ÖKOLOGISCHER VS. KONVENTIONELLER LANDBAU
LeonWilhelm
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©2023
Hinweis:AlleInformationenindiesemBooklet wurdensorgfältiggeprüftundwarenzumZeit‐punktderVeröffentlichungaktuell.FürdieRich‐tigkeitundVollständigkeitkannjedochkeineGa‐rantieübernommenwerden.
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Vorwort
IneinerZeit,inderNachhaltigkeitundUmweltbewusstseinimmerwichtigerwerden,isteswichtigerdennjezuverstehen,wieunsereLandwirtschaftfunktioniert undwelcheAuswirkungensieaufdieUmwelthat.
IndiesemBookletwerdeicheinentieferenEinblickindiebeidenSystemedes konventionellenundökologischenLandbausgeben,einschließlichihrerVorteile undNachteile,ihrerAuswirkungenaufdieUmweltundihrenKostenundErträgen.
Ichhoffe,dassdiesesBookletSiedazuinspiriert,sichweiterüberdieseswichtige ThemazuinformierenundIhreeigenenÜberlegungenundMeinungenzubilden.
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Definitionen:KonventionellerundökologischerLandbau 4 ProduktivitätimVergleich
EinsatzvonchemischenMitteln:ProsundCons
AuswirkungenaufdieUmwelt
LangfristigeFolgenfürBodenundBiodiversität
KostenundErträgeimVergleich
WahrnehmungderVerbrauchendenundMarkttrends
Zukunftsaussichten:WeiterentwicklungundIntegrationbeiderAnsätze 10 Fazit 11 Quellenverzeichnis
INHALT 4
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Definitionen:
KonventionellerundökologischerLandbau
KonventionellerLandbauisteineFormderLandwirtschaft,dieaufeinemöglichst hoheEffizienzundeinemaximaleErtragssteigerungausgerichtetist.DieswirderreichtdurchdieintensiveNutzungvonchemischenPestiziden,Düngemittelnund manchmalauchAntibiotika.KonventionelleLandwirt:innennutzenTechnologien undWissenschaft,umihreFelderzubestellenundErnteerträgezusteigern.DiePestizidedienendazu,SchädlingeundKrankheitenzubekämpfen,währenddieDüngemitteldenBodenmitdenNährstoffenversorgen,diefürdasWachstumderPflanzen benötigtwerden.
ÖkologischerLandbauisteineFormderLandwirtschaft,dieaufeinenachhaltigeund umweltfreundlicheNutzungdernatürlichenRessourcenabzielt.Dazugehörtauch einVerzichtaufchemischePestizideundDüngemittel.StattdessensetztderökologischeLandbauaufnatürlicheMethodenzurSchädlingsbekämpfung,wiebeispielsweisedenEinsatzvonNützlingen,undaufeinebodenfreundlicheFruchtfolge.EineweiterewichtigeKomponentedesökologischenLandbausistdiePflegederBodenqualitätunddieFörderungderbiologischenVielfalt.DieseMethodentragendazubei,den BodenfruchtbarzuerhaltenunddasÖkosystemzuschonen,waszueinernachhaltigenLandwirtschaftbeiträgt.
ProduktivitätimVergleich
ImkonventionellenLandbaustehtdiemaximaleEffizienzunddieErtragssteigerung imVordergrund.HierwerdenmoderneTechnologien,wiebeispielsweisechemische PestizideundDüngemittel,eingesetzt,umdieProduktivitätzuerhöhen.DieseMethodenkönnenzuhöherenErträgenführen,insbesonderebeibestimmtenKulturen, wiez.B.GetreideundMais.
ImökologischenLandbaustehtdieNachhaltigkeitunddieSchonungdernatürlichen RessourcenimVordergrund.HierwerdenkeinechemischenPestizideundDüngemitteleingesetzt,waszueinergeringerenProduktivitätführenkann,insbesondere beibestimmtenKulturen.AllerdingskanneinehöhereBodenqualitätundeinebessereFörderungderbiologischenVielfaltdazubeitragen,dassdieProduktivitätauflangeSichterhaltenbleibt.
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Esistwichtigzubeachten,dassesnichtnureinenUnterschiedinBezugaufdieProduktivitätzwischenkonventionellemundökologischemLandbaugibt,sondernauch UnterschiedebeidenKosten.KonventionelleMethodenkönnenkurzfristiggünstiger sein,aberlangfristigkanneszueinerDegradierungderBodenqualitätundeinerAbhängigkeitvonchemischenPestizidenundDüngemittelnkommen.Imökologischen LandbaukanneszuhöherenAnfangsinvestitionenkommen,aberlangfristigkannes zueinerbesserenBodenqualitätundeinerhöherenProduktivitätkommen.
LetztendlichhängtdieProduktivitätimLandbauvonvielenFaktorenab,wiedem Klima,demBoden,denverwendetenPflanzenundMethodenundvielenanderen.Es gibtkeineeindeutigeAntwortdarauf,welcheArtvonLandbauproduktiverist,sonderneskommtaufdieindividuellenBedürfnisseundUmständean.
EinsatzvonchemischenMitteln:
ProsundCons
DerEinsatzvonchemischenMitteln,wiePestizidenundDüngemitteln,imkonventionellenLandbauisteinumstrittenesThema.AufdereinenSeitegibteseinigeVorteile,aufderanderenSeitegibtesauchNachteile.
Pros:
•ErhöhteErträge: DurchdenEinsatzvonchemischenMittelnkönnendieErträge aufdenFarmenerhöhtwerden,insbesonderebeibestimmtenKulturenwieGetreideundMais.
•BeseitigungvonSchädlingen: Pestizidekönnenhelfen,SchädlingeundKrankheitenzubekämpfen,dieansonstendieErntegefährdenkönnten.
•VerlängerungderHaltbarkeit: DurchdenEinsatzvonchemischenMittelnkann dieHaltbarkeitvonlandwirtschaftlichenProduktenverlängertwerden,wasden VerkauferleichternunddenGewinnerhöhenkann.
Cons:
•AuswirkungenaufdieUmwelt: ChemischeMittelkönnennegativeAuswirkungenaufdieUmwelthaben,wiez.B.dieVergiftungvonBoden,WasserundWildtieren.
•GesundheitlicheAuswirkungen: DerEinsatzvonchemischenMittelnkannauch gesundheitlicheAuswirkungenhaben,insbesonderefürLandwirt:innenundKonsumierende,diedirektmitdenProdukteninKontaktkommen.
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•AbhängigkeitvonchemischenMitteln: EinzuhäufigerEinsatzvonchemischen MittelnkannzueinerAbhängigkeitvondiesenführenunddazu,dassdienatürlichenAbwehrmechanismenderPflanzengeschwächtwerden.
•VerlustderbiologischenVielfalt: DerEinsatzvonchemischenMittelnkannauch zumVerlustvonBodenlebewesenundanderenTeilenderbiologischenVielfalt führen.
LetztendlichmüssenLandwirt:innenundKonsumierendeabwägen,welcheVorteile undNachteilefürsieamwichtigstensind,undEntscheidungentreffen,dieihrenBedürfnissenundÜberzeugungenentsprechen.Esistwichtig,denEinsatzvonchemischenMittelnimkonventionellenLandbaukritischzuüberprüfenundsicherzustellen,dasserverantwortungsvollundnachhaltigdurchgeführtwird.
AuswirkungenaufdieUmwelt
DerkonventionelleLandbauundderökologischeLandbauhabenunterschiedliche AuswirkungenaufdieUmwelt.Esistwichtig,dieseAuswirkungenzuverstehen,um diebestmöglicheEntscheidungfürdieLandwirtschaftunddieUmwelttreffenzu können.
KonventionellerLandbau:
•ÜbermäßigerEinsatzvonchemischenMitteln: DerkonventionelleLandbauverwendethäufiggroßeMengenanchemischenMittelnwiePestizidenundDüngemitteln,dieAuswirkungenaufdieUmwelthabenkönnen,einschließlichBodenundWasserverschmutzungunddemVerlustvonBodenlebewesen.
•VerlustvonBodenqualität: DerkonventionelleLandbaukannauchzueinemVerlustderBodenqualitätführen,einschließlichBodenerosionundBodenverdichtung,waszueinerAbnahmederBodenproduktivitätführt.
•Klimaänderungen: DerkonventionelleLandbauträgtauchzudenKlimaänderungenbei,daerhäufiggroßeMengenanTreibhausgasenfreisetzt.
ÖkologischerLandbau:
•NaturverbundenerAnsatz: DerökologischeLandbauverfolgteinennaturverbundenenAnsatz,derdaraufabzielt,denBodenunddieUmweltzuschonenund zuerhalten.
•VerwendungnatürlicherMittel: DerökologischeLandbauverwendetnatürliche MittelwieKompostundbiologischeSchädlingsbekämpfung,umSchädlingeund Krankheitenzubekämpfen.
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•FörderungderbiologischenVielfalt: DerökologischeLandbaufördertauchdie biologischeVielfalt,indemerdasAuftretenvonWildblumen,InsektenundanderenBodenlebewesenunterstützt.
Letztendlichisteswichtig,dasssowohlderkonventionellealsauchderökologische Landbauverantwortungsvollundnachhaltigdurchgeführtwerden,umeinepositive AuswirkungaufdieUmweltzuhaben.KonsumierendehabendieMacht,durchihre KaufentscheidungendenLandbauineinenachhaltigereRichtungzubeeinflussen.
LangfristigeFolgenfürBodenund Biodiversität
BodenundBiodiversitätsindzweiwichtigeAspekte,diedurchdenLandbaubeeinflusstwerden.DielangfristigenFolgenfürBodenundBiodiversitätkönnenjenach ArtdesLandbauserheblichunterschiedlichsein.
KonventionellerLandbau:
•Bodenerosion: DerkonventionelleLandbaukannzueinererhöhtenBodenerosionführen,daerhäufigMonokulturenundintensivesBodenbearbeitungspraktikenverwendet,diedenBodenanfälligerfürErosionmachen.
•Bodenverschlechterung: DerübermäßigeEinsatzvonchemischenMittelnund DüngemittelnkannauchzueinerVerschlechterungderBodenqualitätführen, einschließlicheinerAbnahmederBodenfruchtbarkeitundBodenlebensgemeinschaft.
•VerlustvonBiodiversität: DerkonventionelleLandbaukannauchzueinemVerlustderBiodiversitätführen,daerhäufigMonokulturenanbautunddenLebensraumfürwildlebendeTiereundPflanzeneinschränkt.
ÖkologischerLandbau:
•Bodenerhalt: DerökologischeLandbauverfolgteinennaturverbundenenAnsatz, derdaraufabzielt,denBodenzuerhaltenundzuverbessern,indemerBodenstrukturundBodenlebenfördert.
•FörderungvonBiodiversität: DerökologischeLandbaufördertauchdieBiodiversität,indemereineVielfaltanPflanzenundTierenfördertunddenLebensraumfürwildlebendeTiereundPflanzenerhält.
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Insgesamtkannmansagen,dassderökologischeLandbaulangfristigzueinembesserenErhaltundeinerFörderungvonBodenundBiodiversitätbeitragenkann,imVergleichzumkonventionellenLandbau.Einenachhaltigeundverantwortungsvolle Landwirtschaftspraxisistwichtig,umeinepositiveAuswirkungaufBodenundBiodiversitätzuhaben.
KostenundErträgeimVergleich
DerVergleichderKostenundErträgezwischenkonventionellemundökologischem LandbauisteinkomplexesThemaundhängtvonvielenFaktorenab,wiez.B.Größe desBetriebs,geografischerLage,WitterungsbedingungenundMarktlage.Trotzdem gibteseinigeallgemeineTrends,diemanbeobachtenkann.
KonventionellerLandbau:
•GeringereKosten: DerkonventionelleLandbauhatinderRegelgeringereKosten fürSaatgut,chemischeMittelundDüngemittel.
•HöhereErträge: DerkonventionelleLandbaukannhöhereErträgeerzielen,daer häufighöhereDichtenanPflanzenproFlächeanbautunddieMöglichkeithat,mit chemischenMittelngegenSchädlingeundKrankheitenvorzugehen.
ÖkologischerLandbau:
•HöhereKosten: DerökologischeLandbauhatinderRegelhöhereKostenfür Saatgut,BodenverbesserungsmittelundbiologischeSchädlingsbekämpfung.
•NiedrigereErträge: DerökologischeLandbaukannniedrigereErträgeerzielen, daeraufchemischeMittelundhöherePflanzenanzahlenproFlächeverzichtet.
TrotzdieserallgemeinenTrendskannesjenachBetriebundMarktlageUnterschiede geben.VieleLandwirt:innen,diedenökologischenLandbaubetreiben,argumentieren,dasshöhereKostendurchhöherePreisefürökologischeProdukteausgeglichen werdenkönnen.AußerdemwerdenoftlangfristigeVorteilewieeinebessereBodengesundheitundBiodiversitätberücksichtigt,diesichauchaufdieErträgeauswirken können.Esistwichtig,dieKostenundErträgebeiderSystemesorgfältigzuevaluieren,bevormansichfüreinebestimmteArtdesLandbausentscheidet.
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WahrnehmungderVerbrauchendenund Markttrends
IndenletztenJahrenhatsichdieVerbraucher:innenwahrnehmunginBezugaufLebensmittelundihreHerkunftstarkverändert.ImmermehrMenschenachtendarauf, wassieessenundwoesherkommt.DieshatauchAuswirkungenaufdenLandbau unddieWahlderProdukte,dievonVerbrauchendengekauftwerden.
DieNachfragenachökologischenLebensmittelnhatindenletztenJahrenstarkzugenommen.VerbrauchendeschätzendieVorteile,dieökologischeLandwirtschaftbietet,wiedieVerwendungvonnatürlichenPestiziden,dieFörderungderBiodiversität unddenSchutzderUmwelt.DiesführtzueinemAnstiegdesMarktanteilsfürökologischeLebensmittel.
AndererseitswirdkonventionellerLandbauimmernochvonvielenVerbrauchenden alspreisgünstigerundpraktischerangesehen.DieseVerbrauchendenachtennichtso sehraufdieHerkunftihrerLebensmittelunddenEinsatzvonchemischenMitteln, sonderneheraufdenPreisunddieVerfügbarkeit.
InsgesamtgibteseineklareTendenzzurNachfragenachökologischenLebensmitteln,aberesgibtimmernocheinegroßeAnzahlvonVerbrauchenden,diekonventionelleProduktebevorzugen.DieLandwirtschaftmusssichandieVeränderungenin derVerbraucher:innennachfrageanpassen,umihreWettbewerbsfähigkeitzuerhöhenunddenBedürfnissenderVerbrauchendengerechtzuwerden.
Zukunftsaussichten:Weiterentwicklung undIntegrationbeiderAnsätze
IndenletztenJahrenhatsichgezeigt,dasssowohlkonventionelleralsauchökologischerLandbauihreVor-undNachteilehaben.InZukunftwirdeswahrscheinlicheine IntegrationbeiderAnsätzegeben,umdieVorteilebeiderSystemezunutzenund gleichzeitigihreNachteilezuminimieren.
EinigedermöglichenWeiterentwicklungenimLandbausind:
•IntegrierteLandwirtschaft: DiesisteinAnsatz,beidemsowohlkonventionelleals auchökologischeMethodeneingesetztwerden,umdieVorteilebeiderSystemezu nutzen.
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•VerwendungvonTechnologie: Eswirderwartet,dassdieTechnologieimLandbauweiterfortschreitenwird,umdieProduktivitätunddieUmweltauswirkungen zuverbessern.
•NachhaltigerLandbau: EinwachsendesInteresseanNachhaltigkeitundUmweltbewusstseinführtdazu,dasssichderLandbauinRichtungNachhaltigkeitentwickelt.
DieIntegrationbeiderAnsätzewirdwahrscheinlichdazubeitragen,dieEffektivität undNachhaltigkeitimLandbauzuverbessernundgleichzeitigdenBedürfnissender VerbrauchendenundderUmweltgerechtzuwerden.
Esistjedochwichtigzubeachten,dasseinsolcherAnsatzZeit,ForschungundInvestitionenerfordernwird,umsicherzustellen,dassererfolgreichumgesetztwerden kann.InZukunftwirdeswichtigsein,dieUmweltauswirkungen,dieProduktivität unddieKostengenauzuüberwachen,umsicherzustellen,dassdieIntegrationbeider Ansätzeerfolgreichist.
Fazit
NacheinerumfassendenAnalysederVor-undNachteiledeskonventionellenund ökologischenLandbauskannmansagen,dasseskeineeinfacheLösunggibt.Jeder AnsatzhatseineeigenenVorteileundNachteileundeskommtdaraufan,welchePrioritätenmanhat.
Esistwichtigzubeachten,dassbeideSystemeihreStärkenundSchwächenhaben unddasseswichtigist,siesinnvollzuintegrieren,umeinenachhaltigeLandwirtschaftzuschaffen.
Ichhoffe,dassdiesesBookletIhneneinenbesserenEinblickindieWeltdesLandbaus gegebenhatunddassSienuninderLagesind,sicheineeigeneMeinungzubilden.
IchmöchteSieermutigen,sichweiterüberdieseswichtigeThemazuinformieren, damitSiebewussteEntscheidungentreffenkönnen,diezueinernachhaltigerenZukunftbeitragen.
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Quellenverzeichnis
Titelbild: PexelsvonPixabay https://pixabay.com/de/photos/beeren-blaubeeren-nass-1845683/
Rückseite: borislagosbarreravonPixabay https://pixabay.com/de/photos/blaubeeren-früchte-ernte-5955833/
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ÖkologischeundkonventionelleLandwirtschaftimVergleich (2017) FeldundStall.Verfügbarunter:https:// feldundstall.de/1939-2/(Zugegriffen:5.Februar2023).
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