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EMPANADAS CARNES Empanada clÁsica (unidad) S/.8 Empanada de queso lista para freír.
Carpaccio de lomo S/.40
El más pedido: láminas de lomo acompañadas con tostones de pan campesino, aceite de oliva, alcaparras, arúgula, parmessano y la salsa especial.
Empanada caramelizada (unidad) S/.8
Costillas S/. 45
Empanada de queso y cebollas caramelizadas lista
1/2 rack de costillas en salsa barbecue acompañado con un puré de coliflor y papa rostizada y trufada-
para freír.
Listo en 10 minutos a la parrilla.
Empanada confitada (unidad) S/.8
Una de las favoritas, empanada de queso, pesto y tomate confitado lista para freír.
Empanada de ajÍ de gallina (unidad) S/.8 Empanada rellena de ají de gallina lista para freír.
Empanada de carne (unidad). S/.8
PESCADOS Y MARISCOS Muchame de atÚn S/.35
Láminas de pescado sometidas a un proceso de secado y acompañadas con una salsa de la casa y tostones de pan campesino. Consultar disponibilidad.
Pulpo al olivo S/.35
Empanada de carne lista para freír.
Finos cortes de pulpo cubiertos en una salsa a base de aceituna. Servido con tostones de pan campesino.
Empanada de lomo saltado (unidad). S/. 8.5
Pulpo a la parrilla S/.35
Empanada rellena de lomo saltado lista para freír.
Jugoso pulpo a la parrilla en su salsa acompañado de pan campesino.
PASTELERÍA SALADA
Pastel de choclo (molde) S/. 70
El clásico pastel de choclo relleno de carne o queso a elección. Listo para hornear y servir.
Pastel de choclo (porciÓn) S/.15 El clásico pastel de choclo relleno de carne o queso a elección. Listo para hornear y servir.
Tortilla espaÑola (para 6 personas) S/. 30
SoufflÉ de papA (porciÓn) S/. 15 Soufflé de papa especial listo para calentar y servir.
acompaÑamientos Aceitunas de la casa (1/2 KILO) S/. 20
Aceitunas verdes sazonadas en una salsa especial. Perfectas para cualquier acompañamiento.
Tortilla de papa con cebolla en su punto lista para calentar en el horno o microondas.
AjÍ de la casa S/. 8
Tortilla espaÑola (PARA 2 personas) S/. 17
Chimichurri de la casa S/.8
Tortilla de papa con cebolla en su punto lista para calentar en el horno o microondas.
Lasagna bolognesa (1 KG) S/. 40 Lasagna rellena con salsa ragú y quesos. Lista para hornear y servir.
Lasagna 4 quesos (1 KG) S/. 40
Lasagna rellena de 4 quesos. Lista para hornear y servir.
Lasagna de ajÍ de gallina (1 KG) S/. 40
El tradicional ají de gallina se convierte en lasagna. Lista para hornear y servir.
SoufflÉ de papA (molde) S/. 65
Soufflé de papa especiall listo para calentar y servir.
250 gr. de uno de los mejores ajíes del Perú.
Otro de los favoritos. 250 gr. de chimichurri.
paquetes empanadero S/. 45
6 empanadas: una clásica, una confitada, una caramelizada, una de carne, una de ají de gallina y una de lomo saltado.
El "un poquito de todo" S/. 128
Un carpaccio de lomo, un muchame de atún, un pulpo al olivo o a la parrilla y una tortilla española grande.
Para compartir S/.90
Un carpaccio de lomo, un pastel de choclo para dos y unas costillas.
SALSERO S/.13
250 gr. de ají + 250 gr. de chimichurri.
instrucciones
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consumo
recomendaciones: 1. Recomendamos mantener las lasagnas, las láminas de lomo del carpaccio y las láminas de pulpo al olivo en el congelador y descongelarlas con anticipación antes de su consumo. 2. Recomendamos mantener las empanadas, el pastel de choclo, el soufflé de papas, la tortilla española, el pulpo al olivo, las salsas y los demás complemento bajo refrigeración antes de su consumo.
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souffle de papa:
1. Primero, precaliente el horno a 180°C. 2. Segundo, quite la tapa de plástico y deje el soufflé en su recipiente de aluminio. 3. Luego, hornee el soufflé de papas en el recipiente por 15 minutos (puede variar dependiendo de la potencia del horno). 4. Por último, retire el recipiente del horno, espere un par de minutos y sirva el platillo.
lasagna: tortilla de papa 1. Primero, precaliente el horno a 180°C. 2. Segundo, quite la tapa de plástico y deje la lasagna en su recipiente de aluminio. 3. Luego, hornee la lasagna en el recipiente por 20 minutos (puede variar dependiendo de la potencia del horno). 4. Por último, retire el recipiente del horno, espere un par de minutos y sirva el platillo.
pastel de choclo: 1. Primero, precaliente el horno a 180°C. 2. Segundo, quite la tapa de plástico y deje el pastel en su recipiente de aluminio. 3. Luego, hornee el pastel de choclo en el recipiente por 15 minutos (puede variar dependiendo de la potencia del horno). 4. Por último, retire el recipiente del horno, espere un par de minutos y sirva el platillo.
Opción 1: Horno
1. Primero, precaliente el horno a 160°C. 2. Segundo, retire la tortilla española del empaque y colóquela sobre un recipiente resistente al horno. 3. Luego colóquela en el horno entre 10 a 15 minutos (puede variar dependiendo de la potencia del horno). 4. Finalmente, retire la tortilla española del horno, déjela reposar dos minutos y sírvala.
Opción 2: Microondas (recomendada)
1. Retire la tortilla española del empaque y colóquela sobre un recipiente resistente al microondas. 2. Luego, prenda el microondas y déjelo entre un minuto y un minuto y medio para calentarlo (puede variar dependiendo de la potencia del microondas). 3. Finalmente, retire la tortilla española del microondas, déjela reposar dos minutos y sírvala.
empanadas:
1. Primero, ponga una sartén en la hornilla, vierte una generosa cantidad de aceite de cocina y precalienta a un fuego medio-alto. 2. Segundo, saque las empanadas de su empaque plástico y ponga las empanadas en la sartén girándola de lado a lado para evitar que se queme por un periodo aproximado de 3 minutos. 3. Luego, retire las empanadas de la sartén y deje reposar en papel toalla o una rejilla por un par de minutos para extraer el exceso de aceite. 4. Finalmente, sirva las empanadas y acompáñelas con un poco de limón al gusto.
carpaccio de carne: 1. Primero, coloque una generosa cantidad de aceite de oliva, sal y mantequilla en los tostones y colóquelos en el horno por 5-10 a 180°C. 2. Segundo, abra el paquete con las láminas de lomo y colóquelas sobre un recipiente de preferencia plano. 3. Tercero, vierta la salsa especial de manera homogénea encima de las láminas de lomo y acto seguido coloque las alcaparras y el queso parmesano. 4. Cuarto, coloque la arúgula en el centro. 5. Luego, vierta el aceite de oliva a manera de hilo y mueva la mano de arriba para abajo a lo largo del carpaccio para decorarlo. 6. Finalmente, sirva el carpaccio acompañado de los tostones.
pulpo al olivo: 1. Primero, coloque una generosa cantidad de aceite de oliva, sal y mantequilla en los tostones y colóquelos en el horno por 5-10 a 180°C. 2. Luego, abra el paquete con las láminas de pulpo y colóquelas sobre un recipiente de preferencia plano. 3. En tercer lugar, vierta la salsa de aceituna de manera homogénea encima de las láminas de pulpo. 4. Finalmente, sirva el pulpo al olivo acompañado de los tostones.
pulpo a la parrilla: 1. Primero, coloque una generosa cantidad de aceite de oliva, sal y mantequilla en los tostones y colóquelos en el horno por 5-10 a 180°C. 2. Segundo, abra el paquete de pulpo y colóquelo en la parrilla, plancha o sartén caliente. 3. Luego, gire de lado a lado el pulpo constantemente por aproximadamente 2 minutos (es necesario estar atento a que no se le pase la cocción al pulpo). 4. Por último, retire el pulpo de la parrilla de su medio cocción seleccionado y preséntelo sobre un plato acompañado de los tostones.
muchame de atun:
1. Primero, coloque una generosa cantidad de aceite de oliva, sal y mantequilla en los tostones y colóquelos en el horno por 5-10 a 180°C. 2. Segundo, abra el paquete con las láminas de atún y colóquelas sobre un recipiente de preferencia plano. 3. Tercero, vierta la salsa especial de manera homogénea encima de las láminas de atún. 4. Finalmente, sirva el muchame de atún acompañado de los tostones.
costillaS: 1. Primero, retire las costillas del empaque y colóquelas sobre una parrilla, plancha o sartén caliente hasta que agarren color por ambos lados. 2. Segundo, de tener una parrilla vierta el puré en una cacerola y muévalo constantemente por 5-10 minutos. Si no cuenta con una cacerola puede calentarlo en el microondas en aproximadamente 1-2 minutos (puede variar dependiendo de la potencia del microondas). 3. Por último, agréguele la salsa bbq a las costillas de manera homogénea y sírvalo acompañado del puré.
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