UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA CENTRO UNIVERSITARIO SAN MARCOS CARRERA DE TRABAJO SOCIAL
PROYECTO “FORTALECIMIENTO A LA PRODUCTIVIDAD EN EL MARCO DE LA EXPORTACIÓN A TRAVÉS DE LA CERTIFICACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA PARA LA GENERACIÓN DE EMPLEO DE LA ASOCIACIÓN DE MUJERES PRODUCTORAS ADISCRI, CASERÍO LOS VÁSQUEZ DE LA ALDEA SANTA TERESA DEL MUNICIPIO DE SAN PEDRO SACATEPÉQUEZ DEL DEPARTAMENTO DE SAN MARCOS” POR LESLY ESMERALDA RODAS CIFUENTES ASESOR LIC. EDWIN RENE DEL VALLE REVISOR LIC. JESUS MENDEZ JUAREZ “ID Y ENSEÑAD A TODOS” SAN MARCOS, OCTUBRE DE 2015.
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA CENTRO UNIVERSITARIO DE SAN MARCOS CARRERA DE TRABAJO SOCIAL
AUTORIDADES CONSEJO DIRECTIVO
Licda. Eugenia Elizabeth Makepeace Alfaro Directora General Ing. Aldo Mario Tobar Gramajo Representante Docentes Lic. German NeftaliCasta単on Orozco Representante Docentes
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA CENTRO UNIVERSITARIO DE SAN MARCOS CARRERA DE TRABAJO SOCIAL
COORDINACIÓN ACADÉMICA Lic. Edwin René del Valle López
Coordinador Académico
Licda. Aminta Guillén
Coordinador de Trabajo Social
Msc. Francisco Leonel Hernández Castillo Pedagogía y Ciencias de la Educación.
Coordinador de la Carrera de
Msc. German NeftaliCastañon Orozco
Coordinador de la Carrera de Administración de Empresas
Licda. María Lourdes Carrera Munguía
Coordinadora de la Carrera Técnico en Producción Agrícola e Ingeniero Agrónomo con Orientación en Agricultura Sostenible
Lic. Hugo Alfredo Bautista del Cid
Coordinador de la Carrera de Abogado y Notario y Licenciatura en Ciencias Jurídicas y Sociales
Lic. Juan Carlos López Navarro
Encargado de Extensión San Marcos y Tacana.
Ing. Edgar Ronaldo de León Caseres Malacatán
Encargado de Extensión
Lic. Víctor Hugo Orozco Godínez
Encargado Extensión Tejutla
Lic. Byron Leonel Orozco
Coordinador del Área de Extensión
Dr. Jorge Gutiérrez Hazbun
Coordinador Médico y Cirujano
Ing. Rubén Francisco Ruiz Mazariegos
Coordinador Instituto de Investigación
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TRIBUNAL EXAMINADOR
Licda. Eugenia Elizabeth Makepeace Alfaro Directora General Lic. Edwin René del Valle López Coordinador Académico y Asesor Msc. Jesús Méndez Juárez Examinador Revisor Licda. Aminta Esmeralda Guillen Coordinadora de la Carrera de Trabajo Social
ACTO QUE DEDICO A DIOS Con mucha gratitud, por su amor y misericordia porque es la fuente de sabiduría que me permite vivir este momento importante en mi vida. A MIS PADRES NIDIA ESMERALDA CIFUENTES MALDONADO ELEAZAR RANFERY RODAS RABANALES Con todo mi amor por ser los pilares importantes en mi vida, principalmente a mi madre por todo el apoyo que me da y me impulsa a seguir adelante. A MIS HIJOS PABLO Y ALEJANDRO Con todo mi amor, como un ejemplo a seguir, deseando que ellos sean grandes profesionales en un futuro. A MIS HERMANOS ADA MARINA Y LUIS MIGUEL RODAS Con amor y por su apoyo incondicional en todo momento. A TODA MI FAMILIA EN GENERAL A MIS AMIGOS Y AMIGAS Gracias por compartir momentos especiales y ser buenos compañeros de vida, por su apoyo consejos y palabras de ánimo. Particularmente a Oky Delicia Angel por su grata compañía y estar conmigo siempre. A MI ASESOR Y REVISOR Lic. René del Valle y Lic. Jesús Méndez Por su acompañamiento durante el proceso de investigación y por compartirme sus conocimientos profesionales. A MIS PRADINOS DE GRADUACION Licenciado Miguel Martínez, Ingeniero Miguel González y Licenciado Erick Monzón Gracias por su apoyo, sus consejos y por su cariño.
A MIS DOCENTES Licda. Virginia Cifuentes, Licda. Olga Urrutia, Licda. Bertha Díaz, Licda. Aura Guzmán, Licda. Eugenia Makepeace, Licda. Margoth Juárez, Licda. Rosa Barrios, Licda. Aminta Guillen, Licda. Marina Figueroa, Lic. Jesús Méndez, Lic. René del Valle, Lic. Walter Arana y Licda. María de Los Angeles (QEPD) Con respeto y admiración, por enseñar siempre con dedicación y cariño y por ser ejemplos de superación y perseverancia.
Contenido
RESUMEN EJECUTIVO
INTRODUCCION
CAPITULO I MARCO GENERAL DE REFERENCIAS DEL PROYECTO
IDENTIFICACIÓN Y PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
Los niveles de desempleo crecen dramáticamente en muchas partes del mundo. No siendo la Excepción nuestro país Guatemala y por ende nuestro Departamento y Municipios ¿Por qué que pasa esto? y ¿Puede ser evitado? Los que permanentemente están desempleados no tienen ingreso alguno, y muchos no encuentran otra alternativa que tener ingresos a través del crimen, trabajos informales, trabajos mal pagados. Algunos dicen que podemos generar una mayor demanda de horas de trabajo aumentando las exportaciones. Las horas de trabajo ganadas por las exportaciones se pierden por las importaciones que reemplazan a productos locales. Al no equilibrarse las exportaciones, se produce una sobreoferta local de moneda extranjera que cambia, a largo plazo, las relaciones cambiarias, que a su vez, equilibran el valor de las exportaciones con las importaciones. Algunos dicen que hay que crear más puestos de trabajo creando nuevos productos. Pero las personas sólo pueden comprar nuevos productos si tienen dinero, y para tener más dinero debe haber poco desempleo y altos salarios. Así que ya ves, que a la larga estas "soluciones" no llevan a nada.
CUANTIFICACIÓN DEL PROYECTO
CAPITULO II
2.1
ASPECTOS GENERALES DEL DIAGNOSTICO MUNICIPAL DE SAN PEDRO SACATEPÉQUEZ Y DE ALDEA SANTA TERESA
Se da a conocer una breve reseña histórica del Municipio de San Pedro, luego de Aldea Santa Teresa que es parte del municipio de San Pedro debido a que el
proyecto se llevara a cabo en Aldea Santa Teresa específicamente en caserío las Vásquez. El departamento de San Marcos se encuentra situado en la región suroccidental de Guatemala. Su extensión territorial es de 3.791 kilómetros cuadrados. Limita al norte con Huehuetenango, al sur con el Océano Pacífico y Retalhuleu, al este con Quetzaltenango; y al oeste con el estado mexicano de Chiapas, este departamento está integrado por 29 municipios que por la topografía del terreno posee diversidad de climas y por ende sus zonas de vida son diversas. El municipio de San Pedro Sacatepéquez es uno de los 29 municipios del departamento de San Marcos, se encuentra dentro de la Sierra Madre, en un área de bosques muy húmedos montañosos, bajo subtropical, en el que predominan suelos francos a franco arcillosos con perfiles arables hasta 0.80 m con madera y drenaje interno, suelos profundos color negro a gris, pendientes entre 12- 32%, 32 a 45%, una precipitación pluvial con un promedio de 2,730 mm anuales, biotemperatura de 12.5 a 18.60 C, relieve accidentado en su mayor parte. Su producción Agrícola es el maíz, trigo, papa, fríjol, haba, alfalfa, cebada, además apta para la siembra de brócoli, lechuga, coliflor, frutales. El municipio de San Pedro Sacatepéquez se encuentra ubicado a 249 kilómetros de la ciudad capital y a 48 kilómetros de la cabecera departamental de Quetzaltenango, a una distancia de tan solo 1 kilómetro de la cabecera departamental de San Marcos. Acerca de la fecha de fundación del municipio, los documentos consultados difieren, sin embargo coinciden en que fueron los españoles los que conquistaron esta extensa planicie; región que le llamaron los Tlaxcaltecas que acompañaban a los españoles, “Quetzalí” que quiere decir “Resplandeciente” debido al verdor de sus montañas”, más tarde lo nombraron Sacatepéquez que viene de los vocablos Sacat = yerba y Tepec = cerro porque ese nombre existía ya en este valle. Fue don Juan de León y Cardona que por mandato del alguacil mayor don Jorge de Alvarado, llegó a lo que hoy es la aldea San Pedro Petz, al pie del cerro de Ixtágel, después de varios combates logró imponerse a los nativos mames al mando del cacique Tuichej. Los españoles durante la conquista por orden del rey, siempre llevaron un religioso para difundir la fe cristiana entre los nuevos súbditos de la corona española, en el grupo venía el religioso dominico: el Fraile Pedro de Angulo, quien bautizó al cacique Tuichej con el nombre de Pedro de Sacatepéquez, el poblado también llevó ese nombre. Algunos españoles se trasladaron al Valle de la Esmeralda, porque ahí había abundante agua, y fundaron otro poblado con el mismo nombre, trazaron la ciudad con su plaza pública, el ayuntamiento y la iglesia, como se acostumbraba hacer; estos mismos españoles ofrecieron el nuevo lugar a la Virgen de las Mercedes, hecho acontecido el 29 de junio de 1533. Otros documentos consultados hablan mucho del origen de esta población, de la belleza del valle y sus montañas, de la abundancia de cosechas, pastos y manantiales y se tiene por fundado el
municipio, el 1 de mayo de 1543. La cabecera municipal ha tenido varios traslados y su primer asiento fue en la actual aldea San Pedro Petz, luego en aldea San Isidro Chamac y por último donde se encuentra actualmente. San Pedro Sacatepéquez es uno de los 29 municipios de San Marcos, se encuentra situado en la parte oriental de la cabecera de este departamento, ocupando una extensa superficie que por su propia naturaleza y verdor se le ha dado el nombre de “ Valle de la Esmeralda”, está rodeada de ramales de la Sierra Madre o parte de los montes Cuchumatanes cuyos remates toman los nombres de las montañas de Caben, Shinij, Ixhual, La Cuesta del Burro, la Hierba Buena, Piedra de Laja, Los Tizotes y Sacuchúm. 2.1.1 LÍMITES Y COLINDANCIAS Al norte con el Municipio de San Lorenzo, San Marcos. Al este con el Municipio de San Antonio Sacatepéquez del departamento de San Marcos; con los municipios de Palestina de los Altos y San Juan Ostuncalco del departamento Quetzaltenango. Al sur con los Municipios de San Cristóbal Cucho, El Tumbador y Nuevo Progreso del departamento San Marcos. Al oeste con los Municipios de San Marcos y Esquipulas Palo Gordo. 2.1.2 HISTORIA POLITICA San Pedro Sacatepéquez era parte del corregimiento de Quetzaltenango, y fue en el año de 1,625 cuando pasó a ser villa, posteriormente gracias a las gestiones de la Corporación Municipal y de la asesoría del Licenciado Leandro Velásquez Bautista y siendo en ese entonces Presidente de la República el General Lázaro Chacón, por acuerdo gubernativo del 10 de diciembre de 1926, pasó de villa a ciudad. En el año 1897, siendo Presidente el General José María Reina Barrios, San Pedro Sacatepéquez, fue asiento de la cabecera departamental, lo que duró muy poco tiempo por la inconformidad manifestado por varios vecinos y de este acontecimiento se refleja en una placa conmemorativa que se encuentra en el salón de honor del palacio municipal. Un acontecimiento histórico social negativo para la identidad de los habitantes de San Pedro Sacatepéquez, lo constituye el decreto del trece de octubre de 1876, en el que declaró a los indígenas de ambos sexos del municipio sampedrano “ladinos” y quedando obligados a usar el traje que corresponde a la clase ladina, Decreto firmado por el General Justo Rufino Barrios y fue abolido por el General Jorge Ubico el 29 de agosto de 1935.
Así mismo se registra como acontecimiento negativo la afrenta del General Barrios en contra de las autoridades sampedranas por no colaborar con su causa. El 16 de diciembre de 1935, siendo gobernante el General Jorge Ubico declaró de utilidad pública que varios municipios se unieran y formaran una sola ciudad, y emitió un acuerdo para que este municipio y el de San Marcos se unieran para formar el municipio de la Unión San Marcos. Este municipio de la Unión se suprimió por acuerdo gubernativo del 20 de julio d 1945 y ambos municipios fueron restablecidos. En el año 1954 durante la caída del gobierno de Arbenz Guzmán, los del régimen contrario (anticomunistas) a las autoridades de esa época, se les abalanzaron en franca oposición, llegando hasta golpearlas. También el magisterio sufrió represalias dificultándose su digna labor, muchos de ellos tuvieron que abandonar su trabajo y su terruño en aras de su vida. Parece ser que aquí se dio inicio a las persecuciones políticas. Otros pasajes o momentos históricos importantes que causaron cambios en la población son por ejemplo: el movimiento telúrico en 1797 que destruyó la iglesia y el ayuntamiento municipal (edificio municipal), la erupción del volcán de Santa María que causó un terremoto en 1902 y que destruyó parte de este territorio occidental, este fenómeno devastador quedó grabado en el recuerdo de sus habitantes y en la melodía “6 de Agosto,” del compositor Alejandro Orozco. En el año 1918 después de la primera guerra mundial, una gran epidemia azotó a la población, se suscitó el fallecimiento de varias personas, este triste suceso también quedó plasmado en la memoria de los habitantes y en la melodía “El último adiós” del compositor José Ignacio Juárez. La fiesta titular se autorizó por acuerdo gubernativo del 21 de agosto de 1940, la cual se celebra durante la última semana de junio, del 24 al 30 respectivamente, siendo el 29 el día principal, en que la iglesia católica conmemora a los apóstoles San Pedro y San Pablo. 2.1.3 ASPECTOS DEMOGRAFICOS Población total: 58,005 habitantes; según datos del censo poblacional del año 2,002. Población por sexo: 51% masculina y 49 % femenina. Siendo los grupos infantil y juvenil los de mayor población. La tasa de crecimiento poblacional es de 2.42 x 1,000 nacidos vivos. 65% de la población se encuentra en la zona rural y el 35 % en la zona urbana (INE, 2002). 84 % de la población es no indígena y 16% es indígena de la etnia Mam. La densidad poblacional es de 230 habitantes por kilómetro cuadrado. El analfabetismo en el municipio es de 38% y en la cabecera municipal es de 20%, de estos datos se deduce que el analfabetismo en el municipio de San Pedro Sac. es bajo en relación al departamento (52%).
Emigración intermunicipal 15% y hacia los Estados Unidos es de 4% (INE, 2002). 2.1.4 ASPECTOS EDUCATIVOS El municipio cuenta con planteles educativos que brindan educación pre- primaria, primaria, básico, diversificado; tanto del sector oficial como de la iniciativa privada. No obstante, un buen porcentaje de la población “no asiste a la escuela por diversas causas”(INE, 2002). Actualmente funciona extensiones de las universidades Mariano Gálvez y Universidad Galileo entre otras. Un alto porcentaje de la población escolar universitaria acude al Centro Universitario de Occidente, Quetzaltenango (CUNOC) y al Centro Universitario de San Marcos (CUSAM). También asisten a la Universidad Mariano Gálvez en Quetzaltenango y a las Facultades de Quetzaltenango, URL. 2.1.5 VIAS DE COMUNICACIÓN Actualmente los habitantes de San Pedro Sacatepéquez, para trasladarse (dentro del mismo municipio, hacia la ciudad capital y a otros departamentos) cuentan con diversos medios de transporte de pasajeros y de carga, entre ellos buses, microbuses, taxis rotativos que transitan por carreteras asfaltadas, adoquinadas, de pavimento líquido y terracería. 2.1.6 MEDIOS DE COMUNICACIÓN En la cabecera municipal se encuentran varias radioemisoras privadas, entre ellas: Radio Recuerdo Estéreo, Radio Occidental, Radio Dinámica, Radio Futura, Radio Municipal San Pedro 94.9 y otras radioemisoras comunales así como dos canales de televisión por cable locales, que sirven a la banca, el comercio y a difundir la cultura en nuestro medio. Otros canales de comunicación social son el servicio postal, la prensa escrita, servicio expreso de encomiendas nacional e internacional, así como telefonía residencial, móvil y el acceso a internet. 2.1.7 ECONOMÍA LOCAL Los habitantes de este municipio son laboriosos, se dedican a diversas ocupaciones con la cuales ganan el sustento de su familia y contribuyen al desarrollo del municipio y del país. Algunos habitantes con vocación de negocio han emprendido actividades comerciales con éxito, dentro y fuera del municipio. Las principales actividades que desarrolla la población económicamente activa son: Actividades agrícolas, cultivo de granos, hortalizas y flores para el consumo local y exportación. Industria de textiles y tejidos de punto.
Actividades manufactureras de calzado, panadería, elaboración de candelas, herrería, soldadura eléctrica y autógena, estructuras metálicas, destace de ganado vacuno y porcino, crianza de aves de corral, elaboración y venta de alimentos, elaboración de prendas de vestir, carpintería. Otras ocupaciones de los vecinos en menor porcentaje son: mecánica, electricidad, albañilería, pilotos automovilistas y técnicos dentales. Otro porcentaje de la población se dedica al trabajo en entidades del Estado en el Ministerio de Educación, Ministerio de Gobernación, Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social, así como en empresas propias. El comercio es una actividad muy importante dentro de la población, tanto el comercio formal como el informal. Un pequeño porcentaje de aproximadamente el 4% (INE, 2002) se encuentra trabajando en los EEUU. Actualmente se observa un incremento en la oferta de productos mexicanos: comestibles, prendas de vestir y ropa de cama; así como productos elaborados en China y Taiwán, lo que ha venido a desplazar la producción local de tejidos de punto y otros. 2.2. DIAGNOSTICO DE ALDEA SANTA TERESA 2.2.1 RESEÑA HISTORICA. Santa Teresa es una de las aldeas que conforman el Municipio de San Pedro Sacatepéquez, sus primeros pobladores fueron familias que provenían de San Pedro y San Antonio Sacatepéquez, su fundación data del año 1,905. Se le llama también Tierra de Lobos; es una cumbre, donde en tiempos fríos, se congela el agua estancada; se caracteriza por ser un lugar bello por sus campos verdes. En la antigüedad se ha llamado Las Vásquez, Los Cerezos, La Cuchilla, Los Altos de San Pedro y finalmente se quedó con el nombre de Santa Teresa, en honor a la imagen del mismo nombre que se venera en la aldea y que fue llevada de Huitán, Quetzaltenango. Los caseríos de Aldea Santa Teresa se formaron de la siguiente manera: • CASERIO PACONCHÉ: sus primeros habitantes fueron los señores Pedro González y Julián González, y otros vecinos de los municipios de San Pedro Sacatepéquez y Comitancillo, ambos del departamento de San Marcos, y del municipio de Cajolá del departamento de Quetzaltenango. Su fundación fue en el año 1980.Su fiesta patronal es el 11 del mes febrero de cada año. • CASERIO PIEDRA PARADA: se formó con gente del centro de aldea
Santa Teresa, en el año de 1,988; su fiesta titular es el 28 de marzo de cada año. • CASERIO LA CUCHILLA: sus primeros pobladores fueron personas de la aldea Santa Teresa Centro, fundándose en el año 1,972. Celebran su fiesta titular el 2 de febrero de cada año. • CASERIO LAS VASQUEZ: sus primeros pobladores llegaron de la cabecera Municipal, su fiesta principal es el 28 de Diciembre. En la aldea existe solo un paraje. 2.2.2 Datos Históricos de Aldea Santa Teresa. • 1,900 Fundación de la Aldea de Santa Teresa • 1,991 Construcción de la Auxiliatura • 1,994 Proyecto de alcantarillado. • 1,998 Introducción de energía eléctrica. • 2,005 Algunos habitantes fueron afectados por la tormenta Stan.
2.2.3 Datos Históricos de Caserío Las Vásquez. Cuando se empezó a poblar la comunidad hubo tres señoras de apellido Vásquez, fue ahí donde se originó el nombre del caserío Las Vásquez. • 1962 Se Construyó la primera escuela. • 1,985 Se les dio la categoría de caserío de la aldea de Santa Teresa
2.2.4 GEOGRAFÍA. 2.2. 5 LOCALIZACIÓN DE LA COMUNIDAD. La Aldea Santa Teresa pertenece al Municipio San Pedro Sacatepéquez, del Departamento de San Marcos; y sus coordenadas UTM son: Norte 1657968, Este 636042 y altura sobre el nivel del mar de 2781 mts, se encuentra a una distancia de 17 kilómetros de la cabecera municipal de San Pedro Sacatepéquez; a 18 kilómetros de la cabecera departamental de San Marcos, y a 270 kilómetros de la ciudad Capital de Guatemala. 2.2.6 EXTENCION TERRITORIAL. La comunidad posee una extensión territorial de 13.5 kilómetros cuadrados. 2.2.7 VIAS DE ACCESO. Para dirigirse hacia la comunidad existe un desvió sobre la ruta interamericana, a un tiempo aproximado de 30 minutos de la ciudad de San Pedro Sacatepéquez rumbo a Quetzaltenango, Dicha vía también conduce hacia otros municipios como Comitancillo, del departamento de San marcos. La carretera se encuentra en
regulares condiciones debido a que es de terracería la cual recibe mantenimiento esporádicamente, aun así es transitable durante cualquier época del año. 2.2.8 COLINDANCIAS. AL NORTE: con los municipios de San Lorenzo y Río Blanco. AL SUR: con aldeas San Isidro Chamac y San José Caben del municipio de San Pedro Sacatepéquez. AL ESTE: con los municipios de San Antonio Sacatepéquez y Río Blanco. AL OESTE: con el municipio de San Lorenzo 2.2.9 CARACTERÍSTICAS DE LA POBLACIÓN Los habitantes de la aldea Santa Teresa y del municipio de San Pedro Sacatepéquez, en su mayoría se identifica como no indígena, es decir población mestiza, descendientes del pueblo maya Mam, uno de los de los más importantes de Guatemala; sus rasgos físicos a nivel general son: tez morena, cabello negro y baja estatura, propio de la mezcla de características físicas. 2.2.10 POBLACION TOTAL. Según los datos del censo elaborado por el INE para el año 2002, la población total en la aldea fue de 4,120 habitantes de los cuales 2538 eran hombres y 2683 eran mujeres. La tasa de crecimiento poblacional fue de 3.16% para el año 2003, según indicadores proporcionados por el Director del Centro de Salud del Municipio de San Pedro Sacatepéquez. Durante la investigación de campo realizada por el equipo contratado por la OMP de la cabecera municipal, se estableció que según información proporcionada por líderes comunitarios y alcaldes auxiliares tanto del centro de la aldea como de los caseríos, para él año 2004 ya habitaban más de 600 personas en cada caserío. A esto se agrega que previo a la ejecución del presente diagnostico, a raíz de un censo no oficial elaborado por las autoridades comunitarias en auxilio del COCODE´s de cada caserío para conocer la cobertura del servicio de agua potable y planificar futuras ampliaciones. Ya se tenía una cifra no oficial de alrededor de 10,000 habitantes en toda la aldea, incluyendo a sus respectivos caseríos. 2.2.11 NUMERO DE VIVIENDAS EN LA COMUNIDAD. Según la investigación de campo en la aldea existen un alrededor de 1,300 viviendas de la cuales, algunas están habitadas por más de 1 familia. 2.2.12 NUMERO DE MIEMBROS POR FAMILIA. De la investigación de campo realizada se obtuvo la información sobre esta comunidad, donde las familias están formadas por un promedio de 5 a 6 miembros.
2.2.13 IDIOMAS QUE HABLAN. La población de la aldea pertenece a la etnia Mam, por lo que antiguamente se hablaba el Idioma Mam. La práctica de este idioma ha disminuido, sin embargo,
dentro del grupo de personas de mayor edad hablan el Mam y el Español. La población de la aldea habla el español, únicamente en el caserío Agua Tibia alrededor del 2% de su población práctica el idioma Mám. 2.2.14 MEDIOS DE COMUNICACIÓN SOCIAL. Estos medios de comunicación se encuentran bien difundidos y poseen una buena demanda en la población puesto que les permite tener un mayor conocimiento de los acontecimientos nacionales y mundiales y de esta forma tener más fluida la comunicación con familiares que se encuentran fuera del departamento y por ende de la república. Cuando se trata de avisos o mensajes por medios escritos se realizan por medio de los señores de la auxiliatura que llevan los mensajes para la comunidad. 2.2.15 PROBLEMAS SOCIALES. La aldea Santa Teresa y sus caseríos no cuentan con una oficina específica para tender asuntos de seguridad. La Auxiliatura es la encargada de velar por el orden social y bienestar de la comunidad. Por lo que los vecinos de la comunidad mantienen una estrecha comunicación, para enfrentar cualquier situación que altere la tranquilidad y el orden público, así también como respuesta a la ola delincuencial que afecta al municipio especialmente en fechas festivas. 2.2.16 NIVELES EDUCATIVOS QUE LOS ALUMNOS CURSAN FUERA DE LA COMUNIDAD Y EN QUE CONDICIONES. Para la población escolar de aldea Santa Teresa es muy difícil poder continuar estudios de nivel medio en los establecimientos educativos de San Pedro Sacatepéquez y San Marcos, porque la distancia y los costos económicos de enviar a sus hijos e hijas a estudiar fuera de la aldea es una limitante, puesto que el rubro diario para transporte es de Q 16.00 ida y vuelta; agregarle la inversión en útiles escolares, equipo y refacciones, por mencionar algunos. 2.2.17 CAUSAS DEL AUSENTISMO Y DESERCIÓN ESCOLAR. El ausentismo escolar es una circunstancia temporal, sobre todo por enfermedad de alumnos y alumnas. En relación a deserción escolar, son casos aislados que se manifiestan cuando los padres de algunos estudiantes emigran a fincas de la costa sur para trabajar, por lo que deben llevar a toda su familia. Aunque con el pasar de los años este fenómeno se presenta con menor frecuencia. 2.2.18 APOYO ECONÓMICO Y EN ALIMENTACIÓN QUE RECIBEN LOS ALUMNOS DE ESCASOS RECURSOS ECONÓMICOS. El Ministerio de Educación apoya con el programa de refacciones escolares y dotando a los alumnos y alumnas de bolsas de útiles escolares, aunque estos últimos casi siempre son entregados cuando los padres de familia ya han
efectuado la compra de los mismos. La ONG Intervida apoya a la Aldea Santa Teresa y sus caseríos brindándoles útiles escolares, jornadas médicas y dentales. 2.2.19 PERCEPCIÓN DE LA CALIDAD DE LA EDUCACIÓN. A pesar de las limitaciones de infraestructura, mobiliario, material y otros, el personal docente de las diversas escuelas que funcionan en la aldea de Santa Teresa ponen su mayor esfuerzo por compensarlas con procesos adecuados de enseñanza-aprendizaje para lograr resultados positivos en la educación de la población. Los padres de familia que fueron entrevistados durante la investigación de campo del presente diagnóstico manifestaron satisfacción por la educación que reciben sus hijos e hijas, enfatizando que los maestros y maestras realizan una labor positiva y muy importante en beneficio de sus alumnos y alumnas. 2.2.20 POBLACIÓN EN EDAD ECONÓMICAMENTE ACTIVA. En contraste a la información generada por el INE para el 2002. Los líderes comunitarios contaban con la información no oficial que se detalla a continuación. INDICADORES DE POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA Comunidad Hombres Mujeres Total Aldea Santa 331 74 405 Teresa Caserío La 139 62 201 Cuchilla Caserío Paconché 101 07 108 Caserío Las 228 17 245 Vásquez Caserío Piedra 328 55 383 ParadaTotal 1342 Fuente: Investigación de campo, 2007. INDICADORES DE POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE INACTIVA Comunidad Hombres Mujeres Total Aldea Santa 170 467 637 Teresa Caserío La 111 242 353 Cuchilla Caserío Paconché 85 169 254 Caserío Las 83 320 403 Vásquez Caserío Piedra 327 586 913 ParadaTotal 2560 Fuente: Investigación de campo, 2007.
2.2.21 PRINCIPALES OCUPACIONES DE LA POBLACION ECONOMICAMENTE ACTIVA. 2.2.22 PRINCIPALES ACTIVIDADES ECONÓMICAS DE LOS HOMBRES. La actividad económica de los hombres en esta aldea se realiza a través de: la agricultura (granos básicos, verduras y frutas); albañilería; comercio (tiendas, carpinteros); artesanía (tejedores de telas típicas); servicios varios (agentes de seguridad, pilotos automovilistas); profesionales maestros, peritos contadores, etc.) De la población que se dedica a la agricultura años anteriores hasta el 75% se trasladaba a fincas de la costa sur del país para trabajar como jornaleros, en la actualidad esta cifra ha ido descendiendo, lo cual ha sido muy influido debido a la poca o nula asistencia técnica para el mejoramiento de los cultivos en la aldea. 2.2.23 PRINCIPALES ACTIVIDADES ECONÓMICAS DE LAS MUJERES. Las mujeres de esta aldea que realizan actividades para generar ingresos económicos, lo hacen a través de prestación de servicios domésticos (comida, lavado, planchado y limpieza); producción y venta de animales domésticos y sus derivados (gallinas, vacas, conejos, entre otros); y comercio agrícola (venta de verduras, flores, frutas); Actualmente-------------manufactura (artesanía típica, tejidos de punto, costureras, bordadoras); comercio (tiendas y panaderías), servicios varios (comadronas); profesionales; maestras y secretarias entre otras. 2.2.24 INGRESO FAMILIAR. El ingreso promedio mensual por familiar es de Q.700.00 a Q.900.00 con actividades realizadas dentro de la comunidad, mientras las personas que laboran fuera de la comunidad pueden aumentar sus ingresos según las actividades que realicen. 2.2.25 ACTIVIDADES AGRICOLAS TENENCIA DE LA TIERRA Y SUS USOS. En aldea Santa Teresa la mayoría de los terrenos son propiedad de los, quienes las obtienen a través de herencias familiares o comprándolas a otras personas, el uso se orienta a los cultivos de granos, verduras, frutas, flores, y para pastoreo de animales. Una situación interesante que se registra en la comunidad es que por su cercanía con el municipio se San Juan Ostuncalco, productores del municipio en mención solicitan en arrendamiento las propiedades para la producción de papa especialmente. PRINCIPALES CULTIVOS, SU RENDIMIENTO, RENTABILIDAD O PÉRDIDA.
La actividad agrícola en esta aldea es tradicional y sus habitantes al labrar la tierra hacen uso de diversas herramientas manuales. La agricultura es fuente de trabajo y de ingresos económicos para los habitantes así como un medio para vivir; siendo sus principales cultivos: Maíz Papa, Trigo, Avena, Habas. Su técnica de producción es manual. INSUMOS AGRÍCOLAS. • Fertilizantes: De acuerdo a la información proporcionada por habitantes de esta aldea, los agricultores utilizan abonos de tipo orgánico e inorgánico para sus cultivos. En cuanto al abono inorgánico, los más utilizados son: Urea; Triple 15; 20-20-0;16-200; Sulfato, etc. Es importante señalar que los agricultores no cuentan con asistencia técnica y tecnología moderna para facilitar y mejorar la producción agrícola en la comunidad. • Plaguicidas: El uso de plaguicidas para combatir a los animales que son nocivos a los cultivos y en especial a las hortalizas que se producen en los terrenos de Santa Teresa, carecen de la supervisión de especialistas en la materia debido a que no se cuenta con asistencia técnica y tecnología moderna para la aplicación y cuidado en el uso y aplicación de estos químicos, por lo que, los agricultores se arriesgan potencialmente al aplicarlos al basarse en sus conocimientos y experiencia. Las plagas que más afectan a los cultivos son: gallinas ciegas, pulgones y ácaros por mencionar solo algunos. Entre las enfermedades con más incidencia están los Tizones tempranos o tardíos en el cultivo de papa. • Uso de Semillas Siguiendo con las costumbres ancestrales, la semilla a sembrar en cada periodo de cultivo de maíz, es elegida de lo que consideran lo mejor de la cosecha anterior y la guardan en un granero especial. En el caso del cultivo de papa la variedad “loman” es de las más empleadas. TÉCNICAS DE CULTIVO. En la comunidad se utilizan las técnicas tradicionales de producción, se carece de maquinaria especializada como tractores o desgranadoras en el caso del maíz. En tanto el cultivo de hortalizas hace énfasis en la utilización de productos químicos, las herramientas más utilizadas son azadones, cortadoras, limas, piocha, pala, machete, rastrios manuales de diferentes tamaños y mochilas de aspersión. ORGANIZACIONES DE AGRICULTORES. Organizaciones como tal no se observan o conocen en las comunidades, ya que los productores trabajan de manera individual todo los procesos de sus cultivos. SITUACIÓN DE LA INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA. La infraestructura de la aldea y sus caseríos se encuentra en regulares condiciones, pues se ve afectada por las condiciones de las vías de comunicación, sin embargo los suelos son fértiles y es posible emplear mano de obra local.
APOYO INSTITUCIONAL CREDITICIO. Se carece del apoyo de alguna organización que brinde financiamiento a productores y agricultores de ésta comunidad. 2.2. 26 ACTIVIDADES PECUARIAS. CLASES DE ANIMALES. Los habitantes de Aldea Santa Teresa y sus caseríos: Paconché, La Cuchilla, Piedra parada, y Las Vásquez se dedican a crianza de gallinas, ganado vacuno y porcino. CRIANZA DE ANIMALES. La crianza de las aves en las granjas es medianamente tecnificada, pues emplean métodos de producción que incluyen planes profilácticos, manejo de las instalaciones y edad apta de comercialización de los animales, entre otras. La producción a nivel familiar, está destinada para el autoconsumo y como tal, carece ocasionalmente de técnicas de manejo adecuado de los animales, donde su alimentación consiste básicamente en los desechos generados en el hogar y algunas veces concentrados, inmunizaciones y vitaminas cuando los recursos económicos lo permiten. Los ejemplares de ganado vacuno se alimentan pastando en las propiedades de sus dueños o en terrenos vecinos, eventualmente reciben algún tipo de manejo, según lo requieran. DESTINO DE LA PRODUCCION. La comercialización se efectúa en el mercado local y regional, sus canales de comercialización son intermediarios o en ocasiones es por venta directa al consumidor final o ventas especializadas. Algunos de los problemas que afrontan al comercializar sus productos son la competencia desleal, el tiempo para trasladar el producto hacia los destinos acordados y la distancia para llegar a los sitios. Mientras tanto la producción avícola o porcina a nivel familiar es utilizada para ampliar la dieta alimenticia o si se requiere, ocasionalmente se vende algún ejemplar para obtener ingresos económicos y suplir otras necesidades. En la producción vacuna un ejemplar de 4 a 5 quintales de peso; sin pedigrí o raza pura, puede alcanzar un valor de Q 5,000.00 en la plaza municipal o mercados cercanos, mientras los porcinos de Q. 150.00 a 500.00 según sus características de edad, raza y peso, en los mercados de Palestina de los Altos y San Juan Ostuncalco, del departamento de Quetzaltenango, o en su defecto en la cabecera municipal de la aldea. ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES PECUARIOS. Existen varios grupos de mujeres organizadas para la crianza de animales especialmente aves, quienes son apoyadas por varias Instituciones como: Mecapal, Asociación Hierbabuenas, Caritas e Intervida, brindándoles apoyo en capacitaciones, capital semilla y descuentos en compra de insumos. Ver cuadro
ACTIVIDAD ARTESANAL. La actividad artesanal consiste en la elaboración de tejidos típicos, tales como: güipiles, fajas, cortes, manteles, entre otros, los cuales son confeccionados en telares tradicionales de doble ancho. Así como también se trabajan tejidos de punto, tales como: suéteres, blusas, trajes deportivos. Toda la producción artesanal es comercializada a las tiendas de artículos típicos de la cabecera municipal de San Pedro Sacatepéquez y otros departamentos de Guatemala. Esta actividad se realiza de manera empírica por no contar con la asistencia técnica para mejorar los productos que elaboran o traducido en otra palabras una mejor infraestructura productiva.
2.2.28 TIPOS DE PRODUCTOS ARTESANALES. Güipiles, fajas, cortes, manteles, muebles de madera y tejidos de punto. INSUMOS Y MATERIA PRIMA: La materia prima utilizada va en función del tipo de producción, para el caso de los tejidos de punto se utiliza lana e hilos de diverso tipo, las carpinterías utilizan madera proveniente de los aserraderos existentes en comunidades cercanas. ORGANIZACIONES DE ARTESANOS. Los artesanos de la comunidad realizan su trabajo en forma individual y hasta el momento carecen de iniciativa propia para organizarse colectivamente. APOYO CREDITICIO. Los artesanos carecen de apoyo crediticio pues son procesos demasiado burocráticos, varios requisitos y altos intereses a los que muchos pobladores no pueden calificar y por lo cual se dificulta aumentar el capital de los productores. 2.2.29 PRODUCCIÓN FORESTAL. La explotación y producción forestal propiamente dicha se encuentra muy poco desarrollada, aunque su explotación con fines de combustible si es notoria y común en la población. A interés de algunos propietarios preocupados por el uso irracional del recurso, han tomado medidas propias para reforestar las áreas de su propiedad, aunque esto no se ha extendido al total de la población que posee este recurso. 2.2.30 PRODUCCION INDUSTRIAL En la comunidad se cuentan con las condiciones adecuadas para la instalación y funcionamiento de maquinaria industrial, sin embargo se agrega la falta de capital local o interés por invertir en la comunidad.
2.2.31 PRODUCCION AGROINDUSTRIAL La comunidad cuenta con condiciones propicias para la producción agrícola y pecuaria, aunque ha faltado iniciativa particular u organizacional para convertir o procesar los productos principales y obtener mejores beneficios económicos que además se vean reflejados en el bienestar de la comunidad. 2.2.32 OTRAS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS. COMERCIO Y TURISMO. En la jurisdicción de aldea Santa Teresa no se identifican centros de atractivo turístico. La actividad comercial se concreta a la venta de artículos para consumo diario de los pobladores de la comunidad, los principales negocios son: • Carpintería • Tiendas SERVICIOS DE TRANSPORTE. Los servicios con que cuenta la población son: • Servicio de Microbús y fletes con pick - up. 2.2.33 SITUACIÒN DE LA INFRAESTRUCTURA: CARRETERAS, PUENTES, MUROS, TRANSPORTE, Y SERVICIOS ECONOMICOS. Dentro de otros servicios que cuenta la comunidad están: • Servicio de transporte por Microbuses los cuales tienen horarios continuos y mantienen comunicada a la población con los poblados cercanos, así como para el traslado de productos en el caso de los fletes. La situación de los recursos mencionados es buena y por tal razón se hacen más eficientes los procesos de transporte tanto de las personas como productos y mercadería. La infraestructura vial esta en regulares condiciones, si recibieran mayor atención y mantenimiento permitirían una movilización rápida y fluida durante cualquier época del año. 3.1
DESCRIPCION DE LA ORGANIZACIÓN
La Asociación de Desarrollo Integral Santa Cristina -ADISCRI-, ubicada en el Caserío Los Vásquez, aldea Santa Teresa, del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de San Marcos, nace con el fin primordial de impulsar el desarrollo integral entre los habitantes de esta comunidad y sus alrededores, y está constituida como una entidad no lucrativa, humanitaria, de asistencia social y el fomento de la empresarialidad entre sus integrantes, la cual es constituida en escritura pública No. doscientos dieciséis (216) el ocho de julio del año dos mil once e inscrita en el Registro de Personas Jurídicas bajo el numero de partida 35610, folio 35610 del libro 1 del Sistema Único del Registro
Electrónico de Personas Jurídicas de Guatemala el 23 de agosto del año dos mil once. Como grupo han tenido éxito en el fortalecimiento y legalización de la organización, así como también el de abrirse espacio entre los mercados de harinas de granos y cereales, la cual a su inicio se integro con 15 personas conformado por 3 hombres y 12 mujeres, quienes empezaron trabajando con préstamos, el primer crédito se obtuvo de la Fundación Cristiana para Niños y Ancianos, luego con créditos del Banco de Desarrollo Rural, con el apoyo y el respaldo del Programa Creciendo Mejor de la Secretaria de Obras Sociales de la Esposa del Presidente -SOSEP-. Desde el año 2009 han venido produciendo productos alimenticios con mezclas de granos básicos y cereales (maíz, arroz, trigo, aba, canela, cebada y leche) de donde han obtenido tres productos finales como lo son: “Nutricereales Doña Cristi con Azúcar” un atol muy nutritivo principalmente para niños; “Bebida de Cereales Hentzen (Sustituto del Café)” un sustituto del café bastante saludable para las personas que no pueden consumir cafeína; “Arroz con Leche y con Azúcar”; contando con el apoyo de la Fundación Cristiana para Niños y Ancianos –CFCA_ quienes nos han apoyado con compras de productos desde junio 2009. Como Organización han recibido capacitaciones por parte Organizaciones Gubernamentales y No Gubernamentales, tales como la SOSEP, en octubre de 2011 recibimos un curso de buenas prácticas de manufactura impartido por un técnico de INTECAP, con participación en MYPIMES ferias de pequeñas y medianas empresas promovidas por el Ministerio de Economía MINECO, con el respaldo de SOSEP, se ha participado también en una feria chapina y en una rueda de negocios en los Ángeles California con el apoyo del Ministerio de Economía. Actualmente se lleva a cabo la ejecución del Plan de Negocios “Fortalecimiento de las Capacidades Productivas, de Transformación y Comercialización de Granos y Cereales” del Programa de Desarrollo Económico desde lo Rural PDER del Ministerio de Economía de la Republica de Guatemala, a través del Socio de Desarrollo Empresarial Asociación de Estudios de Cooperación (ECO), en donde se ha fortalecerá a la Asociación ADISCRI con fondo de inversión para capital semilla y para la construcción de una planta de procesamiento y transformación de los granos y cereales.
3.2
UBICACIÓN DEL PROYECTO
El proyecto “Fortalecimiento a la productividad en el marco de la exportación a través de la certificación de las buenas prácticas de manufactura para la generación de empleo de la asociación de mujeres productoras ADISCRI, se ejecutará en la comunidad del caserío los Vásquez de la aldea santa teresa del
municipio de San Pedro Sacatepéquez del departamento de San Marcos el cual está representado en el siguiente mapa. GRAFICA No. 1 MAPA DE LOCALIZACIÓN Mapa de Localización del Municipio de San Pedro Sacatepéquez Departamento de San Marcos.
GRAFICA No. 2 MAPA DE LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA
CAPITULO III
3 Matriz de planificaci贸n del proyecto L贸gica de Intervenci贸n Objetivo General Objetivo Especifico
Indicadores Verificables
Fuentes Verificables
Supuestos hip贸tesis
Resultados
CAPITULO IV
3 Formulación del Proyecto 4.1.
Estudio del mercado
Datos de Ventas Ventas netas locales en el último año (US$) :ventas realizadas 40751. a nivel nacional y local. Para determinar esta cantidad se dividió 8120805369 las ventas totales del año 2014, que fueron de Q 303,601.00 dentro del tipo de cambio promedio de este año (7.69) Exportaciones netas en el último año (US$) : se realizaron 300 ventas a los estados unidos únicamente por medio de envíos con familiares a compradores individuales de aquel país. 41051.81208 Total de Ventas en el último año (US$) :
4.2.
Principales características del producto
Los cereales están hechos de granos básicos los cuales contienen gran cantidad de vitaminas, constituyéndose así en productos alimenticios que llenan los nutrientes necesarios para mantener saludable a los que consuman los productos. Además se cuenta con el cereal Hentzen (Sustituto del Café) el cual tiene un aroma agradable y sabor único a café adecuado para personas que no deseen consumir cafeína y a la vez su fórmula es alta en nutrientes. En la actualidad la comercializadora de productos Santa Cristina oferta tres productos estrella los cuales son: Nutricereales Doña Cristi con Azúcar” un atol muy nutritivo principalmente para niños; “Bebida de Cereales Hentzen (Sustituto del Café)” un sustituto del café bastante saludable para las personas que no pueden consumir cafeína; “Arroz con Leche y con Azúcar”; Adicional a ello ofrecen arroz con chocolate, Nutricerial con chocolate y habas fritas. Los productos son comercializados en presentaciones de 400 gr cada uno a un precio al consumidor final de Q 12.00 y al cliente mayorista a Q 10.00 cada bolsa. Los productos son elaborados a base de cereales (haba, maíz, cebada, trigo, azúcar, leche y chocolate) todas las materias primas son adquiridas con proveedores
seleccionados, quienes se distinguen por proveer productos de alta calidad. La materia prima es procesada en la planta de producción de la empresa, en donde se aplican buenas prácticas de manufactura en todo el proceso, para luego ser comercializada a nivel nacional e internacional. El producto cuenta con buena aceptación a nivel nacional e internacional, prueba de ellos es que se cuenta ya con pedidos de compradores de Estados Unidos, quienes quieren el producto por su buena aceptación en este mercado.
4.3.
Demanda del mercado actual y potencial
Un 15% a nivel local en tiendas de barrio, mientras que el 80% por ciento es vendido a la Fundación Cristiana para Niños y Ancianos –CFCA quienes lo distribuyen a todo el país donde operen estos centros y el 5% restante es vendido a clientes que le envían el producto a sus familiares en Estados Unidos y envíos por vía curier que se hacen a clientes que radican en Estados Unidos. 4.4. Mercado actual Distribuidores Mayoristas: Centros de Fundación Cristiana para Niños y Ancianos – CFCA Distribuidores Minoristas: a distribuidores de productos a nivel local de todo el departamento de San Marcos. 4.5. Mercado Potencial En cuanto a los productos que se ofrecerán se contara con tres principales que son: 1. “Nutricereales Doña Cristi con Azúcar” un atol muy nutritivo principalmente para niños; 2. “Bebida de Cereales Hentzen (Sustituto del Café)” un sustituto del café bastante saludable para las personas que no pueden consumir cafeína; 3. “Arroz con Leche y con Azúcar. Adicional a los productos estrella se está iniciando con el lanzamiento de tres nuevos productos los cuales son: Arroz con chocolate, nutricerial con chocolate y habas fritas, estos productos han tenido buena aceptación en las pruebas realizadas. El precio que se establecerá para los productos es de 1. Nutricerial Doña Cristi CIF $5.00 FOB $4.00 2. Arroz con leche CIF $7.00 FOB $ 6.00 3. Sustituto de café CIF $6.50 FOB $5.50 El mercado que se pretende abarcar en Estados Unidos para los tres productos son:Negocios de consumo diario y súper mercados inicialmente de Guatemaltecos y luego de no guatemaltecos; también para el Bebida de Cereales Hentzen (sustituto del Cafe) se pretende abarcar los feligreses de iglesias mormonas, considerando que el mayor número de mormones vive en aquel país y no consumen café, pero en su mayoría buscan un sustituto sin cafeína siendo este una opción optima y probada con mormones locales para este tipo de mercado.
La promoción se hará por medio de social media y demostraciones a través de envíos directos para clientes potenciales de origen nacional y posteriormente clientes de origen internacional que residan en Estados Unidos. La calidad del producto está garantizada por los registros nacionales exigidos y estándares internacionales, además se tiene planificado formar parte nuevamente de los fondos de internacionalización de las Mipyme el que otorga el Ministerio de Economía de Guatemala, lo cual permitirá obtener el FDA, así como lograr que los productos sean instantáneos y logrando impulsar así la competitividad del producto, también cumplir con los demás requerimientos internacionales y sobre todo las exigencias del mercado en los Estados Unidos. 4.6. Oferta Actual Datos de Ventas Ventas netas locales en el último año (US$) :ventas realizadas 40751. a nivel nacional y local. Para determinar esta cantidad se dividió 8120805369 las ventas totales del año 2014, que fueron de Q 303,601.00 dentro del tipo de cambio promedio de este año (7.69) Exportaciones netas en el último año (US$) : se realizaron 300 ventas a los estados unidos únicamente por medio de envíos con familiares a compradores individuales de aquel país. 41051.81208 Total de Ventas en el último año (US$) :
4.7. Canal de Comercialización La comercialización se maneja contra pedido solamente para distribuidores de productos al por mayor, la cual puede ser vía telefónica, por internet, entre otros los envíos de mercadería se harán vía marítima. 4.8 Estrategias de Comercialización La estrategia comercial ira por etapas, la primera iniciara hacia un mercado nostálgico, considerando que en la actualidad reside en los Estados Unidos un buen número de conciudadanos, los cuales pueden adquirir los productos ofrecidos por esta asociación a un precio justo. Además, en esta primera etapa se considera como un mercado potencial a los feligreses de la iglesia mormona quienes, aplicándoles la estrategia de diferenciación del producto como un sustituto del café, también pueden comprar los productos. De acuerdo al comportamiento de la demanda, se tiene proyectada una segunda etapa, la cual tomara como elemento clave los precios, toda vez que al alcanzar un posicionamiento los productos, en esos nuevos mercados, se tiene la
posibilidad de mejorar los precios. para poder acceder a personas que no son guatemaltecos, y oficinas centrales de cada estado de las iglesias mormonas para hacer una cadena comercial sólida. La promoción será hará por medio de social media y demostraciones a través de envíos directos para clientes potenciales de origen nacional y posteriormente clientes de origen internacional que residan en Estados Unidos. CAPITULO V
5. Estudio técnico 5.1 Materias Primas qué utilizan en sus productos Las materias primas que utilizan para la elaboración de sus productos son Maíz, trigo, haba, arroz, cebada, canela, azúcar, leche, chocolate. El trigo el haba la cebada se los compran a los productores de la población y así no solo le están generando empleo a las asociadas sino también a ellos, sin embargo, el Maíz y el arroz, azúcar, chocolate y leche en polvo, lo compran en Quetzaltenango ya que lo consiguen a precios más bajos que los de el Municipio de San Pedro Sacatepéquez.
5.2 Producción de tipo artesanal La producción de la Asociación es de tipo artesanal, no cuentan con el equipo especial industrializado, tienen un tostador industrial pero no se da abasto para toda la producción y utiliza bastante gas y energía eléctrica, por lo mismo sus costos de producción aumentan. Debido a ello todo lo hacen a mano, se dividen el trabajo entre las asociadas para tostar en la plancha todos los granos. Para luego moler los granos en un molino de nixtamal, y por último el embasado lo hacen las mujeres a mano. 5.3 Producción de la Asociación ADISCRI no utiliza normas de calidad para verificar la calidad del producto tampoco hay una persona encarga de realizar dicho trabajo. La producción es temporal solo trabajan las asociadas cuando tienen pedido ya que no cuentan con un local para sus ventas, solo trabajan cuando CFCA le hace pedidos convocan a las asociadas y asociados para poder realizar el trabajo. El número de personas que trabajan en la producción es de 18 mujeres, no tienen unan cantidad específica de producción pero haciendo un promedio es de 5,000
libras mensuales dividido entre los tres productos que ellas elaboran los cuales son: sustituto de café, arroz en leche y nutri cereales, aunque en la actualidad están trabajando para darle más variedades a los tres productos. El equipo con el que cuentan consiste en: Unaselladora, un molino para nixtamal, pesas eléctricas, un molino de nixtamal, Un tostador pero no lo utilizan, tres mesas industriales, dos tanques industriales, uno lo utilizan para la mezcla de los granos y el otro para la mezcla de los granos molidos, el azúcar y la leche para luego empacar. 5.4 Buenas Prácticas de Manufactura Las Asociadas han recibido por parte de INTECAP capacitaciones acerca de las buenas prácticas de manufactura mas no así cuentan con el certificado de ellas ni mucho menos con el manual de las mismas, por ello el fin de este proyecto es impulsar a la obtención del certificado de las BPM. El procedimiento para la obtención del Certificado de las Buenas Prácticas de manufactura es el siguiente:
5.5 Manual de Funciones La Asociación si cuenta con un manual de funciones, así como también con reglamento interno. En cuanto llevar a la práctica lo que dice el manual le es difícil a ellas ya que como no hay mucho personal no estadepartamentalizada la Asociación, todos ayudan al proceso de producción. No tienen específicamente a una persona en encargada de evaluar el rendimiento de los trabajadores, tampoco alguien que revise el producto final, todos trabajan en conjunto para ver estos aspectos dentro de la misma. La toma de decisiones es por asamblea, pero no siempre es así, ya que cuando son decisiones urgentes le han delegado a Doña Magnolia para que ella tome esas decisiones debido a que las asociadas viven lejos y a veces es difícil contactarlas.
5.6 Equipo de oficina e instalaciones con las que cuentan Cuentan con un edificio propio adquirido por las asociadas con el apoyo del Ministerio de Economía MINECO. Cuentan con una computadora, internet, una impresora, un archivo.
5.7 Capacidad instalada de la empresa La empresa tiene la capacidad de producir 10,000 unidades diarias por 24 días al mes hacen un total de 240,000 unidades mensuales de los tres productos estrella (Nutricereal Doña Crist, Arroz en Leche y Café Heizen)
5.8 Diagrama de Flujo de la Producción
CAPITULO VI
6. Estudio administrativo 6.1.
Nombre de la empresa
Comercializadora Santa Cristina Datos de la Empresa: Nombre : Año de constitución : Año de inicio de operaciones : Número de Identificación Tributaria - NIT : Patente de comercio : Actividad Económica : Dirección : Teléfono : Fax : E-mail : Sitio Web : Representante Legal : No de Cedula o DPI :
Comercializadora Santa Cristina 28/01/2011 03/11/2009 6680917-7 No. De Registro 112436 Folio 02 Libro 2010 de empresas mercantiles Ventas por menor en puestos de venta y mercados Caserio Las Vasquez, Aldea Santa Teresa, San Pedro Sac. San Marcos 48773490, 45702245 No tiene adiscri_as@hotmail.com facebook / asociacionadiscri Maximina Marina Alvarez Argueta de Fuentes 1792 22406 1228
6.2.
Misión Es una asociación cuya principal función es la búsqueda del desarrollo integral de las familias ubicadas en la comunidad de los Vásquez, proponiendo alternativas de solución a la problemática socioeconómica de nuestras asociadas y asociados, mediante la formulación, gestión y ejecución de proyectos sociales y productivos destinados al mejoramiento de la calidad de vida.
6.3.
Visión Constituirse en una asociación líder en el sector que promueve e impulsa el desarrollo integral de nuestros asociados y asociadas, generando oportunidades económicas, mediante un equilibrio entre los beneficios sociales y económicos que satisfagan sus necesidades.
6.4.
Objetivos de la Asociación
General Contribuir con el desarrollo integral de nuestros asociados, favoreciendo el bienestar económico, familiar y social, y de las condiciones de vida y de trabajo de los mismos. Específicos Promover capacidades productivas entre asociadas y asociados, con el fin de obtener mejores ingresos económicos y por consiguientes mejores niveles de vida. Promover el comercio de los productos desarrollados por nuestras asociadas y asociadoscon la apertura de nuevos mercados en asociación. Gestionar proyectos productivos, sociales y financieros, que vengan a fortalecer nuestra organización para promover el desarrollo entre nuestras asociadas y asociados. Propiciar la conversión de actividades productivas en cadenas de valor, involucrando a nuestras socias y socios en actividades generadoras de ingresos económicos. Fomentar la participación activa de las mujeres en procesos generadores de empleo, ingresos y desarrollo integral.
6.5.
Valores de la Empresa
Solidaridad Nos identificamos con nuestras asociadas y asociados, esforzándonos día con día en busca de mejores condiciones de vida para su familia y para ellos. Equidad social, de género y apuesta por los Derecho Humanos. Lucha contra todo tipo de desigualdades y por la Justicia Social. Responsabilidad
Compromiso, cuidado y atención máxima con lo que se hace, teniendo en cuenta el reconocimiento y aceptación de las consecuencias que se derivan de las decisiones y de los propios actos. Lealtad Todos los que conformamos ADISCRI estamos comprometidos con esta organización identificándonos con los objetivos que persigue, y en las dificultades la defendamos con empeño, privando en todo momento el interés de la organización antes que el individual. Transparencia Trabajamos en irrestricto apego a los principios éticos y morales, con claridad y evidencia, garantizando el libre acceso a la información de forma ágil y oportuna.
6.6.
Logotipo
6.7.
Personal
Datos de Empleo Total de trabajadores permanentes: Número de trabajadores hombres: en el área administrativa Número de trabajadores mujeres: en el área de administrativas
6.8.
producción
20 1 y 19
FODA DE LA EMPRESA
Fortalezas En la actualidad cuenta con códigos de barras, licencia, sanitaria, formula calificada, código y licencia de exportador para países de Centro América y el Caribe, México y algunos países del sur de américa. El empaque ha sido rediseñado ahora ya cuenta con las exigencias del mercado internacional en cuanto a conservación del producto, como imagen y criterios de exportación internacionales considerando aspectos como: leyenda en ingles español visible, código de barras, registro sanitario, dirección, formula del producto, fecha de vencimiento, logotipos y diseño moderno y agradable. Los productos son naturales, hechos en base a granos básicos sin colorantes. Los productos son en definición diferentes a los que tradicionalmente se ofrecen en el mercado.
Los productos cuentan con un mercado ya establecido. Los productos que se ofrecen forman parte de la canasta básica. Ubicación estratégica fronteriza, en el departamento de San Marcos. que conecta a países del norte de América. Oportunidades Mejorar y ampliar su red de contactos: clientes, proveedores, transportistas, nuevas tecnologías, agentes aduaneros, almacenadores. medios de pago, etc. Estudiar el mercado en general que permita conocer aspectos como: competidores, precios, gustos, preferencias y exigencias, demanda real de los productos. Dar a conocer la marca para poder posicionarla en un marcado extranjero y así incrementar las ventas. Debilidades Se carece de una certificación de inocuidad para la planta de producción. No se cuenta con la inscripción en el FDA, para poder exportar los productos. Se carece de la experiencia para exportar productos a Estados Unidos
Amenazas La competencia con empresas transnacionales que ofertan productos a precios más bajos. Incremento de precios de matarías primas. Escaseo de materias primas y nivel bajo de proveedores. Benchmarking propiciado por competidores hacia los productos ofertados por la empresa.
6.9.
Organigrama del proyecto
CAPITULO VII 7. Aspecto Legal La Asociación ya cuenta con Registro ante la SAT y autorización de libros de la SAT, cuenta con un contador externo que vela porque al día en el pago de impuestos. Así también, cuenta con Registro Mercantil, y cuenta con los servicios de energíaeléctrica, agua y drenaje. Con lo que no cuenta es con la Certificación de BPM para poder exportar a los Estados Unidos ya que es un requisito indispensable para la FDA.
CAPITULO VIII
8. Estudio Financiero
Aporte Presu Activida COMPO puest d/Gasto NENTE o US$ 4 US$ Desarrol lo de Mercad os 6. Certifica ci贸n de calidad 6.18. Asistenci a t茅cnica para el diagn贸sti co y
2,580. 00
2, 193.00
% Ap ort e CO M
Fe Apo % Fech ch rte Apo Fech Fech a a Descri Emp rte a a fin pago pa pci贸n resa Emp inicio 1 go US$ resa 2
85 15% 01/06 30/09 01/06 % 387. /2015 /2015 /2015 00
capacita ción para el proceso de certificac ión en sistemas de gestión de calidad de producto s, servicios y procesos 6.1. Honorari os y gastos por procesos de certificac ión de calidad de producto s, servicios y procesos y obtenció n de las licencias respectiv as.
3,000. 00
2, 550.00
Totales (US$)
5,580. 00
4,7 43.00
Incluy e el pago de viático s para dos person as durant e cinco días
85 450. 01/06 30/09 01/06 % 00 15% /2015 /2015 /2015 85 837. % 00 15%
CAPITULO IX
9. Impacto Ambiental
Conclusiones BibliografĂa Anexos