CUIDE DA CAIXA DE GORDURA

Oriente seu colaborador sobre a importância da manutenção preventiva

Tem algo em casa que poucos sabem os transtornos que pode causar por falta de manutenção regular. Quem já não passou pela situação de entupimento na pia da cozinha por causa de um problema que certamente é gordura acumulada no encanamento? Lavar a louça e passar pano para desinfetar as superfícies são ações de higienização comuns nesse tipo de ambiente, mas a caixa de gordura é um dispositivo que também merece atenção de tempos em tempos. Afinal, é lá que se deposita boa parte dos resíduos que escorrem pelo ralo, como óleo e outros materiais orgânicos.

O modo de evitar transtornos assim pode ser iniciado com coisas simples, como explica Claudio de Campos Junior, da Gestão de Manutenção da Fazenda Boa Vista. “Sem limpeza periódica, o conteúdo pode acumular e transbordar, o que leva ao entupimento dos canos. E aí é dor de cabeça na certa.” Converse sobre isso com seu funcionário ou colaborador e programe limpezas periódicas. Um detalhe importante é que a necessidade de limpar a caixa de gordura depende da intensidade do uso. Ou seja, quanto mais alimentos são preparados na cozinha, mais louça é lavada naquele ambiente, o que gera uma quantidade maior de rejeitos.