Nº108 • Julio 2015
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1,80€
COCINA DE VERANO FÁCIL Y DELICIOSA supermercado.elcorteingles.es Ofertas válidas del 9 al 22 de julio de 2015.
3 El Supermercado de El Corte Inglés 4 gastro-guía: en la final de MasterChef 3. Servicio de Atención
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Personalizado (SAP) Náutico en los puertos de Mallorca. Chocolate cardiosaludable. lo + fresco: Melocotones. Receta de Tatin de melocotón (pág.8) frutas de temporada: Frutas y verduras de julio. elaboración propia: Pasteles salados y sándwiches. tu despensa: Cocina de verano: Pulpo. Receta de Tartar de pulpo sobre patata asada y rúcula (pág.
/ Salmorejo y gazpacho / Embutidos ibéricos loncheados / Paellas preparadas / Platos de pasta / Pollo y costillas de cerdo / Pizzas / Hamburguesas / Fiambres de pollo y pavo / Salchichas • Sangrías • Contra el desperdicio de comida • Pollo de corral El Corte Inglés. Receta de Pechugas de pollo de corral a las finas hierbas rellenas (pág. 37) • Agua Monte Pinos El Corte Inglés • Salsas para ensaladas. Receta de Ensalada de quinoa con salsa de
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yogur (pág. 53). Receta de Ensalada de pollo crujiente con mostaza a la miel (pág. 55) • Ron y especias • Tortitas
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Special Line • Bizcocho casero y mermeladas El Corte Inglés • Las recetas más Freskis. food waste - consumo responsable: En pos del máximo aprovechamiento de alimentos. concurso de recetas aptc: Conoce la ganadora del mes de mayo. la receta de: Alejandra Rivas Gómez, Chef de la heladería Rocambolesc.
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NO108 • julŷo 2015
64 productos ecológicos El Corte Inglés: La mayor variedad con todas las garantías. 66 aliada / special line: Tus marcas de confianza. 68 novedades de primeras marcas: 70 72
Horchatas Chufi • Digestivia de Vive Soy • Superjuices Sonatural • Sunlover • Carne Angus by Miguel Vergara • Gazpacho y salmorejo Tap Tap • Polen de castaño ecológico Taca • Yogurines Hero Baby • ¡Petit! y ¡Frutiguay! Hero Nanos. perfumería Colonias y maquillajes All Intense. a tu servicio: Pollo asado y patatas panadera.
Julŷo
Te presentamos una seleccŷón de alŷmentos frescos y fácŷles de preparar para combatŷr el calor del verano.
NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS
EDITA EL CORTE INGLÉS, S.A. c/ Hermosilla, 112 - 28009 Madrid. Dpto. de Ventas y Promociones de El Corte Inglés (contenidos). Dpto. de Creatividad El Corte Inglés. Dpto. de Producción c/ Arroyo del Soto, 2 bis Pol. Ind. La Laguna 28914 Leganés (Madrid) www.gomel.es DIRECCIÓN José Luis Erviti. Gorka Erviti (director general). Gráfica El Corte Inglés REALIZA Melina Erviti (directora de comunicación). DEPARTAMENTO DE CONTENIDOS Carlos Cortina (director) redactores María Costoya (coordinadora de producto). Beatriz Buitrago. Roberto Silván. Alfredo García Reyes. creativos Mapi de Lucas y Diana R. Salgado (directoras de estilismo y arte). Miguel Martínez (jefe de sección). Izaskun Redondo (subjefa de sección). Virginia Rodríguez. Álvaro de Miguel. estilistas Cristina Hornedo. Pilar Lapastora. fotógrafos Sergio G. Erviti. Feli Ruiz. Jorge Menéndez B. tratamiento digital Saioa Moral (jefa de sección). Roberto Villalba. María Escalona. COLABORADORES Escuela de cocina del Dpto. de Formación de El Corte Inglés. Natalia Ramos (nutricionista). SPRIM. EQUIPO DE PRODUCCIÓN Antonio Avellán (director). Javier González García (coordinador de producto). Víctor García. Alberto Díez-Madroñero. Ismael Montero. ADMINISTRACIÓN Óscar García (director económico-financiero). Laura Benito (secretaria). DESARROLLO DE NEGOCIO Fernando Bachiller (director). COMERCIALIZACIÓN In Store-Media. Pº Castellana nº 86 9º Dcha, 28046 Madrid. Tel.: 915640925 C/Escuelas Pías, 118, 08017 Barcelona. Tel.: 934342060 FOTOMECÁNICA Gamacolor S.G.I. IMPRESIÓN Rotocobrhi. DEPÓSITO LEGAL: M-16065-2005. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de los textos, fotografías, ilustraciones y demás contenidos.
PUBLICACIÓN CONTROLADA POR PGD
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boca de TODOS
NUESTRO EN LA FINAL DE MASTERCHEF 3
CHOCOLATE CARDIOSALUDABLE
Un reciente estudio publicado en el British Medical Journal (BMJ) por investigadores de la Universidad de Cambridge, afirma que tomar chocolate a diario reduce en casi un tercio el desarrollo de enfermedades cardíacas y en un 29% el de padecer un accidente cerebrovascular. Los autores abogan también por una reducción de las grasas y niveles calóricos del chocolate, para favorecer, aún más, las propiedades saludables de este delicioso alimento.
Tras una reñida competición de varias semanas y en la que han quedado por el camino algunos de los mejores cocineros amateurs del país, Carlos se ha proclamado ganador de la Tercera Edición del concurso televisivo MasterChef de TVE. El nuevo Master Chef España demostró sus habilidades culinarias en la prueba final, en la que se impuso a Sally, elaborando los tres platos de su menú ideal. Para la preparación de los mismos, como siempre, contó con los insuperables productos del Supermercado de El Corte Inglés. Nuestra enhorabuena al campeón.
DEL SUPERMERCADO AL YATE Esta es la cómoda opción que propone el servicio Yachts Provisioning, que ofrecemos a los usuarios de barcos deportivos en los puertos de Mallorca. Tan cómodo como llamar al tel. 971 402 168, escribir al e-mail yatchsprovisioningmallorca@elcorteingles.es o al fax 971 402 182 y tendrás disponibles en tu barco, en menos de 24 horas (siempre que el pedido se confirme antes de las 17 horas) todos los productos de nuestro Supermercado y más de 4.000 del Club del Gourmet. Todos, servidos con la flota de vehículos refrigerados de El Corte Inglés.
6 lo + fresco melocotones, fresquillas y nectarinas
Melocotones, fresquŷllas y nectarŷnas
TAN FRESCOS
Su jugosidad, refrescante sabor y alto contenido en agua convierten al melocotón, a la fresquilla y a la nectarina en la forma más natural y sana de refrescarse y combatir las altas temperaturas estivales. ¿A qué esperas para probarlas?
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Tal como son A pesar de lo que su extraordinario dulzor podría indicar, el melocotón aporta muy poca cantidad de azúcar, lo que se traduce también en un bajo aporte calórico. Si a esto le añadimos un alto contenido en fibra y provitamina A, de gran acción antioxidante, tenemos una de las frutas más beneficiosas para nuestra salud. La variedad más común es la amarilla, aquella que conocemos como melocotón auténtico. De carne aterciopelada y jugosa, resulta inconfundible por su color amarillo e intenso aroma. Los melocotones de piel roja son también llamados fresquillas o melocotones de agua, por la alta presencia de ésta en su composición. Otra de las variedades más apreciadas es la nectarina, fácil de identificar por su piel lisa, sin vello, y de atractivo color rojo.
Frescas, dulces y jugosas. Apetecen a todas horas.
8 lo + fresco melocotones, fresquillas y nectarinas
Tatin de melocotón (postre) Dificultad Media Dificultad Listo en 1 hora aprox. Para 4 personas • 6 melocotones variedad auténtico • 150 g de azúcar • 100 g de mantequilla • 1 plancha de hojaldre Pelamos y quitamos el hueso al melocotón, cortamos en cuartos y reservamos. Por otro lado, ponemos en una sartén al fuego la mantequilla y el azúcar, dejamos que se fundan y retiramos del fuego. Colocamos el melocotón con la parte cóncava hacia
el fondo de la sartén, presionamos para que quede compacto, espolvoreamos con azúcar y ponemos a fuego lento hasta que queden blandos los melocotones. Sacamos y enfriamos. Estiramos la masa de hojaldre y la cortamos en un círculo del mismo diámetro que la sartén. Pinchamos el hojaldre con un tenedor y horneamos a 180º C durante unos 15 minutos. Sacamos y reservamos. Una vez frío el tatin, ponemos el hojaldre encima de la sartén y sobre ésta un plato. Damos la vuelta, como si se tratase de una tortilla, y ¡listo!
Otras recetas de postres en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es
Información nutricional de esta receta: 331 Kcal/persona alto en VITAMINA C fuente de VITAMINA A fuente de VITAMINA E
CAVA ANNA
SWEET CODORNIÚ Como su nombre indica, se trata de una edición dulce del mítico cava Anna de Codorníu. Su inesperado sabor dulce se acompaña de aromas afrutados. Esto lo convierte en el maridaje perfecto para acompañar tartas y postres, pero también para tomar entre horas o como refrescante aperitivo.
10 frutas y verduras de temporada
FRUTAS Y VERDURAS DEL MES PERA ERCOLINA
Idea: para favorecer
la dŷgestŷbŷlŷdad de los pepŷnos, recuerda dejar parte de la pŷel al pelarlos.
Está prácticamente libre de grasas. Resulta ideal contra la retención de líquidos, por su efecto diurético. También contiene pectinas, eficaces contra el colesterol.
TOMATE DE ENSALADA
Muy destacable su efecto antioxidante y su jugosidad. Además, tiene un alto contenido en Vitamina C, carotenoides y polifenoles.
PEPINOS
Se trata de un gran aliado para regular la función intestinal y en las dietas contra el sobrepeso. Contiene potasio, fósforo, magnesio y Vitamina C.
PARAGUAYAS
Su alto contenido en betacarotenos las convierte en un potente antioxidante. Además regula la función intestinal, gracias al alto porcentaje de fibra y agua.
SANDÍA
Es una de las frutas que más agua contiene: un 93%. 100 g aportan solo 23 Kcal. El color rojo se debe a la presencia del licopeno, un poderoso antioxidante.
CIRUELAS AMARILLAS
Son muy ricas en fibra y agua, ideales para mejorar el tránsito intestinal cuando se consumen con piel. Además, aportan mucha Vitamina C.
Idea: Ten sŷempre una buena fuente de sandía cortada en cubos para poder ŷr tomando un refrescante pŷscolabŷs a todas horas.
Descubre la gran variedad de frutas y verduras frescas que este mes podrás encontrar en su mejor momento en el Supermercado de El Corte Inglés.
12 pastelería pasteles salados
Petit Pain surtidos Elaboración Propia, 425 g. 8,95€ (21,06€/kg)
Pasteles salados
PICNIC PERFECTO Las Petit Pain, sándwiches, ponches y empanadas de calidad artesana de nuestra Pastelería del Supermercado de El Corte Inglés son la excusa perfecta para un picnic, o una merienda al aire libre, durante las tardes de verano.
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NOVEDAD DAD
NUEVA RECETA
NOVEDAD
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1. Ponche Elaboración Propia: Verduras, 600 g. 10,95€ (18,25€/kg) • 2. Banda de hojaldre Elaboración Propia, 400 g. 3,95€ (9,88€/kg) Salmorejo, 700 g. 10,95€ (15,64€/kg) • 3. Empanada de hojaldre Elaboración Propia: de atún o de ternera, 800 g. 5,95€ (7,44€/kg)
Nuevas delicias Rellenos jugosos, de deliciosos sabores, masas de primera calidad, presentaciones muy atractivas: esto es lo que convierte a los pasteles salados de la Pastelería del Supermercado de El Corte Inglés en algo realmente irresistible. Te encantarán nuestros petits pains de jamón y huevo hilado, de carne de cangrejo
o de sobrasada y queso brie, supertiernos y muy jugosos. No podrás resistirte a los nuevos ponches de verduras, huevo duro o salmorejo, y no olvides las bandas y las nuevas empanadas de hojaldre (de jamón y queso, atún o carne de ternera). Todos ellos perfectos para las meriendas veraniegas al aire libre.
Para que llevártelas donde quŷeras sea todavía más fácŷl, en la Pastelería de El Corte Inglés te entregamos nuestros ponches en un práctŷco envase con asa.
14 tu despensa cocina de verano
Cocŷna fácŷl
DICHO Y HECHO Los días son más largos, apetece disfrutar más del tiempo libre y de los placeres de la buena mesa en compañía de amigos y familiares, pero no pasar demasiado tiempo en la cocina. Toma nota de una gran cantidad de ideas y de los platos más suculentos y rápidos de preparar.
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Al rico pulpo COCINA
El pulpo a la gallega es una de las delicias gastronómicas nacionales más clásicas. Sin embargo, no suele formar parte del menú que preparamos en casa, debido al trabajo que lleva su elaboración. La buena noticia es que ahora contamos con pulpo cocido al peso y preparados al vacío de pulpo ya cocido a la manera tradicional que te harán la vida mucho más fácil. fácil. En el Supermercado de El Corte Inglés puedes encontrarlo en distintos formatos: entero, solo las patas o troceado. troceado.
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PODRÁS ENCONTRARLOS EN LA PESCADERÍA DEL SUPERMERCADO DE EL CORTE INGLÉS. 1. Pulpo cocido extra pata Merimar, 400 g. • 2. Pulpo cocido extra patas Merimar, 300 g. • 3. Pulpo cocido medallones Merimar, 250 g.• 4. Pulpo cocido pieza Merimar, 500/700 g. • 5. Pulpo cocido pieza, 700/1000 g.
16 tu despensa cocina de verano
Tartar de pulpo sobre patata asada y rúcula (entrante) Dificultad Media Dificultad Listo en 45 min. aprox. Para 4 personas • 200 g de pulpo cocido • 1 patata mediana • 4 tomates deshidratados en aceite de oliva • 1 bolsa de rúcula • aceite de oliva • sal Maldon • 1 lata de huevas de salmón • 200 g de mayonesa • 1 cucharadita de salsa de soja • 1 pizca de wasabi Para la salsa soyabi mezclamos la mayonesa, la salsa de soja y el wa-
sabi, hasta homogeneizarlos. Luego, picamos el pulpo y el tomate en brunoise fina. fina. Mezclamos el pulpo con el tomate y la salsa soyabi y reservamos. Ponemos la patata en el horno, precalentado a 120º C, durante unos 20 min. Sacamos, dejamos enfriar y cortamos en rodajas anchas y con piel. Para el montaje, aliñamos la rúcula con el aceite de oliva y la sal y la ponemos sobre cada rodaja de patata, encima una quenelle de mezcla de pulpo y, sobre todo ello, las huevas huevas de salmón.
Otras recetas de pulpo en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es
Información nutricional de esta receta: 213 Kcal/persona fuente de ÁCIDO FÓLICO alto en VITAMINA B12 fuente de VITAMINA B6
VINO BLANCO PATRIARCHE Un chardonnay fresco y seco, perfecto para servir con pescados y mariscos. Su aroma tiene notas florales, de cítricos y vainilla. En boca es agradable y bien estructurado.
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Todo son ventajas En verano, además de apetecernos más tomar cosas frías, tenemos menos ganas de emplear tiempo en la cocina. Con la llegada del calor estamos mucho más fuera de casa y nos gusta compartir ratos con amigos o familia en la piscina o la playa. Sitios a los que hay que llevar alimentos fáciles de tomar que no nos compliquen la existencia. El gazpacho y la ensaladilla son dos platos imprescindibles de la temporada estival. Te sugerimos algunos ya preparados que, además de estar deliciosos, han sido elaborados según la receta tradicional y con los mejores ingredientes. 1. DPTO. DE FRUTERÍA. Gazpacho o salmorejo Planeta Verde, kg. • 2. DPTO. DE REFRIGERADOS. Gazpacho tradicional o suave aliada, 1 L / Gazpacho Alvalle, 1 L • 3. DPTO. DE REFRIGERADOS. Ensalada rusa sin atún Mahn Mac, 1 kg. 2€
18 tu despensa cocina de verano
Quedar en tablas ¿Tienes invitados a comer y no sabes qué preparar de aperitivo? ¿La tertulia con los amigos se alarga hasta la cena y tienes que improvisar un picoteo? Una tabla de quesos e ibéricos es siempre una buena idea. idea. Por eso, viene bien tener a mano una variedad de loncheados ibéricos envasados al vacío de tus marcas preferidas y en la despensa alguna cuña de tus quesos ya cortados preferidos, que solo tienes que abrir y presentar en la mesa. Y no podía faltar el fuet, un clásico que vuela del plato enseguida, como las cañitas de Espuña que, además, puedes llevar a todas partes para tomar en cualquier momento y lugar.
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PODRÁS ENCONTRARLOS EN EN LA CHARCUTERÍA DEL SUPERMERCADO DE EL CORTE INGLÉS. 1. Fuet extra El Corte Inglés, 175 g. 1,69 (9,66 (9,66€/kg) • 2. Cañitas Espuña: chorizo, salami o fuet de Olot, 60 g. 1€ (16,67€/kg) • 3. Queso viejo de oveja Tapas Maestras Flor de Esgueva, 210 g. 4,50€ (21,43€/kg) • 4. Queso semicurado Ya Cortado García Baquero, 250 g. 3,85€ (15,40€/kg)
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Los loncheados ŷbérŷcos son la forma más sencŷlla de dŷsfrutar de un producto de máxŷma calŷdad en cualquŷer momento. Elŷge la ocasŷón ŷdeal y abre un envase de lo que más te apetezca.
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PODRÁS ENCONTRARLOS EN LA CHARCUTERÍA DEL SUPERMERCADO DE EL CORTE INGLÉS. 1. Jamón de bellota ibérico cortado a mano Covap Covap,, 150 g. 19,90€ (132,67 (132,67€ €/kg) • 2. Longaniza tipo payés en lonchas El Corte Inglés, Inglés, 150 g. 2,59€ (17,27 (17,27€ €/kg)). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,30€ 1,30€ (12,95 (12,95€ €/kg) • 3. Paleta de bellota ibérica de bellota en lonchas El Corte Inglés, Inglés, 100 g. 7,39€ (73,90 (73,90€ €/kg) • 4. Loncheados de cebo ibéricos Sánchez Alcaraz Alcaraz:: paleta, 150 g. 11,90€ (79,33 (79,33€ €/kg) Comprando 2, la unidad sale a 5,95€ 5,95€ (59,50 (59,50€ €/kg) / jamón, 150 g. 12,90€ (86 (86€ €/kg). Comprando 2, la unidad sale a 6,45€ 6,45€ (64,50 (64,50€ €/kg) • 5. Loncheados de cebo ibéricos El Corte Inglés: Inglés: chorizo o salchichón, 170 g. 3,79€ (22,29 22,29€ €/kg)
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20 tu despensa cocina de verano
Primero, descongela tu Paellissimo y vierte el contenido en la paella. A continuación, añade 800 ml de agua y lleva a ebullición. Luego, echa los 200 g de arroz. Por último, cocina a fuego lento durante 18 minutos. Y ¡voilá! Ya tienes una auténtica paella valenciana lista para comer. DPTO. DE CONGELADOS. Paellissimo ComoComo,, 4,99€:Valenciana,375g Como :Valenciana, 375g (13,31 (13,31€ €/kg) / Verduras, 355 g (14,06 (14,06€ €/kg)
ENCUÉNTRALO EN EL DPTO. DE REFRIGERADOS
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Typical spanish Si hay un plato típicamente español es, sin duda, la paella. Sin embargo, los valencianos ya no tienen el patrimonio exclusivo de este manjar. En nuestra propia casa, sin necesidad de desplazarnos hasta aquella comunidad autónoma, podemos disfrutar de una auténtica y deliciosa paella. Podemos optar por los suculentos platos preparados, como el arroz a banda de Palacios o la paella mixta de Royal Chef, que simplemente hay que calentar al microondas o a la sartén. O bien decantarnos por la original propuesta de Paellissimo, que nos ofrece ya preparado y congelado el fondo de la paella para que nosotros solo tengamos que descongelarlo y añadir el arroz. Sea cual sea la opción que elijas, seguro que el resultado es fantástico y hace las delicias de todos los comensales.
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Recetas tradŷcŷonales, cocŷnadas a fuego lento para tŷ, que no tŷenes mucho tŷempo pero te gusta comer bŷen. Te lo ponemos muy fácŷl para que dŷsfrutes de la buena mesa y de los mejores platos de la cocŷna casera española.
1. DPTO. DE REFRIGERADOS. Platos preparados Palacios, 2,49€: Arroz a banda, 300 g. (8,30€/kg) • 2. DPTO. DE REFRIGERADOS. Paella familiar mixta Royal Chef, 1 kg. 5,99€
ENCUÉNTRALO EN EL DPTO. DE REFRIGERADOS
22 tu despensa cocina de verano
El secreto de los taglŷatelle carbonara Palacŷos está en su exclusŷva salsa, que mezcla el toque ahumado del bacon con la pŷmŷenta negra. Y, además de estar delŷcŷosos, no contŷenen conservantes nŷ grasas hŷdrogenadas y se preparan en un santŷamén. ¿Qué más se puede pedŷr?
Tagliatelle carbonara Palacios,, Palacios 315 g. 2,49€ (7,90€ (7,90 €/kg)
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Tan fácil, tan rico Si te apetece comer o cenar un rico pollo asado o unas costillas de cerdo a la barbacoa y quieres tenerlos listos en pocos minutos, solo tienes que descubrir los productos refrigerados de La Carloteña y Cascajares. Sin duda, te sorprenderán. La Carloteña es experta en preparar pollos asados y rellenos que llegan a tu hogar con todo su sabor, jugosos y en su punto óptimo de cocción. Los cocinan a fuego lento en el horno y los envasan al vacío respetando las máximas condiciones de sabor, textura y calidad. Cascajares también cocina por ti y te ofrece unas deliciosas costillas ya cocinadas a falta de calentar, de manera rápida y fácil, en horno o microondas. Prepara unas patatas asadas o fritas para acompañar estas carnes. ¡Y a disfrutar!
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¿Te ŷmagŷnas unas sucuculentas costŷllas de cerdo con salsa barbacoa lŷstas en 10 mŷnutos? Precalŷenta el horno a 190º, abre el envase y coloca las costŷllas con la salsa en una bandeja y calŷenta durante unos 8 0 10 mŷnutos. Así de fácŷl y rápŷdo.
1. DPTO. DE REFRIGERADOS. Pollo asado tradicional La Carloteña, 900 g. 4,99€ (5,54€/kg) • 2. DPTO. DE REFRIGERADOS. Costilla de cerdo con salsa barbacoa, 500 g. (11,98€/kg) / Platos preparados Cascajares, 5,99€: Costillas de cerdo con salsa barbacoa, 500 g. (11,98€/kg) / Codillo de cerdo, 600 g. (9,98€/kg)
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Mamma mía COCINA
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Preparar la masa, trabajarla y darle forma, rocear todos los ingredientes, colocarlos sobre la masa, hornear... Elaborar una buena pizza no es tan sencillo como podría parecer. Y, sobre todo, necesita que le dediquemos tiempo. Si eres de los que no lo tienes pero te encanta esta especialidad de la cocina italiana, la mejor solución son las pizzas congeladas que marcas como Buitoni o Dr. Oetker se encargan de preparar para ti. Ellos son expertos en elaborarlas y tú solo tienes que preocuparte de disfrutarlas... ¡Porque están buenísimas!
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5 DPTO. DE CONGELADOS. 1. Pizza Forno di Pietra Delizia Buitoni Buitoni,, 320 g. 2,99€ (9,34€ (9,34€/kg) / Pizza para microondas 4 quesos Buitoni, Buitoni, 310 g. 3,25€ (10,48 (10,48€ €/kg) / Pizza para microondas 4 quesos Buitoni Buitoni,, 310 g. 3,25€ (10,48 (10,48€ €/kg) / Pizza fina jamón y piña Buitoni Buitoni,, 320 g. 2,59€ (8,09 (8,09€ €/kg) • 2. Pizza Casa di Mama 4 formaggi Dr. Oetker Oetker,, 410 g. 3,52€ (8,59 (8,59€ €/kg) • 3. Pizza Ristorante Dr. Oetker Oetker,, 3,25€: Prosciutto, 330 g. (9,85€ (9,85€/kg) / barbacoa, 350 g. (9,29€ (9,29€/kg) • 4. Piccolinis Capricciosa Buitoni Buitoni,, 270 g. 2,75€ (10,19€ (10,19€/kg) • 5. Pannini jamón y queso Dr. Oetker Oetker,, 250 g. 2,75€ (11€ (11€/kg)
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3 4 DEPARTAMIENTO DE CARNICERÍA. 1. Hamburguesa de vacuno estilo americano Passion Meat, bandeja de 2 und, 440 g. 4,45€ (10,11€/kg) • 2. Hamburguesa de ternera blanca Gourmet Burger, bandeja de 2 und. 3,45€ (1,73€/und) • 3. Hamburguesa 100% pechuga de pollo Casa de Penalva, bandeja de 4 und, 370 g. 2,75€ (7,43€/kg) • 4. Hamburguesa pavo-pollo BonChef, bandeja de 4 und, 320 g. 1,99€ (6,22€/kg)
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Tentación carnal Para los grandes apasionados de la carne siempre es un buen momento para hincarle el diente a una suculenta hamburguesa. Por suerte para ellos, en el Supermercado de El Corte Inglés podemos encontrar una amplia variedad de ellas, elaboradas con carne de primera calidad y ya preparadas para hacer a la parrilla. A partir de ahí se trata de darle rienda suelta a la imaginación para confeccionar la hamburguesa de tus sueños añadiendo los ingredientes que prefieras, como cebolla frita o queso de cabra. Otra opción deliciosa y original es la que encontrarás en el departamento de refrigerados: carnes rellenas listas para disfrutar como esta carne rellena de tomate, albahaca, bacón y queso o cieruelas. ¡Riquísima! DEPARTAMIENTO DE REFRIGERADOS. 5. Pollo relleno El Corte Inglés: Tomate, albahaca, bacón y queso o ciruelas, 600 g.
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Para los que les gusta la carne pero tambŷén quŷeren cuŷdarse, los filetes de pollo y pavo son la mejor alternatŷva. Te recomendamos prepararlos a la plancha, y acompañarlos de verdurŷtas, como tomates, puerros y pŷmŷentos, hechos tambŷén a la parrŷlla. DEPARTAMIENTO DE CARNICERÍA. 1. Filetes extrafinos de pollo Roler, bandeja de 320 g. 2,99€ (9,34€/kg) / De pavo, bandeja de 290 g. 2,99€ (10,31€/kg) • 2. Filetes extratiernos de lomo de cerdo El Pozo, bandeja de 600 g. 3,95€ (6,58€/kg) • 3. Filetes extratiernos de pollo al estilo asador El Pozo, kg. 6,95€
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1. Salchichas Oscar Mayer: Wienners 5 Piezas, 200 g. 0,97€ (4,85€/kg) / Bocadillo, 275 g. 1,62€ (5,89€/kg) / Con queso Jumbo, 350 g. 1,78€ (5,08€/kg) / Pavo, 5 und, 200 g. 0,97€ (4,85€/kg) • 2. Salchichas con leche Campofrío, 8 und, 170 g. 0,69€ (4,06€/kg) • 3. Salchichas aliada: Bratwurst, 2+2 und, 400 g. 1,75€ (4,38€/kg) / Bockwurst, 2+2 und, 400 g. 1,99€ (4,98€/kg) / Tipo Frankfurt, 4 und, 640 g. 1,45€ (2,27€/kg) • 4. Salchichas El Corte Inglés, 225 g: Frankfurt. 2,30€ (10,22€/kg) / Ibéricas. 2,99€ (13,29€/kg)
Asadas a la sartén o sŷmplemente cocŷdas. Las salchŷchas resultan sŷempre delŷcŷosas y son un plato fácŷl, rápŷdo de preparar que gustan a grandes y pequeños.
30 tu despensa sangría
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Sangría
REFRESCANTE
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Si hay algo que no puede faltar este verano en tu frigorífico para combatir las altas temperaturas es una buena sangría, dulce, afrutada y ¡bien fría! No hace falta buscar una ocasión especial, cualquier momento es bueno para disfrutar de esta sencilla y refrescante bebida "made in Spain". No se permite la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.
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La auténtica Vino tinto, el zumo de dos naranjas, melocotones troceados, azúcar, gaseosa y hielo. Esa es la receta básica de la clásica sangría, siendo la clave dejar macerar la fruta un par de horas para que la bebida tenga ese regusto afrutado intenso. Si quieres ahorrarte el tiempo y el trabajo de elaborarla en casa, tienes a tu disposición distintas opciones igualmente deliciosas, como las sangrías de Sandevid y Peñasol, en distintos formatos para una mayor comodidad. A ellas se suma ahora la original propuesta de Frissé, una bebida refrescante y con burbujas elaborada a base de vino rosado. Una deliciosa variante de la sangría de siempre que arrasará este verano. ¡Pruébalas! 1. Sangría Sparkling rosada Frissé, 750 ml. 2,99€ (3,99€/L) • 2 y 4.Sangría Peñasol: 1,5 L. 1,35€ (0,90€/L) / 1 L. 0,95€ • 3. Sangría Sandevid, 1,5 L. 1,20€ (0,80€/L) 1
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32 tu despensa food waste
Food Waste - Consumo responsable
TODOS JUNTOS POR
LA SOSTENIBILIDAD El Supermercado de El Corte Inglés en su lucha contra el desperdicio alimentario y su decidida apuesta por el consumo responsable y la sostenibilidad, optimiza el suministro y venta de sus productos de alimentación.
Responsables Los recursos de nuestro planeta son limitados y es responsabilidad de todos cuidarlos, como legado para generaciones futuras. Con ese convencimiento, el Supermercado de El Corte Inglés apuesta por evitar el deterioro de los alimentos que se comercializan en sus diferentes departamentos. Para ello, se abastece de los productores y distribuidores más cercanos, minimizando de esta forma el tiempo de transporte, algo fundamental en el caso de los productos frescos. Como ejemplo, en el caso de los pescados, éstos son adquiridos en las principales lonjas del país y, desde allí, llegan
a los lineales del Supermercado en menos de 24 horas. De hecho, para que todo llegue en óptimas condiciones de consumo, utilizamos el medio de transporte óptimo (avión, tren, transporte por carretera) para cada tipo de alimento. Los pedidos se planifican para cada día de la semana, de una manera muy ajustada y responsable, pasando directamente a la venta y sin permanencia en el almacén. En el Supermercado, los alimentos son manipulados con todo mimo por personal cualificado, en instalaciones que los mantienen siempre en las mejores condiciones de consumo. Y tú
también puedes contribuir en este afán por la sostenibilidad: planificando bien el consumo de los próximos días, utilizando los alimentos adquiridos por orden de compra o reciclando, en creativas recetas, los sobrantes de las comidas, tal y como te sugerimos muy habitualmente en la revista . Nuestro compromiso:
APROVECHA
MEJOR LOS ALIMENTOS
cuando veas en nuestra revista este símbolo, te daremos buenas ideas para aprovechar mejor los alimentos.
34 tu despensa Pollo de corral
Pollo de corral
NOVEDADES MAGISTRALES
MEDALLONES
ALAS ADOBADAS
PINCHO DE SOLOMILLO
La pechuga de pollo de corral es un alimento muy versátil que se presta a infinidad de preparaciones. Los medallones resultan deliciosos para hacer a la barbacoa ya que quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Sin duda, una de las partes más apreciadas del pollo y que más gustan a grandes y pequeños. Fritas resultan exquisitas y son, sencillamente, irresistibles. Su carne muy tierna se desprende con facilidad del hueso.
El solomillo de pollo es una pequeña porción que se encuentra pegada a la pechuga. Se trata de una carne muy rica, tierna y jugosa, en forma de almendra alargada. Te lo presentamos en pinchos al curry, con un toque ligeramente picante.
10,99€/Kg
6,99€/Kg
11,99€/Kg
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Si te gusta el pollo de corral, el auténtico, no podrás resistirte a probar los nuevos cortes que te presentamos. Medallones, alas adobadas, pinchos de solomillo, pechuga fileteada, supremas de jamoncitos... Su carne firme y su intenso sabor harán las delicias de los paladadres más sibaritas y resultarán un excelente aliado para quienes tienen que cuidar su salud o, simplemente, les gusta sentirse bien y quieren vigilar su peso.
Buena elección
PECHUGA FILETEADA Como su nombre indica, se obtiene del pecho del pollo y destaca por su alto contenido en proteínas y su extraordinaria ternura. El corte más habitual es en filetes finos que, con el aderezo de las finas hierbas, potencian al máximo su sabor.
10,50€/Kg
SUPREMAS DE JAMONCITOS Las supremas de jamoncitos de pollo, sin piel y sin hueso, son una carne magra muy ligera que se puede preparar de muchas formas, como al horno o a la parrilla.
10,99€/Kg
Si te gusta una carne sabrosa, baja en calorías y con poca grasa, prueba las nuevas bandejas de pollo de corral con cortes y presentaciones tan originales y deliciosas como las que te presentamos. El pollo de corral es un alimento muy nutritivo, rico en proteínas, aunque también es una fuente importante de vitaminas.. El auténtico pollo campero, minas como los de casa, se cría de forma tradicional, tiene una alimentación 100% vegetal, basada principalmente en maíz, que le confiere el sabor y textura de toda la vida. Además, es una carne de bajo contenido calórico, perfecta para controlar el peso y cuidarte en esta época del año.
36 tu despensa cuídate - pollo de corral
Sabor único
Su color intenso, su sabor muy suave y la consistencia de su carne no deja indiferente a quien prueba el pollo de corral, por eso cada bocado de esta versátil carne se convierte en todo un placer gastronómico. Además, con ella podrás preparar una gran variedad de recetas distintas y muy creativas. A la plancha está buenísima y, además, resulta muy ligera. Pero también podemos hacerla en salsa, guisada, al horno y acompañarlas con originales guarniciones de verduras. Incluso podemos rellenarla con distintos ingredientes, como en la deliciosa receta que te ofrecemos.
Pechuga, solomŷllo, alŷtas... No te conformes con una sola y pruébalas todas, ¿por qué elegŷr? Una buena ŷdea es elaborar un completo plato combŷnado con dŷstŷntos cortes de pollo a la barbacoa, acompañados de verdurŷtas. Así te cuŷdas mŷentras dŷsfrutas.
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Pechugas de pollo de corral rellenas a las finas hierbas (20 plato)) Dificultad Medida Dificultad Listo en 40 min. aprox. Para 4 personas •8 fi filetes letes de pechugas de pollo de corral a las finas finas hierbas • 4 lonchas de queso cheddar • 4 lonchas de jamón ibérico • sal • aceite de oliva • 3 huevos batidos • 150 g de harina • 200 g de pan rallado Colocamos 4 filetes filetes de pechuga de pollo sobre una superfi superficie cie lisa y
sazonamos. Sobre cada uno ponemos una loncha de queso y una de jamón y, a continuación, los otros 4 fifiletes. letes. Sazonamos y pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. Freímos en abundante aceite de oliva, con el aceite no muy fuerte para que se haga de forma uniforme. Escurrimos el exceso de aceite y acompañamos con patatas fritas. Información nutricional de esta receta: 445 Kcal/persona alto en CINC fuente de HIERRO alto en VITAMINA B1
VINO TINTO HABLA DE LA TIERRA Este tinto con D.O. Extremadura ha sido elaborado a partir de uvas Tempranillo y Cabernet Sauvignon que pasan 4 meses en barricas de roble. Marida a la perfección con platos de cuchara y recetas tradicionales.
Otras recetas de pollo en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es
38 tu despensa agua mineral
Agua mŷneral
NATURALMENTE La naturaleza nos brinda la mejor agua, la mineral natural como la de Monte Pinos, marca exclusiva de El Corte Inglés. Procedente del manantial de Almazán (Soria), resulta perfecta para hidratarte y cuidarte este verano.
Vida sana
El agua es el principal componente del cuerpo humano, en el que está presente en un 70%. Por eso, consumir agua es imprescindible para nuestra vida. El agua mineral natural Monte Pinos de mineralización débil y de origen subterráneo, lo que la protege de los riesgos de contaminación, es la forma más sana y equilibrada de cuidarse y dar a nuestro cuerpo el agua que necesita para seguir funcionando. Conoce la variedad de formatos disponibles y elige el que mejor se adapta a ti y tus necesidades.
Agua sin gas El Corte Inglés: Pet 33 cl. 0,25€ (0,76€/L) Pet 50 cl. 0,29€ (0,58€/L) Muy débil 33 cl. 0,33€ (1€/L) 1,5 L. 0,36€ (0,24€/L) Muy débil, 1,5 L. 0,43€ (0,29€/L) Tapón rosca, 1 L. 0,79€ 5 L. 0,79€ (0,16€/L) 6x25 cl. 1,99€ (0,22€/L) Muy débil 6x33 cl. 1,99€ (1,01€/L)
40 tu despensa fiambres
Fŷambres
ABRIR Y LISTO
Que no falten en tu nevera los envases de jamón cocido, pechuga de pavo, cabeza de cerdo... Listos para abrir y degustar con todo el sabor y máximo frescor.
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Qué práctico Hasta hace poco la única forma de poder comer un buen fiambre cocido era ir cada pocos días a la charcutería y comprarlo al corte. Sin embargo, los prácticos envases al vacío de Campofrío, El Corte Inglés o El Pozo, con distintas variedades, nos hacen la vida más fácil. El jamón cocido se obtiene a partir de la pierna trasera del cerdo, por lo que presenta vetas de grasa, y conquista por su sabor suave, su textura ligera y su color rosado. La pechuga de pavo se elabora a partir de la musculatura del pecho deshuesado y sin piel del pavo y podemos encontrarla tanto en finas lonchas como en bloques para cortar al gusto. Para obtener la cabeza de cerdo ibérico, o cabeza de jabalí, se utiliza la carrillera y lengua de los mejores ejemplares de cerdo ibérico. Tres fiambres que son toda una delicia.
Gana una tarjeta regalo de
42 concurso
100€
Concurso de recetas Muslitos de pollo con salsa al toque de chocolate y perfume de albahaca
LAURA ALMENDROS SILVA
Dificultad Media • Listo en 1 hora aprox. Para 4 personas • 12 muslitos de pollo (1,2 kg. aprox) • 3 tomates • 1 cucharada de tomate concentrado • 1 cebolla • 1 diente de ajo • 25 g de chocolate de cobertura negra de mínimo 60% cacao • 1 cucharadita de cacao amargo en polvo • 1 taza (250 ml) de caldo de pollo • 1/2 vaso de vino rancio • 1 cucharada sopera de sirope de agave • aceite de oliva virgen extra • 5-6 hojas de albahaca • sal • pimienta
NUESTRA RECETA GANADORA DE MAYO ES...
Salpimentamos los muslitos y los marcamos a fuego fuerte con aceite de oliva en una cazuela. Retiramos y reservamos. Sofreímos el ajo y la cebolla, a fuego lento, en la mis-
ma cazuela. A continuación trituramos los tomates y los mezclamos con la pulpa de tomate concentrado. Añadimos un chorrito de agua para ayudar a homogeneizarlo. Los agregamos a la cazuela, una vez dorados ajo y cebolla, primero a fuego vivo y luego a fuego lento hasta que reduzca y confitamos. Incorporamos los muslitos junto con el vino rancio. Cuando éste haya reducido, incorporamos el caldo y dejamos que hierva. En ese momento bajamos el fuego y agregamos el chocolate rallado, el cacao en polvo, 2 hojas de albahaca picada y el jarabe de agave y rectificamos de sal. Cocemos a fuego lento unos 20-25 minutos o hasta que espese la salsa. Para la presentación, ponemos unas hojitas de albahaca picada encima de cada plato.
recibe su premio de manos de Mario Robles, subdirector de El Corte Inglés de Sabadell.
Muslitos de pollo con salsa al toque de chocolate y perfume de albahaca, enviada por Laura Almendros Silva. Si tú también quieres conseguir una tarjeta regalo de 100€ y ver tu receta publicada en la revista , participa en el concurso enviando tu plato ganador antes del 31 de julio. ¡No esperes más!
¡Envía tu receta ya! Tu tarjeta regalo te está esperando Envía tu receta a concursorecetasrevistaaptc@elcorteingles.es antes del 31 de julio junto a tus septiembre**. datos personales*. El ganador del mes de junio verá su receta publicada en el número de
100€
¡Y ahora participa también a través de Facebook! Entra en el Facebook de El Corte Inglés y participa en nuestra aplicación "La Receta del Mes". Entra en nuestro perfil de Facebook o entra en http://bit.ly/recetadelmes y demuestra que eres el mejor chef participando en nuestro concurso de la Receta del Mes.***
*Es imprescindible indicar el nombre y apellidos, DNI, dirección, teléfono y centro de El Corte Inglés donde recoger el premio en caso de resultar ganador. **Consulta las bases completas del concurso en la página web supermercado.elcorteingles.es. ***Consulta bases legales en la app del concurso.
44 tu despensa quesos y embutidos
Quesos y embutŷdos
A TODAS HORAS Quesos, jamones ibéricos, embutidos... Elige, para cualquier momento del día, las deliciosas chacinas que encontrarás en la Charcutería del Supermercado de El Corte Inglés.
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Tabla de lujo Una tabla (o plato) a base de quesos y chacinas es una alternativa inmejorable para las comidas y cenas del verano. La variedad de productos es enorme y el éxito está garantizado entre comensales de gustos diversos: desde los quesos nacionales con más personalidad y distinguidos sabores; o las cecinas, lomos, sobrasadas, chorizos y otros embutidos con IGP reconocida; hasta la estrella de nuestras chacinas: el jamón ibérico de bellota. bellota. Todos ellos, sobre la tabla y recién cortados, suponen una explosión insuperable de color, matices y texturas.
46 tu despensa quesos y embutidos
El cerdo ŷbérŷco es la gran estrella de nuestra gastronomía. Base de productos tan definŷtŷvos como el jamón de bellota y otros, no menos delŷcŷosos, como el lomo, chorŷzos, salchŷchones o sobrasadas.
REGALO
Paleta de cebo 50% ibérica Centeno Pozo Pozo,, pieza de 4,8 a 5,2 kg. 75€
UN CORTE MÁS Á SENCILLO Conserva toda su calidad, sabor y textura, además, el jamón ibérico deshuesado resulta muy fácil de cortar. Jamón de bellota ibérico deshuesado D.O. Dehesa de Extremadura Centeno Pozo Pozo,, kg. 93,90€ Por compra de 300 g, regalo de 100 g de lomo de bellota ibérico.
Jamón serrano Reserva Dompal Dompal,, pieza de 7 a 8 kg.
69,90€
Cecina extra IGP de León Ezequiel Ezequiel,, kg.
19,90€
Un buen vŷno tŷnto es el marŷdaje perfecto para potencŷar los sabores y matŷces del jamón ŷbérŷco.
REGALO Jamón serrano deshuesado D.O. Jamón de Teruel limpio y pulido Alaire Alaire,, kg. 22,90€
Jamón de bellota ibérico D.O. Dehesa de Extremadura cortado a cuchillo Barón de Ley Ley,, 100 g. 11,90€ (119 (119€/kg) /kg) Por compra de 200 g, regalo de una botella de vino.
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Torrezno de Soria La Hoguera Hoguera,, kg.
8,90€
Una dŷvertŷda forma de comer jamón: como una pŷruleta a base de colŷnes o grŷssŷnes.
Chorizo Extra IGP Cantimpalos Venta Tabanera Tabanera,, kg. 11,50€
Sobrasada de cerdo negro IGP Sobrasada de Mallorca Ca’ntia Ca’ntia,, kg. 18,90€
la presa y el lomo tŷenen un sabor muy agradable y, sobre todo, resultan más jugosos que otros cortes y embutŷdos realŷzados a base de carne de cerdo ŷbérŷco.
Productos de bellota ibéricos 5 Jotas, Jotas, kg: Presa. 59,90€ / Lomo. 64,90€
Un corte finísŷmo es fundamental, pues despŷerta los matŷces de sabor del jamón ŷbérŷco de bellota.
48 tu despensa quesos y embutidos
UN POSTRE IDEAL Un surtido de quesos resulta apetecible en cualquier momento. ¿Lo has probado como postre? Queso fresco Cabra del Tiétar Tiétar,, kg.
16,90€
Blanco, amarŷllo, naranja, azul ... La paleta cromátŷca de los quesos es delŷcŷosa.
Queso curado de oveja Patamulo Cea Esla, Esla, kg. 16,90€
Una manera muy orŷgŷnal es presentar el Flor de Esgueva en forma de flor.
En los matŷces de sabor del queso de Mahón se aúnan los paŷsajes de la ŷsla de Menorca: el campo, el bosque medŷterráneo y, por supuesto, el mar. r.
Queso semicurado de leche cruda D.O. Mahón S’arangí S’arangí,, kg. 14,90€
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Los quesos del Norte del país tŷenen una acusada personalŷdad, sabores y aromas muy ŷntensos y reconocŷdos por los más gourmet.
Queso D.O. Cabrales Lisfersa Lisfersa,, kg. 17,90€
Queso viejo D.O. Roncal Ronkari Ronkari,, kg. 16,90€
REGALO
Queso curado D.O. Idiazábal Sancho Fuerte Fuerte,, kg. 16,50€
Queso viejo de oveja Flor de Esgueva Esgueva,, kg. 15,50€ Por la compra de 500 g, regalo de 1 lata de aceite de oliva virgen extra 1881, 200 ml.
Desde los suaves y mantecosos quesos con D. O. Cantabrŷa o Mahón, hasta la ŷntensŷdad del cabrales o el partŷcular sabor de los quesos vŷejos de oveja, la oferta quesera de nuestro países varŷadísŷma y con una ŷndŷscutŷble calŷdad.
Queso italiano D.O.P. Grana Padano Ferrarini:: pieza de 180 g. 3,19€ Ferrarini (17,72€/kg) (17,72 /kg) / Kg. 14,90€
Queso cheddar inglés naranja o blanco de 6 meses Maryland Farm,, kg. 8,90€ Farm
Queso canario semicurado con pimentón Valsequillo,, kg. 14,90€ Valsequillo
Queso nata D.O. Cantabria La Reginalda Reginalda,, kg. 9,90€
50 tu despensa la receta de
LA RECETA DE... ALEJANDRA RIVAS GÓMEZ
CHEF DE LA HELADERÍA ROCAMBOLESC Helado de chocolate Dificultad Media Listo en 10 horas aprox. Para 4 personas • 200 ml de leche • 350 ml de nata • 40 g de cacao en polvo • 60 g de azúcar • 150 g de cobertura de chocolate negro 72% Rocambolesc
La heladera y cocinera de postres, Alejandra Rivas Gómez –mexicana de 28 años–, cursó Estudios Culinarios en la Universidad de Guadalajara. Desarrolló prácticas en el restaurante de Martín Berasategui en San Sebastián, en Ven y Volverás en Valencia y en Mas Passamaner en Tarragona. Jefa de partida de pastelería en El Celler de Can Roca Roca,, en la actualidad dirige la Heladería Rocambolesc del Gourmet Experience en El Corte Inglés de Serrano, 52.
Ponemos un cazo al fuego con la leche y la nata. Cuando llegue a 45° C incorporamos el azúcar. Al llegar a 60° C añadimos el cacao en polvo y la cobertura de chocolate y subimos la temperatura hasta 85° C. Enfriamos la crema de helado en un baño María invertido (con hielo y agua fría) y lo reservamos en el frigorífico toda la noche. Al día siguiente, vertemos la mezcla en la mantecadora y lo dejamos trabajar hasta lograr la textura deseada. Guardamos en el congelador hasta el momento de servir, acompañado de galletas de chocolate, peta-zetas de chocolate, grué de cacao (granos de cacao torrefactados) o chocolate desmenuzado.
52 tu despensa salsas para ensalada
COCINA
DE VERANO FÁ
CI
OS LY DELICI
A
Salsas
PONLE SABOR
A LA VIDA
La salsa adecuada puede convertir una sencilla ensalada en un plato gourmet. Lo mismo ocurre con muchas otras preparaciones, como sándwiches, carnes y aperitivos. Las salsas te ayudarán a potenciar todo su sabor y a sacarle el máximo partido a tus recetas, ya sea como aliño o como acompañante.
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Ensalada de quinoa con salsa de yogur (entrante) Dificultad Media Dificultad Lista en 30 min. aprox. Para 4 personas • 200 g de quinoa. • 1 zanahoria • 1 pepino • 10 tomates cherry • 15 aceitunas negras sin hueso • 6 cucharadas de salsa de yogur • sal • aceite de oliva • 1 bolsa de mezcla de lechugas Cocemos la quinoa siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez cocida, la dejamos enfriar en agua fría, escurrimos y dejamos en un bol. Por otro lado, pelamos la zanahoria y el pepino y cortamos en brunoise. Vertemos sobre la quinoa, incorporamos los tomates cherry cortados a la mitad y las aceitunas, sazonamos
y aliñamos con el aceite de oliva y la salsa de yogur. Para el montaje, colocamos un fondo de mezcla de lechugas y terminamos con la mezcla de quinoa y vegetales. Información nutricional de esta receta: 326 Kcal/persona fuente de ÁCIDO FÓLICO alto en VITAMINA A fuente de VITAMINA C
VINO BLANCO YLLERA 5.5 Un verdejo joven, fresco y dulce, de color amarillo pajizo, limpio y brillante. De sabor ligeramente dulce, revela un punto de acidez que le aporta frescura y potencia. Este vino frizzante es ideal para tomar con el aperitivo o entre horas.
Otras recetas de ensaladas y sus salsas en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es
Salsas Ligeresa Ligeresa:: Yogur, Mostaza y miel o César, 450 ml. 1,85€ (4,11€/L) (4,11 /L)
La salsa de yogur Lŷgeresa es una de las más lŷgeras y apetecŷbles. Realza el sabor de los alŷmentos sŷn enmascararlos. Por eso, es ŷdeal para todo tŷpo de platos: ensaladas, carnes, pescados, bocadŷllos y todo lo que puedas ŷmagŷnar.
54 tu despensa salsas para ensalada
Libre elección Una de las más famosas es la salsa César,, que asociamos inevitableCésar mente con la ensalada del mismo nombre. Sin embargo, también puede utilizarse para aderezar otros platos como sándwiches, hamburguesas, patatas asadas... La de queso azul se caracteriza por su intenso sabor, por lo que debe utilizarse con mesura. Es perfecta para acompañar carnes y ensaladas. El sabor agridulce de la salsa de miel y mostaza le da un toque inconfundible a las recetas de pollo y carne. La más suave es la salsa de yogur, yogur, ideal para ensaladas y recetas internacionales como el kebab o el falafel.
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Controla tu peso corporal sŷn renuncŷar al sabor: hay una amplŷa varŷedad de salsas bajas en calorías, como las de Lŷgeresa.
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Sŷ te gustan los platos de ŷnfluencŷas turcas y árabes, el aderezo perfecto son las salsas a base de yogur. Tambŷén ŷdeal para ensaladas.
1. Salsas Heinz: Queso azul D.O. Roquefort, César, Mostaza y miel o Yogurt, 400 ml. 2,37€ (5,30€/L). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,06€ (3,98€/L) • 2. Salsa Chovi, 1,35€: Mostaza y miel, 255 g. (5,29€/kg) / Yogur, 247 g. (5,47€/kg) • 3. Salsas Ligeresa: Yogur, Mostaza y miel o César, 450 ml. 1,85€ (4,11€/L) • 4. Salsas Coosur: Yogur o César, 300 ml. 1,65€ (5,50€/L). Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,83€ (4,13€/L) • 5. Salsas Calvé: César, Mostaza y miel o Yogur, 235 ml. 1,57€ (6,68€/L). Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,79€ (5,01€/L)
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COCINA
DE VERANO
Dificultad Media Dificultad Listo en 45 min. aprox. Para 4 personas
1 pechuga de pollo • 1 bolsa de panko (pan japonés) • 2 huevos batidos • 100 g de harina • sal • pimienta blanca molida • aceite de oliva • 1 huevo cocido • 15 und. de perlas de mozarella • 1 bolsa de mezcla de lechugas • 12 cucharadas de mostaza a la miel • 2 cucharadas de queso parmesano rallado. •
Cortamos la pechuga de pollo en tiras, salpimentamos y pasamos por harina, huevo y el panko. Freímos en abundante aceite de oliva hasta que quede crujiente y escurrimos el exceso de grasa. Por otro lado, sobre 4 boles de cristal montamos
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Ensalada de pollo crujiente con mostaza a la miel (entrante)
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OS LY DELICI
A
las ensaladas, colocando la lechuga, el huevo cocido troceado, las perlas de mozarrella y el queso rallado. Coronamos con el pollo crujiente y salseamos con la mostaza a la miel. Información nutricional de esta receta: 388 Kcal/persona fuente de CALCIO fuente de VITAMINA D alto en VITAMINA B12
VINO BLANCO EDERRA Un vino blanco intenso donde predominan los aromas varietales del verdejo (hierbabuena, hinojo...), con un fondo de cítricos y frutas tropicales (como mango). Una variedad con gran frescura, que se muestra agradable y expresivo en boca.
Otras recetas de ensaladas y sus salsas en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es
Salsa mostaza y miel Asturiana, 320 g. 2,85€ (8,91€/kg)
Esta salsa realza el sabor de todo tŷpo de carnes a la parrŷlla y al horno. Un truco: sŷrvela para acompañar quesos azules; verás qué contraste de sabores tan ŷnteresante.
56 tu despensa ron y especias
GRANDES NOMBRES DE NUESTRA BODEGA: RON PREMIUM
Ron Premŷum
Te presentamos una cuidada selección de algunos de los rones Premium que vas a encontrar en la Bodega del Supermercado de El Corte Inglés. Disfruta de su sabor y textura, y de sus aromas dulces, profundos y complejos que los hacen realmente únicos.
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No se permite la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.
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Potencŷa el color, el aroma y el sabor de tu combŷnado de ron con esta seleccŷón de botánŷcos de Toque. Contŷene, además, un rŷzador de cítrŷcos y una guía para que elabores un ron perfecto.
Distinción
¿Qué diferencia a un ron Premium como los que te presentamos de uno que no lo es? Es sencillo, todo radica en la materia prima. La calidad de la caña de azúcar y, por tanto, el terreno en el que se cultiva y las condiciones climatológicas, marcan la diferencia. Y, por supuesto, el tiempo de añejamiento, que se produce en barricas de roble y en barricas que han contenido whisky o vino de jerez. La madera de las barricas, al ser quemada, produce una sustancia llamada liquina que se transforma en notas con aroma a tofu, vainilla, caramelo, frutos rojos... que confieren carácter y complejidad al ron. Zacapa, Havana Club, Brugal, Matusalem, Ron Barceló, La Colección... Te presentamos una cuidada selección de los grandes marcas de rones Premium para que elijas tus preferidos.
6 Botánicos Toque Especial Ron.
5 3 6 4 1. Ron La Colección Martinica Martinica,, República Dominicana o Guatemala. • 2. Ron Zacapa Zacapa. • 3. Ron Havanna Club 7 años. • 4. Ron Brugal XV Reserva Exclusiva. • 5. Ron Matusalem 15 años. • 6. Ron Barceló Imperial Premium Blend.
58 tu despensa tortitas Special Line
Tortŷtas
¡ESTÁN QUE
CRUJEN! ¿Dulces o saladas? ¿Como merienda o tentempié entre horas? Las tortitas Special Line tienen muy pocas calorías y son especialmente deliciosas.
Para todos Menos de 30 calorías, el poder saciante de la fibra que contienen los cereales con que se elaboran y sabores tan deliciosos como el del maíz, el arroz, el chocolate con leche o el yogur. Así son las tortitas de Special Line, ideales como ayuda en las dietas de control de peso, pero también para quien simplemente quiera "matar el gusanillo" entre horas. Además, también las hay sin gluten, bio e integrales.
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Tortitas Special Line: Line: 1. De maíz sin gluten ecológicas, 120 g. 1,25€ (10,42 (10,42€/kg) /kg) / De arroz sin gluten ecológicas, 100 g. 1,29€ (12,90 (12,90€/kg) /kg) / De maíz, 140 g. 1,39€ (9,93 (9,93€/kg) /kg) • 2. De arroz con chocolate negro, con chocolate con leche o con chocolate blanco y yogur, 100 g. 1,95€ (19,50€/kg) (19,50 /kg)
NOVEDAD
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60 tu despensa bizcochos y mermeladas
Bŷzcochos y mermeladas
TÁNDEM
NOVEDAD
PERFECTO Tus sueños se harán realidad con los nuevos bizcochos caseros y las mermeladas marca El Corte Inglés. Dos dulces placeres inigualables.
Bizcocho casero El Corte Inglés: Con nueces o Chips de chocolate, 240 g. 1,49€ (6,21€/kg)
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¡Date un capricho! Si quieres que tus desayunos y meriendas sean el momento más esperado del día, incopora en tu mesa los nuevos bizcochos caseros y las mermeladas extra de marca El Corte Inglés. Los esponjosos bizcochos los encontrarás con nueces o con chips de chocolate, mientras que para las mermeladas podrás elegir entre melocotón, fresa, calabaza, arándanos, higo, cereza, melocotón... Para conseguir esa calidad extra se elaboran con ingredientes de la mejor calidad, recolectados en su mejor momento de maduración y cada mermelada tiene un 60% de fruta. Perfectas con unas tostadas en el desayuno, para adornar tartas o crepes... ¡Te encantarán!
NOVEDAD Mermelada El Corte Inglés, 410 g: Higo, frutos rojos, cereza, calabaza, fresa o melocotón. 1,39€ (3,39€/kg) / Arándanos. 1,59€ (3,88€/kg)
62 tu despensa freskis
Freskŷs
UN LEÓN MUY A los niños les gustará aún más comer fruta (o cualquier otro alimento) cuando ésta se convierta en un juego y un acicate para su creatividad e imaginación.
IDEA APTC
LOS
SU SUPERMERCADO C O ¡TE ESTAMODSO! DE EL CORTE INGLÉS. ESPER AN HASTA EL 6 DE AGOSTO DE 2015 ESTÁN EN EL
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Puedes canjear tus puntos hasta el 20 de agosto de 2015
Estos peluches cumplen todas las exigencias de la «CEE»
Haz que el momento de la comida y su elaboración sea el más divertido para tus hijos: con gajos de naranja, rodajas de piña, plátano, melón, melocotón y arándanos podéis "dibujar" una original cabeza de león o del animal que más os guste.
64 tu despensa ecológicos
Con todo su sabor Yema de huevo, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino, sal, ajo y perejil, todos ellos producidos de forma ecológica: esos son los ingredientes con los que se elabora la mayonesa y el ali-oli de Mediterranean Vita. Estas salsas se montan e, inmediatamente, se envasan para protegerlas de las posibles alteraciones provocadas por la luz y el aire, lo que garantiza, aparte de su sabor auténtico, las mejores condiciones de conservación y consumo. De esta forma, la mayonesa se convierte en un perfecto aliado de ahumados, salteados de verduras (por ejemplo, unos espárragos ecológicos) y todo tipo de pescados. En cuanto al ali-oli, para el que se utilizan ajos frescos cultivados en Córdoba (donde está radicada esta empresa), no contiene ni aromas añadidos ni ajos deshidratados y es un acompañante ideal para arroces o unas tostas con un fondo de esta salsa, gambas o bacalao. Mediterranean Vita, 3x125 ml: Mayonesa ecológica 3,39€ (9,04€/L) / Ali-oli ecológico. 2,50€ (6,67€/L)
PRODUCTOS
LÓGICOS
Todos los alimentos que, además de cuidar de ti, respetan el medio ambiente. El sabor de los prados de Asturŷas en una pŷeza de lomo de ternera. Así puede resumŷrse la prŷncŷpal característŷca de la carne IGP Ternera Asturŷana, producŷda a partŷr de terneros de 6-12 meses, alŷmentados a base de leche materna, forraje, legumŷnosas, aceŷtes y cereales cultŷvados según los parámetros de la agrŷcultura ecológŷca. Lomo de ternera asturiana ecológica Xata Roxa. 23,95€/kg
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Las bebŷdas vegetales son una estupenda alternatŷva a la leche, tanto por su sabor como desde el punto de vŷsta nutrŷcŷonal. Esta Bebŷda de Almendras de Specŷal Lŷne, además, tŷene la certŷficacŷón oficŷal europea de que sus ŷngredŷentes han sŷdo producŷdos de forma ecológŷca. Tŷene muy pocas calorías y una ŷnteresante proporcŷón de fibra. Bebida de almendra ecológica Special Line, 1 L. 2,39€
Mini aperitivos ecológicos Eco Riera: fuet o chorizo, 90 g. 2,19€ (24,33€/kg)
Ciruela Amarilla ecológica
Fresquilla ecológica
Sandía ecológica
Melocotón ecológico
Calabacín ecológico
66 tu despensa aliada y special line
TUS MARCAS
DE CONFIANZA aliada y te presentan este mes sus últimas novedades: salchichas, leche, galletas de diversos sabores, mermeladas, Redonditos, miel y polen... Hazte con todas.
Salchichas aliada: Frankfurt, 4 und, 640 g. 1,45€ (2,27€/kg) / Viena queso, Viena o Viena pavo-pollo, 2 und, 400 g. 1,25€ (3,13€/kg) / Frankfurt Bocata, 330 g. 1,28€ (3,88€/kg )
Galletas rellenas de crema aliada: bañadas en chocolate con leche o chocolate blanco, 252 g. 1,29€ (5,12€/kg)
Mini galletas rellenas de chocolate con leche aliada, 235 g. 1,33€ (5,66€/kg)
Galletas Digestive aliada, 800 g. 1,45€ (1,81€/kg) / Galletas Digestive con chocolate aliada, 300 g. 1,68€ (5,60€/kg)
Galletas María sin azúcar aliada, 400 g. 1,41€ (3,53€/kg)
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Mermelada aliada, 410 g: Albaricoque, melocotón, ciruela, fresa o naranja amarga. 0,88€ (2,15€/kg) / Tomate. 0,98€ (2,40€/kg) / Frambuesa. 1,25€ (3,05€/kg)
Barquillo aliada: chocolate o nata, 150 g. 0,89€ (5,93€/kg)
Galletas rellenas de chocolate aliada, 500 g. 0,95€ (1,90€/kg)
Redonditos aliada: chocolate con leche, chocolate blanco o chocolate negro, 150 g. 0,62€ (4,13€/kg)
NOVEDAD
Todo el poder de la naturaleza concentrado en el delŷcŷoso sabor de la mŷel y en la energía de estos pólenes, todo de Specŷal Lŷne.
Miel multiflores Bio Special Line, 500 g. 6,59€ (13,18€/kg)
NOVEDAD
Polen Special Line, 220 g: de castaño 10,25€ (46,60€/kg) / multifloral 9,95€ (45,23€/kg)
68 tu despensa novedades de primeras marcas
SABOR DE VERANO
Con la receta Original o la del Maestro Horchatero, ahora tomar horchata Chufi es más práctico y fácil de llevar adonde quieras, gracias a los prácticos packs de tres botellas. Así, no tienes excusa para disfrutar del sabor del verano.
LO + NUEVO
DEL MES
DIGESTIONES MEJORES Digestivia es la nueva bebida de arroz de Vivesoy, rica en cloruros, que ayudan al organismo a procesar mejor los alimentos y también asimilar las propiedades saludables del resto de nutrientes.
Las mejores marcas del mercado traen este mes novedades para tu cesta de la compra.
CARNE DE CALIDAD La carne Angus by Miguel Vergara (solomillo, lomo y hamburguesas) es un producto reconocido por su sabor incomparable y terneza superior, características propias de esta raza.
DE CUCHARA
A base de tomates de calidad superior se elaboran el gazpacho y el salmorejo de Tap Tap, para tomar en cualquier momento del día a la manera traicional o en presentaciones muy creativas.
ENERGÍA NATURAL
Este polen de Toca es una variedad monofloral, única por su rico contenido en antioxidantes, fibra y fermentos lácticos. Además, es una gran fuente de energía, libre de productos químicos.
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SUPERSALUDABLES
No solo tienen un delicioso sabor y resultan muy refrescantes, sino que, además, son muy saludables: las bebidas a base de frutas y verduras Sonatural Super Juices no están pasteurizadas, proceso que destruye buena parte de los nutrientes y efectos antioxidantes de todos los vegetales.
ANTIENVEJECIMIENTO Sunlover es una bebida nutricional que incrementa las defensas y ralentiza el proceso de envejecimiento de la piel. Ayuda a a restaurar su elasticidad y a reducir los efectos nocivos del sol.
Las encontrarás como siempre en el Supermercado de El Corte Inglés.
PARA LOS BEBÉS...
Hero Baby ha creado los primeros yogures en formato de bolsita, para que te los lleves donde quieras. Y tu bebé podrá tomárselos, él solito, a partir de los 6 meses de edad. Además, su conservación es mucho más cómoda, puesto que no necesitan guardarse en frío.
... Y LOS PEQUEÑINES
Los nuevos Hero Nanos tienen deliciosos sabores a frutas con queso, o a refresco de cola. Elaborados con frutas especialmente seleccionadas, ricas en vitaminas y minerales, a las que se suma el calcio del queso fresco. Y su aporte de azúcares es limitado.
DEPARTAMENTO DE PERFUMERÍA
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¿TE APTC CUIDARTE?
BELLEZA ESTIVAL
Te presentamos la completa gama de fragancias y la nueva línea de maquillaje de tu marca preferida: ALL INTENSE. Tenemos el aroma que más va contigo y todos los productos que necesitas para que este verano realces la belleza natural de tu rostro.
Porque no todos somos ŷguales, exŷste una fragancŷa All Intense para cada persona. Descubre el aroma que mejor va contŷgo entre una gama de cŷnco fragancŷas dŷferentes. ¿A qué esperas para descubrŷrlas?
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La línea de maquŷllaje All Intense ŷncluye desde bases de maquŷllaje y polvos compactos hasta sombras y lápŷces de ojos, barras de labŷos y lacas de uñas en un rŷco colorŷdo. Y todo ¡al mejor precŷo!
Los colores "vŷtamŷna" mŷna" a este marcan tendencŷa re los verano. Descubre sos y tonos más ŷntensos refrescantes en una amplŷa gama de barras sses. de labŷos y glosses.
Sombras de ojos fácŷles de aplŷcar y formuladas con ŷngredŷentes seleccŷonados, con las que conseguŷrás un acabado perfecto.
MAQUÍLLATE, M AQUÍLLATEE, MAQU UÍLLATE MAQUÍLLATE Este verano, la tendencia por excelencia es el maquillaje natural. Lo que también conocemos como efecto "buena cara" se consigue cuidando y embelleciendo al máximo una piel de terciopelo, limpia y resplandeciente resplandeciente. Para conseguirlo conseguirlo, elige una base de maquillaje en un tono muy natural y realza con algo de rubor en las mejillas. El ojo apenas queda definido con un toque de máscara de pestañas. Y, para completar el look, elige un ligero tono rosado para los labios. El maquillaje perfecto para estos primeros días del verano.
"Excepto en los centros de Arapiles (Madrid) y Constitución (Valladolid)."
Del 9 al 22 de julio de 2015
LAS MEJORES MARCAS
por cualquier compra que realices en productos de esta promoción. Canjeable del 23 de julio al 12 de agosto de 2015 en compras superiores a 15€ en este departamento.
No limpies más. Limpia mejor. Con todo lo que solo encuentras en el Supermercado de El Corte Inglés. Los productos más eficaces para cada tarea
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Del 16 al 31 de julio.
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Por internet: www.elcorteingles.es Por e-mail: pedidos.alimentacion@elcorteingles.es Por teléfono: 901 930 930. Y en Cataluña también en el 901 282 130 Horario de recepción de pedidos: de 9:00 a 22:00 horas de lunes a domingo (excepto festivos de ámbito nacional). En Cataluña de 9:00 a 21:30 horas de lunes a sábado y festivos de apertura autorizados. * Además, también podrás hacer tu pedido al número de Fax: 902 550 061. Y en Cataluña también en el 935 683 203.
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