ZUMA RESTAURANT

Photography: © Nicolas Mathéus, courtesy Jouin Manku

Photography: © Gionata Xerra, courtesy Studio Glitt

STUDIO GLITT

Il Giappone incontra Roma all’interno di Palazzo Fendi in un ristorante affacciato con una grande terrazza sulla città. Japan comes to Rome’s Palazzo Fendi as a restaurant with a large roof terrace overlooking the eternal city.

Nei pressi di Piazza di Spagna, Palazzo Fendi nasce dalla parziale ristrutturazione di Palazzo Boncompagni Ludovisi, progettato agli inizi del '900 da Gaetano Koch lì dove già sorgeva un palazzo di origini settecentesche. Oltre alla boutique dell’omonima casa di moda romana, Palazzo Fendi ospita oggi una residenza riservata a importanti clienti, il boutique hotel Fendi Private Suites e - agli ultimi due piani - Zuma Roma, primo ristorante in Italia della catena giapponese fondata a Londra dallo chef Rainer Becker.

Dall’incontro della cultura giapponese con la città di Roma nasce questo luogo esclusivo, progettato come gli altri ristoranti Zuma da Noriyoshi Muramatsu di Studio Glitt. Scelte materiche e cromatiche riprendono tradizionali tecniche del Giappone, mentre Roma, con la sua luce, i suoi colori e le sue vedute, entra dalle finestre e si fa protagonista sulla grande terrazza in copertura, pavimentata con un parquet in Frassino termotrattato per esterno, che offre un affaccio privilegiato sulla città.

All’interno, alle spalle del bancone della reception, uno sfondo realizzato con tradizionali tegole kawara forma un suggestivo pattern decorativo mentre, lungo il corridoio di accesso alle sale, la parete in mattoni in ceramica Tohiki si contrappone sul lato opposto alla morbidezze e leggerezza di una parete in fusti di bambù. Ogni ambiente accosta materiali grezzi, che riportano alle forme della natura, a elementi estremamente raffinati, che giocano con luce e ombre dando vita a un’atmosfera unica e avvolgente. Located closed to the Piazza di Spagna, Palazzo Fendi is the result of the partial restructuring of Palazzo Boncompagni Ludovisi, designed in the early 20th century by Gaetano Koch on the site of an 18th century patrician residence. As well as the location of the luxury fashion house boutique, Palazzo Fendi also hosts an exclusive residence for important clients, the boutique hotel Fendi Private Suites and - on the upper two floors - Zuma Rome, the first restaurant in Italy to be opened by the Japanese chain founded in London by chef Rainer Becker.

Japanese traditions blend with Rome in this exclusive venue, designed like the other Zuma restaurants by Noriyoshi Muramatsu of Studio Glitt. The materials and colors of traditional Japanese techniques combine with the light, colors and views of Rome from the windows, and which form a magnificent backdrop to the restaurant’s roof terrace whose ash parquet flooring was heat-treated to make it weather resistant.

Inside, a striking kawara tile clad wall behind the reception desk welcomes guests on their arrival. The corridor into the dining area is lined with contrasting materials: Tohiki ceramic bricks on one side and bamboo strips on the other in a highly effective juxtaposition. Similar combinations of completely natural and exquisitely crafted materials are repeated throughout. This, together with the constant play of light and shadow make for a uniquely captivating atmosphere.

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