Living the brand K4B Eric van Gennip
LIEKE HEBER CELIA HUISMANS BRAM DER KINDEREN BAS KORTE SJORS LATOUR RALPH VAN DE RIET
merkinnerlijk
Missie, profiel, beschrijving, informatie, karakter, why how what?
Merkuiterlijk
Ruiken, horen, zien, voelen, proeven
insights interview
concept bijlage
merkinnerlijk Missie Wij willen een sfeer van levensvreugde creĂŤren door middel van de volgende doelstelling: "Iedereen moet bij ons blijer vertrekken dan dat hij of zij bij ons binnenkomt". Bedrijfsprofiel Bij Bagels & Beans kan je genieten van de ronde kanten van het leven. Een eigentijds horecaconcept dat een oase van rust, harmonie en menselijke aandacht brengt in onze drukke, technologisch hoogstaande en rusteloze tijd. Beschrijving In tegenstelling tot wat veel mensen denken zijn onze winkels niet geĂŻnspireerd door bagelshops uit de VS, maar door de producten, de kleuren en de geuren die je in en rondom de prachtige Zuid-Franse badplaats Nice kan vinden. Algemene Informatie Bagels & Beans was in 1995 het eerste bedrijf in Nederland dat zich specifiek op de met name in de Verenigde Staten zeer populaire bagel heeft gericht. Inmiddels is de bagel, mede door de huidige bewuste eetgewoonten, uitgegroeid tot een zeer populaire broodsoort. Met inmiddels 57 bestaande vestigingen door het hele land en 4 nieuwe vestigingen in voorbereiding heeft Bagels & Beans het gezicht van de traditionele lunchroom definitief veranderd. Karakter Uitnodigend, authentiek,ww
WHY ? iedereen moet blijer vertrekken dan dat ze binnenkomen
HOW ? oase van rust, harmonie en menselijke aandacht
WHAT ? kwaliteit en aandacht voor bezoekers en betrokkenheid bij producten
merkuiterlijk
Iconen
&
Logo: 2 tekens onderscheidend vermogen
Ruiken Natuurlijke producten Verse, zelf gemaakte koffie Beste koffie van Nederland
Taal Duurzaam Een eigentijds horecaconcept Lettertype: overal verschillend, wel beschermd: klassiek
Horen
Zien
Gezelligheid Koffiezetapparaat
Proeven
Voelen
Natuurlijke producten Vers, gezond, kwaliteit, Lekker Super gezond of kwaliteit
Sfeer, omgeving Teamwork Levensvreugde Klantgericht
Knus Gezellig Kleinschalig Teamwork Rustgevend
Medewerkers vinden: Kracht bij combinatie van producten en de manier waarop bagels en beans is vormgegeven elke bagels en beans hetzelfde uiterlijk en sfeer franse stijl van nice goed doorgevoerd in het uiterlijk van de zaak beschrijven als een lunch/koffietent die anders is, vanwege het bagelsconcept samen met de Franse inrichting
site ziet er prima uit en social media wordt bijgehouden
duidelijker maken dat het van nice afstamt
Terwijl wij vinden: elke bagels en beans zelfde uiterlijk, dus zelfde sfeer Sfeer van frankrijk, NICE, komt niet over Site niet hetzelfde vormgegeven als menukaart: hele andere stijl! (Lettertype etc.) Social media wordt niet goed onderhouden: Ze hebben wel Facebook, maar geen interactie Menukaart past wel bij de sfeer van het restaurant en is mooi onderhouden
Aanbevelingen a.d.h.v. moodboards (bijlage) tip 1 (board 1 bijlage) het mist: duidelijke lijn in vestingen: het bedrijfsprofiel beweert een oase van rust, maar als je in de winkels komt is het erg druk. dus duidelijke lijn in merkinnerlijk en merkuiterlijk.
tip 2
(board 2 bijlage)
De site past niet bij bagels en beans: ander typgraphie, onoverzichtelijk en modern. houd ook rekening met social media.
tip 3 Oftelwel: trek een lijn in design!! M.b.t. site, menukaart & uiterlijk winkel
The right way
to eat a bagel:
The wrong way to eat a bagel:
Bagels en beans icecream
Wat?
authentieke ijscokar refereert naar de oude stijl van Nice het wiel bestaande uit een bagelvorm en een typerend vlaggetje van bagels en beans
waar?
gewoon, voor elke bagels en beans in nederland 55 vestigingen
wanneer? van 1 April t/m September Bij mooi weer: naar buiten met die kar!
HOE? Elke Bagels en Beans heeft zijn eigen promotieteam. op een niet vastgestelde tijd zal het promotieteam gratis ijsjes uitdelen, om naamsbekendheid voor bagels en beans icecream te vergroten. het team bestaat uit twee personen die door de stad gaan lopen. Hierbij wordt de ijskar meegenomen.
assortiment het bagel bakje
naturel
chocolate
smaken Brownie chocolate chip
chocolate beans
Cheescake strawberry
blueberry coconut
crunchy pistache
homemade caramel
grandmas honey
pumpkin pie
forest fruit white chocolate
strawberry yoghurt
~ vers ~ zelf gemaakt ~ onderscheidend ~ passend ~ Typerend ~ vernieuwend ~ LEKker ~
toppings
sesame seed
chocolate beans
discodip
crushed hazelnuts
Fresh fruit
accessoires lepeltjes
Servetjes
bijlage deel1- interviews 1. Waar ligt volgens jullie de kracht van Bagels en Beans? Ik denk dat de kracht van bagels en beans ligt bij de combinatie van de producten die we verkopen en hoe bagels en beans is vormgegeven als horecaconcept. 2. Op welke manier dragen de medewerkers van Bagels en Beans het merk naar buiten? We proberen natuurlijk zo goed mogelijk bagels en beans over te brengen op de klanten. Dit is een franchise, de volledige look is terug te vinden in elke bagels en beans locatie. De producten , alles komt overeen. 3. Weten alle medewerkers waar Bagels en Beans voor staat? Ik denk het wel, als je hier komt werken wordt wel duidelijk uitgelegd waarom bagels & beans bagels & beans is en waarom het niet zomaar een koffiezaak is. 4. Wat vindt je van de samenhang van het merkinnerlijk en hoe dat tot uiting komt in het merkuiterlijk? ( logo, design, huisstijl etc.) De franse stijl uit Nice vind ik wel goed doorgevoerd in het uiterlijk van de zaak, het gevoel van rust en harmonie vind ik wel duidelijk aanwezig. 5. Hoe omschrijf jij de stijl van Bagels en Beans? `ik zou Bagels en Beans beschrijven als een lunch/koffietent die net wat anders is, vanwege de het bagelsconcept samen met de Franse inrichting. 6. Doen jullie aan verbeteren van het merk? Ik weet sowieso dat we doen aan waarborgen van het merk.. Dan bedoel ik dat we ervoor zorgen dat we de kwaliteit van het totale bagels en beans plaatje zo hoog mogelijk blijft. Ik heb persoonlijk niet meegemaakt dat er echt iets concreets werd verbeterd, maar misschien komt dat nog.
7. Wordt de gehele organisatie betrokken bij het verbeteren van het merk? Ik weet wel dat we al team samen bagels en beans zo goed mogelijk proberen neer te zetten en de kwaliteit proberen te waarborgen
8. Is de merkidentiteit overal goed doorgevoerd? ( website, social media, locaties, promotie) De merkidentiteit is volgens mij op zich wel goed doorgevoerd. Ik denk dat het ook duidelijk is bij de klanten wat bagels & beans is voor concept. Ik ben geen dagelijkse bezoeker van de site, maar volgens mij was die best prima! Via de Social Media worden er verschillende acties een aanbiedingen aangeboden, en volgens mij word dat goed gedaan. Er is veel repsons van de volgers.
9. Zijn er knelpunten of onduidelijkheden met betrekking tot de combinatie van het merkinnerlijk en merkuiterlijk? Ik denk dat het bij de meeste van ons wel duidelijk is wat het merkinnerlijk is en wat bagels & beans naar buiten uit moet stralen.
10. Wat zou er volgens jou anders kunnen? Ik denk ondanks het interieur , dat veel klanten niet weten dat bagels is beans een combinatie is van de amerikaanse bagel als product en het interieur en het harmonieuze van de historisische binnenstad van Nice. Dus dat zou wel duidelijke mogen worden gemaakt in de stijl.
deel2aanbevelingen boards
Board 1: verbeteren website de huisstijl van het interieur doortrekken in website. Hierbij een voorbeeld nemen aan disney.
Board 2: menukaart is mooi en past bij bagels en beans. deze stijl zou overal naar voren moeten komen.
Board 3 de merkmissie van bagels en beans is een oase van rust. wanneer je in de winkel komt is het eerder een oase van chaos.....