RESTAURANT NAME Ala Carte Menu
Western A la Carte Menu
Salads & Appetizers MÓN KHAI VỊ
Classic Caesar salad with poached quail egg and crispy smoked bacon
VND 200.000
Salad hoàng đế truyền thống dùng với trứng chim trần và thịt ba rọi xông khói nướng
Pan seared herbal tuna cubes with Nicoise salad and rock salt salsa
VND
200.000
Cá ngừ ướp ngò áp chảo dùng với salad vườn Pháp và muối khoáng
Home-made marinated Alaska salmon tartar with green tea and ginger pickles
VND 200.000
Gỏi cá hồi Bắc Mỹ với mứt gừng và lá trà xanh
Roasted foie gras with caramelized apple and apricot chutney
VND 200.000
Gan vịt Pháp quay với táo bỏ lò và mứt đào
Six fresh oysters from Ha Long bay- sashimi, grilled or deep fried Hàu sữa từ Vịnh, lựa chọn cho hương vị mà bạn muốn thưởng thức: gỏi tươi sống, nướng hoặc chiên
VND 200.000
Soup Spicy Ha Long seafood bisque served with cheese stick bread
VND 200.000
Súp kem hải sản Hạ Long dùng với bánh mỳ que vị fomai
Colorful vegetable minestrone soup with sweet potato gnocchi
VND
200.000
Súp rau củ hầm kiểu Ý dùng với mỳ vị khoai lang
Chilled avocado and celery gazpacho with a spicy beef brisket skewer
VND 200.000
Súp trái bơ lạnh vị cần tây dùng với xiên gầu bò cay
Pasta
Spicy Tom Yam spaghetti served with grilled tiger prawn
VND 200.000
Tropical Fusilli with smoked duck breast and local herbs
VND 200.000
Tropical Fusilli with smoked duck breast and local herbs
VND 200.000
Mỳ sợi sốt chua cay kiểu Thái dùng với tôm sú nướng
Mỳ xoắn sốt hoa quả nhiệt đới dùng với ức vịt xông khói và rau gia vị địa phương
Mỳ xoắn sốt hoa quả nhiệt đới dùng với ức vịt xông khói và rau gia vị địa phương
Main Courses Prime Aus beef tenderloin with foie gras terrine, served with a selection of sauces and seasonal vegetables
VND 200.000
Thăn bò Úc thượng hạng nướng dùng với gan vịt béo, lựa chọn hương vị sốt và rau củ theo mùa
Wagyu beef rib eye served on hot stone with 4 sauce and little garden salad
VND
200.000
Thăn bò Nhật nướng đá nóng dùng với 4 loại sốt và salad vườn nhỏ
Braised Aus lamb shank in brown beer, served with layer ratatouille and chili butter
VND 200.000
Bắp cừu hầm bia nâu dùng với rau củ hầm và bơ vị ớt
Roasted chicken breast with pistachio cream cheese served with mango ginger sauce and crystal zucchini
VND 200.000
Ức gà nướng kem fomai vị hạt dẻ xanh dùng với bí ngồi om và sốt xoài vị gừng
Caramelized pork fillet medallions with pumpkin mousse and green pepper sauce
VND 200.000
Thăn heo nướng mật ong dùng với kem bí ngô nghiền và sốt tiêu xanh
Grilled cobia fillet with pumpkin salsa served with half moon potato and wasabi yogurt emulsion
VND 200.000
Thăn heo nướng mật ong dùng với kem bí ngô nghiền và sốt tiêu xanh
Trio mushroom risotto with poached asparagus and crispy cheese Cơm Ý 3 vị nấm dùng với măng tây trần và fomai chiên giòn
VND 200.000
Vietnam A la Carte Menu
Salads & Appetizers MÓN KHAI VỊ
Seasonal Ha Long vegetable salad with assorted condiments
VND 200.000
Gỏi trộn rau củ Hạ Long theo mùa
Marinated seaweed and snow fungus salad with dried crispy tofu
VND
200.000
Gỏi rong biển tuyết nhĩ với váng đậu giòn
“Pho” fresh spring rolls with local beef and special “Nuoc Mam” dipping sauce
VND 200.000
Bánh phở cuốn bò xào dùng với nước mắm chấm chua ngọt
Grilled tiger prawn with peanut salsa and aroma salad
VND 200.000
Tôm sú nướng mỡ hành dùng với nộm rau gia vị
Sweet and sour pomelo salad with roasted honey chicken skewer Nộm bưởi gà xiên nướng
VND 200.000
Soup Hot and sour Ha Long cobia broth with local herbs
VND 200.000
Canh cá giò nấu lá lốt
Traditional “Pho” noodle soup with your choice of beef, chicken or vegetable
VND
200.000
Phở cổ truyền với hương vị của bạn chọn(bò, gà hay rau)
Roast chicken and mushroom soup
VND 200.000
Súp nấm gà quay
Vegetarian
Ha Long vegetable curry with steamed coconut rice
VND 200.000
Wok fried rice noodle with trio mushroom and crispy tofu skin
VND 200.000
Chilled Vietnamese rice bun with peanut salsa and seasonal vegetables
VND 200.000
Rau củ nấu cà ri kiểu Hạ Long dùng với cơm trộn nước cốt dừa
Bún xào ba vị nấm với phù trúc nướng mỡ hành
Cơm nắm muối vừng và rau xào theo mùa
Main Courses Steamed snapper with ginger soya sauce and vermicelli
VND 200.000
Thăn cá hồng hấp nước tương vị gừng và miến rong
Deep fried calamari stuff with pork cake and herbal salt
VND
200.000
Chả mực nhồi chiên giòn với muối dưỡng sinh
Wok fried tiger prawn with coconut and crispy garlic
VND 200.000
Tôm sú cháy tỏi ớt
Chilled pork and mushroom jelly with Vietnamese pickles
VND 200.000
Thịt heo nấu đông dùng với dưa muối Việt Nam
Blue crab meat fried rice
VND 200.000
Cơm chiên thịt ghẹ
Deep fried chicken wings in “Nuoc Mam” with lemongrass and chili
VND 200.000
Cánh gà rang mắm sả
Stewed tofu and green banana in clay pot served with fresh rice noodle cakes Đậu phụ om chuối xanh dùng với bún bánh
VND 200.000
Side Dishes Pineapple fried rice
VND 200.000
Cơm chiên trái dứa
Seasonal vegetables (boiled or stir fried)
VND
200.000
Rau theo mùa
Clam broth with pineapple and dill
VND 200.000
Súp nấm gà quay
Minced pork and vegetable broth
VND 200.000
Canh thịt băm nấu rau
Desserts
Tiramisu with pistachio lady finger cookies
VND 200.000
Kem fomai lạnh vị càfê dùng với bánh quy lạc xanh
Roasted apple with wild honey and chocolate mousse
VND 200.000
Táo quay mềm dùng với kem mềm vị sôcôla
Pineapple parfait with fresh fruit
VND 200.000
Kem dứa lạnh dùng với hoa quả tươi
Caramelized mango served with local herb granita
VND 200.000
Xoài đốt dùng với đá bào vị rau thơm
Seasonal fresh fruit platter
VND 200.000
Đĩa hoa quả theo mùa
Assorted cheese plate with dried fruit and honey
VND 200.000
Đĩa fomai tổng hợp dùng với hoa quả khô và mật ong
Selection of New Zealand ice cream (per scoop) Kem Ái Nhĩ Lan tự chọn
VND 200.000