tutorIal montaje y decoraci贸n De mesas
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Introducción
Módulo I
Las reuniones familiares, de amigos o compañeros, cada vez tienen más auge, se le da mayor importancia no solo a lo que se come o bebe, sino también a la decoración de la mesa y su entorno.
Una
d e l a s f i e s ta s q U e m ay o r
i m pa c to t i e n e n s o n l a s f i e s ta s i n fa n t i l e s q U e c a d a v e z s o n m á s
sofisticadas.
Empezamos con la despedida de solteros, pasamos al baby shower, seguimos con el bautizo, nos adentramos de lleno en los cumpleaños, por supuesto, no podía faltar la comunión, proseguimos con las fiestas de adolescentes, el noviazgo, la pedida de mano, la boda y de nuevo empieza el círculo.- Es decir que siempre hay una buena ocasión para celebrar.
Un entorno bonito, alegre y colorido, hará que la fiesta tenga un mayor impacto sobre nosotros y quede en nuestra memoria un agradable recuerdo. Los pequeños detalles son los que nos ayudarán a que la fiesta que celebremos sea un éxito, porque la simple colocación de la servilleta hace que nuestra mesa tome importancia, si encima le pones un servilletero que has podido hacer tu misma, le estas dando a la mesa la importancia que realmente tiene y la estas personalizando, cosa que es muy importante, porque en esos pequeños detalles se ve la personalidad de la anfitriona. Para seguir con el tema es importante conocer determinadas reglas básicas a la hora de montar una mesa y de cómo tratar a nuestros invitados.
EL MANTEL ES EL VESTIDO DE LA MESA Pero antes tenemos que vestir la mesa por dentro, es decir que la vamos proteger con un muletón o bajomantel, esto te ayudará a que el mantel no resbale, no se oigan los golpes y además proteges a la mesa del calor de los platos. Haz la prueba, vete a tu comedor y saca un mantel, colócalo encima de la mesa, y siéntate como si fueras a comer, notarás lo que te estoy diciendo. Prueba otra vez y pon otro mantel debajo del que tenias antes, verás que incluso estas más cómoda, el ruido queda amortiguado, el mantel de arriba no resbala y si pruebas con algo caliente, notarás que se calienta bastante menos. A mí personalmente no me gusta que se vean las patas de las mesas, por eso me gusta que el mantel llegue hasta el suelo. He leído muchos libros de protocolo y la regla general es que solamente debe colgar, como mucho, un tercio de la distancia que haya desde la mesa hasta el suelo. "El mantel es el traje de la mesa,tenlo en cuenta a la hora de vestir tu mesa"
¿Qué colores utilizar? El mantel blanco es el rey por excelencia, pero depende del acontecimiento que vayamos a celebrar. Mi experiencia me ha llevado a optar por los manteles de colores neutros ya que luego puedes poner la decoración que quieras y no te vuelves loca con todo lo que tienes que conjuntar. Siempre hay excepciones, en este caso el cumpleaños de los niños, ahí cuanto más color mejor.
en esta foto podemos ver diferentes tipos de manteles , blancos , de colores , individuales de diferentes materiales y hasta los temáticos como navidades, halloween, etc.
Tipos de mesas Normalmente te encuentras varios tipos de mesas:
Redondas Cuadras Rectangulares o Imperiales Ovaladas En forma de U En forma de T En forma de Peine
Las mesas redondas son las ideales para reuniones de mucha gente ya que te permite hablar con todos los comensales .. Las mesas cuadradas, normalmente se usan en los restaurantes. Las rectangulares, ideales para grandes banquetes ya que te permite sentar a la gente de forma protocolaria y el anfitrión puede controlar toda la mesa desde su sitio. La mesa ovalada, ahorran espacio ya que se aprovechan las cabeceras, en protocolo sirven para montar la mesa francesa. La mesa en forma de U, idónea para banquetes y otras reuniones La mesa en forma de T, un tipo de mesa que ya casi no se usa, solo en algún tipo de reunión. La mesa en forma de peine, sirve para los banquetes de gran cantidad de personas, pero está en desuso. Como sentar a nuestros invitados.
Mesa Inglesa Dc
MHMH
Dac
MHMH Las cabeceras las presiden los anfitriones y el orden de la mesa es mujer, hombre y así susecivamente.
Mesa Francesa Este tipo de mesa se suele utilizar en comidas oficiales o protocolarias. El centro es siempre para los anfitriones. M5 H3 M1 Dc M2 H4 M6 H6 M4 H2 Dac H1 M3 H5 Esto siempre cuadra cuando el número de hombres y mujeres coincide, ya es más delicado cuando por ejemplo el número de mujeres es mayor al de hombres o son números impares.
Prueba Haz lo siguiente:: Elabora una lista de personas que quieras invitar a una comida. Intenta sentarlos a la mesa de forma protocolaria, sienta primero a la persona de mĂĄs edad a la derecha del anfitriĂłn y recuerda siempre ir compaginando hombre, mujer. Puedes ayudarte como te muestro en la foto. Si vas amontar una redonda, recuerda que tienes que hacerlo segĂşn las agujas del reloj.
Modelos para imprimir de tarjetas para la mesa
Vajillas
Módulo II
La vajilla es uno de los componentes indispensables en la mesa. Aunque existe gran variedad de modelos y materiales, la moda es la que ha ido indicando el camino con el paso de los años. Antes, la vajilla se ponía toda haciendo juego, desde el plato de pan, pasando por el plato hondo, hasta llegar al plato de postre. Ahora mismo en cuanto a tamaño y diseño podemos escoger lo que queramos, ya que ahora lo que se lleva es mezclar vajillas, puedes mezclar una vajilla clásica con una moderna o una de flores con otra lisa, etc. ¡Ahora bien! La mejor elección cuando vas a comprar tu primera vajilla es escoger una vajilla clásica, con colores neutros que te pueda servir para cualquier ocasión, más adelante podrás comprar otras con más colorido o más modernas para combinarlas. Piensa siempre, que la mesa es como un fondo de armario, lo que la hace más bonita y elegante es un vestido sobrio y unos complementos adecuados a la ocasión.
Vía Pinterest
Las piezas principales que componen una vajilla son:
Vía Pinterest
platos hondos, platos llanos y platos de postre, pero si la quieres más completa , tienes el plato del pan, la sopera, la taza de consomé con su plato, salseras, fuentes redondas, ovaladas, cuadradas, etc. Una mesa bien montada debe llevar un bajo plato, en el mercado los hay una gran variedad y a cada cual más bonito. La colocación de los platos en la mesa es muy importante, siempre debes fijarte que el plato que vayas a colocar en la mesa no esté roto o rayado. Se colocan separados de cada comensal unos 45 ctmos. aproximadamente y alejados del borde de la mesa unos 3 ctmos.
La cristalería La cristalería, es otro de los complementos más importantes a la hora de montar la mesa. Si hablamos de poner una mesa elegante, tendremos que pensar en diseños sencillos y preferiblemente sin color. A veces los diseños suelen ser complicados y esto hace que no podamos distinguir una copa de agua con una de cava. Las cristalerías de color, solo las utilizaría en los momentos más informales o en una mesa de Navidad, con algún toque rojo o verde destacaría sobre la mesa. Las piezas principales que componen una cristalería son: copas de agua, copas de vino tinto, vino blanco y copas de champán. Ahora bien, como pasa con la vajilla o con la cubertería podemos encontrar igual número de copas que de bebidas.
Hay firmas muy conocidas dentro del mundo de la cristalería. Las casas francesas son unas de las más conocidas, entre ellas, Bacarat o Cristal de Sèvres, Es buenos ver sus catálogos y esto nos dará una idea de las tendencias y de los modelos que nos gustan y así a la hora de ir a comprar nuestra cristalería lo tendremos más fácil. Y no hará falta que sean de estas casas.
CUBERTERÍA
Al igual que la vajilla y la cristalería, los cubiertos es otro de los complementos indispensables en una mesa. Recomendaciones a la hora de ir a comprarlos, siempre es bueno tener las ideas claras en la utilidad real que se le va a dar a la cubertería, teniendo en cuenta que una es para diario y otra para las ocasiones especiales, esto no quiere decir que la guardes en el armario y no la vuelvas a sacar. Los materiales más utilizados son el acero inoxidable y la plata, aunque hay muchos más. Nuestra cubertería básica : Cucharas, tenedores, cuchillos y cubiertos de postre. El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el Vía Pinterest borde hacia adentro. La cuchara la pondremos a la derecha del cuchillo y nunca boca abajo, y el A la hora de ir a comer, tenemos que tener en tenedor se pone a la izquierda del plato. cuenta que los primeros cubiertos que vamos a usar son aquellos que están más alejados del plato.
Mesa Formal
1.Bajo plato. 2. Plato llano. 3. Servilleta. 4. Plato de pan. 5. Cuchara para consomĂŠ. 6. Pala para pescado. 7. Cuchillo trinchero. 8.Tenedor trinchero. 9. Tenedor para pescado. 10. Tenedor de postre. 11. Cuchara de postre. 12. Copa de agua. 13. Copa de vino tinto. 14. Copa de vino blanco. 15. Copa de cava. 16. Tarjeta marcadora. 17. MenĂş. y el 18. Salero y pimentero. Con esta colocaciĂłn podemos estar seguros de tener una mesa bien montada. Cuando sabemos para que sirven y donde se colocan cada uno de los utensilios que usamos en la mesa no tendremos problemas de equivocaciones y quedaremos siempre bien.
Mesa Buffet
1- Ensaladera con forma redonda. 2- Sopera. 3- Fuente para carne. 4- Fuente para pescado. 5- Bandeja honda, para las verduras. 6- Platos hondos. 7- Platos llanos. 8- Platos para servir la fruta. 9- Platos para servir los postres. -Vasos o copas, de agua y de vino. 11- Cucharas, tenedores y cuchillos para los postres. 12- Cucharas, cuchillos y tenedores para servir. 13- Cuchillos, cucharas y tenedores. 14- Servilletas. 15- Centros de flores naturales.
ejemplo y Plantilla de menú para imprimir
MENÚ
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MÓDULO III
Centros de mesa En una mesa formal lo más importante es que los comensales se puedan ver y tenga la comodidad suficiente para poder hablar sin tener obstáculos en medio.Para este tipo de mesa lo ideal son los centros de mesa bajos, como el que vemos en la foto inferior
Vía Pinterest
Vía Pinterest
Mesa formal con centro de mesa bajo para la comodidad de los comensales
FORMAS DE ELABORAR CENTROS DE MESAS En las fotos podemos ver los materiales básicos para hacer un centro de mesa formal, partimos de la base: una bandeja de plástico que puede ser cuadrada o redonda. Encajado en la base va el oasis que es una esponja de consistencia compacta, suele ser de color verde y permite la entrada de los tallos con facilidad. El oasis antes de trabajar con él es conveniente dejarlo en agua para que se empape bien, las flores aguanten bastante tiempo y no se pongan mustias. Ya tenemos la base preparada , así que vamos con el relleno. Cogemos los helechos y los vamos cortando según el tamaño que necesitemos y los pinchamos en cruz para que el centro sea simétrico, es decir una hoja en cada lado y rellenamos, seguidamente cortamos la flor según la altura que queramos darle al centro y volvemos a marcar la cruz pero esta vez poniendo una flor en el centro de la parte superior. Ahora si que podemos terminar de añadir las flores. Cosas a tener en cuenta, es una buena combinación de colores y para un buen acabado es importante añadirles unas flores secundarias que harán las veces de relleno dando un toque de color muy bonito y una mejor terminación. Con esto podrás disfrutar de un centro de mesa muy bonito..
Distintos modelos de bases y oasis para hacer centros de mesa
Las flores, en la foto tenemos un bonito ramo de rosas amarillas, pero podemos poner variedad de colores Verde para rellenar, en este caso he puesto helechos, pero puede se cualquier tipo de hoja verde
CENTROS DE MESA CON CRISTAL Con botellas de distintos tamaños y formas se pueden hacer unos centros de mesa muy bonitos para decorar nuestros eventos.
Botellas
Un jarrón de cristal, frutas y agua forman una combinación muy elegante. También,para una noche romántica,nada mejor que unas velas flotantes con caracolas marinas de distintos tamaños, agua y unas copas bien grandes.
Copas
OTROS MATERIALES
Vía Pinterest
Más opciones de centros de mesa, con flores de papel y unas velas podemos formar este magnifico centro de mesa
Las macetas con flores o plantas bien combinadas son una buena opción a la hora de decorar la mesa
CENTROS DE MESA TEMÁTICOS
Para fiestas navideñas Centros de Golosinas para los más pequeños de la casa
Para fiestas con glamour
Para cumpleaños o bautizos
Para fiestas temáticas por países
Guirnalda para imprimir
IV MÓDULO
CELEBRACIONES INFORMALES MESAS CUMPLEAÑERAS Esta forma de montar las mesas un tanto informal y a la vez muy divertida, es una costumbre que viene de Estados Unidos. Se trata de colocar la comida de forma simétrica y en diferentes alturas, bien porque utilizas platos de distintos tamaños o porque pones bases que hagan juego con el resto de la decoración.
En esta mesa puedes ver que se han usado unos globos grandes para llenar el cartel del fondo. En esta ocasión el cartel es del tamaño de la mesa, pero no tiene porque ser así, lo pones del tamaño que tu creas idóneo, porque así puedes resaltar la zona que tu creas conveniente.
Como ves en esta foto, se juega con las proporciones y las alturas, en la mesa también hay elementos decorativos, que te ayudan a dar un mayor realce a la mesa y al conjunto de toda la decoración. A la hora de decorar una mesa de este tipo, tienes que pensar en varias cosas , la primera -De que va a ir el evento- ¿Qué quiero celebrar? A quién va dedicado, Qué colores quiero usar. Es un evento serio o es una fiesta informal. Cuántas personas van a venir, Qué voy a servir. Todas estas preguntas y muchas más son las que te harán más fácil organizarte. Un pequeño consejo es que hagas un boceto a lápiz de la idea que te ronda por la cabeza, aunque solo sea un esquema, ya que esto te ayudará a dar forma y a concretar mejor tus ideas. Son muchas cosas las que hay que tener en cuenta a la hora de celebrar pero no te quepa duda de que la mejor manera de aprender es haciéndolo, verás que al final le coges el truco y disfrutarás con ello.
Los bautizos, comuniones y baby shower, son una mezcla de celebraciones formales con un toque informal, ya que la mayoria de los invitados son familiares, que no por ello menos importantes. Son celebraciones especiales y como tales tenemos que enfocarlas. La foto de la izquierda fue sacada en la celebración de un bautizo. Querían algo muy sencillo pero elegante. La decoración estaba basada en el color blanco, aunque los manteles eran verdes para resaltar el blanco de los centros de mesa. Los centro se elaboraron con una base de latón blanco, se rellenó con tul y se dispusieron dos globos blancos y dos flores de papel de seda también el el mismo color y en la mesa de los niños no podía faltar el color, se colocó un centro lleno de golosinas.