04540053 น.ส.จามีกร กำพลวัชราพร
สารบัญ
ที่มาของโครงการ Project Background Brand Identity Elements โลโก้ Logo design ลายถ้วย เมนูร้าน โบชัวร์ Brochure โบชัวร์เมนู โบชัวร์ เปิดร้านใหม่ โบชัวร์แนะนำ�เมนู โบชัวร์กิจกรรมเทศกาลวันวาเลนไทน์ กระดาษรองแก้ว ชุดพนักงาน ร้าน Media Picture
4-5 6-7 8-9 10 11 - 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 - 22
4
Project Background
Project Background ไอศกรีมผัดมีอยู่ที่อเมริกา รวมไปถึงเกาหลี ญี่ปุ่น และที่อื่นๆอีกหลายประเทศ แต่ด้วยเครื่องที่ผลิตในต่างประเทศ เป็นเครื่องที่นำ�มาใช้ในเมืองไทยได้ไม่ดีเท่าที่ควร เพราะเรื่องอุณหภูมิที่แตกต่างกัน เมื่อนำ�เข้ามาในเมืองไทยแล้วทำ�ให้ใช้ เวลาในการผัดที่นาน และเนื้อไอศกรีมไม่ค่อยน่าประทับใจ เราจึงผลิตเครื่องขึ้นมาใหม่ให้เหมาะกับอุณหภูมิเมืองไทย ไอศกรีมผัดเป็นไอศกรีมรูปแบบใหม่ ทำ�ให้ผู้บริโภคไม่เบื่อหน่ายกับสิ่งเดิมๆสร้างความแปลกใหม่กับผู้ที่สนใจ Tepan ได้เปลี่ยนแปลงจากชื่อเดิมว่า Teppan Toast ซึ่งทางเราได้ตัดคำ�ว่า Toast ออกเพราะคำ�นี้แปลว่าขนมปัง และ เปลี่ยน Teppan เป็น Tepan เพื่อให้พูดง่ายขึ้น ซึ่ง Teppan Toast เป็นธุรกิจแฟรนไชส์ที่มีสาขาเดียวในปัจจุบัน ไม่มีการ ขยายสาขาตามที่เจ้าของตั้งเป้าหมายไว้คือ พ.ศ. 2556 ขยาย 10 สาขา , พ.ศ. 2557 ขยายเพิ่ม 20 สาขา และพ.ศ. 2558 ขยายสาขาเพิ่มอีก 50 สาขา ด้วยเหตุนี้เอง ข้าพเจ้าจึงต้องการปรับปรุงภาพลักษณ์ธุรกิจ ให้มีความน่าสนใจ ตอบสนองความต้องการของผู้ บริโภค เปลี่ยนกลุ่มเป้าหมายที่แตกต่างจากเดิม ซึ่งกลุ่มเป้าหมายเดิมมีคู่แข่งทำ�ตลาดไว้ดีอยู่แล้ว นอกจากนี้ร้านของเราได้ เพิ่มเมนูมากมายหลายรสชาติที่ไม่มีในร้านอื่น โปรโมชั่น และกิจกรรมใน facebook อีกมากมาย
Design Brief ข้อมูลสินค้า ( Background ) เป็นธุรกิจแฟรนไชส์ขายไอศกรีมผัด ผู้ลงทุนไม่ต้องลงทุนอุปกรณ์เพียงลงทุน 65,000 และสถานที่ขาย ไอศกรีมผัดมีหลายรสชาติ มาตรฐานจุดเด่น คือ รสชาติที่ไม่เหมือนใคร และละลายช้ากว่าโอศกรีมผัดทั่วไป ข้อดี - เป็นไอศกรีมในรูปแบบใหม่ไม่เหมือนใคร - ตัวเนื้อไอศกรีมมีความหอมหวาน และละลายช้ากว่าไอศกรีมทั่วไป ข้อเสีย - ไม่มีการประชาสัมพันธ์ที่ดี จึงไม่สามารถขยายสาขาตามที่กำ�หนดเป้าหมายไว้ได้ - มีความคล้ายกับคู่แข่งอื่น ไม่มีความแตกต่างที่ชัดเจน ทำ�ให้ผู้บริโภคเข้าใจผิด
5
Project Background พฤติกรรมของผู้บริโภค - ผู้บริโภคชอบดูการผัดโอศกรีมหรือวิธีการทำ� - เมื่ออากาศร้อน หรือหลังรับประทานอาหาร จะซื้อไอศกรีมผัดมารับประทานกัน ปัญหาการออกแบบ ( Problem ) ไอศกรีมผัดบางคนไม่เคยเห็น ไม่เคยสัมผัส เพราะเป็นสิ่งแปลกใหม่ที่นำ�เข้ามาในเมืองไทย ซื่งผู้บริโภคไม่มีความคุ้นเคยกับไอศกรีมลักษณะนี้ และโดยลักษณะนิสัยของคนไทยที่ชอบของเดิมๆ กลุ่มน้อยนัก ที่ชอบของแปลกใหม่ จึงยากที่จะทำ�ให้ผู้บริโภคหันมาสนใจ วัตถุประสงค์ของการออกแบบ ( Objective ) 1. ปรับปรุงภาพลักษณ์ธุรกิจ ให้มีความน่าสนใจมากยิ่งขึ้น 2. ออกแบบลวดลายประกอบร้าน ให้แตกต่างและเข้ากับกลุ่มเป้าหมาย กลุ่มเป้าหมาย ( Target Group ) - เพศหญิง - วัยรุ่น 15 -24 ปี - ร่าเริง สดใส รักความสนุกสนาน แนวทางการพัฒนา ปรับปรุงภาพลักษณ์ พัฒนาลายของร้านให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย มีความหลากหลายของเมนูและ รสชาติไอศกรีม สร้างกิจกรรมร่วมสนุกตามเทศกาลต่างๆ
6
Brand Identity Elements
Brand Identity Elements Typography English Character JS Angsumalin : ใช้กับเมนูและโบว์ชัวต่างๆ
A O a o
B P b p
C Q c q
D R d r
E S e s
F T f t
G U g u
H V h v
I W i w
J K L M N X Y Z j k l m n x y z
PSL Text : ใช้เป็น text บอกรายละเอียด
A O a o 1
B C D E F G H P Q R S T U V b c d e f g h p q r s t u v 2 3 4 5 6 7 8 9
I J K L M N W X Y Z i j k l m n w x y z 0
7
Brand Identity Elements Thai Character PSL Omyim : ใช้กับเมนูและโบว์ชัวต่างๆ
Color Identity สีฟ้า
สีชมพู
สีส้ม
C M Y K
65.61% 1.11% 17.37% 0%
R G B
100% 198% 211%
C M Y K
0% 49.65% 18.54% 0%
R G B
255% 155% 166%
C M Y K
0.36% 65.7% 57.71% 0%
R G B
242% 121% 102%
8
Logo
Logo
อันเก่า
อันใหม่
การปรับปรุงตราสัญลักษณ์ Tepan ได้เปลี่ยนแปลงจากชื่อเดิมว่า Teppan Toast ซึ่งทางเราได้ตัดคำ�ว่า Toast ออกเพราะแปลว่า ขนมปัง และเปลี่ยน Teppan เป็น Tepan เพื่อให้พูดง่ายขึ้น ส่วนรูปแบบได้เพิ่มอารมณ์ของความเป็นผู้หญิง โดย เส้นที่ไม่หนามาก ส่วนเส้นโค้งข้างนอก สื่อถึงตัวไอศกรีม ที่เวลาผัดจะโค้งลักษณะแบบนั้น และโลโก้จะมีส่วนที่ ขดเป็นก้นหอย สื่อถึงตัวไอศกรีมเช่นเดียวกัน และที่มี 3 จุด สื่อถึงพนักงานในร้านที่มี 3 ตำ�แหน่ง คือ พนักงานผัด ไอศกรีม พนักงานเสริฟ และพนักงานเก็บเงิน ซึ่งทั้ง 3 พนักงานนี้ได้ร่วมมือกันทำ�งานอย่างประสิทธิภาพทำ�ให้เกิด ไอศกรีมผัดเทปัน
9
Logo
พื้นที่ห้ามล่วงล้ำ� Exolusion Area พื้นที่ห้ามล่วงล้ำ� เป็นพื้นที่ว่างที่กำ�หนดขึ้นรอบตราสินค้า เพื่อมิให้ถูกรบกวนจากสภาพแวดล้อมภายนอก เมื่อนำ�ไปใช้งาน โดยมีขอบเขตที่กำ�หนดไว้ตายตัวให้เหมาะสมกับการใช้งานในรูปแบบต่างๆ เช่น การย่อ-ขยาย จึงไม่อนุญาตให้ปรับเปลี่ยนขนาดของพื้นที่นี้โดยเด็ดขาด พื้นที่ห้ามล่วงล้ำ�ของตราสินค้า ถูกกำ�หนดให้เว้นพื้นที่โดยรอบที่แสดงไว้ ดังภาพด้านล่าง โดยสัดส่วน ห่างจากขอบ 4.8 cm หรือ 4.8 เซนติเมตร นั้นเอง ( ภาพโลโก้ กับขอบ มีเลขบอกความห่าง )
ตราสัญลักษณ์สีเดียว Single Color ตราสินค้าชนิดสีเดียวถูกกำ�หนดขึ้น เพื่อเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของการใช้งานสามารถนำ�ไปใช้งานได้ โดย ให้พิจารณาเลือกพื้นหลังที่ส่งเสริมตราสัญลักษณ์ให้เห็นได้อย่างชัดเจน อย่าง สีขาว
10 ลายถ้วย
ลายถ้วย จะมี 3 ลาย 3 ขนาดคือ ขนาด S ขนาด M และขนาด L แต่ละลายมีความแตกต่างกัน แต่มีความเหมือนกันตรง ที่ Mood&Tone ที่ตอบสนองกลุ่มเป้าหมาย สี 3 สีที่ใช้ ซึ่งได้กล่าวไปในข้างต้น และได้นำ� Topping ที่ใช้กับไอศกรีมมา เสริมเพื่อให้เกิดความน่าสนใจมากยิ่งขึ้น
ขนาด S ราคา 69 บาท
ขนาด M ราคา 89 บาท
ขนาด L ราคา 119 บาท
11
เมนูร้าน
เมนูร้าน เมนูร้านเราจะแตกต่างจากร้านอื่นๆ คือ มีเมนูเสริมมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ไอซ์ช็อกทาร์ต , วาฟเฟิล สตอเบอรี่ ชา เขียว สมูทตี้ และอื่นๆที่รอผู้บริโภคมาสัมผัส แล้วยังมีเมนูหลักคือ ไอศกรีมผัดใส่ถ้วยที่ให้ผู้บริโภคได้เลือกรสเลือก ท็อปปิ้ง เอง มี 3 ขนาด ที่ได้กล่าวไปข้างต้น เมนูนี้ได้ตอบสนองความต้องการอย่างชัดเจน เอาใจผู้บริโภค เพื่อไม่ให้เกิดความน่าเบื่อ และยังมีเมนูแนะนำ�ในโอกาสต่างๆซึ่งจะกล่าวในหัวข้อโบรชัวร์
ด้านหน้า
ด้านหลัง
หน้า 1
หน้า 2
12
เมนูร้าน
หน้า 4
หน้า 3 เลือกขนาด
เลือกรส
เลือกท็อปปิ้ง Chocolate chips
69.-
chocolate
Oreo
kimi almond
gummy bear
89.-
banana
m&m
blueberries
banana
119.-
strawberry
green tea
mixed nuts
strawberry
whipping cream
cherry
mango
milk
ใส่ท็อปปิ้งไม่เกิน 3 อย่าง
เพิ่มท็อปปิ้งอย่างละ 10 บาท
ด้านใน หน้า 5 - 6
หน้า 7
หน้า 8
13
Brochure
Brochure โบชัวร์เมนู
โบรชัวร์เมนู เป็นเมนูย่อยที่ผู้บริโภคสามารถนำ�กลับได้ ในโบรชัวร์เมนูนี้ได้นำ�เมนูที่ขายดีมาแนะนำ�
ด้านหลังและด้านหน้า
หน้า 1-2
ด้านใน
14 Brochure
โบชัวร์เปิดร้านใหม่
เป็นโบรชัวร์ฉลองเปิดร้านใหม่ เมื่อซื้อไอศกรีมลดทันที 20 % ตั้งแต่วันนี้ถึง 30 เมษายน 2557
15 Brochure
โบชัวร์แนะนำ�เมนู
เป็นโบรชัวร์แนะนำ�เมนูใหม่ของร้าน คือ Bubble Tea หรือ รสชานมไข่มุก สามารถลองได้ตั้งแต่วันนี้
16
Brochure
โบชัวร์กิจกรรมเทศกาลวันวาเลนไทน์ เป็นโบรชัวร์กิจกรรมในวันวาเลนไทน์ คือ เมื่อซื้อไอศกรีมให้กับคนโสดภายในร้าน ลดทันที 20% ทางเรา จะจัดโต๊ะพิเศษสำ�หรับคนโสดไว้ให้ ตั้งแต่วันนี้ ถึง 14 กุมภาพันธ์ 2557
17
กระดาษรองแก้ว
กระดาษรองแก้ว
แบบที่ 1
แบบที่ 2
18 ชุดพนักงาน
ชุดพนักงาน
แบบที่ 1 พนักงานเสริฟ
แบบที่ 2 พนักงานผัดไอศกรีม
แบบที่ 3 พนักงานคิดเงินเก็บเงิน
19
ร้าน
ร้าน
20 Media
Media facebook
ไอติมผัดเทปัน Tepan
21
Picture
Picture
22 Picture
Picture