JULIO- 2021
UNIVERSIDAD DEL VALLE
Diseño
821 ºN
ra - omsijasi
i
erior y pa t n
a
tsi jasiap .q
Centro Gastronómico "El mirador"
LUCIANA A. LIMA SUÁREZ
Arq. Mayra Bustamante
Mannual de mantenimiento
Proceso de Diseño Abstracto
Proceso de plantación
Fichas de vegetación
Arquitectura Paisajista II
DYP- 5° SEMESTRE
Proceso de Diseño DIAGRAMACIÓN DE LA PLANTA
2
as ce ns or es
3
ascensores
ascensores entrada de serivicio
4
ORDENAMIENTO DE TIPO LINEAL QUEBRADO
TP1
Tabla Resumen de Codidificaciones
C1
EDP B1
ADC EDP
Tabla Resumen de Codidificaciones
TP1 TP2 ADCP
TEXTURA PISO 1
TIPOLOGÍA DE MESA 2 TIPOLOGÍA DE MESA 3 BARRA MAMPARAS
ÁREA DE CIRCULACIÓN ESPACIO DE PREPARADO CAJA 1 CAJA 2 BARRA 1 BARRA 2
TP2 TM2
M
ADC P
TM3 M
TM2
TM2
ADC S
ADC S
TM3
TM1
ÁREA DE CIRCULACIÓN PRIMARIA
TIPOLOGÍA DE MESA 1
TEXTURA PISO 2
TP1
TEXTURA PISO 2 ÁREA DE CIRCULACIÓN SECUNDARIA
TP2 ADC
M
TM3
ADC S
B
ADCS TM1 TM2 TM3 B M
TEXTURA PISO 1
TM1
NOMENCLATURA
TP1
EDP C1 C2 B1 B2
C2
CÓDIGO
NOMENCLATURA
ADC P
B2
MD
CÓDIGO
ADC P
TP2
C1 EDP
Tabla Resumen de Codidificaciones CÓDIGO
ZF
LYP
TP2
ADC
ZF
BEBIDAS
ADC
NOMENCLATURA
TP1 TP2 ADCP
TEXTURA PISO 1
ADCS TM1 TM2 TM3 TM4 NDC Ee
TP1
TM2
TP1
TM2
TM1
TP1
TM1
TP1
TEXTURA PISO 2 ÁREA DE CIRCULACIÓN PRIMARIA ÁREA DE CIRCULACIÓN SECUNDARIA
TIPOLOGÍA DE MESA 1
TM3
TP2
CÓDIGO
TM4
TM3
TP2
Tabla Resumen de Codidificaciones
TM4
TM3
Ee
TM3
Ee
TM3 TP1 TM1 TP2
EDP
TP2
ZL
ADA
EDP
TP2
B
TEXTURA PISO 1 TP1 TEXTURA PISO 2 TP2 ESPACIO DE PREPARADO EDP ZONA FRÍA ZF LICUADO Y PREPARADO LYP ÁREA DE COCCIÓN ADC ÁREA DE ALMACENAJE ADA BARRA B CAJA 1 C1 ZONA DE LAVADO ZL EDP EXPOSICIÓN DE PRODUCTOS/
B
TP1
NOMENCLATURA
Ee
TIPOLOGÍA DE MESA 2 TIPOLOGÍA DE MESA 3
NDC
TIPOLOGÍA DE MESA 4 NODOS DE CONCENTRACIÓN ELEMENTO ENVOLVENTE
NDC
adcs
NDC adcp
NDC NDC
Políticas y premisas de intervención de acuerdo con estrategias eco ambientales
Bibliografía relacionada Las referencias pueden ocupar mucho espacio, por lo tanto, solo debes citar las referencias principales que se usaron en el estudio.
generando ochaves y figuras curveadas
Políticas y premisas de intervención de acuerdo con estrategias eco ambientales
Bibliografía relacionada Las referencias pueden ocupar mucho espacio, por lo tanto, solo debes citar las referencias principales que se usaron en el estudio.
generando diferentes espacios con el mobiliario
Integración de las cabinas con el contexto
Elementos a Considerar: -Es un espacio oscuro por la ubicación en la que se encuentra, la zona de balcones es la que recibe mayor incidencia solar, mientras que la zona gastronómica se encuentra al Norte lo cual se puede aprovechar, ganando mayor incidencia solar, generando vanos cenitales
VIENTOS
RUIDOS
EN LA FALDA DEL CERRO SE ENCUENTRAN LAS CARRETERAS COCHABAMBA -SACABA Y LA AVENIDA CHAPARE LAS CUALES SON BASTANTE TRANSITADAS POR TRANSPORTE: PESADO, PÚBLICO Y PRIVADO, POR LO TANTO EXISTE UNA CONTAMINACIÓN SONORA , SIN EMBARGO MIENTRAS MAS SE SUBE SE PIERDE EL RUIDO, FILTRADO POR LA VEGETACIÓN, LA ALTURA ,Y LAS CONSTRUCCIONES.
EL PROCENTAJE DE HORAS EN LAS QUE LA DIRECCIÓN DEL VIENTO VIENE DE LOS CUATRO PUNTOS CARDINALES, EXCLUIDAS LAS HORAS EN LAS VELOCIDAS MEDIA DEL VIENTO ES MENOR DE 1,6KM-H. LAS ÁREAS DE COLORES CLAROS EN LOS LIMITES SON EL PORCENTAJE DE HRAS QUE PASA EN LAS DIRECCIONES INTERMEDIAS IMPLICITAS.(NORTE, SUR, ESTE Y OESTE. )
COLORES
POSICION DEL SOL
Texturas
PALETA DE COLORES
Olores- Vientos
LOS OLORES QUE LLEGAN AL EMPLAZMIENTO PROVIENEN DE LAS CARRETERAS, NO HAY MUCHOS RESTAURANTES AL REDEDOR, POR LO TANTO EL OLOR DE COMIDA ES MUY LEVE, EL AROMA DE LAS FLORES ESTÁ PRESENTE EN LA CIMA DE LA MONTAÑA,, AL SUBIR EN MEDIO DEL RECORRIDO SE PERCIBE EL HUMO Y LA CONTAMINACIÓN DE LOS AUTOS.
Integración del Estilo Arquitectónico y paisajístico Cada cabina Gastronómica opta por generar un estilo distinto según la identidad gastronómica que posean, y al estilo de comida que ofrezcan. El estilo arquitectónico sin intervención interior es un estilo orgánico-moderno con dimensión monumental.
María Bonita es un restaurante mexicano, los estilos empleados son el estilo rústico moderno mezclado con elementos que son propios del estilo mexicano, logrando el toque de color sin generar excesos. El restaurante cuenta con vista directa a un jardín interior el cual es estilo deserticomediterráneo, combinando visualmente a la perfección las especies cactáceas y aromáticas que son elementos sobresalientes y propios del paisajismo mexicano.
Jardín interior El paisajismo de un jardín con estilo desrtico-Mediterráneo trae a la mente el sol caliente de su clima, los colores vivos, los materiales naturales, la sensación de tranquilidad y un ambiente relajado. Emplea especies vegetales como cactáceas, suculentas, cráceas y flores aromáticas, además de mezclar el agua la roca y la vegetación.
Proceso de Diseño del Jardín NIVEL MAS ALTO, VEGETACIÓN HERBASEA Y CACTUS Y O SUCULENTAS GRANDES SEGUNDO NIVEL PRIMER NIVEL
ESPEJO DE AGUA
2
3
Despiece de vegetación por niveles
Espejo de agua
Render
nóicategev ed albat
nóicategev ed albat
nóicategev ed albat
nóicategev ed albat
Renders MARÍA BONITA
Renders FRESCHEZZA
Planta Artística FRESCHEZZA
Planta Artística MARÍA BONITA
Planta Artística
Planta Técnica freschezza
PLANO COMENZALES ESC. 1:50
PLANO CABINA ESC. 1:50
Planta Técnica MARÍA BONITA
monumental
Tipología de espacios
grupal
individual
Manual de Mantenimiento proceso de plantación Compatibilidad entre especies :la compatibilidad entre las especies está contemplada en el diseño, las especies cactáceas, crásulaseas y las ágaves, son especies de requerimientos similares en cuanto a riego moderado, cada mes y cada que el sustrato se encuentre seco, suelo rocoso y-o arilloso, ph 6 , iluminación directa e indirecta , buen drenaje en el suelo. todas las especies son de caracteristicas similares y con similares requerimientos. Son especies, en su mayoría nativas o que se adaptan bastante bien al clima en la ciudad de Cochabamba, por lo tanto no requieren de un mantenimiento constante ni de poda, tampoco necesitan un riego constante, sin embargo, un factor a considerar es el proveer de un vano cenital en el área donde están emplazados los jardines.
Despiece de Mobiliario
Recorrido virtual