Índice Introducción
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Cartas
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Perfil de la empresa
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Identificación de la empresa vinculada
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Fotografías en la empresa
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Perfil del estudiante
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Cronogramas
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Reportes de conferecia
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Conclusión
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Anexos
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Introducción Con el objetivo de poner en práctica los conocimientos adquiridos a lo largo de años de estudio se realiza la práctica supervisada en una empresa para reforzar las competencias adquiridas. El ejercicio de práctica supervisada nos permite adquirir experiencia y conocimiento adicional fuera de las aulas de la universidad. Con este propósito se presenta una bitácora que reune los trabajos realizados a lo largo de un tiempo de 120 horas mínimas en el proyecto PROMIPYME, en el cual se asignó principalmente a la empresa Cevichería Don Camarón para realizar trabajos de comunicación y diseño requeridos por el cliente.
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Pe Em rfi l pre de l a sa
Identificación Nombre de la empresa: PROMIPYME Logo:
Los Centros Promipyme se basan en el modelo Small Bussines Development Center (SBDC), el cuál inició hace 36 años en Estados Unidos como una oportunidad de desarrollar a los pequeños empresarios y emprendedores, durante este tiempo se han logrado expandir por todos el país contando con más de 1100 centros de apoyo. En Guatemala el modelo SBDC es acogido por parte del Ministerio de Economía creando desde 2012 los Centros de Promoción de Pequeña y Mediana Empresa -PROMIPYME. Desde el 2016, por medio de PRONACOM, y del Programa BID 1734 de Inversiones Estratégicas y Transformación Productiva se financian y gestionan 8 centros PROMIPYME.
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¿Qué hacen las Promipymes? El Promipyme es un instrumento de desarrollo empresarial del gobierno de Guatemala que busca por medio del apoyo a centros o unidades con territorio definido, generar valor agregado a las mipymes, ampliando puestos de trabajo, manteniendo los existentes, mejorar las ventas entre otros, con un fin principal, elevar la competitividad de las empresas apoyadas. Los servicios que prestan los Centros Promipymes son Asesoría Personalizada, Capacitación, Asistencia Técnica y Vinculación. PROMIPYME actualmente cuenta con centros en la región de Quetzaltenango, Chiquimula, San Marcos, Alta Verapaz y la Región Metropolitana. ¿Qué impacto tienen los Centros Promipyme? • • • • • • • •
Incremento en ventas Incremento en facturación Incremento de oferta de productos y servicios Apertura de nuevos negocios Empresas formalizadas Expansión de negocios Generación de empleo Retención de Trabajo
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Por medio de PROMIPYME se vinculó principalmente con la empresa “Cevichería Don Camarón” para realizar trabajos de comunicación y diseño que requería el empresario.
Identificación Empresa vinculada Nombre de la empresa: Cevichería Don Camarón Imgotipo:
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Propietario: Sr. John Paolo Flores Soto Rol: Servicio de alimentación y bebidas (Restaurante) No. Trabajadores: 4 Ubicación: 3 calle 2-40 zona 1, Chiquimula, Chiquimula Cevichería Don Camarón abrió sus puertas en el año 2016 con el objetivo de satisfacer el paladar del cliente ofreciendo platillos de mariscos como especialidad de la casa.
Misión Somos una empresa que ofrece platillos exquisitos; provenientes del mar, a través de un excelente servicio, que permita la satisfacción total de nuestros clientes en un entorno familiar y cómodo con un personal innovador y responsable.
Visión Llegar a ser una empresa reconocida a nivel departamental, ofrecer productos de calidad y un excelente servicio, satisfacer el paladar de los clientes más exigentes en calidad y alto valor nutritivo.
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Valores Servicio al Cliente Buscamos superar las expectativas de nuestros clientes; al tratarlos con amabilidad, cortesía, respeto y confiabilidad.
Responsabilidad Comprometidos con nuestros clientes y con el fortalecimiento de las actividades laborales, al realizarlas con eficiencia, honestidad y ética, para lograr la satisfacción del cliente y garantizar el crecimiento y sostenibilidad de la empresa.
Respeto Respetamos los criterios y puntos de vista de nuestros clientes.
Trabajo en equipo Trabajamos integrando nuestros esfuerzos, para alcanzar los objetivos organizacionales.
Pro actividad Realizamos nuestras actividades con iniciativa, dinamismo, proponiendo acciones de mejora continua, para la satisfacción del cliente, actuando en todo momento con positivismo.
Innovación Buscamos reinventar constantemente nuestros productos, por medio de la implementación de procesos de mejora continua, guiándonos por los cambios en los gustos y preferencias de nuestros clientes.
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Organigrama CevicherĂa Don CamarĂłn
Gerente General
Cocinero Mesero
Ayudantes de cocina
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Conclusión Obtener experiencia en el ámbito laboral es importante para conocer el funcionamiento de los trabajos o proyectos en situaciones reales. Al trabajar con PROMIPYME, Cevichería Don Camarón y el proyecto AgminPure, se obtuvieron conocimientos relevantes que servirán para futuros proyectos.
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