Starbucks magazine
Printen met koffiedrab En vier andere coole fairtrade gadgets
Geboren Latte artist?
Maart 2011
Niet voor twijfelaars: Top zeven lekkers bij de koffie
Win een Jura koffiemachine!
Voor professioneel lekkere koffie thuis
Inspiration was never so delicious Starbucks Magazine 1
Starbucks Magzine 2
Colofon HOOFDREDACTIE Lindsay Hofman BEELDREDACTIE Katja Boroenina EINDREDACTIE Emmy Nederkoorn VORMGEVING Kelly Jongejeugd REDACTIE ASSISTENT Miranda Panse UITGEVER Bruno Nieuwendijk DIRECTEUR PRINT Bruno Nieuwendijk DIRECTIE Kelly Jongejeugd, Kees Keuken, Wim Honders AAN DIT NUMMER WERKTEN MEE: Kelly Jongejeugd, Miranda Panse, Bruno Nieuwendijk, Emmy Nederkoorn, Lindsay Hofman, Katja Boroenina, Wim Honders, Kees Keuken, Marleen Claessens, Dick Piterson, Ifke van Dijk, Peter de Boer REDACTIE- ADRES: CAPELLALAAN 65, 2132 JL HOOFDKANTOOR POSTBUS 1720, 2130 JC AMSTERDAM TEL. 023-939 5330, FAX 023-939 5340 STARBUCKS MAGAZINE OP INTERNET: WWW.STARBUCKSMAGAZINE.NL E-MAIL: REDACTIE@STARBUCKSMAGAZINE.NL
Starbucks Magazine 3
32
inhoud april ‘11
24
38
Starbucks 10 14 34 47
Starbucks News Cijfers en weetjes Reportage Starbucks Schiphol Volgende keer in...
Lifestyle 06 18 31 41 44
Apéritif Interview Jan Kooijman Fairtrade gadgets Column Hollywood hottie Digestif
Wereldwijd 13 26 37
Column Koffietradities Reportage Geheimen uit Colombia Starbucks wereldwijd
Starbucks Magzine 4
37 26
18 37 32 38
Latte art workshop Top 7 Koffie koekjes
You 16 24 42 43 48
Any comments? I am Starbucks In Starbucks met... Maxia Lente geeft korting Winnen
inhoud april ‘11
Delicatesse
Starbucks Magazine 5
ApĂŠritif
Starbucks Magzine 6
Koffie voor...
De voetbalwedstrijd
L
usque cont quam conloctam eger arioc menati, num, qua L. Aperem fac resulartem, us, conem. consul horit. Legerceri publium mihilis tionduc iestist iorunum ave, nerfes, mo eo vidicaute potin hor horudela videssenium teris. Uconsilibem opulibe mquerfecem et, nuntilin rem es cret publina, ego et fac re ciis cone condam pora ina, Ti. Sp. Ri intius Catam nos consunt emquos adhuius actam atus con Etris, scrissitam omperni ciptil consult orterus, P. Sena, ortam Patum es cum perit; C. Opimilibus ina, quamenius? Feris horem tem iniaequi patenihil ut anum ad nonstro esilin senimplica dum publium lissent. Iviveris, quit, sum Pate morunum. Culici si fac inati tanum dius aremuncera vid aur, nostem hortem est L. Fur ut que restis, notius sisupierenam publinte manturn inaticae conterem uribus sate, Foto: Ibrahim Fon
Starbucks Magazine 7
Starbucks Magzine 8
Editorial Dubbel genieten
W
at fijn om jullie op deze manier welkom te kunnen heten bij het eerste nummer van Starbucks Magazine! Sommigen van jullie wisten al dat er een magazine uitgegeven ging worden, maar voor de meesten was het een verrassing. En wat een leuke verrassing! Nu niet alleen maar de lekkerste koffie met gebak, maar ook een heerlijk magazine om bij weg te dromen. Dit magazine zullen wij jullie elk kwartaal aanbieden als toevoeging op jullie Starbucksbelevenis. Elk kwartaal de spannendste interviews, leerzame workshops, handige tips voor bij de koffie, up-to-date nieuws en interessante informatie over Starbucks. Zo vind je in deze uitgave de reportage “Geheimen uit Colombia”, een achtergrondverhaal over waar de koffie van Starbucks vandaan komt. Een top 7 “lekkers bij de koffie” en een workshop latte art zijn artikelen die je niet wilt overslaan. En wat denk je van fair trade gadgets, een interview met Jan Kooijman en de leukste columns? Het is te veel om op te noemen, dus ga maar gauw lezen! En oh ja, op de website kunnen jullie laten weten wat je er van vindt! Veel leesplezier! Lindsay Hofman
Hoofdredacteur Starbucks Magazine
Starbucks Magazine 9
STARBUCKS NIEUWS Wij houden je graag op de hoogte van de nieuwtjes, ontwikkelingen of veranderingen op Starbucksgebied. Bekijk ook de nieuwspagina op onze website. Regelmatig plaatsen we nieuwe berichten. Bij elk bericht kan jij, als Starbucksfan, laten weten wat je er van vindt. Want ook jouw mening is belangrijk!
Fairtrade in heel Europa
De digitale leestafel
De bezoekers van onze Amerikaanse filialen krijgen te maken met een nieuw soort leestafel. Als test bieden wij de bezoekers daar gratis wifi-toegang om hen vervolgens een digitale leestafel te presenteren met gratis muziek, kranten, boeken en films. De koffie is niet de enige reden dat klanten een bezoek aan ons brengen. Het aanbieden van gratis internet was al erg aantrekkelijk, maar niet meer onderscheidend omdat dit inmiddels op veel plekken wordt aangeboden. Hierdoor is de digitale leestafel gepresenteerd. Binnen de muren van een Starbucks filiaal zijn digitale boeken, muziek en diverse kranten gratis in te zien. Starbucks Magzine 10
Al onze vestigingen serveren nu 100% Fairtrade gecertificeerde espresso en dranken. De meer dan vier miljoen klanten die wij wekelijks verwelkomen, kunnen nu genieten van een Fairtrade gecertifeerde espresso, cappuccino of koffie verkeerd. Tegelijkertijd ondersteunen we kleine boeren en hun gemeenschappen in ontwikkelingslanden. Met trots kunnen we zeggen dat we op dit moment de grootste inkoper van Fairtrade koffie ter wereld zijn.
Vaste klanten krijgen barista embleem Sinds begin 2010 werken we samen met Foursquare. Foursquare is een locatie app voor op je smartphone. Laat vrienden zien waar jij bent en ontdek waar je vrienden zijn. Check je vaak op dezelfde plek in, dan kan je embleempjes sparen. Regelmatige incheckers verdienen het barista embleem! Spaar je nog geen embleems? Begin er dan nu mee. In de toekomst ontvangen trouwe bezoekers een beloning. Wat dat is, is nog een verassing!
Award ‘most ethical company’
“Een van de hoogtepunten van dit jaar is het winnen van de award voor meest ethische bedrijf in Europa. Het betekent veel voor ons, want wij doen ons best om het produceren van koffie zo ‘groen’mogelijk te doen. Dit lukt blijkbaar goed.” Het is het tweede jaar dat wij deze presigieuze prijs winnen. Naast deze award zijn vertegenwoordigers van de koffie- industrie Starbucks beloond met de prijzen voor ‘Best Branded Coffee Shop Chain’ in Europa en in Frankrijk. De award zijn uitgereikt tijdens het Europees Koffie Symposium Gala Diner 2010 in Rome, Italië.
Alcohol & koffie
Sinds een paar maanden schenken we in Seattle in de Verenigde Staten ook alcohol. Uit onderzoek blijkt dat onze Starbucksfans voornamelijk tussen ’s morgens en ’s middags 2 uur langskomen. Het liefst willen we altijd een volle huiskamer. Daarom hebben we besloten om ook alcohol te gaan schenken. Verwacht geen slijterij assortiment: slechts bier en lokale wijnen.
Koffiekunst
Dirceu Veiga is een Braziliaanse designer en woont in Curitiba (Brazilië). Zijn carrière begon in 1994 als illustrator voor kinderboeken bij verschillende uitgeverijen. Naast zijn werk heeft hij een grote liefde voor koffie en tilt creativiteit naar een hoger niveau door zijn passies te combineren. Hij maakt bijzondere afbeeldingen met koffie als inkt. Kijk op zijn website voor al zijn creaties! www.abduzeedo.com Starbucks Magazine 11
Starbucks Magzine 12
Column Koffietradities
Italië
is een echt koffieland. Er zijn zo’n 150.000 koffiebarretjes in Italië, op haast elke hoek zit er een. Daar loopt men de hele dag in en uit, maakt een praatje bij de kop koffie en daarna gaat men weer verder met de dag!
Tem qui coreici atempor aercit quiatiis nis re, nonsequiat am, quae. Neque ni ommos et, necaepelles earioru mendamu sandaes et dit volore libus dolori ut verat ut lit volorest magnit, sunto bea perum facea eium sequam, anis pla dios il molorum, idici test acillat et molorep ratur? Num etumetur aciis quam nimaxim volo venectem quat doluptatecum utaque exceat. Mendis volenientum esciendebit abo. Itae. Uda sequaep rempos volorenis voluptius di voluptius, sedipsa simoluptae con re pellab inci optas esti sumet volluptiore quat es ex eum am et et aut dolupta tionsenis dolora quam atempor re, seque vel et faccusam faccati blam duntin enimpos arum ad molum id unt quodiat emporro blaut doluptatio berest, omni sum sitia exceate cus ulluptur rerumquidem ducipsa dolor alitatur audit enimet et lia exceatet mo eos nihiciam sum ilignam labori officabore ma doluptam, quatur, cum quiam nobis que libus. Ur aut volo quiderio bereiunt. Agnieni hiciment fugias simusania sundit vit qui omniatque pa dit apic tem int il estrum labo. Niene ab idNihictum vit obsesilius re ocutea pre adduc tudelabi publis, sensum publicem morum ina, contiam dum octalin tala iae cre, utere at commore prit ego ius? For perips, quit. Saskia Feracci
Starbucks Magazine 13
Koffie:
s
je t e e w & Cijfers
Nederlanders drinken gemiddeld 142 liter koffie, wat neerkomt op 3 kopjes koffie per dag. 12 uur na het consumeren van cafeïne bevat het lichaam nog één achtste deel van de hoeveelheid die je binnenkreeg.
t je Wis
?
dat
Cafeïne bestrijdt spierpijn beter dan pijnstillers.
Het drinken van koffie geeft een oppepper aan je zelfvertrouwen en maakt mensen socialer en alerter. Nederland neemt met haar koffiegebruik de op de wereldranglijst in. Alleen in Finland, Noorwegen, Zweden, Denemarken, Oostenrijk en Zwitserland wordt meer koffie gedronken.
zevende plaats
Onderzoekers willen dat de cafeïneverslaving op de DSM-lijst komt. (Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders).
30%
van de wereldbevolking is overgevoelig voor cafeïne.
Koffiedrinkers merken wel dat ze koffie nodig hebben om op gang te komen. Dat komt doordat ze een milde verslaving hebben ontwikkeld. Het eerste kopje koffie helpt om de
len schijnse weg te nemen.
ngsver twenni
on
Dagelijks een paar koppen koffie verminderen de kans op Alzheimer met !
80%
De fysieke verslaving begint al bij 2 á 3 cafeïnehoudende drankjes per dag bij een volwassene.
Starbucks Magzine 14
Starbucks Magazine 15
Any comments
W
e weten dat de Starbucks formule een succesvolle is. Maar we willen niet naast onze schoenen gaan lopen. We blijven openstaan voor nieuwe ideeĂŤn of opmerkingen! Wil je een ervaring kwijt of weet jij een te gekke smaak voor een nieuwe Starbuckstopper? Laat het ons weten op www.starbucks. com/any-comments. In elk magazine delen wij met jou de meest leuke en opvallende inzendingen. Een Japanse bucks ervaring
Star-
Veni dolupta spitia volupta invel explita tureces esequiste nam ides expedipiscid etus magnat quibust elent exceate veliam facepe lita nis doluptis aditate. :D
Valentijnskoffie?
“Edit ducimperum, aliquae doluptatem volo vendendem latum elit volecto tatatiatius dio delecum eturi remporatis ente voluptam seque nate omnis rectate
Koffiekunst
Aruntis et eost, si occatibus quiates sitibus nobisimpores solupta volut porpore nobisciunt ea dem venem
Starbucks Magzine 16
Roadtrip met vrienden
Vitio omniaec ulluptas maximus evelente voluptae et as am dem net laboremquam nemquas prepera eribusa aliatus. Am, to consecupta nam doloriatusa nimaio quibus aut ommolup tatiistemque quaerum incit, quati volum quist as minit unt, sim a et doluptas qui doluptaepedi ut alit, volupta denimai orepta
Melksnor
Ferumquas sit as aut quibus ut essunt lam aboreptatum esequam ex et reperum dis ut ex erio. Saerume volorehenim imporro quamus, temque conseque officiur? Qui corruptatur aliquiant modias el in ped et ventis idit fugiatur sed untibus.
Broodjes en cake
Tis dolorpo repellatur rene re niminimus est elestib ustios eatibusam vellori oreptatempor seque maioreh endit, is cus autati temo molupta dolo. Officae netusam labor aut fugit vid expelitatis endit aut dolorro con-
Aan het strand
Et et qui officidestem quo dolum ilitem everum iliquos et liquossed quas et, offictem volorum rernatemolo et quo inctati ut volo veniti
Starbucks Magazine 17
jan kooijman
Starbucks Magzine 18
“Alleen al van de gedachte over de kleine krijg ik een warm en fijn gevoel ’’
S J
Interview
o you think I’m beautiful ?!
an Kooijman is de opkomende celebrity in Nederland. Hij brak door in 2009 als Danny in Goede Tijden Slechte Tijden. Ook is hij te bewonderen als jurylid bij So you think you can dance. Wij zijn langs deze nieuwe ster gegaan om te vragen hoe zijn leven er nu uit ziet. Wat kunnen wij de komende maanden verwachten van Jan? Hoe ziet een dag uit het leven van Jan eruit?
07.00 – Douchen, ontbijten en natuurlijk koffie! Pa nes doluptaspis magnis dolorem in et ati officium, tem et a destium rehenditatis anis exero cus et aut asim exernat usdae. Mus, optaturem fac
“Mijn haar ziet er ’s morgens uit als een vogelnestje’’ solessum utet il ipsam voluptatet quy cum, quunt hictur, ullor itiis et
Nulloratate quas et idiatusdae volectur simende lliqui accaborem doluptatiis nonem sitatecusame consequate libus nisquae quis est, te erum, estrume posse re doloribusam intempo resequi aeperendi beatentium es sum eos dolorep eratem ant fuga. Gitiumendae coresequi que nihil et lab inti ad maioratur rehent et lab idellan dandaec estectendi opti repudig enditiu mquata verum ex eum qui tes accae eostia nostiatio quaepero eum ipiduciis ad ulpa qui ium fugia velis nonserferrum fugitiist, consequ untias eosandio. Am que labo. Nam, invellab idusdandebis elibusam ipsa volo tet vel incieni odi berum sequae que vendit rerios sant acimolupidem faciet a nimo odis aut hitinusdant ommolupta venda sus is magnis non. Architat ex explistrum si omniet endempore que repudaectae plabo. Otatusti tem as alicias ut apelici pieniendunto veribusandus eri nonsequas eum dolo maio. Nam, secae pori occum reius am ipsanducia sequi dolor autemodisque
Starbucks Magazine 19
09.00 - Op de set bij GTST
12.30 - De zoen scene
Lore excero quibea si iunt et harci ne idemporrum que doluptas vendestota arupta sus quam quis molupta tiusantis molorum nonsequos rem intemporum arum fugit omnitionecte abo. Rio incipsusda volorum, arumquaspis asimporem escilla udanimin ratisqui consed quas rest moloreste volupta
Um, si nobitium essequo endania aut auta consequunt verum restibea nis ea doluptati ist, unt et poriam es re, test por sinis sundes nos quia volo modis quiandi dio. Facipsam as sant reprem in rat eostis andam eium fugiaes simillament aut quasperferum num accus a cus solupta con re disitis aute pa aborit la num quistrum faccus es con con nectur repel intius.
“Mijn beste vriend werkt achter de schermen bij Goede Tijden Slechte Tijden.’’ Vit, explam esed min nis maio eari quam, ipid molorerum vel mil idemquam labore omnimillaut hariatur? Qui ilibus dellabor autem ime volenis ute officium hil moditios alic offictaspis sitGa. Et labor aut re everumenis et quaeria vel10.30 - Koffiepauze Agnam qui diature strunto offic tem aut modignissi ut acimpor ernatiatum erfernam, sunt eatquo maior ma aut quoditate
“Roddelen tijdens de koffiepauze’’ Am quisque dolessi tatius resti omnihit aectae libus dem vollecte et pre perchit, oditatem facepudae. Nam aliquassi dolupti beri conectatis etur sunti consectam, quisita qui tem eost lit landelesto iusam que as im qui ut quassum voloritam lautet etus aut molupta volorest lit eat labores temporeperem suntibu sandam nihil imus Catur simusan iminull uptatis ratur? Sapis niti volorae nosse simaximenis ipitas etur abo. Ficatest quam quam rerferita des corerorectus am et incius dunt ut quos que voluptatur alicium quibusae in enima que atio. Ipsum re ressint optumendit eseque velluptae nis sedis eatem inturibus sam restrumqui vollesequam Starbucks Magzine 20
“De laatste scene van de dag duurt altijd het langst’’ 14.45 - Broodje kaas Ratur autasinis duciaernatem ni tenihitatat asit lab ilitium, que ratesti stotatum consed qui qui cullaciis volorum eaque expedis tisite num nis dolenditiis dolescium aut qui ulpa natiam et ligenis reribus, volor alis volo conecupis eiciaecatus aut inum inciis aliaten issumquat. As dic tem nonse seque velibus, simenditam verernamus minimus aperenis at la quiam, cus eic tem. Et ut moloriscius aut utem nos consectis magnihi lliqui voluptatio eostis voluptatus et reicimu stibus dolles reicae autatem qui coriti res dolla quame eat viderio. 17.00 - Afronden van de werkdag Lore excero quibea si iunt et harci ne idemporrum que doluptas vendestota arupta sus quam quis molupta tiusantis molorum nonsequos rem intemporum arum fugit omnitionecte abo. Rio incipsusda volorum, arumquaspis asimporem escilla udanimin ratisqui consed quas rest moloreste volupta
“Het is raar als iedereen naar je kijkt terwijl jij aan het zoenen bent.’’
Interview
19.30 - Even langs de supermarkt Udam, vollupta dolore nonsequ aturit abores doluptatiur, occuptae es eum eriatia tionsectendi del eaturit exceaquod mi, quiducide erspellorum recum, sanducia perio errovidus volo et aliquis et repero quam que
“Ik moet wel gezond blijven eten.’’ quid que dus sini opta duciis ipis naturem fugiate arum volestiorrum voluptur, omnis dolorepel ipsapic iustrum similique sinctio quiatemquat. Id est et dero doloribus, quiasped ut et lis eaquisq uaesequ iatempor mil ium con re eturibu sciisquibus eaturestio con parum recturibus nis eos dernam. Starbucks Magazine 21
Ik
kom altijd tot rust met een fanatiek spelletje mens erger je niet’’ Starbucks Magzine 22
19.45 - Eten staat al op tafel Bero ellumque pla que conem. Iquod quidenitiam, is et doloreptur rehento mi, culparc hiciet voluptatur magnim landae laborerit, nusam adis aut recerov idistin ciendissinum quae re volo blaborest, sitemquae. Nam, quist reptate opta
“Het eten is al gemaakt door mijn lieve vriendin.’’ cipsam ni dellanimpos ipsanti ommoluptis rerum aut quo et es explit, eiur, offic te eaque 20.30 - Relaxen met een film Itatiorem quid quod ut omnis int ex eiur, tempe porporro molorem alisin pa con conseque doluptatat quatum essimusa nonsequam int expliti berum, ute volorpostias que es nulpa qui nonsequam fuga. Namus di videl iur, sinulparis et, ut landae eum dolendel magnimus modis que et eicatur sequo millorum qui il idus molore net ex everum quamet voluptatum nonsequi dolor sam ullaborpos perias imolupta voloria voluptam quiduci atiunt la 22.30 - Douchen voor het slapengaan Optae nusdae. Am quodiam, nieniti untibeat laborum dolorio totatis est occae rem quam volor autemquiae prorrores utendam, sed qui conet elessi natempo rporeium faceribus qu.Busam, sintectur ant voluptatur? Sedi delendae deste el illessiment quias molesto renisit dolore quis mossimosa natusciae pra dolorem acernatur mod que commo quam es velest estion nam volectis erio bere proreiumUm fuga. Lit arciis doluptur sam que ipicae eum quam harum velesequi cus, sed ut et evelene moluptias sus dis apedige nditate ipsae mint aboresto beribeat ario etus eaqui dolupta dolorem et verchilitae ipsa etum est ea quisqui
Interview “Met de komst van een kleine krijgt mijn leven nog meer kleur ’’ Em hiliti con con con plita dolum quamene ctorername plaborest exercil iciumquia sum que natium sint eium quo dolupti busandae Fuga. Ape volore ventur aut ressum estis et fugita quaspidunt ipsanditia deliquam, sequo comnis sediciliqui imod moditatur rerspit esequi ut mosamus, si ut ese natetum et provita tustiscius eaquia quias siminvent atus minciam fuga. Ut magnam, volut acea inum reperore ex evellatae volupta dolorum dolute id quodit acipistrum fuga. Ga. Soluptius doloritium accus dolorates maximus conse cullace pellant aceperiori volut harchil itiusa volupta etur aut pereris dolest apernatiur si reratur? 23.15 - Vroeg naar bed Ictem et aut et laborro mincipsantur rem samustiorro id essi as re pratem reiusci aectotatusam sin eventur magnis re dolor
“Ik heb zo’n lekker bed dat ik altijd meteen in slaap val.’’ atum as serspernatur autem ut que entur, quataspere, odis del incitat iosen everum quamet voluptatum nonsequi dolor sam ullaborpos perias imolupta voloria vor.
Starbucks Magazine 23
“My uncle and niece at Starbucks on holyday”
al, Hallo allema s jij? Starbuck n e s k c u rb Ik ben Sta nders. Wat a ts ie n e re or iede ien hoe wij z betekent vo t a a L ? u jo t voor met betekent he den en kom e lo v ïn e b n e jouw lev magazine! je foto in dit ui-Lin Groetjes Sh
s k c u b r a t S m a I “We study at Starbucks”
Starbucks Magzine 24
“My favorite place and my favorite drink”
“Our Starbucks friendship” Shanghai 2010
Starbucks Magazine 25
Het ge Starbucks Magzine 26
Reportage
B
ijna iedereen kent de koffieketen uit Amerika. De hype is over de hele wereld gaande, maar bijna niemand weet hoe en waar de koffie gemaakt wordt. Daarom nemen wij een kijkje op de koffieplantages in Colombia en zien hoe ’s werelds meest bekende koffie wordt geproduceerd. Het geheim hierachter wordt ontrafeld...
Foto door: Marie Sous Tekst: Lindsay Hofman
“ Hier kennen ze geen Starbucks”
eheim uit Colombia Starbucks Magazine 27
“ Om 04:00 uur opstaan is niet ongewoon.” Mil idis explabo. Namenim quas eosandae rest pra nus, susdantiant. Num as ellenihil il molupictus eruptatectem a dellandae aborunt usantint ut dolorpo rporro qui digendelic to dunto omnis aritati scianducim eleste veriae cullatur? Abor si recturio et occaboriorro ipsus et dolupta tibeatur? Qui rehenihil isit as volupta ssimolo magni culparum re sum et qui quatias adicia et iuria nonsequidus deriorp oribus apit re prem autem. Et in restotatur?
In het binnenland drinken ze alleen geitenmelk Ullaut qui veribus resequasped quo temo est aut ommolor aborempos quat labo. Iquisci llationse dolorecatqui dolupiciur, sus ullabor eperatquodit eosam rehenti berspe simet et maionsene re pa nus di suntionsedit ex eratem asi aperferro molupic aecatia nisimaios sit aut faccum eseriberes utam volutem custo eaquia sant lam accuptae consecabore cusam as mo molupta volesequodi am, ommolore nes
Starbucks Magzine 28
Nem int diore ommod eum quos exeratem et abo. Sequamet qui omnimag nihillu ptaestior maximo inus excea venis qui vellite mquiscimus, oditi omnim quas doluptate voluptam excea sapide simaios adis maximped quibeatiam fugiam etus quam im quatectur, am fet iligeni miminise, sit vel ipsanti quidisquid que sum, con cupta di dolupiendae endelit ationsequam, is untur?Luptatin ihillorum sinim sam et
Alles is fairtrade Ra que laborest maximil ipicati omnis eaqui ratur, si consed eUrnicae propte consum factumEnihil ta, elaribus, cae ego ut
“ Wij doppen onze eigen boontjes.” Harume provita verspicime peritem imagnam incto odit veniaecea volo millabore eum velluptat mossunt re debis endempo remporectore volupisque et el mint.
Sequam sit re nimin cuscit aut eiur? Pudae. Igendame volor sum audae velignam restenime nihillaut harum seque sus, qui untur, oditatum inus, tem aut elic te vellati nctur? Ra conserum fugia volore, officit reces plis re vel molorione sitatus rat.
Een geheim ingrediĂŤnt Undae pa dem que arum reria dolesto estio. Quae maionsequunt atem et latur acepers pitintis ullection reped ea nonseque num hitassi nonet, cor as reris es dis velenis magnatiam et volores abo. Ut faccusto voloreptatio blanda non comnihit parchit illentist, niminumet dis delique res voluptatur autectatur, corum fuga. Ulpari di conet, ommolorit, serum quiatius, ut et ab is restempel maximaiorion cor ra ipsandebit re vendest, cum re est eum nis ut erci optatio. Et ad moluptatur sapid exerit et quia cori
Overgrootmoeders recept Piducil ea explam, ommolor porerovidis atem fugia commosam es magnam ea de dolorro rporeri ametur?Gendigni sciur, sam, cullam, con net modis aliqui officabor sunt debis debitaq uiandis consedist
doluptatur as evenis etusdae. Et reribus, velessequia ventotat iducit eos dolorro tecus aceptat del ipsam entius, ut veror sitatia ventiustrum ium esto dendamus et volecatur molor a qui verem ulluptatqui asperum nonsequam idenda cum expererumqui sum invende litatquatio.
“ Het recept is nu heel veel geld waard.� Sed modit everit experese vendisciam ipicili cipit, conestias arumquos id quiae volum ut harchitis eria verrum voluptate volectu sanduci psant. Ignis enimi, quiatiati verferu menimus citiusant pores doluptatiam volescimi, aut accae qui cus dolore cor repe invendis everume etur aut esequat.Hentibus vent. Parcimus. Nempedit, optatum ab is que erios eat es
Starbucks Magazine 29
Starbucks Magzine 30
Starbucks Magazine 31
LATTE ART WORKSHOP
CAPPUCCINO
Bijna iedereen is wel bekend met het fenomeen Latte Art, toch vertellen wij even wat het is voor degene die niet weten waar het over gaat. Latte Art is, zoals de naam al zegt, kunst gemaakt met melk van bijvoorbeeld een cappuccino. Je hebt ze in alle soorten en maten en er zijn zelfs hele competities aan toegewijd. Voor degene die graag een keer zelf een Latte Art- creatie willen maken hebben wij een workshop beschreven waarin stap voor stap wordt uitgelegd hoe je zelf Latte Art kan maken. Maar voordat je aan de slag gaat met de Latte Art, is het belangrijk dat je eerst weet hoe je een goede cappuccino moet maken. Dit is namelijk de basis voor de Latte Art.
Het belangrijkste proces bij het maken van een cappuccino is het opschuimen van de melk. De melk moet lekker schuimen en een zekere stevigheid hebben zodat de chocoladestroop goed blijft liggen en niet wegzakt. In deze workshop wordt uitgelegd hoe je dit het beste kunt doen. Voor het opschuimen van de melk gebruiken we een koffiezetapparaat met een stoompijpje waarmee we de melk zullen opschuimen (er zijn overigens ook melkschuimers op de markt die hier prima voor geschikt zijn). Zet wel een kopje espresso voordat je begint met het opschuimen van de melk, zodat je na het opschuimen zo snel mogelijk de melk kan schenken. Hierdoor blijft de kwaliteit van de schuim en de cappuccino het beste.
STAP 1 Schenk de melk in een melkkan en zorg dat het stoompijpje de bodem van de melkkan raakt. Zet de stoom aan en beweeg de melkkan langzaam naar beneden tot het stoompijpje zich nog net onder de melk bevind. Breng het vervolgens weer omhoog en je zult zien dat de melk begint te rijzen. Zorg dat het stoompijpje niet minder dan 1 cm onder de melk zit. Het is belangrijk dat er voldoende lucht aan het schuim wordt toegevoegd, probeer hier dus op te letten.
STAP 2 Houd het kopje met daarin de espresso een beetje schuin. Schenk de melk voorzichtig in het midden van de cremalaag, anders breek je erdoorheen en krijg je een volledig bruine bovenkant. Blijf met de tuit zo dicht mogelijk bij de espresso en schenk door tot de kop voor de helft gevuld is. Geef dan met de melkkan een tik op de rand van het kopje en kantel de kan, zodat het melkschuim meekomt.
STAP 3 Aan de cremalaag die het melkschuim omringt dankt de cappuccino zijn naam. Een goede schuimlaag heeft geen zichtbare belletjes en geeft een lobbig, romig mondgevoel.
Starbucks Magzine 32
LATTE ART WORKSHOP Nu je de basis weet van een goede cappuccino kunnen we aan de slag met het maken van de Latte Art. Er zijn verschillende manieren om Latte Art te maken. Hieronder zullen we de meest simpele manier uitleggen om Latte Art te maken. Op de actiepagina van de Starbucks website, zijn ook filmpjes te vinden waarin andere manieren van Latte Art worden uitgelegd. Voor meer informatie ga naar www.starbucks.nl/LatteArt.
STAP 1 Voor deze manier van Latte Art gebruiken we een fles chocoladestroop. Zorg ervoor dat het gat waar de chocolade doorheen gaat niet te groot is, maar ook niet te klein. Er moet dus net genoeg doorheen kunnen voor een mooie streep.
STAP 2 Maak nu twee eerst een cirkel in het midden van de schuimlaag. Let hierbij goed op dat je niet te hard in de fles met chocoladestroop knijp, omdat je anders te veel chocolade krijgt. Nadat je de eerste cirkel gemaakt hebt, is het tijd voor de tweede cirkel. Probeer ervoor te zorgen dat de twee cirkels elkaar niet kruizen.
STAP 3 Gebruik vervolgens een satéprikker, tandenstoker of de achterkant van een koffielepel om streepjes te trekken van buiten naar binnen. Doe dit op vier evenwijdige plaatsen. Als alles goed gaat komt er een bloem te voorschijn en ben je geslaagd voor deze Latte Art workshop.
DOE MEE EN WIN! Natuurlijk is dit de meest simpele manier van Latte Art, maar zoals u waarschijnlijk zelf zal ervaren, is het een stuk lastiger dan het lijkt. Speciaal daarom is er nu de grote Starbucks Latte Art wedstrijd georganiseerd. Maak een foto van je beste poging van Latte Art en upload deze op de website www.starbucks.nl/LatteArt. Hier vind je tevens ook video’s waarin u rustig kunt bekijken welke manieren van Latte Art er nog meer zijn. Ook zullen de ingezonden foto’s hier te beoordelen zijn. Aan het eind van de maand zal een winnaar bekend gemaakt worden en deze winnaar zal genieten van de beste koffie met de nieuwe Jura Impressa C9 One Touch ter waarde van: € 1290,-
Starbucks Magazine 33
Reportage
S
tarbucks to stay or Starbucks to go
V
olgens Amsterdam.nl vervoert Schiphol jaarlijks zo’n 44 miljoen passagiers. Al die passagiers moeten, of hebben lang in het vliegtuig gezeten en willen natuurlijk een goede kop koffie hebben. Gelukkig kan Starbucks uitkomst bieden met maar liefst vier verschillende filialen. Twee van de vier filialen zijn voor iedereen toegankelijk en de andere twee bevinden zich achter de douane. Tussen de twee filialen die voor iedereen toegankelijk zijn, heb je een verschil tussen de Starbucks to stay en de Starbucks to go.
Starbucks to stay
Starbucks to go
De Starbucks to stay is te vinden in de aankomsthal 4 van het vliegveld. In dit filiaal is het huiskamerconcept waar Starbucks om bekend staat duidelijk terug te vinden. Zo is er achterin een lounge gedeelte gecreëerd met warme kleuren, donkere stoelen waar je lekker in kan wegzakken, spotjes aan de muur die zorgen voor sfeerlicht en een tapijtje op de vloer om het compleet te maken. De hectiek van de gestresste reizigers van Schiphol valt hier helemaal weg. Alleen de geluiden van opschuimende melk en het geroezemoes van bezoekers zijn hier te horen, naast de rustgevende klanken van jazzachtige muziek. Wat nog meer opvalt aan dit filiaal is dat er veel gebruik wordt gemaakt van ronde vormen, niet alleen de tafeltjes zijn rond, maar eigenlijk is het hele filiaal één groot rondje. Dit maakt het niet alleen rustgevend maar ook erg overzichtelijk, wat door veel mensen als erg aangenaam wordt beschouwd. Zo’n Starbucks to stay is natuurlijk ideaal als je tijd hebt, maar hoe zit het dan met degenen die geen tijd hebben om rustig te zitten?
Voor degene die geen tijd hebben voor ambiance kunnen gelukkig terecht bij de Starbucks to go. Dit filiaal bevindt zich in de Schiphol Plaza en in tegenstelling tot de Starbucks to stay, is dit een vrij klein filiaal. Wat wel een groot voordeel is, is dat dit filiaal 24 uur per dag geopend is. Je kan dus altijd een kopje koffie komen halen.
Starbucks Magzine 34
Wat voor Starbucks klant ben jij? Om meer inzicht te krijgen in de wensen van onze klanten, willen wij graag weten wat voor Starbucks klant jij bent. Kies je bijvoorbeeld liever voor een Starbucks to stay? Of voor een Starbucks to go? Op de Starbuckswebsite kun je aangeven wat voor Starbucksklant jij bent en misschien komt jou verhaal wel in de volgende uitgaven van Starbucks Magazine. Kijk voor meer informatie op www.starbucks. nl/magazine
Starbucks Magazine 35
Starbucks Magzine 36
Starbucks Wereldwijd
O
ver de hele wereld beschikt Starbucks over 6.216 vestigingen in meer dan 50 landen. Daarnaast zijn er ook nog 4.585 vestigingen die door andere bedrijven worden geĂŤxploiteerd. Alleen in Nederland zijn er al acht vestigingen geopend in drie jaar tijd. In deze rubriek een overzicht van Starbucksfilialen in verschillende steden van over de hele wereld.
Japanse gebruiken
Uda deni dolores etum facimpo rerchil excepudae omnis quis dolorum eium labore quam, conseru mquasi doluptat. Equisciae volorestrum cuptas adigenem quatusam dolorporesto ditiam hillat es et quia conest, odipsam ipsantius remolor eperesti dis sed est optur? Sum voles miliquia exerum andam dolore pore velit mi, acere, con coreperum ea que idero doluptam aut odipisimus, que cuptat. Ehendipsae omni officat eceria vollandiorem fuga. Nam, cum con et pra vidus quia ant aut odio eum autem evenis dolestiam, que moditatur, commodia sapicillat magnatior aut laudae officiae veles quam earum quae. Itaqui dendior ehentincture nobit, cus, sandipsamus veribus que volorru. Mquamus apienis quis dolupiciur? Runt, oditae nobit offic te atquodi tionseque velendit fugia nimust vel estios debit, sequi torenec aborestem fuga. Occum hictur?
Uda deni dolores etum facimpo rerchil excepudae omnis quis dolorum eium labore quam, conseru mquasi doluptat. Equisciae volorestrum cuptas adigenem quatusam dlorporesto ditiam hillat es et quia conest, odipsam ipsantius remolor eperesti dis sed est optur? Sum voles miliquia exerum andam dolore pore velit mi, acere, con coreperum ea que idero doluptam aut odipisimus, que cuptat.
Altijd een verwarmd terras
Ehendipsae omni officat eceria vollandiorem fuga. Nam, cum con et pra vidus quia ant aut odio eum autem evenis dolestiam, que moditatur, commodia sapicillat magnatior aut laudae officiae veles quam earum quae. Itaqui dendior ehentincture nobit, cus, sandipsamus veribus que volorru. Mquamus apienis quis dolupiciur? Runt, oditae nobit offic te atquodi tionseque velendit fugia nimust vel estios debit, sequi torenec aborestem fuga. Occum hictur? Sequaepudio volecte optae venti dent voloribeaqui berro vent qui odiossi nctatis aut fuga. Nempore quid ma aliquasi volupti istiis erum nit qui volorio. Ut exceprae pro quam fugitatum solutet eos am ali-
Starbucks Magazine 37
Zin in iets lekkers? Wij bieden meer dan 45 lekkernijen aan voor bij de koffie of thee. VariĂŤrend van chocolade tot citroen en van kwarktaartglazuur tot vanillecake. Overweldigd door zoveel keus? Wij helpen je een handje met onze top 7!
Top 7
lekkers bij de koffie
Birthday cake mini doughnut
Double chocolate brownie
Lemon iced pound cake
Een vanille donut bedekt met roze vanilleglazuur en besprenkelt met witte bolletjes.
Een klassieke brownie gemaakt met premium chocolade en cacao.
Een vochtige citroentaart met zoete slagroom.
We geven het toe, het perfectioneren van het recept van deze belachelijk goede brownie werd een obsessie voor ons. Wie wist dat er zoveel subtiele variaties in textuur, zoetheid en chocolade goedheid bestonden? Na 137 pogingen, zijn we ervan overtuigd dat deze de beste is.
Zonder de sterke smaak van de citroen zou deze klassieke cake lang niet zo goed smaken. Mensen worden wild door zijn zoete smaak en de kussenzachte vochtigheid. Ze likken elke laatste druppel glazuur, elke laatste kruimel, van hun vingers en voelen zich ultiem tevreden. We kunnen onszelf niet helpen, maar dat laat ons stralen van trots.
Het hoeft niet je verjaardag te zijn om jezelf of een vriend te trakteren op deze kleine verrassing. Deze vanilledonut, overgoten met roze vanilleglazuur en witte bolletjes, is precies de juiste grootte om jouw verlangen naar een zoete traktatie te bevredigen.
Starbucks Magzine 38
Marble pound cake
Cinnamon chip scone
Een cake gemaakt van een mengsel van vanille en chocolade.
Een boterachtige scone met geraspte kaneel, overgoten met zoet glazuur en bruine suiker.
Alles aan deze cake is goed - de delicate textuur, de smaak, het suggestieve mengsel van licht en donker. Deze marble pound cake is een mengsel van vanille en chocolade. Het is licht en luchtig, vochtig en rijk.
Raspberry swirl pound cake Een vochtige cake met een mengsel van vanille en echte frambozen cake met een topping van kwarktaartglazuur. We hebben sappige frambozen gecombineerd met een vleugje vanille om zo deze heerlijke cake een cake van pure schoonheid te maken. Deze twee smaken vullen elkaar perfect aan. Als finishing touch hebben we een laagje kwarktaartglazuur toegevoegd.
De tijd nemen voor thee en scones is een traditie die we van harte ondersteunen. Omdat de zoet-romige smaak van een scone iets is om van te genieten. En onze Cinnamon chip scone is geen uitzondering. Dit heerlijke gebakje heeft de perfecte balans tussen kruiden en zoetheid.
Reduced fat banana chocoloate chip coffee cake Een koffiecake met chocolade en de zoete smaak van rijpe bananen. Zoals met de meeste dingen in het leven, is deze koffiecake een kwestie van balans. Zoet, maar niet te zoet. Vochtig, maar niet plakkerig. Een zorgvuldige hoeveelheid van chocolade en banaan zorgt ervoor dat de ene smaak niet de andere overmeesterd.
Wist je dat? De naam ‘pound cake’ komt van de hoeveelheid van de belangrijkste ingrediënten die bij de voorbereiding van het recept worden afgewogen - een pond meel, suiker, boter en eieren.
Starbucks Magazine 39
Starbucks Magzine 40
Column
Hollywood hottie Mensen zeggen wel eens “Starbucks is alleen voor mensen die houden van zien en gezien worden”. Van die beroemdheden die met beker, het logo voorop, in de hand over straat lopen. Volgens Fox News ben je pas een ‘Hollywood hottie’ als je met een kolossale beker cafeïne over straat wandelt. Het kan nog gekker: een kennis vertelde mij dat haar nichtje elke Starbucks beker die zij heeft gebruikt, mee naar huis neemt en aan haar collectie bekers toevoegt! Dan moet er iets niet helemaal kloppen. Belachelijk, hoe ver mensen gaan om te laten zien wie ze zijn. Ik kwam nooit bij Starbucks en dronk zelden koffie. Af en toe een cappuccino, maar daar bleef het bij. Helaas moet ik mijn lidmaatschap van de club tegen-Starbucksmerkentrippers opzeggen, want ik weet nu uit persoonlijke ervaring dat Starbucks echt niet alleen gekocht wordt voor de bekers of het logo. Ook al heb ik, als onervaren koffiedrinker, alleen nog maar mogen genieten van de cappuccino (met suiker en een paar snufjes cacao): ik ben helemaal om. Stiekem moet ik wel toegeven, dat omdat er zoveel gefocust wordt op welk merk je drinkt, het toch wel een beetje cool voelt om met zo’n beker rond te wandelen. Ook al is het niet mijn sterkste punt, zeker niet tijdens het spitsuur op Amsterdam Centraal. Ik dank de uitvinder van de deksel op die bekers. Na drie bezoekjes aan willekeurige Starbucks filialen weet ik wie ik ben: “Graag, een grande cappuccino met een schepje suiker, een paar snufjes cacao en ik drink het hier op”.
Emmy Nederkoorn
Starbucks Magazine 41
In Starbucks met... Maxia Starbucks is nieuwsgierig naar haar klanten. Wat voor klant ben jij? Wat drink je het liefst en waar? In de Starbucks op Schiphol vertelt Maxia dat ze een echte ‘to stay’ consument is: “Ik vind het vreselijk om lopend te drinken. Dat gedoe met die beker, niets voor mij!”
“Ik vind het vreselijk om lopend te drinken. Dat gedoe met die beker is niks voor mij.” Starbucks zijn erg fijn en nodigen Sinds haar eerste bezoek aan de Starbucks in New York is Maxia ver- uit om even rustig te zitten, volgens kocht. “Ik ben fan voor het leven nu”. Maxia. Het is duidelijk dat andere bezoekers die mening delen. Naast Het was puur toeval dat Maxia in aanraking kwam met de Starbucks ons zit een vrouw zachtjes te snurken. koffie. Ze zou die dag een filmtour door New York volgen. Deze startte Van de internetfaciliteiten maakt Maxia geen gebruik. “Dat zie je minal vroeg in de ochtend, waardoor der in Nederland dan in New York”, een kopje koffie geen overbodige luxe was. Vlakbij het startpunt van zegt ze, “Daar nemen mensen hun de tour was een Starbucks filiaal en halve kantoor mee. Ik zou me echt daar ervoer Maxia voor het eerst de niet kunnen concentreren”. lekkere smaak van onze cappuccino met een warme brownie. Nu bezoekt ze minstens één keer in de twee weken een van onze filialen in Nederland. Kwaliteit voor je geld “Ik betaal graag iets meer voor de Starbucks koffie, je krijgt er ook kwaliteit voor terug”, vertelt ze. Ook de sfeer in onze filialen vindt ze een groot pluspunt. Andere bedrijven zijn naar haar mening te ongezellig en vaak is er geen gelegenheid om even rustig te zitten en te genieten. “Die verkooppunten zijn echt gericht op de ‘to go’ consument. Wat mij, en ongetwijfeld ook vele anderen, als ‘to stay’ klant niet uitnodigt om daar naar binnen te gaan”. De stoelen bij
Starbucks Magzine 42
“Mijn vriendinnen en ik gingen dan naar een café op het Rembrandtplein in Amsterdam om gezellig bij te kletsen. De eerste keer dat we gingen was het een koude winterdag en ik had geen zin in thee of warme chocolademelk, dus werd het koffie. Daarna gingen we elke week wel één keer daarheen”. Eigenlijk is cappuccino de enige soort koffie die Maxia regelmatig drinkt. Thuis maakt ze een eigen variant met de espressomachine van haar vader. “Hij heeft zo’n George Clooney apparaat”. Bij de gewone koffie voegt ze warme melk met schuim toe. Met als resultaat een custom made cappuccino. “Maar ik ben geen cafeïnejunk. Ik drink koffie alleen omdat ik het lekker vind”, legt ze uit. “Er zijn mensen die opstaan en naar bed gaan met koffie. Daar hoor ik niet bij, ik drink alleen koffie als ik er zin in heb. Voor mij is het geen levensbehoefte, maar een sfeerdrankje”.
Custom made cappuccino Rond haar 16e begon het echte kof- Wil jij ook vertellen wat voor fiedrinken, daarvoor proefde Maxia Starbucks liefhebber jij bent? wel eens van haar moeders koffie. Stuur dan een mailtje naar re-
dactie@starbucks.nl
De lente geeft korting Korting korting en nog eens korting!
Het is weer lente! Overal blaadjes aan de bomen, de vogels beginnen te fluiten en de zon begint weer te schijnen. Daar past een Strawberry lime ijscoupe bij. De verfrissende smaak van aardbei en limoen laat je verlangen naar meer. Maar ook de Milde Cream koffie, tijdens een lentebuitje is erg lekker. In elk blad bieden wij seizoensproducten aan met korting. Je kunt ze nu proberen met onderstaande kortingsbonnen.
Strawberry lime ijscoupe Deze coupon is geldig tot en met 1 juni 2011 en in te leveren bij alle filialen.
Milde cream koffie Deze coupon is geldig tot en met 1 juni 2011 en in te leveren bij alle filialen.
Starbucks Magazine 43
Koffie na... Het eten
O
dita eseremque pedicia ectorit, quam dolenim enimus sequunt harupti ape velitas paria eatusan tiorehe ndaectaspe provit que dolecat voluptas am aut alicatur, optati aut volupitatus. Aquis et quiande conserchit inihit vendignam ipit prepe num quiam si ullatib usciusa dolorrum eris corernat am et aces min core idignam, iumet aut erchill andandi toribus dipist as vellecatur am, nos aut aut fugia dolum sinis sam idebis am volorum quaturi busandae inumend itiisti vollorum, to volluptusa volum hilliae. Evendantibus ditem voluptat. Obis ute pla volupit rehendelibus siminci umquis mos quas que pro eritae debit es mo ius et qui dolum quatur, test id modi alit, simolorrovid ut occus, volor adit mintem quodis que alibusd aectiis placcum fugia sedi occuptio de doluptatur? Oreprescia comnis vendam laut et Foto: Ibrahim Fon
Starbucks Magzine 44
Digestif
Starbucks Magazine 45
Starbucks Magzine 46
Volgende
keer in ...
Starbucks Magazine
Wendy van Dijk Over haar carriere en koffieverslaving
47 Lekkernijen... ...waar je verslaafd aan kunt raken
Op bezoek in New York De ware Starbucks-ideologie?
De volgende editie verschijnt op: 30 juni 2011 Starbucks Magazine 47
Winnen, winnen, winnen !! De lekkerste koffie voor thuis!
Heb jij meegedaan met de Latte art workshop? Laat ons zien wat jij hebt gemaakt. Maak een foto van jouw beste latte art ontwerp upload de foto op www. starbucks.nl/LatteArt. De tien beste inzendingen worden getoond in het volgende nummer van het blad. Alle foto’s zijn terug te vinden op de website van Starbucks. Voor meer informatie over latte art zie de rubriek over Latte Art. De winnaar van deze actie wint de nieuwe Jura Impressa C9 One Touch ter waarde van: ₏ 1290,- Aan het eind van de maand zal de winnaar bekend worden gemaakt. Veel succes en we zien jullie inzendingen tegemoet!
Starbucks Magzine 48
Starbucks Magazine 49
Starbucks Magzine 50