UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL “FRANCISCO DE MIRANDA” ÁREA DE CIENCIAS DEL AGRO Y DEL MAR CENTRO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS UNIDAD DE RECICLAJE DE DESECHOS ORGÁNICOS
UREDO UNEFM
CURSO TALLER DE
LOMBRICULTURA LEONER MEDINA CORO, Julio de 2005
EVOLOCIÓN DE LA AGRICULTURA
REVOLUCIÓN AZUL
APARICIÓN DEL HOMBRE BIOTECNOLOGIA
BIODIVERSIDAD – DOMESTICACIÓN DE PLANTAS CONVIVENCIA: HOMBRE – NATURALEZA ( REVOLUCIÓN AGRARIA = 1ER PROCESO CIVILIZATORIO)
REVOLUCIÓN DEL GEN (EL LIMITE ES EL CIELO)
ARSENAL TECNOLOGICO ARADO Y FUERZA ANIMAL: 3.000 A. C. INVESTIGACIONES QUIMICAS SOBRE PLANTAS (Saussure, 1.804) LEY DEL MÍNIMO: Justus Von Liebig 1.843 LEY DEL MAXINO: Mitscherlich, 1.909 SANIDAD VEGETAL: 1.845 CALDO BORDELES: 1.849 DDT DE MULLER: 1.939 GENETICA DE MENDELL: 1.865: (UNIF.—VULN.) DENUNCIA MALTHUS: 1.798
REVOLUCIÓN VERDE: 1.960 AUMENTO EN 34% LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS A RAÍZ DE: 63% Mecanizaciön 300% Uso de Pesticidas 75% Fertilizaciön Fosfatos 146% Fertilizaciön Nitrogenada
ALTERNATIVAS HACIA UN DESARROLLO DE LA AGRICULTURA TROPICAL INTEGRACIÓN DIVERSIFICACIÓN
POTENCIAL SOCIO ECOLOGICO
CO EVOLUCIÓN
AGRÍCULTURA TRÓPICAL
ABONO ORGÁNICO
SELECCIÓN ADECUADA DE SEMILLAS
AGRÍCULTURA ORGÁNICA
COBERTURAS
AGRÍCULTURA ANDINA
CONUCOS
POLICULTIVOS
DESARROLLO AGRÍCOLA
ROTACIÓN DE CULTIVOS
SUSTENTABLE
ADECUAR TECNOLOGIAS A LOS RECURSOS DE LA MAYORIA
SISTEMAS DE BARBACHOS
SISTEMAS DE LABRANZA
CAPACIDAD PARA SOPORTAR RIESGOS
ACTIVA Y SOSTENIDA
EL SUELO COMO FUENTE DE ENERGÍA Y VIDA
LA AGRICULTURA MODIFICA LA NATURALEZA; IMPACTA LA NATURALEZA. LA AGRICULTURA ORGÁNICA TRATA DE IMPACTAR LO MENOS POSIBLE, APROVECHANDO AL MÁXIMO LOS FENÓMENOS NATURALES; APRENDIENDO DE LOS CICLOS DE LA NATURALEZA. EN TAL SENTIDO MIENTRAS MÁS SIPLIFIQUEMOS LOS ECOSISTEMAS AGRÍCOLAS YA SEA EN FORMA QUÍMICA U ORGÁNICA ESTOS SE HACEN MÁS VULNERABLES.
EN CONCLUSIÓN LA VULNERABILIDAD NO DEPENDE DE LA TECNOLOGÍA SINO DE LA ECOLOGÍA
EL SUELO: BASE DE LA AGRICULTURA Se ha perdido la real noción de lo que es el suelo y su función en la naturaleza.
La visión agroquímica; ha difundido la visión simplificada que el suelo es el simple soporte de las plantas. El papel de la agronomía preparar (con la maquinaria agrícola) el lecho ideal para el crecimiento de las plantas. El manejo se basa en: •Suministrarles los nutrientes (fertilizantes químicos) para su crecimiento •Técnicas destructivas y sustancias para luchan contra las plagas. ¿Como detener los procesos de destrucción de los suelos, que amenazan la producción vegetal y la existencia misma del hombre?
Âż? Cambiar la visiĂłn que se tiene sobre el suelo
LA NATURALEZA DEL SUELO
Los suelos en el trรณpico: Los procesos de formaciรณn
INTENSOS TEMPERATURA
CLIMA
LLUVIA
LA NATURALEZA DEL SUELO
Los suelos en el trópico: Las arcillas caoliníticas son las más abundantes en el trópico
Se ha señalado su baja capacidad de cambio de cationes
Los suelos en el trópico son:
MÁS PROFUNDOS
MEJOR GRANULADOS
La pérdida de la productividad de los suelos tropicales no proviene de su baja capacidad de cambio catiónico, sino de la pérdida de su bioestructura, lo cual produce la compactación del suelo confinando al sistema radicular de las plantas a un espacio reducido.
LA FERTILIDAD COMO PRODUCTO DE LA SANIDAD INTEGRAL DE LAS PARTES DEL SUELO
La bioestructura del suelo: Forma grumosa, estable al agua, en la camada comprendida entre 0-20 cm. de profundidad. Los grumos son agregados de partículas del suelo entre 0,5 a 5 m m. Para la formación de grumos estables a la acción del agua se necesitan materia orgánica y microorganismos. Durante la descomposición del material celulósico se producen sustancias llamadas ÁCIDOS POLIURÓNICOS que son los que permiten formar grumos.
LA FORMACIÓN DE AGREGADOS DEL SUELO PUEDE SER DE FORMACIÓN Complejo arcillo- húmico
Electroquímica o primaria
ESTABILIZACIÓN DE LOS GRUMOS
HONGOS ACTINOMICETOS ALGAS DEL SUELO Suministro de
Si se Agotan los Ácidos Poliuronicos
Mueren los Hongos Material celulósico periódicamente al suelo; es imprescindible para mantener su
FLUJOS DE ENERGIA Y MATERIALES SOL
PRODUCTORES PRIMARIOS
CONSUMIDORES PRIMARIOS
CONSUMIDORES SECUNDARIOS
CONSUMIDORES TERCEARIOS
D E S I N T E G R A C I Ó N
M A T E R I A O R G Á N I C A
Ácidos poliurónicos
La materia orgánica es toda sustancia orgánica existente en el suelo
Sustancias húmicas
LA FERTILIDAD COMO PRODUCTO DE LA SANIDAD INTEGRAL DE LAS PARTES DEL SUELO
La biología del suelo : Macro fauna (Ciempiés, Hormigas, Termitas, Larvas de Insectos, Lombrices y Moluscos) Meso fauna (Protozoarios, Nemátodos, Ácaros) Microorganismos (Hongos, Bacterias y Algas)
“Todo ser vivo por pequeño e insignificante que parezca, tiene una función en el ciclo de la vida”
COMPONENTES
Polinizadores
Predadores y Parásitos
Herbívoros
Vegetación Natural Circundante
Macro
Micro
organismos
organismos
BIODIVERSIDAD DEL AGROECOSISTEMA
FUNCIONES
Polinización
Regulación de Poblaciones
Consumo de Biomasa
Competencia
Mejora de la
Mejora de la
Alelopatía
Estructura del suelo
Estructura del suelo
Ciclos de Nutrimentos
Ciclos de Nutrimentos
Descomposición
Descomposición
Predación
Predación
Reservorio de Enemigos Nat. Banco Genético
MANEJO
Policultivos Rotaciones
Sistemas Agroforestales
Cultivos de Cobertura
Compost Mínimo Labranza
Estiércol Abono verde
Infraestructura Ecológica
Cortavientos
COMPONENTES, FUNCIONES Y METODOS DE MANIPULACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD EN AGROECOSISTEMAS (Altieri, 1992)
El suelos funciona como Organismo vivo, ya que tiene: Temperatura Propia
Aspira oxígeno
Libera Gas Carbónico Está lleno de enzimas secretadas por microorganismos que poseen digestión extracelular.
BREVE RESENA HISTORICA DE LA LOMBRICULTURA
FERTILIDAD DEL RÍO NILO
ARÍSTOTELES LAS BAUTIZÓ COMO LOS INTESTINOS DE LA TIERRA. LA REINA CLEOPATRA DEL ANTUGUO EGIPTO LE CONFIRIÓ EL TÍTULO DE ANIMAL SAGRADO.
BREVE RESENA HISTORICA DE LA LOMBRICULTURA
1 Charles Darwin en su libro “The formation of vegetable mould trough the action of worms, with observation on their habits” 1 Fue traducido al español La formación de la tierra vegetal por acción de las lombrices “El arado es una de las más antiguas y útiles invenciones del hombre, pero mucho antes de que él existiera, la tierra era arada regular y continuamente por las lombrices”
BIOLOGIA DE LA LOMBRร Z
Clasificaciรณn Taxonรณmica:
Reino: animal Subreino: Metazoos Phylum: Protagomia Grupo: annelida Orden: Oligochaeta Familia: Lumbricidae Especies: >8.000 especies Lumbricun territorio Lumbricun rebellun Dendrobaena octaedra Eisenia foetida Tipo Red Hybrid Eisenia rosca, entre otras.
BIOLOGIA DE LA LOMBRÍZ
Tiene Boca, pero no tiene dientes. No dañan las raíces de las plantas. Respiran a través de la piel. Transforman grandes cantidades de materiales orgánicos. Les afecta la luz solar, los rayos ultravioletas que las pueden matar en poco tiempo. Son hermafroditas (tienen ambos sexos), por lo que se pueden aparear indistintamente.
ANATOMÍA EXTERNA DE LA LOMBRÍZ Simetría bilateral. Cuerpo alargado y sementado. Tubo digestivo completo tubular, que se extiende a lo largo de todo el cuerpo. Sistema circulatorio cerrado, formado por vasos longitudinales con ramas laterales por cada somita; el plasma sanguíneo contiene hemoglobina disuelta y amebocitos libres. Sistema excretor formado por un par de nefridios (griego nephos, riñón) típicos por somita, que eliminan los productos de desecho directamente al celoma (cavidad corporal) y torrente circulatorio al exterior. Sistema nervioso con un par de ganglios cerebroides que se comunican con un cordón nervioso macizo que se extiende a los largo del cuerpo, con un ganglio y un par de nervios laterales en cada segmento: células sensitivas: órganos para el tacto, el gusto y la percepción de la luz. Sexos unidos y desarrollo directo.
ANATOMÍA INTERNA DE LA LOMBRÍZ SISTEMA DIGESTIVO SISTEMA RESPIRATORIO
SISTEMA CIRCULATORIO
SISTEMA NERVIOSO SISTEMA EXCRETOR SISTEMA REPRODUCTOR
CARACTERISTICAS REPRODUCTIVAS DE LA LOMBRÍZ ROJA CALIFORNIANA
Tiempo de vida 15 años, en cambio la lombriz criolla tiene una longevidad de 4 años. La copula se produce cada 7 días, la lombriz criolla copula cada 45 días. El posible numero de crías varia entre 2 y 21, en la lombriz criolla el numero de crías posible varia de 1 a 4. La tasa potencial de multiplicación anual es de 1500, y en la lombriz criolla es de 50.
CARACTERISTICAS REPRODUCTIVAS DE LA LOMBRÍZ ROJA CALIFORNIANA
CARACTERÍSTICAS
Eisemia foetida
Lumbricus terrestris
PROMEDIO DE VIDA
18 AÑOS
4
FRECUENCIA DE PAREAMIENTO
7 DIAS
45
NUMERO DE NACIDOS
2 A 21
1
LOMBRICES POR AÑO
1500
200
LONGITUD
6 A 8 CM
12
Suculenta
Blanda y Flácida
CARNE
AÑOS DIAS A
A
4
20 CM
CARACTERISTICAS REPRODUCTIVAS DE LA LOMBRÍZ ROJA CALIFORNIANA HABITA D
HUMEDAD
82,50%
40 A 45 %
TEMPERATURA
15 A 24 °C
10 A 12 °C
PROFUNDIDAD
30 A 100 CM
30 A 600 CM
50000 LOMB/M2 A 25 CM PROFUN D
80 A 200 LOMB/M2 EN LA SUPERFI CIE
DENSIDAD DEYECCIONES
COMPOSICION DE LA LOMBRÍZ ROJA CALIFORNIANA
80% de agua 20% de materia seca (60 – 65% de Proteína) 100 lombrices contienen entre 45 a 90 gramos de proteína
CAPACIDAD DE CONVERSIÓN DE ESTIERCOL EN ABONO La lombriz adulta produce 0,6 gramos de abono por día en consecuencia:
100 Lombrices producen 60 gramos de abono por día.
10000 Lombrices producen 6000 gramos, es decir 6 Kilogramos por día, equivalente a 2190 kilogramos de abono por año.
COMPOSICION DE LA LOMBRÍZ ROJA CALIFORNIANA PROTEINA
64,16
FIBRA
0,75
MINERALES
GRASA
8,65
ALUMINIO
%
CALCIO
0,28
ALANINA
3,59
COBRE
14,3
ARGININA
3,55
HIERRO
414,3
ACIDO ASPARTICO
4,75
MAGNESIO
0,14
CISTINA
0,55
MANGANESO
32,5
ACIDO GLUTAMICO
8,88
FÓSFORO
0,66
GLYCINA
3,37
POTASIO
0,73
HISTIDINA
1,74
SODIO
0,72
ISOLEUCINA
2,94
ZINC
136,5
LEUCINA
5,08
VITAMINAS
PPM
LISINA
4,16
NIACINA
656
METIONINA
1,17
RIBOLAVINA
157
FENILALANINA
2,14
ACIDO PANTOTENICO
18,5
PROLINA
3,32
TIAMINA HCL
13,7
SERINA
2,89
VITAMINA B12
3,7
TREONINA
3,04
ACIDO FÓLICO
1,6
TIROSINA
2,19
BIOTINA
1,1
VALINA
3,47
VITAMINA A
0
AMINO ACIDO
%
PPM 184,2
¿Qué entendemos por Lombricultura?
Las diversas operaciones relacionadas con la cría y producción de lombrices y el tratamiento, por medio de éstas, de residuos orgánicos para su reciclaje en forma de abonos y proteínas.
Es una tecnología basada en la cría intensiva de lombrices para la producción de humus a partir de un sustrato orgánico.
Es un proceso de descomposición natural, similar al compostaje, en el que el material orgánico, además de ser atacado por los microorganismos (hongos, bacterias, actinomicetos, levaduras, etc.) existentes en el medio natural, también lo es por el complejo sistema digestivo de la lombriz.
¿Qué entendemos por Lombricultura?
La lombricultura es una tecnología moderna, basada en la cría Intensiva y controlada de lombrices seleccionadas, con uno o varios objetivos:
Biodegradación de todo tipo de materia orgánica. Producción intensiva de humus de lombriz. Producción intensiva de lombrices. Obtención de subproductos (Industrialización).
¿Como nos iniciamos en la Lombricultura? NADA MEJOR QUE UN EJEMPLO
15 / 07 / 2005 5 Kg. LOMBRIZ (15000 Lombrices) 60 – 90 Días
4,5 Kg. Alimento Diario
15 / 07 / 2006 650.000 Lombrices (150.000 Adultas)
¿Como nos iniciamos en la Lombricultura? MULTIPLICACIO N
DENSIDAD
AREA
(LOMBRICES)
(LOMB./ M2)
(M2)
INICIAL
100000
2500
40
3 MESES
200000
2500
80
6 MESES
400000
2500
160
9 MESES
800000
2500
320
12 MESES
1600000
2500
640
15 MESES
3200000
2500
1280
18 MESES
6400000
5000
1280
21 MESES
12800000
10000
1280
24 MESES
25600000
20000
1280
27 MESES
51200000
40000
1280
30 MESES
102400000
40000
2560
33 MESES
*102400000
40000
2560
36 MESES
*102400000
40000
2560
PLAN DE INVERSIÒN A TRES AÑOS * EGRESOS 60 Kg DE LOMBRICES
300.000
COMPOST (COSTO, TRANSPORTE)
100.000
MANO DE OBRA EN 36 MESES
1.500.000
HERRAMIENTAS
100.000
MATERIALES Y CONSTRUCCIÓN DE LECHOS CANON DE AGUA,LUZ,ETC...
1.000.000 600.000
TOTAL
3.600.000
INGRESOS 204.800.000 LOMBRICES 542.720 Kg DE HUMUS EN SACOS DE 20 Kg = 27.136 x 400 = 10.854.400
GANACIA NETA
7.254.400
MAS UN CAPITAL DE 102.400.000 LOMBRICES QUE PRODUCEN ANUALMENTE 512.000 Kg DE HUMUS Y 409.600.000 LOMBRICES.
TIPOS DE LOMBRICEROS, LOMBRICULTIVOS Ó LOMBRICARIOS
ESCOLAR CASERO COMERCIAL
FACTORES QUE LIMITAN LA LOMBRICULTURA
Humedad Alimentaciรณn Manejo.
MANEJO DE LOMBRICARIOS
Diseño Tiempos y movimiento de personal Siembra y extensiones Alimentaciones (Pruebas:
P50L; Pureza; pH)
Riegos y drenajes Cosechas (Extracción Humus ó Lombrices; Descarga Eléctrica) Control escrito (registros)
MANEJO DE LOMBRICARIOS
RATAS TOPOS SAPOS PAJAROS PRODUCTOS QUÍMICOS INSECTOS TEMPERATURA DE LAS CUNAS
USOS DE LOMBRIZ: • La carne de la lombriz se transforma, mediante distintos sistemas de secado, en una harina de altísimo valor proteico. • Esta harina se utiliza, en alimentación humana, como complemento proteico en la elaboración de hamburguesas, picadillos y embutido. • En alimentación animal, se emplea para preparar alimentos balanceados. • También se usa la lombriz viva, como alimento para peces y ranas. • En la industria farmacéutica se utiliza el colágeno presente en las lombrices y, a partir del líquido celomático, se han elaborado antibióticos. • La medicina también ha puesto en estudio a este anélido por su capacidad de regeneración de los tejidos y su inmunidad. • Otro aspecto de la lombriz es el referente a la producción de humus.
HUMUS DE LOMBRIZ:
El humus es el producto resultante de todos los procesos químicos y biológicos sufridos por la materia orgánica. El humus de lombriz es el producto resultante de la transformación digestiva que ejerce este pequeño animal sobre la materia orgánica. El humus de lombriz está compuesto por el carbono, el oxigeno, nitrógeno, todos los macro y microelementos que se utiliza para darle origen. La microflora beneficia contenida en el humus de lombriz, no es igualada por ningún abono similar presentando un contenido bacterial de hasta dos billones de colonias por gramo d muestra. El humus presenta una acción de imán.
Nutrición y fertilización De los 16 elementos minerales esenciales para las plantas, el carbono, el hidrógeno y el oxígeno representan entre el 95 y el 96% de ellas y el nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio, azufre, boro, cloro, cobre, hierro, manganeso, zinc, molibdeno, representan entre el 4 y el 5% del peso seco total de la planta y éstas l o toman del suelo por medio de las raíces absorbentes.
Extracción – Aportes por el suelo =
Fertilizante a Aplicar
Nutrición y fertilización
“El mundo de la vida, es cíclico; no hay fin ni inicio, no hay causa ni efecto. La vida es un continuo”
SACAR METER
=
Infinito
=
Fusión de lo Orgánico y la Mineral
“Los seres vivos somos una complementación de vida, y dependemos de los demás ciclos”
DESARROLLO DE UNA PLANTA BAJO CONDICIONES NUTRICIONALES EQUILIBRADAS (BASE DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA) 80% Agua
Lluvia Medio Ambiente 18% - 19% (4 Elementos)
TOMA GRATIS C H 0 N
= = = =
9,0 % 1,3 % 8,4 % 0,3 %
0,8 – 1,6% (8 Elementos)
1% - 2% (34 Elementos)
0,2 – 0,4% (26 Elementos)
TRAZAS (6 Elementos)
Fósforo, Potasio, Calcio, Sodio, Azufre, Cloro, Silicio, Magnesio Litio, Vanadio, Cobre, molibdeno, Plata, Cromo, Zinc, Selenio, Estroncio, Níquel, Yodo, Cadmio, Magnesio, Boro, Fluor, Aluminio, Hierro, Titanio, Plomo, Cobalto, Rubidio, Cesio, Bario, Estaño, Belirio, Titanio
ELEMENTOS ESCENCIALES PARA LA PLANTA C
N
Ca
P
Fe
H
Pb
O
Cl
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R b B Se
Al Ni C u
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S
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M o
C d Li
V n I
Co
M n
K
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F Sr
M g
Cs Ag
cr
ELEMENTOS ESCENCIALES PARA LOS ANIMALES
P O R L O M E N O S
C
N
Ca
P
Fe
15
H
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M g
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M n
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M o C d
Li
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I
Cs
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V I T A M I N A S
ELEMENTOS ESCENCIALES PARA EL HOMBRE N
C
Ca Fe
P Cl H M g
Ni
I B Si O V n
C u
M n S
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Zn
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12 VITAMINAS – ACIDOS ORGANICOS -- AMINOACIDOS
“Para la Agricultura Orgánica, la vida no es una Receta, es un acontecimiento diario; esa visión es inconcebible en cualquier industria de insumos agropecuarios”
“Nunca es tarde para aprender e interesarse por lo sencillo”
“MUCHAS GRACIAS”