El Licor de Hierbas DON EURIEL es un YOLIXPA originario de la Sierra Norte del Estado de Puebla. La historia del Yolixpa data de la era prehispánica, signi ca “Yoli” Corazón y “Pan” Arriba, que se traduce como “Arriba el Corazón” o lo que sube el ánimo. Pero también representa: “Yoli” Corazón y “Pa” que viene de Pajti que es medicina o remedio, siendo el Yolixpa literalmente un “Remedio para el Corazón”, tiene entre sus hierbas varias que son utilizadas para enfermedades cardiacas, quizá que de ahí provenga su nombre. En la Sierra Norte de Puebla existen muchas recetas para la elaboración de Yolixpa, algunos más fuertes y más dulces que otros, se debe a que si bien el Yolixpa es un licor de hierbas conocido por toda la gente de la región; cada familia tiene su propia receta y en su Yolixpa integran las hierbas que en base a sus propiedades curativas ellos utilizarían como una medicina para la gente. Se cuenta que durante la batalla del 5 de mayo de 1862 en la intervención francesa a territorio mexicano, este licor adquirió una gran relevancia en el seno del batallón que defendió el suelo nacional, el batallón estaba conformado con gente de muchas comunidades de la sierra norte del estado de Puebla pero se inmortalizó en la historia de México como el “batallón Zacapoaxtla”. Armados con machetes, lanzas y palos dieron muestra de valor al defender con fulgor la soberanía de su pueblo ante un imperio opresor. De sangre indígena, vestidos con pantalón de manta y cotones de lana utilizaban el Yolixpa como anestésico y bebiéndola antes de entrar a batalla para darse valor en la noble causa de defender a la patria. El Licor de Hierbas DON EURIEL se elaboró por primera vez en el año de 1940 en la comunidad de Hueyapan, Puebla. mejor conocido como la Cuna del chal bordado y se preparó con la receta de mi padre Don Euriel Tapia Ovando, receta que se mantiene en la elaboración actual. A lo largo de sus 93 años el único licor que mi padre consumió fue su propio Yolixpa por lo que en la familia Tapia creemos que esta bebida espirituosa tiene algo mágico que nos permitió tener a mi padre por muchos años.
Entre las anécdotas de Don Euriel acerca de este toque mágico del Yolixpa, se cuenta que en fechas de otoño e invierno la nebrina y el chipichipi se quedaban estacionados en la Sierra Norte, La gente no podia realizar sus labores diarias y se quedaban en casa con la familia. Las mujeres tenían el vientre frio y al intentar embarazarse no lo lograban con facilidad; Mi padre dio como remedio a las mujeres que querían tener hijos el tomarse unas copitas de Yolixpa para calentar el vientre y así lograr embarazarse; ahora sabemos que el Yolixpa fue y sigue siendo una bebida con un poder tan fascinante que ayuda al embarazo. De esta manera comienza la historia del Licor de Hierbas DON EURIEL, con la receta de Yolixpa que mi padre elaboró hasta obtener el mismo resultado del que ahora se conoce como Licor de Hierbas DON EURIEL, en él integró las hierbas que serían el mejor remedio para los males o las dolencias de las que siempre se quejaba la gente del pueblo. Hierbas como Toronjil para afecciones respiratorias, Manzanilla para dolores de estómago y cólicos menstruales, Hinojo auxiliar contra resfriados, tos e incluso bronquitis, Hierbabuena ya que al contener mentol ayuda en problemas respiratorios como expectorante y las demás hierbas utilizadas en la elaboración, cada una aportando nuevas propiedades a este remedio. Siempre fue conocido en la región como el Yolixpa de Don Euriel. Esta receta se mantiene como una herencia que mi Padre dejó a la familia Tapia. Entre mis hermanos y yo siempre ayudamos en la elaboración del Yolixpa con la asesoría de mi Padre, por lo que seguir preparándolo es una manera de que su esencia, sus virtudes, sus consejos y su sabiduría se mantengan siempre con nosotros. La historia del Licor de Hierbas DON EURIEL tenía que estar respaldada por un gran licor, es por eso que la mezcla secreta de sus 14 hierbas hace que su sabor sea tan único como su historia.
Para apreciar mejor su distintivo aroma y disfrutar plenamente de los sabores de las hierbas del Licor de Hierbas DON EURIEL, nuestra mejor recomendación es tomarlo en las rocas. Las sedosas y cálidas notas de su sabor se prueban mucho mejor de esta forma. Es un excelente aperitivo o digestivo por lo que una copita antes o después de cada comida le viene excelente al estómago.
- 2 onzas de Licor de Hierbas DON EURIEL
- Agrega Hielo a una Copa - Añade Licor de Hierbas DON EURIEL y disfruta
Aunque su nombre proviene de darle poder y levantar a quien quiere curarse una buena cruda, esta refrescante bebida es perfecta para cualquier situación. Es el cocktail preferido de la gente que ha probado el Licor de Hierbas DON EURIEL, así que un buen Yolixpower te dejará con ganas de uno más.
- 2 oz. de Licor de Hierbas DON EURIEL - 1 oz. jugo de limón - Refresco de Toronja - Vaso escarchado con sal (opcional) Rebanada de limón
Combina el Yolixpa DON EURIEL y el jugo de limón en un vaso Highball lleno de hielo. Agrégale Refresco de toronja y adórnalo con la rebanada de limón. El escarchado del vaso con sal es opcional.
Dependiendo a quien le creas, el nombre mojito viene de la palabra en español “mojar” o el término africano “mojo”, que significa utilizar un hechizo. Cualquiera que haya probado un mojito sabe que tiene esas cualidades que refrescan al igual que encantan al que lo prueba.
- 2 onzas de Licor de Hierbas DON EURIEL - 4 rodajas de limón - 10 hojas de hierbabuena - 2 cucharadas de azúcar - 1 parte de agua mineral Una hoja de menta para adornar
Agrega el zumo de limón junto con el azúcar y agita la mezcla. Agrega la hierbabuena y con ayuda de un mortero machacala pero no demasiado. Llena la mitad del vaso con hielo frappé, agrega el Licor de Hierbas DON EURIEL. Llena con agua mineral y agita, Decora con una hoja de hierbabuena.
El maracuyá es una fruta muy versátil, es ideal para hacer distintos cócteles porque se puede mezclar con diversos ingredientes y va muy bien con el Licor de Hierbas Combina las frutas de temporada, puedes cambiar el jugo con el que lo mezclas o añadir todos y así obtener sabores diferentes.
- 2 onzas de Licor de Hierbas DON EURIEL - Jugo a elegir ( Naranja, Piña, Toronja, Mango) - Jugo de un limón - 3 cucharadas de maracuyá - Zarzamora para adornar
Servir el Licor de Hierbas DON EURIEL en un Vaso alto - En una coctelera, añadir hielo y agregar el jugo de naranja, toronja, mango, limón, piña y las cucharadas de maracuyá. Agitar por algunos segundos y añadir sin colar al vaso. Rellenar con hielo y decorar con Zarzamoras.
Con la esencia de un mojito llega esta bebida refrescante que añade el sabor del blueberry a los sabores de un mojito yolixpero. Es ideal para una tarde calurosa y para combinarlo con unas buenas carnes asadas.
- 2 onzas de Licor de Hierbas DON EURIEL - Jugo de medio limón - 10 hojas de yerbabuena -10 frutos de blueberry - 1 parte de Agua mineral Tres hojas de yerbabuena para adornar
- Agrega jugo de limón a un Vaso Highball. - Libera el sabor de la yerbabuena poniendo las hojas en tu palma y presionándolas, machaca las hojas con en el jugo de limón. -Machaca blueberry fresco con un poquito de Licor de Hierbas DON EURIEL -Llena la mitad del vaso con hielo frappé, agrega el Licor de Hierbas DON EURIEL y el Licor mezclado con blueberry. - Llena el vaso con agua mineral - Decora con una hoja de menta.
Una mezcla picosita que termina con la sed y con el calor primaveral es el delicioso chamoyolix. El contraste de lo dulce del jugo con lo acidito de chamoy le viene bien a los fanáticos de mezclar frutas con chamoy o chile por lo que esta bebida les encantará.
- 2 oz. de Licor de Hierbas DON EURIEL - 2 cucharadas de chamoy - Jugo de Naranja, Mango o Piña (néctar) - Vaso escarchado con sal o chile agridulce - Rebanada de naranja
- Añade chamoy a un vaso bajo - En la coctelera mezcla el jugo de tu preferencia con hielo y el Licor de Hierbas DON EURIEL, sirve la mezcla sin colar al vaso bajo. - Decora con una Rodaja de naranja
Combinación matadora que llega a quienes les gusta mezclar licores con cerveza. El sabor de Licor de Hierbas siempre será el mismo, lo que cambia es el tipo de cerveza que te gusta tomar
- 1 caballito de Licor de Hierbas DON EURIEL - Cerveza clara u oscura
- Sirve un caballito de Licor de Hierbas DON EURIEL e insertalo en el fondo de un vaso plano que esté boca abajo. - Dale la vuelta al Vaso y el caballito quedará boca abajo sin que se escape el Licor - Rellena de cerveza fría el resto del vaso
Preparado como una cremita este coctel es ideal para combinarlo con sabores dulces de reposterĂa La mezcla entre Rompope y el Licor de Hierbas DON EURIEL llego para quedarse, el resultado es una bebida suave, con sabores muy agradables al paladar.
- Licor de Hierbas DON EURIEL - Rompope de su preferencia - Leche Evaporada
- Vaciar en una licuadora - 50% Licor de Hierbas DON EURIEL - 50% Rompope - Llenar el mismo tanto con leche evaporada - Agregar hielo y licuar - Decorar con algunas frutas como fresas, frambuesas o moras.
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Cel. 2331017514 licordehierbasdoneuriel@hotmail.com www.facebook.com/licordehierbasdoneuriel
Zacapoaxtla, Puebla.