dere Nüsse. Ach, euch fällt schon was ein :) Oder frisch geriebener Ingwer. Oder Walnüsse, Erdnüsse, an45 Minuten backen. Als Variationen: Himbeeren in den Teig. dazu. Alles in eine gebutterte Form und bei 160° ungefähr Die Schokobutter dazugeben, verrühren. Nach und nach 4 Eier guten Esslöffel Mehl und einem Teelöffel Backpulver mischen. zen. 200 g Zucker mit 200 g Mandeln, einer Prise Salz, einem 200 g Schokolade mit 200 g Butter im Topf langsam schmelBester Schokoladenkuchen * ein Stück für dich
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GEDANKENSPRUNG
Ein Auszug, ein Umzug, ein Einzug ... bringt Gedanken mit sich: Was lasse ich zurück? Was erwartet mich Neues? Wird es Heimat werden? Werde ich Wurzeln schlagen? Ist damit ein Stück Leben vorbei oder fängt damit ein neues Leben an?
Und am Ende: Ist das überhaupt wichtig? Kommt nicht immer wieder etwas Neues, Unerwartetes?
#1 BLICK NACH VORN.
GRÜN-WEISS-ROT!
Spargel und Rhabarber. Frühsommer! Fast zu schön zum Essen. Ein Traum selbst die Schalen. Ich liebe. Beides.
te,
LINGONmag#1 | Mai 2012 © Bild und Text Katrin Gamerschlag (soweit nicht anders angegeben)
OHNE (EIGENE) WORTE Zählt nicht nur das JETZT?
mag
Wenn man die liebe Tante auf dem Markt trifft, mit Oma und Mama telefoniert und alle mal eben spontan zum Kaffee einlädt, ja, dann muss man doch auch einen Kuchen backen! KOMM VORBEI nit sch , Ab , g icke inbl nsprun e, E ück edanke indr l, E hme, G a ipse chn ntaufn e, S nitt Mome , sch Aus nblick e Aug
Heute: Spargel-Risotto Je 1 Pfund grünen und weißen Spargel, Enden abschneiden, weißen schälen, waschen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Ein paar Minuten in der Pfanne anbraten (sollte noch bissfest sein, Köpfe daher etwas später in die Pfanne geben). Herausnehmen und eine große Tasse Risottoreis in etwas Olivenöl und Knoblauch anbraten. Mit heißem Gemüsefond und einem guten Schluck Weißwein ablöschen (immer nur ein wenig Flüssigkeit, rühren, ablöschen, rühren ...). Wenn der Reis gar ist, salzen, pfeffern und den Spargel dazugeben. Kurz mit heiß werden lassen und dann mit frischem Parmesan servieren.
„Worüber sorgst du dich? Die Sonne scheint, gleich schneit es vielleicht, wir können‘s nicht ändern.“ Wolf Erlbruch (Frau Meier, die Amsel)