du centre ville de Caen, sa capacité importante (445m²), sa polyvalence et sa modularité, (en fonction du nombre de convives : possibilité de cloisonner la salle afin d’organiser le cocktail ou une cérémonie laïque d’un côté, le repas de l’autre), son environnement (vaste cour avec possibilité d’implantation de tentes), et son parking privé de 100 places sont autant d’atouts majeurs pour la réussite de vos évènements. Ses annexes comprennent des 14
vestiaires, sanitaires hommes/femmes et personnes à mobilité réduite, un office de réchauffage (44m²), équipé de four multifonctions, four à micro-ondes, réfrigérateurs, congélateur, lave-vaisselle, table de dressage, rayonnages et plans de travail.
LE DOMAINE POSSÈDE-T-IL DES COUCHAGES ? Non, mais vous trouverez différents types d’hébergement à moins de 5 minutes à pieds (hôtels, gîte, chambres d’hôtes, studios meublés).
LE MANOIR Anciennement « Logis des Moines » ou « Logis aux Moines », résidence des moines du Mont Saint-Michel lors de leurs déplacements, pour veiller à l’administration du domaine, exercer les prérogatives seigneuriales et rendre la justice, le Manoir vous propose trois salles de caractère (de 45 à 110m²), pouvant accueillir de 10 à 49 personnes maximum : - Le cellier seul : son décor médiéval vous charmera. Il est, de plus, équipé d’un office de réchauffage professionnel comprenant évier, réfrigérateurs un four, quatre plaques vitrocéramique et un four micro-ondes. - Le rez-de-chaussée complet : il se compose du cellier et de son office de réchauffage, mais aussi de deux charmantes salles en enfilade, l’une équipée d’une bibliothèque en trompe l’œil, l’autre d’une cheminée monumentale, agrémentée d’un four à pain. Tout comme la Grange, le Manoir est doté de sanitaires accessibles aux personnes à mobilité réduite.
QUEL EST LE PLUS DU DOMAINE DE LA BARONNIE QUI PLAÎT AUX FUTURS MARIÉS ? Le cadre, la beauté des salles, la proximité des accès / transports (bus, autoroutes, aéroport, gare), le forfait « tout compris », ainsi que le libre choix du traiteur et animateur.
QUELLES SONT LES CAPACITÉS ? Grange à Dîmes : 60 à 350 personnes assises, 650 debout. Manoir : 10 à 49 personnes
LORS D’UNE LOCATION, À PARTIR DE QUAND LES MARIÉS PEUVENT-ILS ACCÉDER À LA SALLE ? C’est en fonction de leur choix de forfait et des horaires notés sur leur contrat de location. (Tarifs sur demande) UN PETIT CONSEIL À DONNER AUX FUTURS MARIÉS ? Nous contacter au plus tôt, car notre délai de réservation est de 18 à 24 mois. MATÉRIEL COMPRIS Nos forfaits comprennent le ménage d’entrée et de sortie de salles, la mise en place du mobilier selon un plan que le client nous fournit (donc pas, voire peu de ménage et de manutention), un parking d’une centaine de places, l’accès à l’office de réchauffage, les consommables (savon, essuie-mains, papier toilette), le chauffage, l’électricité.
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Traiteur Zoom sur Loison Traiteur 76 Rue Emile Herbline 14150 Ouistreham 02 31 96 06 02 est possible de faire avec les proches ou les amateurs de mets fins qui arriveront à bien vous conseiller. Ce repas test est également l’occasion de déguster les vins pour affiner vos choix.
QUELLE EST L'HISTOIRE DE LOISON TRAITEUR ? Acteur du marché Caennais depuis 1930, Loison traiteur a su développer au cours des 20 années qui ont suivi son rachat, une offre basée sur la qualité des prestations, le choix rigoureux des matières premières, et un suivi commercial personnalisé, de qualité. Les valeurs qui caractérisent aujourd’hui la maison Loison lui ont d’ailleurs permis d’accéder à la reconnaissance du métier en intégrant la prestigieuse association des « Traiteurs de France » en 2013. Le succès et la pérennité sont un condensé d’ingrédients qui font aujourd’hui la recette Loison Traiteur : l’expertise, le savoir-faire, un vrai pas d’avance sur son temps… et la confiance de ses clients. COMMENT SE DÉROULE UN RENDEZVOUS MARIAGE CHEZ LOISON TRAITEUR ? Nous nous imaginons être le jour du mariage. Nous posons donc les questions primordiales lors de la première rencontre à savoir : Quel sera le lieu de réception ? Ce que les mariés veulent, ne veulent absolument pas ? Y aura- t-il des menus spécifiques ? etc. … Nous apportons également nos conseils pratiques pour que les futurs mariés ne fassent pas d’impairs pour le jour-j. Nous faisons environ 3 rendez-vous, le deuxième étant souvent réservé à la dégustation, qu’il 16
COMMENT ÉTABLISSEZ-VOUS VOTRE PROPOSITION ? QUAND IL Y A DES DEMANDES UN PEU PARTICULIÈRES ET ORIGINALES FAITES-VOUS UN POINT AVEC VOS CHEFS CUISINIERS ETC ? Notre catalogue de propositions types est le reflet des demandes les plus souvent formulées par nos clients. Grâce aux propositions et à l’imagination de nos chefs cuisiniers et pâtissiers ces suggestions sont personnalisables en fonction de vos envies. Les menus de mariage conçus pour être réalisé le plus souvent de Mai à Octobre sont retravaillés pour les mariages d’hiver afin de respecter la saisonnalité des produits COMMENT SE DÉROULE UN MARIAGE DANS LES COULISSES DE LOISON TRAITEUR ? Le chef de projet est en relation constante avec ses clients, tous les échanges font l’objet d’un écrit pour un meilleur suivi du dossier. Conseils pratiques et bonnes astuces, nos commerciaux sauront mettre en valeur toutes vos bonnes idées. Le ou ma commercial(e) s’accorde avec le lieu de réception et transmet les directives à la cuisine, à la pâtisserie, à la logistique et aux équipes de service. Ensuite il fait un briefing oral avec le maître d’hôtel qui sera à vos côtés tout au long de la journée. Le chef de projet a le rôle de l’architecte, du maître d’œuvre, il gère la demande de ses futurs mariés pour qu’ils n’aient à se soucier de rien et profiter pleinement de la fête.
La satisfaction de nos clients est une priorité et des procédures ont été mises en place afin de la garantir. QUELLE EST LA DURÉE D'UNE PRESTATION MARIAGE LE JOUR J ? POUVEZ-VOUS NOUS LA DÉTAILLER ? Nos équipes arrivent sur les lieux pour procéder à l’installation, au rafraichissement des boissons… Les horaires d’installation et de fin sont affinés en fonction de votre réception et du lieu. Tandis que le maître d’Hôtel veillera à l’emplacement des buffets cocktail (intérieur ou extérieur) pour vous faire profiter des derniers rayons du soleil ; des serveurs installeront vos tables et placeront votre décoration en fonction du plan établi et de la décoration fournie. Pendant ce temps, les cuisiniers apporteront la touche finale aux préparations fabriquées dans notre laboratoire de Ouistreham à partir des produits frais de la saison. A votre arrivée, toute l’équipe est à votre disposition pour faire découvrir à vos invités les spécialités que vous avez sélectionnées, tout cela accompagné d’une coupe de champagne bien frais. Notre équipe reste à vos côtés jusqu’à la fin de la réception pour vous servir ateliers et animations (mini burgers, mojito, crêpes…) mais également se charger du rangement après votre départ. Vient alors le moment de profiter pleinement de cette soirée qui passera si vite ! COMBIEN DE CORPS DE MÉTIER DIFFÉRENTS INTERVIENNENT ? Le ou la chef de projet, le responsable du recrutement, la comptable, les cuisiniers et pâtissiers, les logisticiens et manutentionnaires, les maîtres d’hôtels, les serveurs, les offices, les personnes en charge de la gestion du linge et des fleurs mais aussi les flûtes à champagne, les écumoirs, les camions, couteaux, toques, et tant d’outils pour fabriquer une vraie prestation maison par Loison Traiteur !
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Reception Zoom sur Le Domaine de la Palombe 13 Le Repas, 50680 Villiers-Fossard 06 88 18 49 94 - www.domaine-de-la-palombe.com travaillons tous les jours pour entretenir notre parc, notre mini ferme, nos différentes infrastructures… Nous voulons que les futurs mariés et leurs invités soit dans un cadre idyllique pour le plus beau jour de leur vie !
PRÉSENTEZ-NOUS LE DOMAINE DE LA PALOMBE, SA LOCALISATION, SA CAPACITÉ : AVEZ-VOUS DES COUCHAGES ? Notre Domaine est situé aux portes de Saint Lo (environ 5 kms) dans un écrin de verdure de 2 hectares. La terrasse surplombe un magnifique étang où vous profiterez des cygnes et canards qui barbotent autour du jet d’eau ! Au niveau de la capacité, nous pouvons accueillir environ 300 personnes pour le vin d’honneur au niveau de la terrasse et 300 personnes en places assises sous notre chapiteau. Nous disposons de plusieurs gîtes et chambres de charme. Nous disposons d’un Pool House où nous proposons les petits déjeuners. COMMENT SE PASSE UNE LOCATION DANS LE CADRE D’UN MARIAGE ? Nous proposons aux futurs mariés de nous rencontrer sur le Domaine de la Palombe directement. Nous nous installons pour faire un rdv découverte : la date, le nombre d’invités, le nombre de couchages, le menu ect… Plus nous en savons sur nos clients, plus nous pouvons leur amener des réponses 18
TRAVAILLEZ-VOUS AVEC DES PRESTATAIRES RÉFÉRENCÉS ? EST-CE QUE LES MARIÉS ONT LE CHOIX DE LEUR PRESTATAIRE ? Nous sommes traiteurs de métier donc nous proposons toujours nos services ainsi qu’une dégustation. Cela permet aussi de faire un package clé en main. Mais les futurs mariés ont le choix dans leur prestataire même pour la partie restauration, nous n’imposons pas nos équipes. Après en ce qui concerne les différents prestataires (dj, décoration, baby sitter…) nous pouvons les conseiller afin qu’ils ne soient pas perdus dans leurs recherches. UN CONSEIL AUX FUTURS MARIÉS ? Choisissez un lieu avec lequel vous vous sentez en adéquation. Vous devez vous sentir bien, comme si vous étiez chez vous ! Ainsi vous serez beaucoup plus à l’aise lors de cette journée chargée en émotion. adéquates. Ensuite nous faisons la visite du Domaine en passant par le Pool House, les chambres, la mini ferme (avec les paons, les chèvres naines…), la terrasse, le parking d’une grand capacité (même pour les bus) et ensuite le chapiteau avec sa vue imprenable sur l’étang! QUEL EST LE PLUS DE VOTRE DOMAINE ? QUEL EST LE CHARME QUI FAIT QUE LES MARIÉS CHOISISSENT VOTRE ÉTABLISSEMENT ? Vivant sur le site avec notre famille, c’est cette première image que nous véhiculons au sein du Domaine. Une ambiance familiale, chaleureuse et conviviale. Nous
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Champagne Zoom sur le Champagne Julie Nivet Madame Julie Nivet www.champagnejulienivet.fr Mail : contact@champagnejulienivet.fr - Mon brut de caractère, c' est un brut plus vineux que le JN grâce au pinot noir, généralement chaque personne a une préférence nette pour un de mes 2 bruts, suivant son palais. - Mon Blanc de Blancs (100% Chardonnay) - Mon pécher mignon, le meilleur du Chardonnay dans cette cuvée généralement réservée d'une année sur l' autre car en quantité limitée. - Mon rosé (50% Chardonnay 50% Pinot noir) - Ma gourmandise, c'est mon Champagne de dessert, avec un petit goût de fruits rouges et un bon équilibre fruit / sucre. Très souvent pris en Magnum pour les grands évènements. QUELLE EST L’HISTOIRE DU CHAMPAGNE JULIE NIVET, SON ORIGINE ? L'histoire du Champagne Julie Nivet commence dans mon adolescence, dans les caves de mes amis vignerons en Bourgogne. Ils seront à l' origine de ma passion pour le vin et par la suite le Champagne. Il y a quelques années, j’ai eu l’idée d' allier un très bon Champagne à un packaging original, d' amener une part de rêve au premier regard et d'innover au niveau de la personnalisation des bouteilles pour répondre à une forte demande dans l'événementiel et le monde des entreprises. PRÉSENTEZ-NOUS LES DIFFÉRENTS CHAMPAGNES DE VOTRE MARQUE J'ai quatre Champagnes à vous présenter. Dans chaque cuvée il y a au moins la moitié de Chardonnay qui pour moi est le roi des cépages ; il amène la fraîcheur, la finesse et une bonne longueur. - Mon Brut JN (80% Chardonnay 20% Pinot noir) - Mon instant fraîcheur, nous sommes sur des arômes d’agrumes (pamplemousse citron ..) un régal à l' apéritif . - Mon Brut Cuvée 10 (50% Chardonnay 50% Pinot noir) 20
VENDEZ-VOUS ÉGALEMENT AUX PARTICULIERS ET SI OUI COMMENT PROCÉDER ? Ma clientèle comprend principalement des particuliers et des entreprises (possibilité de mettre un logo sur la bouteille) et cela marche de bouche à oreille. Vous pouvez me retrouver sur mon site internet, ma page facebook, ou sur les salons du Mariage. Je livre sur toute la France et travaille avec un bon transporteur très réactif. LA GRANDE QUESTION DES MARIÉS EST SOUVENT DE SAVOIR QUELLE QUANTITÉ COMMANDER, POUVEZ-VOUS NOUS RENSEIGNER SUR CE POINT ? Une bouteille de Champagne (75 cl) contient 6 coupes. Je conseille généralement 1 bou-
teille pour 2 ou 3 à l'apéritif et 1 bouteille pour 3 ou 4 pour le dessert.Tout dépend des invités et de la saison. Par exemple pour un mariage de 70 personnes, il faudra entre 4 et 6 cartons pour l'apéritif et entre 3 et 4 cartons pour le dessert. EST-IL POSSIBLE DE FAIRE UNE DÉGUSTATION AVANT DE PASSER COMMANDE ? Bien sûr, ou vous vous rendez au salon du mariage, et je vous ferai déguster mes cuvées, ou on peut organiser une dégustation chez vous avec vos parents, je reviens très régulièrement en Normandie. COMBIEN DE TEMPS AVANT LE JOUR J DOIT-ON PASSER COMMANDE ? J'ai envie de vous dire le plus tôt possible pour être sur d'être servi. J'ai déjà des réservations pour août 2018 avec bien sûr des facilités de paiement. UN CONSEIL À DONNER AUX FUTURS MARIÉS ? Profitez de l'instant présent. J’adore les mariages, c'est un instant magique ; vivez à fond avec les gens que vous aimez, tous ces moments. Ce sont des souvenirs qui resteront gravés dans votre mémoire toute votre vie. Ils vous aideront dans les moments difficiles. C'est votre histoire à tous les deux. LE PLUS DU CHAMPAGNE JULIE NIVET ? Depuis peu je personnalise les bouteilles avec un étiquetage qui vous ressemble et qui est innovant. Il s'intègre parfaitement à la bouteille. Je vous propose également (c'est ma particularité) de mettre un accessoire autour de chacune des bouteilles. Cela permet à vos invités d’emporter un petit souvenir. Cette petite attention a beaucoup de succès. Maintenant je vous attends pour trinquer !
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Reception Zoom sur le Domaine de Clécy Lieu-dit Cantelou, 14570 Clécy - 02 31 69 72 72 LORS D’UNE LOCATION, À PARTIR DE QUAND LES MARIÉS PEUVENT-ILS ACCÉDER À LA SALLE ? Lorsque nous organisons des mariages pour nos clients, ils peuvent prendre possession de leur salle au minimum la veille de l’évènement, afin de pouvoir organiser leur décoration, ambiance, plan de table etc...
PRÉSENTEZ-NOUS LE DOMAINE DE CLÉCY Le Domaine de Clécy se situe au cœur de la Suisse Normande sur l’axe Caen Flers (D562). Notre Domaine propose une capacité d’hébergement, un restaurant disposant de 3 salles, une terrasse, une cour intérieure, de grands espaces de pelouse, un espace détente Spa, le tout au milieu d’un parcours de golf 18 trous. Le Domaine de Clécy dans un écrin de verdure est réputé pour son site et son calme. POUVONS-NOUS LOUER LE DOMAINE DANS LE CADRE D’UN MARIAGE ? L’environnement du Domaine de Clécy est très prisé pour les photos d’évènements, de réceptions, et notamment pour les mariages. Il est possible d’y organiser des séances photos avec vues sur la Suisse Normande, des vins d’honneur ou la totalité de son mariage. QUELLES SONT LES CAPACITÉS ? Sur place les salles proposées peuvent accueillir des mariages jusqu’à 90 personnes, avec une piste de danse sous chapiteau. 22
POSSÉDEZ-VOUS DES COUCHAGES POUR L’HÉBERGEMENT DES INVITÉS ? La capacité d’hébergement peut aller jusqu’à 75 personnes en formule hôtellerie ou en formule gîte de groupe. L’hôtel trois étoiles dispose de 19 chambres, il est composé de chambres twins, doubles, triples, quadruples standards et supérieures, et même d’une chambre de 5 personnes pouvant accueillir une famille avec 3 enfants. Une chambre accessible aux personnes à mobilité réduite est aussi disponible.
QUEL EST L’AVANTAGE DE LOUER AU DOMAINE DE CLÉCY POUR SON MARIAGE ? Au Domaine de Clécy vous disposez sur un seul site : d’espaces permettant d’organiser votre vin d’honneur dans la cours du manoir avec vue sur la vallée, votre repas dans une salle avec vue sur le parcours de golf, votre soirée dansante en semi extérieur, votre hébergement sur site, et votre lendemain de mariage en formule brunch sur pelouse. Il est également possible d’organiser une garderie pour les enfants. Au Spa, il est possible sur rendez-vous de proposer le maquillage des invités qui le souhaitent. Il est aussi possible avec notre professeur de golf d’organiser le lendemain sur le temps du Brunch une animation golf ludique pour vos invités. UN CONSEIL POUR LES FUTURS MARIÉS ? Tout cela dans un magnifique cadre, nous conseillons aux futurs mariés de venir nous rencontrer et découvrir le Domaine et ses possibilités.
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Decoration Zoom sur le Magasin Zoé Confetti 2 Avenue d'Harcourt, 14123 Fleury-sur-Orne 02 31 78 38 25 - www.zoeconfetti.fr possibilité de location de matériel, astuces…) : accueil, service, convivialité et flexibilité sont nos maîtres mots ! POUVEZ-VOUS NOUS DONNER UNE FOURCHETTE DE PRIX POUR LE COÛT DE LA DÉCORATION D’UN MARIAGE ? En général, le budget se situe entre 500 et 1000€ ; mais tout dépend de ce que veulent les mariés en terme de décoration et du nombre d’invités bien sûr ! QUELS SONT SELON VOUS LES ÉLÉMENTS INDISPENSABLES POUR UNE BONNE DÉCORATION DE MARIAGE ? Il faut avant tout une belle table comprenant un chemin de table, des contenants à dragées (pour que les invités repartent avec un petit souvenir), des marque-places, des bougies, un centre de table (chandelier, verrerie ou déco florale selon les goûts de chacun) et faire une déco de salle en adéquation avec les couleurs et le thème choisis. UNE ANECDOTE À NOUS RACONTER ? Ce qui nous fait toujours plaisir, c’est de voir les clients repartir avec le sourire en nous disant que la décoration que nous leur avons proposée correspond tout à fait à ce qu’ils avaient imaginé, en mieux .
PRÉSENTEZ-NOUS LA SOCIÉTÉ ZOÉ CONFETTI ? Notre enseigne vous propose un large choix de produits concernant la décoration de vos tables et de votre lieu de réception. QUELLES SONT LES TENDANCES 2017/2018 ? Pour 2017/2018, les tendances s’inspirent des matières naturelles (lin, jute, dentelle…) ou des couleurs pastels dans des thèmes champêtre, bohème ou bucolique…
PROPOSEZ-VOUS DE LA DÉCORATION POUR LES MARIAGES À THÈMES ? Tout à fait ! Nous avons tout ce qu’il faut pour des thèmes rustique chic, baroque, glamour, oriental ou exotique… POUVEZ-VOUS APPORTER UN CONSEIL PERSONNALISÉ AUX FUTURS MARIÉS QUI SE PRÉSENTENT AU MAGASIN ? Oui, toute l’équipe du magasin vous accueille, vous conseille et vous accompagne dans l’élaboration du moindre détail de votre mariage (simulation de table, devis,
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Calendrier
Dates des prochains salons - 7 ET 8 OCTOBRE 2017 : DOMAINE DE LA BARONNIE À BRETTEVILLE SUR ODON - 4 ET 5 NOVEMBRE 2017 : CENTRE INTERNATIONAL DE DEAUVILLE - 10, 11 ET 12 NOVEMBRE 2017 : À CAEN 26
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