Bodas que dejan huella.
Hoy es el mejor d´1a de tu vida; v´1velo porque no hay otro igual.
La gastronomía y la puesta en escena definen la esencia de toda celebración nupcial. Nuestro servicio especializado en catering de bodas, tiene como misión colaborar en todo el proceso, antes, durante y después del banquete, para que novios e invitados disfruten de un día tan especial, cargado de emociones para el recuerdo.
Tipos de boda
Boda temática ¿Por qué no convertir el día de tú boda en un maravilloso bosque de otoño?. O quizás inspirarte en aquellas bodas llenas de detalles de la Provenza. En la Borraja Catering nos encanta, creemos que cada boda es única y diferente y te ponemos una serie de propuestas que os aseguramos no dejara indiferente a ninguno de vuestros invitados. ¡Consulta nuestras tematizaciones integrales de boda!
Boda cóctel En la Borraja Catering ofrecemos un servicio de boda cóctel, muy dinámico, que consiste en una comida sencilla, fácil de comer y de pie, con gran variedad de manjares en miniatura. La boda cóctel se puede organizar tanto al mediodía como por la noche y tiene la gran ventaja que el ambiente resulta más informal, invitando a la charla y a la intimidad.
Boda clásica Una boda es uno de los acontecimientos más importantes en la vida de una pareja. Es donde se afianza la relación para dar ese “Sí quiero”. Por este motivo todos soñamos con una boda mágica que se haga realidad. En la Borraja Catering os brindamos la oportunidad de realizar esa boda romántica con la que siempre has soñado.
Boda a la carta Ponemos a tú disposición un equipo multidisciplinar que seguro sabrán plasmar vuestra idea de boda así como cada detalle con el que siempre soñaste deja correr la imaginación.
MenĂş 1
Snacks • Mini pizzas de pesto parmesano y trufa.
• Bolsitas de ibéricos garrapiñados de Arturo Sánchez.
• Piruletas de parmesano y orégano.
• Chips de yuca y boniato con pimentón de “La Vera”.
Bocados fr´1os
Bocados calientes
• Lingote de foie con queso de cabra y pan de especies.
• Pastela moruna de secreto ibérico asado al carbón.
• Crema de queso ahumado con velo de oloroso y frambuesa.
• Croqueta de puchero de ayer.
• Blinis de morcilla con compota de manzana.
• Globos de bacalao con alioli verde.
• Nuestros dátiles con bacon.
• Arepas de “pringaíta” y ensaladita de col.
• Vasito de salmorejo de tomates de verdad con mojama y mozzarella. • Tartar de tomate y atún rojo de almadraba.
• Erizos rellenos de centolla gratinados con Payoyo.
• Salmón con mostaza y alcaparras. • Ceviche de lubina con aguacate, cebolla morada y lima fresca. • Pincho de pavo macerado con mostaza y miel y almendras garrapiñadas. • Mini Shawarma de presa de bellota con alioli de curry. • Steak Tartar de otra manera.
Menú • Salmorejo de tomates de verdad, con nube de queso de cabra y gamba roja albardada en panceta. • Carrillada de bellota estofada en dos tiempos con jugo ligado y guiso de hongos. • Tarrito de cremoso de fresas con Crumble de galletas María.
Tarta conmemorativa • Refrescos, limonada con hierba buena, agua mineral, manzanilla y cerveza especial. • Vino Tinto a definir en la prueba de menú. • Vino Blanco a definir en la prueba de menú. • Cafés selectos e infusiones.
Cava Marqués de Monistroll Brut Nature.
MenĂş 2
Snacks • Mini pizzas de pesto parmesano y trufa.
• Bolsitas de ibéricos garrapiñados de Arturo Sánchez.
• Piruletas de parmesano y orégano.
• Chips de yuca y boniato con pimentón de “La Vera”.
Bocados fr´1os
Bocados calientes
• Lingote de foie con queso de cabra y pan de especies.
• Pastela moruna de secreto ibérico asado al carbón.
• Crema de queso ahumado con velo de oloroso y frambuesa.
• Croqueta de puchero de ayer.
• Blinis de morcilla con compota de manzana.
• Globos de bacalao con alioli verde.
• Nuestros dátiles con bacon.
• Arepas de “pringaíta” y ensaladita de col.
• Vasito de gazpacho de fresones con mojama y mozzarella. • Tartar de tomate atún rojo de almadraba.
• Erizos rellenos de centolla gratinados con Payoyo.
• Salmón con mostaza y alcaparras. • Ceviche de lubina con aguacate, cebolla morada y lima fresca. • Pincho de pavo macerado con mostaza y miel y almendras garrapiñadas. • Mini Shawarma de presa de bellota con alioli de curry. • Steak Tartar de otra manera.
Menú • Vieiras asadas al carbón, foie fresco y piñones tostados acompañado de brotes tiernos y torrefacto de olivas negras. • Muslo de pato confitado a baja temperatura con dados de apio bola y calabaza sobre polenta guisada.
• Semi-esfera de chocolate blanco y moras acompañado de sopa de coco.
Tarta conmemorativa • Refrescos, limonada con hierba buena, agua mineral, manzanilla y cerveza especial. • Vino Tinto a definir en la prueba de menú. • Vino Blanco a definir en la prueba de menú. • Cafés selectos e infusiones.
Cava Marqués de Monistroll Brut Nature.
MenĂş 3
Snacks • Mini pizzas de pesto parmesano y trufa.
• Bolsitas de ibéricos garrapiñados de Arturo Sánchez.
• Piruletas de parmesano y orégano.
• Chips de yuca y boniato con pimentón de “La Vera”.
Bocados fr´1os
Bocados calientes
• Lingote de foie con queso de cabra y pan de especies.
• Pastela moruna de secreto ibérico asado al carbón.
• Crema de queso ahumado con velo de oloroso y frambuesa.
• Croqueta de puchero de ayer.
• Blinis de morcilla con compota de manzana.
• Globos de bacalao con alioli verde.
• Nuestros dátiles con bacon.
• Arepas de “pringaíta” y ensaladita de col.
• Vasito de gazpacho de fresones con mojama y mozzarella. • Tartar de tomate atún rojo de almadraba. • Salmón con mostaza y alcaparras.
• Erizos rellenos de centolla gratinados con Payoyo. • Pinchito moruno de atún rojo de almadraba con cuscús de calabaza.
• Ceviche de lubina con aguacate, cebolla morada y lima fresca. • Pincho de pavo macerado con mostaza y miel y almendras garrapiñadas. • Mini Shawarma de presa de bellota con alioli de curry. • Steak Tartar de otra manera. • Coca de pimientos asados con atún de almadraba escabechado.
Menú • Lomo de bacalao confitado en AOVE sobre cremoso de patata y salteado de hongos. • Presa de bellota asada al carbón con jugo ligado de trufa y patatas risoladas. • Tarta de queso de cabra cocida en tarrito con nueces y galletas caramelizadas.
Tarta conmemorativa • Refrescos, limonada con hierba buena, agua mineral, manzanilla y cerveza especial. • Vino Tinto a definir en la prueba de menú. • Vino Blanco a definir en la prueba de menú. • Cafés selectos e infusiones.
Cava Marqués de Monistroll Brut Nature.
MenĂş 4
Snacks • Mini pizzas de pesto parmesano y trufa.
• Bolsitas de ibéricos garrapiñados de Arturo Sánchez.
• Piruletas de parmesano y orégano.
• Chips de yuca y boniato con pimentón de “La Vera”.
Bocados fr´1os
Bocados calientes
• Lingote de foie con queso de cabra y pan de especies.
• Pastela moruna de secreto ibérico asado al carbón.
• Crema de queso ahumado con velo de oloroso y frambuesa.
• Croqueta de puchero de ayer.
• Blinis de morcilla con compota de manzana.
• Globos de bacalao con alioli verde.
• Nuestros dátiles con bacon.
• Arepas de “pringaíta” y ensaladita de col.
• Vasito de gazpacho de fresones con mojama y mozzarella. • Tartar de tomate atún rojo de almadraba. • Salmón con mostaza y alcaparras.
• Erizos rellenos de centolla gratinados con Payoyo. • Pinchito moruno de atún rojo de almadraba con cuscús de calabaza.
• Ceviche de lubina con aguacate, cebolla morada y lima fresca. • Pincho de pavo macerado con mostaza y miel y almendras garrapiñadas. • Mini Shawarma de presa de bellota con alioli de curry. • Steak Tartar de otra manera. • Coca de pimientos asados con atún de almadraba escabechado.
Menú • Corte de foie con queso de cabra de Ronda, manzana caramelizada y pan de especies. • Muslito de poularda rellena de ciruelas y frutos secos con manzana estofada. • Bizcocho de chocolate y nueces con helado de vainilla.
Tarta conmemorativa • Refrescos, limonada con hierba buena, agua mineral, manzanilla y cerveza especial. • Vino Tinto a definir en la prueba de menú. • Vino Blanco a definir en la prueba de menú. • Cafés selectos e infusiones.
Cava Marqués de Monistroll Brut Nature.
MenĂş 5
Snacks • Mini pizzas de pesto parmesano y trufa.
• Bolsitas de ibéricos garrapiñados de Arturo Sánchez.
• Piruletas de parmesano y orégano.
• Chips de yuca y boniato con pimentón de “La Vera”.
Bocados fr´1os
Bocados calientes
• Lingote de foie con queso de cabra y pan de especies.
• Pastela moruna de secreto ibérico asado al carbón.
• Crema de queso ahumado con velo de oloroso y frambuesa.
• Croqueta de puchero de ayer.
• Blinis de morcilla con compota de manzana.
• Globos de bacalao con alioli verde.
• Nuestros dátiles con bacon.
• Arepas de “pringaíta” y ensaladita de col.
• Vasito de gazpacho de fresones con mojama y mozzarella. • Tartar de tomate atún rojo de almadraba. • Salmón con mostaza y alcaparras.
• Erizos rellenos de centolla gratinados con Payoyo. • Pinchito moruno de atún rojo de almadraba con cuscús de calabaza.
• Ceviche de lubina con aguacate, cebolla morada y lima fresca. • Pincho de pavo macerado con mostaza y miel y almendras garrapiñadas. • Mini Shawarma de presa de bellota con alioli de curry. • Steak Tartar de otra manera. • Coca de pimientos asados con atún de almadraba escabechado.
Menú • Trancha de rodaballo de roca asado con jugo ligado y guiso de hongos y patata. • Asado de paletilla de cordero lechal, estofado de calabaza y frutos secos. • Mango quemado y chocolate blanco con crema ligera de pimienta rosa.
Tarta conmemorativa • Refrescos, limonada con hierba buena, agua mineral, manzanilla y cerveza especial. • Vino Tinto a definir en la prueba de menú. • Vino Blanco a definir en la prueba de menú. • Cafés selectos e infusiones.
Cava Marqués de Monistroll Brut Nature.
MenĂş 6
Snacks • Mini pizzas de pesto parmesano y trufa.
• Bolsitas de ibéricos garrapiñados de Arturo Sánchez.
• Piruletas de parmesano y orégano.
• Chips de yuca y boniato con pimentón de “La Vera”.
Bocados fr´1os
Bocados calientes
• Lingote de foie con queso de cabra y pan de especies.
• Pastela moruna de secreto ibérico asado al carbón.
• Crema de queso ahumado con velo de oloroso y frambuesa.
• Croqueta de puchero de ayer.
• Blinis de morcilla con compota de manzana.
• Globos de bacalao con alioli verde.
• Nuestros dátiles con bacon.
• Arepas de “pringaíta” y ensaladita de col.
• Vasito de gazpacho de fresones con mojama y mozzarella. • Tartar de tomate atún rojo de almadraba. • Salmón con mostaza y alcaparras. • Ceviche de lubina con aguacate, cebolla morada y lima fresca.
• Erizos rellenos de centolla gratinados con Payoyo. • Pinchito moruno de atún rojo de almadraba con cuscús de calabaza.
• Pincho de pavo macerado con mostaza y miel y almendras garrapiñadas. • Mini Shawarma de presa de bellota con alioli de curry. • Steak Tartar de otra manera. • Coca de pimientos asados con atún de almadraba escabechado.
Menú • A modo de ensalada Kumato relleno de langostinos con queso de cabra y hierbitas frescas. • Taco de lomo de vaca vieja gallega asado al carbón, con guiso de trigo y col. • Arroz con leche tradicional asturiano quemado al momento con lascas de trufa fresca.
Tarta conmemorativa • Refrescos, limonada con hierba buena, agua mineral, manzanilla y cerveza especial. • Vino Tinto a definir en la prueba de menú. • Vino Blanco a definir en la prueba de menú. • Cafés selectos e infusiones.
Cava Marqués de Monistroll Brut Nature. • 3 horas de barra libre.
• Servicio de Dj.
*mínimo 120 pax (suplemento del 10% para eventos de menos de 120 pax hasta 90 pax )
MenĂş 7 La Borraja al completo
Snacks • Mini pizzas de pesto parmesano y trufa.
• Bolsitas de ibéricos garrapiñados de Arturo Sánchez.
• Piruletas de parmesano y orégano.
• Chips de yuca y boniato con pimentón de “La Vera”.
• Maestro cortador de jamón Arturo Sánchez de recebo de campo.
• Buffet de quesos de aquí y de allí : Espectacular mesa de quesos nacionales e internacionales con fruta fresca y panes.
Bocados fr´1os
Bocados calientes
• Lingote de foie con queso de cabra y pan de especies.
• Pastela moruna de secreto ibérico asado al carbón.
• Crema de queso ahumado con velo de oloroso y frambuesa. • Blinis de morcilla con compota de manzana.
• Croqueta de puchero de ayer. • Globos de bacalao con alioli verde.
• Nuestros dátiles con bacon. • Vasito de gazpacho de fresones con mojama y mozzarella. • Tartar de tomate atún rojo de almadraba. • Salmón con mostaza y alcaparras. • Ceviche de lubina con aguacate, cebolla morada y lima fresca. • Pincho de pavo macerado con mostaza y miel y almendras garrapiñadas.
• Arepas de “pringaíta” y ensaladita de col. • Erizos rellenos de centolla gratinados con Payoyo. • Pinchito moruno de atún rojo de almadraba con cuscús de calabaza.
• Mini Shawarma de presa de bellota con alioli de curry. • Steak Tartar de otra manera. • Coca de pimientos asados con atún de almadraba escabechado.
Menú • Bogavante, a modo de ensaladilla rusa con daditos de patata cocida, apio fresco, manzana y mahonesa de su coral. • Lomo de corvina del estrecho asado a la parrilla con alboronía de verduras. • Solomillo de vaca gallega asado con guiso de trigo trufado y jugo ligado. • Locuras dulces de chocolate blanco, baileys y crema de limón con sopa de cardamomo.
Tarta conmemorativa • Refrescos, limonada con hierba buena, agua mineral, manzanilla y cerveza especial. • Vino Tinto a definir en la prueba de menú. • Vino Blanco a definir en la prueba de menú. • Cafés selectos e infusiones.
Cava Marqués de Monistroll Brut Nature. • 3 horas de barra libre.
• Servicio de Dj.
• Recena de mini Burguer de ternera con mermelada de cebolla y salsa chipotle.
*mínimo 120 pax (suplemento del 10% para eventos de menos de 120 pax hasta 90 pax )
Men煤 8 C贸ctel
Snacks • Mini pizzas de pesto parmesano y trufa.
• Bolsitas de ibéricos garrapiñados de Arturo Sánchez.
• Piruletas de parmesano y orégano.
• Chips de yuca y boniato con pimentón de “La Vera”.
Bocados fr´1os
Bocados calientes
• Lingote de foie con queso de cabra y pan de especies.
• Pastela moruna de secreto ibérico asado al carbón.
• Crema de queso ahumado con velo de oloroso y frambuesa. • Blinis de morcilla con compota de manzana. • Nuestros dátiles con bacon. • Vasito de gazpacho de fresones con mojama y mozzarella. • Tartar de tomate atún rojo de almadraba. • Salmón con mostaza y alcaparras.
• Croqueta de puchero de ayer. • Globos de bacalao con alioli verde. • Arepas de “pringaíta” y ensaladita de col. • Erizos rellenos de centolla gratinados con Payoyo.
• Ceviche de lubina con aguacate, cebolla morada y lima fresca.
• Pinchito moruno de atún rojo de almadraba con cuscús de calabaza.
• Pincho de pavo macerado con mostaza y miel y almendras garrapiñadas.
• Cucuruchos de pescadito frito: tortillitas de camarones, gambas fritas y adobito
• Mini Shawarma de presa de bellota con alioli de curry. • Steak Tartar de otra manera. • Coca de pimientos asados con atún de almadraba escabechado.
Kioscos, mesas, tablas y demás... • Maestro cortador de jamón Arturo Sánchez de recebo de campo. • Buffet de quesos de aquí y de allí: Espectacular mesa de quesos nacionales e internacionales con fruta fresca y panes. • Puesto de gazpachos y sopas frías: Crema de melón, salmorejo tradicional y ajo blanco de coco. • Asador Argentino: Brochetas de presa de bellota, brochetas de morrillo, lomo bajo de buey acompañado de verdura asada patatas arrugas con mojo canario.
Y para los más dulces, botes, cucharas y mucho más… • Creme brûlée de cardamomo quemada con azúcar moscabada. • Piononos. • Brochetas de fruta con chocolate.
• Mini tarta de queso con crumble de galleta María y nueces acompañada de moras. • Panacota de coco.
Tarta conmemorativa • Refrescos, limonada con hierba buena, agua mineral, manzanilla y cerveza especial.
• Vino Tinto a definir en la prueba de menú. • Vino Blanco a definir en la prueba de menú.
• Cafés selectos e infusiones.
Cava Marqués de Monistroll Brut Nature. *mínimo 120 pax (suplemento del 10% para eventos de menos de 120 pax hasta 90 pax )
Men煤 8 C贸ctel al completo
Snacks • Mini pizzas de pesto parmesano y trufa.
• Bolsitas de ibéricos garrapiñados de Arturo Sánchez.
• Piruletas de parmesano y orégano.
• Chips de yuca y boniato con pimentón de “La Vera”.
Bocados fr´1os
Bocados calientes
• Lingote de foie con queso de cabra y pan de especies.
• Pastela moruna de secreto ibérico asado al carbón.
• Crema de queso ahumado con velo de oloroso y frambuesa. • Blinis de morcilla con compota de manzana.
• Croqueta de puchero de ayer. • Globos de bacalao con alioli verde.
• Nuestros dátiles con bacon. • Vasito de gazpacho de fresones con mojama y mozzarella. • Tartar de tomate atún rojo de almadraba. • Salmón con mostaza y alcaparras.
• Arepas de “pringaíta” y ensaladita de col. • Erizos rellenos de centolla gratinados con Payoyo.
• Ceviche de lubina con aguacate, cebolla morada y lima fresca.
• Pinchito moruno de atún rojo de almadraba con cuscús de calabaza.
• Pincho de pavo macerado con mostaza y miel y almendras garrapiñadas.
• Cucuruchos de pescadito frito: tortillitas de camarones, gambas fritas y adobito
• Mini Shawarma de presa de bellota con alioli de curry. • Steak Tartar de otra manera. • Coca de pimientos asados con atún de almadraba escabechado.
Kioscos, mesas, tablas y demás... • Maestro cortador de jamón Arturo Sánchez de recebo de campo. • Buffet de quesos de aquí y de allí: Espectacular mesa de quesos nacionales e internacionales con fruta fresca y panes. • Puesto de gazpachos y sopas frías: Crema de melón, salmorejo tradicional y ajo blanco de coco. • Wok en directo al más puro estilo Tailandés: Verdura santeada con nudell, langostinos o presa. • Asador Argentino: Brochetas de presa de bellota, brochetas de morrillo, lomo bajo de buey acompañado de verdura asada patatas arrugas con mojo canario.
Y para los más dulces, botes, cucharas y mucho más… • Creme brûlée de cardamomo quemada con azúcar moscabada. • Piononos.
• Mini tarta de queso con crumble de galleta María y nueces acompañada de moras. • Panacota de coco.
• Brochetas de fruta con chocolate.
Tarta conmemorativa • Refrescos, limonada con hierba buena, agua mineral, manzanilla y cerveza especial.
• Vino Tinto a definir en la prueba de menú. • Vino Blanco a definir en la prueba de menú.
• Cafés selectos e infusiones.
Cava Marqués de Monistroll Brut Nature. • 4 horas de barra libre.
• Servicio de Dj.
• Recena de mini Burguer de ternera con mermelada de cebolla y salsa chipotle.
*mínimo 120 pax (suplemento del 10% para eventos de menos de 120 pax hasta 90 pax )
Mesa de quesos de aqu´1 y de all´1í Espectacular mesa de quesos de aquí y de allí que hará las delicias entre tús invitados trasladándolos al maravillo mundo del queso.
Servicios complementarios Wok en directo Imagina un kiosco al más puro estilo asiático donde podrás degustar autentica cocina asiática en directo.
Bañera de cervezas ¿Hay algo más refrescante que una cerveza helada? Ahora es posible y en formato Vintage os aseguramos que será la reina de la celebración.
Asador Argentino Autentico asador Argentino de leña que no pasara desapercibido por los comensales más carnívoros ideal para un buen final en las celebraciones tipo cóctel.
Mesa de limonada en la iglesia Sorprende a tús invitados instalando una mesa vintage en la puerta de la iglesia donde un camarero les ofrecerá una refrescante limonada a la salida de la iglesia.
Menú Infantil • Pincho de tortilla de patatas hecha en casa
• Burguers artesanas • Croquetas de puchero de ayer
• Postre Disney
• Cartucho de patatas paja
Barra libre por botellas
Barra libre por horas
Botellas 5 años
2 primeras horas
Botella 8 Años
Tercera hora
Botella Reserva
Resto horas
Rincón cubano (Mojitos)
|
Rincón Gin
|
Coctelero
Servicios complementarios • Venenciador. • Bañera retro de cervezas. • Rincón de Champagne y ostras. • Maestro cortador de jamón. Trevélez / Recebo / Bellota. • Mesa ibérica de Arturo Sánchez. • Buffet de quesos. Parmesanos, idiazabal ahumado, cabra caramelizado, payoyo, manchego extra viejo... • Pulpeiro. • Rincón asiático. • Buffet de ensaladas. Caprese, cesar y pimientos.
• Mexicana-food. Taquitos de mole poblado, totopos con guacamole, quesadilla poblanas y frijoles refritos. • BBQ Argentina en directo. Medallones de solomillo y presa de bellota asados al carbón, brochetitas de verduras, patatas arrugadas, salsa chimichurri... • Foodtruck. • Carrito de miniburguer/hot dog. • Buffet de postres y golosinas. • Churros con chocolate. • Animación. • Tematización y decoración. Todo lo necesario para su evento.