創刊號 2014夏季刊
免費取閱
小 綿 羊 生 活 雜 誌
時光機 －倒帶澳門舊咖啡
1
Little Talk
Editor’s word 一本有關咖啡、生活、文化、藝術的澳門本地雜誌。 一千多年前，非洲衣索比亞的西南部，一位牧羊人發現小 羊群吃了一種特別植物後，變得非常興奮活潑，進而人類 發現了－咖啡。 一千多年後，東方拉斯維加斯的南邊，一群原居民決定製 作一本特別的生活雜誌後，變得非常興奮活潑，進而他們 出版了－《Little Sheep》。 為甚麼是Little Sheep小綿羊？小綿羊當年引領人類發掘咖啡 豆，與咖啡起源息息相關，其實小綿羊與澳門亦有一段淵 源。不要以為是真的小綿羊，其實是在澳門遍地開花的綿 羊仔。她們遍佈在澳門每一個角落，每天總是直接參與我 們的生活，或是與我們擦肩而過。然而近年來，澳門的咖 啡店愈來愈多，我們的生活空間開始與咖啡有更頻繁的接 觸， 亦開始與我們發展出更親密的關係。 於是，咖啡， 小綿羊，生活就構成了《Little Sheep》的出現。
從雜誌的開端到最後一頁，我們以從澳門出發的視野去發 掘本地的事物。在這裡你也許會看到澳門的某一面，同時 也可以看到世界的另一面，也許你可能會發覺，澳門其實 有很多不為人所知的故事正被等待著發掘，原來以為熟悉 的澳門會來得很陌生。 澳門從來是個很特別的地方，這裡指的特別不是甚麼中西 文化交匯之類的說話。而是由於這裡的過去，令到我們的 歷史總留著很多空白，於是才會出現「老餅話當年」等懷 緬過去，尋祖歸根的現象。而我們正活著一個屬於紀錄， 寫書澳門的年代，一個填補這遍空白的年代。這個小城從 來不乏故事，只缺紀錄及創作故事的人。有人說這是最好 的時代，也是最壞的時代，但肯定是「屬於我們的時代」。
PUBLISHER: Multicolor Exhibition & Entertainment Planning Limited PRINTER: Welfare Printing Ltd. DIERCTOR: Kit Cheong PROJECT MANGER: Gavin@ Little Sheep Mgz EDITORS: Gavin, Deric Chu, Victor Cheong @ Little Sheep Mgz DESIGNER: Fernando@ Little Sheep Mgz PHOTOGRAPHERS: Fernando@ Little Sheep Mgz JOURNALISTS: Jessica Lei, Ivan Au, Alex Lam, Ber Lei, Wing Wu EMAIL: littlesheepmgz@gmail.com ADDRESS: Rua Um,Bairro da Concordia,nos. 71 2 andar D Industrial “Vang Tai” ADVERTISING & MARKETING DEPARTMENT: Multicolor Exhibition & Entertainment Planning Limited. TEL: 6358 0435 ADDRESS: Rua Um,Bairro da Concordia,nos. 71 2 andar D Industrial “Vang Tai”
創刊號 2014夏季刊
小 綿 羊 生 活 雜 誌
CONTENTS COVER STORY
Catalogue： 02 － Little Talk 03 － Content
坐上時光機回到過去，重新認識 澳門各年代咖啡店的故事。
Little People
「沒有懷才不遇，只看你做不做」 專訪澳門插畫師－袁志偉
04 06 08 11 14 17 20
－ － － － － － －
Cover Story Honolulu Cafe Sei Kee Cafe Nam Tin Cafe Hon Kee Cafe Hon Kee Cafe Passione Cafe Follow-up Story: CafePhilo 22 － Accro Coffee ＆ Coffee Alley 24 － Featuring Books 26 29 32 34 37 41 42 44 47 51
－ － － － － － － － － －
Little Little Little Little Little Little Little Little Little Little
Music：Post Rock People : Un Chi Wai (Illustrator) Film：Novel Film Art ：Local Drama Idea : Concept Camera Snapshot Fashion : Daniel Wellington Moment Travel：Travel for Graduation Sweat ：Player’s Interview
Text: Gavin
4
時光機 －倒帶澳門舊咖啡 要追溯澳門的咖啡文化，我們坐著時光機重遊澳門各年代的咖 啡店。在這片彈丸之地，原來我們每人平均飲咖啡的數量冠絕 於香港內地，也證明近年來的咖啡熱並非空穴來風。早已融合 中西文化的澳門人，一直受著咖啡薰陶而長大，由從前的傳統 咖啡茶座，到今天的精品咖啡館，都無一不代表著澳門咖啡文 化的演變和多樣性。 今期我們將著坐時光機，回到屬於五十年代的檀香山咖啡、六 十年代的世記咖啡、八十年代的馬慶康、九十年代的漢記咖啡 及今天的Passione Café，並好好重新的經歷這些年代。 澳門早期飮咖啡的文化以葡人為主，而且大多數喜歡到餐室享 用咖啡，因此在五十年代出現了檀香山咖啡，成為澳門第一家 咖啡進口商。咖啡文化亦開始滲透在這個城市，可是當時社會 並不富裕，不是太多人能夠負擔樓上雅座，只有到路邊的咖啡 攤好好享受一杯地道咖啡。於是在六十年代，炭爐與瓦煲等的 興起，就做了當天世記咖啡的出現。
而在六十五年過後的今年，他們仍然堅持著使用炭爐和瓦煲這 份傳統。到了八十年代，經濟亦開始慢慢改善。從南京來澳多 年的馬慶康亦於現址重新經營咖啡室，茶室的手沖咖啡，便一 直延續之今。當時，因葡萄牙容許免稅產品進入葡屬地區，澳 門現代工業得以迅速發展，而古老行業船廠業則從九十年代開 始式微。本為船匠的阿漢，因工業意外重傷左手，91年開始便 在船廠旁邊經營咖啡室維生，一杯隱世的手打咖啡亦從這裡誕 生。直到今天，咖啡熱蔓延至澳門每一個角落，澳門人也不僅 滿足於以往的咖啡。因此，由入貨、拼配、烘焙到沖炮都一手 包辦的精品咖啡店－Passione Café於2010年便出現。除了意式咖 啡、精品咖啡，更著重發展單品咖啡，甚至開辦烘焙工作坊， 承擔起推廣本土咖啡文化的目標。 到了今天，雖然咖啡店在澳門遍地開花，但總不會有一間咖啡 店可以包攬所有不同類型的咖啡，故不同的咖啡店總有屬於自 己的特色。無論如何，對我們來說，更多的咖啡店就代表著更 多不同的選擇，才會令澳門的咖啡文化愈來愈濃郁。
5
Text: Deric
50’s
澳門的 檀香山 咖啡原祖 咖啡 壇香山以咖啡聞名澳門，亦為澳門最大的咖啡連鎖店，現在有十間分店。回溯創 業的歷史，上世紀50年代，吳父原本在新橋青草街經營茶樓，但後來茶樓生意日 漸淡薄，因此吳父開始著手其他生意，考慮到澳門深受葡國文化影響，至少有400 多年的咖啡文化底蘊，便在原址開了“壇香山”為名的咖啡烘焙專門店，當時主 要供應給餐廳和酒樓。 壇香山在1950年開業的時候，僅為一間小坊作業，取名“檀香山”是希望以洋名 配合“咖啡”這個西方產品，後來知道美國夏威夷是康拿咖啡豆的產地，而壇香 山則是夏威夷的首府，因此更加別具意義。1970年，壇香山搬至文第士街，這時 還停留在較為傳統的烘焙技術。1988年，吳生的爸爸希望培養接班人，而吳生則 是眾多兄弟姊妹中唯一在澳，故此吳生就成為了壇香山咖啡的接班人
6
不懈學習，為沖泡最優質咖啡而努力 吳生從父親手中接過檀香山，為了不要辜負父親的期望，好好發展檀香山的業務。吳生意識 到自己一定加深對咖啡的認識及烘焙技術的掌握，因此專程到英國拜師學藝術學院，接受歐 洲咖啡協會會長的指導，經過兩年的學習，吳生全面提升了對咖啡品種、風味和特質等的咖 啡知識。不過吳生似乎未有放慢學習的腳步，因為他還覺得自己還未能沖泡出一杯最優質的 咖啡，繼而決定再前往美國參加了咖啡烘焙技術班，課程導師是一位熟知咖啡及烘焙技術的 一位農業科學家，這次深入地學習了烘焙火力與咖啡之間的微妙關係，以科學方法反復試驗 蒸煮最好的咖啡。壇香山的烘焙技術其實經歷了幾階段的改良，首先是用炭燒，該技術火力 不夠穩定，分佈不均勻；也曾用火水，解決了火力強弱，但分佈仍不理想。吳生學滿歸來， 為了與時俱進及提高質量，壇香山於1992年搬至海洋工業中心佔地2500平方尺的商舖，並由 德國購入當時最為先進的烘焙機器，大大改進了傳統烘焙技術的不足。
世界優質咖啡的集中地 壇香山出產咖啡歷史悠久，至今超過60多年，吳生對烘焙技術的重視，創造獨特的烘焙配方，為 的只是向顧客提供最優質咖啡。亦從世界各產地搜羅優質咖啡，除了夏威夷康拿咖啡，還有 哥倫比亞咖啡、莫加咖啡、萬特寧咖啡、藍山一號咖啡、麝香貓咖啡等。此外，壇香山出品 的無花果蜜亦是澳門特一無二的地道飲品，據說調制的配方源自葡萄牙，相傳是由澳門婦女 下嫁葡國人後，親自種植無花果樹而制造出別具特色之無花果蜜。來到檀香山，除了品嚐咖 啡，記得留意咖啡室富有地道特色的裝潢設計，享受屬於你的美好咖啡時光吧！
檀香山咖啡
地址: 氹仔盧廉若馬路7號華城山莊地下
7
Text : Gavin
60’s
啡 咖
記 世
8
「炭爐與瓦煲」 「炭爐和瓦煲在當年其實十分普遍。」世記咖啡的第一代老闆娘現已80 高齡，40多年前與丈夫開始經營世記。世記位於崗頂的一小角落，除了 是澳門現存的少數路邊咖啡攤，店鋪的格局亦是傳統老店的「前鋪後 居」，深具「老澳門街」的建築特色。自90年代起，很多咖啡室開始摒 棄傳統的「炭爐，瓦煲」等煲煮咖啡的用具，世記卻沿用至今。「以 前主要做街坊生意，街坊覺得用炭爐瓦煲沖得好味 D，便沿用至今。」 簡單的一句「好味 D」，令一杯今天看似簡單的咖啡，當中充滿濃厚人 情味。
9
時光回到從前 也計未曾經歷「炭爐瓦煲」年代的，會好奇當中有甚麼特別之處。還未天亮， 老闆娘便會開始準備功夫，迎接清早上班前的顧客。首先， 以絲襪袋盛載咖啡 粉，然後在瓦煲裏沖泡，由於瓦煲散熟慢，能令咖啡受熱均勻，保持溫度。而 以炭爐煲製，則令咖啡保持濃郁炭香味。於是，早上到來的客人便可以享受一 杯熱騰騰的「瓦煲咖啡」。但是炭爐的功能又豈只這麼簡單，一份炭燒奶油多 士，就能感受這一份不簡單。用炭火令多士面均勻受熱，並烘至金黃色，再塗 上奶油及加入粗沙糖，一份傳統的炭燒奶油多士就呈現於客人面前。咬下是香 脆的表皮，入口卻是軟熟多士，加上搭配粗沙糖，令多士更有嚼頭及口感，配 上一瓦煲咖啡，時光仿佛回到從前個簡單的城市。這就是世記多年來堅持的一 份傳統食物。
味道傳承 世記現由老闆娘的女兒經營，但由於澳門小販條例規定，小販牌照只能傳直屬 後人，也就是當後人不再繼承，意味著店鋪就需要結束經營。有見及此，世記的 第三代於2012年在賣草地街開設外賣分店，而且繼續沿用傳統的－「炭爐瓦煲」 泡製咖啡。 「嫲嫲爺爺將一生心血都放在咖啡檔上，在經過第一，二代的努力後，希望第 三代仍然能傳承著這份傳統。」世記傳承的不只家族的傳統，其實更是延續著 代表著上一代澳門人的傳統味道。 時光回到未來，當我們的城市空間被逐漸改變得模糊陌生的時候，也許我們的 味蕾，再也不能找到這份曾屬於「澳門人」的味道。
後記 恰巧有機會拜訪世記外賣店，小店雖然處於賣草地街，但不容易找到，就像隱 世於小巷子之中。小店以懷舊元素為擺店鋪設特色，小花盆、舊風扇、汽水回 收盆，門口放著一張舊木椅，當然少不了炭爐及瓦煲。外賣店由世記第三代主 理，除了食物加入新元素及更多選擇外，瓦煲咖啡的配方亦作了一點改變，主 要是咖啡豆的種類有點不同，但仍然是較重咖啡味及炭香味為主。幸好我們仍 有為了保存傳統，而繼續努力堅持的人，也許再過數十年，新一代澳門人仍可 以品嚐到從前的老味道。
世記咖啡
地址：崗項吉祥里地下 (一區警察局對面)
世記咖啡外賣店
地址：澳門賣草地街乾草圍 長信大廈d地下
10
80’s Text : Deric
1937年，幾位馬姓親屬在南京 合夥開西餐廳，每人的名字各 取一字組成「馬慶康」，這個 「老字號」就是這樣而來。老 闆憶述當時局勢趨向到澳門或 香港賺錢，所以1946年舉家遷 到澳門，馬慶康在現今板樟堂 中銀的位置開業，轉為經營咖 啡室。後來業主收舖，馬慶康 再於1987年搬到位於啤利喇街 的現址，一直經營至今。
11
一代傳承，一份感情 馬慶康已經傳承到第四代Joanne手中，現在幾兄弟姊妹齊心 合力將家族生意薪火相傳。憶述起從前，Joanne說自小就喜 歡留在舖頭，久而久之去舖頭幫手更變成一種習慣，「到
我出來工作，放假和放工後都會返來幫手，就算 lunch time只有半個小時都儘量趕返來。」約十年前 Joanne成家立室，有了小孩子後不想出外工作，加上爸爸年 紀老邁，自己對舖頭又有一份深厚的感情，所以決定全職肩 負重任。「剛剛接手時我都會hea住做，因為沖咖啡
真係好攰，但諗起始終都係家族生意，咖啡又是招 牌之一，絕對唔可以做衰！」對她來說馬慶康為她留 下不少成長的歲月痕跡，因為這裡就是她的家。
現在Joanne每天早上五點半就回到舖頭，風雨不 改準備一天所需的咖啡份量，縱使辛苦但仍然 堅持用人手沖泡。「而家是進步的年代，
很多都用咖啡機即沖即磨咖啡，手沖同 機出的咖啡味道當然有分別，所以以前 傳統人手瓦煲咖啡和奶茶才這麼出名。」 Joanne坦然時代已經轉變，現今澳門傳統的咖啡 奶茶已經所剩無幾，「用咖啡粉或茶包可以
節省好多時間，又唔怕overcook，但我寧 願辛苦小小保持傳統的味道。」對於咖啡質 量的保證，不少人眼中可能是執著，在Joanne看 來是對馬慶康或者是顧客的一份承擔。
12
Cafe唔同咖啡室 「Cafe」和「咖啡室」，詞意一樣只是中英的分別，或者你 會用新式和舊式來區分，在Joanne眼中兩者是截然不同，「
Cafe的消費始終都是貴，可能一星期你會有一兩日 去Cafe，但你唔會每日都幫襯，早餐你就每日都要 食，32蚊一個套餐，同你32蚊只可以飲到一杯咖啡 ，Cafe你會去試但唔會日日去食。」在現今這個Cafe處 處皆是的年代，Joanne道出了舊式咖啡室的生存之道，兩者 各有捧場客。其實每人對咖啡的口味都各有不同，Cafe與咖 啡室的氛圍都不一樣，無論，無論怎樣也好，舊式咖啡室始 終都有其獨特之處，親自發掘，一種令你著迷的「咖啡因」。
慕「電視機」而來 鎮店之寶除了一杯香噴噴的咖啡之外，原來開業之初 還有另一樣「法寶」，令不少人慕名而來。在訪問中 Joanne透露一件開業至今有趣的迭事，「以前唔係家
家戶戶都有電視機，所以街坊都會因為馬慶康 有電視睇而幫襯。」今時今日電視機已經普及化， 馬慶康亦都已經搬到另一區，但令Joanne非常欣喜的是 ，昔日的這班老顧客三十多年來仍然一直光顧，還把 馬慶康介紹給他們的下一代。
後記： 開業逾半世紀的馬慶康，一直以來堅持靠人手技術沖泡， 火喉的掌握是重要的一環。小記者在採訪時當然不忘品嚐 一下這裡的兩大「王牌」，發現咖啡入口順滑，口感中帶 有較濃的酸味，配合咖啡原本的甘苦味，如果喜歡咖啡味 道濃郁的朋友絕對不能錯過！來到「茶記」搵食，奶茶同 樣是餐牌中的固定班底，馬慶康的奶菜同樣是備受好評， 皆因是以三種茶葉混和沖泡，再按比例加奶加糖，沖出來 茶味夠濃又夠滑！小記者的眼睛還被另一樣東西吸引著， 就是這裡的凍咖啡和奶菜都仍然用牛奶樽裝著，亦都是舊 式咖啡室的一大特色。
13
90’s Text : Victor
一日千里的澳門，令人們 引以為傲，卻開始有人厭倦白 熱化發展的澳門，懷念那些時 候平淡而簡單的蠔鏡。時光縱 不能倒流，但懷緬的地方尚還 有一個，那裡仍有日出而作、 日入而息的風土人情，亦有澳 門街失去多時的一片寧靜，更 有聞名海外的秘制手打咖啡─ 路環漢記。
14
本為船匠的梁金漢，廿八年前的某天，因工業 意外重創了左手，醫生建議切掉其傷及見骨的 手臂，否則會有生命危險。「無手同無生命有 咩分別？」阿漢一口否定了醫生的提問，經過 整晚痛不欲生的手術，「生命」最後保住了。 休養的四年來，阿漢一直鍛鍊痿縮的左手，「 每日不停游水、打木人樁，趁有精力要練番隻 手。」91年開始在船廠旁經營咖啡室維生，賣 些咖啡、汽水，成為附近漁民和船廠員工「打 躉」之地。
一杯手打咖啡，令阿漢既滿足對咖啡的興趣， 亦可作為其復健的鍛鍊，他用心地將每杯咖啡 親手攪拌400轉，務求得到最香滑、濃郁的味 道，更令他的左手減少麻痺和痛楚。但每天400 轉又400轉，始終會有疲憊的一天，阿漢坦言： 「用咖啡機沖嘅都大同小異，無自己嘅特色， 所以一定會堅持用手打咖啡。」大家可能會為 阿漢這句品質保證感到高興，但他被問到漢記 後繼會否是經常在店內幫手的兒子時，「身體 好當然想一直做落去，下一代有興趣就接做， 無都唔會強逼佢。」阿漢語重心長說道。近年 政府公屋、各種設施先後落戶路環，阿漢也擔 心漢記終有一天被開發，但並沒有打算另起爐 灶，「畢竟無左呢個環境嘅風味同特色，就唔 係原來嘅漢記！」
數年後，本身也愛喝咖啡的阿漢遇上兩位知音 人，是每逢大賽車前夕便來飲咖啡的一對外國 夫婦，雖然阿漢從來不知道他們的名字，但仍 然記憶猶新道：「雖然大家言語不通，但有一 次他們教我沖了杯手打咖啡，感覺都幾有趣。」 直到04年，紅遍省港澳的「發哥」周潤發到路 環拍戲，便到訪咖啡室休息，阿漢坦言：「當 時唔知拎咩招呼發哥，突然記起戈對外國夫婦 教我o既手打咖啡，就膽粗粗沖左杯比佢。」 豈料發哥一試後讚不絕口，更經常向人推薦這 裡的手打咖啡，自此後人們紛紛前來漢記一試 「發哥戈杯咖啡」更獲食客贈送手打咖啡的牌 匾，至今累積的捧場客遍佈兩岸四地。
15
阿漢並沒有拋出甚麼商業秘密，更主動為我們示範炮製一杯手打咖啡， 用的都是十分平民化的材料，即溶咖啡粉、滾水、煉奶、糖和一雙堅持 了廿載的船匠之手，看著他早已心中有數的手在揮動，咖啡轉眼變成了 糊狀，注入滾水後形成一層泡沫，加入奶後即成為香氣撲鼻、充滿藝術 性的手打咖啡。
漢記沒有那些高級的精品咖啡，也沒有得過甚麼殊榮， 這裡的咖啡並不是甚麼矜貴的高級精品咖啡 不少抗拒咖啡的人都喜歡這裡的咖啡， 因為它確實不會有精品咖啡的「苦」 它就是一杯雀巢即溶咖啡！ 不同之處在於高速手打而形成的奶泡 讓一杯普通即溶咖啡多了層次 亦多了漢記獨特的風味 我喜歡精品咖啡，但不抗拒即溶咖啡，對於這杯，更有一分獨特的迷戀 大家來追求的未必是咖啡的味道，而是給澳門人調劑生活、 提供最後一片靜土的漢記。
漢記咖啡
地址：澳門聖方濟各堂區 荔枝碗馬路路環市區荔枝碗路
16
00’s Text: Victor
鍾情咖啡的開國功臣 「以前鍾意飲意式咖啡，入左黎先發現單品咖啡嘅吸引 之處」可謂是Passione Cafe的開國功臣、由兼職做到全 職的Sandy說道，本身認識店舖的老闆之一William，2010年 底開業的Passione在開業後數月便迎來熱愛咖啡的Sandy。 老闆們生意眾多，故現在店面大部分時間都交由她打理， Sandy對店舖的鍾情，除了這裡是令她長知識的地方，更 重要的是一眾老闆對喝咖啡的追求、推廣咖啡文化的熱 情。期待著本土咖啡文化的成長──是她一直努力工作 的奮鬥目標。
17
Sandy回憶，其實早在七、八年前，William已曾 在澳門搞咖啡店，但因為當時澳門仍未萌生品 味不同咖啡的氣息，故其後無疾而終，後跟太 太到台灣學師，除了基本的意式咖啡作法，更 著重研究早在台灣發展多年的單品咖啡文化， 故一零年在澳東山再起，開始Passione的經營。 「同以前最大的分別，我地唔會再用人地的咖 啡豆，由入貨、拼配、烘焙到沖泡一手包辦， 係我地呢間舖的特色。」Sandy自豪地說道。
沖調咖啡所使用的器具也更專業， 至今仍會 不斷嘗試各種咖啡機，手沖、虹吸、聰明杯等 等，Sandy認為，要提升自己的器材，才能配合 顧客需要來製造出最合適的烘焙度、新鮮度的 咖啡。四年前，William除了為興趣而開始經營 這間咖啡店，去年成立的澳門精品咖啡推廣協 會也成為他宣傳咖啡的途徑，透過協會的專業 資格課程、烘焙工作坊、展示各地咖啡豆等， 將協會宣傳跟店舖實踐兩個主線，更有力地推 動本土咖啡文化，「希望比大家知道咖啡唔係 淨係得Starbucks。」
18
在選取咖啡豆方面，Sandy表示，他們 的店在選擇上包攬的範圍十分廣，因 各地的咖啡豆有較特出的，亦有較平 實的風味和口感，如巴西、哥倫比亞的 會較偏向巧克力味道，口感較濃厚； 而非洲的則帶果酸味，味道較清新； 中南美洲的多帶草本味道，味覺會停 留更久。無論簡單或復雜的沖調方式 ，重口味或易入口的味道，會竭盡所 能讓人們嘗試不同的豆，配上專業的 方式呈現給客人，讓他們找到自己愛 不惜手的單品咖啡，絕不會「周身刀 無張利」，配合協會開班教授自行手 沖的咖啡，希望為澳門建立更自主、 更多元的咖啡文化的平台。
被問到近年咖啡店的「開張潮」會否令 市場飽和或造成惡性競爭，Sandy認為， 澳門人對單品咖啡的認識和接觸，其實 遠遠比不上台灣、香港和內地，甚至素 有認識的人，會持續去喝單品咖啡的也 不多。所以有更多新開業的咖啡店，由 其是單品咖啡店，其實都是反映會欣賞 咖啡的人越來越多，加上每年全球收集 到數之不盡的咖啡豆，不可能有一間咖 啡店以高成本的代價全部兼顧，所以咖 啡業者可以盡情尋找屬於自己店的特色， 「有多幾間唔同方向，令咖啡品種更多 元化，本地人亦有更多選擇，呢個絕對 唔係飽和或者競爭，反而係個好好的趨 勢。」
19
Text: Gavin
專訪澳門咖啡師
隨著時光機的結束，我們來到了後續故事。隨著咖 啡文化在澳門的興起，也計會有很多人對咖啡師甚 至咖啡行業充滿憧憬。今期我們將專訪澳門年輕咖 啡師及他的咖啡館，透視現今咖啡行業的一點一滴。
Cafe Philo 一杯咖啡會令你聯想起甚麼？會是咖啡豆、香氣、 苦澀、溫度，或是愛看法國電影的「中產生活」嗎 ？對他來說，咖啡或會令他聯想起哲學。咖啡店曾 是聚集不少思想家，討論公共事務、社會及哲學的 地方，而咖啡亦是釀讓哲學思想交流的一個重要角 色。到了今天，我們的生活急速劇變，甚至急促的 沒有讓自己慢下來的地方。而他，希望透過咖啡讓 我們重新細味「慢生活」。
20
五年前， Austin從一次偶然的機會下接觸咖啡。「當 時中學畢業後多了時間，偶爾會在咖啡店消磨時間， 當初只識點Cappuccino，並欣賞咖啡上的拉花圖案。」 當時澳門的咖啡文化尚未如此興盛，真正令他對咖啡 產生濃厚興趣，是大學時候的一次經歷。「大學時喜 歡到官也街的Passione Cafe，並首次接觸精品咖啡文化。 突然一天得知Passione招聘兼職，便開始邊工作邊學習 製作咖啡。」於是，咖啡便開始融入他的生活 。
“SLOW COFFEE” 兼職咖啡師的經歷不但令他學會製作咖啡，也令他明
八張木椅包圍著，一張簡約的木Bar枱就是Austin與
確自己的路向。他開始看更多有關咖啡的書藉，甚至
客人交集的地方，Cafe Philo的Bar台比常見的顯然較
旅行的時候也不忘感受不同地方的咖啡文化。如果
大。「Bar枱是咖啡師與客人交流的地方，希望透過
Passione是讓他啟蒙的地方，那麼藝墟便是他的踏腳石
咖啡與可以客人暢談一切。」細心留意，可以在
－開始出售自己親手製作的咖啡，Cafe Philo就是從那
Menu看到輕輕寫著“Slow Coffee”。「Slow Coffee，
裡誕生。「藝墟讓我體會到原來在澳門，不少人也對
慢咖啡其實就是單品咖啡，用原產地出產的單一咖
咖啡充滿興趣。我也享受別人接受我咖啡的風格，開
啡豆製作而成的咖啡。由品種、產地、烘焙深淺到
始慢慢發掘到咖啡行業的樂趣。」從此，咖啡改變了
沖泡製作都非常講究的咖啡，由於製作單品咖啡需
他的生活。
時較長，慢咖啡就是希望客人可以享受由等待到品 嚐的過程，細味慢的文化。」Philo除了意指哲學，
經過藝墟後，他萌生起開設咖啡店的念頭。仍在就讀
同時亦代表熱愛。咖啡、思考和慢文化，這個空間
大學的Austin，去年決定休學一年，全因他已經找到自
隱約帶我們重回舊日的美好時光。
己的方向。「我希望俾自己一年時間，去嘗試能否完 成自己的開設咖啡館夢想。」在經過一年的籌備後， 今年年初，Cafe Philo終在炮兵街開設。「這裡不是一 條人來人往的大街道，但希望能夠提供一個安靜舒適 的環境。而裝修選用木頭，是因為我覺得木頭比較有 生命力，有原始的感覺，希望整個空間能令人慢下來。」 是的，近年來急速發展的城市節奏，好像真的忘了怎 樣「慢下來」。
後記： 精品咖啡文化漸漸在澳門發酵醞釀，在澳門亦有不 同渠道可考獲咖啡師專業認證 。現時Austin擁有歐 洲精品咖啡協會SCAE Barista Level1的專業認證，他表 示考獲專業認證是對能力的肯定，希望未來有機會 考獲更高的級別。但他同時表示一紙證書未必是最 重要，澳門有很多鑽研咖啡多年的咖啡師，也是近 幾年才去考獲專業認證，這並不足以反映他們對咖 啡了解的深入程度。因此，他認為若想成位一位咖 啡師，最重要的還是要熟愛咖啡，願意花時間鑽研 咖啡文化。
Cafe Philo
地址：炮兵街17號地下B座
21
Text : Victor
在Little Sheep的編採會議中，經常搜索關於世界各地的咖啡
其次則是它的拿鐵咖啡，雖然主角其貌不揚，但配上手工
新鮮事物。但大家又有否發現，在Google搜尋器輸入
製的棒狀咖啡糖和biscotti〈伴咖啡的意大利脆餅〉，給客
「咖」字，第一個出現的關聯搜尋結果並不是「咖啡」，
人品嚐咖啡之餘亦充滿玩味。最後是極具自主性的歐蕾咖
而是今天要向大家介紹的台灣著名咖啡店──咖啡弄。
啡，將Espresso〈意式濃縮咖啡〉、牛奶及意大利空運來的
這間由五名八十後年輕人創立的樓上咖啡店，於零六年在
蔗糖分別送到客人面前，讓他們自由組合出喜歡的味道，
台灣開業，至今已有六間分店，第七間分店落戶香港銅鑼
令一個充滿咖啡味道的下午，不單是自我享受，也是種獨
灣，除了成為香港人「大排長龍」一試的新蒲點外，更把
一無二的藝術。
充滿台灣風味的咖啡文化帶到香港。無論食物、環境、選 址，甚至侍應生，全都以新鮮、年青、活力的風格示人，
咖啡弄鬆餅
創造了新一代的潮流飲食文化。
招牌冰滴咖啡
除了咖啡，鬆餅也是咖啡弄的另一亮點，鬆餅其實是類似 港澳小食店賣的夾餅，也即是西方餐桌上的 窩夫，它的鬆餅一面酥脆、另一面鬆軟，更會配合奶油、
要數咖啡弄的招牌咖啡，必須先介紹許多咖啡店的限量產
水果和雪糕。其中，士多啤梨雪糕鬆餅幾乎是每桌必食之
品──冰滴咖啡，這款咖啡以一個冰滴形狀的杯盛載，並
選，再配上一杯合心水的咖啡，無不吃得樂在其中，難怪
加入一塊號稱能保留咖啡純香味道的特製冰粒，令咖啡不
令等上數小時才能入座的人「食過返尋味」。咖啡弄絕對
會因冰塊溶解而影響味道，這塊冰粒是否有神奇效力便要
適合貪新鮮的愛啡之人，對澳門人來說，香港的新分店的
靠大家抽空一試，但它呈現食品的方式絕對充滿著台灣的
確十分「就腳」，但花三四小時去換一張台已是見慣不怪，
潮流元素。
故小編仍是建議大家不妨在遊台灣時，將咖啡弄安排於行 程之中，好讓可放慢腳步，體驗台灣咖啡文化。
地址： 【香港店】 香港銅鑼灣邊寧頓街9-11號登龍閣 【忠孝店】 捷運板南線 忠孝敦化站８號出口
22
世界第一虹吸咖啡
提及的澳門路環漢記咖啡可謂「禾秆冚珍珠」，香港亦同樣
除了在混合、烘焙、用水量、火力、攪拌、浸漬時間需求專
有一顆「珍珠」位處偏遠的新界元朗區，更有世界虹吸式咖
業的技巧外，虹吸式技巧須經驗，所以往往造成虹吸式咖啡
啡大賽冠軍咖啡師梁海恩〈Pinky〉坐鎮，即使一杯咖啡可賣
被誤認為較差的咖啡烹煮的方式。 少接觸咖啡的客人可能會
上100港元，仍吸引不少居民遊客慕名而來，它便是開業四
將它的苦味當作過度粹取咖啡豆而形成的燒焦味、澀味來自
年、水準甚高的Accro Coffee。
過長時間的浸泡、酸味來自於過度的攪拌等等。 但是有經驗 且掌握恰當的虹吸式咖啡師梁海恩，將口味刁鑽的黑咖啡，
冠軍級虹吸咖啡
完整地呈現出咖啡的甘度與膠質，令許多客人口味回甘、流
為何說其水準甚高？可能有人會質疑，一位年紀輕輕的80後
連忘返，這點足以證明其實力非凡。
的女咖啡師，於去年9月囊括日本東京舉辦的第五屆世界虹
Pinky於去年擊敗連奪三屆冠軍的日本高手，她在比賽中選用
吸咖啡師大賽中所有獎項是偶然，甚至有人把連鎖咖啡店將
的中價咖啡包括：肯雅咖啡、伊索比亞的耶加雪夫、哥斯達
其相提並論。其實，虹吸式咖啡是一種日式沖泡咖啡的方式
尼加的「日曬黑珍珠」，而Pinky的另一款以中國雲南咖啡豆
，用一個閥門連接的兩個玻璃碗來沖泡，飲用時並不加入糖
和茶配製的特飲，亦被評審視為一絕，更為她奪得
和奶，與港澳俗稱「齋啡」的黑咖啡有異曲同工之妙，
特別大獎。
地址： 元朗媽橫路7號富來花園地下10號舖
23
Featuring Books Text : Deric
《精品咖啡大全》 作者：田口護 出版社：遼寧科學技術出版社 日本咖啡界資深人士田口護所著，他將鑽研咖啡 三十年來的寶貴心得，毫不保留地完整公開，其 內容涉及到咖啡的品種，種植，加工，烘焙，製作 等全過程，而且從一位專家的角度分析問題，特 別是有關烘焙及製作方面，處處可見其在咖啡研 究中的嚴謹和細微。
Uncommon Grounds 作者：Mark Pendergrast 出版社：Basic Books Mark Pendergrast的編著是一部生動描繪咖啡歷史 的經典之作。據說，從羊兒吃到咖啡果而翩翩 起舞的那一天起，咖啡的芳香就征服了人類的 靈魂，從此，最精彩的故事便隨著咖啡源源不 斷地產生，流芳百世。 讀過這本著作，你會發 現，與一杯咖啡相遇，需要歷經漫長的歲月， 等待無數個歷史偶然變成歷史必然。我們手中 握著的，儼然已經不只是一杯咖啡。
《愛上咖啡》 作者：林瑩 毛永年 出版社：中央編譯出版社 本書是國際著名餐飲及咖啡大師毛永年、 林瑩夫婦的成名作，曾在中國台灣大受歡迎， 被譽為“品味咖啡與美食的第一本書”， 以無形的力量牽住了許多讀者的心，帶您步 入咖啡世界。《愛上咖啡》引人入勝的地方， 就是它以遊記的形式，將咖啡溶於每一次 旅行所見所感。所以建議咖啡館的主人在店 裏備一本，客人隨時想翻點跟咖啡有關又不 那麼枯燥專業的書時，這是不錯的推薦。
《精選咖啡》 作者：柯明川 出版社：上旗文化 作者柯明川一位十足喜歡喝精選咖啡的 標準咖啡迷。好咖啡的定義，絕對不只 是聞起來香而已，它必須提供給人眼、 鼻、口、喉、心等五種感覺都要「對味」 的完全滿足感。從種植、採收、洗選、 烘焙到沖煮的每一個環節，都必須充分掌 握好咖啡的特色，才能真正讓人透過一杯 精選咖啡，重新醞釀心情、浸泡思緒， 找到如新生般的喜悅。
24
RibsClothing
Text : WW
post rock 浪 漫 的 搖 滾 方 式 提到「搖滾」，你會想到什麼？一腳踩上M箱的band仔？竭斯底里由心底發出的咆哮？ 是的，這些可能都是「搖滾」視覺上的表達，但絕對並非「搖滾」的全部。而今天所說的「後搖滾」 (Post-rock),在澳門可能比較陌生，儘管是舉辦了近10年的HUSH，印象中今年才第一次有Post-rock 出現； 而澳門數十支Band隊也僅有Whyoceans 是玩Post-rock，對於澳門來說，這種不太「搖滾」的「搖滾」， 感覺陌生也不足為奇吧。
26
POST-ROCK Post-rock大致出現於八十年代，由加拿大率先興起，所用的樂器 與籠統來說的搖滾沒有太大差別，但甚少會有人聲出現，就算 出現也很少會是主角。節拍方面也有別於流行曲和一般的 搖滾，可能平時聽的歌曲，都會工整地以4/4拍作歌曲結構，但 Post-rock則多變得多，可能忽然由8/8拍，轉到6/8拍。如何做到 這樣的轉變卻不讓人覺得突兀？歌曲的編排與情感的鋪墊便顯 得尤為重要。沒有歌詞帶出故事，人與音樂之間的關係顯得更 加直接，您可以閉上眼，任由不同樂器碰撞的旋律在您漆黑的 眼前描繪畫像而無需花費絲毫腦力去推敲歌詞裡的一字一句。
《阡陌》 最近比較常聽的作品是來自香港的tfvsjs.這一串東西不是 亂碼，他們的解釋是「頹廢VS精神」。乍聽之下怎麼感覺到很 矛盾，但這也是我們每個人內心深處的真實寫照。他們對自己 描述為「用聲音製造矛盾，用殘暴對比甜美，用黑暗對照 光明，用頹廢抖擻精神，藉著對比令我們痲痹了的心感到 活著」。這支樂隊的特別之處，還在於他是雙鼓手。雙結他在 Band Sound 中十分常見，但雙鼓手卻很少。他們兩個鼓，一個 負責lead，一個負責response，感覺令整個音樂的畫面更加有力， 出現得更為強烈。tfvsjs曲風很特別，辨認性非常高，一聽便能 認得出。歌曲通常都用輕快的節奏表達，令人感動一種清新脫 俗的氣息，例如《阡陌》。歌曲開頭先是輕鬆地帶您到了一片 田園風格面前，但人生的選擇必然便像阡陌一般縱橫交錯，之 後的旋律以急速的節奏與強烈的聲音與輕柔輕快的片段夾雜 出現，道出了人生面臨兩難的狀況，樂器的衝擊仿佛擊中了心 中的矛盾。到了歌曲尾段首尾呼應，回到初初那種輕快的 節奏，但聲音更為突出，猶如經歷了什麼後的一種豁然開朗。 當你跟著他的旋律繼續往前走，歌曲卻以結他製造feedback的效 果創造了一種似是對未來不能預算的迷幻……當您還沉迷於思 考之中，戛然而止的音樂將您扯回到現實世界，從夢中驚醒。 節奏的快慢對比，樂器輕重的對比，整首歌都貫穿著矛盾，若 是說他們的曲風像小朋友那樣天真爛漫，我更相信，他們是以 這種短暫的快樂，表達對生活的無力之感。
27
我喜歡Post-rock 的原因，是因為他夠浪漫。不像一般的搖滾來得 直接，來得瘋狂。Post-rock給了我一個空間去想像，去沉默，去 感受。而這個空間，卻讓人更容易接觸到僅用樂器鋪排出的純 粹。當然，你可以不同意我的說法，因為對於Post-rock,一百個人 可以有一百種感受，一百種想法；而同一個人，不同時期聽同 一首歌也可能有不同理解。忠於自己的故事，便是對音樂最大 的忠誠。
28
《equal unequals to equal》
《At Land》
推薦歌單：
推薦歌單：
《七夕缺》 《阡陌》 《pop song 1.0》
《Darkneige》《At Land》《Autumn》
Facebook.com/tfvsjs
http://whyoceans.com
Little
People Text: Victor
遇 不 才 懷 有 「沒 」 做 不 做 你 看 只 偉 志 袁 門插畫師
澳
「我唔想講到畫插畫係件 幾咁偉大嘅事，我只係將 自己對社會o既睇法、自 己嘅感受表達出黎，你地 GET到咩就係咩。」澳門插 畫師袁志偉就這樣描述他的工作，從 大學開始畫插畫的他認為，畫插畫的 原因很簡單，一點也不浪漫，在台灣 讀大學時有門課叫做創意繪畫，老師 說了句令他「叮」一聲的啟示：
「其實每個人一出生就懂 畫畫，只不過長大後就忘 記了這件事。」他知道，老師 希望鼓勵學生發掘自己的興趣，要找 到興趣作為奮鬥目標，不斷練習。 自此，志偉便開始培養起對插畫的興 趣。
29
被問到插畫的靈感來源，志偉認為他的作品一般都是 對社會的看法。他解釋了其中一幅作品《經濟爆
破前我係一個肥仔》：「宜家嘅後生仔為 左搵快錢而放棄理想、放棄自己鍾意嘅野， 佢地宜加都係一個肥仔，只不過係未爆炸嘛 ！」背後帶出的信息淺白易明，卻把現在的澳門帶來
志偉亦會把自己的作品主動帶進社區活動，例如在路 環荔枝碗村的《做一日村中人》活動，他受邀
一針見血的諷刺。「題材係必須來自社會，唔係
替主辦方繪製了四件大型插畫藝術品，以當地的造船
你嘅作品只會係隔靴搔癢，避重就輕，毫無
工具連結歷史，希望引起社會對活化該區的關注；更
意思！」志偉再次強調著。
策略了《叮一聲》的城市鼓勵行動，用自己的插 畫和文字印成名信片，希望給社會帶來正能量。
「尤其希望引起年輕人嘅留意，因為佢地係 最young最有活力去為澳門做啲野嘅一群，如 果生活響社會如果你唔關心呢啲事，其實你 同死咗無分別！」
有人覺得插畫師是藝術家，但志偉卻反駁：「我覺得 自己唔係藝術家，我除左表達個人睇法，我 亦都有商業嘅一面，我都要食飯㗎。」 故此，他亦有受邀替商店繪製插畫、藝術品等，也正是 他所提及插畫跟普通繪畫是有分別，除了藝術用途，插 畫多會因商業用途而改變設計方向，盡量會滿足客人 需求。
30
政府近年雖有推動文創產業，但被問到插畫在澳門的發展。志偉 認為，插畫可以出版，產品，廣告形式出現，要有濃厚的商業氣 氛，才能將其用得其所。反觀澳門，因產業過份單一，許多人會 為金錢而放棄夢想，商業氛圍十分差，即使有很好的設計，人們 大多都不懂利用。他坦言：「澳門所謂嘅文創產業其實係
失敗。文化係草根基層蘊釀出黎嘅一樣野，並唔係政 府有舊錢搞啲野，話呢啲係文化，就有文化空降出黎 。」他認為，像香港、台灣等地，有出版業等其他文化行業配 套，形成一條脈絡，才是名符其實的文化 創意產業。
「澳門o既插畫師，十隻手指數得曬。」他婉惜地 說，並希望對感到前路迷茫的年輕人說：「呢個世界冇 懷才不遇呢樣野，一定要搵到自己鍾意o既野， 過程雖然係辛苦，但當你一搵到，用力用心去 做，你一定會成功。」
31
Text : Alex
改編電 影 熱潮掀 起！ 影 編小說電 改 名 同 把刀的 濤改 自台灣九 ， 潮 》，滕華 熱 戀 影 之 電 樹 說 《山楂 網絡小 村上春 張藝謀的 一股改編 國 起 中 小說向西 掀 到 登 壇 ； 高 影 始 編 語 開 紅 耀輝改 最近華 女孩》 往大埔的 到香港胡 開 一起追的 再 角 們 ； 旺 我 》 了 ， 坐上 戀33天 《那些年 為那邊 凌晨，我 小說《失 夜 路 那 網 《 名 開始，因 的 同 的 響 的 潮 迴 鯨 熱 大 蹄 編鮑鯨 這只是 掀起極 已馬不停 。但顯然 》及近期 ， 功 西 》 成 向 佬 的 路 人.的士 說電影 樹的《一 《含忍.死 絡改編小 及 網 》 是 界 都 疑 處嗎？ 獄壹世 van》，無 的吸引之 說的《壹 影 小 電 登 說 高 改編小 改編自 又能找到 廂，同樣 你 ， 麼 那 影拍攝。 的進行電
32
改編電影，故名思意就是取材自已有故事的電影，主要可分為以下幾種：改編 小說，改編其他書藉或改編自真人真事。這些改編電影一向在國外比較普遍， 原因是很多導演都喜歡把一些歷史的重大事件放在銀幕，又或者他們經常接觸 到很多不同類型的好小說，有許多好題材，自然就會想把它們拍成電影。外國 一些比較著名的改編電影包括：《怪屋疑雲》 (To Kill a Mockingbird) 、《狂牛》 (Raging Bull) 、《舒特拉的名單》 (Schindler’s List) 及去年的《大亨小傳》 (The Great Gatsby) 等。當中兩部電影是改編自真人故事，兩部則是取材自小說。
至於在中國大陸及香港，改編的電影相對比較少，有的多數都是一些戰爭故事 或英雄故事，較為熟愁的有《赤壁》、《葉問》、《風聲》、《集結號》等。 在香港，李碧華的小說則經常被改編成電影，先後有《霸王別姬》、《胭脂扣》 、《青蛇》，以至去年的《迷離夜》及《奇幻夜》。近期亦興起一種改編網絡 小說或報刊連載而拍成電影的潮流，例如有《一路向西》、《飛虎出征》，以 及即將在戲院上映的《那夜凌晨，我坐上了旺角開往大埔的紅VAN》。
改編電影有很多吸引之處，能夠令觀眾非要到戲院不可。如果改編的故事是一 個好故事，不論是歷史偉人的事跡，或者是暢銷小說的電影版，那票房肯定不 會差的。2012年的《林肯》 (Lincoln)，在全球收了超過二億美元的票房；《哈利 波特》、《魔戒》、《飢餓遊戲》等系列更加不用說。《那夜凌晨》還未有正 式上映，它的預告及新聞已經在社交網站上被人瘋傳。這些故事的知名度對於 電 影來說本身便是一個巨大的優勢，這是第一個吸引之處。
要把一個人的生平及主要經歷、或者一本小說一本書的精華濃縮成電影，這也 相當考驗製作團隊的功夫。葉問的故事之所以可以不停被翻拍再翻拍，正正就 是因為無論有多少個導演把它再拍上十次、二十次，也沒辦法把所有的事交待 得完整、把葉問所做過所經歷過的一一記錄下來。這便是一個選擇的難題：到 底這位導演希望把焦點放在葉問年少時對功夫產生興趣以及拜師學武的經歷； 還是他中年抗戰時的苦；還是他晚年到香港開武館並致力把詠春傳承下去的理 念？當你看完一套關於葉問的電影，如果你感到興趣，你是很難不去看下一套 的。情況就好像你喜愛的一首歌曲，由不同的歌手去演釋，雖然未必每個都唱 得好，但你還是會好奇，想聽一聽。這就是改編電影的第二個吸引之處。改編 電影的第三個、亦是我認為最明顯不過的吸引之處，就是它的趣味性。現今社 會有很多人寧願花上三個小時看一部電影，也不願花三十分鐘去看半本書。把 故事放在銀幕上，除了可以把冗長的文字、刻板的舖排及單調的紙質轉化成視 覺上的享受之外，還可以令本身沒有閱讀過故事原著或背景的觀眾對題材產生 興趣。
當然，並非所有改編的電影都會成功。我曾經聽過很多人埋怨《哈利波特》電 影系列與原著在質量上有很大出入。這並不奇怪，對於本身已經很熟悉故事資 料及背景的觀眾來說，他們入場前當然抱著很大的期望。如果他們想看到的情 節或片段被刪走、或者被淡化，他們肯定會不滿。這可能就是製作改編電影的 最大難處，要忠於現實及原著，但又要同時注入創意和個人風格，單是構思及 前期準備，已經很不容易了。說到我最喜愛的改編電影，離不開《大魚奇緣》 (Big Fish)，《愛．誘．罪》 (Atonement)，以及周星馳主演的兩部《西遊記》。每 當提及到孫悟空，自然就會聯想到張偉健及周星馳。不是嗎？
33
Text : Gavin
《哥斯拉 2014》 (Godzilla) 改編自1954年日本電影《哥斯拉》，講述沉睡古代 的巨型怪獸被人們意外喚醒，醒來後的怪獸展 了 世界。影片同時影射了原子彈對生物變異帶來的巨 大影響。新版《哥斯拉》由2010年《Monsters》的導 演Gareth Edwards執導，將更忠於日本原作，讓哥斯 拉和其他怪獸對打，令新版電影更令人期待。 上映日期：預計2014年5月16號
2014年轉眼間已過了數個月，多部今年令人期待的改編電 影分別陸續上演。最近當然有頗受爭議性的《那夜凌晨， 我坐上了旺角開往大埔的紅van》，還有備受關注的英雄系 列電影《美國隊長2》及《蜘蛛人驚奇再起２: 電光之戰》 等。而我們今期將繼續改編電影的熱潮，看下半年又有哪 套改編電影值得你我再度走進戲院。
《生化危機6》 (Resident Evil 6)
《進擊的巨人》（attack on titan ）
生化危機系列，相信任何人就算無玩過都有睇過。 這套改編自經典遊戲的電影，《生化危機6》將會 是這系列的最後一部電影。而上集《生化危機5》 就是為這套終章而鋪墊的開始。相信今集大結局一 定相當壯大驚人，而最後的戰役和謎底的揭曉將於 今集一一破解。
近兩年灼手可熱的日本動畫《進擊的巨人》，是諫 山創的同名漫畫作品。講述七百多年前，人類突然 遭受沉寂多年的巨人再度發起進攻，三重巨大保護 人類的城牆，開始逐道被攻破，故事講述人類在生 死存亡之際的最後掙扎。動畫在去播出去受到極大 追棒，最終決定開拍真人版電影。這部神級作品雖 然在今年內暫時不會上映，但已經足以令人引頸已 待！
上映日期：預計2014年9月
點解要睇：在今年Comic-Con動漫展上，華納公司 曾曝光了一小段新片花，現場反響非常 強烈。
點解要睇：橫跨十年的生化危機系列結局， 是一個 時代結束的見證。
點解唔睇：世界已經夠多「哥斯拉」啦， 仲要去睇！？
點解唔睇：嘩，睇完殭屍覺得好驚啊， 喪屍咪仲得人驚？
《變形金剛4：絕跡重生》 （Transformers: Age of Extinction） 基於「變形金剛」玩具產品而改編的電影《變形金 剛》，在今年已經黎到第四集。今集的最大看點當 然在史丹利杜斯來港尋找巨靈劍對付狂派，將有大 家熟悉的香港場景多次在電影中出現。先有狂派的 「奇艦」襲擊灣仔及中環，再有灣仔會展及周圍的 建築物爆爆，渡海小輪都被吸到半空擲向民居，有 如置身近在咫尺的末日。
上映日期：預計2015年 點解要睇：認為極能代表現今的政治環境， 甚至是人類當代的寫照。 點解唔睇：咁搵邊個做巨人先？
《羅馬浴場2》（Thermae Romae） 改編自日本女性漫畫家山崎麻里的同名漫畫作品， 在上集大獲好評後，今集再度穿越2000年時光， 阿部寬再次穿梭澡堂，向在澡堂設計雜誌工作的上 戶彩求救，決為競技場上的神鬼戰士打造具有療效 的浴場，挽救羅馬帝國的滅絕危機！ 上映日期：預計2014年5月1號
上映日期：預計2014年6月27號
點解要睇：阿部寬憑上集套日本奧斯卡男主角， 今集將會再度祼體露股上陣！
點解要睇：一個個熟悉的香港場景， 將會遭到意想不到的衝擊。
點解唔睇：我是中國人來的，我不看日本片的。
《小時代：刺金時代》（Tiny Times 3.0） 改編自國內小說家郭敬明的同名作品，來到第三集 同樣由他繼續編劇並執導。關於愛情、友情的《小 時代：刺金時代》，是《小時代》和《小時代：青 木時代》的續集。作為小時代三部曲的完結篇，作 為《小時代》系列的最後結果，刺金時代無疑會帶 給大家一個跌宕起伏的後青春經歷。 上映日期：預計2014年7月17號 點解要睇：原著小說在大陸極受歡迎， 被視為80後作家郭敬明的代表作。 點解唔睇：嘩，聽人講係爛片黎架，你玩我啊？
點解唔睇：嘩，聽講拍戲比人受保護費， 睇戲會唔會都中招架？
34
Text : Man
Little Art
在此先向在閱讀此文章的讀者講一句多謝！原因是不 論你是太過無聊先逼於無奈看這篇文章，或可能是你 對本地戲劇的討論有興趣而想了解多一些，在澳門， 觀看舞台劇好像永遠是一個小眾和非主流的消費興趣 選擇。 因為大多數人在星期五或週末晚，若要選擇一個節目 去打發時間，不論是行街睇戲食飯睇電視做運動放狗 打機唱K睇星星…我大部分身邊的朋友都不會選擇去看 舞台劇。 「喂，去睇舞台劇囉。」 「看舞台劇好貴囉，睇套3D電影都平過佢啦。」 「真人演出喎。」 「咁好唔好笑架？我驚悶喎，乜你有朋友有份演出咩？ 喂，睇電影好似吸引啲喎。」 相比之下，看電影的確是一種無懈可擊的消費娛樂。 在澳門，付出$50至$100左右的價錢，便能夠看到奧斯 卡級數電影，帥氣韓國男女明星或是鄰埠的金像獎影 帝影后，在一個小時至兩個小時內，滿足了看明星， 大師級製作場面，峰迴路轉的故事情節，而且還可以 跟上潮流，就算與朋友無話題都可以勉強問一句： 「你睇左《飛虎出征》未呀？好正囉。」 而看舞台劇，大多數人都會覺得好悶，如果有朋友演 出和邀請先會留意，真正有心去尋找劇場節目的人只 佔少數。 「咁…電影邊有得舞台劇比喎。」 演出都唔怕無票房。
還記得前兩三年前，台灣著名舞台劇導演林奕華帶了 張艾嘉和鄭元暢來澳門演出舞台劇《華麗上班族之生 活與生存》演出三晚，文化中心綜合劇院中坐無虛席。還 有不久前以何韻詩做主打的《賈寶玉》和百老匯音樂 劇亞洲巡迴演出《愛登士家庭》均受到澳門觀眾熱烈 捧場。以上所提及的都是大卡士的製作團隊，表演質 素和娛樂性十分。而且能夠在舞台上見到活生生的明 星，吸引力還會加倍吧。 撇除「睇明星」和「湊熱鬧」的觀眾，觀眾之所以會 入劇場看演出是因為預計到其質素和娛樂性都會有保 證才會買票，就等同於每年藝術節的外國演出都唔怕 無票房。 我明白，對於某部分本地觀眾來說，土炮製作的質量 未能給予十足的信心讓觀眾們購票入場。而且在消費 主義橫行旳社會，付錢的顧客當然有絕對選擇權，甚 至乎我看見過有小部分觀眾有一種態度是「因為我是 觀眾，我可以隨便批評，甚至乎當上了專家給意見。」 這令我反思了觀眾進劇場看戲的初衷究竟是甚麼？如 果當是一種消費娛樂，不就是要享受一晚劇場帶來的 歡樂嗎？如果當是去了解藝術，不就是要在觀劇過程 了解戲中表達的訊息嗎？如果當是去了解劇場反映社 會的聲音，不就是去明白演員和導演想表達的題目嗎 ？如果當是去支持朋友，不就是…要等到完場找他拍個 照留念放上臉書嗎？ 在本澳能夠得到舞台劇方面資訊，大多數人都會想起 澳門文化中心和文化局，還有較多人熟識的社團，如 ：戲劇農莊，曉角話劇社，澳門話劇社等，再來便是 小城劇團，葛多藝術會，友人劇團，卓劇場等。在政 府大力給予支持的環境下，劇場製作愈來愈多，各個 演出質素未必能夠有保證。筆者希望能夠透過這個小 平台，分享多一點本土戲劇界的資訊和現況，及對本 土戲劇的一點點看法 。
35
黎緊五月就是一年一度的藝術重頭戲－藝術節。 今年第二十五屆是澳門藝術節銀禧之年，一共有提供 三十一項豐富精彩的節目和兼容並蓄的視覺展覽，及 超過二百場次的各類藝術延伸活動。嘩，咁多場次點 揀？今期就為你推介藝術節絕對不可以錯過的劇目！
法國默劇《安仔駕到》
5月23-25日 星期五至日 下午三時（25/5）；晚上八時（23,24/5） 崗頂劇院 點解要睇︰默劇在港澳的劇場中很少機會可以 睇到，而且能夠有機會睇到來自法國前太陽劇 團的默劇藝人Julien Cottereau，已經是十分之 難得！加上佢唔係非一般普通默劇，這個默劇 藝術家還會加上各種獨特的口技，肯定大放笑 彈！ 點解唔睇︰默劇都係啲摸牆拉繩玩 BEAT-BOX玩口技，適合細路仔睇囉。(我係 細路仔，肯定會去睇！)
《克隆極樂》
卓劇場藝術會 5月30、31日｜星期五、六｜晚上八時 塔石藝文館 點解要睇︰呢個故事出自於1932年出版的英國 小說《美麗新世界》，當時這個作家在小說中 預言末來科技發達，人類再唔係自然生育而是 於試管出世，社會極具階級觀念，道德觀念毀 滅…嘩，這個作家1932年已經預言到現今現實 問題，再由實力土炮葉嘉文執導，不得了啦！ 點解唔睇︰………………………………(瞓醒) 啊？藝文館好似無櫈架喎…
36
多媒體劇《安徒生計劃》 5月23、24日 星期五、六 晚上八時 澳門文化中心綜合劇院
點解要睇︰今次親身來澳演出的這個藝術家大 有來頭！本來一心投身演藝學院做演員，可惜 被拒絕。於是自己做創作，做到現在成為了當 代劇場大師！ 仲未夠勁？係文化中心綜合劇院 做獨腳戲！仲未夠勁？再加錄像同3D影像！仲 未？運用安徒生童話討論性別認同，夢想等話 題！仲未夠？喂，你仲想點喎。 點解唔睇︰………………………………好似好 抽像喎，我唔鍾意諗野架喎
《聖荷西謀殺案》
戲劇農莊 5月23、24日、25日 星期五、六、日 晚上八時(23,24/5)；下午三時（25/5） 澳門文化中心綜合劇院 點解要睇︰作為實力偶像派的戲劇農莊，帶來 於香港叫好又叫坐的著名編劇作品，只係入場 睇故事都值回票價！ 點解唔睇︰嘩， 好似又暴力又懸疑咁喎，我只 係想興鬆一晚咋喎。
Text: Gavin
Little Idea
Concept Camera
有些人總愛沉醉於「既定程序」、 愛「按本子辦事」，默守成規。於 是我們的世界開始變得沉悶。 但是，我們有些卻愛尋求突破、打 破框框，天馬行空，於是我們的世 界開始增添色彩。 任何天馬行空的創意都由一個概念 開始，2014年，又有甚麼你值得讓 你期待的概念？
37
Vespa踩過界！ Rotimi Solola 設計Vespa 概念相機
歷史悠久的意大利品牌Vespa，自1953年在電影《Roman Holiday》 （羅馬假日）爆紅後，不少電影都選擇以Vespa作為機車的象徵。 加上Vespa玩味性的設計，一直是創意和浪漫的代名詞。 1946年誕生的Vespa，在半世紀過去後，魅力依然沒有半分減退， 影響力更逐漸擴散至全球。這次Vespa聯同設計師Rotimi Solola， 以Vespa的獨特前擋風板為靈感，設計出Vespa Cam概念相機。 Vespa Cam是一部配置可拆卸的手動變焦鏡頭的無反相機，加上 3.3吋大的LCD Touch Mon、簡約復古的設計，並以具代表性的 顏色為相機主色，加上流水型的機身，如同親手將Vespa放在 手中一樣的質感。雖然現時只是概念階段，但相信已令Vespa迷 感到萬分期待。 資料來源：Yanko Design
50年傳奇再現！ Kodak Instamatic 2014概念相機 Kodak Instamatic無疑是菲林相機的傳奇，由1963年的首部Instamatic 50 至1970年的Instamatic X-90，全球共售出 5,000萬部！而踏入Instamatic 菲林相機誕生50週年，網上突然流出消息，一部採用Android, 具手機功能的Kodak Instamatic 2014概念相機，足以令各位「柯達迷」 引頸而待！ Instamatic 2014除了擁有1963年首部的復古外型，機身當然融合不少 現代化設計及功能。機背4吋螢幕，採用Android系統，相機像素 達1,400萬，24mm-140mm和4倍變焦、可拍攝720p影片。當然也 具備可以即刻分享相片的基本功能。而機身同時保留相機觀景窗， 使得 Instamatic 2014 的外表上與傳統相機極為相似。而採用Android 系統，套用過往Instamatic系列相機的特別濾鏡，令Instamatic 2014 更具穿越時代的代表性。 而最近已有網上流出預定售價為249美元，更已開始預購。 各位相機迷，柯達迷，我們即管期待Kodak公佈的進一步消息吧！ 資料來源：instamatic2014.com
38
概念成真！ Polaroid 今年推出 Socialmatic 數碼拍立得相機 殿堂級相機品牌Polaroid，近年積極打入數碼相機市場。 早前曾宣佈推出一部採用Android系統的無反數碼相機， 可惜因為侵犯專利問題而被逼停止推出。其後「寶麗萊」 就索性投資了一個於2012年由意大利設計師所畫的概念 產品，並將此概念開發成出真實產品。 一部擁有社交功能的即影即有相機－ Socialmatic。採用 Android 操作系統的 Socialmatic ，將搭載 1400 萬像素的 前置鏡頭以及 200 萬像素的後置鏡頭，背後配備一塊 4.5 吋觸摸屏，結合內置的 Wi-Fi 功能可以立即把相片 上傳到 Facebook，Twitter，instagram等社交網站中，並可同 時打印出 2×3 的全彩貼紙相片。Socialmatic 相機將在 2014 秋季發售，官方定價為$299美元。 資料來源：Overdope
Leica 100 週年 自製DIY 相機套 一款具有魅力的相機有很多吸引人的因素，功能、價錢、 實用等等。但外表卻肯定是一個決定性的原因。德國 殿堂級相機品牌Leica為慶祝100誕生週年，特意邀請巴西 設計師Marcelo Ribeiro ，發表以壓克力材質組成的 DIY 相機套組。
這款相機套組，以黑魂壓克力材質組成，再配合德國 手製相機Leica，不管在外型或功能上也難以抵擋。 設計師Marcelo Ribeiro希望用家藉由親手製作的過程， 每位用家都能打造一部獨一無二，擁有自己的氣味溫度 的Leica相機。 廣告公司 F/Nazca Saatchi & Saatchi 計畫以此推出相關活動， 讓所有在指定商店購買 Leica 相機的消費者，都能拿到 此款 DIY 套裝，進一步打造屬於自己的Leica 相機。 不過由於目前計畫還沒落實，大家儘管先期待Leica這一 創意之作。 資料來源：Polysh
39
專營代訂各類玩具產品 地址 : 澳門僑樂巷6A地下舖 （強記燒臘與美的桌球室之間直入） 電話 : 6318 0600
品牌策劃 平面設計 空間設計
包裝設計 室內設計 網站設計
禮品包裝 手機應用設計 企業識別規劃
Toy Jungle
我們樂意為客戶解答任何設計問題， 歡迎與我們聯繫。 澳門和樂坊一街71號 宏泰工業大廈第二期二樓 電郵 : inf o.wo nd erb rain@ g mail.co m 電話 : + 853 6358 0435
This Brain Is Delicious
f aceb o o k / wonder br a inc r ea tive
w w w. w o n d e r b r a i n c r e a t i v e. t u m b l r. c o m
Little Snap
FERNANGEL Wedding Planner
「個人鍾意 啲簡約大錶 面既錶。」
AD & Yvonne Students
「因為 女朋友 生日送 既。」
Marc Jacob
「隻錶喺 英國買架 。」
Seiko
Bought from UK
PATRICK student
「因為無 其他靚錶 戴囉。」
Luminox
ISABEL student
「第一份 糧買黎送 俾自己既 禮物。」 Citizen
41
Little Fashion Text: Jessica
「而家幾點？」或者大家已經好順手按下部手機就可以知道 時間，對於手錶只用來顯示時間的功能，慢慢地被智能裝置 所取代。不過，在時裝界裡，手錶仍然處於一個舉足輕重的 地位。來自瑞典的Daniel Wellington，無論最近興起的尼龍 錶帶，抑或帶有Classic味道的皮製錶帶都深受國外fashion blogger歡迎，作為潮人又點會唔入手？ ( 資料來源/Daniel Wellington )
42
The story behind the brand… 可能你一見到Daniel Wellington就以為 這就是創始人吧？事實上，Daniel卻 是創始人Filip Tysander的好朋友。這位 好朋友是英國紳士，最鍾意戴上有 Nato尼龍錶帶（Nato Strap）的腕錶， 隨之為Filip帶來了靈感，令他決定要 創立這個品牌，更加用好朋友的名字 為品牌名，務求設計出歷久不衰的腕 錶款式。
Design that Never Get Old… Daniel Wellington（DW）走的是年輕路 線，喜歡簡約設計，給人乾淨的感覺 ，絕對不要浮誇，亦都造就了手錶風 格永不變老。一戴上手會發現DW的 手錶特別輕薄，原來只有6mm的厚度 ，故意營造無負擔的感覺，更顯貴氣 。唔少錶迷都喜歡自己買錶帶，為自 己的手錶帶來新鮮感，仲可以為去不 同的場合襯上不一樣的錶帶，DW深 明此道，故所有款式的錶帶都可以獨 立售賣，基本上買一隻手錶就可以擁 有所有款式。
Classic Bristol
Classic Sheffield
MOP 1,592/ 1,832（女/ 男)
MOP 1,592/ 1,832（女/ 男)
Classic Glasgow
Classic Winchester Lady
MOP 1,560
MOP 1,400
Classic Swansea Lady
Classic Oxford
MOP 1,400/ 1,560（女/ 男)
MOP 1,400
Unforgettable Nato Strap… 令Filip一見難忘的Nato strap，源自英 國海軍，亦成為了DW的象徵。尼龍 的質料原本係防水防鏽，不過畫上不 同顏色的間條紋令手錶更加突出。唔 好以為間條紋只係為一個字靚咁簡單 ，這些顏色配搭都與英國有關，難怪 一開始就會以英國的地方命名。彩色 的尼龍錶帶最適合戶外活動時用，加 上手錶本身防水，就算玩水上活動一 樣冇問題。
Classy York MOP1,192
Classic Cambridge
MOP 1,400/ 1,560（女/ 男)
Classic Belfest
MOP 1,400/ 1,560（女/ 男)
g!
Free Shippin
看了Daniel Wellington一系列介紹後，難免按捺不住想入手番隻，但在澳門找不到經銷 商買怎麼辦？唔緊要！因為只要在Daniel Wellington官網便可選購買心儀款式，更重要 的是－全球免費郵寄！仲唔快手click落以下官網瀏覽？
Shop：http://www.danielwellington.com (Free shipping Worldwide) ( 註：本文章價錢以美金折合澳門幣計算，以當日匯率為準。)
43
Little Moment Photo／一條咸魚
44
One day, I wake up in the Wonderfogland.
Profile
蘭多 愛攝影不愛上班
歡迎投稿 歡迎任何題材， 請把不少於兩張照片發送至 littlesheepmgz@gmail.com
45
Text: Ber
Little Travel
大 八 中國 ! 方 地 行 旅 業 畢 五月是各位畢業生準備考試的重要時刻，同學好友也許從此聚小離多，天各一方。可是，在 學生時代總要留下一段刻骨銘心的記憶，他日再次相聚，也會成為好友之間的共同回憶。那麼，在 這段這麼重要的時光，計劃一段既難忘又能擴闊眼界的旅程就是當務之急！ 你打開社交網站，看見不少朋友發佈世界各地的旅遊照片，照片中熟悉的笑臉，出現在那些只 在電視或旅遊書上看過的地方，而自己卻獨自看著電腦螢幕。真是「這麼近，那麼遠」，感覺很不 是味兒。 想擁有一趟獨一無二，屬於自己和好友的畢業旅程，卻總因預算不足，地方太遠，語言不通等 原因而卻步。其實，大家無需為這些問題擔憂，《Little Sheep》今期將為大家推介中國十大畢業 旅行好地方，在放下書包的這刻，是時候訂好機票，背上背包出發！
47
asa －拉薩Lh
第
藏 一位：西
在 城，拉薩 歷史的古 往的地方 年 0 0 3 1 嚮 座有 很多旅人 拉薩是一 ， 西藏首府 聖地」的意思，是 海拔高達3650米 的 「 上 藏文中有 要到此一遊。拉薩 布達拉宮是世界 。 定 殿 」 必 座 方 生 一 地 ，一 ，每 堂的 寶的寶庫 最接近天 ， 被譽為「 ，是一座收藏著珍 ，外牆紅白相間 畫 殿 色 壁 宮 族 到 的 民 看 高 最 喜歡 可以 對是適合 裡幾乎都 與 堂的走廊 術感染力。拉薩絕 地方，絕對讓你 的 藝 旅 的 之 烈 業 強 畢 有 為 建築的你 彩，藏族 生難忘的回憶。 一 好女留下
第二位：
四川Sih C
hua
n 有「天府 之國」之 稱的四川 光也別樹 人文景觀 一格。四 豐富，自 川著名的 湖面�色 然風 九寨溝湖 會隨日光 水碧綠清 的照射而 令人心曠 澈， 改變，風 神怡。其 景美輪美 中牟尼溝 池”，景 奐， 景區更被 觀之美有 譽為“人 如人間天 一個人漫 間瑤 堂，當遊 步湖邊， 人逐漸散 仿佛這成 教四大名 去， 了自己的 山之一的 私人花園 峨嵋山， 拔為3077 。佛 峨 米，金頂 嵋 山 的 最 上可觀看 、雲海、 峨眉的四 高峰金頂海 佛光、聖 大奇觀— 燈。其中 ，綿綿白 日出 雲海是不 雲匯聚成 可錯過的 浩瀚無邊 是雲朵環 景觀 的雲海， 抱著大山 一看之下 ，向遠處 中。坐落 ，像 望去，猶 于峨嵋山 如置身仙 的樂山大 佛，佛是 境之 佛，被譽 一座山」 為「山是 ，是世上 。真實之 一尊 最大的石 宏偉非筆 刻彌勒佛 墨能形容 其專程遠 坐像 ， 道而來。 每年有不 同時，以 少佛教徒 四川菜， 麻、辣、 為 作為中國 鮮、香為 八大菜色 你品嚐到 名的 之一，來 正宗旳水 到 煮魚，重 這裡也能 宗傳統美 慶雞公煲 讓 食。 ，酸辣湯 等正
第三位：雲南－
麗江 Old Town of Liji
在麗江古城漫步 ang ，可感受到強烈 的人文氣息。古 的橋和街道都是 城 古時遺留下來的 ，這裡的酒店大 稱之為客棧，每 多 間客棧建築有不 同的特色，各有 秋，多是古色裝 千 潢和佈置為主。 在麗江古城的傳 客棧住上數天， 統 更能順道體驗麗 江古城吸引之處 是喜歡古舊情懷 ， ，感受古蹟氣息 ，同時也是與三 知已，背包自助 五 遊的不二之選。
笫四
iaJie
界ZhangJ
－張家 位：湖南
之稱，是 芙蓉國」 「 有 沙是 而 長，因 的省會長 多芙蓉生 處。湖南 是古 之 ， 到 閣 必 湖南江河 心 的 古建築天 自然景觀 的 近 代已 沙 親 元 長 歡 喜 位於 城牆早在 漢名城， 到現 地方。古 ， 的 砌 神 著名的楚 磚 天 改用石基 象，祭祀 牆 星 歷史 城 測 的 土 觀 二 時 間將 是獨一無 明洪武年 水，張 一段，這 看 的 經存在， 溝 閣 寨 心 。「九 剩下天 ，砂岩巨 要的標誌 今為止只 砂岩地貌 城長沙重 的 古 特 是 獨 ， 一。放 有 見證 界擁 佳地區之 」，張家 貌研究最 雕琢的 地 工 球 家界看山 人 全 沒有太多 鮮明，是 ， 徵 景 特 憾。張 風 且 大 然的 得令人震 是純淨自 神工，美 地方。 斧 好 鬼 眼一看盡 的 的 自然美景 是大自然 大 全 受 ， 感 跡 ， 痕 水 歡攀山涉 家界是喜
第五位：
陝西Shan 陝西也許 xi 不 西藏遼闊 是中國旅遊的首選 ，也沒有 ，它沒有 雲 新 解中國歷 史的必經 南四川多彩，但它 彊 之處。中 是 十三個朝 瞭 國歷 代 現今的陝 在陝西建都，是古 史上先後有 西到處是 時 的帝王都 歷史遺留 樓、鼓樓 。 下來 、 的兵馬俑 安置佛指舍利的法 的痕跡，鐘 、劉景帝 門 寺、秦始 的漢陽陵 上是「中 皇 等等 國 是重要的 歷史最生動的教科 ，陝西稱得 歷史見證 書 」 ，每樣都 ，一一活 富的人文 現眼 景 壺口瀑布 觀，陝西北面的黃 前。隨了豐 可 土 第二大瀑 體驗自然威力的震 高原和黃河 布的黃河 憾。作為 壺 中國 感受到大 口瀑布， 自 站 往下流， 然的力量，黃河河 在它面前可 流水聲震 水 不停以高 耳欲聾， 景不禁令 速 水花 人 之中，與 呆呆看著。到陝西 四濺，這奇 宏偉的大 有 如 親臨 自然刷肩 驚喜的故 而過，總 歷史 事。 有讓人
第七位：廈門－鼓浪嶼 Gulangyu 美譽的鼓浪嶼，是廈門
有「中國最美的城區」 面積不超過1.9平方公 旅遊的主要景點，全島 領事館的地方，為鼓浪 設立 多國 曾是 里。這裡 的建築特色。島上也有 迥異 嶼帶來不少創新而 休閒渡假，放鬆心情。 不少特色咖啡小店，適合 為全國最高，島上 有率 琴擁 而鼓浪嶼的人均鋼 「音樂之島」之稱。島 有眾多音樂世家，更有 博物館、中央音樂學院 風琴 館、 上有鋼琴博物 喜歡藝術氣息，感受音 鼓浪嶼鋼琴學校，都是 旅的好去處。 業之 為畢 樂文化的你作
in 桂林Gu數il民族風情的怡人地 少 第六位合： 及 的龍脊 山水美 廣西桂林
桂林可謂 山水甲天下」， 田依 也多，稻 林 方，「桂 絕，當地山多雨水 整面山腰， 布 一 梯田更是 形如梯級一樣，遍 田。位於桂 梯 外 的 ， 名 建 山而 灕江 為之有 之路”， ，是中國 氣勢磅礡 江，被稱為“翡翠 及。適逢十 暇 灕 林陽朔的 洞的景觀令人目不 火捕魚的表 漁 石 兩邊山水 ，灕江上更可看到 的節日，是 歡 節 狂 火 個 漁 一 月 中 如 二 人來說有 亮點。廣西擁有全 遊 對 這 互 大 演， 相 一 的 的 族文化 朔旅游 冬季到陽 數民族人口，多民 情的地方， 風 少 國最多的 林成為一個多民族 青水秀的桂 山 桂 交融，使 數民族的熱情，令 少 著 伴 水 山 暖。 林更顯溫
第八位：
海南－三 畢業後， 總 亞Sanya 下一個挑 是想在個機會放 戰 鬆 放鬆身心 。海南三亞是一 身心，才迎接 的 個 亞的寫照 旅遊地方。熱光 很適合渡假， ， 與海灘可 的陽光、 大自然把最宜 說是三 人的 最 最美味的 湛藍的海水、最 氣候、最和暖 海 美 海濱城市 鮮，都賜予了這 麗和的沙灘和 。 座 海、吃海 到三亞旅遊總是 中國最南端的 、 離 地方的最 玩海」，好好享 不開海，「看 優 受 下與好友 秀天然資產。也 上天給予這個 的玩樂回 能在這個 憶。 地方留
49
Little Sweat
Text : Gavin Deric Photo : 受訪者提供 Happymacao Sports Channel
亨=彭梓亨 L = 《Little Sheep》 L：從本地班霸加義到藍白，有咩吸引到你加盟升班馬勵馳？ 亨：本身之前丙組和甲組七人聯賽都效力勵馳，加上之前家人也效 力勵馳，有較深厚感情，所以得知勵馳升班後便決定回來效力。 L：今季個人和球會的目標？ 亨：首季升上甲組首先希望爭取護級成功，個人目標希望可以爭取 六個甲組入球。 （編按：現時勵馳戰績1勝2負，共入六球） L：今季勵馳以全本土球員出戰，對你的意義是？ 亨：全本地球員在球場上溝通其實更好，也希望能證明澳門本地球 員質素也不錯，有力與其他球隊一戰。 L：在球場上的最佳拍檔是誰？ 亨：在澳門隊拍擋的隊友梁嘉恆，因自小拍擋已培養一定的默契。 L：那一場比賽最令自己留下深刻印象？ 亨：第一次，當時還在中學階段，首次代表加義出戰甲組聯賽，感 到十分期待。第二次是最近比賽帶上勵馳的隊長臂章，可惜球 隊落敗。 L：如果有一天可以離澳效力其他球會？你希望是？ 亨：如果有機會到香港感受職業足球聯賽是不錯的選擇。而上年中 超恆大成績如此突出，亦是令人夢寐以求的球會。 L：澳門有足夠條件成立職業足球聯賽嗎？ 亨：暫時未有，硬件設施的配合是一個重要問題。另外，球員會否 放棄自身職業全身投入到職業足球亦是本澳球壇另一問題。 L：說一句為甚麼觀眾要到場看澳門足球聯賽？ 50 亨：雖然澳門足球水平不十分高，但有獨特的比賽風格，大家亦可 到場支持朋友。
13/14 LAI CHI HOME JERSEY One Two Sport
13/14 LAI CHI AWAY JERSEY One Two Sport
恆=梁嘉恆 L=《Little Sheep》 L：是甚麼原因吸引你離開發展隊加盟蒙地卡羅？ 恆：在11-12球季結束後，我完成與發展隊的合約，雖然該屆發展隊成績不俗， 但自己希望感受其他球隊的打法，恰巧曾經指導自己的蒙地卡羅教練組向我 招手，所以最終選擇加盟蒙地卡羅。 L：從發展隊到蒙地卡羅，最大轉變和得著？ 恆：以前發展隊始終與前列球隊的實力有一定差距，而蒙地卡羅通常都能主導比 賽，現在戰術打法截然不同，個人技術需要更加全面，而我亦感覺到自己的 踼法逐漸成熟，不會像以前般「橫衝直撞」。 L：今季個人和球會的目標？ 恆：首要目標當然是協助球隊衛冕聯賽冠軍，個人榮譽方面今年就無想太多，畢 竟自己剛剛傷癒復出，就簡單希望入球數超越上季吧！ （編按：嘉恆上季共取得10個聯賽入球） L：在球場上的最佳拍檔是誰？ 恆：以前發展隊的隊友雷偉洪和蕭家源，因為他們經常助攻造就我輕鬆入波，當 然昔日校隊的拍檔彭梓亨亦是一個很好的拍檔。 L：那一場比賽最令自己留下深刻印象？ 恆：上季首循環對關帝文化，傷癒後第二次為蒙地卡羅正選上陣，該場取得四 個入球，為我取回不少信心，亦是能夠第二度當選足球先生的轉折點。 L：如果有一天可以離澳效力其他球會？你希望是？ 恆：先選擇自己能力可以應付的去發展，香港會是首選，之後希望有機會去內地， 不過最重要都是能得到持續上陣的機會。
13/14 Monte Carlo HOME JERSEY One Two Sport
13/14 Monte Carlo AWAY JERSEY One Two Sport
L：澳門有足夠條件成立職業足球聯賽嗎？ 恆：暫時未可以，始於澳門場地設施不足是一大弊病，入場的觀眾寥寥可數，其 次澳門球員還未具備職業化的心態。 L：說一句為甚麼觀眾要到場看澳門足球聯賽？ 恆：澳門聯賽免費入場，希望大家可以支持朋友，鼓勵他們繼續努力。
51
｜小綿羊生活雜誌 ADDRESS: Rua Um,Bairro da Concordia, nos. 71 2 andar D Industrial “Vang Tai” TEL: 6358 0435 (Marketing)
[www.littlesheep-mag.com] Printed in Macau