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Martina Alfaro 2ºA
MI LIBRO DE COCINA A quien no sabe cocinar le toca lavar… MARTINA ALFARO
2016
MARTINA ALFARO
VERDURAS SALTEADAS CON POLLO: Ingredientes:
1 zanahoria 1 cebolla ½ pimiento verde 2 pechugas deshuesadas de pollo Salsa de soja Aceite
Procedimiento: 1. Cortamos la zanahoria en cuadrados, la cebolla y el pimiento verde. 2. Cocinamos el pollo. 3. Cocinamos el pimiento verde y la cebolla hasta que estén un poco cocidos. 4. Añadimos la zanahoria. 5. Por último le agregamos el pollo ya cocinado y la salsa de soja.
A QUIEN NO SABE COCINAR LE TOCA LAVAR…
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MARTINA ALFARO
LOMO DE CERDO EN SALSA DE DURAZNO:
Ingredientes:
250 Gramos de Lomo de cerdo 3 Unidades de Duraznos en almíbar 1 Unidad de Naranja 1 Rama de Perejil 50 Gramos de Cebolla 1 Unidad de Ajo 30 Mililitros de Aceite de oliva 1 Unidad de Limón 1 Pizca de Pimienta 1 Pizca de Sal
Procedimiento: 1. En una licuadora añadir el zumo de la naranja, el perejil, la cebolla y el ajo, procesar muy bien hasta obtener una consistencia homogénea. Agregar la marinada sobre la carne y dejar refrigerado durante 1 hora mínimo. 2. Transcurrido este tiempo, salpimentar el lomo y disponerlo en un sartén con aceite. Dejar en el fuego hasta que se dore por todos lados. Llevarlo a una refractaria y hornear a 180ºC durante 30 minutos. Cuando esté listo esperar unos minutos hasta que los jugos se asienten y cortar en rodajas. 3. Para hacer la salsa agridulce, licuar los duraznos con un poco de almíbar, sal, pimienta y el zumo del limón. 4. Llevar la salsa a una olla y cocinar a fuego bajo durante 5 minutos para que reduzca un poco. 5. Finalmente servir el lomo de cerdo y cubrirlo con la salsa de durazno .
A QUIEN NO SABE COCINAR LE TOCA LAVAR…
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MARTINA ALFARO
FAINA DE QUESO: Ingredientes:
8 cucharadas harina 1 cucharada sal 1 cucharada royal 2 huevos 1 taza leche 1 taza agua 100 gr queso
Procedimiento: 1. Colocamos en un bol la harina, la sal, el royal y el queso, luego hacemos un hoyo en el medio. 2. Agregamos los dos huevos, la leche y el agua en el medio y mezclamos. 3. Colocamos la mezcla en una asadera con aceite y lo calentamos en el horno.
A QUIEN NO SABE COCINAR LE TOCA LAVAR…
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MARTINA ALFARO
TORTA DE MANZANA: Ingredientes:
200 grs azúcar 200 grs harina 1 cda polvo de hornear 3 huevos 1 cda esencia de vainilla 40 grs manteca 150 grs azúcar (para el caramelo) 1 manzana grande
Procedimiento: 1. Colocar la azúcar en el molde y preparar el caramelo, por otro lado cortar la manzana en gajos, y reservar. 2. Colocar los huevos en un bol agregar el azúcar y la vainilla y batir a máxima velocidad por 5 min. 3. En otro recipiente colocar la harina junto al polvo de hornear y mezclar bien y tamizar, agregarlo a la mezcla anterior con movimientos envolventes y por último incorporar la manteca. 4. Incorporar la mezcla sobre el caramelo y las manzanas. Llevar al horno a 180 grados por 30 minutos, dejar reposar por 10 minutos y desmoldar.
A QUIEN NO SABE COCINAR LE TOCA LAVAR…
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MARTINA ALFARO
CHEESECAKE: Ingredientes:
300 grs de galletitas dulces 150 grs de manteca 750 grs de Casancrem 4 huevos 220 grs de azúcar 150 cc de crema de leche 40 grs de harina 2 cdas de esencia de vainilla 200 grs de mermelada 300 grs de frutos rojos
Procedimiento: 1. Precalentar el horno a 160ºC. Poner el CasanCrem a temperatura ambiente en un bol y batirlo. 2. Agregar los huevos de a uno, el azúcar, la vainilla de a poco mientras mezclamos. 3. Agregar harina tamizada, la crema de leche, batir y dejar reposar. 4. Para la base: procesar las galletitas y mezclar con la manteca. 5. Integrar bien. 6. Cubrir el molde con las galletitas. 7. Cubrir con la mezcla de Casancrem. Tapar con papel aluminio y hornear por 1 hora y 15 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar en el horno durante 1 hora. Llevar a la heladera por 3 horas. 8. Cubrir con mermelada, con frutos rojos y servir.
A QUIEN NO SABE COCINAR LE TOCA LAVAR…
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