Livro Receitas Sustentáveis by Lucimar Levenhagen

TAI - Trabalho AcadĂŞmico Integrador 2014

Aluno: Ronald Machado Tricarico Curso: Superior Tecnológico em Logística 2º Período Receita: BANANADA DE CASCA

Ingredientes:

1 kg de casca de banana 1 kg de açúcar 1 1/2 xícara de água 1 sachê de gelatina sem sabor e incolor Açúcar para passar nos doces Margarina para untar

Modo de preparo:

Lave bem as cascas com água corrente e sabão de coco, uma a uma. Depois coloque em água clorada por 15 minutos (para cada litro de água filtrada colocar colher de sopa de cloro). Em seguida enxague-as. Bata as cascas no liquidificador com 1 xícara de água filtrada. Se necessário pode acrescentar mais água. Leve as cascas batidas para uma panela, acrescente o açúcar e deixe cozinhar, mexendo sempre. À parte, hidrate a gelatina com 1/2 xícara de água. quando o doce estiver começando a soltar do fundo da panela, acrescente a gelatina hidratada e deixe voltar ao ponto mexendo sempre para não queimar. Quando soltar da panela, retire do fogo e coloque em um recipiente untado com margarina. Deixe esfriar e leve para a geladeira até o dia seguinte. Corte em pedaços e passe no açúcar. PRINCIPAIS NUTRIENTES: Fibra, Vitaminas A, B1 e B2, Niacina, Potássio, Riboflavina e Sacarose.

Aluno: Flavio Gomes Figueira Camacho Junior Curso: Engenharia Civil 1º Período Receita: Salada Tricolor

Ingredientes:

2 xícaras de cascas de bananas maduras 4 gemas 4 claras em neve 2 1/2 xícaras de açúcar 3 xícaras de farinha de trigo 100g de margarina 1 colher de sopa de canela em pó para polvilhar 2 colheres de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Molho:

Azeite Vinagre Sal Mangericão

Numa saladeira coloque a alface previamente arranjada e cortada em juliana grossa. Por cima coloque a massa, e os restantes ingredientes. prepare o molho batendo o azeite com o vinagre, o sal e o mangericão, muito bem até engrossar. Misture na salada e sirva.

Aluno: Ednei Inacio Clemente Curso: Superior Tecnológico em Logística 1º Período Receita: Patê de beterraba

Ingredientes:

Talos de beterraba a gosto 1 colher de sopa de óleo ½ cebola 1 dente de alho 1 porção de ricota

Modo de preparo:

Pique os talos de beterraba e refogue-os em uma panela com o óleo, cebola e alho. Misture a ricota até chegar ao ponto de purê. Deixe esfriar e sirva com torradas.

Aluno: Gilmar Antonio Curso: Química 1º Período Receita: Cultive cebolinha em casa

Como fazer:

Corte as folhas para consumo e separe a raiz do talo. Coloque-os em recipiente de vidro e adicione água até cobrir as raízes. Deixe o vidro próximo a luz, uma opção é a janela da cozinha, assim fica fácil de pegar o tempero. Em dois dias as folhas começam a crescer novamente. Ao chegar no ponto para consumo, use uma tesoura para cortar as folhas. Não deixe secar, reponha a água sempre que necessário.

Aluno: jOSE EDUARDO PEREIRA DA SILVA Curso: ADMINISTRAÇÃO 1º Período Receita: TALHARIM À OLÍVIA BYINGTON

Ingredientes:

Queijo tipo Parmesão ou Grana Padano Talharim

Modo de preparo:

Cozinhe a massa de sua preferência (como sugestão, o talharim, o linguine e o penne) em água e sal, de acordo com as instruções da embalagem; Esquente em banho maria a quantidade necessária da conserva e sirva sobre a massa quente, sem adição de gordura; Decore com lascas de queijo tipo Parmesão ou Grana Padano; Outras sugestões que podem conferir um sabor especial à sua massa: para um molho picante, acrescente pimenta dedo-de-moça; cubos de queijo Feta ou de leite de cabra dão um toque mediterrâneo; para um sabor brasileiro, o queijo minas frescal é uma boa pedida. (*1) Um pote de 260 g serve 4 porções de molho.

Aluna: Ana Caroline Rodrigues Silva Curso: Secretariado Executivo 1º Período Receita: BOLO DE CASCA DE BANANA

Ingredientes:

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as cascas de bananas com 1/2 xícara de água e reserve. Com a batedeira, bata a margarina, as gemas e o açúcar. Depois acrescente as cascas batidas e a farinha de trigo. Em seguida, misture delicadamente as claras em neve e o fermento. Unte e polvilhe o tabuleiro, coloque a massa e salpique canela em pó. Leve para assar e forno pré aquecido.

Aluna: Danielle de Farias Leoni Curso: Administração 1º Período Receita: Salpicão DE CASCA de melancia

Ingredientes:

1/4 de casca de melancia ralada no ralo grosso ou médio 1 abacaxi cortado em cubos pequenos 2 mangas com casca ortada em cubos pequenos 300g de uva (pode ser verde ou preta) 5 maçãs com casca cortadas em cubo 1 maço de cheiro verde, inclusive com os talos cortados bem pequeno 2 cenouras médias raladas com a casca 1 requeijão cremoso Molho de soja a gosto (shoyo) Sal a gosto Azeite a gosto

Modo de preparo:

Ralar a cenoura com a casca e a casca da melancia no ralo grosso ou médio e reserve. Corte os demais ingredientes em cubos, com as cascas inclusiveDepois de tudo cortado, misture os ingredientes com requeijão, shoyo, azeite e sal. O sal é opcional.

Aluna: Julia Vieira Gonçalves Curso: Serviço Social 1º Período Receita: TORTA SALGADA DE CASCA DE CHUCHU

Ingredientes:

4 xícaras de chá de cascas de chuchu (higienizadas corretamente)picadas e cozidas 50g de queijo parmesão ralado 1 xícara de chá de pão amanhecido 1 cebola pequena 1 colher de sopa de óleo 2 ovos inteiros Sal a gosto Observação: Pode acrescentar : atum , azeitona, tomate ou queijo e presunto picado.

Modo de preparo:

Bata as cascas no liquidificador com os ovos, óleo e a cebola. Coloque a massa obtida numa travessa e acrescente os outros ingredientes. Unte um pirex pequeno com óleo. Despeje a massa e leve para assar até que fique dourada.

Aluna: Stephanie Assumpção Silva Curso: Arquitetura e Urbanismo 1º Período Receita: Bolinhos Assados de Arroz com Brócolis

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de arroz branco cozido 50 gramas de queijo parmesão ralado 3 ovos rapidamente batidos 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de azeite 1 xícara (chá) de brócolis já cozido e picado 4 colheres (sopa) de queijo branco bem Picadinho (opcional) Salsa fresca picada a gosto Pimenta a gosto Sal a gosto

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180º. Numa tigela misture todos os ingredientes e mexa bastante com uma colher até formar uma massa com liga. Transfira as porções de massa para uma forma de muffins ou use forminhas de papel, ou asse em forma retangular e depois corte em quadradinhos para servir. Asse os bolinhos por 20 minutos e sirva bem quentinhos com molho de pimenta da sua preferência.

Aluna: Patrícia Correa Evangelista de Santana Curso: Ciências Contábeis 1º Período Receita: Carne ao creme de maracujá

Ingredientes:

Modo de preparo:

Aluna: Vivianne Cibrao Curso: Administração 1º Período Receita: Patê leve com talos de beterraba

Ingredientes:

Talos de beterraba a gosto ½ cebola 1 dente de alho 1 unidade de ricota light

Modo de preparo:

Pique os talos e refogue-os em uma panela com cebola e alho. Feito isso, misture a ricota até chegar ao ponto de purê. *Os talos de beterraba possuem ferro, cálcio e fósforo, além de vitamina A, que tem ação antioxidante e evita o aparecimento das indesejáveis rugas.

Aluna: Sabrina Dyonisio Curso: Ciências Contábeis 1º Período Receita: Bananada de casca

Ingredientes:

1 kg de casca de banana 1 kg de açúcar 1 1/2 xícara de água 1 sachê de gelatina sem sabor e incolor Açúcar para passar nos doces Margarina para untar

Modo de preparo:

Lave bem as cascas com água corrente e sabão de coco, uma a uma. Depois coloque em água clorada por 15 minutos (para cada litro de água filtrada colocar colher de sopa de cloro). Em seguida enxague-as. Bata as cascas no liquidificador com 1 xícara de água filtrada. Se necessário pode acrescentar mais água. Leve as cascas batidas para uma panela, acrescente o açúcar e deixe cozinhar, mexendo sempre. À parte, hidrate a gelatina com 1/2 xícara de água. quando o doce estiver começando a soltar do fundo da panela, acrescente a gelatina hidratada e deixe voltar ao ponto mexendo sempre para não queimar. Quando soltar da panela, retire do fogo e coloque em um recipiente untado com margarina. Deixe esfriar e leve para a geladeira até o dia seguinte. Corte em pedaços e passe no açúcar. Principais Nutrientes: Fibra, Vitaminas A, B1 e B2, Niacina, Potássio, Riboflavina e Sacarose.

Aluno: Djalma alfacini Freitas Junior Curso: Letras 1º Período Receita: Risoto de casca de abóbora

Ingredientes:

• Casca de abóbora ralada (ralada) • Arroz de ontem • 1 Cebola • 1 Tomate • Sal e requeijão a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela refogue a cebola e o tomate. Em seguida, misture a casca de abóbora (ralada) e deixe cozinhar por 15 minutos. Tempere com sal e requeijão a gosto e aos poucos vai misturando o arroz de ontem.

Dicas Sustentáveis: • Tomar banho duas vezes ao dia; • Sempre use pilhas e baterias

recarregáveis; • Acender luz a partir das 06h da tarde; • Ir à padaria, mercado e casa de amigos de bicicleta; • Eduque filhos e netos sobre ações sustentáveis; • Não compre em excesso; • Guarde seu lixo de rua para jogar em casa; • Tome banho gelado no verão; • Use lâmpadas fluorescentes; • Não troque seu celular; • Recicle seu lixo;

Conselhos Que Alertam Contra o Consumismo Exagerado: • Parar de fumar é uma iniciativa para

controle de gastos excessivos e controlar a saúde. • Evite ao máximo o uso de cartões de crédito e cheques. • Comprar somente o que for necessário sem ocasionar desperdícios. • Uso exagerado de bebidas alcoólicas. Economias pessoais. • Faça orçamentos para os gastos. Só faça compras planejadas. • Cultivar, cozinhar e consumir (ponha mais frutas, legumes e verduras na sua vida).

Aluna: Bianca Sanchez Lima Curso: Engenharia de petróleo e gás 1º Período Receita: Geléia de Casca de Mamão

Ingredientes:

• 1 mamão médio • Açúcar • Água

Modo de preparo:

O mamão deve ser bem lavado e descascado. Coloque as cascas numa panela com água suficiente para cobri-las, e leve ao fogo deixando cozinhar bem. Retire do fogo quando as cascas estiverem desmanchando, e passe-as na peneira. Com a massa restante, meça-a e adicione metade da medida de açúcar, levando ao fogo novamente até se obter uma consistência gelatinosa.

Aluna: Renata Gonsalves da Silva Curso: Ciências Contábeis 1º Período Receita: ARROZ COM CASCA DE ABÓBORA

Ingredientes:

• 2 xíc. chá de arroz branco • 2 xíc. chá de casca de abóbora • 2 dentes de alho picado • 1 cebola média picada • 3 col. sopa de talos de salsa picados • Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhar o arroz da maneira tradicional temperado com cebola e alho triturados. Cozinhar a casca de abóbora em água fervente com sal por 10 minutos, ou até ficar “al dente”. Escorrer a água. Misturar a casca da abóbora ao arroz. Arrumar numa travessa e finalizar com talos de salsa bem picados.

Aluna: Bianca Jovencio de Freitas Curso: Serviço Social 1º Período Receita: Bananada de casca

Ingredientes:

• 1 kg de casca de banana • 1 kg de açúcar • 1 1/2 xícara de água • 1 sachê de gelatina sem sabor e incolor • Açúcar para passar nos doces • Margarina para untar

Modo de preparo:

Lave bem as cascas com água corrente e sabão de coco, uma a uma. Depois coloque em água clorada por 15 minutos (para cada litro de água filtrada colocar colher de sopa de cloro). Em seguida enxague-as. Bata as cascas no liquidificador com 1 xícara de água filtrada. Se necessário pode acrescentar mais água. Leve as cascas batidas para uma panela, acrescente o açúcar e deixe cozinhar, mexendo sempre. À parte, hidrate a gelatina com 1/2 xícara de água. quando o doce estiver começando a soltar do fundo da panela, acrescente a gelatina hidratada e deixe voltar ao ponto mexendo sempre para não queimar. Quando soltar da panela, retire do fogo e coloque em um recipiente untado com margarina. Deixe esfriar e leve para a geladeira até o dia seguinte. Corte em pedaços e passe no açúcar. Principais Nutrientes: Fibra, Vitaminas A, B1 e B2, Niacina, Potássio, Riboflavina e Sacarose.

Aluno: Gustavo Oliveira de Souza Curso: Ciências Contábeis 1º Período Receita: ações para o consumo consciente

• Economize papel: Procure usar os dois lados do papel, produto que exige grande quantidade de água e de energia para ser produzido. Antes de imprimir um documento, revise-o com cuidado, para não gastar papel e tinta à toa.

embalagens maiores. Quando for possível comprar embalagens retornáveis de refrigerante, dê preferência a compra, evitando as embalagens descartáveis.

Quando não for possível, encha a sacola plástica para reduzir a quantidade delas que você leva para casa e que irão parar no lixo. Este tipo de saco, demora cerca de 450 anos para se decompor.

• Reutilize envelopes. Compre somente o necessário: Para combater o excesso de lixo é preciso combater o excesso de luxo. Evite fazer compras por impulso, não consuma além de suas possibilidades para não desperdiçar. Planeje bem antes de ir ao mercado e evite comprar grandes volumes para estoque. Quanto menos você comprar, menos vai jogar fora.

• Dê preferência ao refil: As embalagens de refis geralmente utilizam menos matéria-prima para sua fabricação, por serem mais simples, terem menos componentes. Dando preferência a produtos que oferecem a opção de refil, diminuímos a pressão por recursos naturais e energia para a produção de novas embalagens. É interessante avaliar, no entanto, o material de que é feita a embalagem-refil, buscando sempre embalagens recicláveis ou feitas de material reciclado.

• Cuidado ao manipular os alimentos: Na hora de comprar frutas, verduras e legumes, escolha com os olhos. Tocar os alimentos reduz a sua vida útil. Pegue o alimento somente depois de decidir o que vai levar. Assim, o produto será preservado por mais tempo.

• Evite mercadorias com muitas embalagens: Quanto mais embalado o produto, maior a quantidade de lixo que será gerada. Por exemplo, se sua família é grande, compre as bebidas nas

• Leve sua própria sacola ao fazer compras: Usando sua própria sacola de pano, você deixa de usar, e, posteriormente, descartar vários sacos plásticos.

• Gaste menos combustível com o carro: Andar com o ar condicionado ligado pode consumir até 5% a mais de combustível.

• Evite o desperdício de alimentos: Varie o cardápio. Talos, folhas, sementes e cascas têm grande valor nutritivo e podem ser utilizados em diversas receitas.

Aluna: Vivianne Cibrao Curso: gESTAO INTEGRADA DE rh 1º Período Receita: Patê leve com talos de beterraba

Ingredientes:

• Talos de beterraba a gosto • ½ cebola • 1 dente de alho • 1 unidade de ricota light

Modo de preparo:

Aluna: Camila Angélica Curso: 1º Período Receita: BANANADA DE CASCA

Ingredientes:

• 1kg de casca de banana • 1kg de açúcar • ½ xícara de água • 1 sache de gelatina sem sabor e incolor • Açúcar para passar os doces • Margarina para untar

Modo de preparo:

Lave bem as cascas com água corrente e sabão de coco,uma a uma. Depois coloquem água clorada por 15 minutos(para cada litro de água filtrada colocar colher de sopa de cloro). Em seguida enxague-as. Bata as cascas no liquidificador com uma xícara de água filtrada. Se necessário pode acrescentar mais água.Leve as cascas para panela,acrescente o açucar deixe cozinhar,mexendo sempre. À parte,hidrate a gelatina com meia xícara de água.Quando o doce estiver começando a se soltar do fundo da panela,acrescente a gelatina hidratada e deixe voltar ao ponto mexendo sempre para não queimar. Quando soltar da panela,retire do fogo e coloque em um recipiente untado com margarina.Deixe esfriar e leve para a geladeira até o dia seguinte.

Aluna: Rosana Lima Curso: 1º Período Receita: BANANADA DE CASCA

Ingredientes:

• 1 kg de casca de banana • 1 kg de açúcar • 1 1/2 xícara de água • 1 sachê de gelatina sem sabor e incolor • Açúcar para passar nos doces • Margarina para untar

Modo de preparo:

Aluna: talita goncalves gomes fraga Curso: artes visuais 1º Período Receita: Refrigerante caseiro

Ingredientes:

• 3 cenouras médias, com casca, bem lavadas ( muito bem lavadas) • Casca de 1 laranja ( lave bem as cascas) • 1/2 copo de água • 1 copo de suco de limão ( se você não quiser, não precisar por limão) • Açúcar (à gosto) • Água bem gelada com gás (fica melhor com gás , pois fica mais parecido com refrigerante)

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e coe. Acrescente 2 litros de água bem gelada e adoce. Misture bem e sirva gelado. Consuma depois de batido, para aproveitar os nutrientes , pois se você tomar depois, pode ficar meio amargo , por causa da casca de laranja. Dica: Eu aconselho bater tudo sem as cascas de laranja, depois de tudo batido, ponha as cascas de laranja e bata por 3 a 5 segundos (assim não vai ficar amargo).

Aluna: Maria Lúcia Alves Cordeiro Curso: Serviço Social 1º Período Receita: BOLINHO DE ARROZ ASSADO

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) do arroz que sobrou do jantar • 1 colher (sopa) de cebola picada • 1 dente de alho picado • 2 colheres (sopa) de salsinha picada • 2 ovos • 1 xícara (chá) de farinha de trigo • Sal à gosto

Modo de preparo:

Ponha tudo num pote e misture com as mãos até formar uma massa. Aí, faça bolinhos com ela. Unte uma forma com um pingo de óleo, coloque os bolinhos e asse em forno médio por 30 minutos. Ganho nutritivo: “Carboidrato dá energia. Você pode comer esses bolinhos uma hora antes de fazer exercício aeróbico intenso”,

Aluna: Paula da Silva Carregosa Curso: artes visuais 1º Período Receita: Brigadeiro de casca de banana

Ingredientes:

• 12 cascas de banana (excerto banana da terra) • 1 lata de leite condensado • 1 lata de água ou leite • 6 colheres bem cheias de nescau • 1 colher de sopa de margarina ou manteiga • 1 caixa de creme de leite (opcional) • 4 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo • 300g de chocolate granulado • 1 pacote de copinhos pra festinha ou forminhas de papel

Modo de preparo:

Corte a casca da banana em pedaços pequenos e bata todos os ingredientes no liquidificador, depois de bem batido e cremoso coloque em uma panela até engrossar, esse ponto fica o brigadeiro de copinho, se quiser pra brigadeiro pra enrolar deixe mais tempo. Quando soltar da panela está pronto! Deixe esfriar e coloque nos copinhos ou enrole. Acrescente granulado a gosto e sirva.

Aluna: Alexandra dos Santos Gomes Porto Curso: Ciências Contábeis 3º Período Receita: Bolinho de casca de batata

Ingredientes:

• 2 ovos • 2 xícaras de chá de casca de batata cozidas e batidas • 2 xícaras de chá de farinha de trigo • 2 colheres (sopa) de salsinha picada • 2 colheres de sopa de salsinha picada • 1 colher de sobremesa de fermento em pó • Sal e óleo

Modo de preparo:

Coloque para ferver as cascas de batata e depois bata no liquidificador. Em seguida passe para uma tigela e junte os ovos, farinha, sal e fermento. Misture tudo. Para fritar, aqueça o óleo em uma frigideira e coloque a massa às colheradas. Há a opção de colocar mais farinha de trigo para engrossar a massa, modelar em bolinhas e assar no forno do fogão.

Aluna: Cinara Oliveira Curso: Serviço Social 1º Período Receita: PIZZA FINGIDA

Ingredientes:

• 3 pães franceses amanhecidos e fatiados • 1 xícara (chá) de molho de tomate • 2 ovos • Cebola, salsinha e azeitonas picadas à gosto • Sal à gosto

Modo de preparo:

Forre uma forma - não precisa untar - com as fatias de pão. Espalhe o molho sobre elas e ponha cebola, salsinha e azeitona. Na batedeira, faça claras em neve e, depois, bata as gemas junto. Cubra os pães com esse creme. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 20 minutos. Ganho nutritivo: o licopeno do molho de tomate é um antioxidante que ajuda a circulação sanguínea e a prevenção do câncer de próstata. “Meia xícara do tomate processado sacia sua necessidade diária de licopeno”, aponta Roseli Rossi, nutricionista de São Paulo.

Aluna: Thays Purcino Pereira Curso: Engenharia de Produção 2º Período Receita: Torta de Vagem

Ingredientes:

• Sobras de vagem cozida • 3 ovos • 1 Xícara (chá) de migalhas de pão • 2 Xícara (chá) de leite fervente • 1 Colher (café) de sal • 2 Colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparo:

Bata os ovos,junte o leite, o pão, o sal, a pimenta e a manteiga. Junte as vagens nem refratário untado com manteiga,derramado sobre ela e a mistura de ovos. Asse a tortinha em forno quente durante 30 minutos.

Aluna: ANDREIA CRISTINA DE SOUZA Curso: Serviço Social 1º Período Receita: TORTA SALGADA

Ingredientes:

• 1 copo de farinha de trigo • 1 pitada de sal • 1 colher de margarina • Queijo ralado • 2 ovos • 1 copo de leite

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador, untar a forma e leve ao forno por 30 minutos. Bom apetite!!!!!

Aluna: Thays Purcino Pereira Curso: Engenharia de Produção 2º Período Receita: Torta de Vagem

Ingredientes:

• Sobras de vagem cozida • 3 ovos • 1 Xícara (chá) de migalhas de pão • 2 Xícara (chá) de leite fervente • 1 Colher (café) de sal • 2 Colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparo:

Aluna: Taysa de Oliveira Soares Curso: artes visuais 1º Período Receita: risoto de casca de abóbora

Ingredientes:

• Casca de 2kg de abóbora (ralada) • 3 xícaras de arroz cozido • 1 cebola grande (picada) • 1 cheiro verde picado • 1 pimentão (picado) • 1 requeijão cremoso • 1 creme de leite • Azeite • Sal e molho shoyo à gosto

Modo de preparo:

Em uma panela bem quente com a colher de sopa de azeite, coloque a cebola picada e deixe refogar. Em seguida, misture a casca de abóbora ralada e deixe cozinhar por 15/20 minutos. Tempere com sal,shoyo,azeite,pimentão, creme de leite,requeijão,cheiro verde até virar um creme,aos poucos vá misturando o arroz. Está pronto para servir.

Aluno: Luís Cláudio R. da Silva Curso: Engenharia de Produção 1º Período Receita: TALHARIM À OLÍVIA BYINGTON

Ingredientes:

• Queijo tipo Parmesão ou Grana Padano • Água • Sal • Macarrão

Modo de preparo:

Aluna: Gigliola Taysa deBarbosa Oliveira de Soares Melo Curso: artes Serviçovisuais Social 1º Período Receita: BRIGADEIRO risoto de casca DE CASCA de abóbora DE BANANA

Ingredientes:

Modo de preparo:

Aluna: VANESSA F. DE QUEIROZ Curso: ADMINISTRAÇÃO 1º Período Receita: TORTA SALGADA DE CASCA DE CHUCHU

Ingredientes:

• 4 xícaras de chá de cascas de chuchu (higienizadas corretamente)picadas e cozidas • 50g de queijo parmesão ralado • 1 xícara de chá de pão amanhecido • 1 cebola pequena • 1 colher de sopa de óleo • 2 ovos inteiros • Sal à gosto Observação: Pode acrescentar : atum , azeitona, tomate ou queijo e presunto picado.

Modo de preparo:

Aluna: LUCILEIDE Taysa de Oliveira BARROS Soares Curso: artes ARTES VISUAIS visuais 1º Período Receita: Bolo risotodedecasca cascadedeabacaxi abóbora

Ingredientes:

• Casca de 1 abacaxi (400 g) • 1 xícara (chá) de água • 1 lata de água ou leite • 1 xícara (chá) de margarina (200 g) • 1 e meia xícara (chá) de açúcar GUARANI • 2 ovos • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo • 1 colher (sopa) de fermento em pó • 3 colheres (sopa) de açúcar GUARANI, para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma panela, leve ao fogo a casca de abacaxi com a água. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, com a panela tampada. Bata no liquidificador e passe na peneira. Reserve o líquido (cerca de 1 e meia xícara). Unte e enfarinhe uma fôrma de bolo inglês (23 x 9 cm). Preaqueça o forno em temperatura média (180° C). Em uma tigela, misture a margarina com o açúcar GUARANI. Junte os ovos e bata até obter um creme. Acrescente o caldo reservado, a farinha e o fermento. Coloque na fôrma e leve ao forno por 30 minutos. Polvilhe com o açúcar refinado GUARANI e deixe esfriar. DICA: Lave o abacaxi com uma escova limpa antes de descascar.

Aluna: Ana Carolina Jardim Barbosa Curso: Serviço social 1º Período Receita: Abóbora e sua semente aproveitável

Ingredientes:

• 1 abóbora grande • Óleo para fritar • Sal à gosto

Modo de preparo:

Abra a abóbora, retire com a ajuda de uma faca todos os caroços e lave bem em água corrente para tirar todo o resíduo da abóbora e reserve. Coloque o óleo pra aquecer Seque em papel toalha as sementes e coloque para fritar, deixando ficar bem dourada. Sirva ainda quente, coloque sal a gosto e é só saborear.

Aluno: Wallace Aluna: Taysa de Oliveira FerreiraSoares Lopes Curso: artes Gestãovisuais de Recursos Humanos 1º Período Receita: BOLINHO risoto deDEcasca ARROZdeASSADO abóbora

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) do arroz que sobrou do jantar • 1 colher (sopa) de cebola picada • 1 dente de alho picado • 2 colheres (sopa) de salsinha picada • 1 xícara (chá) de farinha de trigo • 2 ovos • Sal à gosto

Modo de preparo:

Aluna: Valéria dos Reis Curso: Estética e Cosmetologia 3º Período Receita: Bolinhos com talos de espinafre

Ingredientes:

• Talo do espinafre • 1 xícara de chá de leite • 1 ovo • 1 xícara de chá de fubá • 1 xícara de farinha de trigo • 2 colheres de sopa de queijo ralado • 2 colheres de sopa cebola ralada • 1 xícara de chá de óleo para fritura • Sal à gosto

Modo de preparo:

Um alimento que costuma sobrar bastante na cozinha é o talo do espinafre. Porém, ele pode ser reaproveitado para fazer bolinhos fritos, que fazem bastante sucesso entre as crianças. Para o preparo, basta misturar os ingredientes e fritar em óleo preaquecido.

Aluno: Vinícius Aluna: Taysa deLeal Oliveira de Oliveira Soares Curso: Ciências artes visuais Contábeis 1º Período Receita: Dica risoto Sustentável de casca de abóbora

Dica simples: Pintar o telhado de branco! Essa atitude, ajuda a combater o aquecimento global do seguinte modo: enquanto as coberturas escuras absorvem 80% do calor externo, as claras refletem até 90% da luz solar. Com isso, cidades com mais telhados brancos sofreriam menos com as ilhas de calor. Um exemplo de tinta para pintar telhas de barro, cimento e fibrocimento é a resina à base de água Metalatex Eco Telha Térmica (Sherwin-Williams)

Aluno: Luciano antônio dos Santos Vasconcelos Curso: Adminitração 3º Período Receita: SUCO DE CASCA DE MANGA

Ingredientes:

• Casca de 3 mangas maduras e grandes • 1 litro de água

Modo de preparo:

Atenção: antes de descascar as frutas, lave-as com água e esponja; depois, deixe as mangas de molho por 10 minutos numa solução de hipoclorito de sódio - você acha no supermercado. Receita da solução: 1 parte de hipoclorito para 10 de água. Depois, enxágue as frutas. Preparo: bata as cascas no liquidificador com apenas 500 ml de água até triturar bem - assim se obtém uma grande quantidade de nutrientes. Coe, ponha o restante da água na jarra, adoce a gosto e mexa com uma colher. Ganho nutritivo: “A casca da manga concentra mais vitaminas e minerais que a polpa da fruta”. Aposte nesse suco para repor as energias após malhar.

Aluna: Renata Taysa dedeOliveira Cássia Maia Soares Curso: artes ARTES VISUAIS visuais 1º Período Receita: Aprendendo risoto de casca a fazer de abóbora sabão com óleo de cozinha usado

Ingredientes:

• 1 Litro de óleo de cozinha usado • 140 mililitros de água • 135 gramas de soda cáustica em escamas (concentração superior a 95%) • 25 mililitros de álcool • 25 mililitros de vinagre Extras (opcionais) • 20 gramas de corante • 30 gramas de aromatizantes Materiais • Recipientes para o molde do sabão (formas específicas, bandejas de plástico ou embalagens longa vida) • 1 colher de pau • Mixer (opcional) • 1 par de luvas para lavar louças • 1 máscara descartável • óculos de proteção • 1 balde

Modo de preparo:

Em primeiro lugar, coloque os óculos de proteção, as luvas e a máscara. A soda cáustica é altamente corrosiva e deve ser manuseada com muito cuidado. Vamos ao passo-a-passo: 1. Esquente a água até que ela fique morna. Feito isso, despeje-a no balde e coloque a soda cáustica no mesmo recipiente. Nunca adicione água sobre a soda! Pode provocar uma reação forte e causar acidentes. Mexa com a colher de pau até diluir - caso use o mixer, tenha cuidado com os respingos. Atenção: não utilize recipientes de alumínio junto com a soda caustica. 2. Depois de retirar as impurezas do óleo (é possível fazer isso com uma peneira), esquente-o um pouco ( a uma temperatura de 40°C) e coloque-o dentro do balde com a soda lentamente, pois a reação com a soda cáustica libera muito calor. 3. Misture por 20 minutos. A utilização do mixer diminui o tempo de mistura. A consistência ideal é igual ao do leite condensado. 4. Adicione o vinagre, os corantes e o aromatizante. Misture por mais um minuto. 5. Insira o álcool e mexa bem por 10 minutos para que a mistura não empelote. Nessa etapa, a massa de sabão ganhará consistência rapidamente. Agora é só despejar na bandeja de plástico... ...e aguardar dois dias. Pronto! Agora é só cortar e você terá pedaços de sabão para usar no seu dia a dia. Recomenda-se, ainda, deixar em processo de cura por mais 45 dias. Esse processo visa garantir a reação completa da soda cáustica, além de permitir o sabão perder a umidade excessiva. Finalizado o processo de cura, é possível medir o pH do sabão. Utilize um papel tornassol, ou ainda, faça você mesmo um medidor de pH caseiro.

Aluna: Viviane de Oliveira Lima Curso: Gestão de Recursos Humanos 1º Período Receita: Tira manchas

• Manchas de gordura - são retiradas com uma mistura de água quente com sabão e umas gotas de detergente (de preferência

ao biodegradável). Lavar e, se restar algum vestígio, polvilhar talco e deixar por algumas horas; esfregar um pedaço de cebola também resolve.

• Manchas de frutas e doces - desaparecem com álcool ou vinagre branco; Manchas de tinta de caneta - devem ser lavadas

com leite. Na falta do leite, também pode ser usado um punhado de sal umedecido com limão e colocado sobre a mancha, lavando-se em seguida.

• Mancha de café - desaparece esfregando imediatamente, e com paciência, utilize uma pedrinha de gelo até que a mancha

suma.

• Desentupir pia: Jogue no ralo um punhado de bicarbonato de sódio, algumas colheres de vinagre branco e água fervente. • Limpar vidro: Passe uma solução com água e vinagre e depois use jornal para dar brilho. • Umidade no armário: Para combater a umidade no armário, podemos usar um pedaço de carvão vegetal.

Colocamos o pedaço em uma tigelinha de vidro no armário. O carvão atrai a umidade.

Aluna: Maylaine Taysa de Oliveira Carriço Soares Pacheco Curso: artes Administração visuais 1º Período Receita: ADUBOS risoto de CASEIROS casca de abóbora

Adubo de casca de Banana Pegue as cascas das bananas, corte-as em cubinhos e distribua-os junto aos arbustos, árvores, nos xaxins e vasos. A banana é rica em fósforo e potássio, ambos muito importantes para a nutrição das plantas. Adubo de legumes As cascas de cenoura, chuchu, batata, abóbora, entre outros também é um excelente adubo caseiro. Corte-as em cubinhos e distribua-os nos vasos e xaxins. Podem ainda ser espalhados em canteiros e jardineiras. Os legumes são ricos em vitaminas e são excelentes para nutrição e beleza das plantas. Água de jarro Sabe aquelas flores que estavam no jarro e murcharam? Pois bem, assim que se desfizer das flores, aproveite a água para regar as plantas. Como as flores ficaram na água por alguns dias, a água ficou rica dos nutrientes e estes servem para as plantas. Água de legumes Quando for cozinhar legumes, evite colocar sal e gordura na água, assim ela poderá ser utilizada, depois de fria, para regar as plantas. Durante o cozimento, os legumes soltam seus nutrientes na água, são estes vitaminas e sais minerais, que são de fundamental importância para as plantas.

Aluna: Ana Clara Borges F. Souza Curso: Engenharia de produção 1º Período Receita: Salpicão de casca de melancia

Ingredientes:

• 1/4 de casca de melancia ralada no ralo grosso ou médio • 1 abacaxi cortado em cubos pequenos • 2 mangas com casca ortada em cubos pequenos • 300g de uva (pode ser verde ou preta) • 5 maçãs com casca cortadas em cubo • 1 maço de cheiro verde, inclusive com os talos cortados bem pequeno • 2 cenouras médias raladas com a casca • 1 requeijão cremoso • Molho de soja a gosto (shoyo) • Sal a gosto • Azeite a gosto

Modo de preparo:

Aluna: Taysa LeticiadeMoreira OliveiraC.Soares Garcia Curso: artes Administração visuais 1º Período Receita: Bolo risotodedecasca cascadedebanana abóbora

Ingredientes:

• 4 bananas • 1/2 xícara de óleo de soja • 4 ovos • 2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo • 3 xícaras de chá de açúcar • 2 xícaras de achocolatado em pó • 1 colher de canela

Modo de preparo:

Lave bem quatro bananas, descasque-a e corte-a em cubinhos. Reserve as cascas e a fruta picada. No liquidificador, bata meia xícara de óleo de soja, quatro ovos e as cascas até virar um creme homogêneo. Em outro recipiente, coloque duas xícaras e meia de chá de farinha de trigo, três xícaras de chá de açúcar, duas xícaras de achocolatado em pó e uma colher de canela. Misture os ingredientes secos com o creme e os pedaços da banana com as mãos. Por último, acrescente uma colher de chá de fermento em pó. Coloque a massa em uma assadeira untada e asse por 40 minutos no forno (160ºC). Polvilhe com canela e açúcar antes de servir. Rendimento: 10 porções

Aluno: Julio Batista Cezar Curso: Artes visuais 1º Período Receita: sabão artesanal

Ingredientes:

• 5 litros de óleo de cozinha usado • 2 litros de água • 200 ml de amaciante • 1 Kg de soda cáustica em escama

Modo de preparo:

Coloque a soda cáustica em escama no fundo de um balde, depois adicione a água fervendo, mas tenha cuidado para o líquido não espirrar em você. Utilize luvas e algo de madeira ou plástico para mexer a mistura até dissolver a soda cáustica. Adicione o óleo e o amaciante sem parar de mexer até que a mistura fique homogenia. Agora é só colocar em uma forma e deixar secar, depois corte em barras e já pode começar a vender!

Aluna: Taysa ArianedeYonar Oliveira R. deSoares Oliveira Curso: artes Arquitetura visuaise urbanismo 1º Período Receita: SUCO risotoDEdeCASCA cascaDEdeMANGA abóbora

Ingredientes:

• Casca de 3 mangas maduras e grandes • 1 litro de água

Modo de preparo:

Aluna: Adriana Nogueira Marcos Curso: Pedagogia 1º Período Receita: Chá de casca de maçã com gengibre

Ingredientes:

• Casca de quatro maçãs • 1 litro de água fria • Gengibre • 1 Kg de soda cáustica em escama

Modo de preparo:

Pegue a casca de quatro maçãs e coloque de molho em um litro de água fria para infusão. Descasque cinco gramas de gengibre, corte-o em tiras finas e coloque junto à água com as cascas da fruta. Leve à mistura ao fogo. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe apurar por mais dez minutos. Coe antes de servir. Rendimento: 5 porções de 200 ml

Aluna: Taysa Glaucinéia de Oliveira de S. Rodrigues Soares Curso: artes Arquitetura visuaise urbanismo 1º Período Receita: SUCO risotoDEdeCASCA cascaDEdeMANGA abóbora

Ingredientes:

• 1 xícara de talos de brócolis • 1 xícara de chá de leite • ¾ de xícara de chá de farinha de trigo • 2 ovos • 1 colher de sopa de margarina • Sal à gosto

Modo de preparo:

Bata os talos com o leite no liquidificador. Passe a mistura numa peneira e leve novamente ao liquidificador com o restante dos ingredientes. Unte uma frigideira com óleo e coloque a massa com o auxílio de uma concha. Deixe-a assar até obter uma cor dourada, vire-a e coloque o recheio de sua preferência.

Aluno: Gilberson Reis de Andrade Curso: Logística 1º Período Receita: SUCO DE CASCA DE MANGA

Ingredientes:

• Casca de 3 mangas maduras e grandes • 1 litro de água

Modo de preparo:

Aluna: Renata Sales do N. da Silva Curso: Gestão de Recursos Humanos 1º Período Receita: Dica Sustentável

Aproveite os talos da couve para refogar junto com a couve ,além de evitar desperdicio fica saboroso.

Aluna: Taysa Gabriela de Oliveira Sabino de Soares Andrade Curso: artes Gestãovisuais de Recursos 1º Período Período Humanos1º Receita: PIZZA risotoFINGIDA de casca de abóbora

Ingredientes:

• 3 pães franceses amanhecidos e fatiados • 1 xícara (chá) de molho de tomate • 2 ovos • Cebola, salsinha e azeitonas picadas à gosto • Sal à gosto

Modo de preparo:

Aluna: Taysa ElainedePaixão Oliveira Soares Curso: artes Gestãovisuais de Recursos Humanos 1º Período Receita: BOLO risotoDEdeMAÇÃ casca COM deCASCA abóbora

Ingredientes:

• 3 ovos • 1 xícara (chá) de óleo • 2 maçãs • 2 xícaras (chá)de açúcar • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo • 1 colher (sopa) de fermento em pó • 2 colheres (sopa) de açúcar • 1 colher (sopa) de canela

Modo de preparo:

Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e a casca da maçã. Juntar a farinha de trigo e o fermento em pó. Picar as maçãs e misturar com 2 colheres de sopa de açúcar e canela. Juntar a mistura já batida no liquidificador com os demais ingredientes. Acrescentar as maçãs picadas. Untar e polvilhar uma forma (com buraco no meio). Leve para assar em forno pré aquecido. Depois de assar, desenforme e salpique canela e açúcar. Bom Apetite!

Aluno: Jean Paulo dos Santos Costa Curso: Gestão de Recursos Humanos 1º Período Receita: Xampu de vinagre e bicarbonato de sódio

Ingredientes:

A quantidade de cada item abaixo é suficiente para cerca de duas semanas de uso do produto. • 1 colher de bicarbonato de sódio; • 1 colher de vinagre de maçã; • 400 ml de água; • 1 recipiente vazio para armazenagem.

Modo de preparo:

Misture os ingredientes em um recipiente para obter uma forma homogênea. Pode ocorrer a formação de bolhas devido ao bicarbonato de sódio. Guarde toda a mistura em um recipiente, que pode ser uma garrafa PET. O produto deve ser mantido na geladeira por serem ingredientes que não têm a adição de conservantes, por no máximo duas semanas. Para utilizá-lo, molhe bem o cabelo, aplique o produto e massageie por alguns minutos. Em seguida, lave abundantemente. Não se preocupe com o aroma do vinagre e do bicarbonato, pois ambos estão em quantidades muito pequenas e, após o enxágue, seus cabelos estarão limpos e cheirosos.

Aluna: Bruna Nunes Teixeira Curso: Odontologia 1º Período Receita: Brigadeiro de casca de banana

Ingredientes:

Modo de preparo:

Aluna: Daiane dos Santos Pinho Curso: Gestão de Recursos Humanos 1º Período Receita: TALHARIM À OLÍVIA BYINGTON

Ingredientes:

• Queijo tipo Parmesão ou Grana Padano • Água • Sal • Macarrão

Modo de preparo:

Cozinhe a massa de sua preferência (como sugestão, o talharim, o linguine e o penne) em água e sal, de acordo com as instruções da embalagem; Esquente em banho maria a quantidade necessária da conserva e sirva sobre a massa quente, sem adição de gordura; Decore com lascas de queijo tipo Parmesão ou Grana Padano; Outras sugestões que podem conferir um sabor especial à sua massa: para um molho picante, acrescente pimenta dedode-moça; cubos de queijo Feta ou de leite de cabra dão um toque mediterrâneo; para um sabor brasileiro, O queijo minas frescal é uma boa pedida.

Aluna: Ana Carolina Ramos Queiroz de Andrade Curso: Administração 1º Período Receita: Reaproveitando garrafa pet

Como fazer: Corte logo abaixo do gargalo Pode usar nas embalagens de alimentos e também aquelas embalagens que você quer reaproveitar para guardar uma outra coisa qualquer.

Aluna: Camille Santos de Oliveira Curso: Serviço Social 1º Período Receita: Dicas para se cuidar do meio ambiente

• Evitar o consumo exagerado, ou seja: não usar ou desperdiçar aquilo que não é necessário. Em primeiro lugar, porque tudo o que consumimos, de forma direta ou indireta, vem de recursos da natureza, e alguns não se renovam. Em segundo lugar, porque o consumo produz lixo e alguns materiais demoram a se decompor. • Desligar o chuveiro enquanto está ensaboando o corpo, desligar também a torneira da pia enquanto se escova os dentes e apagar a luz ao sair de um cômodo- são considerados uma ótima atitude. • Realizar o reaproveitamento de materiais, pelo fato de que tudo o que consumimos utiliza recursos da natureza. E desta maneira ao invés de comprar algo novo, irá se reutilizar o que se tem, e desta maneira estamos poupando o meio ambiente. • Descartar o lixo de maneira correta, pois o lixo lançado em um lugar incorreto pode provocar vários problemas como: o entupimento de bueiros, por exemplo. E desta maneira faz com que, durante as chuvas, a água não escoe muito bem. E o resultado nós podemos perceber, que são as: inundações, transbordamento de rios (inclusive os poluídos), doenças, etc. • Devemos utilizar os recursos naturais sem comprometer quem vive hoje, e muito menos as próximas gerações que habitarão nosso planeta Terra. Depois de todas essas dicas, não restam dúvidas de que reciclar e evitar o consumismo exagerado são a melhor maneira para que se preserve a meio ambiente e evite a degradação ambiental.

Aluno: Ayres S. Almeida dos Santos Curso: Logística 1º Período Receita: Risoto de casca de abóbora

Ingredientes:

• Cascas de 2Kg de abóbora (ralada) • 3 xícaras de chá de arroz cozido • 1 cebola grande picada • 1 cheiro verde picado • 1 pimentão picado • 1 requeijão cremoso • 1 creme de leite • Azeite • Sal e molho shoyo à gosto

Modo de preparo:

Em uma panela bem quente com a colher de sopa de azeite, coloque a cebola coloque a cebola picada e deixe refogar. Em seguida, misture a casca da abóbora ralada e deixe cozinha por 15/20 minutos. Tempere com sal, shoyo, azeite, pimentão, creme de leite, requeijão, cheiro verde, até virar um creme e aos poucos vá misturando o arroz. Está pronto e é só servir!