Egy kis hazai a Gyulai Pálinka Manufaktúra kóstolóháza
AT57
belsőépítészet
belsőépítészet
Szöveg: Reményi Gitta / Fotó: Darabos György Belsőépítészet: Studio LR
A honi gasztronómia néhány éve reneszánszát éli. A magas, nem ritkán nemzetközi mércével mérve is kiemelkedő színvonal azonban nemcsak a minőségi termékekre vonatkozik, de a fogyasztási kultúra eddig talán soha sem látott emelkedését is magával hozta. Eddig jellemzően a borászat volt a terület húzóágazata, ám jó néhány jel utal arra, hogy a kézműves pálinkák is komoly sikerekre tarthatnak számot. Sorra nyerik a nemzetközi díjakat a kizárólag magyar gyümölcsből készülő párlatok, mostanáig azonban csak néhány főzde rukkolt elő a nemes italok fogyasztásához méltó kóstolóházakkal.
Tradicionális anyagok és kortárs formák keveredése – a kandalló köré rakott kortárs burkolat a régi cserépkályhák hangulatát idézi
AT58
AT59
belsőépítészet
belsőépítészet
A gondosan készülő, kiváló minőségű párlatok mellett fontos a márka iránti érzelmi kötődés és kapocs is. A különféle ízekkel való ismerkedés eseménnyé, sőt valódi és emlékezetes élménnyé is válhat, s ennek egyik meghatározó eleme az épített környezet. Ahol a pálinka készül, ahol ki lehet próbálni, el lehet fogyasztani, tehát a helyszín az élvezet origójává, az emlékek megtartásának motorjává válik. Egy gondosan megtervezett létesítmény nem csupán a termelési folyamatnak ad helyet az első lépésektől kezdve a csomagolásig és a tárolásig, de egyre gyakrabban működik fogadóépületként, bemutatóteremként és gasztronómiai központként is. Üdítő példát mutat a Gyulai Pálinka Manufaktúra, amely alig néhány hete nyitott meg egy olyan létesítményt, amely élő, interaktív kiállítóhelyként kívánja népszerűsíteni a magyar gasztronómiai kultúrát és részletesen bemutatja a pálinkagyártás folyamatát.
A névadó, báró Harruckern nagyméretű portréja fogadja az érkezőket
az otthonos hangulat – Koptatott falfelületek, tömörfa bútorok, fával burkolt mennyezet és egyedi tervezésű bárpult
AT60
AT61
belsőépítészet
belsőépítészet
Kortárs tornác – a fedett teraszt a kóstoló épülete felől a báró tartja szemmel
A bemutatandó pálinkák a régi szatócsboltokban használt vitrines szekrények mai, modern változatain sorakoznak
AT62
Harmonikusan illeszkedik az alföldi, békési tájba a város zajától távol eső, ám mindössze 4-5 perces autózással könnyen megközelíthető, 40 fő befogadására alkalmas kóstolóház. A StudioLR jegyezte belsőépítészeti koncepció a mai modern elemeket tradicionális anyaghasználattal, hagyományos formákkal ötvözi, egyfajta kortárs, a múlt értékeit tiszteletben tartó, hangulatos, barátságos miliőt teremtve. Koptatott falfelületek, hagyományos kályhacsempét idéző burkolatok, természetes fahatású padlólapok határozzák meg a teret. Üdvözlésként a névadó, báró Harruckern – az első pálinkafőzde alapítója Gyulán – látványos, nagyméretű portréja fogadja az érkezőket. Balra egy rendezvényterem kapott helyet, melynek fő attrakciója egy régi cserépkályhák hangulatát megidéző modern kandalló, ami kényelmes, párnákkal ellátott padokban folytatódik. Egyszerű vonalvezetésű, a hajdani szatócsboltokban használt vitrines szekrények mintáját követik azok a bútorok, amelyek a több mint 30 féle pálinkát vonultatják fel. Rusztikus hatású a mennyezet faburkolata, és az egyedi tervek alapján készült szarvasagancs csillárok. A jobbra eső helyiségben egy különleges bárpultot alakítottak ki átvilágítható üveglappal, melynek fényereje igény szerint szabályozható, így karakteres látványelemként vagy szerényen visszahúzódó, dekorációs elemként egyaránt megállja a helyét. Itt kapott helyet a shop is, ahol a rangos World Spirits Award 2011 rendezvényen aranyérmet nyert birs-, illetve az a szederpálinka is megvásárolható, ami a verseny legjobb párlata címet mondhatja magáénak. AT63