LEVEN! Magazine Utrecht 20

UTRECHT • NIEUWEGEIN • ZEIST • HOUTEN • MAARSSEN • IJSSELSTEIN • DE BILT • VIANEN • DRIEBERGEN • BUNNIK • BAARN • SOEST • BREUKELEN • WOERDEN • BILTHOVEN Jaargang 05 Nummer 20 Herfst 2018 € 5,50

20

5 JAAR LEVEN! UTRECHT

MAGAZINE REGIO UTRECHT

JUBILEUM NUMMER

MAGISCH

IRAN CREATIEF TALENT

BIJ DE VOORKAMER

Ambacht & vakmanschap BIJZONDERE PROFESSIONALS UIT DE REGIO

VAKMANSCHAP & DESIGN

MARIASTRAAT 30 3511 LP UTRECHT THE NETHERLANDS T 0031 (0)30 3075722 WWW.TEMPORARYTOGETHER.NL VOLG ONS OP FACEBOOK

LIJNMARKT 20 3511 KH UTRECHT 030-6331691 WWW.SYLVER.EU

ZOUT & ZILT Laanstraat 112 Baarn

PRETTY NINE Dannegracht 9 Breukelen

KLOOS Langestraat 42 Amersfoort

ZUID7EVEN OostermeentZuid 7 Huizen

INHOUD

5 JAAR LEVEN! UTRECHT JUBILEUM NUMMER

Ambacht & vakmanschap

14

132 xx

45

Groot interview “Ontmoeten zorgt voor begrip”. Creatieve hub De Voorkamer Stadscolumn: burgemeester Jan van Zanen Ambachtelijk lekkers bij Hop & Stork Ambacht Items Broedplaats voor creativiteit Nimeto Utrecht Column Niels van Baarlen ‘Het bezit van ambacht’ Shoppen bij spruyt &Ko “Je moet het morgen aan willen trekken” De Line Up; de kunst van het tekenen bij Centraal Museum Science Snacks door Studium Generale Het ontstaan van LEVEN! Column door initiatiefnemer Sander Pardon Broodcompany: ovenvers en handgemaakt Het Vak Jong, ambitieus en met vakkennis De dames van GrachtenGalerie Van macaron tot bruidstaart Sugarlips Cakes maakt het Muziekdoosjes van Utrechts hout door Robin Wood Ametista: persoonlijke uitvaartbegeleiding Adelheid Roosen in Stadsschouwburg Utrecht met ‘Thuislozen’ Van kaasboer tot molenaar Ambachten in Woerden Brillen die volledig handmatig tot stand komen bij Hall of Frame Natuurfotografie door Dorien Hein Matinee op dinsdag bij Stadsschouwburg Utrecht. Een interview met Yora Rienstra Design & Delicatessen Tips door Nimeto studente Romijn Utrecht als kloppend filmhart tijdens Nederlands Film Festival Ondernemer? Linda de Vries van RSM geeft tips Utrechtse komediant Anuar lanceert debuutroman Van klassieke Porsche 911 naar elektrische auto: Voitures extravert

22 23 24 32 34 35 36 42 44 45 47 56

14 36

58 60

63 64

24

67

70

68

70 77 78 80 83 84

124

87

LEVEN! 7

JAARGANG 05, NUMMER 20, herfst 2018

LEVEN! magazine Utrecht is een onafhankelijk magazine over, voor en door mensen, ondernemen, kunst, cultuur, media, wetenschap, bouwen, wonen, uitgaan en alle relevante ontwikkelingen voor inwoners en bezoekers met een meer dan gemiddelde interesse in deze regio. Het magazine wordt in z’n geheel (behalve het drukwerk zelf) geproduceerd door professionals uit de regio Utrecht en is onderdeel van LEVEN! Utrecht.

AL 10 JAAR de specialist voor

www.levenutrecht.nl Uitgever / bladmanagement Sanne Dijkgraaf, sanne@levenutrecht.nl 06-28246566

beheer, verhuur en verkoop van uw stenen!

Sales director Annette van Herk, annette@levenutrecht.nl 06-42805284

FOTOGRAFIE: BILLIE-JO KRUL

Art direction Tessa Koudijs, www.tkcd.nl Aan dit nummer werkten mee: Anneke Gilsing, Marike van Pagée, Maurice Hengeveld, Jan van Dam, Olga Leever, Cynthia Boom, Kevin Kars, Robbert Thoen, Janneke Aronson, Billie-Jo Krul, Nienke Herrema, Jaap Röell, Alex Zeelenberg, Lotte Bronsgeest, Henny de Vos, Nienke de Haan, Niels van Baarlen, Natascha Klootsema, Wouter le Duc, Dirk van der Lit, Monique Smitsloo, Marc Th. van der Voorn, Ed Jeeninga, Huib Dommers, Michael Kars, Romijn Teerlink, Dorien Hein, Jan van Zanen, Sander Pardon, Gerda Schukking, Wibbien Pel, Lotte Dijkgraaf Verspreiding LEVEN! wordt verspreid zowel in de stad Utrecht als in de omliggende gemeenten.

De distributie voorziet in gratis levering voor leestafels bij tandartsen, huisartsen, sportscholen, notarissen, gemeenten, -accountants, reclame en mediabureaus, architecten, kapsalons, ziekenhuizen, restaurants, hotels, schoonheidssalons, bedrijventerreinen enz.

Distributie: www.citydogs.nl Verkooppunten Cornelis Utrecht, Bruna Nachtegaalstraat, Boekhandel de Gaard, Broese Boekverkopers, Boekhandel Bilthoven en De Bilt.

Zie de website voor nieuw toegevoegde verkooppunten en eventuele wijzigingen.

Losse verkoop en Abonnementen Losse nummers: € 5,50 Een jaarabonnement kost € 22,- Abonnementen kunnen op ieder tijdstip ingaan en lopen automatisch door, tenzij ze dertig dagen voor de vervaldatum schriftelijk worden opgezegd.

Aanvragen, adreswijzingen en opzeggingen: utrecht@levenutrecht.nl Uitgave LEVEN! magazine Utrecht is een uitgave van LEVEN! Utrecht.

LEVEN! magazine Utrecht verschijnt elk seizoen in een oplage van 15.000 ex.

Druk en afwerking www.moderna.be Online Voor online doorplaatsingen, advertenties en campagnemogelijkheden op website en social media, neem contact op met Sanne Dijkgraaf.

Beheer en design www.levenutrecht.nl door Tom van Luijn, X2 Concepts

VGW Group Stadhouderslaan 1, Utrecht T 030 2626 505, www.vgwgroup.nl

ISSN 2352-0981 Cover Illustratie en concept: Studio Kars + Boom Fotografie: Michael Kars Model: Edwin Schulte Copyright Het overnemen van artikelen als bedoeld in artikel 15 van de auteurswet is niet toegestaan.

LEVEN! magazine Utrecht.

INHOUD

134 Eten, drinken en shoppen

94 De vernieuwde Bijenkorf

Utrecht: shopwalhalla Leuk voor je LEVEN! Verliefd op Iran; de reis van mijn LEVEN! Chefkok Ayt Erdogan verrast Hot in de Horeca 100% vegan; SNCKBR is gruwelijk goed Avondvullende programma's bij TivoliVredenburg Culicolumn door Alex Zeelenberg Een ongezouten mening over zijn leermeester Ben jij het volgende succesverhaal?

Gracili vertelt hoe ‘An unforgettable experience’ bij Exploris Hotel Utrecht Leuk om te hebben Beauty & Lifestyle Cotton House Hotel Barcelona Slapen als een Spaanse prinses

96 100 111 112 114 118

124

120 121 122

23

124 132 134

Kunst, cultuur en wetenschap

88 90

68

92 93

24

Kunstspecials door Kunstruimte Kuub Ter Discussie: in gesprek met psycholoog Juul Gouweloos Vrij rollen. Hoe toegankelijk is Utrecht?

Verbouwen zonder zorgen met Keeldar Projecten Op de bank met boeken Herfsttips van Bruna 150 jaar Koninklijke Vereniging voor Nederlandse Muziekgeschiedenis Maarten van der Weijden Zwemheld voor Helen Dowling Instituut

136

94

139

47

140

En verder

8 Colofon 10 Editorial: Ons LEVEN!’s vak 12 Onze vakmensen: team LEVEN! 142 Places to be

LEVEN! 9

FOTOGRAFIE MARIKE VAN PAGÉE

ZONDER SAMEN WERKINGEN GEEN LEVEN!

LEVEN! 10

EDITORIAL

ONS LEVEN!’S VAK Nummer twintig.

Twintig! Twintig Utrechtse magazines hebben we gemaakt. Twintig keer keihard werken om pagina’s te verkopen. Twintig keer deadline. Twintig keer toch weer tot diep in de nacht doorwerken om alles op tijd bij de drukker te krijgen. Twintig fantastische feestjes. Vijf jaar lang magazines maken, wat een luxe! Drie jaar zelfstandig ondernemer. Drie jaar een onafhankelijk LEVEN! Utrecht. Godsamme wat zijn we trots.

Toen Annette en ik vijf jaar geleden meewerkten aan het allereerste LEVEN! magazine Utrecht hadden we geen van tweeën gedacht dat we hier nu zouden staan. Als een kneiter sterk team.

Bladenmakers en vooral verbinders. Want vakwerk is teamwerk. Zonder betrouwbare drukker geen blad. Zonder waanzinnige fotografen geen beeld. Zonder geweldige schrijvers geen verhalen. Zonder fantastische Art Director geen ontwerp. Zonder koeriers geen verspreiding.

Zonder interactive designer geen website. Zonder adverteerders geen omzet.

Zonder samenwerkingen geen LEVEN! Vakmensen, dat mogen we onszelf inmiddels wel noemen. Want waar de Utrechtse bescheidenheid bij ons regelmatig overheerst, wordt het toch wel tijd om te erkennen dat we iets hebben gevonden waar we gewoon heel erg goed in zijn.

Het moment is dan ook daar om stappen te nemen binnen het bedrijf. LEVEN! Utrecht als uitgever, adviseur, productiemaker en netwerker. Lokaal ondernemen is hip, ontzettend belangrijk en precies dat waar we met het blad al vijf jaar heel stellig voor staan. Wordt het dan ook niet eens tijd dat gemeenten, projectontwikkelaars, instellingen en ondernemers hun plannen met ons bespreken in plaats van boekjes, brochures en magazines laten maken door grote reclamebureaus in Amsterdam? Ik vind van wel en dus zeg ik het ook gewoon. Misschien iets minder bescheiden dan men van mij gewend is maar als zelfs onze eigen burgervader Jan van Zanen speciaal voor dit nummer een column wil schrijven dan zegt dat wel dat we onze strepen inmiddels hebben verdiend in de regio.

We hopen dan ook dat we in de volgende vijf jaar nog veel meer samenwerkingen aan kunnen gaan. Groeien, innoveren en vooral heel mooie dingen maken. De vakmensen die we om ons heen hebben onderdompelen in het werk en Utrecht trots maken. Wij zijn namelijk enorm trots op Utrecht en al haar vakmensen. Ondernemers die nog steeds durven en doorzetten. Wij weten hoe dat is en wat ons betreft verdienen jullie allemaal een veer daar waar the sun doesn’t shine.

Sanne Dijkgraaf, Uitgever Annette van Herk, Sales Director LEVEN! 11

TEAM LEVEN! Omdat we graag de fantastische mensen die dit blad maken aan je voor willen stellen zullen we ieder seizoen een aantal van hen in de spotlight zetten.

Deze editie schrijver Nienke Herrema, tekstschrijver Olga Leever en ontwerper/schrijver Marc Th. van der Voorn. Billie-Jo Krul fotografeerde ze bij streetart in Utrecht. www.billie-jo.nl

Olga Leever, schrijver Hoe lang werk je al voor LEVEN!? “Ik werk voor LEVEN! Utrecht vanaf het allereerste nummer. De lancering was in september 2013 bij ZinInn, de toenmalige brasserie in bedrijfsverzamelpand De Goeman. Dat was een feestje - net als alle lanceringen daarna eigenlijk.”

De Yard, het skateparadijs langs het spoor in Dichterswijk

Nienke Herrema, redacteur Hoe ben je bij LEVEN! terecht gekomen?

“Na jaren in het basisonderwijs te hebben gewerkt gooide ik in 2016 het roer om.

Tekstschrijver en redacteur; dat wilde ik worden en dit was het juiste moment. Zo’n carrièreswitch gaat niet vanzelf en dus ben ik contact gaan zoeken met inspirerende bladenmakers. LEVEN! stond bovenaan mijn lijstje en in het voorjaar van 2017 begon onze samenwerking. LEVEN! groeit en Sanne geeft mij volop de kans om mee te groeien en heel veel te leren en te doen.”

Wat vond je het leukste verhaal om voor LEVEN! te maken tot nu toe? “Een paar jaar

Marc Th. van der Voorn, ontwerper

geleden maakte ik een reportage over de Utrechtse homoscène, in het kader van het Midzomergrachtfestival. Ontzettend leuk om te doen. Ik bezocht verschillende feestjes en kroegen, sprak allerlei mensen, maakte er een reportage van en kreeg er ook nog voor betaald.”

Wat is jouw ambacht? “In het combineren van diverse disciplines ligt mijn kracht. Op het ontwerpen van meubels ligt mijn focus, naast het werken met beeld en tekst. Net anders naar iets kijken en dat kunnen visualiseren en verwoorden is mijn vak.”

Wat is het mooiste aspect van jouw vak?

Waarom is het leuk om dit te combineren met werk voor LEVEN!?

“Precies dat maakt mijn vak ook zo interessant: overal gaan er deuren voor je open, je spreekt mensen die je anders nooit gesproken had en mag ongelimiteerd nieuwsgierig zijn.

Prettige bijkomstigheid van werken voor LEVEN! is, dat het zich allemaal afspeelt in mijn eigen stad Utrecht, het gezelligste dorp van Nederland.”

“Mijn laatste ontmoeting was de spannendste, een kijkje achter en voor de schermen bij Grand hotel Karel V. Hierbij heb ik gepoogd een andere kant van Karel V te laten zien, zonder iets af te doen aan de magie van een van de beste hotel-restaurants van Utrecht.

De lezer nieuwsgierig maken, daar draait het om.”

Maar vooral het maken van lifestyle rubrieken vind ik heel leuk werk. Ik zoek naar de laatste trends en ontwikkelingen en deel die met de lezers. Ook heel fijn is het samenwerken met een vaste redactie en andere freelancers. Ik hou van dat wij-gevoel en zo is freelancen een stuk minder eenzaam.”

Wat is een ambacht waarvan je wilt dat je het zou beheersen? “Voor LEVEN!

LEVEN! 12

“Mijn interviews voor LEVEN! zijn altijd ontmoetingen met bevlogen mensen, hun enthousiasme overbrengen aan de lezer vind ik een uitdaging. Als de geïnterviewde zich bij het lezen geportretteerd ziet op een manier die dichtbij hem of haar ligt, dan ben ik geslaagd.”

Wat vond je de leukste klus voor LEVEN!?

Wat is het leukste aan meewerken aan een magazine? “Teveel om op te noemen!

mocht ik een kijkje nemen in een Utrechts sieradenatelier. De goudsmid was heel geconcentreerd bezig om een ring te maken naar wens van de klant, die het sieraad daarna vast met heel veel plezier gaat dragen.

Dat lijkt me wel wat!”

'De Letters van Utrecht' op de Oudegracht

Gedicht van Ingmar Heytze in Dichterswijk

“ Ik krijg hier de kans om mee te groeien, veel te leren en te doen”

HANDWERK, MODERN AMBACHT EN ECHTE VAKMENSEN. ONZE REGIO HEEFT HET ALLEMAAL.

MEEGENOMEN UIT ANDERE CULTUREN, DOORGEGEVEN VAN GENERATIE OP GENERATIE OF NIEUW GELEERD IN HARTJE UTRECHT. WEES GEÏNSPIREERD.

LEVEN! 13

TEKST ANNEKE GILSING FOTOGRAFIE MARIKE VAN PAGÉE

LEVEN! 14

INTERVIEW

CREATIEVE HUB DE VOORKAMER

Ontmoeten zorgt voor LEVEN! 15

SAMEN HEDEN EN VERLEDEN VERBINDEN

In Voortborduren, een samenwerkingsproject tussen De Voorkamer en ontwerper Floor Nijdeken, borduren twintig vrouwen aan een driemeter breed wandkleed. Het kleed bestaat uit beelden die de vrouwen zelf verzamelden. Planten, kruiden, een koffiekan, een dromedaris, sandalen en andere herinneringen uit het moederland; culturele symbolen uit SyriĂŤ en Eritrea. Deze beelden zijn samengevoegd tot een patroon door Floor en gegroepeerd rond een illustratie van de Utrechtse Dom; omdat daar alle mensen samen komen. Het borduurwerk hangt in een groot, houten frame dat speciaal ontworpen is om mogelijk te maken dat er meerdere mensen tegelijkertijd kunnen borduren. Zodat er tijdens het werk gesprekken op gang kunnen komen en ervaringen uitgewisseld. Vrouwen die zin hebben schuiven aan en kiezen een beeld en een kleur wol en gaan samen aan de slag.

LEVEN! 16

INTERVIEW

De Voorkamer; een creatieve hub in Utrecht voor nieuwe en oude bewoners van de stad. Een warm welkom voor iedereen die open staat voor contact met stadgenoten. is zo divers! Andere achtergrond, taal, Initiatiefnemer Pim van der Mijl: groep religie en opleiding. Dus ook andere talenten en vaardigheden. Een AZC is een geïsoleerd sys“Mensen samenbrengen, elkaar teem. Alle bewoners hebben dezelfde sociale status. Ze zijn totaal afhankelijk van de regels Ik ontmoette veel mensen leren kennen is ons doel. Met endiededaarmedewerkers. langzaam hun eigen identiteit leken te Hun trots, hun eigenheid. Vandaar respect voor ieders eigenheid en verliezen. dit initiatief in Utrecht, dat eigenlijk een is van het pilotproject in Haren. Ik gebruikmaking van persoonlijke voortvloeisel wil gemeenschappen aan elkaar voorstellen. En talenten. We doen dit op veel in dat contact recht doen aan het individu.”

De activiteiten in De Voorkamer zorgen verschillende manieren. Maar de voor zelfvertrouwen en betrokkenheid. “We verbinden op een positieve manier heden en met elkaar. Op manieren die deelneontmoeting staat altijd centraal.” verleden mers zelf bedenken. Wij koppelen mensen en

D

e Kanaalstraat in Utrecht. Smeltkroes van culturen. Geuren, kleuren en smaken in overvloed.

Op nummer 225 kleurige gordijnen, swingende muziek en een open deur. Al ruim anderhalf jaar is dit pand het domein van Pim, Louay, Shay, Minem, Adel, Marieke, Deema en nog vele andere community-leden die De Voorkamer vorm geven. Letterlijk. Want de hele ruimte, van vloer tot plafond is ontworpen en gemaakt door de groep zelf. “Dat is het principe van dit initiatief”, vertelt Pim. “De Voorkamer is een ontmoetingsruimte door en voor nieuwkomers en de lokale gemeenschap. Een platform dat de verschillende persoonlijkheden en talenten gebruikt om met elkaar te communiceren. We moedigen teamleden aan om hun specifieke vaardigheden te gebruiken om persoonlijke projecten op te zetten. Als je nu hier rondkijkt: krukjes, stoelen, kussens, gordijnen, tafels, wandkleden… Allemaal bedacht, ontworpen en gemaakt door leden van de community.”

DIVERSITEIT ONDERSTREPEN De activiteiten die hier plaatsvinden zijn heel divers. Dat sluit ook aan bij de gedachte dat ieder mens uniek is, met persoonlijke talenten en vaardigheden. Pim: “Toen ik voor mijn studie een pilotproject ontwikkelde in een AZC in Haren (Gr), realiseerde ik me dat we het in Nederland hebben over De Asielzoeker. We benaderen, beoordelen en communiceren met hen op dezelfde manier. Het is een entiteit. Maar de

groepen aan elkaar. Samen met buurtbewoners, Utrechtse creatievelingen, eigenaars van werkplaatsen, professionals uit de kunst- en designsector en enthousiastelingen bedenken bewoners van een AZC en statushouders projecten. Objecten, meubilair, foto´s, muziek, keramiek, wandkleden, lezingen, verhalen, eten… het kan allemaal.”

KOMEN OOK WAT HALEN De groep vrijwilligers, betrokkenen, deelnemers en enthousiastelingen groeit gestaag. Pim: “Het afgelopen half jaar hebben hier meer dan 150 activiteiten plaatsgevonden. Gemiddeld kwamen hier vijfentwintig mensen op af. Ik denk dat we 300 regelmatig terugkerende bezoekers hebben, die zich onderdeel voelen van de community. Sinds oktober 2017 zijn er 3500 mensen hier binnengestapt. Met zo´n 25 vaste vrijwilligers en in totaal 50 flexibel inzetbare mensen gebeurt er hier van alles. Het is mooi om te zien. Mensen komen hier niet alleen wat brengen, maar ervaren dat ze ook iets kunnen komen halen. Leren van elkaar, geïnspireerd raken door de ander. Je horizon verbreden levert altijd iets op. Ontmoeten, en dan bedoel ik ook echt samen aan tafel zitten, is de krachtigste manier om inzichten te krijgen in de ander. Als iemand tegenover je zit kan je LEVEN! 17

“ Ik ben trots op de enthousiaste Utrechters die WARM EN SOCIAAL ZIJN”

LEVEN! 18

INTERVIEW

SPELENDERWIJS ARABISCH

Notitieblokken, koffie en nieuwsgierigheid. De ingrediënten voor het wekelijkse Arabische Taalcafé. Elke maandag hosten Adel en Louay deze avond. Hier zijn de rollen omgedraaid; Syriërs die Arabische les geven.

Mensen schuiven om verschillende redenen aan; omdat ze voor hun werk die regio bezoeken, familiebanden hebben, vrienden beter willen leren begrijpen en verstaan. Of cultureel geïnteresseerd zijn in de Arabische wereld. Het maakt niet uit; iedereen is welkom. Van beginner tot gevorderde. Het gezellig hebben samen en Arabisch leren op een laagdrempelige manier is de insteek.

LEVEN! 19

niet anders dan iemands menselijkheid erkennen. En van daaruit volgt begrip en betrokkenheid. Ook al spreek je elkaars taal niet. We vinden allerlei creatieve manieren om toch te communiceren. Via eten, plaatjes, muziek, handgebaren, instrumenten, spelletjes of werktuigen… Er zijn zoveel manieren om een verhaal te vertellen!”

Samenwerken is essentieel Pim: “We begonnen eind 2016 met het Arabische koffiehuis.

Een plek om elkaar te ontmoeten. Met de eerste groep belangstellenden hebben we dit idee helemaal vormgegeven. Uit die activiteit vloeiden direct nieuwe initiatieven en contacten. Inmiddels hebben we vaste wekelijkse en maandelijkse bijeenkomsten en eenmalige evenementen. Iedereen met een idee of wens is welkom. Dan gaan we zitten en kijken wie er aan wil en kan schuiven en wat we kunnen faciliteren.”

De Voorkamer ontvangt subsidie uit diverse kanalen en werkt samen met de gemeente Utrecht, COA, ROC, NFF (Filmfestival), AFF (Filmfestival), HKU, Taal Doet Meer, PAX, SIF, Welkom in Utrecht, New Neighbours, Hutspot en Hummus, Le Guess Who, EKKO, Yallah! Yallah! en nog vele andere lokale organisaties. Inmiddels is de manier waarop De Voorkamer functioneert een methode geworden.

Gebaseerd op onderzoek en ervaring. Het kernteam ontwikkelde allerlei instrumenten om een initiatief als dit te laten slagen. Pim: “We zijn nu met verschillende partijen in gesprek om deze methode ook in andere plaatsen uit te rollen. Dat is natuurlijk spannend, maar ook bevredigend. Dat ons idee werkt. En dat we bewezen hebben dat we mensen uit een isolement kunnen halen. Nieuwkomers en locals. Want isolement is voor iedereen een bedreiging. Wij hebben voorbeelden van mensen die, door de contacten bij De Voorkamer, aan werk zijn gekomen, aan vrienden, aan opvang. Aan een doel en aan zelfbewustzijn. Dat willen we natuurlijk aan heel Nederland laten zien.”

Aanpoten, maar bevredigend Natuurlijk ging het niet allemaal direct over rozen. “Het is een lang proces. Ik kende hier niemand in Utrecht. Kwam hier samen met mijn vriendin, Shay Raviv, ook initiatiefnemer van dit project. We hadden de pilot gedraaid en dat was het. Het zoeken naar een locatie, een contactpersoon bij de gemeente, mensen uit het AZC leren kennen, financiers benaderen, subsidie aanvragen, een locatie ontwerpen en ontwikkelen, vrijwilligers werven… het was een hele klus. Eigenlijk moesten we direct een bedrijf runnen. Dat was aanpoten, maar als ik zie wat er nu staat, ben ik trots. Op de enthousiaste Utrechters die warm en sociaal zijn, op de statushouders en de asielzoekers waarmee we werken. Op alle betrokkenen en vrijwilligers die deelnemen. Maar we zitten natuurlijk nog steeds met een enorm maatschappelijk vraagstuk. Hoe kunnen we het beste een open samenleving vormgeven?

Hoe vorm je een gedeelde identiteit voor een multiculturele samenleving? Wat betekent het om Nederlander te zijn vandaag de dag? En als we het smaller trekken en over de toekomst van De Voorkamer praten willen we het contact LEVEN! 20

met de buurt versterken, vrouwen meer aandacht geven, nog veel meer nieuwe activiteiten ontwikkelen en onszelf eigenlijk overbodig maken. Dus de principes waarmee we werken overdraagbaar maken. De eerste stappen hierin zijn al gezet! Maar voorlopig blijven we de huiskamer waar iedereen met zijn of haar eigen verhaal, talenten en ideeën terecht kan. Wees welkom.”

WAT IS ER TE DOEN?

Het is een doorlopend in- en uitlopen bij De Voorkamer. Er wordt gezaagd, getimmerd, geborduurd, gekookt, gespeeld, verteld en voorgelezen. Concerten, poëzieavonden, exposities en workshops over werk en educatie vinden plaats in de ruimte in Lombok. Het vaste programma bestaat uit: Arabisch taalcafé, Nederlands taalcafe, Straffe koffie (spelletjesavond), Movie Screening (filmavond in samenwerking met NFF, AFF en Movies that matter), On the Spot (open podium), Samen Zingen, Turning Tabels (samen koken) en speciale Vrouwenactiviteiten. De komende tijd zal er ook ruimte komen voor: Artist in Residence, workshop Storytelling en Talentontwikkeling. Bij dit laatste worden nieuwkomers met specifieke creatieve talenten gekoppeld aan Utrechtse kunstenaars om samen kunst te maken en hen kennis te laten maken met de Utrechtse creatieve arbeidsmarkt.

De Voorkamer Kanaalstraat 225, Utrecht M 06 2034 6964 www.devoorkamer.org

INTERVIEW

“Er zijn veel manieren om een VERHAAL TE VERTELLEN” LEVEN! 21

STADSCOLUMN

is meesterschap

D LEVEN! Geeft het woord aan een Utrechtse stedeling. Jan van Zanen, onze eigen burgervader, was bereid de stadscolumn voor deze jubileumeditie op zich te nemen.

Burgemeester, Utrechter en winnaar van de Duidelijketaalprijs 2018.

e iets ouderen onder u herinneren ze zich misschien nog wel, de oude STER-spotjes van een bierbrouwer uit het oosten van het land. De slogan ‘vakmanschap is meesterschap’ werd ondersteund door de muziek van Clous van Mechelen én de fraaie sfeerbeelden waarin ons een kijkje werd gegund het in leven van ambachtslieden. Smeden, wagenmakers, broodbakkers, vioolbouwers…allemaal pur sang vakmensen die met hun handen de mooiste dingen konden creëren. Ikzelf kom uit een familie van Noord-Hollandse kaasgroothandelaren, waardoor een plakje kaas op mijn boterham altijd een bijzondere betekenis heeft. Het doet me altijd weer denken aan vroeger, de mooie uren die ik doorbracht in de kaaspakhuizen van mijn grootouders en ooms.

Dat veel oude ambachten verdwijnen, versterkt dat nostalgische gevoel.

Niet dat ik zo hevig terugverlang naar vroeger, want toen was niet alles beter. Maar in de huidige tijd waarin je producten met een paar simpele muisklikken vanuit Duitsland, China of Amerika naar je huiskamer haalt, ga je producten die om de hoek met veel liefde en passie zijn gemaakt extra waarderen.

Misschien is het juist daarom dat oude metiers een revival doormaken, getuige de barbershops, bierbrouwerijen en boekbinderijen die als paddenstoelen uit de grond schieten. Een mooie ontwikkeling.

Naast een mooi biertje, een fraai gebonden boek en een gesoigneerde krulsnor reken ik een mooi blad ook tot de ambachtelijke producten.

LEVEN! magazine Utrecht is daar een sprekend voorbeeld van. Het glanzende papier, de mooie fotografie, de geur van het magazine… iedere editie wordt – zichtbaar – met veel liefde en passie gemaakt.

Om de hoek nog wel, letterlijk aan de keukentafel. Door Sanne Dijkgraaf en Annette van Herk, samen met tekstschrijvers en fotografen uit Utrecht.

En dat maakt LEVEN! magazine Utrecht tot een oer-Utregs product.

Die alweer aan zijn 20e editie toe is. Na vijf jaar is deze glossy niet meer weg te denken van de leestafels in Utrecht en omliggende gemeenten.

Oude ambachten verdwijnen, maken een revival door of overleven alle stormen en blijven zich ontwikkelen. Die zonnige toekomst wens ik ook LEVEN! magazine Utrecht toe. Ik feliciteer Sanne, Annette en alle freelancers, meesters in het maken van dit ambachtelijke blad, van harte met de 20e editie.

Jan van Zanen

“ LEVEN! is een oer-Utregs product”

LEVEN! 22

TEKST WIBBIEN PEL

Don’t count the calories,

REMEMBER

THE MEMORIES Wie het strakke interieur en de professionele uitstraling van Hop & Stork verward met een Amerikaans concept heeft het mis. Op zeer kleine schaal worden elke dag de lekkerste taartjes gebakken, ijs gedraaid en de meest prachtige chocoladesculpturen gemaakt.

B

ij de start van Hop & Stork is heel bewust gekozen voor een samenvoeging van de beste ingrediënten en vakmanschap. Zo staan er in de winkel opgeleide chocolatiers, barista’s en patissiers. Zij krijgen de ruimte hun eigen expertise verder te ontwikkelen en daarmee het concept. Concessies worden er niet gedaan. Ter plekke wordt de Callebaut chocolade getempereerd (het herhalen van temperatuurverschillen om de juiste glans te bereiken) en voor het oog van de gast omgetoverd tot verrassende breekchocolade. En uiteraard worden de sublieme koffies van louter Single Estates (AD koffietest nr 3!) niet geserveerd zonder een selectie van dit lekkers.

Best of both worlds Ben jij zo iemand die het liefst van twee walletjes wil eten? Kies dan voor de homemade ice tea die doet denken aan een spannende rooftopcocktail. Een á la minute ice tea met daar bovenop een royale bol vlierbloesem-appel ijs.

Genietend van dit lekkers loopt de bediening rond met cheesecake met kleine merengue toefjes. Leuk om te weten, wanneer de cheesecake op maat wordt gesneden worden de buitenreepjes verwerkt in het cheesecake ijs!

Op maat gemaakt Een lust voor het oog zijn ook de strak uitgevoerde chocolade schoenen en plantjes. Ze zijn eigenlijk te mooi om op te eten maar daardoor wel een uitstekend cadeau. Door de flexibele productiemogelijkheden worden op verzoek regelmatig op maat gemaakte relatiegeschenken geproduceerd. Wil je liever met je vrienden of collega's zelf aan de slag met chocolade, ook dat kan (weliswaar onder begeleiding).

“ CONSESSIES

worden er niet gedaan”

Hop & Stork is dagelijks geopend voor koffie, lunch, geschenken of gewoon voor iets heel lekkers.

Hop & Stork Lijnmarkt 1, Utrecht T 030 662 88 32 www.hopenstork.com LEVEN! 23

Ambacht ITEMS ONDER REDACTIE VAN ANNETTE VAN HERK & SANNE DIJKGRAAF

JIPUTREG MATE(N)LOOS-IN-ONTWERP

UTRECHT • NIEUWE GEIN

• ZEIST • HOUTEN

• MAARSSEN

MAGAZIN E REGIO

• IJSSELSTEIN

• DE BILT • VIANEN

• DRIEBERGEN

• BUNNIK • BAARN

• SOEST • BREUKE LEN • WOERD EN • BILTHOVEN Jaargang 05 Nummer 20 Herfst 2018 € 5, 50

20

UTRECH T

5 JAAR LEVE N! UTRE CHT JUBILEU M NUMMER

MAGISCH

IRAN

CREATIEF COVERMODEL HET GEZICHT

A & vamkbmaacht nschap BIJZOND ERE PR OFESS IONALS UIT

CREATIEF TALENT

BIJ DE VO

LEVEN! 24

JipUtreg M 06 8126 1431 www.jiputreg.nl jiputreg@xs4all.nl

ER

DE REG IO

BIJZONDERE LAMPENSERIE

Passie voor hout!

SHADOWLIGHT. SCREW-02

“Hoi, Ik ben Ed. Ik sta op de cover met mijn gezicht een beetje smoetsig. Ik ben namelijk vaak te vinden bij de Nijverheid, een culturele broedplaats, waar ik een atelier heb. Ik maak daar sculpturen van gerecycled metaal. Mijn passie voor staal begon met het maken van het decor voor Fabuloka, een circustheatergezelschap opgericht door mij en mijn vriendin. Daarvoor heb ik onder andere een sinaasappelpers gemaakt van oude fietsonderdelen. Als je benieuwd bent naar wat ik nog meer maak, kijk eens in mijn Etsy-winkeltje. Of wil je een op maat gemaakt hekwerk van bijvoorbeeld oude lepels? Neem dan gerust contact op!”

ed@fabuloka.com www.etsy.com/shop/MadebyEdShop www.facebook.com/edmade www.fabuloka.com

kom ik persoonlijk kijken, meten en maken. Ik werk samen met andere Utrechtse ondernemers voor de levering van het staal en het (veiligheid) glas. De unieke schuifdeuren zijn gemaakt van blauw/zwart staal dat ik afwerk met blanke of zwarte was.

Hierdoor blijft de mooie structuur van het staal goed zichtbaar. Stoer en toch met allure. Benieuwd wat ik kan doen met jouw ruimte? Bel me...”

ORKAM

OP DIT MAGAZINE

Edwin Schulte

Stijlvol en toch robuust. De Staal-EnSuite oplossing van JipUtreg deelt ruimtes op in stijl. De staal met glas schuifdeuren geven ieder huis een unieke uitstraling. Op maat gemaakt; geschikt voor elk huis. Er zijn geen bouwkundige aanpassingen nodig.

Petra: “Een kamer-en-suite in mijn oude, scheve woonkamer, die toch licht en ruimtelijk oogde, dat was mijn wens.

JipUtreg maakte de perfecte oplossing. Een stoere, stalen schuifdeur met allure, precies op maat, die ook nog eens de warmte binnenhield en het geluid en de tocht buiten.” De Utrechtse Jip van Eijden: “Natuurlijk

John ontwerpt interieurs en producten die het leven mooier maken.

Daarbij gebruikt hij natuurlijke, duurzame materialen met een voorliefde voor hout. Want hout is de enige grondstof die zichzelf regenereert en vanzelf aangroeit gedurende de levensduur van een product.

Ook heeft hout een gesloten biologische cyclus. Hout vormt door vertering het voedsel voor de volgende houtcyclus. In zijn design bepalen vormen, kleuren, licht en techniek de dynamiek van een product. Deze lampenserie is gemaakt van Fins berken triplex met PEFC certificaat (voor duurzaam bosbeheer). Door met de 32 lamellen in vorm te spelen krijgen deze lampen hun dynamiek. Het lijkt dat de lamp van vorm veranderd wanneer je er vanuit verschillende kanten naar kijkt. Het is een spel van beweging, vormen en schaduwen.

John Boom Interior & Productdesign Burt Bacharachstraat 2, Utrecht M 06 1568 4326 www.john-boom.com

AMBACHT ITEMS

Atelier waar alles kan

SUS GOUDSMEDEN

In de Hardebollenstraat vind je het atelier van Steiny en Jolanda, die met hun jonge, frisse onderneming de mooiste sieraden ontwerpen en maken. Naast hun prachtige sieraden, die een perfecte combinatie zijn tussen stoer en elegant, kun je hier terecht voor een juweel op maat. Of je nu een erfstuk hebt liggen waar je graag iets moderns van wilt laten maken of je eigen trouwringen wilt ontwerpen, bij SUS Goudsmeden kan eigenlijk alles. De gehele unieke collectie eigen sieraden bestaat uit zilver, goud, diamanten en de kleurrijkste edelstenen. Daarnaast kun je ook voor fairtrade goud kiezen of oude sieraden weer nieuw leven inblazen en eigen goud om laten smelten, zoals deze gouden trouwringen met hier en daar een diamant.

Sus Goudsmeden Hardebollenstraat 8, Utrecht T 030 737 10 62 www.susgoudsmeden.nl

DAGELIJKS NAAR DE GYM?

20 minuten per week volstaat om superfit te worden. Het klinkt ongelooflijk, maar het is wetenschappelijk aangetoond: een korte, intensieve training van nog geen halfuur per week geeft de beste resultaten in spierkracht, uithoudingsvermogen, welbevinden en vitaliteit.

All you need is fit20; • 1-op-1 trainen met een gediplomeerde personal trainer • Altijd op afspraak

NIET NODIG!

NIET MEER VAN ECHT TE ONDERSCHEIDEN

Ervaar zelf de ongekende kracht van High Intensity Training en boek je gratis kennismakingstraining.

Op zoek naar een duurzame, zachte en onderhoudsvriendelijke vloer? Denk dan eens aan vinyl.

Een relatief goedkoop en vertrouwd product. Met behulp van high-definition inkten en de nieuwste printtechnologie zijn de dessins bijna niet meer van echt te onderscheiden. Zoals graniet, geweven structuren en natuurgetrouwe houtprints. De natuurlijke oppervlaktestructuur geeft een extra beleving met voelbare en scherpe details, heldere kleuren en een levendige indruk. Door een beschermende finish is het onderhoud en verwijdering van vlekken eenvoudig. De vochtbestendige slijtlaag zorgt voor een veilige vloer met een hoge antislip weerstand. Ideaal voor ruimten waar de kans op uitglijden relatief het grootst is, zoals keukens en badkamers. Omdat het vinyl wordt verlijmd op de basisvloer kan deze goed worden gecombineerd met vloerverwarming.

Fit20

Den Ouden

T 030 276 92 23 https://fit20.nl/nl/studios/ fit20-utrecht-oost/

Genieweg 10, Mijdrecht T 0297 525 049 www.denoudenwonen.nl

• Trainen in een schone studio • Geen spiegels, geen muziek, geen afleiding • Meetbare resultaten

LEVEN! 25

AMBACHT ITEMS

KAeP NOTARIS

Uniek en handgemaakt

BIJZONDERE SIERADEN

Voor unieke en handgemaakte sieraden, zoals deze 18 karaat gouden ringen met verschillende kleuren diamant, is het goed om bij Hoogenboom & Bogers Edelsmeden langs te gaan. Heleen en Sanne maken bijzondere sieraden voor elke gelegenheid en hebben een ruime keuze in hun winkel en atelier. Ze werken uitsluitend in goud, Fairtrade of gerecycled en combineren dit met bijzondere edelstenen en parels. Ze zijn dinsdag t/m zaterdag open van

10.00 tot 17.00 uur, op vrijdag en zaterdag werken ze op afspraak.

Hun prachtige zaak zit tegenover station Bilthoven en met gratis parkeergelegenheid voor de winkel.

Natuurlijk is de unieke collectie ook te zien en te koop op de website.

KAeP NOTARIS is een toegankelijk notariskantoor voor zowel ondernemers als particulieren. Persoonlijke betrokkenheid en snel reageren is voor hen vanzelfsprekend; de sfeer is ongedwongen en indien gewenst komen ze naar je toe. Een akte is het eindpunt van een zorgvuldig voortraject waarin je wordt begeleid en geadviseerd om tot een optimaal resultaat te komen. Naast de gebruikelijke notariële werkzaamheden hebben zij ook uitgebreide kennis in de publieke sector op het gebied van onderwijs, zorg, cultuur en goede doelen.

Bij KAeP NOTARIS wordt al jarenlang gebouwd aan langdurige relaties en bestaande cliënten noemen hen enthousiast, toegewijd en vakbekwaam. Team KAeP ziet je graag langskomen met je vragen!

KAeP NOTARIS Maliebaan 6, Utrecht T 030 234 50 50 www.kaepnotaris.nl

Hoogenboom & Bogers Edelsmeden Emmaplein 8, Bilthoven T 030 229 38 15 www.hoogenboombogers.com

VAN WENS TOT

MOOI MEUBEL “Het proces van een wens of idee aanscherpen naar een goed en functioneel ontwerp en dat dan maken met mooie duurzame materialen, blijft me ook na vijftien jaar nog enorm boeien. Bij het plaatsen van die kast, keuken of tafel ben ik net zo blij als de mensen die er daarna van gaan genieten.”

Max Derksen M 06 2456 6747 Facebook: Max Derksen ontwerp en realisatie LEVEN! 26

De reis van je

LEVEN!

AMBACHTELIJK DESIGN BIJ FEST

ONTWORPEN EN GEMAAKT IN DE REGIO

Prachtige banken, bijzondere kussens, kleurrijke eetkamerstoelen en zachte, velours stoffen. Bij FEST vind je alles om van je huis een feestje te maken. En naast het feit dat je deze mooie spullen gewoon hier in Utrecht kunt kopen, is het ook nog eens design dat in de regio wordt ontworpen èn gemaakt. Eigenaresse Femke Furnee en haar collega’s ontwerpen veel van de items zelf maar werken ook met gastontwerpers zoals Studio Truly Truly, David Derksen en Mae Engelgeer. FEST ontstond vijf jaar geleden vanuit een persoonlijk gemis van Femke. Mooi design voor een goede prijs was volgens haar veel te schaars en dus besloot ze het zelf op de markt te brengen. Met als gevolg een prachtige winkel in het hart van Utrecht. Shopse!

FEST Lange Jansstraat 12, Utrecht T 030 212 01 70 www.festamsterdam.com

BIJZONDERE GROEPSREIZEN

Professional achter de lens Wie wel eens op een lancering van LEVEN! magazine Utrecht is geweest kan niet om hem heen. Robbert Thoen legt met zijn camera de sfeer en de mensen op onze feestjes vast. En die laatste is waar het bij hem om draait. “Het leukste aan mijn beroep vind ik mensen op de foto zetten. Ik heb niet zoveel met bloemetjes, bijtjes en gebouwen”, aldus Robbert zelf. Naast feestjes kun je bij hem in zijn studio of op locatie terecht voor alle soorten fotografie. Bruiloften, familieshoots of modefoto’s, Robbert heeft de ervaring en doet het graag voor je. Met enorme passie voor zijn vak staat hij voor je klaar.

Clickflits Photography Robbert Thoen M 06 4182 9828 www.clickflits.nl

FOTO: SAM EKPIL (UNSPLASH)

BETROUWBARE FOTOGRAAF

VakantieXperts WILLEKE DE BOER • CORNELIS EVERTSENSTRAAT 5 • UTRECHT • T 030 260 04 35 • WWW.VX.NL/WILLEKE

LEVEN! 27

In het karakteristieke pand aan de Springweg 132 in Utrecht hangen luxe interieurstoffen voor gordijnen, panelen en meubels geduldig te wachten op de perfecte match met jouw interieur. Pauline van (springers) stofferen en Madeleine van MaatpakvoorMeubel(s) begeleiden en adviseren in de keuze voor de juiste stof van merken zoals Kvadrat, Fishbacher, Romo, de Ploeg, Febrik, Bute of Chivasso. Kennis en vakmanschap worden in eigen ateliers ingezet voor hedendaagse interieuroplossingen; het perfect (her) gestoffeerde meubel of de juiste verfijnde atmosfeer in gordijnen en wandbekleding.

Alleen voor jou FOTOGRAFIE: LOTTE BRONSGEEST

“ VAKMANSCHAP IS MEESTERS-SCHAP: DE ADVOCAAT’’ Bij ‘vakmanschap is meesterschap’ denk je meteen aan die oude biermerkreclame. Die slogan gebruikt Schyns Advocaten aan de Maliebaan in Utrecht niet, maar er schuilt wel alle waarheid in: de ‘meesters’ in de rechten van Schyns Advocaten stellen ‘vakmanschap’ voorop: degelijke advocaten, die met enorm veel ervaring het vak van advocaat bedrijven; en met passie, voor zover je daarvan mag spreken.

Kennis van het recht, de regels, dat is onmisbaar voor een goede advocaat; daarnaast vaardigheid als het op onderhandelen aankomt, of op pleiten in de rechtszaal; en natuurlijk behoorlijke processtukken schrijven als je moet procederen.

In 2018 bedrijven de advocaten van Schyns Advocaten op ouderwets degelijke manier het vak van advocaat steeds met de hedendaagse allure van digitalisering, snelheid van dienstverlening en veel strategisch afwegen. Altijd op zoek naar de minst kostbare weg voor de cliënt met een maximaal resultaat. Tot slot: bij ‘ambacht en vakmanschap’ hoort gezag en de uitstraling van de echte vakman/ambachtsman; dat vertaalt zich heden ten dage in ‘respectvol omgaan’ met elkaar, één van de kernwaarden van Schyns Advocaten.

Vanuit die waardigheid staan zij in het vak. Bij Schyns Advocaten vind je dat vakmanschap; en dat biertje van die reclame? Dat gaan zij ook niet uit de weg, want advocaten zijn en blijven mensen.

Meer weten van Schyns Advocaten? Je kunt hen altijd bellen als je een goede advocaat zoekt.

Schyns Advocaten Maliebaan 100, Utrecht T030 230 80 00 www.schynsadvocaten.nl

LEVEN! 28

De jongste samenwerking met Workingbert leidt tot unieke ontwerpen waarbij one-off digitale prints op gekozen stoffen eenmalig en specifiek op maat worden toegepast. Speciaal voor jou ontworpen.

Prachtige resultaten hiervan zijn te zien op Masterly the Hague van 20 tot 23 september en op de Dutch Designweek van 20 tot 28 oktober bij Piet Hein Eek gallery.

www.workingbert.nl www.maatpakvoormeubels.nl www.springersstofferen.nl

Veertig jaar ervaring

KURZ BY JACO

Knippen, kleuren, bruidskapsels, galakapsels en make-up. Kurz by Jaco in de Schoutenstraat is al veertig jaar een begrip in Utrecht en de place to be voor alles omtrent je haar. De enthousiaste professionals zijn altijd op de hoogte van de nieuwste trends en nemen altijd ruim de tijd voor je.

Jouw wensen staan centraal. Bij Kurz by Jaco knippen ze met de natuurlijke valling van het haar, waardoor het langer in model blijft zitten. Bij mooie kapsels horen mooie producten en daar-

om wordt er gewerkt met exclusieve merken zoals Davines, wat een volledig duurzaam parabeen- en sulfaatvrij product is. Ook Sebastian professional, Sassoon professional, Shu Uemura en Olaplex zijn merken die gebruikt worden.

Loop eens binnen of maak online een afspraak.

Kurz by Jaco

Schoutenstraat 13, Utrecht T 030 231 13 26 www.kurzbyjaco.nl

VAN RESTAUREREN TOT ONTWERPEN Wil je wel eens met een wat origineler cadeau voor de dag komen? En vind je lokaal, eerlijk en duurzaam winkelen belangrijk? Breng dan eens een bezoekje aan de webshop van makersnetwerk Utrecht Made. In deze webshop vind je het beste en mooiste van wat er in Utrecht aan producten wordt gemaakt. Het assortiment is breed: van domkaarsen, muziekdoosjes en snijplanken van stadshout tot lokale biertjes, frisdrank en chocola. De gemene deler van deze unieke producten is dat ze veelal kleinschalig en op ambachtelijke wijze worden gemaakt.

shop.utrechtmade.com

HANDGEMAAKTE JUWELEN

Juwelier en goudsmid Jumelle in hartje Bunnik is niet alleen een winkel maar ook een atelier. Zodra je de zaak binnenkomt is het ambacht dan ook direct zichtbaar. Het team van vakmensen maakt de mooiste ontwerpen van hoge kwaliteit. De creaties kenmerken zich door een uniek en vernieuwend karakter. Bijzonder is dat Jumelle ook expert is op het gebied van restauraties van tafelzilver en andere antieke voorwerpen. Zo hebben ze in het voorjaar de ambtsketen van Zeist, die in 1963 gestolen was, gerestaureerd voor de zilverkamer van de Stichting ‘behoud van zilver’ in Zeist. Speciaal voor jou ontworpen sieraden, restauraties of een juweel dat nieuw leven ingeblazen mag worden; bij de vakmensen van Jumelle zit je goed.

Juwelier Goudsmid Jumelle Dorpsstraat 45, Bunnik T 030 656 77 52 www.jumelle.nl LEVEN! 29

Tafel met een twist ORIGINEEL DESIGN

Een stalen tafel die vederlicht oogt maar ijzersterk is, dat is de Twist Petit. De design tafel, het kleine zusje van de eerder uitgebrachte Twist Glass, bestaat uit zes platte metalen strips die zijn gebogen. Door deze ambachtelijke techniek oogt Twist Petit zo licht als een veertje, terwijl hij er ook stabieler door wordt.

Kortom; een duurzame eyecatcher die een charmante aanwinst is voor iedere ruimte.

Twist Petit is voor €179 verkrijgbaar in black, dark grey en clear white.

www.functionals.eu

NET ALS IN EEN PALEIS

Het nieuwe Nederlandse lifestylemerk PALAIS combineert luxe en duurzaamheid. De makers willen dat het productieproces net zo mooi is als de producten zelf. Daarom worden de kleurrijke kussens in India onder de best mogelijk werkomstandigheden gemaakt. En wordt er gewerkt met mooie biologische stoffen zoals zijde, linnen en katoen.

Lokale vakmensen maakten voor deze eerste collectie 29 verschillende kussens in warme tinten en met unieke patronen, geïnspireerd op plekken van over de hele wereld. De kussens zijn verkrijgbaar vanaf €59.

www.palais.com LEVEN! 30

ETHISCH ÉN ESTHETISCH

Voor Abe en Marco, die vanuit hun fotostudio in Nieuwegein werken, gaat het om een kloppend totaalplaatje. Afgezien van het feit dat deze twee mannen vakwerk afleveren houden ze van een persoonlijk en warm contact met hun klanten en aan elke opdracht, hoe klein ook, wordt evenveel zorg en aandacht besteedt. Voor foto-en videoreportages en complete virtuele Matterport tours kun je bij deze fotostudio terecht.

Hun opdrachtgevers bestaan voornamelijk uit makelaars, vastgoedbedrijven, particulieren en architectenbureaus. De kracht van dit kleine bedrijf zit ‘m in het leveren van maatwerk, een stukje ontzorging van de klant en het altijd openstaan voor nieuwe invalshoeken.

Door de ligging langs de A27 is de studio makkelijk bereikbaar, de deur staat altijd voor je open!

Abe Van Ancum Fotografie en Mediabureau Veluwehaven 13, Nieuwegein T 030 785 21 16 www.abevanancum.nl

AMBACHT ITEMS

PROFESSIONEEL VAKMANSCHAP WIJ HEEFT HET IN HUIS

Ambachtelijk sieraad HANDWERK BIJ

De naam zegt het al; bij Wij Makelaardij draait het om de mensen.

Professionals die zeggen wat ze doen en doen wat ze zeggen.

Verkopen, verhuren, taxeren en kopen, dat is hun vak. Waar veel mensen hetzelfde zeggen, is het team van Wij Makelaardij bereid te doen wat nodig is om jou te ondersteunen.

• Wij gaan tot het uiterste • Wij zijn betrokken en hebben een persoonlijke benadering • Wij zijn accuraat en netjes • Wij zijn allemaal makkelijk en goed bereikbaar • Wij hebben een full service organisatie • Wij werken in Utrecht en omliggende gebieden

Wij Makelaardij Antonius Matthaeuslaan 19, Utrecht T 030 271 00 04 www.wijmakelaardij.nl

TEMPORARY TOGETHER

Op de Mariastraat in hartje centrum vind je sinds deze zomer Temporary Together. Een bijzondere wisselende mix van eigentijdse designers op gebied van kunst, interieur, fashion en vooral sieraden. Deze stijlvolle armband van IsabelleFa is gemaakt van achttien karaats goud en heeft een uniek design. Eigenaresse en sieradenontwerper Anne Boerema kiest voor samenwerkingen met bijzondere merken die iets toevoegen aan haar collectie. De winkel is van woensdag tot en met zaterdag geopend dus loop gerust eens binnen.

Temporary Together Mariastraat 30, Utrecht T 030 307 57 22 www.temporarytogether.nl

Altijd al willen experimenteren met verschillende druktechnieken?

Schrijf je dan nu in voor een cursus linoprint en monoprint! In tien weken leer je alles over ontwerpen, druktechnieken, materialen, papier, kleuren en inkt. De technieken zijn heel toegankelijk, ervaring is niet nodig. Monoprinten is een grafische druktechniek waarmee je een mooie serie prints op papier kunt maken door verschillende materialen en structuren in te inkten, die je vervolgens afdrukt met behulp van de

(ets)pers. Linoprint valt onder hoogdruk en is een van de oudste druktechnieken! Met een stuk linoleum en gutsmesjes creëer je je eigen afdruk. Met de gutsmesjes snijd je het materiaal weg, hierdoor ontstaat hoogte verschil.

De hoge delen rol je in met inkt waardoor er tijdens het afdrukken een print ontstaat. Je kunt nu meerdere afdrukken maken van je ontwerp!

Meld je nu aan via de website.

www.ontwerpstudiohinke.nl LEVEN! 31

TEKST MONIQUE SMITSLOO FOTOGRAFIE JANNEKE ARONSON

OP NIMETO STUDEERT DE CREATIEVE KLASSE

Broedplaats voor Langs het spoor van Utrecht-Noordoost hoor je zo nu en dan industrieel geluid.

Niet alleen door het sprintertje vanaf Station Maliebaan, maar ook door vakschool Nimeto. Want hier draaien de 3D-printers en lasers op volle toeren.

I

n de entree herken je waarschijnlijk een paar Rietveld-stoelen, maar dan in een creatief nieuw jasje. Want creativiteit is wat hier gevierd wordt. Zo bestaat de opleiding Styling, Interieur en Vormgeving alweer vijftig jaar. Reden genoeg om eens in gesprek te gaan met Frans van Oostrom, docent en curriculum coördinator bij Nimeto.

Provo Toen Frans in 1974 zelf op Nimeto begon, was de sfeer volgens hem ietsje wilder. “Alternatiever, met lang haar en wijde broekspijpen. Een beetje Provo. Ik heb me altijd heel vrij gevoeld op Nimeto. Er waren trouwens veel meer jongens, terwijl er nu juist veel meisjes voor een creatief beroep als designer kiezen. Ze worden natuurlijk aangemoedigd door al die mooie televisieprogramma’s, zoals vtwonen.” Er bestond vast ook nog geen moderne opleidingsnaam zoals Styling, Interieur en Vormgeving? “Nee, in de vorige eeuw heetten we nog de Nationale Etaleursschool. Maar het vak ‘etaleur’ is nu veel breder geworden, de mogelijkheden aan middelen en kanalen om je verhaal te vertellen zijn LEVEN! 32

eindeloos, met al die digitale technieken, virtual reality, ga zo maar door. De opleiding gaat om de vormgeving en styling van complete ruimtes. Kijk maar om je heen. Vroeger bestond een café nog uit bruine tafeltjes met een Perzisch kleedje, tegenwoordig wordt er over elk koffiebarretje nagedacht. Het is natuurlijk wel zo leuk als onze studenten daarover mee mogen denken. Zoals laatst bijvoorbeeld voor de inrichting van het Grolsch Cine Café op de ArenA Boulevard of een aantal etalages voor Boekhandel Scheltema in Amsterdam.”

Creatief speelveld Ongeveer de helft van de Nimeto-studenten stroomt door naar het hbo. “Naar de HKU bijvoorbeeld, of Willem de Kooning Academy.” Ze komen daarna terecht op diverse plekken, maar volgens Frans hebben ze altijd wel een link met styling of vormgeving. “Eerst was Nimeto een soort hofleverancier van de V&D en De Bijenkorf. Maar onze alumni zijn nu verspreid over allerlei beroepen en bedrijven.

Marketing, reclame… Creatieve mensen zijn gewild. En dat is mooi, want er is maar weinig technologie die creativiteit vervangt. Wat dat betreft is het behoorlijk werkzeker.”

Knutselen met parfumdoosjes Frans kwam weer in contact met zijn oude school toen hij als zelfstandige artdirector op zoek was naar stagiaires. En zo rolde hij langzaam weer terug de school in, eerst als docent en nu houdt hij zich bezig met de inhoud van het onderwijs.

Toch reserveert hij nog een dag per week voor zijn eigen creatieve doeleinden. Gitaarspelen, bijvoorbeeld. “Ik vind het belangrijk dat de docenten zichzelf ook blijven ontwikkelen.”

En door zijn eigen ervaring op Nimeto kan Frans zich natuurlijk goed inleven in de studenten. “Vroeger dacht ik: ‘Waarom moeten we in Godsnaam een etalage knutselen van parfumdoosjes?’ Maar als docent snap ik dat het allemaal onderdeel is van een proces. Dat je leert wennen aan het idee van ruimtelijke compositie.”

“ Vroeger waren bruine tafeltjes met een Perzisch kleedje genoeg, nu wordt er over de vormgeving van elk café nagedacht” Identiteit als vormgever Een duidelijk speerpunt voor de toekomst van Nimeto, is het feit dat studenten steeds meer hun eigen pad kunnen uitstippelen. “Daar zijn we als school hard mee aan het werk.

Het is namelijk belangrijk dat studenten hun identiteit kunnen vinden als vormgever. Het maakt ook niet uit of ze een schets op papier of op de computer maken. Of ze een lasersnijder gebruiken of zelf achter de zaag gaan staan. Als ze maar op hun eigen manier kwaliteit leveren.”

Mbo’ers zijn ook studenten Binnenkort worden mbo’ers officieel erkend als studenten.

Dat is goed, zo vindt Frans, want er heerst nog wel wat opleidingsdiscriminatie. ”Dat merk ik vooral op voorlichtingsdagen. De jongeren zijn een beetje huiverig met mbo-oplei-

dingen. Waarom precies, is onduidelijk. Want ook als stylist of vormgever moet je van alles onderzoeken en leren over materialen, over kleur, techniek. Ik kan in elk geval met zekerheid zeggen dat ik elke dag een rode draad zie van passie en ambitie, zowel onder onze studenten als docenten. Je merkt echt dat iedereen is ‘begeistert’ door vormgeving. Daar ben ik trots op.”

En die ‘begeistering’ is ook te voelen op Nimeto.

Als je de studenten druk in de weer ziet met schetsen, tekeningen en constructies, ga je er al snel vanuit dat hier zich de nieuwe vormgevers van de toekomst zullen ontpoppen.

Nimeto Utrecht Smijerslaan 2, Utrecht T 030 271 46 24 www.nimeto.nl LEVEN! 33

COLUMN NIELS VAN BAARLEN

FOTOGRAFIE SIMON CASPERSEN (UNSPLASH), MARCO GOEREE (PORTRET)

Het bezit van

Hoe vaak hoor je niet

“had ik maar een vak geleerd”. Nu per 1 januari mijn werkzaamheden bij Radio 538 stoppen, denk ik dat ook met enige regelmaat. Ok, ik heb netjes een HBO studie afgemaakt aan de Hogeschool Voor de Kunsten, hier in Utrecht, maar daar leer je geen dakkapel in elkaar zetten of een muurtje glad strijken.

Drie jaar geleden hebben mijn vriendin en ik een huis verbouwd in de Zeeheldenbuurt, van wietplantage naar woonkamer. Ik heb daar maanden met veel jaloezie naar timmermannen, stukadoors en loodgieters staan kijken. Een knap staaltje vakwerk dat wordt afgeleverd. En het gekke is, het ziet er zo simpel uit. Nu heb ik zelf één ding opgehangen in huis; het traphekje toen onze zoon Duuc werd geboren, dat is dan ook echt het enige scheve werk wat wij in huis hebben hangen. Ik heb nog altijd de droom om een keer in het buitenland te wonen en werken. In dat geval zou het ook handig zijn als ik een ambacht zou beheersen. Want radio maken in het Deens, Frans of Italiaans ligt niet echt voor de hand. En om nu aan een Ik-vertrek-bed and breakfast te beginnen lijkt mij ook geen goed idee. Op de een of andere manier blijkt aan het eind van de rit nooit het riool aangesloten te zijn.

Overigens hoef je voor dat laatste niet in Spanje te wonen. Ooit woonde ik in Utrecht op de Minrebroerderstraat en daar bleken de bouwvakkers een halve colafles op de afvoer gezet te hebben. Ik denk dat ik niet hoef uit te leggen wat de ravage was. Gelukkig waren er de loodgieters die de problemen op konden lossen.

Niet lang daarna verhuisde ik in Utrecht en toeval of niet; ik kwam terecht op een zijstraat van de Nobelstraat; de Ambachtstraat. Kan ik toch mooi zeggen dat ik een soort van ambacht heb bezeten.

Ik heb één ding opgehangen in huis LEVEN! 34

Niels van Baarlen (1975) is Producer bij Radio 538.

Samen met Rick Romijn vormt hij het vaste sidekickduo bij het programma Evers staat op van Edwin Evers. Hij woont in de Zeeheldenbuurt met zijn vriendin en zoon Duuc van drie jaar. Naast zijn radiowerk is hij freelance evenementen producent.

TEKST SANNE DIJKGRAAF FOTOGRAFIE BILLIE-JO KRUL

KLEDING WAAR JE

ÉCHT BLIJ VAN WORDT SPRUYT &KO HEEFT HET Haar droom was altijd om in de voetsporen van haar ondernemende grootvaders te treden. En dat is gelukt.

Kathelijne Koster opende ruim anderhalf jaar geleden haar spruyt &Ko op de Zadelstraat. “Elke dag is weer een feestje.”

B

ij spruyt &Ko kun je terecht voor een wekelijkse wisselende collectie damesmode van opkomende en gevestigde Europese merken. Maar wat de boetiek bijzonder maakt is het persoonlijke advies dat bij Kathelijne zo hoog in het vaandel staat.

“Je krijgt bij ons gratis en geheel vrijblijvend stijladvies: we helpen je bij het uitzoeken van een outfit die bij jouw past. We kunnen het beste advies geven als je online een sessie ingepland, maar je kunt ook altijd binnen lopen.

‘Wil je het morgen aan?’

De klanten staan centraal bij spruyt &Ko. “Ik

vind het belangrijk dat als je hier een kledingstuk koopt, het ook echt iets voor je doet. De kleding moet ervoor zorgen dat je er op je best uit ziet en je sterke punten worden geaccentueerd. Daarom kijken we samen welke kleding bij jouw figuur past en welke kleuren je goed staan” De hamvraag die Kathelijne haar klanten altijd stelt is ‘Wil je dit morgen aantrekken?’. “Bij twijfel heb ik dan liever dat je nog even een rondje loopt om erover na te denken. Je hebt er niets aan als het in de kast blijft liggen.”

Familiegeschiedenis Juist dat persoonlijke contact maakt dat Kathelijne haar werk zo leuk vindt. “Je krijgt veel van klanten mee en elke dag is anders. Het is toch super als een dame nog even de schoenen komt laten zien die ze bij haar outfit heeft gevonden of als ze voor een bruiloft nog even komt showen hoe ze eruit zien of achteraf vertelt hoeveel complimentjes ze heeft gehad. Het was een langgekoesterde droom om de ondernemende familiegeschiedenis voort te zetten en ik maakte vroeger altijd al grapjes over een eigen winkel. Nu sta ik met ontzettend veel plezier in mijn eigen zaak in Utrecht. Om dan te zien dat je klanten blij maakt is fantastisch.”

spruyt &Ko Zadelstraat 41 Utrecht T 030 633 68 71 www.spruytenko.nl LEVEN! 35

LEVEN! 36

TEKST DIRK VAN DER LIT

De line up:

DE KUNST VAN HET TEKENEN RIJKE OVERZICHTSTENTOONSTELLING IN HET CENTRAAL MUSEUM

Tekenen is iets dat we ooit allemaal hebben gedaan.

Het is een internationale kunsttaal die iedereen kan begrijpen. Eigenlijk is tekenen de moeder aller kunsten.

Het Centraal Museum wijdt er een rijke overzichtstentoonstelling aan.

LEVEN! 37

LEVEN! 38

VORIGE PAGINA LINKS: KOEN TASELAAR EXTENDED YINGYANG TITTITWISTER (MULTITITLED #8) 2014, COLLECTIE GER VAN DAM RECHTS: ERIK VAN LIESHOUT DEZE PAGINA LINKS: ERIC DE NIE GESTREEPT JASJE, 1973. COLLECTIE CENTRAAL MUSEUM UTRECHT. IMAGE & COPYRIGHTS CMU/ERNST MORITZ RECHTS: SEBASTIAAN SCHLICHER A NEW HIERARCHY, 2013

O

nder de naam De line up presenteert het Centraal Museum dit najaar een grootse tentoonstelling over tekenen, van 1950 tot nu. Het gaat om een expositie met de bekende Utrechtse kunstenaar Robbie Cornelissen (1954), een van de belangrijkste hedendaagse Nederlandse tekenaars, als gastcurator. “Hij heeft de architectuur voor deze tentoonstelling letterlijk getekend”, zegt algemeen directeur Bart Rutten van het Centraal Museum. Voor de kunstenaar zelf is het de allereerste keer dat hij in een rol als gastcurator optreedt.

Hij noemt het ‘een heel mooie ervaring’. “De inrichting van de tentoonstelling was voor mij het maken van een ruimtelijke tekening. Ik heb heel precies gekeken welk kunstwerk op welke plek het meest tot zijn recht komt.”

Labyrintische presentatie Dat juist Robbie Cornelissen een belangrijke stem heeft gehad in het vormgeven van De line up is niet geheel toevallig. In feite geldt hij als bedenker van de tentoonstelling.

Jaren geleden maakte de kunstenaar deel uit van een provinciale commissie die gedurende ongeveer een kwarteeuw tekeningen verzamelde. Twee jaar geleden kreeg hij het idee om die tekeningen uit de kelders op te diepen en in een expositie te combineren met werk uit de collectie van het Centraal Museum en actuele uitingen van tekenkunst.

Samen met Bart Rutten en de conservatoren Marja Bosma en Laurie Cluitmans heeft Cornelissen een breed palet aan tekenkunst in deze tentoonstelling samengebracht. “Alle

kunstenaars waar we bij het Centraal Museum zo van houden”, zegt Rutten. “Anders dan elders al wel is getoond, probeert deze tentoonstelling juist niet een bepaald thema te belichten. Door de diversiteit in de tekenkunst te vieren, ontstaat een eclectisch en caleidoscopisch geheel.” Daarbij heeft de gastcurator min of meer de vrije hand gekregen bij het opstellen van het ontwerp van de tentoonstelling.

“Verrassend genoeg zal de oplettende bezoeker daarin verwijzingen naar het werk van bijvoorbeeld Gerrit Rietveld herkennen”, zegt Rutten. “Het is een labyrintische presentatie die toch luchtig blijft.”

Energie van de kunst De tentoonstelling is ondergebracht in vier grote ruimten. Wat bezoekers te zien krijgen is werk van ongeveer honderd kunstenaars: van internationaal gevierde toppers, tot bekende namen uit Nederland en aanstormend talent uit Utrecht. Cornelissen presenteert dit werk kriskras door elkaar, waarbij de energie van de kunst voor hem voorop heeft gestaan. Er wordt veel nieuw werk getoond, onder andere speciaal voor deze tentoonstelling vervaardigd.

“ Het is mijn ambitie het museumpubliek in contact te brengen met alle facetten van het tekenen” LEVEN! 39

LINKS: PETER VOS PODARGUS STRIGOÏDIS, 1984. COLLECTIE CENTRAAL MUSEUM, UTRECHT; AANKOOP 1985. IMAGE & COPYRIGHTS CMU RECHTS: JOOST SWARTE OVERSTEKEND WILD, 1995. COLLECTIE CENTRAAL MUSEUM, UTRECHT; BRUIKLEEN VERZAMELING HEDENDAAGSE TEKENINGEN VAN DE PROVINCIE UTRECHT 2002.

IMAGE & COPYRIGHTS CMU/ HUA FOTODIENST

Moeder aller kunsten

Daarnaast zijn er recente aanwinsten en bijzondere bruiklenen te zien. Bijvoorbeeld de animatiefilm Imitation of Life (2013) van de Oostenrijkse kunstenaar Mathias Poledna, geleend van het Stedelijk Museum Amsterdam. Dat is een op 35 mm gemaakte film met de techniek van de allereerste films van Walt Disney. Deze drie minuten durende animatie was nog niet eerder in Nederland te zien. Rutten verheugt zich er enorm op. “Deze uitsmijter van de tentoonstelling reken ik tot een van mijn persoonlijke favorieten.”

Hoewel de tentoonstelling werk van vele klinkende namen uit de kunstwereld laat zien, vindt Cornelissen het zelf moeilijk om hoogtepunten te noemen. “Het is in eerste instantie mijn ambitie om het museumpubliek in contact te brengen met alle facetten van het tekenen. Dan heb je het over het proces, de vorm en de techniek. Maar bijvoorbeeld ook over tekenen als middel van communicatie of het overbrengen van maatschappelijke boodschappen. Het gaat mij om het totaalbeeld, dat is voor mij het hoogtepunt van deze tentoonstelling.”

“Alle kunstenaars waar we bij het Centraal Museum zo van houden” LEVEN! 40

Tekenen ligt wat Cornelissen betreft aan de basis van ieder kunstenaarschap; hij beschouwt het als de moeder aller kunsten. Van architectuur tot mode en alle andere kunstvormen.

“Tekenen is een prachtige vorm om gedachten te verbeelden. Daarnaast is het een internationale kunsttaal die niet alleen creatievelingen, maar iedereen kan begrijpen. Bovendien is tekenen iets dat we als kind allemaal hebben gedaan. Die ervaring is opgeslagen in onze genen, hoewel we die soms een beetje zijn kwijtgeraakt.” Dat laatste ontdekte de kunstenaar tijdens de tentoonstelling ‘Studio Vertigo’, in 2011 in het Centraal Museum. Daarin werkte hij samen met bezoekers van de expositie aan een enorme lijntekening. “Ik merkte dat dit bij veel mensen, met name ook bij ouderen, heel veel herinneringen opriep. Sommigen raakten zelfs geëmotioneerd.” Cornelissen gaat daarom in De line up met bezoekers een nieuwe versie van dit concept uitvoeren.

Zijn er ook tekeningen van de kunstenaar zelf te zien? Cornelissen, stellig: “Ik ga daar natuurlijk geen werk van mezelf ophangen.” Toch zou de tentoonstelling niet compleet zijn zonder werk van de kunst van de gastcurator te tonen, vindt museumdirecteur Rutten. Daarom is er in een aparte ruimte een selectie animatiefilms (The Black Room) van de hand van Cornelissen te zien. “Een soort bibliotheek van mijn werk”, aldus de kunstenaar.

De tentoonstelling De line up is van 22 september tot en met 18 november 2018 te zien in het Centraal Museum.

Centraal Museum Agnietenstraat 1-3 Utrecht T 030 236 23 62 www.centraalmuseum.nl

LEVEN! 41

Ambacht &

Welke grondstoffen zitten er in een iPhone? En weet je het verschil tussen slimme marketing en echte ambachtelijke voedselproducten?

Gaan robots onze taken overnemen in de toekomst? In lezingen, films en bijeenkomsten van Studium Generale worden deze onderwerpen aangesneden.

Niet consumeren, maar creëren Een kleine kans dat je écht weet uit welke grondstoffen je telefoon bestaat en onder welke omstandigheden deze worden gedolven. De productieketen is namelijk lang en het productieproces complex, waardoor niemand zich verantwoordelijk voelt.

Een groot rood vlak. Dat is waar het abstracte schilderij ‘Who’s Afraid of Red Yellow and Blue III’ van Barnett Newman voornamelijk uit bestaat. Of eigenlijk: bestond. In 1986 stapte een verwarde man het Stedelijk Museum binnen en sneed het doek aan flarden. Een restaurator kreeg de opdracht het schilderij te herstellen, en om de scheur te camoufleren besloot hij het hele schilderij over te schilderen.

Met een roller en verf van de bouwmarkt. Rood weliswaar, maar van het overweldigende, diepe rood van het origineel was niks meer over. Op maandag 8 oktober kijken we bij Studium Generale de documentaire ‘The end of Fear’ in filmtheater ’t Hoogt waarin regisseur Barbara Visser deze opmerkelijke geschiedenis van het schilderij onderzoekt. We praten na met kunsthistoricus dr. Marjolijn Bol (Universiteit Utrecht). Waaruit bestaat de identiteit van een kunstwerk?

De film en het nagesprek zijn in het Engels. Kaarten zijn gratis en een maand van tevoren verkrijgbaar via www.hoogt.nl.

Meer info op: http://bit.ly/theendoffear

LEVEN! 42

Ronald Gijsbertsen (actieonderzoeker en directeur SOMO) en Bas van Abel (Fairphone) pleiten daarom voor ‘ontvreemding’. Onze omgang met producten en begrip van bezit moeten fundamenteel anders. We moeten weer weten waar onze producten vandaan komen. Niet alleen door lokale producten te kopen, maar door zelf weer dingen te gaan maken. If you can’t open it, you don’t own it: je bezit een product pas als je het kunt openmaken, aanpassen en repareren. Niet consumeren maar creëren dus.

Meer weten? Kijk de lezing terug via http://bit.ly/goedmateriaal

SCIENCE SNACKS

Ambachtelijk eten, dé trend van 2018. Maar hoeveel ambacht komt er daadwerkelijk te pas aan je ambachtelijke zeezoutchips, frikandel of afbakstokbrood? Het lijkt vooral een slimme marketingtruc om ons normale producten te verkopen.

Dat deze ‘framing’ werkt, komt door de manier waarop onze hersenen werken. Volgens taalwetenschapper prof. dr. Jos van Berkum (Universiteit Utrecht) is ons taalsysteem verweven met ons affectieve systeem, dat onze emoties en voorkeuren reguleert. Healthy, vers, of ambachtelijk: je associeert het met iets positiefs. Dat geeft je een goed gevoel en zet je aan tot kopen. Terwijl gezonde sapjes vol

suiker zitten en verse vis vaak gewoon uit de diepvries komt. De producent heeft hierin vrij spel want termen als ‘ambachtelijk’, ‘natuurlijk’ en ‘vers’ zijn niet wettelijk beschermd. Je mag ze in Nederland op je verpakking zetten, zo lang ze niet misleidend zijn. Maar die grens is vaag. Brood mag ambachtelijk heten, ook als het geproduceerd is in een fabriek waar elke ambacht ontbreekt. Misleidende verpakkingen: de trend van het jaar.

Meer weten?

Lees de blogserie ‘Voorbij de hype’ http://bit.ly/voorbijdehype

Een robot is geen goede kapper Is de robot de werknemer van de toekomst? Dr. Anna Salomons (Economie, Universiteit Utrecht) brengt graag nuance aan in het debat over robots die in de nabije toekomst onze banen zouden inpikken. We zullen niet vervangen worden door techniek, maar gaan samenwerken met techniek. Het nut van robots verschilt per beroepstak. Taken die voor de mens eenvoudig zijn, zoals schoonmaken en babysitten zijn voor een machine uiterst complex. Robots kunnen alleen gestructureerde, voorspelbare taken uitvoeren, omdat deze te codificeren zijn voor machines. Salomons voorspelt dat vooral in het middensegment banen zullen verdwijnen. Boekhouding of productiewerk is in algoritmes te vangen. Banen voor hoger opgeleiden blijven bestaan en techniek kan daarin een aanvullende rol spelen. Denk aan de operatierobot in het ziekenhuis. Voor schoonmakers, kappers en babysitters is een samenwerking met techniek van weinig toegevoegde waarde, dat werk zal blijven bestaan.

Meer weten? Kijk Salomon’s lezing ‘banen bedreigd’ via http://bit.ly/banenbedreigd

STUDIUM GENERALE

Studium Generale is het podium voor kennis en reflectie van de Universiteit Utrecht. Je kunt er terecht voor gratis lezingen, debatten en talkshows. Filosofeer mee onder het genot van een drankje in het Filosofisch Café, duik de bioscoop in voor een film en nagesprek, of bezoek een van de vele lezingen. Iedereen is welkom en reserveren is niet nodig. Ga naar www.sg.uu.nl voor het huidige programma of kijk lezingen terug over filosofie, psychologie, geschiedenis en meer.

LEVEN! 43

JUBILEUMCOLUMN Dertien jaar geleden bedacht Sander Pardon LEVEN! magazine. Een formule die hij succesvol neerzette in Leiden en later in Den Haag. Vijf jaar geleden startte hij LEVEN! magazine Utrecht en drie jaar geleden vertrouwde hij ons genoeg om zijn kindje te verkopen. We vroegen hem een bijdrage te leveren aan dit jubileumnummer. Sander; dank voor je lieve woorden.

lekkerder NIETS LEEST

V

ijf jaar geleden slenterden hoofdredacteur Gerda Schukking en ik met de rugzak door Utrecht. We wisten niets van de Domstad. We kwamen er zelden. En toch voelde het als thuiskomen. Had dat te maken met mijn eigen stad Leiden? Ook een studentenstad met grachten en een oude overzichtelijke kern? Voelden we verbintenis? Het zal. Na een etmaal wisten we het: Utrecht verdient LEVEN!.

In Leiden was ons magazine bezig aan een triomftocht sinds 2005. Een platform dat groeit en waarin ‘delen’ centraal staat. Waarin we mensen laten zien wiens werelden elkaar nauwelijks kruisen. Wetenschappers, studenten, ondernemers, winkeliers, kunstenaars, ambtenaren. En toch hebben ze iets gemeen: dezelfde werk- en woonregio, UTRECHT. Daarmee is de kern van de bladformule genoemd: de regionale verbinding.

Zo is na het begin van LEVEN! in de Leidse regio, Den Haag gevolgd, Utrecht en sinds vorig jaar de regio Haarlem. Vier zusjes met dezelfde naam en een verschillend karakter. En elke uitgave een eigen uitgever.

Sanne Dijkgraaf, die ik leerde kennen toen ze net van de School van Journalistiek kwam, was blij met haar eerste artikel. Maar ze bleek een groot talent. Niet snel daarna pakte ze meer op, toonde initiatief en binnen twee jaar was LEVEN! haar eigen blad.

Wij feliciteren Sanne en haar team met deze geweldige prestatie. Een blad maken is één, maar twintig bladen maken in vijf jaar is iets anders. Vertrouwen wekken, iets toevoegen aan het medialandschap, je echt verdiepen in je klant, mensen met elkaar in contact brengen, je toegevoegde waarde laten zien. Dat heeft zij gedaan.

Wij zijn dankbaar en trots op LEVEN! Utrecht en gezamenlijk met de andere drie edities vormen we het grootste regionale magazine-platform van Nederland.

Want wie denkt dat papier zijn langste tijd heeft gehad, komt bedrogen uit. Niets leest lekkerder en kijkt fijner dan een blad dat je kunt vasthouden, gesierd wordt door oogverblindende vormgeving, dat je kunt doorbladeren, terugkijken en opzij leggen om het daarna weer gretig op te pakken.

Lang leve Utrecht!

LEVEN! 44

“ Utrecht verdient LEVEN!”

FOTOGRAFIE AANDAGT RECLAME & MARKETING

Ovenvers en handgemaakt

BROOD ALLEEN DE BESTE INGREDIËNTEN

Broodcompany staat voor lekkere biologische brood& banketproducten. Als je houdt van lekker, gezond en verantwoord zit je hier goed, want hier wordt bewust gekozen voor eerlijke & biologische ingrediënten voor de biologische brooden banketproducten.

Authentieke producten

Broodcompany op de zaak

Op basis van biologische meel en –grondstoffen als volkorenmeel, rogge, spelt of haver maken de ambachtelijke bakkers, op een verantwoorde wijze, handgemaakte, betaalbare en authentieke brood- en banketproducten. 100% biologisch en natuurlijk, zonder additieven en/ of conserveringsmiddelen.

In de directe omgeving van de winkel in Utrecht biedt Broodcompany mogelijkheden aan voor lekker biologisch eten en drinken bij jou op locatie.

Broodcompany verzorgt de levering van biologisch brood en lunches voor vergaderingen of evenementen. Naast heerlijk brood, broodjes en sandwiches kun je op bestelling verse fruitsalade, maaltijdsalades, pastasalades en biologisch fruit laten leveren om je lunch of evenement te completeren.

Goed en lekker Tijd, traditie en vakmanschap zorgen ervoor dat het team van Broodcompany niet alleen het beste, maar ook erg lekker biologisch brood kan presenteren aan hun klanten. En daar zijn ze terecht trots op! Als je de winkel binnenstapt komt de geur van vers brood je tegemoet. Mocht je daar meteen trek van krijgen dan kun je meteen aanvallen, want ook belegde broodjes, sandwiches en sapjes zijn verkrijgbaar.

Broodcompany Burgemeester Reigerstraat 33, Utrecht T 030 636 83 60 utrecht@broodcompany.com www.broodcompany.com

“ DE GEUR VAN VERS BROOD KOMT JE TEGEMOET” LEVEN! 45

DE HALLEN DER DSHALLEN A M S T AE M T A EM R D A M Beeldend Beeldend Gesproken Gesproken artotheek | galerie artotheek | podium | galerie | podium

het

FOTOGRAFIE MARIKE VAN PAGÉE

VAK Je beroep is de ruggengraat van het leven, meende filosoof Friedrich Nietzsche.

Bekende en minder bekende mensen vertellen over hun ambacht en over hun leven in de Utrechtse regio. Hoeveel ruggengraat hebben deze professionals?

VIER PORTRETTEN VAN OPVALLENDE MENSEN UIT UTRECHT LEVEN! 47

J “Liefst iets minder en iets beter” LEVEN! 48

J

Naam: Josse Haarhuis Leeftijd: 21 Eerste baan: Zelfstandig ondernemer/eigenaar Pig Me Ambacht: Producent en aanbieder duurzaam varkensvlees Woon- en werkplaats: De Bilt Burgerlijke staat: Relatie Grootste overtuiging: “Met de productie van vlees, de consumptie van vlees verminderen” Tip voor de mensheid: “Consumeer en leef bewust, dan kan je pas echt genieten van het leven” Fotolocatie: Kinderboerderij De Schaapskooi

Ondernemen

“Ik onderneem waar ik energie van krijg en dat is mijn passie. Dat doe ik door uitdagingen aan te gaan, risico’s te nemen en het ontwikkelen van een bedrijf op gebied van duurzaamheid. Toen ik tien was vond ik het leuk om kastanjes te rapen. Deze gooide ik in de tuin en tot mijn verrassing kwamen er boompjes van waarmee ik een extra zakcentje kon verdienen.

Nu heb ik mijn eerste biggetjes in de kinderboerderij ‘De Schaapskooi’ en ben ik met mijn passie voor ondernemen en het houden van dieren mijn eigen bedrijf ‘Pig Me’ gestart. Met Pig Me kan ik werken aan de varkenshouderij van morgen dichtbij de consument, met lokale partners en duurzaamheid voorop.”

Werken “Ik geloof erin dat je van je passie je werk moet maken. Ik droom ervan om als zelfstandig ondernemer met varkens mijn boterham te verdienen.

Vanuit mijn passie voor het vak en ondernemerschap ben ik begonnen met Pig Me. Mijn dagelijkse werkzaamheden zijn het delen van mijn verhaal, gesprekken voeren met restaurants en het verzorgen van de varkens. Momenteel zit ik nog in de opstartfase en moet ik daarnaast ook nog werken voor een ander bedrijf, maar mijn droom is wel om er uiteindelijk van te kunnen leven.”

Eten en drinken “Ik consumeer zo bewust mogelijk, zo probeer ik zo lokaal mogelijke producten te consumeren en eet ik maar vier dagen in de week vlees.

Eerst at ik een stukje vlees zonder er bewust van te zijn dat er een dier voor geleefd had. Doordat ik nu dag en nacht klaar sta voor mijn varkens en erachter ben gekomen hoeveel liefde en tijd het kost ben ik wel anders gaan kijken naar de vleesconsumptie. Liever iets minder en iets beter. Ik maak mij wel zorgen over de afstand van producent tot consument. De ketens van de vleesindustrie zijn zo ingewikkeld geworden, waardoor traceerbaar vlees bijna onmogelijk is geworden. Zelf eet ik het liefste een vers klein stukje zelfgeproduceerde varkenshaas van de barbecue met een lokaal blond biertje.”

Media “Gebruik jij ook Social Media? Social Media is mijn middel om mijn dagelijks leven in beeld te brengen. Ook voor mijn bedrijf. Zowel tegenslagen als de mijlpalen deel ik, want het gaat niet allemaal vanzelf. Het gaat door vallen en op staan, zelf ben ik ook al tegen een aantal uitdagingen aangelopen. Zoals het warme weer, waardoor het lastig is om het grondwater op te pompen met zonne-energie. (idealisme) Het afkoelen van de varkens met een modderbad zit er daarom niet altijd bij.”

Mensen / human interest “Moeten wij nu stoppen met vlees eten? De vleesindustrie is een vervuilende industrie, helaas. Kunnen we zonder de vleesindustrie en kan de industrie schoner? Zonder de vleesindustrie zullen alle reststromen die momenteel naar de dieren verdwijnen, bij varkens tot wel 70% van de voeding op sommige bedrijven, niet verwaard kunnen worden en weggegooid worden. Wanneer dieren deze stromen opnemen kunnen ze ze omzetten tot mest en een prachtig stukje vlees. De industrie kan een stuk schoner, wanneer de focus alleen op het gebruiken van reststromen komt te liggen.”

Wetenschap “Om bewust te produceren en te leven moet je overwogen keuzes maken. In het dagelijks leven probeer ik overwogen keuzes te maken. Zelf vind ik dat niet altijd even makkelijk, er zijn veel onderzoeken die verschillende dingen beweren. Zelf probeer ik hierbij mijn gezonde boerenverstand te gebruiken. Met dit boerenverstand ben ik ook Pig Me gestart en heb ik als doel om mensen te informeren om bewuste keuzes te maken.”

Cultuur “Is de huidige vleescultuur toe aan verandering? Vroeger was het heel gewoon om bijna elke dag vlees te eten en had je in een restaurant weinig keus als je een keer trek had in een veganistische maaltijd. Zelf vind ik het erg boeiend dat steeds meer mensen kiezen om flexitarier, vegetariër of veganist te worden. Zelf ben ik ook twee jaar vegetarisch geweest, wat nu misschien best gek klinkt als varkenshouder. Maar ik vind het juist belangrijk dat er voor de vlees liefhebbers, waaronder ik zelf ook, een optie is waar je weet waar je vlees vandaan komt en dat het op een diervriendelijke en duurzame methode is gedaan.”

LEVEN! 49

K

Naam: Karel Dolman Leeftijd: 28 Eerste baan: Molenmaker Ambacht: Molenmaker en Molenaar Woon- en werkplaats: Woerden Burgerlijke staat: Vrijgezel Grootste overtuiging: “God mijn Schepper, Jezus mijn Redder, En de Heilige Geest is mijn leider” Tip voor de mensheid: “Heb respect voor elkaar en luister als iemand wat vertelt” Fotolocatie: Molen de Windhond te Woerden

Creativiteit

Vrije tijd “Één dag per week op zondag heb ik vrij. ‘s Ochtends naar de kerk en dan kan ik heerlijk uitrusten van de afgelopen week en opladen voor een nieuwe week. Mijn werk is ook mijn hobby. Ik ben altijd wel ergens mee bezig. Ik probeer er een aantal keren per jaar even tussenuit te gaan en een reis te maken. Regelmatig is dit een andere molen bezoeken natuurlijk.”

Talent “Ik ervaar dat ik talenten gekregen heb om met de molen te werken, mensen daar wat over te vertellen en soms ook een stukje onderwijs mee te geven.”

“De molen waar ik in woon is rond. Om dan je huis in te richten is er de nodige creativiteit vereist om passende meubels te maken en oplossingen te verzinnen. Tijdens mijn werk als molenmaker is er geen handboek met adviezen. Vaak is het ter plaatse een creatieve oplossing bedenken, wat het werk uitdagend maakt. Bijvoorbeeld als je een wiek moet steken (van 28m lang met een gewicht van 2 ton) bij een molen waar geen kraan kan komen. Dan ga je net als vroeger te werk en gebruik je de molen als rechtmast en hang je blokken op om de last te verlichten. Wij winden dan met een ouderwetse scheepslier de staaldraad. Wat regelmatig voorkomt is dat kammen van een tandwiel versleten zijn en er nieuwe gestoken moeten worden. Het is dan de uitdaging om de steekcirkel te vinden en de kam af te werken zodat de afstand tussen alle kammen gelijk is. Soms zijn dat wel meer dan 90 kammen op de millimeter nauwkeurig.”

Eten en drinken

“Mijn thuis is in de molen. In de ene helft werk ik, en in de andere helft (beneden) woon ik. Het is heerlijk naar mijn zin. Je hoort gedempt de geluiden van de molen. Het grote voordeel hiervan is dat je snel op je werk bent en snel thuis. Er zijn ook wel nadelen maar die zijn kleiner dan de voordelen.”

“In de molen malen we graan tot meel en maken we met verschillende meelsoorten broodmixen en cakemixen en natuurlijk heerlijk pannenkoekenmeel. Ik houd erg van Groente, aardappels en een stukkie vlees.

Mijn brood probeer ik vaak zelf te bakken met een broodbakmachine en meel van eigen molen natuurlijk. In het najaar maken we zelf speculaasmix en een speculaascakemix. Hiervoor komen mensen speciaal naar Woerden.”

Inspiratie

Cultuur

“Ik werd door mijn vader geïnspireerd in de molens. Als jong kereltje bezocht ik samen met hem diverse molens en leerde ik vaardigheden waaronder het scherpen van Molenstenen. Op school heb ik een keuze gemaakt richting de bouw en vond ik met echt hout werken het leukst. In de molens worden verschillende houtsoorten gebruikt zoals eiken, grenen Billinga Lerken Larik en douglas.”

“De molen is nog de enige molen in de gemeente Woerden en is gebouwd in 1755. Hij heeft altijd zijn werk gedaan voor verschillende molenaars, waaronder meer dan honderd jaar de familie Hoogendoorn. De molen bepaalt samen met de kerktorens het stadsbeeld van Woerden. Wij stellen ons bedrijf open voor bezoek op woensdagmiddag, vrijdag en zaterdag.”

Thuis

LEVEN! 50

K “ Mijn thuis is in de molen” LEVEN! 51

F “ Ik blijf zover mogelijk weg van oordelen” LEVEN! 52

F

Naam: Fernando Rodrigues da Silva Leeftijd: 36 Eerste baan: Bokser Ambacht: Autopoetser Woonplaats: Bilthoven Werkplaats: Utrecht en omgeving Burgerlijke staat: Geregistreerd partnerschap Grootste overtuiging: “De mensheid zal op een gegeven moment zien wat zij de wereld aan doet” Tip voor de mensheid: “Minder digitaal contact, meer echt contact” Fotolocatie: Het terrein van Van Amerongen Autototaalservice

Nederland “Ruim 6 jaar woon ik nu in Nederland. Ik kom uit Brazilië en ben naar Nederland vertrokken voor de liefde. Wat ik waardeer aan Nederland is de kwaliteit van eten en drinken, de veiligheid op straat, het onderwijs en talloze andere zaken. Kortom gezegd; dat ‘alles’ goed geregeld is. Waar ik moeite mee heb is de stress die zo veelvuldig aanwezig is in dit land.

Ik ben daar in het begin eerlijk gezegd best wel van geschrokken. Wat ik ook lastig vind is dat alle sociale interacties volgens agenda gaan. Wat ik dan ook mis uit Brazilië zijn de spontane contacten op straat en je vrienden die je ‘gewoon ontmoet’… Inmiddels ben ik officieel Nederlander en heb ik een goed gevoel bij de keuze om hier te wonen. Mijn vriendin en twee dochters zijn de basis dat ik mij hier thuis voel.”

Keerpunt “Vanwege het langzaam leren van de Nederlandse taal heb ik verschillend ongeschoold werk gedaan de afgelopen jaren. Ik ben een harde werker en heb mij altijd voor 100% ingezet, maar ik werd altijd slecht betaald en zelfs uitgebuit. Tijdens mijn laatste baan als autopoetser bij een groot bedrijf begon mij dit op te breken. In een half jaar tijd was ik drie keer ziek, terwijl ik nooit ziek ben. Dit was een keerpunt voor mij. Ik besloot mijn eigen autopoetsbedrijf op te zetten.”

Eigen baas “Sinds een paar maanden ben ik eigen baas van het autopoetsbedrijf Nossa. Het is heel nieuw en spannend, maar de keuze om voor mezelf te beginnen voelt goed! Autopoetsbedrijf Nossa komt op de gewenste locatie van de klant en de contacten die ik op deze manier met de klanten heb doen mij denken aan de spontane contacten uit Brazilië op straat.

De eigen verantwoordelijkheid voor inkomsten en de vrijheid van het eigen baas zijn, is een mooie combinatie die goed bij mij past.”

Talent “Als het om schoonmaken gaat ben ik behoorlijk perfectionistisch. Ik doe dan ook nooit half werk. Ik maak schoon of niet! Ik ben letterlijk en figuurlijk niet snel ergens vies van. Dit talent komt goed van pas in mijn werkzaamheden als autopoetser. Daarnaast sta ik positief in het leven. Ik neem het zoals het is. Ik krijg vaak terug dat ik altijd een lach op mijn gezicht heb. Ik kan zo goed als met iedereen overweg en blijf zo ver mogelijk weg van oordelen.”

Ontwikkeling “Ik denk dat als je het toe laat ontwikkeling altijd door gaat. Ik weet dat bij elk persoon die ik nieuw leer kennen, in elk contact wat ik heb, in alle acties die ik doe mijn ontwikkeling verder gaat. Daarom vind ik het leven verrijkend en dat maakt het leven mooi.”

Vrije tijd “Aan de ene kant hou ik ervan om mij fysiek in te spannen en aan de andere kant vind ik ontspannen en niets doen ook heerlijk. Het fysiek inspannen doe ik door middel van voetbal en boks trainingen. Voor de ontspanning ga ik graag naar de sauna.”

Toekomst “In de toekomst die voor mij ligt zie ik Autopoetsbedrijf Nossa wat goed loopt. Daarnaast hoop ik, samen met mijn vriendin en twee dochters, veel te genieten van alle goede dingen van het leven. En wie weet… als ik met pensioen ga vertrekken we naar Brazilië.”

LEVEN! 53

N

Naam: Nynke Kouwenhoven Leeftijd: 45 Eerste baan: Hoefsmid Ambacht: Hoefsmid en fotograaf Woon- en werkplaats: Woon in Groenekan en werken provincie Utrecht Burgerlijke staat: Partner Grootste overtuiging: Vegetariër Tip voor de mensheid: “Leven en laten leven en dan vooral de dieren” Fotolocatie: Groenekan

Eigen baas “Na vijf keer uitgeloot te zijn voor diergeneeskunde heb ik na wat omzwervingen besloten om een opleiding te gaan volgen voor hoefsmid.

Tijdens de studie heb ik stage gelopen op de smederij van de faculteit diergeneeskunde. Nog tijdens mijn opleiding heb ik mijn eigen bedrijf opgestart. Sindsdien ben ik eigen baas. De vrijheid die ik daardoor heb is me veel waard. Elke dag is anders, veel buiten en tussen het bekappen door rij ik langs de boer voor verse aardbeien of stop ik bij een winkeltje langs de weg voor een potje honing of jam. Voor mij is dat het ultieme James Harriot (all creatures great and small) gevoel.”

Ontwikkeling “Na jaren als hoefsmid aan het werk te zijn geweest begon het weer te kriebelen. Ik was voornamelijk met mijn handen bezig en had wel weer zin om te gaan studeren. Ik ben begonnen met een rechtenstudie maar na drie jaar kreeg ik een dochter en heb ik de studie geparkeerd. Toen ik de handen weer wat meer vrij had ben ik fotografie gaan studeren aan de fotoacademie in Amsterdam. Nu werk ik naast hoefsmid ook als fotograaf. Ik blijf het fijn vinden om mezelf te ontwikkelen. Boeken over paardengedrag, paardentraining, maar ook over de menselijke psychologie verslind ik. En op reis gaat altijd de e-reader mee voor het nodige leesvoer en de ontspanning.”

Vrije tijd “Zo ontzettend veel leuke dingen om te doen! Vrije tijd heb ik nooit genoeg. Met de paarden op pad, wielrennen, met mijn dochter de stad in om te shoppen. ’s Avonds met mijn vriend een biertje drinken op een leuk terras. Naar de bioscoop of lekker naar het strand of het bos om een stuk te wandelen met de honden. Waterskiën op de lek of spelletjes spelen met vrienden. Maar ook mijn werk voelt met enige regelmaat als invulling van mijn vrije tijd. Ik geniet echt als ik met de zonsopgang over de dijk rijd onderweg naar een klant om een paard te bekappen.”

Communicatie “Voor mijn werk als hoefsmid is communicatie heel belangrijk. Met de klant, maar vooral met het paard. Mijn filosofie met de paarden is; geen pijn, geen angst, geen dwang en geen stress. Dat klinkt logisch maar veel mensen die met paarden werken gebruiken pijnprikkels (zweep, bit, sporen) om een paard iets te leren of om ze in toom te houden. Mijn ervaring is dat wanneer je helder en duidelijk bent in je communicatie en je mee kan gaan in de beweging van het paard, het dier graag met je mee werkt.

De meeste paarden kan ik los in het land bekappen. Een belangrijke sleutel hierin is de verbinding en het wederzijdse respect en vertrouwen.”

LEVEN! 54

Vakantie

“Van reizen gaat mijn hart sneller kloppen. Ik probeer elk jaar een mooie reis te maken met mijn vriend en/of mijn dochter. Ook zij zijn gelukkig dol op reizen. We zijn net terug van de Azoren waar we hebben gedoken met mantas en dolfijnen en walvissen hebben gezien. Fantastisch om mensen te ontmoeten, nieuwe culturen te leren kennen en te genieten van exotisch eten op andere continenten. Ik hou ervan om naar plekken te gaan die nog niet zo populair zijn.”

Eten en drinken “Ongeveer vijf jaar geleden heb ik voor mijn afstudeerproject foto’s gemaakt in verschillende slachthuizen in Nederland. Ik wilde mensen het moment laten zien dat ze niet willen zien. Het zwarte gat tussen de ene dag een dier aaien en de andere dag een stuk vlees op je bord, onherkenbaar als ooit levend wezen. Het verband tussen vlees en dier is verloren. Dit project en het besluit van mijn dochter (toen negen) om te stoppen met het eten van dieren, heeft mij ook doen besluiten niet meer mee te doen aan de bio-industrie waar dieren worden behandeld als producten. Nu vijf jaar later denk ik dat het tijd is om een stapje verder te gaan en überhaupt geen dierlijke producten meer te eten. Ik vind het nog wel een behoorlijke uitdaging maar dat weerhoudt me er niet van het toch te gaan proberen.”

Utrecht en omgeving “Mijn roots liggen in Berg en Dal bij Nijmegen. In mijn jeugd kon ik uren met mijn paard door de bossen zwerven. Na de middelbare school ben ik naar Utrecht verhuisd en al snel had ik een plek gevonden vlakbij Utrecht waar mijn paard naar toe kon. Tijdens mijn studententijd had ik weinig tijd voor haar omdat ik druk was met studentendingen. Ik ging roeien bij Triton en werd lid van een studentenvereniging. Nu ruim twintig jaar later heb ik haar nog steeds. Ze is inmiddels 27 en still going strong. En nog steeds zwerven we samen door de bossen maar nu bij Utrecht.”

N “Vrije tijd heb ik nooit genoeg” LEVEN! 55

TEKST SANNE DIJKGRAAF

HANS JOUTA, VOGELVLUCHT

AMBACHT BIJ GRACHTENGALERIE

MART DE BROUWER, PAINTBALL SISTER

BIJZONDERE KUNSTENAARS WESSEL HUISMAN, END OF MAY 1964

DIEDERIK STORMS, UNPERCEIVED

MARIEKE PETERS, KLEIN KERAMIEK

LEVEN! 56

ORTAIRE DE COUPIGNY, VISBLIKJE

Als je bij de dames van de GrachtenGalerie binnenstapt wordt je verwelkomt door een aantal vriendelijke, jonge gezichten. Vooral dat laatste is opvallend. Want waar een galerie toch al snel een stoffig, gebrilde dame met een lange rok imago kan hebben, is dit bij GrachtenGalerie allesbehalve terecht.

D

at de dames in de galerie jong zijn was in het begin geen bewuste keuze. Het resulteert er volgens Jolien Verhaegen wel in dat er veel energie in het team zit. We staan als het kan graag op de schouders van al langer bestaande galerieën en hun ervaring maar zijn zeker niet bang onze eigen koers te varen. We zitten nog niet vast in een bepaalde routine dus niets staat bij ons vast en we houden van creatieve verbindingen” vertelt zij. “Het jonge maakt misschien dat de galerie wat laagdrempeliger is.

Mensen voelen zich op hun gemak bij ons. Ook jongere mensen, die misschien voor het eerst een kunstwerk komen kopen, zijn minder snel bang om ‘domme’ vragen te stellen.”

Figuratief en divers Een jong team betekent overigens niet dat er ook automatisch met jonge kunstenaars gewerkt wordt. “De leeftijden liggen erg uiteen”, gaat Jolien verder. “Van ons mogen er nog wel wat jonge kunstenaars bij.” De GrachtenGalerie toont werk van acht verschillende kunstenaars tegelijk, iets wat ook niet heel gangbaar is in galerie land en wisselt elke zes, zeven weken van expositie. Hoe de dames kunstenaars uitkiezen om mee te werken wisselt. “Het werk moet altijd iets van figuratie hebben naast dat het natuurlijk goed vakmanschap moet zijn. Er zit ook vaak een soort optimisme in en we schuwen geen werk met een knipoog. Maar het moet ook gewoon werk zijn wat iets met ons doet. Als wij er niets bij voelen kunnen we het ook niet verkopen.”

Ambacht Eigenlijk is kunst bij voorbaat ambacht en zijn kunstenaars vakmensen. Het werkproces meemaken is wat de dames van de galerie dan ook heel erg leuk vinden. “We hebben wel erg veel geluk met onze kunstenaars. We hebben heel fijn contact met ze en soms krijg je dan ineens een foto van iemand uit de polder die zegt ‘kijk nou wat een uitzicht, zal ik daar iets mee doen voor jullie?’ Dat is natuurlijk super tof. Je kunt dat niet van een kunstenaar vragen maar als je het zo als cadeautje krijgt is dat gaaf”. Er zijn nu een paar kunste-

“Hij heeft zichzelf leren lassen”

naars die er uitspringen als het gaat om het ambachtelijke proces. “Hans Jouta heeft een heel eigen procede ontwikkeld. Hij boetseert het brons zelf en slaat het uit. Dat is heel bijzonder en levert unieke kunstwerken op.” Ook Diererik Storms, die zijn eigen gereedschap heeft ontwikkelt om het hele proces zelf te kunnen uitvoeren. “Hij heeft zichzelf perfect leren lassen omdat hij perse zelf de sokkel wilde kunnen maken waar zijn werk op stond. Er zijn misschien makkelijkere of goedkopere manieren en materialen maar hij wil het zelf doen.”

Ook Eric Schutte, die nog klassiek naar buiten gaat om te schilderen. “Hij maakt geen foto van een landschap maar wordt er onderdeel van en gaat er gewoon nog zelf in zitten. Om vervolgens wel een heel modern, gedurfd en expressief schilderij te maken.” Een heel ander soort schilder is Wessel Huisman, die gerust een jaar bezig kan zijn met een doek omdat net dat ene dingetje nog niet in balans is. “Hij kan bij het wegbrengen van een werk ter plekke nog iets aanpassen op een doek als het al bij mensen thuis hangt. Dan maakt hij net dat witte randje iets dikker en denkt iedereen ineens ‘ja, het klopt nu’. Je wist niet dat er iets mistte tot hij het toevoegt.”

Dat de dames er talent voor hebben om bijzondere samenwerkingen te vinden blijkt wel. “Het zijn allemaal heel goede kunstenaars maar ook allemaal ontzettend bescheiden. Heeft Wessel net een drie kwartier lang betoog gehouden over zijn werk, eindigt hij vervolgens stoïcijns met ‘het is maar verf’, haha.” Die bescheidenheid resulteert ook in de prijs-kwaliteit verhouding van sommige kunstenaars. “Kunstenares Marieke Peters bijvoorbeeld, die continue nieuwe disciplines uitprobeert. Hout, keramiek, glas, zeefdruk. Ze experimenteert constant en laat dingen in elkaar overlopen die helemaal niet als combina- tie bedacht waren. En toch herken je haar werk altijd. Pure ambacht en toch is haar werk super betaalbaar. Dat vindt zijzelf ook heel belangrijk.” Ortaire de Coupigny, bekend van zijn sardientjes in blik (blikjes uit Frankrijk gevuld met wassen visjes die hij met de hand schildert), heeft hetzelfde uitgangspunt. “voor beginnende kunstkopers is dat ideaal. Voor 95 euro heb je al iets in je bezit wat niemand anders heeft. Een klein prijsje en toch een uniek kunstwerk.”

GrachtenGalerie Oudegracht 185 Utrecht M 06 1366 8336 www.grachtengalerie.nl LEVEN! 57

FOTOGRAFIE ALEXANDRA VONK

OP MAAT VOOR JOUW BEDRIJF OF EVENEMENT

HET LEKKERSTE AMBACHT

LEVEN! 58

Een jonge Amerikaanse patissier met een klassiek Franse training en een jong, gepassioneerd team. Dat is het Utrechtse Sugarlips Cakes.

Welbekend vanwege de waanzinnige, prijswinnende (bruids)taarten maar ook the place to be voor de lekkerste zoetigheden voor catering, horeca en evenementen.

I

n hartje Terwijde vind je de winkel en studio waar eigenaresse Tam en haar professionele team de lekkerste en mooiste zoetigheden voor je maken. Van een vast assortiment bestaande uit onder andere madeleines, macarons, cookies, taarten, cake pops en cupcakes tot speciaal voor jou op maat gemaakte designs.

Je kunt dus in de winkel terecht als je gewoon zin hebt in iets speciaals bij de koffie, maar Sugarlips Cakes levert ook gebak aan horeca of voor catering of (bedrijfs)evenementen.

Verras je gasten Of het nu gaat om kleine of hele grote aantallen, bij Sugarlips Cakes denken ze graag met je mee en vinden ze

het leuk samen tot iets bijzonders te komen.

Als je je gasten wilt verassen met iets unieks zit je hier zonder twijfel goed. Op het gebied van smaak en uiterlijk vind je hier producten die je niet bij een standaard banketbakker zult vinden.

Alle producten zijn volledig huisgemaakt en bereid met de beste ingrediĂŤnten en een flinke dosis creativiteit en liefde. En dat proef je.

Wees gewaarschuwd Benieuwd wat Sugarlips Cakes voor jou of je onderneming kan betekenen? Op de website vind je meer informatie en voorbeelden maar natuurlijk is het veel leuker om eens langs te gaan in Terwijde. Wees wel gewaarschuwd; je wilt er niet meer weg.

Sugarlips Cakes Ella Fitzgeraldplein 24 Utrecht T 030 269 11 49 www.sugarlipscakes.com LEVEN! 59

TEKST EN FOTOGRAFIE ED JEENINGA

Ziel van de boom leeft voort in

speeldoosjes ROBIN WOOD SCHIET RAAK MET INSTRUMENTEN VAN UTRECHTS STADSHOUT

LEVEN! 60

“ Als dit iepenhout door m’n vingers gaat, begint het echt te leven, dan stel ik me voor van wat deze boom allemaal heeft gezien en zien veranderen.

In de boom, in het hout zit het leven en de zon van bijna 250 jaar stadsgeschiedenis. En dat verhaal komt weer tot leven als het hout als klankkast dient voor het muziekmechaniek van binnen.”

“K

ijk, dit is van de esdoorn die altijd bij de sterrenwacht Sonnenborgh stond. En dit is kersenhout van de Oudenoord. En dan deze, heel bijzonder: hout van de oude iep in het Moreelsepark; geplant in 1776; pas in 2012 is de boom gekapt.”

Vogelenzang Het is twee jaar geleden als meubelmaker Rob de Looff er achter komt dat het hout van gevelde Utrechtse bomen terug te vinden is bij Stadshout, minutieus gedocumenteerd: de boomsoort, de plaats waar de boom stond, de leeftijd en de dag waarop een stadsboom geveld is, door storm of kettingzaag. Rob raakt gebiologeerd en geïnspireerd door de verhalen van de stadsbomen. “De bomen zijn eigenlijk de concertpodia van de vogels. Merels fluiten er hun lied, roodborstjes doen hun best om elkaar vocaal te bekoren, ik wist dat ik iets met muziek moest doen. Door van het stadshout kleine muziekdoosjes te maken met een speelwerkje er in, is de cirkel voor mij rond. De naam Robin Wood lag ook ineens voor de hand. ‘Robin’ is Engels voor Roodborstje, en mijn naam is Rob en ik werk met hout. Rob in Wood, Robin Wood.”

aan mensen hoe aanstekelijk de combinatie van muziek en het verhaal van de boom kan zijn. “Ik zie heel snel aan mensen of het idee ze raakt. Soms komt het door de muziek.

Het doet mensen vaak terugdenken aan hun kindertijd, aan wiegeliedjes voor het slapengaan. Maar ook de herkomst van het hout spreekt mensen aan, zeker als ze de plek kennen waar de boom heeft gestaan. Vaak is zo’n boom onderdeel geweest van een mensenleven, gaf bijvoorbeeld schaduw in de zomers, was de buut voor kinderen die verstoppertje speelden en ga maar door. Het leuke is dat de verhalen en herinneringen van de mensen zelf het cadeau alleen maar mooier en rijker maken.”

De speeldoosjes van Rob zijn vooral fijn om te geven, niet om zomaar te hebben, merkt hij. Ouders geven het aan hun kind.

Zoals dat meisje uit Amsterdam – Rob verzamelt stadshout uit meerdere steden – dat vlakbij Artis woont met haar ouders. In de zomers met de ramen open horen zij thuis de zeehonden uit de dierentuin. Hoe mooi was het idee dan ook om – toen er een beuk in Artis was geveld- voor het meisje een speeldoosje te maken van dat beukenhout uit Artis.

“ Vaak is een boom onderdeel geweest van een mensenleven, was Verhalen en herinneringen bijvoorbeeld de buut voor kinderen Hoewel de woordspeling op de loer ligt, doet Rob zijn werk inderdaad fluitend. Hij merkt vaak die verstoppertje speelden” LEVEN! 61

Pure ambacht Het was voor Rob, destijds een handige meubelmaker, een echt ambachtelijk proces om de verschillende eigenschappen van het hout te leren kennen en de beste verhoudingen te vinden om de doosjes de klankkast te laten zijn voor de muziek. “Het is natuurlijk geen muziekinstrument maar ik zoek altijd de perfecte verhouding tussen de dikte van het hout, de vorm van het doosje en de plaatsing van het muziekwerkje”. De doosjes maakt hij op bestelling, vaak met een individuele gravure met de naam van gelukkige ontvanger. Soms zit er een zwengeltje aan het speelwerk, soms is het een opwindmechaniek. De klant kiest meestal zelf de muziek en de voorraad speeldoosjes in Robs knusse werkplaats aan de Europalaan is dan ook groot en divers. Van Tchaikovsky, Brahms en Bach tot Imagine, Harry Potter en Pirates of the Caribbean. Maar ook het Utrechtse lijflied ‘Als ik boven op de Dom sta’ ontbreekt niet in de voorraad.

Lang leve de bomen Het wemelt in Utrecht van de bijzondere bomen die mooi hout zouden geven voor Robs speeldoosjes. Maar nooit hoopt hij dat zo’n reus valt in een storm, zoals een paar jaar geleden aan de Bemuurde Weerd. Een plataan begaf het en sleurde de halve kade het water in. Van die LEVEN! 62

plataan maakte Rob een speeldoosje, speciaal voor de opening van Het Muzieklokaal aan de Bemuurde Weerd, een café met uitsluitend klassieke muziek. Vanzelfsprekend klinkt er klassiek uit het doosje, van Simeon ten Holt ditmaal.

Rob hoopt dat de stadsbomen het lang volhouden. “Een boom brengt leven! Stel je een stad voor zonder bomen, hoe leeg en kaal. En stil, want vogels hebben geen plaats meer dan. Maar als de boom dan toch een keer gaat, moet iedereen zijn best doen om de boom een tweede leven te geven.

Ik zeg vaak dat hout ook warmte geeft als je het niet in de kachel stopt.”

Het mooiste hout om te zien vindt hij dat van de suikeresdoorn. Maar lindehout vindt Rob heerlijk om mee te werken. “Het is vriendelijk hout, zacht, met een haast fluwelen uitstraling. Laatst heb ik daar een doosje van kunnen maken van bijzondere betekenis. Een doosje van lindehout voor een meisje dat Linde Amelie heet. De muziek uit het doosje? De filmmuziek van ‘Amélie’ van de Franse componist Yann Tierssen. Kijk, soms kan je het gewoon niet mooier krijgen.”

Robin Wood Music Boxes Europalaan 41, Utrecht www.robinwoodmusicbox.com

TEKST SANNE DIJKGRAAF FOTOGRAFIE NICOLE DEES

Persoonlijk, betrokken en AMETISTA UITVAARTvertrouwd BEGELEIDING

Afscheid nemen is moeilijk. Een dierbare verliezen of weten dat je dierbaren gaat achterlaten is heftig en iedereen gaat daar op zijn of haar eigen manier mee om. Nicole Fazzi-Burgers begeleid je in dit proces. “Ik heb met dit werk echt mijn roeping gevonden.”

Iemand die luistert, altijd bereikbaar is en de tijd voor je neemt, dat is Nicole. Als ik haar ontmoet en we samen een kop koffie drinken in Woerden voelt het vertrouwd. We praten veel en lang. Over de dood. Open en eerlijk, zonder angst en met de juiste dosis humor. “Het is zo belangrijk om over de dood te praten”, vertelt Nicole. “Soms heb ik te maken met iemand van 93 die graag zelf zorg wil dragen voor hoe het afscheid eruit gaat zien en soms met nabestaanden van iemand die zijn/haar eigen leven heeft genomen of met jonge ouders die afscheid moeten gaan nemen. De een is natuurlijker dan de ander maar beiden hebben evenveel zorg nodig. Je hebt altijd te maken met iemands ouder, kind of geliefde.”

Een roeping Ik kan me bijna niet voorstellen hoe je om moet gaan met zoveel verdriet om je heen maar voor Nicole voelt dit beroep als een roeping. “Ik vind mijn werk zo mooi. En leuk ook,

“ Het is zo belangrijk om over de dood te praten”

echt.” Gaat ze verder. “Ik neem de tijd voor mensen. Ik neem nooit meer dan twee uitvaarten tegelijk aan. Ik wil volledig beschikbaar zijn voor een familie op dat moment.” Nicole ondersteunt bij het hele proces en neemt vaak ook, anders dan bij grote uitvaartorganisaties, samen met de familie de verzorging van de overledene op zich. Een intensief proces, wat ze samen met haar twee collega's, stap voor stap met liefde uitvoert.

Deel van de familie “Ik vind het belangrijk om zelf alle stappen te doorlopen. Je hebt te maken met iemands geliefde, dan wil je daar toch ook zelf zorg voor dragen”. Het is dan ook niet zo gek dat het nog wel eens voorkomt dat Nicole gevraagd wordt voor de uitvaart van bekenden of dat ze bevriend raakt met achterblijvers na een uitvaart. “Ik heb wel echt vriendschappen aan mijn werk overgehouden. En meestal ga ik nog wel even bij mensen op de koffie een paar weken later.

Voor mij is het werk maar voor de betrokkenen ben je onderdeel van een heel intensief en persoonlijk proces, dan hoor je heel even bij de familie, dat begrijp ik goed.” Ze glimlacht en sluit af; “Hoe mooi is dat!”

Ametista Uitvaartbegeleiding Inarimeer 1, Woerden T 0348 498 129 www.ametista.nl LEVEN! 63

ADELHEID ROOSEN BRENGT ‘THUISLOZEN’ NAAR STADSSCHOUWBURG

TEKST SANNE DIJKGRAAF FOTOGRAFIE ROBIN VAN LONCKHUIJSEN, JENNEKE BOEIJINK

“Ik kan je niet vertellen wat je gaat zien”

‘Thuislozen’, van Adelheid Roosen en Thibaud Delpeut, is gebaseerd op een stuk van Lars Norén en primeert op 12 oktober in Stadsschouwburg Utrecht. Een confronterend theaterstuk met kritische vragen voor zowel publiek als buurthuis, wat een schouwburg volgens Roosen zou moeten zijn. “Er is altijd een eerste stap”.

A

delheid Roosen belt me vanaf haar vakantieadres in Griekenland. We hebben het over theater in haar algemeenheid, schouwburgen als buurthuizen en de samenwerking met Thibaud. Maar we vinden elkaar enthousiast en opgewonden in de frustratie over ons systeem en vooral onze eigen rol daarin.

Adelheid vertelt over Jan, de dakloze, “een mens dat buiten de patronen van onze georganiseerde samenleving viel”, die ruim tien jaar bij haar in het portiek ‘woonde’.

“Als we mensen tegenkomen die buiten onze norm vallen hebben we daar weerstand tegen, van nature. Maar Jan deed iets weergaloos door mijn voordeur als zijn slaapkamer te beschouwen en zo ontstond mijn relatie met hem. Na een leuk gesprek zei ik ‘verdorie Jan, ik zou je willen omhelzen, maar dan springen er 1000 bacteriën op me!’ Jan moest lachen, keek naar zijn vervuilde lijf en begreep het. ‘Ja, ik heb inmiddels zoveel bacteriën, die hebben geen effect meer op mij’. En zo simpel is het. Jan was gewoon een mens!”.

Bewustwording ‘Thuislozen’ speelt in op precies deze bewustwording. Een stuk wat zich volgens Adelheid perfect leent om op locatie gespeeld te worden, maar wat ze bewust in schouwburgen neerzetten. “Ook onze theaters stellen we kritische vragen.

Schouwburgen moeten buurthuizen zijn maar zijn ze dat wel?

Distantiëren theaters zich nog steeds en weten schouwburgen wel wat er in hun buurt en de gemeente speelt? Kun je empathie aanbrengen in ons systeem? Die vraag wil ik stellen. Aan de schouwburgen en aan het publiek.”

Volgens Adelheid is er altijd weer een stap te maken. “Welke rol speel je in het systeem? Letterlijk.”

De vraag ligt bij jou Over het algemeen voelen we ons ongemakkelijk bij iemand die buiten het systeem valt, daar zijn we het over eens. “We gaan bedelaars het liefst uit de weg. Omdat je bang bent LEVEN! 64

voor die ene mogelijk vervelende situatie ga je 99% van de overige gesprekken met onbekenden uit de weg en loop je de mensheid mis!”. De grote vraag volgens Adelheid is of je iets aan die attitude kan veranderen. “Je voelt je ongemakkelijk in een situatie en wijdt dat aan het feit dat de ander jou dat gevoel geeft. Maar wat wakkert die ontmoeting in jou aan? Waarom voel je dat? Wat is het in jou dat deze attitude veroorzaakt? Daar draait het om. Als je daarover durft na te denken, die verantwoordelijkheid neemt, dan kun je ingrijpen.”

‘Thuislozen’ ‘Thuislozen’ is een bewerkte versie van de tekst van Norén en laat alle typen mensen zien die buiten de georganiseerde patronen vallen. Van een bankdirecteur die alles verloor en een verstoten liefde liefde tot iemand met een hoogopgelopen huurachterstand en iemand met een drugsverslaving. De titel van de toneeltekst Personenkreis 3.1 van Norén is gebaseerd op een artikel in de Zweedse wet waarmee thuislozen worden aangeduid, en daarmee een beleid voor daklozen. Adelheid vertelt me niet wat ik ga zien in de schouwburg of wat ze hoopt dat ik voel als ik wegloop. “Ik word futloos van mensen die theoretiseren over hoe ‘het beter kan’ maar niet handelen. Leef ernaar, denk ik.

En doe het. Waar ik bijvoorbeeld blij van word, is om thuislozen uit te nodigen aan m’n tafeltje als ik ergens op een terras een afspraak heb.

Dan bestel ik zowel voor m’n afspraak als de thuisloze iets te drinken. Onze levensvreugde zit dan in de gezichtsuitdrukking van de serveerder die me stomverbaasd aankijkt met licht verzet. Maar aan míjn gezicht ziet hij dat ik het zo wil dus hij haalt de bestelling. Dan zitten er daarna drie mensen verstild aan een tafeltje op een terras te genieten over hoe simpel de dingen eigenlijk zijn. Dat is voor mij geluk.”

“ Welke rol speel je in het systeem?

Letterlijk”

Stadsschouwburg Utrecht Lucasbolwerk 24, Utrecht T 030 230 20 23 www.stadsschouwburg-utrecht.nl LEVEN! 65

VAN KOE TOT KAAS

Kaasmaken is een echt vakmanschap. Op ambachtelijke wijze wordt de melk van de koe geproduceerd tot de lekkerste kaas. In het experience centre van het Kaaspakhuis Woerden ontdek je hoe dit gele goud wordt gemaakt. Je wordt rondgeleid door een gids die je meeneemt in het verhaal van het kaasmaken; je neemt een kijkje in de kaasopleg, waar de kazen nog op historische wijze met de hand worden gekeerd en je kunt je eigen kaasje maken tijdens een workshop.

Het internationaal erkende ambacht van de Molenaar De ambacht van molenaar staat op de Internationale Unesco lijst voor Immaterieel Erfgoed. Een erkenning die ook geldt voor de Woerdense molenaar van Molen de Windhond. Deze molenaar is tevens een van de jongste molenaars van Nederland. De Windhond is een ronde stenen molen die in 1755 in Woerden is gebouwd. In de molen wordt nog steeds meel gemalen en verkocht op de wekelijkse streekmarkt in Woerden. Laat je rondleiden door de molen onder leiding van een gids, ontmoet de molenaar en maak je eigen koekjes, poffertjes of cake van deze ambachtelijke meel.

Wist je dat er in Woerden nog Oud-Hollandse ambachten te vinden zijn? Ontmoet de makers en leer meer over de historische wijze van diverse ambachten en vakmanschappen. Zo weet jij precies waar jouw product vandaan komt!

BOERENKAAS VAN DE BOERDERIJ

Wist je dat het ambacht boerenkaas maken zelfs op de inventaris immaterieel cultureel erfgoed in Nederland staat? Woerden ligt midden in het Groene Hart. Tussen de prachtige uitgestrekte weilanden en sloten zijn veel boerderijen te vinden die het bezoeken waard zijn. Bij Kaasboerderij Janmaat wordt nog altijd boerenkaas gemaakt ĂŠn verkocht op de streek- en kaasmarkt in Woerden. Laat je rondleiden door de kaasboer en maak je eigen boerenkaasje.

Tip: maak een mooie fietstocht langs kaasboerderijen - de boerenkaas fietsroute is te halen bij de VVV Woerden of te vinden op beleefwoerden.com.

Van het land tot in de fles Het eeuwenoude ambacht van het destilleren en bierbrouwen kun je misschien wel een van de lekkerste ambachten noemen.

Bij Distilleerderij Keuris in Woerden stoken ze op een ambachtelijke wijze alcohol uit vers fruit afkomstig uit het Groene Hart en hier worden de lekkerste drankjes mee gemaakt.

Tip: Ga mee met de proefwandeling. Een fraaie wandeling langs de Oude Rijn naar Distilleerderij Keuris met een rondleiding en proeverij in de distilleerderij. Daarna gaat de route verder naar de binnenstad van Woerden, Drinkerij ’t Bierhuys. Hier krijg je een bierarrangement met bijpassend hapje. Het is ook mogelijk deze route met de fiets af te leggen. Smakelijker dan dit wordt het niet!

Meer informatie over de ambachtelijke locaties?

Kijk dan op beleefwoerden.com LEVEN! 67

FOTOGRAFIE MICHAEL MANN VOOR SPECTR MAGAZINE (PORTRET)

AMBACHT BIJ HALL OF FRAME

Brillen maken LEVEN! 68

Net als bij kleding het geval is, bestaan er in de brillenmode ook één-seizoens brillen. Ze zijn vliegensvlug ontworpen en vrijwel volledig machinaal gemaakt van goedkope materialen.

Gelukkig zijn er ook brillenmerken waarbij ambachtelijkheid voorop staat. En die koop je gewoon hier in Utrecht.

D

eze ontwerpen zijn afgewogen, de grondstoffen zijn van de hoogste kwaliteit en de monturen worden met de hand gemaakt. Hall of Frame in hartje centrum heeft bijvoorbeeld de merken Suzy Glam en Eyevan7285 in haar collectie. Beide merken zijn zo speciaal omdat ze nog volledig handmatig tot stand komen.

Van niets naar iets Bij het Nederlandse merk Suzy Glam komt er geen computer in de buurt bij het vormgeven van een nieuw model.

“ Ze modelleert het model rechtstreeks op het gezicht”

Susanne Klemm, naamgeefster van het merk, begint ieder ontwerp ‘from scratch’ en wel gelijk in acetaat. Met een idee in haar hoofd modelleert ze met een vijl een nieuw model rechtstreeks op een gezicht.

Zo ontstaan er brillen die driedimensionaal zijn: vanuit elke hoek ziet het ontwerp er interessant uit. Bovendien is het dé manier om een goed draagcomfort te creëren. Dat maakt de brillen van Suzy Glam tot moderne klassiekers: het zijn sterke ontwerpen die op veel gezichten passen.

Japanse meesters De monturen van het Japanse Eyevan7285 worden in Sabae in het Fukui gebergte gemaakt. Van oudsher richtten de mensen zich daar op ambachtelijk werk om zo de lange sneeuwrijke winters door te komen. Echte meesters in hun vakgebied maken één voor één in niet minder dan vierhonderd (!) handelingen de mooiste brillen. Het acetaat en titanium dat gebruikt wordt is ook Japans en daarmee van de hoogste kwaliteit. Wie een bril van Eyevan7285 draagt, draagt een kunstwerkje, geen wegwerpbril. Benieuwd naar het productieproces? Op de website van Eyevan7285 kun je een video bekijken.

Hall of Frame Korte Jansstraat 1 Utrecht T 030 234 31 33 www.hallofframe.eu www.suzyglam.com www.eyevan7285.com

LEVEN! 69

FOTOGRAFIE DORIEN HEIN

Design by

nature FOTOGRAFIE DOOR DORIEN HEIN

Volgens de Utrechtse fotografe Dorien Hein is de natuur tijdloos en tegelijk zo veranderlijk. “Op Landgoed Oostbroek staan bomen die er al stonden ver voor jij en ik geboren moesten worden. Als je een week lang elke dag diezelfde boom opzoekt, is zijn verschijning geen moment hetzelfde.” In deze serie toont ze een selectie van haar natuurfoto’s. Gedetailleerd, zwart wit en allen even prachtig.

LEVEN! 70

FOTOREPORTAGE

LEVEN! 71

FOTOREPORTAGE

“Er valt altijd iets nieuws te ontdekken in de natuur. De ontwerpen liggen gewoon voor het oprapen: design by nature.

Het zijn ontwerpen die ik de moeite waard vind om vast te leggen, juist omdat je de neiging hebt eraan voorbij te lopen.�

LEVEN! 73

“In deze serie speel ik met natuurlijk licht. Zonlicht accentueert de contouren van bladeren of de textuur van een bloem en maakt de eenvoud en schoonheid van de natuur zichtbaar.”

LEVEN! 74

FOTOREPORTAGE

www.totkijk.com/natuur LEVEN! 75

EEN JAAR LANG

LEVEN!

VOOR MAAR €

22

in de bus?

UTRECHT • NIEUWEGEIN • ZEIST • HOUTEN • MAARSSEN • IJSSELSTEIN • DE BILT • VIANEN • DRIEBERGEN • BUNNIK • BAARN • SOEST • BREUKELEN • WOERDEN • BILTHOVEN

Jaargang 05 Nummer 17 Winter 2017/2018 € 5,50

17

N • ZEIST • HOUTEN • UTRECHT • NIEUWEGEI

N • DE BILT • VIANEN MAARSSEN • IJSSELSTEI

• DRIEBERGEN • BUNNIK

• BAARN • SOEST • BREUKELEN

TWEED PAKKEN, HIGH-TEA’S & CUPCAKES

UTRECHT • NIEUWEGEIN • ZEIST • HOUTEN • MAARSSEN • IJSSELSTEIN • DE BILT • VIANEN • DRIEBERGEN • BUNNIK • BAARN • SOEST • BREUKELEN • WOERDEN • BILTHOVEN

SPORTIEF GEBIED MET GESCHIEDENIS

DE LEUKSTE PARELS VAN DE STAD

LEKKER LONDEN NDEN CULINAIRE

Liefde voor Utrecht

BIJZONDERE RELATIE MARIANS VROUW IS TRANSGENDER

liefde & talent Sport

CITYTRIP

72 PAGINA'S

UTRECHT IN

MAGAZINE REGIO UTRECHT

19

UTRECHT • NIEUWEGEIN • ZEIST • HOUTEN • MAARSSEN • IJSSELSTEIN • DE BILT • VIANEN • DRIEBERGEN • BUNNIK • BAARN • SOEST • BREUKELEN • WOERDEN • BILTHOVEN

MAARSCHALKER WEERD

HET DOM KWARTIER

ARCHITECTUUR EN GESCHIEDENIS

Jaargang 05 Nummer 19 Zomer 2018 € 5,50

Jaargang 05 Nummer 18 Lente 2018 € 5,50

18

MAGAZINE REGIO UTRECHT

ENGELSE CHARME

• WOERDEN • BILTHOVEN

BEWEGING

WIL JE LEVEN! MAGAZINE IEDER KWAR­TAAL THUIS IN DE BUS ONTVANGEN? Stuur dan een mail­tje naar abonnement@levenutrecht.nl en ontvang LEVEN! een jaar lang voor € 22.

Jaargang 05 Nummer 20 Herfst 2018 € 5,50

20

5 JAAR LEVEN! UTRECHT

MAGAZINE REGIO UTRECHT

JUBILEUM NUMMER

MAGISCH

IRAN

VOLKERT ENGELSMAN DUURZAAMSTE ONDERNEMER VAN NEDERLAND

The Green issue

NATUUR, DUURZAAMHEID, FLORA EN FAUNA

MEET LATONA

CREATIEF TALENT

INTERVIEW MET UTRECHTS GRANDE DAME

BINNENKIJKEN BIJ

KAREL V

BIJ DE VOORKAMER

Ambacht & vakmanschap BIJZONDERE PROFESSIONALS UIT DE REGIO

LEVEN! OP DE LEESTAFEL VAN JE ­ORGANISATIE? Ontvang het blad GRATIS op de zaak. Mail naar sanne@levenutrecht.nl en vraag naar de voorwaarden.

TEKST SANNE DIJKGRAAF FOTOGRAFIE CORBINO

MATINEE BIJ STADSSCHOUWBURG UTRECHT

VINDT HAAR DAPPERE ZELF Overdag naar het theater. Omdat je niet hoeft te werken, geen zin hebt om ’s avonds de deur uit te gaan of gewoon omdat het kan. Stadsschouwburg Utrecht maakt het met ‘Matinee op dinsdag’ mogelijk. Een reeks voorstellingen op dinsdagmiddag in de Blauwe Zaal. ‘Eerlijk gezegd’ van Yora Rienstra is één van deze voorstellingen.

Y

ora gaat in deze voorstelling op zoek naar de dappere kant van zichzelf. En daar moet ze even voor graven. “Ik ben overal bang voor”, vertelt ze. “Roep iets en ik ben er bang voor. Roep het vooral ook niet te hard want dat vind ik eng”.

Het idee voor ‘Eerlijk gezegd’ ontstond tijdens een sabbatical. Een jaar waarin een hoop onverwachte dingen gebeurden. Zo werd ze gevraagd voor de hoofdrol in de monoloog Paaz naar het boek van Myrthe van der Meer. “Ik ging ter voorbereiding een bezoekje brengen aan zo’n Paaz (psychiatrische afdeling van een algemeen ziekenhuis), maar vanaf het moment dat ik daar was werd ik behandeld als

patiënt. Als ik zei dat ik voor mijn werk kwam werd er alleen maar gezegd: ‘tuurlijk....dat zeggen ze allemaal hier.’ Dan ga je wel een beetje twijfelen aan jezelf. Ga ik echt een rol spelen?

Of is dit een complot?”

Een roze gezin Als je dan nogal angstig aangelegd bent heeft dat wel effect. “En zie dan ook nog maar eens twee kinderen op te voeden...ja, ik heb inmiddels bij twee verschillende vrouwen een kind.

Eigenlijk ben ik een soort Antilliaanse man, maar dan met een roze gezin”, gaat Yora verder.

Door in haar voorstelling op zoek te gaan naar haar dappere zelf en juist dingen te doen die eng zijn kwam ze erachter dat ze niet de enige is die zich door angst laat weerhouden. “Dat doen we eigenlijk allemaal”.

Plezier tot in mijn tenen Het resultaat van deze zoektocht; “gewoon een echt leuke voorstelling. En dat kan ik meten aan het feit dat ik tot in mijn tenen voel dat ik er plezier in heb als ik sta te spelen”. De thema’s in ‘Eerlijk gezegd’ zijn herkenbaar. “Het gaat onder andere over menselijke tekortkomingen en dan met name die van mezelf. Dat is echt iets van alle dag”. Er is natuurlijk altijd die angst dat het publiek anderhalf uur lang stil blijft terwijl Yora staat te zingen en spelen. “Gelukkig heb ik dat nog nooit meegemaakt. Maar dan zou het plezier gevoel denk ik niet verder komen dan mijn heupen.”

WETEN WAT ER SPEELT Matinee op dinsdag is een nieuw concept van Stadsschouwburg en biedt een reeks voorstellingen in de Blauwe Zaal op dinsdagmiddag om 15:00.

• 18 september Hans Klok, House of horror •9 oktober Golden Palace , WO-MAN •6 november - Lucretia van der Vloot sings Gladys •1 1 december Kalpana Raghuraman, Superhuman: our darkness •8 januari - Yora Rienstra, Eerlijk gezegd • 12 februari Dimitri Verhulst & Too Noisy Fish, Nightwatch • 12 maart Ilay den Boer, Glorie • 9 april - Berg&Bos, In vrede • 14 mei - Het Volk, Het vermoeden van Poincaré • 28 mei Well Made Productions, Clybourne Park LEVEN! 77

Peek & van Beurden

is een delicatessenzaakje waar je deze echte Utrechtse kaasjes kunt kopen. De melk is afkomstig van boeren uit de regio Utrecht.

Oude gracht kaas (links) 0,238g € 4,26, Tolsteeg Toma Cigno (rechts) 0,106g € 2,13

DILLE & KAMILLE

verkoopt diverse kaasplankjes in verschillende soorten en maten.

20 cm x 9 cm € 2,95, 30 cm x 10 cm € 3,95, Prikker eitjes € 1,75

Bij het dekken van je tafel gaat het er allang niet meer alleen om dat het lekker is wat je uitserveert, het moet er ook nog eens goed gestyled uitzien. Studenten van Nimeto snappen dat maar al te goed.

Design &delicatessen TIP!

Deze gerookte marene is gevist uit Saimaa (Finland) en is een heerlijk hapje op een toastje met een makkelijk zelf te maken sausje. Mix mayonaise, zure room, zwarte peper, zout en verse dille tot een smeerbaar sausje en beleg een toastje met de saus en de marene. Strooi hier nog wat verse dille overheen en eet smakelijk!

Lankakarä Kaars € 15,00, Usva Bowl 0,5l € 19,20, Linda Wijnglas 25cl € 10,00, Muikkuja (marene) 250g € 15,80 (allen Pentik) LEVEN! 78

Tover je tafel om tot een kunstwerk Kallio (gray) bord 21 cm € 16,80, Kivi (pink) schaaltje 0,5l € 19,00, Linda drinkglas 25cl € 8,50, Petra verzilverd rendier € 30,00 (allen Pentik)

OIL & VINEGAR

verkoopt culinaire geschenken van over de hele wereld. Niet alleen een zeer ruime keuze aan soorten olijfolie en azijn, maar ook allerlei aanverwante artikelen die te maken hebben met lekker eten en mooi tafelen.

Mini Grissini Whole Weat/Italian breadsticks € 2,95, Delice de Chevre € 4,95

PENTIK is gespecialiseerd in keramiek

servies dat handgemaakt is en geïnspireerd is op de Scandinavische natuur. De producten zijn stuk voor stuk uniek en ook nog eens goed met elkaar te combineren. In Utrecht is hun enige filiaal van Nederland te vinden.

Kivi bord 20 cm € 24,00, Pastelli Theedoek € 11,00

Nimeto Utrecht Speciaal voor dit themanummer van LEVEN! magazine Utrecht kregen studenten van Nimeto Utrecht de opdracht een spread te maken. Met creatieve vrijheid en onder begeleiding van LEVEN! Art Director Tessa en Sales Director Annette gingen de studenten aan de slag met het thema ambacht en vakmanschap. Deze spread, gemaakt door Romijn Teerlink, verdiende wat ons betreft een publicatie.

Het concept, ontwerp en de fotografie zijn door Romijn zelf verzorgd. Ze heeft zelf de winkels en producten uitgekozen en op de foto gezet.

www.nimeto.nl LEVEN! 79

FOTOGRAFIE 31PICTURES (OPENINGSBEELD)

e

38

EDITIE NEDERLANDS FILM FESTIVAL

Utrecht als

KLOPPEND FILMHART Van 27 september tot en met 5 oktober staat Utrecht weer volledig in het teken van Nederlandse film, televisie en interactive. De 38e editie van het NFF tovert onze stad om tot een bolwerk aan inspiratie, creativiteit en avontuur.

Wij zetten wat tips voor je op een rij.

LEVEN! 80

DANCE TONITE, JONATHAN PUCKEY & ROEL WOUTERS (STUDIO PUCKEY, MONIKER, GOOGLE DATA ARTS TEAM)

INTERACTIEVE EXPO Op de Interactive Expo worden meeslepende verhalen verteld die ook qua vorm verrassen: VR, webseries, een Whatsappdocu en interactieve installaties. Dans in de virtuele wereld, kijk een strijder in de ogen en maak de Watersnoodramp van dichtbij

mee! De nominaties voor het Gouden Kalf voor Beste Interactive worden op 2 oktober bekendgemaakt tijdens de NFF Interactive Gouden Kalf Avond in 't Hoogt. De expo zelf is dagelijks kosteloos te bezoeken van 28 sept t/m 4 oktober van 12.00 tot 20.00.

PARADISO ENTERTAINMENT NEDERLAND

RafaĂŤl

Tijdens de Arabische Lente zien de Tunesische Nazir en zijn zwangere Nederlandse vrouw Kimmy zich gedwongen te vluchten. Nederland weigert Nazir de toegang, dus vertrekt Kimmy noodgedwongen alleen naar Nederland. Nazir, die per se bij de geboorte van hun kind wil zijn, waagt op een van de vele gammele bootjes de tocht over de Middellandse Zee. Zodra hij op Lampedusa aan wal stapt, wordt hij als illegale vluchteling opgesloten. Hoogzwanger vertrekt Kimmy naar ItaliĂŤ, vastbesloten om Nazir vrij te krijgen. Een spannend verhaal over grenzen en bureaucratie, dromen, wilskracht en de liefde die zich niet laat beteugelen met een ijzersterke hoofdrol voor Melody Klaver.

Vechtmeisje

Vechtmeisje is een jeugdfilm over Bo, gespeeld door de vijftienjarige Aiko Beemsterboer. Als haar ouders in een vechtscheiding belanden, verhuist de eigenzinnige en licht ontvlambare Bo (12) met haar moeder en broer naar een Amsterdamse buitenwijk. Daar introduceert buurmeisje Joy haar bij de kickboksclub. Ze blijkt een natuurtalent te zijn en mag al snel meedoen aan de Nederlandse kampioenschappen, maar door de scheiding van haar ouders is Bo afgeleid en komt de wedstrijd steeds meer in gevaar. Bo moet leren zich te beheersen en accepteren dat ze niet alles onder controle heeft.

SUPERJUFFIE

Het komt allemaal door het mysterieuze beeldje dat juf Josje ontdekt. Ze schiet als een groene tornado door de lucht, kan met dieren praten en komt in actie als die in gevaar zijn.

Gelukkig helpen leerlingen van groep zes haar om smoesjes te verzinnen voor de strenge meester Snor. Maar als er een tijgertje verdwijnt uit de dierentuin, moeten Superjuffie en de kinderen samenwerken om dit mysterie op te lossen. Door dit avontuur leert de nog onzekere Josje niet alleen op te komen voor de dieren, maar ook voor haar klas en zichzelf. Naar de boeken van Janneke Schotveld.

PVPICTURES BY JAAP VRENEGOOR

PVPICTURES BY JAAP VRENEGOOR

Voor tickets en het hele programma aan films, evenementen en masterclasses, kijk op filmfestival.nl LEVEN! 81

FISCAAL ADVIES VAN RSM

TEKST JAN VAN DAM FOTOGRAFIE IVO H.J. LUCAS LUIJCKX

EENMANSZAAK DE BELANGRIJKSTE OF BV FISCALE VERSCHILLEN Met een thema als Ambacht & Vakmanschap komen in deze editie van LEVEN! natuurlijk tal van fraaie beroepen langs en vakmanschap hebben we bij RSM hoog in het vaandel staan. Een deel van die beroepen wordt beoefend door zelfstandigen. Mensen met een eigen bedrijf, of het nu een eenmanszaak of een besloten vennootschap (BV) is. Maar wat zijn nu eigenlijk de belangrijkste fiscale verschillen tussen beide rechtsvormen?

Aansprakelijkheid Beide vormen hebben voor- en nadelen. Het meest essentiĂŤle verschil is dat wanneer je een BV hebt, je privĂŠ niet aansprakelijk bent, mochten zaken toch anders lopen dan van te voren wordt verwacht. Heb je een eenmanszaak, dan ben je persoonlijk aansprakelijk als er schulden ontstaan.

Belasting Ook is er een belangrijk verschil in de wijze van belastingheffing. Bij iemand met een eenmanszaak wordt alleen inkomstenbelasting over de winst (box 1, maximaal 51,95%) geheven en

geniet de ondernemer verschillende fiscale aftrekmogelijkheden, die de belastingdruk omlaag brengen. Bij iemand met een BV zit dat anders.

Naast inkomstenbelasting over het salaris zal ook vennootschapsbelasting worden geheven over de winst (maximaal 25%). Bij uitkering van de winst (dividend) komt daar nog de heffing in box 2 van de inkomstenbelasting bij (25%).

Deze verschillen in belastingheffing zullen ertoe leiden dat bij hogere winsten een BV fiscaal voordeliger is dan een eenmanszaak. Bij lagere winsten zal, mede door de verschillende fiscale voordelen, een eenmanszaak fiscaal aantrekkelijker zijn.

Een voordeel van een BV is dan wel weer dat het eenvoudiger zal zijn om eventuele investeerders aan te trekken om door te groeien.

Daarnaast zijn er nog tal van kleinere verschillen tussen een eenmanszaak en een BV. Voor verdere toelichting en advies bij het maken van de keuze voor de juiste rechtsvorm voor u, staan wij bij RSM voor u klaar.

RSM

Laura de Vries, assistant tax consultant RSM

Maliesingel 26, Utrecht T 030 231 73 44 www.rsmnl.com LEVEN! 83

FOTOGRAFIE SHARON MCCUTCHEON (UNSPLASH, SFEERFOTO)

UTRECHTSE COMEDIAN BRENGT BOEK UIT

ANUAR klimt in de pen LEVEN! 84

FRAGMENT UIT HET BOEK ANUAR heeft bij uitgeverij Pepper Books een boekcontract getekend voor zijn roman Het zal je broertje maar zijn.

Na vijf succesvolle avondvullende theatershows besloot ANUAR zich ook te storten op het schrijven.

D

e Utrechter is de eerste Nederlandse comedian die de voorpagina van The New York Times heeft gehaald en als schrijver leverde hij bijdragen aan verschillende tv-programma’s waaronder The Comedy Factory en Raymann is Laat, dat seizoenen lang een groot succes was op NPO3.

Volgens uitgever Mariska Budding is ANUAR een enthousiaste verhalenverteller en brengt hij een geweldig nieuw geluid in boekenland.

Het verhaal Nordin is een nietsnut. Zijn tweelingzusje Fatma een hoogvlieger. Nadat Nordin zichzelf op een vreselijk domme manier in de problemen heeft gebracht, is zijn vader het zat. Om te laten zien wat hij waard is, moet Nordin naar Tetouan, zijn geboortedorp in Marokko, om een geschikte man voor zijn zusje te vinden. Wat een vakantie van meisjes kijken en op het strand hangen met zijn vriend Debiel zou moeten worden, verandert ineens in een bizarre roadtrip. Verkleed als zijn zusje, gaat hij op date met verschillende mannen. Maar om iemand te vinden die bij zijn zusje past, blijkt nog niet zo makkelijk.

‘Heeft ze een vriendje?’

‘Pa, weet ik veel. Haar telefoon is beter beveiligd dan de telefoon van de minister-president. Je moet een code invoeren om een code in te voeren. CIA- en FBIpraktijken.’

‘Ze is nu vierentwintig jaar en wordt binnenkort vijfentwintig. Straks is ze over datum en dan wil niemand haar meer. Ik en mama kunnen niet altijd mannen, die traditioneel met de familie haar hand komen vragen, blijven weigeren omdat ze wil studeren. Nu heeft ze haar diploma en moet ze trouwen!’

‘Maar pa, waarom vertel je mij dit?’

‘Omdat jij een leuke jongen voor haar gaat zoeken!’

‘Ik?’ ‘Ja, jij! Zij weet van niks. Ik en mama willen dat jij een leuke jongen voor haar zoekt! Denk aan el moustaqbal.

Iemand die onze taal spreekt of kan leren, de cultuur kent en op haar niveau zit. Een dokter, advocaat of rechter. Een jongen die bij haar past.’

‘Maar pa, ik ken dat soort mensen niet.’

‘Daarom vraag ik jou. Ik wil dat je andere mensen ontmoet en met andere mensen gezien wordt.

Eerlijke, hardwerkende mensen. In de zomer is het hartstikke druk in Tetouan.

Jij kent de wegen en komt op leuke plekken. Daar moet toch wel een leuke jongen tussen zitten uit Frankrijk, Spanje, België, Nederland of Marokko?’

‘En wanneer moeten ze haar hand komen vragen dan?’

‘Op jullie verjaardag!’

‘Dat is volgende week!’ gil ik door de auto.

Het zal je broertje maar zijn verschijnt in november bij uitgeverij Pepper Books.

www.pepperbooks.nl

De vakantie verandert in een bizarre roadtrip LEVEN! 85

WO 5 SEP GAUDEAMUS T/M ZO 9 SEP MUZIEKWEEK WO 5 SEP

WO 26 SEP ROBERT CRAY BAND VR 28 SEP

KOVACS

WO 12 SEP

TOOTS & THE MAYTALS

VR 14 SEP

BERLIOZ – ROMÉO ET JULIETTE

VR 14 SEP

Radio Filharmonisch Orkest & Groot Omroepkoor

VR 28 SEP

Radio Filharmonisch Orkest & Groot Omroepkoor

PETER BEETS • HENK MEUTGEERT • NEW JAZZ ORCHESTRA

ZA 29 SEP

NACHT VAN DE POËZIE

ZO 30 SEP

HET GELDERS ORKEST & HANNES MINNAAR

Brahms - Pianoconcert nr. 2

VR 21 SEP

DI 2 OKT

UITFEEST

op Culturele Zondag

ZA 22 SEP

ELGAR – ENIGMAVARIATIES

WO 3 OKT

BERT VAN DEN BRINK & COR BAKKER

VR 5 OKT

met o.a. Hindi Zahra

RICK ASTLEY

ZO 23 SEP

STORIONI TRIO

ZO 23 SEP

ANDY MCKEE

BOKANTÉ & METROPOLE ORKEST

Conducted by Jules Buckley

MEDFEST

ZA 22 SEP

BRANDENBURGSE CONCERTEN

Nederlandse Bachvereniging o.l.v. Shunske Sato

Residentie Orkest

VR 21 SEP

IAN BOSTRIDGE & SASKIA GIORGINI

Liszt, Wagner & Schumann

Gratis lunchpauzeconcert

ZO 16 SEP

TANEJEV – JOHANNES VAN DAMASCUS

HOHE MESSE

Akademie für Alte Musik Berlin & Ensemble Polyharmonique

VR 5 OKT

BETWETER FESTIVAL

ZO 7 OKT

G LOVE

IEDERE VRIJDAG- EN ZATERDAGAVOND:

PARK 6

Kijk voor meer informatie en ons volledige programma op tivolivredenburg.nl

FOTOGRAFIE VOITURES EXTRAVERT

UTRECHTS BEDRIJF GEEFT NIEUW LEVEN AAN KLASSIEKE

Er is geen groter contrast dan tussen een elektrische auto en een oldtimer.

Elektrische auto’s verbazen door hun technologie, klassieke auto’s door hun schoonheid. Autoliefhebbers vrezen echter dat kwetsbare en kostbare klassiekers van de straat verdwijnen. Het Utrechtse Voitures extravert droomt ervan het beste van twee werelden te combineren: een klassieke auto met een elektrische aandrijflijn.

J

urgen Moerman en Martijn van Dijk nemen een klassieke Porsche 911, strippen deze volledig, en bouwen hem opnieuw op.

En voorzien de auto van een moderne elektrische aandrijflijn. Duurzaamheid is belangrijk, maar de basis ligt echter elders, bij de auto, het ontwerp: ”Iconische klassiekers mogen geen museumstukken worden: ze horen op straat thuis! 365 dagen per jaar”. De volledig

moderne elektrische aandrijving zorgt niet alleen voor duurzaamheid, de auto wordt er ook veel minder kwetsbaar door. Geen motorolie meer op de garagevloer, of achterstevoren uit de bocht komen door de eigenaardige techniek.

‘Nieuwe’ auto’s Vroege 911jes zijn heel mooi, maar kwetsbaar en moeilijk te controleren. En door de batterijen heeft de auto gelijk gewicht aan zowel achterzijde als voorzijde. Dat levert een fors betere rijdynamiek op. Voitures extravert gebruikt bestaande 911’s, maar zelf praten ze liever over nieuwe auto’s. “We bouwen geen klantauto’s om, we nemen het proces van begin tot eind in eigen hand. We kiezen zelf een geschikt donorvoertuig, halen alles wat met de verbrandingsmotor te maken heeft eruit en de auto wordt weer opgebouwd met nieuwe of beter dan nieuwe componenten”. Daarmee verwoesten ze geen klassieke 911’s, maar brengen tragische gevallen op een niveau dat ze anders nooit zouden hebben bereikt. De prijs is vergelijkbaar met andere bekende retroklassiekers. De quintessenza is beschikbaar vanaf € 300.000 exclusief belastingen. “Als je de prijzen van de donorauto, de gebruikte onderdelen en de productie bij elkaar optelt, is deze prijs meer dan begrijpelijk”.

“ ICONISCHE KLASSIEKERS HOREN OP STRAAT THUIS”

Voitures extravert Zacharias Jansenstraat 3 Utrecht M 06 5239 6520 www.voitures-extravert.com LEVEN! 87

KUNSTRUIMTE KUUB TIPT

UTRECHTSE KUNST Ieder seizen licht Jaap Röell een aantal tentoonstellingen, exposities of activiteiten uit op het gebied van beeldende kunst in de regio. Van amateurfilms en stadsgezichten tot gedichten en tekenkunst.

Bloemenpracht Museum IJsselstein toont t/m 16 september De keuze van Bob Negryn en Mary Waters, allebei kunstenaars die de pracht van en fascinatie voor bloemen in fotografie en op doek laten spreken. Zij hebben voor deze tentoonstelling andere kunstenaars uitgenodigd waardoor een rijk palet aan visuele rijkdom word getoond.

Zoals de weelderigheid van Marc Mulders’ schilderijen van bloemenvelden, de gescande kortstondigheid van het (bloemen)

FOTO BOB NEGRYN, TULIP NO. 111, 2018

leven door Luzia Simons en de textiele objecten van zwarte en rode bloemen van Maria Roosen waarbij zij zichzelf in glas heeft geportretteerd als warmte gevende zon. Niet alleen te zien in Museum IJsselstein, maar ook in het Oude Stadhuis, de Waag en in de Kasteeltoren waardoor deze expositie een lint van hedendaagse bloemenkunst is geworden in de oude vestingstad IJsselstein. www.museumijsselstein.nl

UTRECHT OP FILM

Kunst in opdracht Een portret van jezelf laten schilderen, van een geliefde of van je kind, het straatje waar je gelukkig bent (geweest), van het eigen huis – my home is my castle – het wordt al eeuwen gedaan. Om de keuze te vergemakkelijken welke schilder daarvoor in de arm genomen kan worden, bestaat er in Utrecht de Portretwinkel, onderdeel van Morren Galleries aan de Oudegracht, met zo’n 45 deelnemende schilders. Eén daarvan is Gerard Huysman (1953) die zich met name heeft toegelegd op stadsgezichten. Zoals deze, geschilderd vanaf de Maartensbrug met zicht op de Lichte Gaard. De schilderijen zijn tijdloos gemaakt: geen storende verkeersborden, mensenmassa’s of auto’s. Slechts een enkele wandelaar of fietser. Daardoor krijgt de architectuur de volle aandacht. De stad als herinnering op doek. www.portretwinkel.nl LEVEN! 88

Een stad is een levend wezen. Daar word je je weer eens bewust van als je in Het Utrechts Archief kijkt naar (amateur)films uit de periode 1920-1980 waarin de stad figureert: slopen, bouwen, weer slopen, een komen en een gaan, herstellen, vernieuwen en … amoveren.

Stil zitten is er niet bij, toen niet, nu niet en nimmer niet. Bij het zien van al die over elkaar buitelende beelden, wisselen herkenning van wat Utrecht eens was en verbijstering over zo veel mierengedoe, elkaar af. Iedere stadsplanner en stadsbeSTILL UIT FILM: A.W. REININK

stuurder zou verplicht moeten worden, alvorens ook maar een streep op papier te zetten of een woord over de toekomstige inrichting van de stad te uiten, een dag lang in het Archief aan de Hamburgerstraat, dit soort filmpjes te bekijken. En dan pas, heel voorzichtig, een suggestie mogen opperen om iets aan de infrastructuur van de stad te wijzigen. In de hoop dat Utrecht niet aan vlijt ten onder gaat. t/m 6 oktober www.hetutrechtsarchief.nl

KUNSTSPECIALS

‘STIL ZIJN...’

Same Mentality

Henny Overbeek en Vincent Dams vullen van 2 september t/m 7 oktober de ruimte van KuuB aan de Pieterstraat te Utrecht met hun teken- en objectenkunst. De Utrechtse kunstenaar Henny Overbeek, bekend van de door hem samengestelde kunstenaarsboeken waarvan er steeds maar één wordt gemaakt, laat nu zijn met ballpoint wervelende bewegingen op museumkarton zien.

Alsof een klucht van spreeuwen patronen blauwe lijnen door de lucht trekt. Tekeningen van volstrekte vrijheid: the sky takes notes when we speak. Dezelfde vrijheid die Vincent Dams zoekt in zijn serie van posters met beeld en tekst waarvan ook hij er steeds maar één maakt. Beide kunstenaars zoeken vrijheid in het uitzonderlijke en in het unieke, in het ‘einmalige’ en in het nimmer weerkerende. Zij werken vanuit ‘the same mentality’. www.kunstruimtekuub.nl

In 1939/1940 schreef de Utrechtse essayist, recensent en poëet Jan Engelman, Twee Kerstliederen. Het tweede kerstlied vangt aan met: Nimmer verder, nimmer droever / zijn de schapen afgedwaald / nimmer werden harten stroever / door de wolven achterhaald.

En eindigt met de strofe die begin juni door de burgemeester werd onthuld op het hoekhuis Korte Lauwerstraat/Breedstraat. Het is een gedicht vol kommer – In de kooi der vale dagen – maar tegelijkertijd een gedicht dat ondanks alles in de einder een schijnsel ziet – waar het zwakste overwint. Een gedicht dat spreekt van waakzaamheid en hoop. Een gedicht om bij je te dragen en als je de laatste strofe vergeten bent, weer even naar dat huis aan de Breedstraat te gaan en stil te zijn in het wild gewemel.

Sterke Vrouwen

FOTO CENTRAAL MUSEUM/ERNST MORITZ

Tot mei 2019 vindt er binnen de vaste opstelling in het Centraal Museum een herschikking plaats waarbij speciale aandacht wordt besteed aan (Utrechtse) vrouwelijke rolmodellen. Zoals aan Dirkje Kuik, Trijn van Leemput, Truus Schröder, Anna Maria Schurman, Belle van Zuylen en ook aan Mechteld van Lichtenberg toe Boecop (1520-1589), één van de zeer weinige vrouwelijke schilders uit de zestiende eeuw, dochter uit een oud Utrechts adellijk geslacht. Deze zelden vertoonde Piëta met Maria Magdalena (95 x 116 cm) uit 1546 is haar vroegste en enig bekende Utrechtse werk. Maria Magdalena, de vrouw in het donkere wollen kleed met de zalfpot in haar hand voor verzorging van de wonden van Jezus, kan een portret van haar zelf zijn. De tekst op de lijst is origineel en waarschijnlijk speciaal voor het schilderij geschreven. De tweede zin luidt: Uw zekergestelde heil hangt (immers) af van Christus, de koning, die voor u beschimping, geseling en kruisdood onderging. Nu te zien in het Centraal Museum. www.centraalmuseum.nl LEVEN! 89

TEKST NIENKE DE HAAN FOTOGRAFIE MARIKE VAN PAGÉE

Hoe overleef je een

EXTREEM BEROEP? IN GESPREK MET PSYCHOLOOG JUUL GOUWELOOS

In sommige beroepen bestaat er niet zoiets als ‘another day at the office’. Militairen aan het front, rechercheurs die kinderporno onderzoeken of spoedartsen op de ambulance krijgen regelmatig met situaties te maken die niet in je koude kleren gaan zitten. Psycholoog Juul Gouweloos (Universiteit Utrecht) onderzoekt hoe mensen zich wapenen tegen de stress van zwaar werk. “Steun van collega’s is ontzettend belangrijk.”

Voor zedenrechercheurs of spoedartsen zijn heftige beelden dagelijkse kost. Hoe hou je dat vol?

Wat gebeurt er met de mensen die het juist niet los kunnen laten? “Mensen gaan heel verschillend met een

“Mensen die dit werk doen zijn vaak ontzettend bevlogen.

Ze halen energie uit het feit dat ze een belangrijke bijdrage leveren met hun werk. En ze zijn hier natuurlijk op getraind.

Ze kijken daardoor op een andere manier naar die beelden. Een kinderpornorechercheur is heel technisch bezig, die kijkt naar de beelden en denkt ‘Is er iets aan het beeld waardoor ik kan zien wie de dader kan zijn?’”

heftige gebeurtenis om. De meerderheid herstelt daar vanzelf goed van. Een klein deel van de mensen ontwikkelt wel langdurige klachten, zoals een posttraumatische stressstoornis. Zij beleven bijvoorbeeld langer dan een maand de situatie steeds weer, zijn snel geprikkeld, schrikken snel en zijn somber. Bij werkgerelateerde incidenten komt dit een stuk minder vaak voor dan daarbuiten. Bij politiewerk ervaart tussen de 5 en 10% van de mensen langdurige stressklachten na een heftig incident. Bij slachtoffers van seksueel geweld ligt dat bijvoorbeeld een stuk hoger.”

Dus ze zijn eigenlijk immuun voor extreme beelden?

“Nee, dat niet. Wat vooral impact heeft zijn onverwachte beelden of situaties. Kinderpornorechercheurs schrikken vaak niet van het beeld van misbruik, maar wel van iets heel extreems daarin. Bijvoorbeeld wanneer het heel jonge kinderen betreft of ze onverwacht ook beelden van dierenporno of moord tegenkomen. Dat levert stress op, want het overvalt je en je verliest je gevoel van controle.

Daarom helpt het om je voor te bereiden op stressvolle situaties, zodat je er beter mee om kan gaan. Stress vanuit de organisatie, zoals hoge werkdruk of conflicten met een leidinggevende bleken bij de recherche overigens een sterker effect te hebben op klachten dan het werk zelf.”

Hoe zorg je ervoor dat werknemers zo min mogelijk stressklachten krijgen? “Uit ons onderzoek blijkt dat vooral sociale steun heel belangrijk is. Het is steeds meer standaard dat ambulancemedewerkers na een heftig incident, zoals een mislukte reanimatie of de dood van een kind, standaard een belletje krijgen van een collegiaal ondersteuner. Een collega die erin getraind is om steun te bieden na een heftig incident. Steun helpt om minder stress te ervaren. Ook bij de recherche blijken collega’s belangrijk, zij weten wat het werk inhoudt en kunnen daar ook samen grappen over maken. Heel grove humor soms, waar wij niks van snappen. Zo kunnen ze hun werk beter relativeren en afstand houden.”

LEVEN! 90

Hoe kan het dat de een slapeloze nachten heeft na een incident, terwijl de ander gewoon rustig doorwerkt? “Er zijn heel veel factoren die daaraan bijdragen. Dat maakt het moeilijk te voorspellen. We weten wel dat mensen die al psychische klachten hebben, of als kind traumatische gebeurtenissen hebben meegemaakt hier vatbaarder voor zijn. Tijdens het incident maakt het veel uit in welke mate je eraan bent blootgesteld en of het specifiek op jou gericht was. Denk aan geweld tegen ambulancemedewerkers bijvoorbeeld. Achteraf is het van groot belang of je gesteund wordt door je omgeving. En dat zijn alleen nog maar de psychologische en sociale factoren, ook genetische en biologische factoren spelen een rol.”

Ook mensen met een ‘gewone’ 9-tot-5 baan ervaren wel eens werkstress. Heb je nog een tip? “Even afstand nemen. En bedenken: waarvan krijg ik energie in het leven? Is het nog een beetje in balans? Kan ik me nog concentreren of ben ik alleen maar moe en futloos? Dan is het tijd om dat te bespreken met mensen die dichtbij je staan. Maar ook als je er niet direct acties aan verbindt is zo’n moment van reflectie heel waardevol.”

TER DISCUSSIE

“WAT VOORAL IMPACT HEEFT ZIJN ONVERWACHTE BEELDEN OF SITUATIES”

Meer weten? Op vrijdag 5 oktober spreekt Juul Gouweloos over werkstress bij extreme beroepen op het Betweter festival.

Een festival met wetenschap, muziek, kunst, film en meer. Editie 2018 staat in het teken van EXTREEM. Maatschappelijke polarisering, natuurrampen en razendsnelle technologische ontwikkelingen maken de wereld om ons heen er een van uitersten.

En ook zelf verleggen we steeds vaker onze grenzen. Is extreem het nieuwe normaal? Tickets zijn € 12,50. Ga naar www.betweterfestival.nl voor de line-up.

STUDIUM GENERALE is het podium voor kennis en reflectie van de Universiteit Utrecht. Je kunt er terecht voor gratis lezingen, debatten en talkshows. Ga naar www.sg.uu.nl voor het huidige programma of kijk lezingen terug over filosofie, psychologie, geschiedenis en meer.

LEVEN! 91

TEKST EN FOTOGRAFIE JOHAN G. HAHN

VRIJ ROLLEN IN LEIDSCHE RIJN

MEEDOEN DOE JE SAMEN We staan er vaak niet bij stil. Maar de manier waarop wij ons voortbewegen bepaalt in belangrijke mate de manier waarmee wij de wereld om ons heen zien. Het maakt nogal wat uit of we ‘gewoon’ lopen, of dat we gebruik maken van een rollator, van een rolstoel, van een scootmobiel of een kinderwagen duwen. De manier waarop wij ons voortbewegen bepaalt mede ons gedrag.

G

edrag waarmee wij anderen kunnen ondersteunen of juist hinderen.

Meedoen in de samenleving mag niet afhankelijk zijn van de manier waarop wij ons voortbewegen. De toegankelijkheid of de ontoegankelijkheid van de openbare ruimte wordt voor een deel bepaald door de ontwerpers ervan, maar voor een deel ook door ons gedrag in de openbare ruimte.

Door met fietsen of auto’s een stoep of oprit voor rolstoelen en rollators te blokkeren. Door een verkeerd geplaatste lantaarnpaal. Doordat er drempels gelegd zijn waar dat niet zou moeten. Het zijn slechts enkele voorbeelden van grote verschil tussen toegankelijkheid en ontoegankelijkheid.

LEVEN! 92

Meedoen Iedereen wil kunnen meedoen. Ongeacht hoe je je voortbeweegt: te voet of in een rolstoel, met een rollator of met een kinderwagen. Wanneer de openbare ruimte niet goed toegankelijk is, voelen mensen die afhankelijk zijn van wielen, zich buitengesloten. Dat geldt niet alleen voor de straat, maar ook voor bijvoorbeeld winkels, theaters, musea en dergelijke.

Agenda 22 Utrecht heeft in 2007 besloten om ‘Agenda 22’ van de Verenigde Naties te hanteren. ‘Agenda 22’ gaat over meedoen en meedoen doen we samen! Leidsche Rijn viert dit jaar haar twintigste verjaardag. In het kader daarvan hebben twee rolstoelgebruikers en een fotograaf het initiatief genomen tot de fotowedstrijd en -expositie ‘Vrij rollen in Leidsche Rijn’. De foto-expositie met positieve en kritische voorbeelden van (on)toegankelijkheid zal vanaf begin september te zien zijn op verschillende locaties in Utrecht. Voor meer informatie kun je een mailtje sturen.

Vrij Rollen in Leidsche Rijn vrijrollen@gmail.com www.20jaarleidscherijn.nl/agenda/evenement/ fotowedstrijd-vrij-rollen-in-leidsche-rijn

FOTOGRAFIE EELCO HOFSTRA

Verbouwen zonder zorgen ÉCHT VAKWERK

De renovatie van een bijzonder monument, het strippen van de bovenverdieping voor de realisatie van een extra slaapkamer, een nieuwe keuken of je kantoor laten verbouwen? Bij Keeldar Projecten kun je zonder kopzorgen vertrouwen op een eerlijk en helder proces.

Met verbluffend resultaat!

anzelfsprekend wordt er bij Keeldar Projecten gewerkt met de beste vakmensen. Kwaliteit staat ten alle tijden voorop en dat het eindresultaat strak, mooi en hoogstaand is, vindt Marvin Keeldar niet meer dan logisch. Maar wat misschien wel het meest belangrijk is voor deze projectontwikkelaar is de aandacht voor communicatie.

“Gedurende het hele traject blijven we helder met je communiceren”, vertelt Marvin.

“Communicatie is echt key bij ons. Écht goed luisteren naar wat jij wilt en vervolgens heldere afspraken maken.”

Jij bepaalt Tijdens de verbouwing zorgt het team van Keeldar Projecteb er voor dat je steeds op de hoogte wordt gehouden en nooit voor verrassingen komt te staan. “Het is jouw pand, dus jij bepaalt. Als klant zit je in de driver’s seat.”

Zonder zorgen Als je een kijkje neemt op de website van Keeldar Projecten krijg je spontaan zin om je huis te verbouwen. En dat is uniek, want verbouwingen gaan zelden zonder slag of stoot. Marvin gelooft dat niemand tegen een verbouwing hoeft op te zien.

“We ontzorgen mensen op een manier die past bij hun wensen. We leveren projecten op tijd op en volgens de afgesproken prijs. Zoals het hoort”, gaat Marvin verder. “We zorgen ervoor dat in perfecte staat is voor de volgende fase.”

De resultaten liegen er niet om; aan deze vakmensen kun je je huis toevertrouwen.

“ Het is jouw pand dus jij bepaalt”

Keeldar projecten Eendagsbloemlaan 2 Vleuten M 06 5318 8102 www.keeldarprojecten.nl LEVEN! 93

TEKST SANNE DIJKGRAAF FOTOGRAFIE DE BIJENKORF

15.000 m

2

SHOP GENOT DE BIJENKORF IS VERNIEUWD

LEVEN! 94

Het zal je ongetwijfeld niet ontgaan zijn; De Bijenkorf Utrecht is flink onder handen genomen. Sinds 2014 heeft er een grootschalige verbouwing plaatsgevonden. Het resultaat?

Een gloednieuw restaurant, een extra etage, vernieuwde gevel, een City Café, gigantische cosmetica afdeling en ruim honderd nieuwe merken. De Bijenkorf Utrecht is af.

D

e Bijenkorf is natuurlijk al heel wat jaren een begrip in Nederland. Ook in Utrecht kon en kun je niet om het warenhuis heen. Als echte shoplover was ik er met enige regelmaat te vinden. Omdat je er alles kunt vinden wat je nodig hebt en omdat het gewoon heerlijk is om doorheen te struinen. Toch moet ik bekennen dat als ik echt iets moois wilde kopen voor mezelf of ik op zoek was naar nieuwe schoenen, ik toch sneller bij de Bijenkorf Amsterdam te vinden was. De schoenenafdeling is een walhalla en de merken net even wat specialer.

Internationaal topniveau Sinds een paar maanden kan ik mijn geluk niet op. De Bijenkorf Utrecht 2.0 is een feit. Twee jaar geleden dronk ik een kop koffie met storemanager Joyce Verdijk en vertelde ze me enthousiast over alle grootse plannen. Een nieuw restaurant met uitzicht op Vredenburg, een gigantische cosmetica afdeling, een heleboel nieuwe merken en een nieuwe schoenenafdeling. Het klonk als muziek in mijn oren.

De verbouwing is terwijl ik dit schrijf precies een maand afgerond en ik heb het eerste paar nieuwe schoenen al in de pocket. Giuseppe Zanotti’s met glitters. Want waarom niet?

Met de vele nieuwe (designer)merken wil de Bijenkorf Utrecht haar klanten verassen. Internationaal topniveau, dat is met terechte trots de nieuwe standaard van het Utrechtse warenhuis.

Voor ieder wat wils Naast de nieuwe merken en verbouwing van de afdelingen is de letterlijke winkelruimte ook groter geworden. Van 9.000

naar 15.000 m2. Het nieuwe interieur, met veel aandacht voor lichte kleuren, reflecterende materialen en spiegels zorgt ervoor dat het geheel nog ruimtelijker voelt. Groots en met allure, zoals het ook in ons Utrecht tegenwoordig gewoon zou moeten.

Gelukkig betekenen de nieuwe merken en uitstraling niet dat je alleen nog bij de Bijenkorf Utrecht terecht kunt als je je dikke portemonnee meeneemt. De luxe feel en service doen niets af aan de Utrechtse gezelligheid en laagdrempeligheid die het warenhuis nog steeds kenmerken. Designermerken als Céline, Loewe, Isabel Marant en Balenciaga worden nog steeds vergezeld door vertrouwde lievelingetjes als Levi’s, Tommy Hilfiger, French Connection, Scotch & Soda en Dune London.

“ Ik heb het eerste paar nieuwe schoenen al in de pocket” Shoppen maar Zo langzamerhand komt de herfst voorzichtig om de hoek kijken en is de tijd van strand- en terrasdagen voorbij. Heerlijk dus om door de Bijenkorf te slenteren, te genieten van een kopje Illy koffie of een broodje, te shoppen voor je wintergarderobe, op zoek te gaan naar kadootjes, nieuwe make-up in te slaan of alvast inspiratie op te doen voor de feestdagen. Mij ga je er in ieder geval regelmatig vinden. Shopze!

De Bijenkorf Utrecht Sint Jacobsstraat 1A Utrecht www.debijenkorf.nl LEVEN! 95

Leuk VOOR JE LEVEN!

SCANDINAVISCH DESIGN OP MAAT

ONDER REDACTIE VAN NIENKE HERREMA

Plof lekker neer DE LEUKSTE CITYTRIPS IN NEDERLAND EN BELGIË

VAKANTIE DICHT BIJ HUIS Dat er nog heel veel leuks te ontdekken is in Nederland en België laat Anne de Buck ons zien in haar boek Staycation. Een bundel vol inspirerende hotspots om te logeren, te shoppen en te eten. Van Breda tot Groningen laat ze de leukste plekken zien voor een (mini) vakantie dichtbij huis. Koffers pakken en gaan!

Met een bank van BY Sidde haal je betaalbaar Scandinavisch design in huis. Je ontwerpt de bank van jouw keuze heel eenvoudig online. Je kiest een design, de afmetingen en de kleur die helemaal passen bij jouw interieurstijl. Ga je voor een bank op poten of voor een lekker lounge exemplaar? Het kan allemaal. Binnen zeven dagen na je bestelling wordt de bank bij je thuis bezorgd en kan het genieten beginnen. By Sidde, Siddering good!

www.bysidde.com

Staycation Guide Anne de Buck (oprichtster Your Little Black Book) Uitgeverij Terra

FRUITFUNK

Kidsproof snacken

Je kinderen verantwoord laten snacken en snoepen kan een behoorlijke uitdaging zijn. De Nederlandse bedenkers van FruitFunk snappen dat en ontwikkelden lekkers dat gemaakt is van fruit. Heerlijk zoet en zonder fratsen. De enige toevoeging is soms wat gepofte rijst of groente voor een lekkere bite. En een vrolijke verpakking natuurlijk! Niks mis mee dus en een aanrader voor in de snoeptrommel. Fruitfunk is o.a. verkrijgbaar bij Albert Heijn, Plus en Jumbo.

www.fruitfunk.com

EVALIER LISELORE CH FOTOGRAFIE

DICHTBIJ & INTIEM

DO ZINGT NEDERLANDSTALIG Al eerder zong DO in het Nederlands maar nooit stond een theatertour geheel in het teken daarvan. Dit najaar reist de zangeres met haar muzikanten door het land voor een aantal bijzondere en meeslepende muzikale avonden. Haar meest recente album ‘Momentum’ en een aantal van haar Nederlandstalige favorieten zal zij akoestisch ten gehore brengen. Voor alle tourdata kijk op de website.

www.domusic.nl LEVEN! 96

De reis van je

LEVEN!

LUXE FOTOCOLLAGE

SWEET MEMORIES

Foto’s maken was nog nooit zo makkelijk. Maar hoe kun je dagelijks genieten van al die mooie plaatjes zonder eindeloos door je telefoon te moeten scrollen? Geef ze een plek in huis en maak een persoonlijke ‘Instawall’.

Selecteer je foto’s en het formaat van je kunstwerk, maak je keuze uit aluminium, glas of plexiglas en klaar ben je. Leuk voor jezelf of om cadeau te geven.

www.instawall.nl

Feel-good show MAMMA MIA!

Vanaf september 2018 is de wereldwijde hitmusical Mamma Mia! te zien in het Beatrix theater in Utrecht.

De musical combineert ABBA’s grootste hits met het komische en energieke liefdesverhaal van een alleenstaande moeder. Een avond vol herkenning met natuurlijk klassiekers als ‘Dancing Queen’, ‘Super Trouper’ en ‘Knowing me, Knowing you’. Dat wordt swingen en meezingen. Voor info en kaartverkoop ga naar de website.

FOTO: WILL SHIRLEY (UNSPLASH)

www.mammamia.nl

‘WHERE THE WORLD CAN’T FIND YOU’ VakantieXperts WILLEKE DE BOER • CORNELIS EVERTSENSTRAAT 5 • UTRECHT • T 030 260 04 35 • WWW.VX.NL/WILLEKE

LEVEN! 97

LEUK VOOR JE LEVEN

Vrouwelijk & stoer

Hoogwaardige, veelal natuurlijke materialen en wollen blends in een veelheid van rustige kleuren. Dat is deze winter het handschrift van SYLVER! Het vriendelijke en behulpzame team in de sfeervolle aangeklede winkel is van mening dat een vrouw die zoekt naar comfortabel zittende, stijlvolle kleding, in alle rust haar keus moet kunnen maken. Persoonlijke aandacht staat bij SYLVER hoog in het vaandel. De SYLVER collectie – gemaakt voor de eigenzinnige vrouw – laat zich het beste omschrijven als elegant, vrouwelijk, een tikje nonchalant en stoer. Steeds weer wordt hier gezocht naar de juiste balans en perfecte pasvormen, zodat alle kledingstukken goed met elkaar te combineren zijn. Een vrije manier van kleden! Bij SYLVER vind je tijdloze items in maat 34 t/m 46, gemaakt van hoogwaardige materialen, die garant staan voor vele jaren draagplezier.

SYLVER Lijnmarkt 20, Utrecht T 030 633 16 91 www.sylver.eu

CULTUREEL SEIZOEN GEOPEND

PERSOONLIJKE AANDACHT BIJ SYLVER

UITFEEST

Op 15 en 16 september wordt het culturele seizoen in Utrecht geopend met het vernieuwde Uitfeest. Op zaterdag is er een open huizen programma op ruim tachtig locaties met bijzondere exposities, workshops, proeflessen en optredens. Op zondag presenteren de beeldende kunst-, film & media-, literatuur-, muziek- en theater & danssector een omvangrijk programma. TivoliVredenburg presenteert een jazzprogramma en hier wordt ook het boekenseizoen geopend door Bibliotheek Utrecht LEVEN! 98

en Het Literatuurhuis. Op het Vredenburgplein vindt de eerste Utrechtse boekenmarkt plaats. In de Winkel van Sinkel presenteert de (digitale) media zich, op de Neude exposeren elf galeries in een speciaal ingericht containerdorp en in de Stadsschouwburg Utrecht geven de Utrechtse theaters en theater- en dansgezelschappen korte voorproefjes. Het Uitfeest wordt afgesloten met de openluchtbioscoop bij de Weerdsluis.

www.culturelezondagen.nl

Focus, rust en energie

SPORTSCHOOL VOOR JE GEEST Bij goed voor jezelf zorgen denk je al snel aan meer bewegen en gezond eten. Maar vergeet niet dat je pas echt lekker in je vel zit als je mentaal sterk bent. Hoe je dat bereikt leer je van Wouter de Jong. De spreker, trainer en consultant schreef een boek dat je helpt om in twaalf weken mentaal fit te worden. Deze luchtig geschreven bestseller is een aanrader.

Mindgym, Wouter de Jong www.mavenpublishing.nl

SECOND HOME BEURS Investeren en genieten van een tweede huis

28-30 SEPTEMBER JAARBEURS UTRECHT De start van uw zoektocht naar een tweede huis!

U droomt van een tweede huis ergens in binnen- of buitenland. De Second Home Beurs biedt u het meest complete aanbod onder één dak. Een tweede huis als interessante investering of voor een prachtige vakantie. Welke vorm u ook zoekt, u bent welkom van 28 t/m 30 september 2018 in Jaarbeurs Utrecht. Blijft u dromen? Of komt u langs?

Activeer uw gratis entreebewijs voor 2 personen met code: www.secondhome.nl/tickets

3LV8NW

TEKST SANNE DIJKGRAAF FOTOGRAFIE LOTTE DIJKGRAAF, SANNE DIJKGRAAF

Toch maar op zoek naar een VERLIEFD OP IRAN

Sar-a Agha Seyed; één van de oudste en meest authentieke dorpjes van Iran die op deze manier tegen de berg op zijn gebouwd LEVEN! 100

REISREPORTAGE

Een oud badhuis in Kashan

Waanzinnig vriendelijke mensen, bizarre landschappen, sprookjesachtige bouwwerken, bruisende steden, heftige confrontaties met mijn eigen onuitgesproken vooroordelen, heerlijk eten, humor en de mooiste mensen die ik ooit gezien heb. Ik ben verliefd op Iran.

LEVEN! 101

Een binnentuin en prachtige bouwwerken in Shiraz.

Rechtsonder onze gidsen Maryam en Ramin in Persepolis

LEVEN! 102

REISREPORTAGE

Op 24 juni vertrok ik met mijn zus naar Shiraz voor een reis die we samen met het Utrechtse Dimsum Reizen hadden uitgestippeld.

De algemene reacties wanneer we onze reis aankondigden varieerden van ‘oeh, spannend!’ en ‘Iran? Hoe kom je daarbij?’ tot ‘is dat niet gevaarlijk?’ en ‘daar zou ik nou nooit aan gedacht hebben’. Allemaal gedachtes die wij ook hadden. En dat is nou precies het probleem. Het wordt tijd dat daar verandering in komt en ik hoop van harte dat ik daar, in ieder geval binnen Utrecht, een kleine bijdrage aan kan leveren.

Sociaal met een hoofdletter S We stapten in een relatief leeg vliegtuig waar iedereen steeds heen en weer liep om met elkaar te kletsen. Het leek duidelijk; dit grote Iraanse gezelschap had zichzelf verspreid over het toestel om allen lekker met de beentjes gestrekt te kunnen. Al snel werden we in gesprekken betrokken en uitgebreid gevraagd naar onze plannen in Iran. En al net zo snel kwamen we erachter dat bijna niemand van onze medepassagiers elkaar kenden. Ik presenteer je de Iraanse cultuur; een sociaal bolwerk vol hoogopgeleide, knappe (heel erg knappe) mensen met allen een lekkere dosis humor. Hier kunnen we wat van leren.

Na het wisselen van outfits en uitleg van de medepassagiers over de sjaal op ons hoofd konden we het vliegtuig uit. Ik noem het bewust geen hoofddoek want het verplichte bedekken van je hoofd is volgens het gros van de bevolking (zowel man als vrouw) complete onzin en dus leggen de Iraanse vrouwen de sjaals losjes om hun hoofd. “Don’t worry too much. You’re a tourist, you won’t get in trouble, relax.”

Cultureel Shiraz Op het vliegveld werden we met een grote glimlach opgevangen door Maryam, die met haar succesvolle reisbureau in Teheran de Iraanse partner van Dimsum Reizen is en deze week ons derde zusje zou worden. Ze stelde ons voor aan onze chauffeur, die gedurende de reis als een vierde familielid voelde en we begonnen officieel aan onze vakantie.

Shiraz is een bijzondere stad en ‘onze’ Shirazi gids Ramin bezorgde ons duidelijk de niet-toeristische tour. We kwamen op unieke plekjes en Ramin begeleidde ons door verscholen straatjes naar de meest prachtige verborgen moskeeën, tuinen en binnenplaatsen. De rijke culturele geschiedenis

van de stad is zichtbaar en voelbaar en blaast je zonder twijfel omver. Zeker als je, net als wij, een bezoek brengt aan de verwoeste stad Persepolis. Een visuele geschiedenisles waar je even stil van wordt.

In de avond waren we uitgenodigd bij Sahar en Mohsen, bij wie we mochten eten. Een van de bijzonderheden van Dimsum Reizen is het meet the local programma, waarbij je op een niet-commerciële manier kennis kunt maken met het echte lokale leven. Sahar en Mohsen zijn een jong stelletje dat het leuk vindt om buitenlanders uit te nodigen voor een Iraans diner. We hielpen Sahar in de keuken en Mohsen speelde Perzische liedjes op de tar. We bereidden zes verschillende Iraanse gerechten en kletsten tot laat in de avond.

Mijn verkeerde beeld Nu kan ik alleen al over de eerste twee dagen Shiraz oneindig uitweiden nog voor ik überhaupt ben aangekomen bij de volgende vijf steden die we gaan aandoen maar er zit iets tussen. Waar we zonder twijfel enorm onder de indruk waren van de oogverblindende gebouwen en Perzische cultuur overheerste de confrontatie met ons eigen, vertekende, Westerse beeld van Iran. Een beeld wat ik dolgraag bij mijn landgenoten weg wil halen zonder daarbij iedereen over één kam te scheren of iets verkeerds te zeggen. Ik ga het proberen.

Toen Maryam ons op het vliegveld ophaalde stak ze enthousiast haar hand naar ons uit. Iets wat onze chauffeur en stadsgids niet direct deden. Het rekensommetje in mijn hoofd was snel gemaakt en ik vroeg Maryam wanneer je als vrouw wèl de hand van een man schudt en wanneer je weet dat je dat stadium bereikt hebt.

Ze lachte me beschaafd uit en vroeg waarom ik in godsnaam de hand van een man niet zou schudden. Duidelijk. Vooroordeel nummer één.

“Natuurlijk is er nog een groep streng religieuze mensen”, legt ze ons uit, “maar die zijn in de absolute minderheid en herken je wel aan hoe ze zich kleden. Dus je kunt met een gerust hart gewoon ieders hand schudden.”

Bewustwording Wanneer we door de stad wandelden werden we regelmatig aangesproken door mensen op straat. Soms om zich voor te stellen en ons welkom te heten in hun land. Soms om te vragen LEVEN! 103

wat we in Iran kwamen doen en of ze ons mochten volgen op Instagram. Soms om ons uit te nodigen voor de thee en soms om ons gewoon te vertellen dat we mooi waren. Voor mij persoonlijk was het onverwacht confronterend om te merken hoe wantrouwend wij als Nederlanders kunnen zijn. Een directe interne reactie is dat iemand ‘iets van me wil’. Ik merkte dat een gewoon vriendelijk gesprek zonder dubbele agenda onwaarschijnlijk lijkt in mijn hoofd en dat een winkeleigenaar die ons uitnodigt voor een kop thee zonder de intentie ons iets te verkopen simpelweg onmogelijk zou zijn.

Een frustrerende bewustwording. En waar ik natuurlijk wel vaker ontzettend vriendelijke mensen heb ontmoet, is het, zeker in niet-Westerse landen, toch vaak een kwestie van toerist versus local. We merkten aan de Iraniërs die wij tegenkwamen dat het bijna allemaal intelligente, leuke mensen zijn tussen wie de gelijkheid overheerst. Tussen ons en hen en tussen hen onderling, ook wanneer opleidingsniveau en herkomst verschillen. De vriendelijkheid en het sociale karakter zijn oprecht en een verademing en we hebben ons zelden zo behaaglijk en veilig gevoeld.

“ De gelijkheid overheerst.

Tussen ons en hen en tussen hen onderling”

Nachtje bij de nomaden We zetten onze tocht voort richting Yasuj. Onderweg lunchen we in een restaurant dat bestaat uit stenen ‘hutjes’ met rieten daken middenin een groen park. Compleet verstopt in de middle of nowhere eten we hier het lekkerste lamsvlees dat ik ooit geproefd heb. In Yasuj onderbreken we onze reis voor een nachtje in een pittoresk hotelletje om vervolgens door te rijden de bergen in, naar Koohrang. Hier mochten we een nacht doorbrengen bij de Bakhtiari nomaden, die een primitief leven leiden in tentenkampen. In perfect Engels en met aanstekelijk enthousiasme kwam Saïd zich voorstellen.

Hij heeft gestudeerd in Teheran maar woont nu weer in het dorp bij zijn familie. “I want to tell you all about our tribe. I am so proud of our people and I would love to show you how we live”. Hij voegde me toe op Instagram en whatsapp en vertelde dat tussen zijn zes broers en twee zussen niemand zit zonder PhD of Masters Degree. De tegenstrijdigheden vlogen me om de oren en ik merkte dat ik meer in hokjes denk dan ik van mezelf dacht.

Chelgerd (de streek waarin Koohrang ligt) is waanzinnig.

Watervallen, bergen, beekjes, kuddes wollige schapen en geiten en mooie, trotse mensen. We worden uitgenodigd in de tent van een familie waar verse broden worden gebakken en waar we met zijn allen thee drinken. Gezelligheid en lol.

Het voelt als een vrijdagmiddagborrel zonder alcohol. Later op de avond wordt er speciaal voor ons een heerlijke maaltijd geserveerd en kletsen we in kleiner gezelschap verder.

Onze gastheer vraagt ons of we ons comfortabel voelen met hoofddoek of dat het vervelend voor ons is. Saïd vertaalt mijn antwoord en legt ons daarna uit dat ze binnen de familie vinden dat het optioneel zou moeten zijn en in geen instanLEVEN! 104

tie een verplichting. Ze vinden het vreselijk dat de politiek vrouwen hun vrijheid afneemt. We merken weer dat men het belangrijk vindt ons duidelijk te maken dat ze wel geloven in gelijkheid en dat ze hopen dat wij dat in Europa weten.

Met volle buikjes kruipen we in onze tent waar we op Perzische kleden slapen terwijl er een paard heerlijk snurkend voor onze ‘deur’ ligt. De volgende ochtend vertrekken we zo vroeg mogelijk om nog voor de hitte aan te komen bij een bijzonder dorp wat Saïd en zijn vader ons graag willen laten zien. Onderweg eten we ons meegebrachte ontbijt en schuift er een Bakhtiari dame aan die toevallig langsliep. Geen directe bekende, maar gewoon iemand die we aanboden of ze mee wilde eten. Er wordt volop gelachen en ik neem mezelf stellig voor vaker contact te maken met onbekenden.

Back to basic Het desbetreffende dorp Sar-e Agha Seyed lijkt regelrecht uit een film te komen. Tegen de berg opgebouwd is een stapel van hutjes gemaakt van modder en stro. We lopen door de smalle ‘straatjes’ en hutjes heen en worden vergezeld door een groepje kinderen. Ook hier worden we uitgenodigd om bij mensen thuis te kijken en wat te drinken. Saïd ziet de verbijstering op onze gezichten en zegt lachend dat hij zich ook echt niet kan voorstellen ooit nog zo primitief te leven. In de zinderende hitte rijden we terug naar het kamp en maak ik met Maryam en Saïd nog een prachtige wandeling door het berggebied.

Bij terugkomst in het kamp krijgen we een heerlijke lunch voorgeschoteld en nemen we uitgebreid afscheid van het gezin. Ze zijn trots dat we langs zijn geweest en hopen dat we iedereen in Nederland over hen en hun land vertellen. De chauffeur heeft de auto inmiddels volgeladen

REISREPORTAGE

Het kamp van de Bakhtiari nomaden, Lotte met Maryam en een kindje uit het dorp in Sar-e Agha Seyed en een schaap in de bergen van Koohrang

LEVEN! 105

Handwerk op de bazaar, het Naghsh-e Jahan plein en de entree van de ingang van de moskee van de Sjah in Isfahan

LEVEN! 106

REISREPORTAGE

met ijskoude flesjes water en we vertrekken richting Isfahan.

Hoe verder we weg rijden van de bergen, hoe heter het wordt en hoe kaler het landschap. Droge, dorre vlaktes met hier en daar een fonkelende gouden koepel komen ons tegemoet.

Na flink wat uren rijden verandert ons zichtveld echter weer in een oase van steeds meer groen en gezelligheid. We bereiken Isfahan en ik voel me thuis.

Verliefd op de stad We slapen in het oudste hotel van Iran; Abassi Hotel. Een prachtig complex vol met koepels, mozaïek, gekleurde tegels en spiegels en een waanzinnige binnentuin waar we eten en tot na middernacht onder de sterren zitten te kletsen. Om ons heen zijn bijna alle tafeltjes bezet en ik voel me underdressed tussen alle prachtige vrouwen die hooggehakt, modebewust en perfect gemake-uped verschijnen. De volgende dag worden we opgehaald door Pechman, geboren in Isfahan en volgens Maryam misschien wel de beste tourguide die Iran rijk is. Met zijn vieren brengen we de dag door in waanzinnig Isfahan. En waar ik op dag één al verliefd werd op de mensen, ben ik het nu ook op deze stad. Het Naghsh-e Jahan square is ongelooflijk indrukwekkend en Pechman weet ons alles te vertellen over de geschiedenis van deze stad en dit plein. Even zijn we terug in de tijd en zien we voor ons hoe hier vroeger polo werd gespeeld terwijl de Sjah en zijn vrienden boven op de balkons van de spelen genoten. Het valt op dat enorm veel van de stad nog in perfecte staat is of gerestaureerd wordt of is. Wanneer we op het balkon van het paleis staan wijst Pechman ons op het feit dat je nergens wolkenkrabbers ziet. De regel van Isfahan is namelijk; overal waar je kijkt moet je lucht kunnen zien.

Hoogbouw is er dus niet bij.

De overdekte bazaar leidt van het oude naar het nieuwe centrum en is maar liefst drie kilometer lang. We brengen een paar uur door bij een aantal ondernemers en zijn verbijsterd door het ambacht en vakmanschap wat we voor onze neus mogen aanschouwen. Ook worden we met diezelfde neus op de feiten gedrukt over de politieke en economische situatie in Iran. Zonder ook maar enige druk uit te oefenen op een verkoop vertellen ze allen hoe zwaar ze het hebben en dat hun geld geen bal meer waard is. Met uiteraard kopjes thee en een heleboel geintjes. We lopen beide naar buiten met een waanzinnig handgemaakt Perzisch tapijt en gigantische tafelkleden, die ter plekke met stempels gemaakt werden.

Isfahan voelt prettig. Veilig, modern, vriendelijk en metropolisch. Tegenstrijdigheden die geweldig samengaan in een stad.

Pechman weet een waanzinnig leuk, oud en verstopt theehuis waar we lunchen met heerlijk lamsvlees. Het piepkleine tentje zit ramvol en we zijn de enige Westerlingen. Toch voelen we ons geen buitenstaanders en niemand kijkt twee keer onze kant op.

“ Isfahan voelt veilig, modern, vriendelijk en metropolisch” Armenië in Isfahan Jolfa is een wijk waar je de Armeense cultuur kunt zien, voelen en ruiken en die tegelijkertijd ontzettend hip en jong is. We bezochten het Armeense museum en de kerk, waar je een bizar samenkomen vindt van de Islam en het Christendom. De schilderingen zijn verbluffend en Pechman weet ons tot in detail het verhaal achter iedere tekening te vertellen. Jolfa barst van de hippe boetieks en urban koffietentjes.

Een wijk die we zonder lokale gids wellicht niet ontdekt hadden maar die een bezoek meer dan waard is. ’s Avonds worden we vergezeld door de vrouw en dochter van Pechman voor een diner en we sluiten af bij een koffiebarretje. De lijst met keuzes is oneindig en alle tafeltjes zijn bezet. Eigenlijk ook heel logisch, want waar koffie in Utrecht al hip is, zijn het bij ons toch nog vooral de kroegen die op vrijdagmiddag drukbezocht zijn. Jong Iran daarentegen ‘borrelt’ massaal met koffie en thee.

We nemen afscheid van Pechman en zijn gezin en besluiten lopend terug te gaan naar het hotel. Niets zo heerlijk als in het avondlicht struinen door een levendige stad. Met z’n drietjes lopen we langs een grote straat met aan beide kanten winkels en horeca. Er is ontzettend veel verkeer en er lopen veel jonge mensen op straat. De auto’s hebben allen de ramen open en de muziek aan en er wordt van alles heen en weer geroepen en gelachen. We krijgen hier en daar ‘Marshallah’ naar ons hoofd geslingerd en een heleboel dingen die we niet verstaan.

Maryam roept wat terug en moet lachen. Het is duidelijk; we worden ontzettend versierd en Maryam legt ons uit dat jonge mensen elkaar vrijdagavond op straat in de stad ontmoeten. Er zijn natuurlijk geen kroegen of discotheken dus zo rijd je heen en weer tot je wat leuks ziet. Je kletst met elkaar en als het klikt ga je naar een theehuis om daar verder te kletsen. De sfeer is LEVEN! 107

enorm ongedwongen en gezellig. Weer merken we duidelijk dat humor de boventoon voert. Waar je je in dergelijke situaties in Europa als vrouw nog wel eens geïntimideerd of onveilig voelt is dat hier absoluut niet aan de orde.

Lunch langs het water De volgende dag zetten we de rit in naar Kashan, waarbij we onderweg stoppen voor lunch langs het water. We rijden een terrein op en zien een hele rits aan stenen overkappingen langs het water. Mensen zitten en liggen er op kleden te kletsen. Een aantal zijn aan het barbecueën, iemand wast kleren in de rivier en een stelletje ligt te slapen. Deze plekken worden door de overheid onderhouden en zijn er speciaal voor travellers. Mensen eten en slapen hier en kunnen gebruik maken van de openbare toiletten en douche.

We luisteren naar het stromende water terwijl we genieten van onze meegebrachte lunch. Het geluid van stromend water tijdens het eten is overigens iets waar Iraniërs dol op zijn en je vindt dan ook in menig restaurant of binnenplaats fonteintjes en stroompjes die rond etenstijd worden aangezet.

Kashan Terwijl we Kashan inrijden verbazen we ons over de gigantische villa’s die we links en rechts zien staan. Allemaal wit en tot in detail afgewerkt, behalve de zijkanten, die volledig kaal zijn. Het lijkt alsof de majestueuze huizen afgesneden zijn met tussen de gebouwen in niets dan dor en kaal landschap.

Het blijkt dat Kashan bekend staat om de historische huizen en villa’s. Een rijke stad waar men veel geld had en heeft maar geen behoefte heeft daarmee te koop te lopen. Je ziet het enkel aan hun huizen. We arriveren in ons boutique hotel, dat voorheen precies zo’n particulier huis was. Een van de meest bijzondere hotels waar ik ooit geweest ben. Onze kamers liggen aan een prachtige binnentuin waar de vlinders en vogels zich om de vijver heen hebben verzameld. De historie is duidelijk voelbaar in de fantastisch gerenoveerde ruimtes die van alle luxe zijn voorzien. We zitten aan een mooie tafel in de binnentuin met een kop thee en zweten ons kapot. Kashan is warm, heel warm en volgens onze lokale gids die ons een uur later ophaalt heeft de thermometer wel eens 53 graden aangetikt. We bezoeken een aantal historische huizen en vallen van de ene verbazing in de andere.

Waanzinnige panden met hoge beschilderde plafonds, gigantische binnentuinen en prachtige badhuizen. Weer is de rijke culturele geschiedenis van Iran duidelijk zichtbaar. Ik wil ook zo’n huis. Vanwege de hitte houden we het geen volle dag uit in de stad en genieten we van het fijne hotel, waar we ’s avonds in een eigen ruimte een heerlijke maaltijd krijgen van een van de, uitsluitend vrouwelijke, koks. We sluiten de avond af met bijzondere koffie en taart op het dakterras, waar een van de eigenaren een koffiebar runt onder de sterrenhemel.

LEVEN! 108

Verplicht blijven De volgende dag nemen we afscheid van Morshedi House Boutique Hotel en zetten we de reis in naar het vliegveld van Teheran om er vervolgens achter te komen dat onze vlucht geannuleerd is. Het lukt ons niet om te verbergen dat we stiekem heel blij worden van het feit dat we nu verplicht een avond in Teheran moeten doorbrengen. Maryam neemt ons mee naar haar huis waar we een drankje drinken en ons opfrissen. Ze pakt de auto en we rijden de stad in.

Levendigheid, geweldige winkels en een bolwerk aan horecaconcepten lachen ons toe.

Duidelijk, Teheran lijkt ons fantastisch en dus moeten we een keer terug naar Iran.

Maryam heeft een tafel gereserveerd bij Kubaba Kitchen, waar we, nadat we de auto afgegeven hebben aan de valet, op een half overdekt dakterras een tafel krijgen. Een heleboel groen, mooie lichtsnoeren en een grote open keuken sieren de ruimte. We eten de meest heerlijke gerechten die er allen instagram-waardig uitzien en langzaamaan loopt de ruimte vol.

Iraniërs eten laat en rond half tien stromen de stelletjes, vriendinnengroepjes en gezinnen binnen. Allen even modieus gekleed en tot in de puntjes verzorgd. Helaas is het dan echt tijd om de nachtvlucht te halen en stappen we in de taxi. Met onze hoofden vol met informatie en verhalen en een grote glimlach op ons gezicht stappen we in het vliegtuig. Iran, ik mis je.

DIMSUM REIZEN Al zeventien jaar worden bij Dimsum Reizen in hartje Utrecht de meest bijzondere reizen naar Azië georganiseerd. Het team van regiospecialisten, allen ervaren mensen die maar geen genoeg van Azië kunnen krijgen, stelt 100% individuele reizen samen, naar alle uithoeken van het continent. Er is bijzonder veel aandacht voor verantwoord reizen en het ontmoeten van mensen op reis. Het ‘meet the local’ programma van Dimsum is dan ook een uniek item en voegde aan mijn reis door Iran iets heel bijzonders toe. Voor een echt unieke reis, helemaal op jouw wensen afgestemd en met de beste, meest up to date insider tips, zit je bij Dimsum goed.

www.dim-sum.nl

REISREPORTAGE

De binnentuin en welkomstdrankje van hotel Morshedi House en prachtige historische huizen in Kashan

“ De mooiste mensen die ik ooit gezien heb” LEVEN! 109

STYLE & TRENDS

BEELD ISTOCK

Natascha Klootsema is ondernemer en trendwatcher. In LEVEN! magazine Utrecht laat zij haar licht schijnen op toekomstitge ontwikkelingen van alledaagse dingen. In deze column buigt ze zich over het nieuwe ambacht.

HET

ambacht

HERLEEFT

Discounters floreren als nooit tevoren. Action, Primark: je komt er voor één product en staat even later met een volle tas weer buiten, om van Chinese online reuzen als Alibaba.com en Wish.com nog maar te zwijgen.

E

n toch is er een belangrijke tegenbeweging gaande. Want als antwoord op de massaproductie en de dertien-in-een-dozijn producten die je op elke straathoek vindt, is er een groeiende groep consumenten die liever wat meer uitgeeft aan iets dat écht bijzonder is en waar een verhaal achter schuilgaat.

Ambacht is bezig aan een comeback, zij het hier en daar in een nieuwe, spannende vorm. Want wie begrijpt hoe een product tot stand is gekomen en met hoeveel aandacht en liefde het is gemaakt, snapt dat je daar een hogere prijs voor betaalt. Een handgebreide deken voor op de bank, gemaakt door Nepalese vrouwen die daarmee een eerlijk inkomen verdienen. Of een eettafel, naar jouw eigen wensen gemaakt door een timmerman die met aandacht en passie precies hetgeen maakt dat jij wenst. It’s all about storytelling.

Want zo’n deken voelt toch net even wat specialer als je weet dat het geen dertien-in-een-dozijn is.

En een tafel die is gemaakt van oude treinwagondelen geeft toch een andere uitstraling dan een ta-

LEVEN! 110

fel die bij een Zweedse meubelgigant gekocht is. Maar hoe zit het dan met objecten die uit een 3D-printer rollen? Ik denk dat degenen die de digitale technieken van nu en de toekomst beheersen, de ambachtslieden van de 21e eeuw kunnen worden. Zeker als er een flinke dosis creativiteit bij komt kijken. Neem het nieuwe initiatief Gumshoe: een sneaker gemaakt uit resten kauwgom die van de Amsterdamse straten geschraapt worden. De boodschap moge helder zijn: houd onze straten schoon.

Ambacht is bezig aan een comeback Ook op de zool is de boodschap te lezen: Made with recycled chewing gum. Met zo’n statement-sneaker vertel je zeker een verhaal. En als dit soort producten - met aandacht gemaakt, in gelimiteerde oplages én met een goed verhaal gemeengoed gaan worden kan ik maar één ding zeggen: ik ben voorstander van het nieuwe ambacht.

TEKST SANNE DIJKGRAAF FOTOGRAFIE IVO GESKUS @ SPECIALPIXELS, VICKY KEULEN, PHOTOGRAVICS

VAKMAN SCHAP OP JE BORD Chef Ayt Erdogan heeft met zijn El Qatarijne aan de Mariaplaats een bijzondere wereld gecreĂŤerd.

East meets West in de binnenstad van Utrecht.

Unieke smaken, bijzonder mooie gerechtjes en een spannende combinatie van culturen op je bord.

Dat onverwachte combinaties en tegenstrijdigheden vaak voor spannende resultaten zorgen ervaar je bij El Qatarijne maximaal. De Ottomaans-Mesopotamische keuken wordt gecombineerd met de klassiek Franse achtergrond van de chef en dat zorgt voor gerechten die je niet snel ergens anders zult proeven.

East meets West Bij binnenkomst waan je je al even in een andere wereld. De service van het personeel, de sfeer en de plaatjes die uit de open keuken komen maken dat je je even weg van thuis voelt. Oosterse gastvrijheid midden in Utrecht. Inmiddels zijn we door de aanwezigheid van Instagram verwend als het gaat om visueel aantrekkelijke gerechten maar bij El Qatarijne wordt er met zoveel aandacht voor detail gewerkt aan wat er op je bord ligt dat je het bijna niet wilt eten. Bijna. Want als er een plek is waar je je bordje leeg wilt eten dan is het hier wel.

EL QATARIJNE VERRAST

Verrassing Bij El Qatarijne wordt gewerkt met een verrassingsmenu. Het enige wat je hoeft te doen is kiezen hoeveel gangen je wilt.

Mijn advies is om voor zeven gangen te gaan en je onder te laten dompelen in de wereld van Ayt. Garantie dat je nog dagen zult nagenieten. Op niet veel plekken zul je op deze manier van de ene in de andere verbazing vallen en dingen proeven die je nog nooit geproefd hebt. Bij El Qatarijne ga je meer dan alleen eten, je gaat het ervaren.

OOSTERSE GASTVRIJHEID IN UTRECHT

El Qatarijne Mariaplaats 24 Utrecht T 030 231 84 85 www.elqatarijne.nl LEVEN! 111

Hot IN DE HORECA

TEKST META VAN DEN BOOMEN

ONDER REDACTIE VAN SANNE DIJKGRAAF

BIJNA TE MOOI OM TE ETEN

Als een plaatje

In de derde week van september vindt in München de grootste bakkers- en patisseriebeurs van Europa plaats; de IBA. Dobla, grote speler op het gebied van chocolade decoraties, ziet dit als de ultieme gelegenheid om wat bijzonders te doen.

Internationale chefs worden uitgedaagd ‘All Time Favourites’ in een nieuw jasje te steken. Met bijzondere chocolade decoraties laten ze zien hoe je fast food klassiekers op een verrassende manier kunt neerzetten. Het resultaat? Denk bijvoorbeeld aan frietjes, een chic-shake en kleurrijke donut topper. Lekker!

www.dobla.com

VERRASSENDE MAALTIJD UIT BLIK

PLANAARDIG SMULLEN Een eenvoudig te bereiden maaltijd die gezond is én duurzaam verpakt; dat is VanBlik in een notendop. De verschillende varianten worden na bereiding direct ingeblikt en zijn suikerarm én zitten vol vitamines. Vanaf 1 oktober 2018 is het concept all vegan en is de receptuur verbeterd. Zelf LEVEN! 112

vlees of vis toevoegen kan maar is zeker geen must. Het proberen waard, deze hippe conserveblikken! Je vindt VanBlik, in de varianten Curry madras, Chili sin carne en Ratatouille, bij Albert Heijn.

www.vanblik.nl

DE INDONESISCHE KEUKEN BIJ BLAUW

proef het vakmanschap Koken is een ambacht, helemaal als het de Indonesische keuken betreft. Als kok moet je de juiste balans in kruiden en specerijen vinden, het vlees perfect mals garen en gerechten verfijning meegeven door bijvoorbeeld te spelen met zoete accenten als tegenhanger van pittigheid of frisse smaakmakers als citroengras toe te voegen aan een romige kokossaus.

De koks bij Blauw met hun Indonesische roots beheersen de recepturen, die van oudsher van generatie op generatie worden overgedragen, tot in de details: het koken zit in hun genen. Als je ’s avonds een blik in de keuken werpt zie je dat de nasi goreng op hoog vuur in een grote wok wordt gebakken voor de perfecte garing en lekkere krokante bite. De behendigheid waarmee de kok tegelijkertijd saté roostert boven een grill en pisang goreng goudbruin bakt, is bewonderenswaardig. Je kunt bij Blauw kiezen voor één van de à la carte gerechten, waarin je de regionale verschillen in de keuken terug proeft. Wil je liever een uitgebreide proeverij van verschillende gerechten, ga dan voor een rijsttafel en geniet van de ambachtelijke Indonesische smaken.

Restaurant Blauw Springweg 64, Utrecht T 030 234 24 63 www.restaurantblauw.nl

HOT IN DE HORECA

MAKE-OVER VOOR HOTEL ERNST SILLEM HOEVE

NIEUW FOODCONCEPT Vers beleving, less waste, streekproducten en interactie tussen gast en medewerkers. Dit zijn de kernwoorden van het nieuwe restaurant concept van Ernst Sillem Hoeve. De bijzondere hoeve, ooit buitenhuis voor jongeren van de YMCA, vind je in de bossen van de Lage Vuursche, 15 kilometer van Utrecht. Het bijzondere pand straalt aan alle kanten rust en historie uit en is dan ook de ideale locatie voor een congres, bijeenkomst, feest of gewoon een weekendje weg. Naast 85 hotelkamers beschikt Ernst Sillem Hoeve over twintig verschillende ruimtes, variërend van 12 tot 165 vierkante meter.

Het restaurant heeft deze zomer een volledige make-over gekregen waarmee er weer een bijzonder concept aan de locatie is toegevoegd. Het nieuwe foodconcept beschikt over een open keuken met verrassende elementen in het restaurant. Met de beefcraft voor het grillen en een Cool-Spot (open koelsysteem) voor de huisgemaakte salades krijgen de gasten meer beleving mee en kan er live cooking aangeboden worden. Ook voor een drankje bij de open haard biedt de gerenoveerde bar bij de entree de ultieme plek deze herfst.

Hotel Ernst Sillem Hoeve Soestdijkerweg 10B, Den Dolder T 035 666 85 41 www.esh.nl

DE VAKMENSEN VAN FLORENT

Restaurant Florent Visschersplein 75, Utrecht T 030 233 30 08 www.restaurant-florent.nl FOTOGRAFIE: JEROEN BERENDS

Ambacht in de keuken Als je Restaurant Florent op het Visschersplein binnenstapt wordt je direct welkom geheten door de open keuken. In deze keuken worden belachelijk lekkere gerechten bereid. Chef-kok Jeroen Brouwer is jong, eigenzinnig en heeft lef.

Samen met zijn team kookt hij klassiek Frans maar dan wel met een moderne inslag. Waarom juist de Franse keuken zo leuk is om mee te werken is volgens Jeroen de ruimte om te experimenteren. “De Franse keuken blijft zich, anders dan bijvoorbeeld de Italiaanse, constant vernieuwen”, vertelt hij. “Natuurlijk heb je klassiekers, maar overal mag aan gesleuteld worden. Daarmee spelen blijft leuk”. De Franse keuken staat niet perse bekend om zijn vegetarische gerechten, ook op dat gebied weten de vakmensen van Florent te verrassen! Op de website kun je het menu en de á la carte kaart bekijken.

LEVEN! 113

Hip, lekker &

100% vegan

SNCKBR IS GRUWELIJK GOED

LEVEN! 114

TEKST SANNE DIJKGRAAF FOTOGRAFIE WWW.NOPOINT.NL

Veganisme. Een levensovertuiging voor sommigen en een hype voor anderen. Geitenwollensok, een marketing tool of juist super hip. Wat je er ook van vindt, je kunt er niet langer niet over nadenken.

SNCKBR opende een paar maanden geleden haar 100% veganistische deuren en zit nu al elke avond ramvol. En terecht. k houd enorm van vlees eten. En ik houd heel erg veel van dieren. Ik hield ook heel erg van het Paradijs, het Chinese restaurant op het Vredenburg waar ik van jongs af aan geroosterd varkensspek at met mijn moeder. Ik wilde SNCKBR dus stom vinden.

There, I said it. Vast weer een doorgewinterde horeca ondernemer uit Amsterdam die dit commercieel slimme concept ook wel even in Utrecht zou uitrollen.

Tijdens mijn ontmoeting met eigenaar Floris Beukers kwam ik echter flink bedrogen uit.

komen mensen gewoon om lekker te eten en een leuke avond te hebben”. Het interieur en publiek is hip. Het personeel is leuk en het eten heel erg lekker. Tijdens een etentje met vrienden ben ik binnen een half uur vergeten dat ik in een veganistisch restaurant zit. De bapao bun met teriyaki saus vooraf smaakt naar kip en de peking eend van mijn vriendin doet niet onder voor echte eend. De mannen hebben een burger die al even sappig als vlezig is en ik vind het moeilijk te geloven dat de kapsalon geen vlees bevat. Zoete aardappel frietjes met mayonaise (hoe maak je dat zonder ei?) erbij en een chocolade ganesha toe. Het klopt.

Geen bullshit

Open voor discussie

Een jonge vent die zich altijd fanatiek in de sportwereld heeft begeven en samen met zijn vriendin langzaamaan is overgestapt op een levensstijl vrij van dierlijke producten. Geen horecaondernemers (en geen Amsterdammers), maar wel mensen met een gedreven overtuiging en een heleboel lef.

Want SNCKBR openen was een gok. “Ik vind gewoon dat de hele wereld vegan moet. Geen bullshit meer. We hebben helemaal geen horeca ervaring maar zijn er wel van overtuigd dat Nederland enorm achterloopt op dit gebied. Daar willen we verandering in brengen”. En dat lijkt te lukken.

Vanaf dag één zie je bij SNCKBR regelmatig een rij voor de deur. En ik snap het. Ook dat geef ik toe. Want waar de overtuiging duidelijk is, gaat het Floris vooral om gewoon gruwelijk lekker eten. En dat kun je bij SNCKBR.

We lopen blij verrast van tafel. En ik realiseer me dat dat het hele probleem is waar Floris zo gepassioneerd over is. Waarom zou je hier minder lekker eten dan in elk ander restaurant?

En waarom verrast het ons anno 2018 nog steeds dat je lekker veganistisch kunt eten?

Volgens Floris zou diervrij eten een vanzelfsprekendheid moeten zijn. En wellicht is die instelling de reden dat SNCKBR zo leuk is. Gewoon, een gezellig, modern en goed restaurant. Lekkere wijn, goede cocktails en goede muziek. De kwaliteit staat voorop en de achterliggende overtuiging is daarbij niet leidend. “Er werken hier ook gewoon mensen die vlees eten hoor”, lacht Floris. “Ik vind het veel belangrijker dat ik goede mensen in huis heb dan of ze wel of geen vlees eten. Die discussie is juist gezond, daar sta ik heel erg voor open.”

I

Het klopt “We zijn hier geen dierenactivisten, laat ik dat voorop stellen”, gaat Floris verder. “Privé misschien wel, maar hier

“ Hier kom je gewoon om lekker te eten en een leuke avond te hebben”

Of je nu vegetarisch, veganistisch of een ontzettende carnivoor bent, je hebt een leuke avond bij SNCKBR. Zoals je dat mag verwachten van een Utrechts restaurant op vrijdagavond. Vanzelfsprekend dus.

SNCKBR Vredenburg 28 Utrecht T 030 310 72 28 www.facebook.com/ snckbrutrecht/ LEVEN! 115

makelaardij

exclusief

Te Koop “Klein Zuylenburg” Als makelaar met liefde voor de Vechtstreek, voel ik me vereerd om nieuwe mensen te mogen zoeken voor dit prachtige monument aan rivier De Vecht. U kunt er bij het passeren van de ophaalbrug midden in het pittoreske Vechtdorp niet omheen.

Het betreft een karakteristiek Vechthuis met een brede veranda en een praktische aangebouwde garage. Een en ander werd in de loop der jaren smaakvol gerenoveerd.

Hierbij is met respect omgegaan met geliefde oorspronkelijke elementen, waardoor thans genoten kan worden van comfort in een oude ambiance.

Het geheel staat op een onderhoudsvriendelijk perceel van 450m². De situering en groene afscheiding zorgt er voor dat u optimaal kunt genieten van zon, rust en privacy.

De woning dateert uit omstreeks 1860 en telt ruim 300m² woonoppervlakte, die is verdeeld over drie uiterst sfeervolle woonlagen. Zo is er een licht en comfortabel souterrain met enkele kamers voorzien van eigen sanitair, wordt gewoond op de beletage met een woonkamer en een aparte eetkamer die beiden aan de veranda grenzen, is er een gesloten keuken en een prachtige studeerkamer/bibliotheek. De slaapkamers met bijbehorend sanitair zijn te vinden op de eerste verdieping. Het souterrain, dat van buitenaf te bereiken is, biedt desgewenst mogelijkheden voor zakelijke activiteiten. De huidige eigenaren hebben gekozen voor een B&B, die het hier tussen twee grote steden en op een gewilde fietsroute, goed doet.

Graag maken wij met u een afspraak om al dit moois een keer met ons te bekijken. Maak daartoe een geheel vrijblijvende afspraak via ons kantoor. Alleen bezichtigen is al leuk.

Tot ziens in Oud Zuilen, Marco Grifhorst

uitgeven is ook een vak en toevallig hebben wij daarvoor geleerd

voor al je (bedrijfs)magazines, brochures en boekwerken www.levenutrecht.nl/uitgeverij

TEKST SANNE DIJKGRAAF FOTOGRAFIE JURI HIENSCH, NATHAN REINDS, JELLE VERHOEKS, TIM VAN VEEN

JE HOEFT NIET NAAR HUIS

EEN COMPLETE AVOND UIT

LEVEN! 118

TivoliVredenburg is het kloppende muziekhart van onze stad, dat staat vast.

Maar dit culturele bolwerk heeft veel meer te bieden dan alleen een muzikale avond uit. Met twee horecagelegenheden, een open stage, vijf zalen en een groot plein kun je je bij TivoliVredenburg uren vermaken.

H

et Gegeven Paard wordt standaard genoemd in het rijtje van Utrechts beste borrelplekken. En terecht. Met het fantastische terras aan het water en het culturele sfeertje binnen is het altijd gezellig. En lekker, want met een hele rits aan wisselende biertjes, frisse ciders, mooie wijnen, port, cognac, likeuren en een scala aan whisky, rum en tequila zit er voor iedereen wat bij. Je kunt daarbij genieten van de programmering op de Rabo Open Stage om vast in de stemming te komen voor een concert in één van de zalen. Of om geïnspireerd te raken tijdens Kennis & Debat, waar onder andere lezingen en debatten worden gehouden.

Parijs in Utrecht Bij het nieuwe Franse zusje van Het Gegeven Paard, Danel, waan je je direct bij binnenkomst in een Parijse bistro. En dat komt niet alleen door het fijne Franse interieur, maar ook door het lekkers dat er uit de open keuken komt. Danel serveert kleine gerechtjes, waardoor het naast lekker ook nog eens heel gezellig tafelen is. En een leuke bijkomstigheid; je kunt van alles proeven. Een heerlijk glas wijn met oesters, een klassieke steak tartare, huisgemaakte croques of sardines.

Uiteraard met als afsluiter profiteroles, een dame blanche of de lekkerste fromages.

ALS JE MET JE VOETJES VAN DE VLOER WILT HOEF JE HET PAND NIET UIT

Music to my ears Voor muziekliefhebbers is TivoliVredenburg natuurlijk walhalla. De vijf zalen hebben een afwisselende programmering en het hele jaar door vinden er concerten plaats. De mix is leuk en de grote namen worden afgewisseld met nieuw talent. In november alleen al kun je genieten van een klassiek concert van de winnaars van het Liszt Concours, staat Doe Maar op het podium, spelen Mike Boddé en Mike Del Ferro een show en staat er een optreden gepland van Maaike Ouboter. Van klassiek en country tot jazz, pop en hiphop; TivoliVredenburg heeft het.

Je hoeft niet naar huis Als je na een concert geïnspireerd bent en met de voetjes van de vloer wilt hoef je het pand niet uit. Park 6, het weekend indoor stadspark (met borrelen en gratis programmering) op Plein 5 en 6 biedt de perfecte gelegenheid om nog even na te praten. Dansen doe je daarna op een leuk feest uit het By Night Programma waar je je tot de late uurtjes kunt vermaken.

Waar je in het theater nog wel eens de term ‘avondvullend programma’ voorbij hoort komen kun je die bij TivoliVredenburg heel letterlijk nemen. Sterker nog; met de mogelijkheden voor ontbijt en lunch in de horecagelegenheden kun je zelfs ver voor borreltijd al bij TivoliVredenburg terecht. Een grauwe zaterdag in het verschiet? Wij zouden het wel weten.

Check de concertladder op pagina 86.

TivoliVredenburg Vredenburgkade 11 Utrecht T 030 760 67 77 www.tivolivredenburg.nl LEVEN! 119

CULI COLUMN

FOTOGRAFIE MARIKE VAN PAGÉE

HERRIE

in de keuken EN TOCH OP DAT MOMENT stond ik er

niet bij stil, dat het wat met me deed. En dan heb ik het niet over de woede, het onbegrip en de verwarring die deze naast het veld geschoten maarschalk allemaal in me losmaakte. Er werden op dat moment nieuwe wegen aangelegd, in mijn hoofd wel te verstaan. Ik had dus gekozen voor dit vak. Het was op hetzelfde moment dat ik deze dictator wilde begraven dat ik het pas begon te begrijpen. Dat deze met geweld vloeiende informatie als kennisoverdracht gezien kon worden. Ja, ik wilde kok worden, zei hij dan weer. Alsof het allemaal mijn eigen schuld was dat het ik het zwaar had. Warme keuken, kille vriendschappen.

Ik kan het hem ook niet kwalijk nemen, nu niet meer althans. Deze vileine zelfkicker, (je zou hem ook mijn mentor kunnen noemen) had het waarschijnlijk zelf ook zo ervaren. Afbreken en opbouwen zo luidt het devies. Je kan het vergelijken met een stamboom, letterlijk worden er geen genen overgedragen maar er is wel sprake van verbroedering. Dat wil zeggen aan het einde van onze samenwerking door middel van een knipoog, een glimlach en zoiets als ‘verloochen je afkomst niet cuisinier!’

Daar moest ik het mee doen.

Afbreken en opbouwen luidt het devies Ik vraag me toch af of dit allemaal nodig was geweest. Jaren onder hoogspanning tussen de klamme witte tegels gestaan, geïncasseerd en geabsorbeerd. Zou ik mensen mijn pad aanraden? Ja, bijzondere recepten en bereidingen die hij mij op deze manier door gaf, had hij weer van zijn mentor op dezelfde manier. Hand tot hand.

Ik heb ze verdient.

Want ja, ik wilde kok worden, maar hij noemde me uiteindelijk cuisinier.

Alex Zeelenberg, chef en eigenaar Restaurant Concours LEVEN! 120

PERSOONLIJK VOEDINGSPLAN VAN GRACILI

Ben jij het volgende

succesverhaal?

Wil je je graag weer fit voelen? Zou je graag op een gezonde manier wat gewicht willen verliezen? Heb je last van overgewicht, een te hoge bloeddruk of hoge cholesterolwaarde? Zit je in de gevarenzone van Diabetes type twee?

Overweeg dan eens een voedingsplan dat speciaal voor jou op maat wordt gemaakt aan de hand van je bloedwaarden, rekening houdend met je hormoonhuishouding en stofwisseling.

Heb je al alles geprobeerd, maar lukt het niet om eindelijk je gewenste gewicht en figuur te bereiken, dan is deze methode uiterst effectief.

Persoonlijk voor jou Het persoonlijk voedingsplan van Metabolic Balance® helpt je gezond afvallen met natuurlijke, gezonde voeding en wordt afgestemd op jouw unieke bloed- en gezondheidswaarden.

“ Het herstelt je hormoonbalans”

Het herstelt je hormoonbalans en zorgt voor een betere insuline afgifte en voorkomt op de lange duur welvaartsziekten als hoge bloeddruk, diabetes type twee en hart & vaatziekten. Jouw lichaam krijgt alle noodzakelijke en gezonde voedingsstoffen tijdens de maaltijden binnen.

De voedingsmiddelen worden hierbij niet geselecteerd op grond van het aantal calorieën of het percentage vetten, eiwitten of koolhydraten; het criterium voor de keuze van voedingsmiddelen is de wijze waarop ze jouw persoonlijke hormoonhuishouding beïnvloeden.

Succesverhalen Het persoonlijk voedingsplan is ontwikkeld door Duitse artsen en voedingswetenschappers. Je wordt hierbij intensief begeleid door Marijke Eijgenraam van afslankstudio Gracili.

“Inmiddels heb ik al de nodige klanten begeleid bij deze methode en rijgen de succesverhalen zich aaneen. Klanten die in één maand tijd een gewichtsafname van tien kilo bereiken zijn geen uitzondering! Ook heb ik al meerdere klanten mogen begeleiden die (in overleg met de arts) hun medicatie voor een te hoge bloeddruk, diabetes en/of hoge cholesterol sterk konden minderen, of soms zelfs volledig konden stopzetten. Graag wil ik ook jou begeleiden om je weer fitter, energieker en ‘lichter’ te gaan voelen. Maak een afspraak voor een vrijblijvend kennismakingsbezoek.”

VERGOEDING DOOR VELE VERZEKERAARS IS MOGELIJK! Gracili Amersfoort Afslankstudio & welzijnspraktijk Zielhorsterweg 83 Amersfoort T 033 887 66 99 www.gracili.nl LEVEN! 121

FOTOGRAFIE EDITH PIJL

EXPLORING THE

WORLD

STARTS WITH US

Een oude historische stad vol met moderne innovaties en luxe. Hip en booming zonder hierbij de gezellige charme te verliezen; dat is Utrecht. En precies die sfeer vind je terug in het gloednieuwe Exploris Hotel in hartje centrum. Met de slogan ‘Exploring the world starts with us’ biedt het hotel een uitvalsbasis voor iedereen die een uniek verblijf in Utrecht zoekt.

H

et oude pand aan de Potterstraat zorgde bij de verbouwing voor veel uitdagingen en draagt tegelijkertijd bij aan de bijzondere uitstraling van Exploris Hotel Utrecht. Dit voorjaar opende het boutiquehotel de deuren tot haar vijftien bijzondere kamers. Met de liefde voor de gezelligheid en charme van Utrecht duidelijk voelbaar, zijn alle kamers voorzien van een mooi industrieel (design-)interieur, prachtige afwerkingen en alle moderne apparatuur die je je kunt wensen, inclusief TV portal met alle informatie die nodig is om Utrecht maximaal te ontdekken. Het hotel is ingericht door (mede-)eigenaar Don de Graaf en zijn vrouw Linda.

Iedereen is welkom Het hotel biedt verschillende typen kamers aan, variërend van een standaard tweepersoonskamer tot een Family Master Suite; ingericht als een klein appartement met zes slaapplekken.

Een mooi aanbod waardoor iedereen zich zonder twijfel welkom voelt. Of je nu een weekLEVEN! 122

end weg wilt met een groep vriendinnen, Utrecht wilt ontdekken met je partner of gezin of een zakenrelatie moet huisvesten.

(H)eerlijk slapen De industriële 'look en feel' van de kamers zijn ontworpen met een oog voor detail en sluiten perfect aan op de huidige stijl. Doel van het team van Exploris is om alle gasten van het hotel een onvergetelijke ervaring te bezorgen zonder dat ze daar de hoofdprijs voor hoeven te betalen. De kamers zijn eerlijk geprijsd en bij een bezoek zul je zonder twijfel onder de indruk zijn van de prijskwaliteit verhouding.

Benieuwd geworden naar deze verstopte parel middenin het centrum van Utrecht? Speciaal voor lezers van LEVEN! boek je een kamer met 10% korting. Nodig familie of vrienden uit voor een weekendje Utrecht, bied een zakenrelatie een kamer aan of plof gewoon zelf neer in één van de waanzinnig lekkere bedden en geniet van een luxe weekend. ‘Your home away from home.’

SPECIALE LEVEN! AANBIEDING

Voor lezers van LEVEN! magazine biedt Exploris Hotel 10% korting op een overnachting en een speciale verrassing.

Vermeldt LEVEN! bij je boeking en maak gebruik van deze exclusieve aanbieding.

Exploris Hotel Utrecht Potterstraat 24, Utrecht T 030 207 67 77 info@explorishotelutrecht.nl www.explorishotelutrecht.nl

EXPLORIS HOTEL OPENT DEUREN IN HARTJE UTRECHT

EXPLORIS HOTEL OPENS DOORS IN THE HEART OF UTRECHT

An old, historic city full of modern day innovations and luxuries. Hip and booming without losing its cosy charm; that’s Utrecht. And exactly that atmosphere is what the brand new Exploris Hotel feels like. Right in the centre of the city. With their slogan ‘Exploring the world starts with us’, the hotel offers a home base for anyone looking for a unique stay in Utrecht.

T

he historic building on the Potterstraat brought along a lot of challenges while building the hotel, but it contributes to the beautiful look and feel of Exploris Hotel Utrecht. This spring the boutique hotel opened her doors to fifteen unique rooms. With respect and love for Utrecht’s cosy and historic feel, the rooms are all set with beautiful industrial (design) interiors and the newest modern equipment, including a TV portal providing all the information needed to explore the city to its fullest. The hotel is designed by co-owner Don de Graaf and his wife Linda.

Everybody is welcome The hotel offers different types of rooms, which vary from a standard double room to a Family Master Suite; designed like a small apartment that sleeps six people. A wide range that makes everyone feel welcome without a doubt.

Whether you want to take a weekend trip with

a group of friends, explore Utrecht with your spouse or to host a business relation.

Unforgettable The industrial looking rooms are designed with a clear eye for detail. They perfectly match the current trends. The Exploris Hotel team is determined to provide all their guests with an unforgettable experience without them having to pay an excessive price. The rooms are fairly priced and with each visit you will be gladly surprised with the price-quality ratio.

Curious to experience this hidden gem in the middle of Utrecht? LEVEN! Magazine Utrecht readers are offered a 10% discount when booking a room. Invite friends or family for a weekend in Utrecht, offer a room to a business contact or simply lay down in one of the amazingly comfortable beds and enjoy a weekend of luxury. ‘Your home away from home’.

SPECIAL LEVEN! OFFER

LEVEN! Magazine readers are offered a 10% discount and special surprise on their booking.

Mention LEVEN! When you make your booking and receive your unique offer.

Exploris Hotel Utrecht Potterstraat 24, Utrecht T 030 207 67 77 info@explorishotelutrecht.nl www.explorishotelutrecht.nl LEVEN! 123

OM TE HEBBEN

BLOUSE BLOUSE ‘MARIEKE’ • DOOR: EXPRESSO IN SAMENWERKING MET WASTE2WEAR • MATERIAAL: 100% GERECYCLED, DUURZAAM EN MILIEUVRIENDELIJK TEXTIEL • PRIJS: € 79,95 Mooie, kwalitatieve kleding gemaakt van gerecyclede PET-flessen. Klinkt gaaf? Dat is het ook. Half augustus lanceerde Waste2Wear samen met zes grote modemerken, herfst/wintercollecties van 100% gerecycled materiaal. Waste2Wear is een bedrijf dat textielproducten maakt van plastic afval, van high end fashion tot kussens. Doordat grote partners zich hebben aangesloten voor deze modecollectie zijn er maar liefst twee miljoen flessen gerecycled en dus ook echt uit de oceaan gehaald. Als je nog een excuus zocht om te shoppen; graag gedaan. www.waste2wear.com LEVEN! 124

LEUK OM TE HEBBEN

FLES

FLES ‘BOTTLE TO GO’ • DOOR: SMEG • MATERIAAL: TRITANMT • PRIJS: €39,Heerlijk zelf je verse smoothie maken en die gewoon onderweg meenemen. Ideaal! Smeg heeft speciaal voor op hun blenders deze Bottle To Go ontwikkeld. Een handzaam formaatje met draaidop, perfect voor on the go. Je hoeft niets over te gieten want de fles gebruik je gewoon direct op de blender. Dus ingrediënten erin, blenden en off you go! www.smeg.nl LEVEN! 125

LEUK OM TE HEBBEN

WC ROL

WC ROL ‘THE GAY ROLL’ • DOOR: THE GOOD ROLL • MATERIAAL: 100% NEDERLANDSE GERECYCLEDE BRONNEN • PRIJS: €21,95 INCLUSIEF GRATIS THUISBEZORGING. (LIMITED EDITION EN IN BEPERKTE OPLAGE).

Sexy en sustainable toiletpapier met impact, dat is waar het bij The Good Roll om draait. Het duurzame toiletpapiermerk werd een jaar geleden in Nederland geïntroduceerd en heeft inmiddels menig Nederlands toilet opgevrolijkt. Deze Limited Edition Gay Roll is in het leven geroepen voor de Pride Amsterdam. Vrolijkheid, de juiste dosis humor en een serieuze ondertoon; daar bereik je volgens het team van The Good Roll meer mee dan met focus op problemen. De helft van de nettowinst van The Good Roll gaart overigens naar de bouw van toiletten in Oost-Afrika.

Need we say more… www.thegoodroll.com LEVEN! 126

LEUK OM TE HEBBEN

OOGSCHADUW

OOGSCHADUW ‘DAZZLESHADOW LIQUID’ • DOOR: MAC COSMETICS • KLEUR: ‘BLINKING BRILLIANT’ • PRIJS; €24,De herfst is begonnen en de wereld is wellicht een stukje grauwer maar dat betekent niet dat jij dat ook moet zijn. Met deze liquid oogschaduw van Mac kom je zonder twijfel stralend de ruimte binnen. Van subtiele glans en hysterische glitters tot cool chroom en herfstig goud, de collectie heeft een hele rits kleurtjes waar je vast een favoriet tussen vindt. Met deze koperkleurige glitters komen wij het seizoen in ieder geval wel door. www.maccosmetics.nl LEVEN! 127

LEUK OM TE HEBBEN

KETTING

KETTING • DOOR: DOS POR DOS • MATERIAAL: ZWARTE AGAAT, BUFFELHOORN EN STRUISVOGELLEER • LENGTE: 85 OF 95 CENTIMETER • PRIJS: €169,Deze bijzondere ketting van Dos por Dos voegt iets bijzonders toe aan iedere garderobe en past bij elk seizoen. De kralen zijn van zwarte agaat met schakels van buffelhoorn en daartussen veertien karaats vergulde roestvrijstalen kralen. De bijzondere hanger is gemaakt van struisvogelleer en kan losgekoppeld worden. Het Nederlandse Dos pos Dos richt zich op zelfbewuste vrouwen van alle leeftijden, die zelf bepalen wat ze mooi vinden. Krachtige, natuurlijke en elegante vrouwen. De ketting is ook in zilverkleurig roestvrijstaal verkrijgbaar. www.dospordos.com LEVEN! 128

LEUK OM TE HEBBEN

FOTOGRAFIE SHIWAI NG

CHAMPAGNE

CHAMPAGNE ‘CHAPUY BRUT TRADITION’ • DOOR: CHAPUY • SAMENSTELLING; 50% CHARDONNAY, 25% PINOT NOIR, 25% PINOT MEUNIER • VERKRIJGBAAR BIJ: VAN WAGENINGEN EN DE LANGE • PRIJS: €26,95 De finesse en lichtheid van Chardonnay en discrete aanwezigheid van Pinot Noir/Meunier geven deze cuvée een delicate soepelheid.

CHAPUY is een chateau met slechts acht hectare, een echt familiebedrijf. Aan de meerderheid in de wijngaarden, gelegen aan de Côte des Blancs, plant men de Chardonnay-druif. Op andere percelen aan de Coteaux Epernay-Sud plant men Pinot Noir en Pinot Meunier aan om de uiteindelijke cuvées te assembleren tot de gemakkelijk drinkende champagne.

Geniet er van bij alle gelegenheden, van aperitief tot een avond met vrienden...

Van Wageningen en de Lange, Oudegracht 111 aan de Werf, Utrecht, T 030 231 08 41, www.vanwageningenendelange.nl LEVEN! 129

LEUK OM TE HEBBEN

BOEK

BOEK ZONDAG, ETEN EN KOKEN OP DE FIJNSTE DAG VAN DE WEEK • AUTEURS: THE HOLY KAUW COMPANY • FOTOGRAFIE: HANKE ARKENBOUT • VORMGEVING: STUDIO 100% • UITGEVERIJ SNOR • PRIJS: €19,99 In dit bijzonder mooi uitgevoerde boek delen Arno en Mireille van The Holy Kauw Company hun favoriete zondagse recepten zoals de perfecte risotto, een winterse stoofpot met Belgisch bier, Arno’s fameuze worteltaart en de geweldige paella die ze graag op tafel zetten voor vrienden en familie. Recepten die ongelooflijk lekker en comfy zijn en heel goed te maken voor iedereen. Met prachtige foto’s van Hanke Arkenbout.

Verkrijgbaar bij de (online) boekhandel, cadeauwinkel of via Uitgeverij Snor. www.uitgeverijsnor.nl LEVEN! 130

LEUK OM TE HEBBEN

SPRAY

SPRAY ‘PROTECT & PREVENT’ • DOOR: MOROCCANOIL • INHOUD: 160 ML • PRIJS: €33,90 Moroccanoil lanceerde in september een gloednieuwe lijn speciaal ontwikkeld voor kleurverzorging. De Morrocanoil Color Complete Collection bestaat uit producten voor salon- en thuisgebruik en is ontwikkeld om kleurdegradatie, kleurveranderingen en kleurvervaging tegen te gaan. Deze protect & Prevent Spray kun je thuis gebruiken, na het wassen, als een leave in conditioner en beschermer. Vrije radicalen die door luchtvervuiling en andere schadelijke omgevingsinvloeden ontstaan, worden geneutraliseerd, terwijl de schadelijke UV-straling wordt geabsorbeerd. www.moroccanoil.com LEVEN! 131

Beauty & LIFESTYLE

MARLOES NIEMEIJER FOTOGRAFIE

ONDER REDACTIE VAN NIENKE HERREMA

FRANSE VERWENNERIJ

STRALEN MAAR!

Het bekende merk L’Occitane en Provence lanceerde onlangs een reinigingsmousse die je huid nét dat beetje extra laat stralen. Met een fris gezicht en gezonde gloed als resultaat. Binnen twee minuten doet de rijke mousse zijn werk en ben je klaar voor de dag. Kleine moeite met een groots resultaat.

Verkrijgbaar in de winkel en via de webshop.

nl.loccitane.com

MAYBEAUTY

In 3 stappen naar een gezonde huid

TRENDY REGENJASSEN

Door wind en regen We ontkomen er in Nederland nou eenmaal niet aan; regen. Maar met de collectie van Hipinderegen zie je er zelfs tijdens een plensbui trendy en verzorgd uit.

Geïnspireerd op de Scandinavische dames die de regen in stijl trotseren vind je in de webshop regenjassen, paraplu’s en poncho’s van verschillende bekende merken.

Allemaal uitvoerig getest op comfort en natuurlijk waterdichtheid. Kom maar door met de herfst!

www.hipinderegen.nl

De producten van MayBeauty zijn ontwikkeld om de conditie van de huid echt te verbeteren. The Incredible Facekit is daar een mooi voorbeeld van. Creëer met de maskers je eigen home-spa en verwen je huid met het driestappenplan. De producten werken samen om zo de poriën diep te reinigen en de huid een flinke boost te geven. Voor een zijdezacht gevoel!

SNEAKERS MET EEN GOED VERHAAL

www.maybeauty.nl

PLASTIC FANTASTIC Geloof het of niet maar hij bestaat: een draagbare- en trendy sneaker gemaakt van gerecyclede plastic flessen! En ook nog eens afgewerkt met fairtrade katoen en gedistribueerd door mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Dit unieke Braziliaanse concept is al dertien jaar terecht een succes en de makers zijn nog lang niet klaar. Ook fijn; ze zitten als gegoten.

VEJA sneakers zijn o.a. te koop bij De Bijenkorf.

www.veja-store.com LEVEN! 132

De reis van je

Vitamine-boost YOUR ONLINE HEALTH STORE

LEVEN!

Het Deense VITAVIVA ontwikkelt supplementen die zijn afgestemd op jouw lichaam en specifieke behoeften. En die wisselen per geslacht, leeftijd en levensstijl. Het merk is in 1999 in het leven geroepen door een groep professionals, waaronder medici, met als doel het ontwikkelen van natuurlijke supplementen om kanker- en HIV patiënten te ondersteunen tijdens hun pijnlijke behandelingen. Vandaag de dag bedient VITAVIVA alle soorten mensen, ook kerngezonde. Dus onderzoek wat jouw tekorten zijn en vul deze aan met dagelijks een flinke vitamineboost. Feel good & look radiant!

www.vitaviva.com

PAK JE KOFFER ONTSPAN & GENIET

Strak in de lak Dit najaar komt OPI met een collectie nagellak die geïnspireerd is op prachtig Peru. Twaalf nieuwe tinten die verwijzen naar aardse, zandlandschappen met mauve ondertonen en ambachtelijke stoffen in levendige kleuren. Verleidelijke dieprood- en bordeauxtinten zijn geïnspireerd door rode zandstranden, kleurrijke historische gebouwen en de Peruaanse vlag. De perfecte lak voor het najaar.

Voor verkooppunten kijk op de website.

www.opi.nl

FOTO: RYAN CHRISTODOULOU (UNSPLASH)

TRENDY NAJAARS KLEUREN VAN OPI

VakantieXperts WILLEKE DE BOER • CORNELIS EVERTSENSTRAAT 5 • UTRECHT • T 030 260 04 35 • WWW.VX.NL/WILLEKE

LEVEN! 133

TEKST SANNE DIJKGRAAF

Als een prinses in

BARCE LONA IN COTTON HOUSE HOTEL WIL JE SLAPEN

LEVEN! 134

In de afgelopen jaren heb ik mijzelf regelmatig grappend horen zeggen dat we met LEVEN! magazine geen drol verdienen, maar wel hele mooie ervaringen opdoen. Een van de grote voordelen van het uitgeverschap is dat men je graag te gast heeft.

D

at betekent niet dat ik nergens voor hoef te betalen (was het maar zo’n feest) maar wel dat ik vaak in de watten wordt gelegd. En soms ontdek ik dan een plekje waar ik wel over móet schrijven.

Ik presenteer; Cotton House Hotel Barcelona.

Champagne in Barcelona Er moet natuurlijk wel iets heel erg mis gaan wil het nog verpest worden als je bij het inchecken een glas champagne wordt overhandigd. En ons verblijf in Barcelona werd alleen maar beter. Een meidentripje, waar mijn moeder afgelopen zomer enorm behoefte aan had. De familie heeft, om het zacht uit te drukken, een pittige 24 maanden achter de rug. Dus moeder en dochters besloten aan de champagne te gaan in Barcelona, want wat moet je anders.

Oude katoenfabriek Cotton House Hotel is adembenemend. En dan niet vanwege de champagne bij incheck of de perfect gestylede personeelsleden, maar vanwege het pand. Een oud hoofdkantoor van een, zoals de naam doet vermoeden, katoenfabriek.

Een 19eeeuws neoclassicistische bouwwerk, gemaakt in opdracht van een Catalaanse bourgeoisie familie toen de katoenindustrie op haar hoogtepunt was. In 2015 is het ‘huis’ omgebouwd tot hotel waarbij interieur designer Lázaro Rosa-Violán in zijn werk uiterst veel respect heeft gehad voor de originele details van het gebouw. Bij binnenkomst wordt je overweldigd door een hal met aan weerszijden prachtige trappen. Een koepelplafond met waanzinnige schilderingen en een marmeren vloer waar je spontaan op je sokken overheen wilt glijden. Bij binnenkomst in de kamer is het LEVEN! logo uitgeprint en op de spiegel geplakt met een handgeschreven welkomstwoord. Simpel maar oh zo efficiënt. Ik voel me welkom en word er blij

van. De bedden zijn uiteraard voorzien van waanzinnig katoenen goed waar je in wilt blijven liggen en de katoenen handdoeken maken dat je vier keer per dag wilt douchen.

De geur van katoen Als we naar boven lopen merken we dat het hele pand naar katoen ruikt. Wat voor geur dat is kan ik onmogelijk uitleggen maar het is verdomd lekker. Ik krijg een roomspray mee zodat ik het thuis nog even kan na beleven. Het restaurant heeft een waanzinnige binnentuin, één van de best verstopte parels van Barcelona. Ook hier word je weer overweldigd door het meesterlijke interieur, de fantastische plafonds en vloeren en de marmeren bar. Vitrines vol met prachtig servies en oude rollen katoen. Ik wil hier wonen. Voldaan na een waanzinnige maaltijd slapen we als prinsesjes in onze zachte bedden.

More is more Als we ‘s ochtends aankomen in het restaurant voor het ontbijt weten we even niet waar we moeten beginnen. Zoals het hoort in Spanje staat de bar vol met de meest heerlijke worsten en kazen. Ik wil het allemaal. Tot ik de tafel zie waar gisteravond zo’n zeven bloemstukken stonden en die nu helemaal volstaat met zoetigheden. Huisgemaakt uiteraard.

Alsof we hier ons nog niet compleet lamlendig aan konden eten wordt ons gevraagd of we nog iets van de kaart willen bestellen.

Eitjes, pancakes met vers fruit, wafels met gekarameliseerde nootjes en ga zo maar door. Dit wordt een week van strategisch bestellen. Na een dagje stad besluiten mijn zus en ik nog even aan de hotelbar te hangen, want het was ons inmiddels duidelijk gemaakt dat Cotton House bekend staat om de bijzondere cocktails. Willen we proeven natuurlijk. Niets gelogen, de jongens achter de bar weten van wanten. De meest bijzondere smaakcombinaties afgewerkt met bloemetjes, ontraceerbare kruiden en versiersels. Gelukkig heb ik een professioneel pokerface want als je na vier drankjes zeventig euro moet afrekenen doet het toch een beetje pijn.

“ Je wilt op je sokken over de MARMEREN VLOER glijden”

We willen niet naar huis Nou kan ik nog pagina’s lang uitweiden over het heerlijke eten en drinken maar wat ook niet vervelend is aan dit hotel is het dak waarop een klein maar verfrissend zwembad te vinden is. Een aantal heerlijke ligbedden waar we in badpak, middenin de stad, konden bijkomen van het vele winkelen en eten. Het leven was even heel zwaar. Nou heeft Cotton House ook nog een spa en (schijnbaar) een gym. Zijn we niet geweest want tegen al dat lekkers op sporten heeft natuurlijk helemaal geen zin. Het moge duidelijk zijn, we hebben intens genoten. En ik kan dan ook niet anders dan Cotton House Hotel van harte aanbevelen. Als je op zoek bent naar een plek om je echt even te laten verwennen, te baden in luxe en je even Koningin van Spanje wilt voelen (wie houd ik voor de gek, Koningin van de wereld), dan zit je hier goed.

Cotton House Hotel www.hotelcottonhouse.com LEVEN! 135

FOTOGRAFIE 2PHOTO POTS (OPENINGSBEELD, UNSPLASH)

BOEKENTIPS VOOR HET NAJAAR

Lekker

LEES VOER LEVEN! 136

Het is een feit; de terrasdagen zijn voorbij. Het wordt eerder donker, het is kouder en buiten rosétjes drinken tot diep in de avond is er niet meer bij.

Maar een groot voordeel van dit grauwe seizoen is dat het de perfecte tijd is om de boekenkast weer eens in te duiken. Voetjes omhoog, op de bank met een dekentje en, vooruit, dan toch dat wijntje. Wij zetten een aantal tips van A.W. Bruna Uitgevers voor je op een rij.

Tussen vertrouwen en geheimen

In Shaker Heights, een rustige, progressieve plaats in Cleveland, is alles minutieus gepland. Van de lay-out van de straten tot de kleur van de huizen en de succesvolle levens van de bewoners. Niemand belichaamt deze principes beter dan Elena Richardson. Totdat Mia Warren, kunstenaar en alleenstaande moeder, en haar puberdochter Pearl niet alleen een huis van de Richardsons huren, maar ook een belangrijk onderdeel van de familie worden.

Wanneer vrienden van de Richardsons in een lastige voogdijzaak belanden, komen Mia en Elena lijnrecht tegenover elkaar te staan. Elena vertrouwt Mia en haar motieven niet en is vastberaden om de geheimen uit Mia’s verleden op te rakelen. Maar haar obsessie komt haar duur te staan.

Kleine brandjes overal, Celeste Ng Prijs: € 19,99

LEVEN! LEZEN

ALLEEN ACHTERGEBLEVEN

Op een mooie zomerdag staat een auto met pech langs de weg. In de snikhete auto wacht de elfjarige Jack op zijn moeder. ‘Pas op je zusjes,’ heeft zijn moeder tegen hem gezegd toen ze wegging om hulp te halen.

‘Ik ben zo terug.’ Dus wachten Jack en zijn twee zusjes in eerste instantie geduldig, maar algauw worden ze rustelozer. En hun moeder komt niet terug. Hun moeder komt nooit meer terug.

Blinde drift, Belinda Bauer Prijs: € 19,99

VEERKRACHT, VREDE EN HOOP Meer dan een zwembad

Rosemary woont al haar hele leven in de Londense wijk Brixton. Maar haar buurt is onherkenbaar veranderd; de bibliotheek waar ze vroeger werkte werd gesloten, de kruidenier die iedereen kende is nu een trendy bar en haar geliefde man, George, is overleden. Wat haar vooral nog plezier brengt, is zwemmen. Kate is net verhuisd en voelt zich alleen in de grote stad. Ze is begonnen met haar eerste baan voor een lokale krant. Als het buitenzwembad van Brixton met sluiting wordt bedreigd, weet Kate dat dit een kans is op een goed verhaal. Rosemary weet dat dit het moment is waarop ze ook haar laatste strohalm kan verliezen. De twee besluiten zich samen in te zetten voor het behoud van deze belangrijke plek in de wijk.

Het zwembad, Libby Page Prijs: € 17,50

Ga toch lopen

Erling Kagge kan zich niets belangrijkers voorstellen dan wandelen.

In dit boek beschrijft hij wat lopen voor hem betekent en wat het voor anderen kan betekenen. Het plezier van wandelen is een boek dat je doet nadenken over routines waar je in vast kunt zitten en de kansen die er altijd zijn, als je ze maar pakt. Het gaat over het contact met jezelf en je omgeving herstellen, over schaduwen en veranderingen zien, waarbij traagheid juist een pluspunt is.

In De moed om te vergeven beschrijft Ndaba Mandela hoe het was om op te groeien bij, en te leren van, een van de grootste leiders die de wereld ooit heeft gekend – zijn grootvader, Nelson Mandela.

Nelson’s vreedzame strijd tegen onderdrukking en voor sociale gerechtigheid heeft de wereld veranderd. De moed om te vergeven bevat zijn lessen over onder meer veerkracht, vrede en hoop, en laat zien dat iedereen de kracht bezit om zichzelf en de wereld te veranderen.

De moed om te vergeven Ndaba Mandela Prijs: € 20,-

WEG MET AFVAL Denk je bewust te leven maar erger je je aan de hoeveelheid (plastic) afval en rommel die je om je heen verzamelt? Dan is dit hét boek voor jou. Nicky en Jessie Kroon besloten als experiment een maand lang zero waste te gaan leven: zonder afval.

Inmiddels zijn ze bijna vier jaar verder en uitgegroeid tot de grootste zero waste-lifestylebloggers van Nederland.

Het Zero Waste Project, Nicky en Jessie Kroon Prijs: € 20,-

Het plezier van wandelen, Erling Kagge Prijs: € 15,LEVEN! 137

VOLGEND NUMMER:

Jouw bedrijf in

muziek en nachtleven

DIVERSE ADVERTENTIEPAKKETTEN MOGELIJK!

MAGAZINE REGIO UTRECHT VERSPREIDINGSGEBIED REGIO UTRECHT (CA. 721.000 INWONERS) LEVEN! magazine Utrecht wordt in de regio bedrijven en organisaties van adver­teer­ders verspreidt over gemeenten, bibliotheken, en relaties. Daarnaast wordt LEVEN! thuis opleidingsinstituten, musea, leestafels, bezorgd bij abonnees en is het magazine te wacht­kamers, hotels, restaurants, sport­ verkrijgen in een select aantal boekhandels clubs, kapperszaken, winkels en tal van in de regio.

INTERESSE? Neem vrijblijvend contact op met Sales Director Annette van Herk of Uitgever Sanne ­Dijkgraaf.

UTRECHT • NIEUWEGEIN • ZEIST • HOUTEN • MAARSSEN • IJSSELSTEIN • DE BILT • VIANEN • DRIEBERGEN • BUNNIK • BAARN • SOEST • BREUKELEN • WOERDEN • BILTHOVEN

LEVEN! 138

150 JAAR MUZIEK GESCHIEDENIS JUBILEUM VOOR KVNM

Op 19 november 2018 viert de Koninklijke Vereniging voor Nederlandse Muziekgeschiedenis, de oudste musicologische vereniging ter wereld, haar 150ste verjaardag.

V

anaf de oprichting in 1868 door de Amsterdamse arts en muziekliefhebber Jan Pieter Heije zet de KVNM zich in voor de bevordering van onderzoek naar en ontsluiting van het Nederlandse muzikale erfgoed.

In haar lange geschiedenis heeft de vereniging tal van composities van Nederlandse componisten vanaf de renaissance opgespoord en door middel van edities voor onderzoek en uitvoering beschikbaar gemaakt. De KVNM grijpt haar jubileum aan om het Nederlandse muzikale erfgoed en de bijdrage van de vereniging aan de geschiedenis van de muziekwetenschap, nationaal en internationaal, onder de aandacht te brengen van een zo groot mogelijk publiek.

Het jubileum wordt een feest voor de geschiedenis van de Nederlandse muziek.

Activiteiten in Utrecht Tot en met 24 november is in de Universiteitsbibliotheek Utrecht op Drift 27 de tentoonstelling Van Sweelinck tot Diepenbrock. 150 jaar Vereniging voor Nederlandse Muziekgeschiedenis ingericht. Aan de hand van

archiefstukken en publicaties wordt zowel de geschiedenis van de KVNM als vereniging van musicologen en muziekliefhebbers toegelicht als haar bijdrage aan de muziekgeschiedenis als uitgever van het werk van componisten als Josquin Desprez en Jan Pieterszoon Sweelinck en monografieën over het Nederlandse muziekleven.

Onderdeel van de tentoonstelling is de documentaire 150 jaar KVNM – Een zoektocht naar schatten uit het muzikale verleden van Jochem van der Heide. De tentoonstelling is vrij toegankelijk tijdens de openingstijden van de Universiteitsbibliotheek Locatie Binnenstad. Na 17:00 uur en in het weekend moet men zich kunnen legitimeren.

Nieuwe impuls Rond de eigenlijke verjaardag in november organiseert de KVNM een symposium, verschillende concerten en projecten voor conservatoriumstudenten en amateurkoren en -ensembles. Met dit scala aan activiteiten wil de KVNM een impuls geven aan de kennis over en uitvoering van de muziek van Nederlandse componisten uit de afgelopen eeuwen. Een overzicht van alle activiteiten vind je op de jubileumwebsite.

jubileum.kvnm.nl/

AGENDA

• 24 augustus t/m 24 november, Universiteitsbibliotheek, Drift 27 Utrecht: Tentoonstelling en documentaire • 20 november, 20.15, Nicolaïkerk: Concert Utrechts kamerkoor • 21 november, 20.15, Lutherse Kerk: Concert Kamerkoor Venus Parels uit de polder • 22 november, 13.30 uur, Paushuize: Concert Annette Middelbeek, piano • 23 november, 13.00 uur, Gebouw voor Kunsten en Wetenschappen: Concert door leden van het Utrecht String Quartet Meester en gezel • 22-24 november, Paushuize: Symposium Musicologische verenigingen als intermediairs tussen maatschappij, muziekleven en universiteit LEVEN! 139

TEKST KARLIJN BOUTS EN RENATE KOERS FOTOGRAFIE EIZE HOEKSTRA (FOTO MAARTEN) EN HDI

MAARTEN VAN DER WEIJDEN ZWOM VOOR HDI

De held

LEVEN! 140

VAN 2018

Heel Nederland leefde mee met de ultieme uitdaging die topsporter Maarten van der Weijden zichzelf had gesteld: het zwemmen van de Elfstedentocht (200 kilometer!) om daarmee geld op te halen voor kankeronderzoek. Een van de onderzoeken waar hij voor zwom was een onderzoek van het Helen Dowling Instituut (HDI) naar ernstige vermoeidheid na kanker.

M

aarten kreeg in 2011 de diagnose acute lymfatische leukemie. Hij onderging chemo’s en een stamceltransplantatie en werd na vier jaar genezen verklaard. In 2003 behaalde hij alweer zijn eerste titels op het NK en in 2008 won hij Olympisch goud. Tien jaar later besloot hij een haast onmogelijke zwemtocht van 200 kilometer te ondernemen. “Het meest extreme dat ik me kan voorstellen, de Elfstedentocht zwemmen, kan ik opbrengen omdat ik me schuldig voel ten opzichte van kankerpatiënten die het niet hebben overleefd”, zei Van der Weijden in een interview met NRC. Met zijn actie om zoveel mogelijk geld op te halen voor kankeronderzoek, hoopte hij zijn ‘overleversschuld’ in te lossen. Hoewel hij zijn tocht na 163 kilometer en 55 uur zwemmen moest staken, haalde hij een enorm bedrag binnen van meer dan 3,5 miljoen.

Hogere kwaliteit van leven In totaal worden elf onderzoeken gefinancierd met het geld dat Van der Weijden bij elkaar zwom. Deze onderzoeken zijn speciaal geselecteerd in samenwerking met kankerpatiëntenorganisaties. Belangrijk criterium was dat de onderzoeken de kwaliteit van leven van kankerpatiënten op korte termijn kunnen verhogen. En dat dit niet alleen medische onderzoeken zijn, bewijst de keuze voor REFINE, een onderzoek van het Helen Dowling Instituut. Het HDI is een ggz-instelling die psychologische zorg biedt aan mensen met kanker en hun naasten. Vanuit vestigingen in Bilthoven en

Arnhem en regionale vertegenwoordiging helpt het HDI enkele duizenden mensen per jaar overeind na de diagnose kanker. Met een eigen onderzoeksafdeling wil het instituut de psychologische zorg in de oncologie blijvend verbeteren en personaliseren.

Chronische vermoeidheid na kanker Het onderzoek van het HDI heeft betrekking op vermoeidheid, een van de meest voorkomende klachten na de behandelingen voor kanker. Zeker één op de drie patiënten heeft last van aanhoudende vermoeidheid. Zelfs lang nadat de behandeling succesvol is afgerond. Een klacht die je beperkt in je energie en daardoor ook in je functioneren thuis, in je sociale omgeving en op werk. Uit eerder onderzoek van het HDI bleek al dat verschillende online therapieën (e-health) effectief zijn in het verminderen van vermoeidheid. Maar er is niet één therapie die voor iedereen even goed werkt. “Met het REFINE onderzoek willen we kunnen voorspellen welke therapie, of combinatie van therapieën, het beste werkt voor welke patiënt. Met als resultaat dat mensen sneller en beter worden geholpen”, aldus directeur Hanneke Haanraadts.

Psychologische zorg voor patiënt en naasten Het HDI is vooral bekend als ggz-instelling voor psychologische zorg bij kanker. De diagnose kanker zet je wereld op zijn kop. Samen met je dierbaren ga je een emotionele achtbaan door in het traject van onderzoeken, diagnose en behandelingen. Het komt vaak voor dat mensen angstig, vermoeid of somber raken als gevolg van de ziekte. Ook als het medische traject al is afgerond. Soms zijn de klachten zo heftig dat professionele hulp nodig is. In dat geval kunnen mensen terecht bij het HDI voor individuele, relatie-, gezinsof groepstherapie. Daarnaast biedt het HDI online therapieën gericht op het verminderen van vermoeidheid na kanker en angst voor terugkeer van kanker.

Zonder steun, geen zorg De zorg van het HDI wordt vergoed vanuit de basisverzekering. De vergoeding van de zorgverzekeraars is echter onvoldoende om financieel overeind te blijven. Daardoor is het instituut afhankelijk van fondsenwerving en een goed doel met ANBI-status. Dit jaar kan het HDI haar 30-jarig bestaan vieren mede dankzij vele bedrijven, actievoerders en fondsen die psychologische zorg bij kanker een warm hart toedragen. Want zonder steun, geen zorg.

“Er is niet één therapie die voor iedereen werkt” www.heldenvanhdi.nl

Kijk voor meer informatie op de website.

LEVEN! 141

FOTOGRAFIE ROBBERT THOEN

LANCERING LEVEN! MAGAZINE #19, BIJ WERKSPOORCAFÉ DE LECKERE

Agatha Kleis (Ronald McDonald)

Jeroen Jonker en Wouter Jonker (Spreektrainingen & ToDent) Marike van Pagée (Bongaloo) en Isashi Faya van Zoelen (covermodel)

Kevin Kars en Cynthia Boom (Studio Kars en Boom) met baby Mirre

Natascha Klootsema met Sietse Herrema en Nienke Herrema

Mieke Snelleman met Iris Bekkers, Pieternel Linssen (SchilderLaB) en Anet Goemans

Eefje Lenders (Bigoli) LEVEN! 142

Billie-Jo Krul

PLACES TO BE

Floris Mak van Waay (Exploris Hotel), Salome Willemsen (DGA Financial Offices BV) en Evita Tjon A Ten (Evita Art & Music)

Tom van Luijn (X2 Concepts), Ebru Kavus en Sinem Kavus

Eric Odenwald (De Leckere)

Sander Werkhoven (Werkhoven Advies Groep)

Jimme Kaim (BigDash) en Anneke Gilsing (Schrijflust)

Leoniek Makkinga en Manon Pierens (Karel V)

Gouke Hilte, Dion Bartels (Bartels Consultancy) en Danielle Berends

Sven Santegoeds (Sipr) , Camiel Boutens (DUIC)

Monique Heida met Monique Smitsloo en Marjan de Heus LEVEN! 143

PLACES TO BE OPENING EXPOSITIE ‘ALLES VERANDERT, ALLES BLIJFT HETZELFDE’ VAN FOTOGRAAF NELLEKE POORTHUIS VAN HARTJE UTRECHT.

Fotograaf Nelleke Poorthuis (foto gemaakt door Thomas Duiker)

Expositieruimte Scoop in een voormalig peeskamertje

Bibeche van Zoelen

Annemargreet Dwarshuis en Berthold Gunster

Bezoekers bekijken de expositie

Martin Groenhuis en Sally Groenhuis

Elger van der Wel en Diede van der Heijden

Arno Leblanc en Annemieke van Put LEVEN! 144

Expositieruimte Scoop in de Hardebollenstraat

Sabine Sterk en Jeroen Callaars

Nelleke Poorthuis met Miranda van Gelder en Ferdi Douma

FOTOGRAFIE WUNDERLUST FOTOGRAFIE

PLACES TO BE

OPENING KANAAL30, BIJ KANAALSTRAAT

LEVEN! 145

PLACES TO BE OPENING DE STIJL FIETSROUTE TUSSEN UTRECHT EN AMERSFOORT, MET ONDER ANDERE PAUL BALTUS (DIRECTEUR MONDRIAANHUIS AMERSFOORT) EN BART RUTTEN (DIRECTEUR CENTRAAL MUSEUM)

LEVEN! 146

HUIS TE KOOP

Waanzinnig woonhuis aan de Lek

Verkoopprijs: €619.000

160 vierkante meter woonkamer, twee tuinen van elk 60 m2, twintig zonnepanelen op het dak, vier parkeerplaatsen op eigen grond. Een historische basisschool omgetoverd tot modern huis met acht ruime kamers op 25 auto-of busminuten van Utrecht. Klinkt als een droom?

Voor €1432,- per m2 is het jouw realiteit.

In het idyllische Ameide, op een half uurtje rijden van Utrecht centrum en mooi gelegen aan de Lek vind je dit bijzondere huis. Met bijna 450 m2 oppervlak biedt het pand eindeloos veel opties met zelfs mogelijkheid voor drie postadressen.

Een ideale woning om te combineren met werkruimte.

De monumentale entree toont direct de rijke historie aan.

Recent zijn die klaslokalen met fraaie afwerking in elkaar versmolten tot een unieke woning. Het woonhuis kenmerkt zich door de bijzondere lichtinval door hoge raampartijen en industriële afwerking. Deze afwerking, het gebruik van goede kwaliteit materialen, het hoge isolatie-comfort en de moderne afwerking en kleurstelling, alles klopt.

Interesse? Kijk op Funda of bel.

J.W. Van Puttestraat 14, 4233 EL Ameide M 06 5720 2299