foto | dadรก flavors
nยบ 10 | diciembre 2012
K O O C e n i z a mag
feliz navidad!
editorial Little K COO magazine
a garcĂa r e r b a c dĂĄcil gspo o l b . s r o adaflav d / / : p t t h hoo.es a y @ g c l i dac
!
!
¡Llega la Navidad a LC! Celebra la Navidad con Little Cook magazine y disfruta de tus vacaciones navideñas preparando las fantásticas recetas que te trae LC. Desde el desayuno hasta la cena originales platos para disfrutar estas navidades con la familia y los amigos, como los huevos fritos de chocolate, las bolitas de navidad o el sobre con sorpresa incluída .
ot.com
encontrarás
No te pierdas tampoco nuestra sección Eco-kids , pues te enseñamos a construir tus propios adornos navideños. Además tenemos el desafío de Navidad donde Irmina, Cris, Mar y Aurélie nos presentarán sus deliciosas recetas de navidad. Y como invitada especial del número de diciembre, te mostraremos el trabajo de una blogger fantástica...
¿te lo vas a perder? Dácil | dadá flavors
pastel de navidad
13 bolitas de navidad
piñas de pera y chocolate
7
duendes barbudos de navidad
torre de estrellas de calabacín
crema de pera y castañas
tortitas de navidad
huevos estrella de chocolate
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LA MERIENDA
Y DE POSTRE ... FRUTA
¡A COMER!
¡BUENOS DÍAS!
guirnalda con luces
47 cuadro familiar
31 ECO KIDS
DEULCES DE CUENTOS
DE TEMPORADA
diciembre
casita “los tres cerditos”
25 ¡Navidad!
sobre sorpresa
reyes rellenos
PARA CENAR TENEMOS ...
sumarioe Littl OKe CO magazin 2012
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ยกb
No hay mejor momento que un desayuno relajado y en familia en el que organizar y planificar las actividades del día. Enséñales a disfrutar de este instante y empieza la Navidad con un desayuno con sorpresa.
buenos días!
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H U E V O S E S T R E L L A S D E C H O C O L AT E Ingredientes 1 huevo cacao tipo colacao
Preparación 1- Cascamos el huevo y separamos la clara de la yema, dejando la yema en la cáscara del huevo. 2- Añadimos a la yema una cucharadita de colacao y mezclamos bien. Reservamos . 3- En una sartén antiaherente, a fuego medio, colocamos un aro para emplatar y colocamos dentro de él la clara de huevo. Cuando veamos que se haya hecho separamos del molde con la ayuda de un cuchillo y doramos por el otro lado. 3- Clavamos un molde de estrella en el centro de la clara de modo que se nos quede un hueco en forma de estrella. Bajamos el fuego. 4- Introducimos la yema de chocolate en el hueco de estrella y doramos. Cuando esté dorada por debajo le damos la vuelta para que se haga por el otro lado. 5- ¡A desayunar!
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T O RT I TA S N AV I D E Ñ A S
Ingredientes 2 huevos 200 gramos de Harina 1 vaso de leche 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de aceite de oliva 3 cucharaditas de levadura 1/2 cucharadita de sal
Preparación 1- Ponemos los ingredientes en la batidora uno a uno y vamos batiendo todo hasta conseguir una mezcla homogénea. 2- En una sartén engrasada con mantequilla, precalentada a fuego suave, echar la cantidad de masa que queramos y cuando la masa haga burbujitas dar la vuelta. Doramos por ambos lados. 3- Con los moldes de navidad que elijamos, cortamos las tortitas. 4- Acompañamos con lo que más nos guste, mermelada, chocolate, miel... 5- ¡A desayunar!
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Los platos de este almuerzo van de estrellas, Âżquieres descubrirlos?
ÂĄA
co
omer!
C R E M A D E P E R A Y C A S TA Ñ A S Ingredientes 200 gr de castañas peladas y cocidas (mercadona) 2 peras 1 cebolla mediana 200 ml de nata para cocinar 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharada de aceite de oliva sal Preparación 1- Ponemos una cucharada de aceite de oliva en la sartén y pochamos la cebollla cortada en juliana. 2- Añadimos las peras cortadas en dados y el pimentón dulce. Cocemos 2 minutos. 3- Incorporamos el agua y las castañas. Dejamos cocer 15 minutos a fuego medio. 4- Pasamos la mezcla a una batidora de vaso, añadimos la nata y la sal, y trituramos. 5- Acompañamos con estrellitas de pan de molde tostado.
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ESTRELLAS DE CALABACÍN Ingredientes: 1 calabacín nata para cocinar nuez moscada sal cortador en forma de estrella pincho de madera
Preparación: 1- Hervimos el calabacín entero. 2- Cuando esté hervido, lo cortamos en rodajas gruesas. 3- A cada rodaja le clavamos el cortador en forma de estrellas para obtener las estrellitas. 4. Calentamos en un cazo la nata con la nuez moscada y con una pizca de sal. 5- Colocamos las estrellas una encima de otra hasta formar una torre. 6- Clavamos en la torre de estrellas el pincho de madera. 7- Bañamos con la nata caliente.
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y de postre...
Aprovecha la fruta de temporada como las peras para preparar nuestras navideĂąas recetas de fruta.
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DUENDES BARBUDOS Ingredientes 2 peras pequeñitas fruit leather de fresa 1 bolita de chocolate blanco 1 cortador de galletas redondo
Preparación 1- Para hacer la fruit leather de fresa: tritura 450 gr de fresas con 1 cucharada de miel. Extiende la mezcla sobre una lámina de papel vegetal y hornea unas 2 horas a 100ºC. 2- Cortamos un círculo de fruit leather con un cortador grande de galletas y le hacemos dos cortes en pico. Doblamos y ya tenemos el gorro del duende. 3. Pelamos la pera y con un poco de la piel hacemos una barba. 4- Hacemos un agujerito a la mitad de la pera y le colocamos la bolita de chocolate a modo de nariz. 5- Le ponemos a la pera el gorro, verás que se pega muy bien la fruit leather , y la barba.
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P I Ñ A S D E P E R A Y C H O C O L AT E
Ingredientes 1 pera pequeñita chocolate para fundir cortador redondo y pequeño
Preparación 1- Fundimos el chocolate y lo esxtendemos sobre una hoja de papel vegetal. No debe quedar ni muy grueso ni muy fino. Dejamos enfriar a temperatura ambiente. 2- Cuando esté frío el chocolate, vamos cortando círculos y reservamos. 3- Pelamos la pera y con un cuchillo le vamos haciendo cortes y colocando un círculo de chocolate, hasta que formemos la piña.
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j jj
la merie
Estas
fechas
invitan
a
compartir momentos con la familia y los amigos. ApĂşntate estas recetas y dale un toque dulce a tus reuniones.
a enda
B O L I TA S D E N AV I D A D Ingredientes bolas de chocolate fondant rojo el tope de una bola de navidad
Preparaciรณn 1- Lavamos bien la pieza de una bola de navidad. 2- Extendemos el fondant rojo, no debe quedar muy fino. 3- Clavamos la pieza de la bola de navidad en el fondant. Desmoldamos con la ayuda de un cuchilla o un palillo. 4- Pegamos la pieza de fondant a la bola de chocolate. 5- Con un poquito de fondant hacemos un rulo y se lo pegamos a la pieza de fondant. 6- ยกYa estรกn listas nuestras bolitas de navidad de chocolate!
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PA S T E L D E N AV I D A D Ingredientes 9 claras 200 gr de azúcar 100 gr de harina 40 gr cacao en polvo 1/4 cucharadita de sal 1 cucharadita de cremor tártaro 1 cucharadita de vainilla mini merengues
Preparación 1- Batimos llas claras a velocidad baja junto con el cremor tártaro y la sal hasta que se haya disuelto. Aumentamos la velocodad y batimos hasta que las claras estén a punto de nieve. 2- Mezclamos el azúcar con el cacao, y sin dejar de batir, lo vamos añadiendo cucharada a cucharada. 3- Paramos y vamos incorporando la harina poco poco, con ayuda de una espátula y haciendo movimientos envolventes para que no se bajen las claras. 4- Rellenamos el molde sin untar y horneamos a 170 ºC unos 35-40 m. 5- Decoramos con el polvo de los merengues y unos merengues a modo de arbolitos.
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para cenar tenem
Se acercan dos noches muy importantes para los más pequeños, haz que sean aún más especiales preparándoles estos
r mos... deliciosos platos.
SOBRE SORPRESA Ingredientes 1 hoja de masa filo tiritas de beicon 1 cebolla 1 lata de atún dátiles aceite de oliva
Preparación 1- Pochamos la cebolla en juliana con un poco de aceite de oliva. 2- Añadimos las tiritas de beicon y freimos bien. 3- Incorporamos el atún y los dátiles cortados en pedacitos pequeños. Mezclamos. 4- Freimos unos minutos, mezclando todo bien. Reservamos. 5- Extendemos la hoja de masa filo y doblamos a la mitad hacia la derecha. 6- Cortamos el extremo superior en pico. 7- Rellenamos con la mezcla y doblamos la parte inferior hacia arriba. 8- Tapamos con el extremo en pico y doblamos los laterales del sobre. 9- Horneamos a 180 º C unos 10-15 m. hasta que se dore. Cuando enfrie un poco decoramos.
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HUEVOS RELLENOS Ingredientes 3 huevos 1 lata mediana de atún 2-3 cucharadas de mayonesa envoltorio de monedas de chocolate
Preparación 1- Hervimos los huevos y dejamos enfriar. 2- Pelamos dejando un poco de cáscara en la parte superior del huevo. 3- Partimos por la mitad y vaciamos las mitades. 4- A las yemas añadimos la lata de atún y la mayonesa y mezclamos bien. 5- Rellenamos las mitades y montamos el huevo de nuevo. 6- Con la envoltorio de la moneda de chocolate y unas tijeras pequeñas hacemos las coronas. 7- Decoramos con un rotulador de tinta comestible y colocamos las coronas.
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ÂĄNavidad! ÂżBuscas ideas para preparar estas navidades con los peques?, entonces no te pierdas las deliciosas recetas que han preparado nuestras amigas...
Nav i d a d
galletas etiquetas de navidad Irmina
http://www.elzurrondelospostres.com | 33 |
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Ingredie
ntes:
100 gr de m antequilla s in sal 50 gr de az úcar glas 1 huevo 150 gr de h arina 60 gr de 8 c ereales con miel una pizca d e sal unas gotas de extracto de vainilla. Fondant y c olorantes c omestibles .
Preparacio n
:
1-En un bol ponemos la m ramos el a zúcar. Batim antequilla que deberá estar a pun o s con una homogéne to pomada cuchara de a. y le madera ha sta que esté incorpouna crema 2- Le añadim os el huevo , la sal, la ha mos hasta rina tamiza integrar bie da y los 8 c n, formamo mos en una ereales con s una bola. T bolsa de plá miel, mezcla a pamos con stico y la de papel film jamos repo o la guarda sar un par d 3- Precalen e horas en tamos el ho la nevera. rno a 180º C . 4- Cubrimo s la bandeja del horno c on papel ve getal. 5- Estiramo s la masa, e ntre dos ho más de 1 c jas de pape m. Hacem l vegetal, d o s las etique vamos colo ejándola de tas, haciend cando sobre un grosor n o un aguje la bandeja o ro con un de horno. punzón y la 6- Horneam s os unos 12-1 3 minutos, o hasta que esté tostad 7- Dejamos as. enfriar sobre unas rejillas . 8- Hacemo s diferentes motivos na y pintamos videños co con los colo n fondant, lo res. s pegamos en las galle tas
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arbolitos nevados Cris http://www.lacuinadelacris.com
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Ingredie
ntes:
2 1/4 tazas de harina to do uso 1 taza de ca cao puro en polvo sin az 2 cucharad úcar, tipo V itas de leva alor d u ra ti p o Royal 3/4 de cuch aradita de b icarbonato 1/4 de cuch sódico aradita de sa l 240 de man tequilla sin sal a tempe 1 1/2 tazas ratura amb de azúcar g iente ra n u la d o 4 huevos lig eramente b atidos a tem 1 cucharad peratura am ita de extra biente c to d e v ainilla 1 1/2 tazas de nata agri a a tempera 168 g de ch tura ambie ocolate de nte c o b e rt u ra, derretid ligeramente o y enfriado
Preparacio n
:
Los ingred ientes
deben esta r a tempera tura ambie 1- Empezam nte, léase lo o s fu ndiendo el s huevos, la vamos prep c h mantequilla o Lo fundimo arando el resto de los colate, así no perdem y la nata ag s al baño m ingrediente ria. o aría y luego s :) . El tiemps tiempo, mientras se d o e fu jamos repo escasea y n 2- Precalen sar. o se puede nde y luego enfría tamos el ho perder, a qu rno a 160º, e no? ;) la bandeja 3- En un rec d e b e e st a r ip e ie n el centro bicarbonato nte grande, yo usé del horno. y la sal. Rese un bol, tam izamos jun rvamos. to, la harina 4- En el bol , el cacao en d e u n polvo, la lev a b atidora eléc quilla a velo adura, el a baja y gra cidad media hasta qutrica, utilizar la pala, yo d e lo u q a h u lm a e go con la K de suave y ente ir aña mentar la v crem itch die rebañando elocidad a medio-alt ndo el azúcar granula osa, de 30 a 45 segunen Aid, batimos la ma ntea la d batir duran mezcla que está pe y continuar batiend o, hasta que esté to dos. Reducir la velocid te 3-5 minu gada a la pa do bien me o. Con la ay ad tos. red del bol. zclado. Incre uda de una L e a sp m átu antequilla d 5- Añadir lo ebería esta la de silicona ir s h u e v o r lista despu s ligeramen mos el sigu te és de fina y crem iente poquito hasta q batidos. Añadimos en osa. Iremos u v e e c e es, en p l anteri parando la batidora paor esté incorporado, hequeñas cantidades. N 6- Añadimo ra o in asta ir rebañand o los borde que consigamos un corporaporamos la s la vainilla y batimos a mezcla s. con la harin mezcla de la harina e hasta que esté incorp a, hasta que n 3 veces, a orado. Redu lt la mezcla n 7- Ahora e o tenga gruernando con la nata acimos la velocidad a b s a g pos o resto Batimos ha el momento de s de harina ria y empezando y te ja e incorsta que est a ñ a . d rminando ir el é bien inco rporadochaolacolate fundido qu 9- Metemo e teníamos masa. s la masa en reservado el molde qu enfriándose 10- Hornea e p re v ia m . 8e mos durante nte habrem o u s n e a hora a 16 n g ra 11- Sacamo sa d o, yo uso sp 0º o hasta q s del horno ray desmold ue al pinch y dejamos d ante. a r 12- Desmo c o n entro del m un palillo, e ldamos y d olde duran ste salga lim ejamos enfr te pio y seco. 10 minutos iar. Una vez en una rejill frío lo deco a. ramos con azúcar glass .
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tarta leche merengada Mar Sรกnchez http://recetasemergencias.blogspot.com | 37 |
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Ingredie
ntes:
150 gr de g alletas tipo napolitanas 50 gr de ma ntequilla 300 gr de n ata para mo ntar 3 claras de huevo 4 hojas de g elatina 150 gr de le che conden sada 100 ml de le che entera Media ramit a de canela Un limón Canela en p olvo.
Preparacio n
:
1-Trituramo s las galleta s hasta que la mantequ queden cas illa a punto i hechas po de pomada lvo y las me . zclamos co 2- Ponemo n s 6 aros de p resentación do con la cu e introducim chara para os en el fon compactarl Metemos la do esta me o. Reservam s hojas de g zcla apretan o se elatina en a gua fría para n la nevera. hidratarla. 3- Por otro lado, ponem os la leche trozo de cá en un cazo scara de lim con la med ón. Dejar in ia ramita d fusionando e canela y un ratito sin 4- Una vez p un q ue hierva. asado el tim po, colamo rrida. Remo s la leche y vemos bien la juntamos para que se Reservamo con la gelati disuelva e in s hasta que na bien esc se enfríe. corporamo us la leche c ondensada 5- Rallamos . la piel del li món. Monta listas, agreg mos las cla amos la rall ras a punto adura de la polvo. Rem de nieve y piel de lim ovemos co cuando esté ón y una c n movimien n u charadita d tos envolve ntes para q e canela en 6- Vamos in ue no se ba corporando jen las clara la leche a la envolvente s. s, es import s claras po co a poco ante que la bajarán. haciendo m leche no es ovimientos té caliente, porqué si n o , la s claras se 7- Montam os la nata c o n 3 cuchara con movim das de azúc ientos envo ar glass. Inte lventes. gramos tod o igualmen 8- Sacamos te los aros de la nevera y enfriar dura vertemos la nte al meno mezcla. Alis s 6 horas. E amos bien spolvorear con canela. y dejamos
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galletas saladas AurĂŠlie
http://alf-lachefa.blogspot.com | 39 |
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Ingredie
ntes:
140 g de ha rina (70 g d e integral y refinada) 70 g de 30 g de cop os de avena 30 g de cop os de cente no 100 g de m antequilla s in sal a tem ambiente c peratura ortada en d a d o s 2 cc de oré gano 1 cc de sal fi na 60 g de que so Parmesa no rallado
Preparacio n
:
1- Pon todo s los ingred ientes en u un masa ho na fuente y mogénea. mézclalos c on la mano hasta form 2- Estírala e ar ntre dos ho ja de pape minutos. l de horno y déjala rep osar en el frigo unos 3- Pasado e 20 ste tiempo, pon el horn o a precale ntar a 180 ºC 4- Saca la m . asa del frig o y recorta (No uses un las galletas o muy gran con un cort de porque es bastante apastas. s e rompería quebradiza n las galleta .) s luego, dad o que la ma 5- Hornea la sa s galletas u nos 10-12 m inutos. 6- Cuando las saques d el horno, dé jalas enfriar bien antes de manipu larlas.
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galletas de nata Dรกcil
http://dadaflavors.blogspot.com
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Ingred
ientes:
150 gr m argarina 2 cuchar adas de azúcar 4 cuchar adas de nata 1 + 1/2 t aza de h arina piedras d e azúcar de Ikea
Prepara c
ion:
1- Batim
os la ma
rgarina c o
2- Añadim
os la nat
3- Vamo
a y segu
s incorpo
e una m
4- Amas
asa.
amos lue
masa elá
go bien
stica, no
ar.
imos bat
rando po
nos qued
n el azúc
iendo.
co a poc o
la harina
hasta qu
e se
con las m
anos has
ta obten er una . 5- Form amos un rulo con la masa nombres y vamos . No pas a haciend n a d a si se par un rulo c o los te, peud on otro. es ir peg Le coloc encima. amos las ando piedras d e azúcar por 6- Mejor formar e l nombre ya sobre papel de la placa hornear del horn para no o con estropea 7- Horne r el nom amos un bre. os 15 min utos a 18 un poco 0ºC, hast . a que se doren pegajosa
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a i v l i S
r? e g g lo b a stic á t n a s f le a a t n i s g e i r a o de avía o d t o le t p e s r e . c á ¿No cono e tentación” dest e presentamos LC so et villo u a i dulc q r M a “ s m la g , ” lo o n b ció com a Su t s n a e t t e e c e lc i du as r M s “ o i o c r li b e li d u es. y s d a s d i a v d r a n e i tas te p s o e n a , r a s p á Adem recetario little cook
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a i v l Si
http://www.midulcetentacion.es little cook
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dulce cuento
lo
os
es os
c e r s d e r i t t s
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C A S I TA D E M A D E R A “LOS TRES CERDITOS”
Ingredientes 2 crackers palitos de chocolate Mikado chocolate par fundir barquillos para decorar
Preparación 1- Fundimos el chocolate en el micro o al baño María. 2- Unimos los dos crackers y pegamos los dos laterales superiores con chocolate. Metemos en el frigorífico unos minutos para que endurezca. 3- Pintamos los dos laterales exteriores con chocolate y vamos pegando los palitos de chocolate encima. Volvemos a meter en el frigorífico para que endurezca. 4- Sacamos del frigorífico y colocamos en un plato. 5- Decoramos con barquillos triturados.
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ยกNavidad! Dos ideas sencillas y fรกciles de realizar para sorprender estas Navidades.
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CUADRO- MOMENTO FA M I L I A R Materiales 1 caja de cereales papel de regalo tijeras cola o pegamento 1 foto familiar
Elaboración 1- Colocamos la caja de cereales sobre el interior del papel de regalo y calcamos las partes. Deberemos tener 6 trozos de papel. 2- Pegamos los trozos de papel sobre la caja con un poco de pegamento o cola. Deja un lateral abierto para que puedas introducir la foto. 3-Cortamos el hueco de la foto (debe ser un poco más pequeño que la foto) y por un lateral metemos y pegamos la fotografía. 4- Cerramos el lateral ypegamos el trozo de papel que quedaba. 5- Colgamos en la pared con un poco de cinta o chicle adhesivo. 6- También puede usarse como caja personalizada de regalo.
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GUIRNALDA CON LUCES Materiales vasitos de yogur (mercadona) cápsulas de magdalenas cinta decorativa (Ikea) tijeras - punzón pegamento luces pequeñas
Elaboración 1- Hacemos un agujero en el culo del vaso con la ayuda de un punzón. 2- Pegamos una línea de celo decorativo alrededor del vaso. 3- Ponemos un poco de pegamento en el culo del vaso y pegamos la cápsula de magdalena. 4- Le hacemos un agujero a la cápsula y metemos la bombillita de las luces. 5- Así, vamos metiendo una por una hasta que estén todas y se nos quede una guirnalda.
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cu te
ideas
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Ă rbol de navidad con whasi tape http://www.muitaihania.blogspot.com
Calendario de adviento con whasi tape http://www.pichouline.com
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