CarolAlves COZINHA MINI
Plano de Neg贸cios Orientado para o mercado ESAMC 2013 / 1
Escola Superior de Administração Marketing e Comunicação
Hugo Alves Pessoa 2 Pess Pessoa 3 Pessoa 3 Pessoa 4
CarolAlves COZINHA MINI
ESAMC 2013 / 1
Escola Superior de Administração Marketing e Comunicação
Hugo Alves Carolina Ferreira Antoun Alessandro Segismundo Camila Mendes Marielle Cristina Pedro Henrique
CarolAlves
Projeto de Graduação ESAMC (PGE) do curso de Administração da Escola Superior de Administração Marketing e Comunicação - ESAMC sobre o plano de negócio orinentado para o mercado Professor Orientador: Marcelo Cunha
COZINHA MINI
Uberlândia 2013
Figura 1: Equipe PROFIT Consult
A Profit Consult A equipe começou a ser formada no primeiro semestre do curso de administração, os componentes notaram afinidades no empenho,no respeito, no comprometimento, no desejo de conhecimento. Ao longo do curso cada integrante foi se destacando em uma área, acrescentando as competências de cada membro, e no oitavo período do curso, dois novos integrantes do curso de relações internacionais vieram agregar maior conhecimento e competência ao grupo. Foi através de um projeto acadêmico que visava estruturação estratégica interna de uma organização não governamental visando o sucesso
da entidade, realizado no segundo semestre de 2012, que a equipe se concretizou, surgindo assim a PROFIT Consult. PROFIT Consult é um grupo especializado em elaboração de novos projetos, desenvolvimento e manutenção deste projeto para empreendedores; isto é;desenvolvendo e elaborando planos de negócio e estratégia para empresas já existentes. A equipe se espelhará nos princípios básicos da terminologia da palavra PROFIT, sendo eles, a lucratividade, foco, personalização, perfeccionismo, determinação e conhecimento.
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Institucional
Missao
A PROFIT Consult tem como missão atender a empreendedores que desejam abrir novos negócios, oferecendo-lhes todo nosso know-how , visando maiores vantagens competitivas no mercado em que atuam e como consequência, maior lucratividade de seus empreendimentos.
Visao
Ser a maior consultoria especializada no setor alimentício na cidade de Uberlândia, atuando com credibilidade no desenvolvimento de novas competências das empresas contratantes com foco em receitas e resultados.
Valores
São princípios que guiam a empresa e determinam a conduta da mesma nas situações que envolvem a organização. A PROFIT Consult se baseia nestes princípios: • Ética • Excelência • Transparência • Determinação • Comprometimento
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Resumo
Abstract
Este projeto é um plano de negócios que apresenta a construção da estrutura de uma empresa que atua no mercado de Finger Food em Uberlândia – MG, uma cidade que nos últimos anos vem se tornando cada vez mais representativa em relação à novos negócios. Por meio de uma análise macroambiental, são destacadas as variáveis impactantes para a empresa avaliada, o posteriormente permite, após esta análise, a elaboração das melhores estratégias para uma atuação mais assertiva no mercado pretendido. Para a realização da análise interna, utilizou-se a pesquisa Focus Group, com o objetivo de definir melhor o foco da empresa e assim estabelecer o mercado a ser penetrado. Isto posto, a PROFIT Consult conseguiu estruturar as diretrizes estratégicas para a empresa avaliada, por meio da construção de cenários estratégicos e que permitiu o diagnóstico completo para a abertura da empresa.
This is a project of completion, is a business plan that structures the best way to build a company in the business of buffets FINGER FOOD in Uberlandia MG, a populous city and has become a major business hub. The project provides analysis macro environmental, highlighting variables impacting the company, adapting the company to the market. To develop internal analysis, we conducted a survey of focus group thus setting the company’s focus. Through analysis we may visualize the market in which we want to penetrate. Thus, the company Profit Consult held strategic guidelines for creation of the scenarios optimistic, pessimistic and realistic. Therefore, define a complete diagnosis to opening the business.
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Consultoria
Consultoria 20
A Marca A empresa se espelha nos princípios básicos da terminologia da palavra PROFIT, sendo eles, a lucratividade, foco, personalização, perfeccionismo, determinação e conhecimento.
Defesa – PROFIT Consult Consult: (consultor+ia1)1 Cargo ou função de Consultor; o conjunto dos Consultores. 2 O lugar onde eles trabalham.
PROFIT: prof.it
Figura 2: Logomarca PROFIT Consult
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1 lucro, ganho, rendimento. they made a profit on it / obtiveram lucro disto 2 lucrar, ganhar. 3 beneficiar, favorecer. my teachings profitedhim / meus ensinamentos lhe foram proveitosos. 4 ser vantajoso ou lucrativo. at a PROFIT of / com um lucro de.
Consultoria
A Equipe FORMAÇÃO DA EQUIPE PROFIT CONSULT
A PROFIT Consult é uma empresa composta por profissionais nos setores de finanças, estratégia, marketing, operações, recursos humanos, redação e relações internacionais.
Finanças
Carolina Ferreira Antoun Função: Elaborar o plano financeiro do projeto Responsabilidades: • Planejar, projetar, administrar e dirigir as atividades do setor financeiro da empresa; •Controle de entradas e saídas financeiras; •Prospecção e controle dos gastos do projeto. Justificativa: Possui bom desempenho com as ferramentas da área e sabe interpretar dados financeiros.
Líder do Projeto e Recursos Humanos:
Hugo Ribeiro Alves Buiatti Função: Representar a Consultoria Responsabilidades: • Orientar e gerenciar a empresa; • Atribuir funções e responsabilidades aos membros da empresa; • Estabelecer metas de entrega dos objetivos propostos para cada área; • Liderar os processos internos e externos da empresa; • Fazer as intermediações entre o grupo e o orientador; • Incentivar os demais profissionais da empresa; • Elaborar cronograma mestre e o detalhado; • Auxiliar estabelecimento do conteúdo mínimo de cada capítulo; • Revisar coerência de cada entrega parcial do projeto, garantindo coesão e pontualidade; • Responsável por toda a gestão de pessoas e equipe da PROFIT Consult e dos clientes; • Desenvolvimento de recursos humanos tais como remuneração, planejamento, recrutamento e seleção entre outros. Justificativa: Tem um bom relacionamento interpessoal e sabe lidar com os diferentes comportamentos dos integrantes do grupo.
Consultoria
Gerente de Operações:
Alessandro Segismundo Função: Gerenciar o projeto de operações. Responsabilidades: • Atuar entre o projeto e a execução; • Estruturar a logística que envolve desde a comercialização e a introdução de projetos às negociações de pontos de venda; • Controle de abastecimento e produtividade; • Proporcionar que as falhas inerentes aos processos sejam minimizadas ao máximo. Justificativa: Possui conhecimento de processos logísticos e operacionais e estrutura de produtos/serviços.
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Marketing
Camila Mendes de Souza Oliveira Função: Elaborar projeto de marketing Responsabilidades: • Realizar estudos que detectam oportunidades e minimizam as ameaças • Traçar as melhores formas para atingir o público alvo; •Planejamento de comunicação externa e interna da empresa. •Estruturar e orientar as análises Macro Ambiental e Micro Ambiental da empresa. Justificativa: Conhecimento em ferramentas necessárias para análise do mercado/setor.
Relações Internacionais
Marielle Cristine dos Santos Silva Função: Responsável pelo plano internacional Responsabilidades: • Estudo e negociações no mercado externo; • Interação da cultura interna com a externa; • Orientar a empresa para uma visão mais ampla do negócio internacional; • Procurar novidades de outros países e introduzir na empresa. Justificativa: Possui conhecimento na área de comércio exterior.
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Consultoria
Redação e Logística Internacional
Pedro Henrique Barros Belo de Oliveira Função: Revisão e controle da logística internacional Responsabilidades: • Estabelecer meta como compra, venda distribuição, prazos de entrega e tarifas utilizadas na exportação do produto; • Ler e revisar o material, corrigindo os possíveis erros gramaticais e garantindo a coerência entre as partes; • Alinhamento das partes escritas pelos integrantes com a linguagem geral utilizada em todo o projeto. Justificativa: Conhecimentos em língua portuguesa e na área das relações internacionais.
Orgonograma
Figura 3: Organograma da PROFIT Consult
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Consultoria
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O Plano de Negocios 20
O Microambiente consiste em forças próximas à empresa que afetam sua capacidade de servir seus clientes como a própria empresa e seus departamentos, os fornecedores, parcerias no canal de marketing, os clientes, os concorrentes e o público-alvo (KOTLER; ARMSTRONG, 2007). Esses são fatores com maior facilidade de controle por parte da empresa. Segundo Kotler (2000) a tarefa da administração de marketing é atrair clientes e relacionar-se com eles, oferecendo-lhes valor e satisfação. No entanto, essa tarefa não pode ser realizada apenas pelos gerentes de fatores do microambiente da empresa – outros departamentos da empresa, fornecedores intermediários de marketing, clientes, concorrentes e vários públicos que se combinam para construir o sistema de entrega de valor da empresa”. Para desenvolver a análise interna, utilizou-se de uma pesquisa secundária com os concorrentes, clientes, fornecedores, e empresários do setor. Ao final os resultados serão apresentados por meio das matrizes de avaliação de desempenho e resultados , sendo possível visualizar o mercado que se deseja penetrar.
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m plano de negócios nada mais é do que “é um documento que descreve por escrito os objetivos de um negócio e quais passos devem ser dados para que esses objetivos sejam alcanç dos, diminuindo os riscos e as incertezas. Um plano de negócio permite identificar e restringir seus erros no papel, ao invés de cometê-los no mercado” (Como Elaborar um Plano de Negócios , 2009) e é colocado em prática através do planejamento estratégico. E por planejamento estratégico entende-se como “um processo de formulação de estratégias organizações no qual se busca a inserção da organização de sua missão no ambiente em que ela está atuando“ (CHIAVENATO; SAPIRO, 2003) e que possibilita a qualquer empresa fazer uma análise preventiva e contínua de sua atuação no mercado e com a possibilidade de medir seus resultados. O plano de negócios então tem como intuito estabelecer desde as ideias básicas até a viabilização do projeto. Para a realização do mesmo iremos utilizar a seguinte estrutura: • Seleção da ideia • Definição das ideias e da formulação do Plano de Negócios. • Criação da empresa. • Desenvolvimento da empresa Para a elaboração adequada do projeto, o mesmo foi dividido em duas etapas:
Diagnóstico e Prognóstico
Através de todas as informações coletadas sobre o mercado, a matriz SWOT será estruturada, destacando as principais oportunidades/ameaças e forças/fraquezas da empresa estudada, definindo o seu mercado de atuação. Em seguida, serão construídos os cenários realista pessimista e otimista para que seja possível elaborar uma projeção para os próximos 5 anos.
1º ETAPA:
2º ETAPA
Análise Externa
Na análise Macroambiental serão realizados estudos para destacar as forças competitivas, as quais a empresa não tem controle, que são as variáveis ambientais criticas, dos ambientes demográfico, econômico, natural, sociocultural, político-legal e tecnológico, com os resultados encontrados por meio de pesquisas, será possível à empresa adaptar-se ao mercado (KOTLER, 2000). Ao final desta etapa, um quadro comparativo será apresentado, com as variáveis ambientais criticas, assim como o histórico, tendências e projeções para o mercado estudado.
Estruturação da Empresa
Para estruturação da organização faz-se necessário à criação das declarações institucionais, que são: missão, visão e valores da empresa. Outro aspecto importante para a criação da organização são os objetivos empresariais, que tem como foco estabelecer objetivos dentro de um tempo determinado, contudo, para concretização final dessa organização é necessário desenvolver as diretrizes empresariais, como as estratégias empresariais e as estratégias genéricas de competição.
Mercado
O Plano de Negocios
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Plano de Marketing / Comunicação
Plano de Recursos Humanos
A concretização de qualquer plano está centrada nas pessoas. A área de recursos humanos é responsável por atividades como recrutamento e seleção, treinamento e desenvolvimento, remuneração e benefícios, socialização organizacional e desligamento. O Planejamento de Recursos Humanos (PRH) atua com o intuito de garantir que a empresa possui a quantidade correta de mão de obra, sendo assim capaz de concluir as tarefas necessárias para a realização dos objetivos organizacionais.
O plano de marketing faz parte do plano estratégico de uma empresa e mostra a relação entre o produto e o mercado, com o objetivo de definir as estratégias do negócio, e ajudar a alavancar a receita da empresa, ou seja ele “expõe uma formulação detalhada das ações necessárias para conduzir o programa de marketing” (FERRELL, et al, 2000). O Marketing é fundamental para o sucesso da empresa, pois é a partir dele que serão desenvolvidas as ações que irão garantir o volume de vendas e fidelizar os clientes. Ele é um guia para a empresa saber exatamente o que fazer para conquistar o mercado onde escolheu atuar, por isso afirma-se que o papel do Marketing “é administrar relacionamentos lucrativos com o cliente” (KOTLER; ARMSTRONG, 2007).
Comercio Exterior
Além da análise do mercado brasileiro de Food Service, é de suma importância analisar como é o funcionamento do Brasil no plano exterior e assim, será realizado uma analise de como o Brasil se comporta quando o tema é exportação e importação voltada para o ramo de alimentação, utilizando-se para isso uma pesquisa com dados secundários sobre o país escolhido para a inserção do projeto avaliado, que foi o Uruguai.
Marketing
• Definição do publico alvo • Definição do posicionamento de mercado • Preço • Canais de distribuição • Propaganda e promoção Ao fim desta etapa é possível definir as estratégias para desenvolver os planos de marketing e de comunicação.
Plano de Operações
A Gestão de Operações é definida como operação, planejamento, controle e melhoria dos processos que transformam recursos em bens e/ou serviços. Tal como a função marketing induz ao desenvolvimento de produtos e a função financeira gerencia o capital, as operações são responsáveis pela geração do pacote de produtos e serviços vendido aos clientes (SLACK et al,2009). O setor de operações é onde se analisa a estrutura da empresa, é o ponto onde se satisfaz a solicitação dos consumidores, por meio da produção de entrega de produtos e serviços. Esta área é responsável pelas seguintes funções: • Controle de Estoque • Supervisão de Qualidade • Elaboração da produção do produto/serviço • Layout • Gerenciamento dos Projetos • Desenvolvimento da política de compras • Montagem da logística interna e externa • Análise da produtividade Concluindo essa etapa, a empresa terá capacidade de determinar o sistema produtivo da empresa, definindo padrões, estratégias e avaliações das produções.
Plano Financeiro
O plano de finanças irá apresentar em números todas as ações planejadas do empreendimento e as comprovações dos exercícios projetados, através de pesquisas descritivas, qualitativas e quantitativas, dados primários e secundários coletados do mercado atual. Para demonstrar a viabilidade ou não do projeto, será feito um cálculo de investimento e de viabilidade de ações propostas, projetando um DRE para 5 anos, com o levantamento de custos e despesas fixas, estimando assim as despesas variáveis. Também será estimado o preço necessário para a comercialização de produtos projetando assim o fluxo de caixa, obtendo o ponto de equilíbrio contábil, a taxa mínima de atratividade, o valor presente líquido, a taxa interna de retorno e por fim o paybac, com o intuito de saber a viabilidade do projeto. Portanto, ao final dessa etapa, será possível demonstrar por meio de tabelas, gráficos e textos, uma avaliação do investimento necessário e se o empreendimento trará retorno favorável, para o investimento e formalização da empresa.
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O Plano de Negocios
CRONOGRAMA O Cronograma é a previsão do tempo que será gasto na realização do trabalho, de acordo com as atividades a serem cumpridas os critérios são determinados pela equipe do projeto.
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O Plano de Negocios
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Introducao 20
bem elaborado que lhe permita ter um direcionamento dentro do mercado que deseja atuar. O mercado alimentício vem crescendo consideravelmente e quando se analisa suas macro tendências, conforme exposto Lopes (2012) em seu artigo “Conheça Cinco Tendências e Oportunidades no Setor de Alimentos ” observa-se que a proposta da Ana Carolina por meio de seu Finger Food para a população da cidade de Uberlândia casa perfeitamente com o que discorre o artigo. Neste artigo, Lopes (2012) afirma sobre a grande oportunidade para aqueles que se dispõem à atender o mercado alimentício, devido à estabilidade econômica derivada de vários incentivos e mudanças no perfil da população. Assim, discorre sobre fato deste ser um setor estratégico. Dessa forma, elenca as cinco grandes tendências que são: sensorialidade e prazer; saudabilidade e bem estar; conveniência e praticidade; confiabilidade e qualidade. Dessa forma, é possível dizer que o mercado de atuação escolhido por Ana Carolina Alves é promissor, pois, sustentando o crescimento do setor, há o crescimento da renda da população. Para a execução do projeto “Cozinha Mini”, a PROFIT Consult irá realizar estudos mercadológicos, por meios dos quais será possível analisar se no mercado alimentício de Uberlândia existem
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ste projeto, que tem como nome “Carol Alves - Cozinha Mini” possui o objetivo estruturar e abrir uma empresa idealizada pela empreendedora Ana Carolina Alves, formada em Pedagogia pela Universidade federal de Uberlândia- UFU, e com graduação também em Gastronomia pela Universidade do Triangulo- UNITRI. Com sua segunda graduação, Ana Carolina descobriu a paixão pela arte de cozinhar e desde então procurou se especializar no ramo de doces e Finger Food (comida para comer com as mãos, daí a escolha do nome do projeto). Assim, teve a ideia de abrir um estabelecimento para que pudesse expor o seus produtos e seus serviços ao mercado, com o intuito de trazer um novo conceito de culinária para a cidade. Sendo esse seu sonho, Ana Carolina escolheu a PROFIT Consult para desenvolver o seu projeto. Portanto, é possível definir a Carol Alves como uma empreendedora que, segundo Filion (1991, apud Dolabela 1999) “um empreendedor é uma pessoa que imagina, desenvolve e realiza visões”. E para que ela possa desenvolver e realizar adequadamente “sua visão” é necessário que tenha em mãos um plano de negócios
Introducao
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lacunas, demandas não atendidas satisfatoriamente e que possam ser preenchidas pela empresa de Finger Food. A empresa resultante deste projeto “Cozinha Mini” atenderá os clientes oferecendo os produtos no próprio estabelecimento, sendo uma alimentação prática, porém com a qualidade de um restaurante sofisticado. Além do atendimento do mercado regional, pretende-se também com este projeto estabelecer um plano para comercialização no mercado nacional e também exportação para o Uruguai, país este escolhido devido à sua proximidade geográfica e economia favorável. Para a realização deste projeto pela PROFIT Consult, adotou a metodologia do Plano de Negócios para a Carol Alves “Cozinha Mini”. Como “Cozinha Mini” pode-se entender alimentos feitos em pequenas porções, no tamanho e quantidade adequada que pode ser consumida individualmente e por plano de negócios “uma linguagem para descrever de forma completa o que é ou o que pretende ser uma empresa” (DOLABELA, 1999, p. 80). Como complemento, também utilizou-se a pesquisa Focus Group, que possibilitou conhecer melhor os hábitos e preferências dos possíveis consumidores, além do levantamento bibliográfico que “abrange toda a bibliografia já tornada pública em relação ao tema de estudo desde publicações avulsas, boletins, jornais, revistas, livros [...] até meios de comunicação orais [...] sua finalidade é colocar o pesquisador em contato direto com tudo o que foi escrito, dito ou filmado sobre determinado assunto [...]” (MARCONI; LAKATOS, 2008, p.185), Por meio da pesquisa bibliográfica os conceitos e a teoria sobre o tema proposto serão abordados com o intuito de fornecer subsídios para posterior análise da pesquisa de campo a ser realizada junto a consumidores. A pesquisa de campo a ser realizada poder ser caracterizada como do tipo exploratória, pois tem o intuito de analisar as percepções dos consumidores em relação ao novo serviço que pretende ser oferecido no mercado. Esse tipo de pesquisa, segundo Mattar (2005, p.85) é importante “mesmo quando já existam conhecimentos do pesquisador sobre o assunto [...], pois normalmente para um mesmo fato em marketing poderá haver inúmeras explicações alternativas [...]”. O período de realização da pesquisa foi de ...... e utilizou-se o questionário como instrumento de coleta de dados. O mesmo possui questões estruturadas não disfarçadas, por pesquisa estruturada
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entende-se que “tanto as questões a serem perguntadas, quanto as respostas possíveis de serem respondidas já estão completamente determinadas” (MATTAR, 2005, p. 174). E “um instrumento não disfarçado é aquele que permite total transparência ao pesquisado” (MATTAR, 2005, p. 174), ou seja, os pesquisados conhecem os propósitos da pesquisa aplicada. O número de respondentes da pesquisa foi determinado por meio de um cálculo estatístico, utilizando para isso a fórmula para o cálculo de amostragem, sendo o total de 300 pesquisados. Sendo este número de respondentes estabelecido por amostragem, o resultado poderá ser expandido para toda a população da cidade de Uberlandia e complementa a pesquisa Focus Group. Finalmente, ao longo do projeto são apresentados todos os itens que embasam o plano de negócios, com suas respectivas avaliações, demonstrando a validade do mesmo para a aplicação de seus resultados nos mercado pretendido por Carol Alves.
Setor
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depende enormemente da capacidade das empresas em aperfeiçoar suas atividades envolvendo ações estratégicas para a criação de valor. Uma importante característica do varejo alimentar é o investimento em tecnologias de ações integradas, como o controle de estoques, monitoramento dos hábitos de compra dos consumidores e o gerenciamento das demais operações, no qual se nota que os consumidores estão cada vez mais exigentes em suas decisões de compra. Sendo assim o numero de pessoas que fazem suas refeições fora de seus domicílios segundo a GFK (2010) hoje no Brasil correspondeu a aproximadamente 16% da ingestão calórica total. O consumo fora do domicílio foi reportado com mais frequência nas áreas urbanas e no sexo masculino, entre os adolescentes, e para indivíduos na faixa de renda familiar per capita mais elevada. Entretanto, a proporção de energia fornecida pelo consumo de alimentos fora do domicílio foi maior para os indivíduos adultos quando comparados aos adolescentes e idosos. Na Região Sudeste foi observado as maiores proporções de ocorrências e de contribuição para o consumo de energia total no consumo fora do domicílio, enquanto na Região Nordeste foi observado os menores valores de relato, para contribuição calórica e média de consumo calórico fora do domicílio (Revista EXAME, 2012). Com isso, todos esses fatores levaram a PROFIT Consult a vislumbrar uma oportunidade no segmento alimentício, tendo em vista que este conceito ainda é pouco explorado e aproveitado pelas demais empresas existentes. Assim, a PROFIT Consult visiona apresentar para Carol Alves uma parcela mercado ainda não explorado, permitindo que ela ofereça seus serviços e produtos para pessoas físicas, pertencentes às classes B e C, que tenham entre 04 e 70 anos, por meio de sua loja própria para recepção e exposição de seus produtos para os clientes. O fator motivacional que levou a PROFIT Consult a escolher o mercado de Finger Food é que este é um mercado relativamente novo no Brasil e na cidade de Uberlândia há uma lacuna no mercado de food service, que ainda não oferecem este novo conceito de culinária. Outro fator que levou PROFIT Consult a escolher esse projeto e desenvolver o seu plano de negócios é que ele consegue abranger vários públicos e focos diferentes, de forma mais direcionada, simples e com sofisticação com foco em Finger Foods e, traduzindo para o português, “comidas para se comer com as mãos”. O Finger Food surgiu na França em meados ao século XVIII, e tal
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m um mundo onde há 7 bilhões de bocas a serem alimentadas não chega a ser surpreendente que a indústria alimentícia viva uma expansão vertiginosa. Até o final de 2014, o setor deve faturar US$ 5,9 trilhões – um crescimento de 37,2% em relação a 2009 (Revista EXAME, 2012). É importante ressaltar também que hoje a alimentação fora do lar corresponde a 24% do orçamento doméstico e que, com as mudanças no perfil do consumidor - Consumidor da Geração Digital- os mesmos se tornam muito mais críticos, mais difíceis de convencer e de enganar, já que exigem mais qualidade de todos os produtos e serviços consumidos (VALVASSORI,2010 ). Ainda de acordo com Valvassori (2010), há um aumento crescimento acelerado no seguimento de hotelaria, fast food, distribuidores e prestadores de serviços o que faz com que haja um investimento específico das indústrias de food service, aumentando e melhorando a logística do setor, e consequentemente há a melhora no atendimento do consumidor final. Com a ascensão e o crescimento e econômico do Brasil e consequentemente da cidade de Uberlândia, a maioria das empresas de alimentos estão se adaptando para atender aos pedidos do mercado, essa adaptação trouxe novos conceitos de culinária, para atender esse setor, abrindo as portas para os Finger food que é um tipo de culinária mais sofisticada e refinada. O que justifica a abertura de novas possibilidades dentro do mercado de food service é justamente as mudanças sócio-culturais que vem afetando a sociedade nos últimos anos. Maior acesso a educação, permitindo a geração de novos e melhores empregos; acesso à informação e como consequência maior intercambio cultural; mudanças nas famílias com as mulheres cada vez mais inseridas no mercado de trabalho entre outros fatores fazem com que os consumidores passem a buscar alternativas mais práticas em relação à sua alimentação (VALVASSORI,2010). Em meio à falta de tempo gerada em decorrência do dia a dia, resultante de rotinas intensas de estudo e trabalho, surge a necessidade da busca pela racionalização do tempo, sendo o modo de vida urbano um dos centros dessa tendência O varejo alimentar, como toda atividade econômica, é formado por uma complexa cadeia de agentes econômicos, produtores e consumidores, interagindo nos mercados de produtos, trabalho e insumos. Com isso, a sobrevivência em mercados competitivos,
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Setor
alimentação era consumida em grandes eventos festivos e elegantes, assim, logo se remete a uma comida mais requintada, gourmet. A ideia básica é que será possível escolher pequenas porções de pratos diferenciados, oferecendo assim uma variada de experiência de degustação aos clientes. No Brasil, apenas na cidade de São Paulo há estabelecimentos com essa especialidade alimentícia. Com a ausência dessa especialidade no mercado de Uberlândia, vislumbrou-se a possibilidade de inserir este serviço no mercado.
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Macroambiente Identificação das principais oportunidades do Macroambiente Toda a cadeia mercadológica opera em um macro ambiente de forças e tendências que dão forma a oportunidades e ameaças. Na atual economia globalizada, empresas e consumidores são cada vez mais afetados por forças globais, estas se identificam como fatores não controláveis que a empresa precisa monitorar, e ao mesmo tempo precisam responder a elas (KOTLER, 2000). As forças, subliminarmente comentadas aqui operam em ambientes distintos que por sua vez em suas interações causais preparam o palco para novas oportunidades. Os ambientes são: Ambiente Demográfico; Ambiente Econômico; Ambiente Natural; Ambiente Tecnológico; Ambiente Político-legal; e Ambiente Sociocultural. (KOTLER, 2000)
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Preto (SP), com 612.339 habitantes, e à frente de Contagem (MG), com 608.714 moradores”. Tendências e Projeções Ainda de acordo com o Jornal O Correio de Uberlândia no artigo “Uberlândia se consolida como a segunda maior cidade de Minas Gerais ”, a cidade se consolidou como o segundo município mais populoso de Minas Gerais e o maior do interior do Estado, de acordo com as estimativas populacionais dos municípios divulgadas pelo IBGE, sendo que, no contexto nacional, Uberlândia é a 12ª cidade mais populosa.
AMBIENTE DEMOGRÁFICO
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Possíveis consequências para empresa O aumento da população motiva e aquece o mercado, o que à expansão de vários setores, como o setor alimentício, devido ao aumento da demanda.
artindo do princípio de que o mercado é formado de pessoas, o Ambiente Demográfico é uma força macro ambiental que estuda as estatísticas das populações humanas, não só no que concerne às suas características numéricas (tamanho, densidade, idade, sexo, raça, ocupação, localização), mas também o que condiciona aquelas características.
Variável Aumento da Renda Por que esta variável é crítica? É de acordo com a renda dos brasileiros que se estima o aumento ou a queda do consumo. Esta variável é a que possibilita às empresas saberem o quanto investir no seu publico alvo e se esse público vai ter disponibilidade de pagar pelos seus produtos.
Variável Crescimento Populacional Por que essa variável é critica? O crescimento populacional é uma mudança positiva do número de indivíduos de uma população dividida por uma unidade de tempo. Esse dado permite que haja estudos estatísticos que estimem o desenvolvimento de vários setores, sendo possível às empresas dos mais diversos setores desenvolver estratégias de segmentação para melhor atender seus consumidores.
Histórico Com uma renda média mensal per capita de R$ 865, Uberlândia está em quarto lugar do ranking estadual neste quesito (veja tabela à seguir). Os dados apresentados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), referentes ao Censo 2010, apontam que a renda média uberlandense é 35% superior à média estadual (R$ 641) e 30% maior que a média nacional (R$ 668) (SILVA, 2011 ).
Histórico da Variável Segundo o artigo “População é reestimada em quase 612 mil habitantes” publicado no jornal O Correio de Uberlândia, “a cidade ganhou 7.890 novos habitantes. A estimativa divulgada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) aponta que o município cresceu 1,3%, em relação aos dados divulgados pelo Censo 2010, e agora conta com 611.903 moradores. O crescimento estimado é maior que o de Minas Gerais (0,66%) e do Brasil (0,85%), no mesmo período. A população apontada, com base no dia 1º de julho, mantém a cidade entre os 15 municípios mais populosos do Brasil, exceto as capitais, ocupando a 12ª posição, atrás de Ribeirão
Macroambiente
Ranking Estadual – Renda Média Mensal 1º Nova Lima R$ 1.361,00 2º Belo Horizonte R$ 1.226,00 3º Juiz de Fora R$ 885,00 4º Uberlândia R$ 865,00 5º Uberaba R$ 849,00 FONTE: Jornal O Correio de Uberlandia, 2011
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Tendências e projeções A tendência é de esse índice estar em continuo aumento e um dos fatores é o crescimento das oportunidades de empregos formais, ou seja, com carteiras assinadas. O número de trabalhadores que conquistaram uma ocupação com carteira assinada no setor privado cresceu em 2011, de acordo com o artigo “Aumenta número de trabalhadores com carteira” . Segundo a Pnad (Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios), divulgada pelo IBGE (Instituto de Geografia e Estatística), o número de empregados com carteira assinada pulou de 30,3 milhões em 2009 para 33,9 milhões em 2011, ou seja, um aumento de 11,8%. Em todas as regiões foi registrado um aumento do emprego com carteira de trabalho assinada no setor privado. As regiões Centro-Oeste (19,2%), Sul (13,9%) e Nordeste (13,3%) apresentaram os maiores percentuais.
foram 3.324. Na comparação com os primeiros seis meses de 2010, quando foram criadas 1.812 empresas, o crescimento é de 76,1%, segundo Pacheco (2012) em seu artigo “Número de novas empresas cresce 26% no primeiro semestre de 2012 ”. Tendências e projeções Pode-se creditar parte desse crescimento à implantação do programa Minas Fácil, que garante aos empreendedores mineiros mais facilidade e agilidade para abrir seu próprio negócio. Em média, a formalização se dá em oito dias. Antes do programa, o prazo médio para constituir o negócio era de 90 dias e o empreendedor tinha que percorrer vários órgãos para finalizar o processo de registro. De acordo com a coordenadora do Minas Fácil em Uberlândia, Dilvânia Arantes, em entrevista cedida à Pedroso (2012) para o artigo “Uberlândia é a 2ª cidade que mais abre novas empresas ”, o bom momento econômico, bem como a facilidade de abertura de empresas possibilita a entrada de novos empresários no mercado de trabalho. “Garantimos todo o processo com agilidade e comodidade em apenas oito dias, além de orientarmos os usuários, através de cartilhas, com informações sobre planejamento, abertura, formalização, financiamento e capacitação de empresas, juntos com parceiros como o Sebrae-MG e a Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico. Estimulamos a formalidade e ainda, a possibilidade de mais investimentos para o município através da arrecadação de impostos”, disse (Arantes apud Pedroso, 2012). Para o ano de 2012, a perspectiva também é de aumento, como demonstram os números nos cinco primeiros meses. Em Uberlândia já são 3.377 novos estabelecimentos; Uberaba (1.037); Araguari (347) e Ituiutaba (285).
Possíveis consequências para empresa Com o crescimento da renda, as possibilidades de elevação do consumo são maiores, inclusive de novos produtos e serviços que anteriormente não faziam parte da realidade de muitos consumidores. Dessa forma, a compra e o consumo de novos serviços são beneficiados, o que permite a exploração de lacunas no mercado. Pode-se também observar que novas empresas são estimuladas a entrarem no mercado para suprir o aumento da demanda que não esteja sendo adequadamente atendida pelas empresas existentes.
Variável Entrada de Novas Empresas. Por que esta variável é critica? Como o foco do estabelecimento é atender tanto o setor empresarial quanto o mercado de pessoas físicas, portanto, os dados do segmento empresarial são de total importância para avaliar o mercado que a Cozinha Mini pretende atuar, definindo assim o público alvo que o cliente da PROFIT Consult deseja.
Possíveis consequências para a empresa A facilidade no processo de abertura de empresas incentiva o surgimento de novos negócios em Uberlândia, aumentando assim o número de empresas concorrentes, sejam elas concorrentes diretas ou indiretas dentro do mercado atuação pretendido pela contratante da PROFIT Consult. Portanto, este projeto deve detalhar adequadamente quais as ações deverão ser tomadas em relação à este fato, para que a Cozinha Mini tenha condições de sobressair em relação aos concorrentes.
Histórico O número de empresas abertas no primeiro semestre do ano de 2012 em Uberlândia aumentou 26,1% em relação ao mesmo período de 2011, segundo levantamento da Junta Comercial do Estado de Minas Gerais (Jucemg). De janeiro a junho deste ano, 4.192 novos negócios foram abertos na cidade, enquanto no passado
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Macroambiente
AMBIENTE SOCIOCULTURAL
É constituído de instituições e outras forças que afetam os valores básicos, as percepções, as preferências e os comportamentos da sociedade. Os gostos, hábitos e atitudes das pessoas direcionam a decisão de compra para determinados bens e serviços em detrimentos de outros. A sociedade molda crenças, valores e normas que definem, em grande parte, mudanças de demanda por determinados produtos (KOTLER, 2000).
Possíveis consequências para a empresa As projeções desta variável são positivas para as empresas da cidade de modo geral, em especial para a empresa contratante da PROFIT Consult. Uberlândia se destaca cada vez mais como uma cidade de eventos e os empresários, baseados nisso, estão investindo na estrutura da cidade, como hotéis, espaços para a realização de convenções e fóruns, além de empresas de serviços responsáveis pelo atendimento de eventos, tanto sociais quanto empresariais, tornando a cidade mais capacitada para atender a esta nova demanda.
Variável Eventos
Variável Maior Exigência do Cliente
Por que esta variável é critica Existe em nossa sociedade o hábito de comemorar datas, realizar eventos, desde reuniões entre amigos à grandes festas de casamentos ou até mesmo a realização de uma pequena reunião de negócios e congressos empresariais. E geralmente nesses eventos existe a contratação de serviços para que os mesmos sejam executados com a devida qualidade.
Porque está variável é crítica? Partindo do pressuposto que a população, ou melhor, que os clientes em potencial possuem um nível cultural mais alto, o nível de exigência e expectativa na qualidade do produto a ser oferecido pelo contratante da PROFIT Consult, a Cozinha Mini, responsável pelo Buffet Finger Food , certamente poderá ser mais conceituado e exigido, devido à sua praticidade e facilidade em atender a demanda.
Histórico Castro (2011) em seu artigo “Uberlândia está no Mapa dos Eventos de Negócios ” afirma que no primeiro semestre do ano de 2011, Uberlândia recebeu mais de 76 mil turistas. Só em pernoites foram gerados quase R$ 4 milhões, contra R$ 3 milhões no mesmo período do ano passado. De janeiro a junho foram realizados 101 eventos, sendo dois estaduais, três internacionais, 51 locais, 17 nacionais e 28 regionais. Em seis meses, o número já era só 13,6% menor que todo o ano de 2010, quando aconteceram 117 eventos.
Histórico da variável Um novo consumidor surge no mercado, movido e inspirado pelas inúmeras alternativas de compras e protegido pelo volume de informações e pelas ferramentas facilitadoras disponíveis. O consumidor inteligente tem como principio a busca pela informação, logo, também o mesmo tem o intuito de gerar informações, causando assim uma rede de consumidores ativos e dispostos a engrandecer uma marca ou produto que tem valor ou desprezar os mesmos. Estar atento a esses consumidores é extremamente importante para o sucesso. São os novos hábitos que são adquiridos pelos consumidores que impulsionam outros a adquirirem também, pois se percebe que é vantajoso para o consumidor ser ativo não mais passivo. Esses hábitos de buscar informações comparar preços, comparar produtos similares, identificar possíveis defeitos em lotes, buscar por experiências de outros consumidores faz parte do cotidiano do novo consumidor e consequentemente leva às empresas a repensarem novamente o tradicional processo de decisão de compra dos consumidores.
Tendências e projeções De acordo com o executivo de Captação de Eventos do Uberlândia Convention & Visitors Bureau (UC&VB), Basileu Tavares, como destino de negócios, o Brasil vem se destacando devido ao seu desenvolvimento industrial, sendo que Uberlândia, a maior cidade do Triângulo Mineiro e a segunda do estado de Minas Gerais, tem se tornado uma das principais referências nacionais quando o assunto é o turismo de negócios e eventos. Segundo Basileu, na cidade, todos os anos são realizados centenas de eventos. “Uberlândia não é conhecida pelo turismo de lazer, mas, sim, pelo seu desenvolvimento econômico. Essa vantagem é utilizada por nós para a captação de alguns eventos”, disse Tavares (TAVARES apud CASTRO, 2011).
Macroambiente
Tendências e Projeções A tendência é que a exigência dos consumidores seja cada vez maior, uma vez que novos produtos e serviços concorrentes
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serão sempre lançados, apresentando diferenciais, impactando na necessidade por parte da empresa em se colocar como proativa dentro mercado em que atua. Para isso é necessário se antecipar ao que o cliente deseja, o que permite estar sempre um passo à frente da concorrência e manter-se como única dentro de sua proposta de mercado. E com esse acesso facilitado à informação, atesta-se diretamente na competitividade entre as empresas, e essa competitividade exige das empresas a busca contínua em aprimorar a qualidade em todos os seus processos. Possíveis Consequências Em decorrência da crescente exigência dos consumidores, há uma corrida constante por parte das empresas em busca de diferenciais que sejam significativos para os clientes e as levam também a empenharem seus melhores serviços e produtos para supram os anseios de mercado. A atenção, então, deve estar voltada para qualquer dificuldade que se tenha em entender e atender à este novo consumidor, o que afetará diretamente nos resultados e capacidade de atendimento do mercado.
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Macroambiente
ao mesmo tempo atenda aos padrões sociais, culturais e econômicos de nosso país. A embalagem deve ser desenvolvida observandose os seguintes aspectos: técnicos, produção e finalidade; aspectos estéticos; aspectos regulatórios legislação e certificações; aspectos mercadológicos, econômicos e ambientais . Tendências e projeções Uma tendência que parece não ter volta está relacionada com o meio ambiente. O uso de embalagens de plástico biodegradável ou de matéria-prima renovável já chegou à indústria de alimentos. De acordo com o artigo “Os aspectos ambientais no projeto e no desenvolvimento de produtos e serviços ” no Brasil, por exigência dos consumidores e da sociedade de forma geral, as empresas estão introduzindo embalagens com menor impacto ambiental em suas linhas de produtos. Na verdade, as embalagens podem ser consideradas como o maior veículo de venda e de construção da marca e da identidade de um produto. Dessa forma, pensar e repensar as embalagens, para que elas façam parte do produto, tornando-o atrativo e ao mesmo tempo, sejam ambientalmente responsáveis, é imprescindível para as empresas que queiram um diferencial significativo e sustentável à longo prazo.
AMBIENTE TECNOLÓGICO
O macro ambiente tecnológico abrange todas as inovações que estão acontecendo no mundo que podem afetar de alguma forma o mercado em que a empresa se encontra.
Possíveis consequências para a empresa Mais do que “guardar” o produto até o momento do uso, a embalagem comunica o que a empresa quer e deseja para o seu consumidor. Ela também representa o posicionamento da empresa e certamente, a empresa que se preocupa com este contato do consumidor no final do seu processo de decisão de compra com os produtos que estão sendo oferecidos, criará uma ligação com este consumidor. E saber se posicionar, entregar adequadamente o produto, com preocupação e cuidado no manuseio deste mesmo produto e também pensando no descarte dessa embalagem, certamente terá um diferencial competitivo.
Variável Aperfeiçoamentos de Embalagens Porque a variável é critica? A principal finalidade das embalagens é proteger e conservar os alimentos, mantendo-o sem alterações significativas na sua composição e qualidades sensoriais, bem como proteger de fenômenos que signifiquem redução de sua vida útil. Outra função importante é estampar cores atrativas e informações que a tornam um poderoso veículo de comunicação entre o produtor, o produto e o consumidor final (KOTLER, 2000). Histórico da variável “A embalagem não é um instrumento exclusivo da indústria para comercializar seus produtos, mas sim de toda a sociedade para ter acesso a bens de consumo de forma segura, prática e economicamente viável” (ABRE 2009, p. 8) . Os requisitos técnicos e legais que recaem sobre a embalagem são inúmeros, fazendo com que essa proporcione a proteção do produto, viabilidade logística de distribuição, de venda e de consumo, e que
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0,4% (dados divulgados pelo IBGE em 31 de agosto) em comparação ao trimestre anterior. As medidas do governo (queda de juros e redução de IPI para alguns setores da economia) não resultaram no crescimento econômico esperado. Tendências e projeções Para 2012, a projeção de entrada de investimentos no Brasil avançou de US$ 56 bilhões para US$ 57 bilhões. Para 2013, a estimativa dos analistas para o aporte de investimentos estrangeiros subiu de US$ 59 bilhões para US$ 60 bilhões. A estimativa do mercado financeiro para o crescimento do Produto Interno Bruto (PIB) deste ano, por sua vez, permaneceu estável em 1,57%. Para 2013, a previsão dos analistas do mercado permaneceu em 4% de expansão. Para 2013, a previsão do mercado para o saldo positivo da balança comercial brasileira caiu de US$ 14,48 bilhões para US$ 14,20 bilhões. E a projeção para 2020 é de que o PIB brasileiro cresça 37% .
AMBIENTE ECONÔMICO
As variáveis externas de natureza econômica correspondem àqueles fatores não controláveis pela organização que podem influenciar positiva ou negativamente seu desempenho. Assim, aqui se estuda o impacto delas sobre as atividades da empresa contratante dos serviços da PROFIT Consult, a Cozinha Mini, e de todas as instituições do terceiro setor, orientando as análises sempre pelos FCS, já identificados (KOTLER, 200).
Possíveis consequências para o setor. Com o PIB em ascensão ou estável, faz com que o setor tenha estabilidade e confiança para poder crescer e atingir novos mercados e se findar cada vez mais no mercado.
Variável IPCA
Variável Ambiental Critica - PIB
Porque essa Variável é critica. O IPCA (índice nacional de preço ao consumidor amplo) é uma variável que impacta diretamente no produto, pois ele implica também no consumo de alimento. Há tanta influencia que, segundo o IBGE, se os alimentos se mantiveram na liderança dos resultados de grupos, apresentando alta de 1,26%, IPCA é um dos fatores que influencia no preço final do produto a ser oferecido.
Porque está variável é critica? O PIB é uma variável critica, pois através dele se consegue mensurar o crescimento econômico de uma determinada região. Quando o PIB aumenta é verificado um aquecimento econômico, em contrapartida, quando ele sofre uma queda, demonstra uma desaceleração da economia. Dessa forma o PIB afeta qualquer setor da economia principalmente no setor de alimentos que é uns dos setores principais para a balança comercial brasileira.
Histórico da Variável. Segundo o os dados do IBGE, o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) apresentou variação de 0,57% em setembro de 2012 e ficou 0,16 ponto percentual acima da taxa de 0,41% registrada em agosto. Com o resultado de setembro, o acumulado no ano ficou em 3,77%, bem abaixo dos 4,97% relativos ao mesmo período de 2011. Considerando os últimos 12 meses, o índice situou-se em 5,28%, um pouco acima dos 5,24% referentes aos 12 meses imediatamente anteriores. Em setembro de 2011, a taxa havia ficado em 0,53% .
Histórico da Variável. O PIB do Brasil no primeiro trimestre de 2012, divulgado pelo IBGE em 1 de junho, apresentou um crescimento de apenas 0,1% entre janeiro e março. Foi um crescimento fraco que aponta um processo de desaceleração da economia em 2012. Já no 2º trimestre de 2012 (abril a junho) a economia brasileira voltou a decepcionar registrando um aumento fraco de
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Variável Câmbio Porque essa Variável é critica. Estava variável é impactante no negócio de Finger Food, pois se trata de uma alimentação gourmet, sendo assim, a empresa terá a necessidade de importar alguns produtos, e também como há intenção de exportação do produto, faz se necessário que a empresa esteja atenta tenta ao mercado devido a essas condições. Histórico da Variável. A taxa de cambio é influenciada pela procura e oferta por produtos de determinado pais, com isso faz com que o cambio seja uma variável com grandes oscilações, com isso o gráfico a seguir mostra as variações que a taxa de câmbio vem sofrendo desde os últimos 4 anos.
Figura 5: Acumulado IPCA Tendências e projeções Segundo as pesquisas da FOCUS para 2013, não houve alteração e a estimativa é que passe de 5,50% para 5,48%, tendo em vista que as variações não são de grande escala, pode-se estimar que para os próximos 5 anos a variação do IPCA não ultrapasse a casa dos 9%. Possíveis consequências para o setor. A alta do IPCA acarreta inflação principalmente no setor alimentício, que foi o que mais sofreu alterações no preço final segundo as pesquisas de 2012. Isso o torna um fator não muito positivo para o produto a ser oferecido pela Cozinha Mini, pois assim terá que se trabalhar com um preço mais elevado, podendo ter certa rejeição ao produto de Finger Food, pelo fato de ele ser teoricamente novo no mercado uberlandense. Segue tabela do indicie de variação do IPCA dos principais grupos que sofram mais impactos.
Figura 6: Evolução da taxa de câmbio
Fonte: IBGE
Macroambiente
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o trâmite político-legal cria oportunidades à cadeia de negócios e por outro lado criam empecilhos de ordem regulatória e legislativa. Deve se estar atento para a legislação regulatória dos negócios, e o crescimento dos grupos de interesses que influencia impressionam tanto o mercado como a empresa (KOTLER, 2000).
Tendências e projeções Segundo o portal G1, a projeção dos economistas do mercado financeiro para o superávit da balança comercial (exportações menos importações) em 2012 permaneceu inalterada em US$ 18 bilhões na semana passada. Para 2013, a previsão do mercado para o saldo positivo da balança comercial brasileira caiu de US$ 14,48 bilhões para US$ 14,20 bilhões. Para o fechamento de 2013, a estimativa permaneceu inalterada também em R$ 2 por dólar. Para 2013, a estimativa dos analistas para o aporte de investimentos estrangeiros subiu de US$ 59 bilhões para US$ 60 bilhões.
Variável Leis Trabalhistas Porque a variável é critica? A política de trabalho da empresa deve estar em conformidade com as leis de trabalho para que ela não sofra autuações e tenha, como consequências, a qualidade do seu trabalho e dos produtos oferecidos atingidos.
Possíveis consequências para o setor. Como o setor estudado tem a necessidade de importar e exportar, a taxa de cambio é uma variável altamente impactante nesse mercado. Com isso, com a taxa elevada, dificulta-se a importação de insumos e até mesmo a exportação do produto, pois assim o mercado terá que comprar e vender por um valor mais elevado, havendo barreiras à disseminação do produto. Por outro lado, com a taxa de cambio baixa o mercado conseguira ter um melhor resultado e ate mesmo uma abrangência maior de mercado e acesso a novos produtos para um desempenho melhor .
Histórico da variável. De acordo com o site do Ministério do Trabalho e Emprego, as superintendências Regionais do trabalho e Emprego passaram a ser competentes pela execução, supervisão e monitoramento de todos as ações relacionadas às políticas públicas afetadas ao Ministério do trabalho e emprego. E com o decorrer dos anos teve a necessidade de criar os sindicados para representar os trabalhadores, em seus direitos e deveres . Tendências e Projeções. A legislação trabalhista existe para proteger o trabalhador que empreende seus esforços em busca de um objetivo comum com o empregador. Para evitar problemas e processos trabalhistas, o empregador deverá cumprir estritamente a legislação trabalhista vigente. A legislação no Brasil é bastante ampla e muitas vezes detalhada, sempre sofrendo alteração em virtude da dinâmica do direito do trabalho . Possíveis consequências para o setor. A falta de conhecimento das leis trabalhistas, tanto por parte dos trabalhadores quanto por parte da empresa, poderá ocasionar notificações, multas e honorários para a empresa, o que afeta os resultados e a qualidade dos serviços e produtos oferecidos. Uma boa gestão e respeito das leis do trabalho diminuem as chances de ações trabalhistas e asseguram despreocupação e menor possibilidade de dispêndio financeiro para este fim, podendo este ser direcionado para a realização do planejamento estratégico.
AMBIENTE POLÍTICO – LEGAL
Esse ambiente é formado por leis, órgãos governamentais, grupos de pressão, órgãos fiscalizadores e reguladores. Às vezes
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Macroambiente
Variáve Vigilância Sanitária Porque a variável é crítica? Ela tem como função fiscalizar os estabelecimentos garantindo que estes cumpram com a segurança sanitária de produtos e serviços. É regulamentado pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), este órgão oferece cursos relacionados à boa pratica e procedimentos de segurança na manipulação e produção dos produtos Histórico da variável Desde sua criação, a ANVISA tem como objetivo promover a proteção da saúde da população por intermédio do controle sanitário da produção e da comercialização de produtos e serviços submetidos à vigilância sanitária, desde o ambiente até os processos, insumos e tecnologias utilizados . Tendências e projeções Com o crescimento da cidade de Uberlândia, casos de doenças relacionados à saúde alimentar poderão ser cada vez mais frequentes, dessa forma, a ANVISA poderá instaurar novos procedimentos com o intuito de que os números desses casos diminuam, melhorando a qualidade de vida dos uberlandenses e promovendo que apenas as empresas que estejam adequadas às exigências estabelecidas permaneçam no mercado. Possíveis consequências para o setor. É necessária a autorização prévia da ANVISA para os estabelecimentos no setor alimentício possam atuar no mercado. Caso o estabelecimento não cumpra com as normas, a empresa pode ser autuada e até mesmo interditada, com multas que variam de 2 mil reais até 1,5 milhões de reais. Os principais aspectos fiscalizados são: limpeza e higiene do local, o uso de equipamentos fiscalizados pelo INMETRO (Instituto Nacional de Metrologia) e cuidados com a higiene pessoal dos funcionários. Caso a empresa não esteja preparada para esse tipo de fiscalização terá que arcar com as consequências, o que ira prejudicá-la.
Macroambiente
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Microambiente N
o microambiente avaliamos as forças da empresa que podem afetar seus resultados se não acompanhadas. É fato que a satisfação do cliente deve ser garantida, mas para isso os itens abaixo devem estar de acordo com a filosofia da empresa e as tendências de mercado. Essas forças, por estarem “próximas” da empresa, é possível que haja um pouco mais de controle sobre elas e consequentemente alterando os resultados que podem causar (KOTLER, 2000)
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Microambiente
MERCADO
tor da economia. Abastecidos com mais crédito e mais renda, os brasileiros conseguiram o improvável: mantiveram a atividade econômica em alta até mesmo durante a crise de 2008, quando o mundo mergulhava numa das mais graves recessões dos últimos 100 anos. O consumo médio de pessoas que comem fora do domicílio segundo o IBGE hoje no Brasil corresponde a aproximadamente 16% da ingestão calórica total. O consumo fora do domicílio foi reportado com mais frequência nas áreas urbanas e no sexo masculino, entre os adolescentes, e para indivíduos na faixa de renda familiar per capita mais elevada. Entretanto, a proporção de energia fornecida pelo consumo de alimentos fora do domicílio foi maior para os indivíduos adultos quando comparados aos adolescentes e idosos. Na Região Sudeste foi observado as maiores proporções de ocorrências e de contribuição para o consumo de energia total no consumo fora do domicílio, enquanto na Região Nordeste foi observado os menores valores de relato, para contribuição calórica e média de consumo calórico fora do domicílio
M
ercado de alimentação no Brasil teve o crescimento de 12,6% de 2010 há 2011, segundo dados da Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (Abia), enquanto isso, o mercado de food service cresceu 14,6% de 2010 a 2011. O mercado alimentício está em crescimento acelerado, e este crescimento se deve a alguns fatores, como o aumento e a facilidade de crédito, o maior volume de demanda, aquecimento no setor e o amplo espaço para crescimento em diversas cidades do Brasil, incluindo Uberlândia. Com o crescimento econômico do país, a maioria das empresas de food service estão se adaptando para atender aos pedidos do mercado, essa adaptação trouxe novos conceitos de culinárias para atender esse setor, abrindo as portas para os Finger Foods, que pode ser entendido como um tipo de culinária mais sofisticada e refinada.
NOVO CONCEITO: FINGER FOOD
O Finger Food é um termo culinário famoso nas festas do século XVIII na França, e resurge como um novo conceito culinário nos bufês da atualidade. De acordo com a história, a expressão foi criada pela atriz Joan Collins, quando começou a pedir por aperitivos pequenos para comê-los com as mãos, para não borrar seu batom (FONTE). Tentamos encontrar essa fonte, vou verificar ela novamente. Tecnicamente, Finger Food nada mais é do que uma comida para comer com as mãos. Sem pratos, talheres ou qualquer outro apoio diferente de um guardanapo. A diferença dele para os tradicionais salgadinhos de festas são as receitas. Miniaturas de recitas sofisticadas já conhecidas e também inovações em formatos, mistura de sabores e texturas. E não há limites, tanto pratos salgados, doces, quentes ou frios fazem parte dessa nova maneira de servir (FONTE). .
TENDENCIAS E PROJEÇÕES PARA O MERCADO
Segundo a revista EXAME (ED. 1022, ANO 46- Nº1622/08/2012) o Brasil possui um novo mapa de consumo. A recente desaceleração da economia brasileira colocou em xeque a força do consumo no país, porém até 2020, os brasileiros vão gastar 1,3 trilhão de reais a mais, fazendo do mercado nacional o quinto maior do mundo. Nos últimos anos, o consumo já tem sido o grande mo-
Microambiente
Figura 7: Consumo alimentar fora do domicilio de acordo com as Grandes Regiões Neste gráfico de consumo alimentar fora do domicilio por regiões, pode-se analisar que a região de destaque é a região sudeste que tem 43,7% de pessoas que consomem fora de suas casas o que é uma boa perspectiva para o mercado. Outro gráfico importante
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Localização
é o de quais são as pessoas que mais consomem fora de casa entre jovens, adultos e idosos e que segundo o gráfico a baixo analisase que hoje os adolescentes tem um consumo maior chegando a 47,9%, segundo o IBGE.
Uberlândia é uma cidade inovadora, com importantes diferenciais competitivos, que contribuem para a atração e instalação de novas empresas. Nas últimas décadas, houve um crescimento populacional e econômico impar em relação ao contexto geral de Minas Gerais e do Brasil, como foi listado no macro ambiente. Tal crescimento se deve, basicamente, à busca constante da Administração Pública de novos investidores em todos os setores da economia. Como decorrência do aumento dos investimentos, Uberlândia tornou-se, também, um polo atrativo tanto para a migração de pessoas e de empresas de diversas regiões do país. Além disso, deve-se considerar nossa localização geográfica privilegiada, no entroncamento entre o sudeste, o centro-oeste e o norte do Brasil, cresceu e destacou-se ao longo dos anos como um importante centro de integração nacional. Uberlândia está localizada na rota de acesso aos grandes centros do país como: São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Goiânia e Brasília. Foi por essa localização privilegiada, a cidade estabelece relações comerciais com várias cidades em São Paulo e Goiás, sendo uma das cidades que mais cresce no Triângulo Mineiro e em Minas Gerais e unto com o desenvolvimento vieram os bons hotéis e a ampliação das redes comerciais, que promovem cada vez mais o turismo de negócios, eventos e lazer.
Figura 8: Consumo alimentar fora do domicilio na alimentação dos adolescentes
Internacionalização
Ao analisar de forma mais ampla a economia interna, segundo especialistas econômicos, a previsão dos bancos para o crescimento da economia brasileira para o ano de 2012 foi reduzida pela sétima semana consecutiva, recuando de 1,62% para 1,57%, de acordo com o relatório de mercado, também conhecido como Focus. O documento é fruto de pesquisa com mais de 100 instituições financeiras. Para 2013, a previsão dos analistas do mercado permaneceu em 4% de expansão. No contexto interno e externo, o setor de alimentação do Brasil é um do principal setor para a balança comercial brasileira, segundo a Associação Brasileira de Indústrias e Alimentos (ABIA), o setor de alimentos tanto na importação quando na exportação cresce a cada ano. Outro fato que fortalece a escolha do tema é de que refeição fora do lar movimentou R$ 215 bilhões em 2011. Para 2014 a projeção é crescer ao menos 25%, atingindo R$ 270 bilhões, respondendo por 38% dos gastos com alimentação. E até 2020 o Brasil será o quarto maior país consumidor de alimentos.
Após serem realizados estudos e pesquisas no mercado internacional em que a empresa deseja atuar, podemos destacar como principal foco de atuação o Uruguai. Escolha esta, devido a diversos fatores, tais como: país presente no mesmo bloco econômico do Brasil, o MERCOSUL, facilitando assim as negociações entre eles; ascensão econômica em que o país se encontra e a proximidade cultural entre o Brasil e Uruguai.
Clientes
Segundo Kotler (2000, p.56): “Somente empresas centradas nos clientes são verdadeiramente capazes de construir clientes, e não apenas produtos, e são hábeis em engenharia de mercados, não apenas em engenharia de produtos.” (KOTLER, 2000, p.56). Ter o produto certo para um público adequado é uma questão de Marketing fundamental para a sobrevivência de uma em-
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presa. Em se tratando de uma empresa que irá oferecer uma alimentação diferente, faz-se necessário que a mesma tenha um cardápio amplo para a escolha do cliente e que possa oferecer um serviço diferenciado e assim fidelizar os clientes já existentes e conquistar novos. Quando se trata de uma empresa que oferece produto e serviço, ambos devem ser bem trabalhadas e organizadas, pois as duas juntas é que darão aos clientes o “dimensionamento” da empresa, mostrarão sua capacidade em atendê-los e consequentemente fidelizá-los. Por conseguinte, os clientes são os principais comunicadores de uma empresa, principalmente para àquelas que oferecem alimentação. Assim sendo, deverá ser levando em consideração os seguintes dados sobre os consumidores que se deseja atingir: são pessoas de ambos os sexos, com idade entre 04 e 70 anos, que possuem renda acima de R$ 1.500,00 e que têm como características.... (precisam definir as características desses consumidores) e a partir desses dados preliminares é possível realizar o dimensionamento de mercado.
um produto. Seu tamanho depende do número de compradores que podem existir para uma demanda específica. (KOTLER, 2000). O Finger Food disponibiliza produtos acessíveis a todos, assim consideramos o mercado total, todos os habitantes da cidade de Uberlândia, que é uma cidade inovadora com importantes diferenciais competitivos, que contribuem para a atração e instalação de novas empresas. Segundo pesquisa realizada pelo Instituto Brasileiro Geografia e Estatística (IBGE) o setor comercial de Uberlândia cresceu 5,42% de 2008 a 2010, o que é um aspecto positivo para que novas empresas sejam consolidadas no mercado uberlandense. Para estimar o mercado total, levou-se em consideração a população total de Uberlândia, que de acordo com os dados do CEPES – UFU é de 611.903 habitantes. A Profit Consult então fez um cálculo utilizando como base o ticket médio de compras em estabelecimentos que comercializam o food service, ficando este definido em R$8,50 por pessoa. Dessa forma o mercado total gera um montante de R$ 5.201.184,00 População: 611.904 habitantes Ticket médio: R$ 8,50 Mercado Total: R$ 5.201.184,00
Dimensionamento de Mercado
Dimensionamento é o ato de medir ou mensurar. Segundo a visão econômica, mercado é um conjunto de compradores e vendedores que efetuam transações relativas a determinado produto ou classe de produto. Dimensionamento de mercado seria a fusão dos dois conceitos acima, ou seja, é mensurar a capacidade de consumo e produção de um grupo delimitado analisando suas características. Em outras palavras, é estimar uma faixa de demanda para o mercado, formar uma ideia embasada em dados e com procedimentos lógicos, do potencial de consumo dos produtos e serviços que a empresa irá oferecer ao setor (KOTLER, 2000). Levando em consideração também o critério de classes econômicas segundo o CCEB - Critério de Classificação Econômica Brasil (2012), pretende-se atender consumidores que pertençam às classes B1, B2 e C1, acreditando-se que estes consumidores terão à possibilidade de adquirir os produtos propostos pela “Carol Alves Cozinha Mini”
Mercado Potencial
Segundo Kotler (2000) o mercado potencial é aquele que já consome ou que em algum momento poderá consumir algum produto, sendo que representa o montante total de vendas que pode estar ao alcance de todas as empresas em um determinado setor. O mercado potencial mensurado consiste em um conjunto de consumidores com o nível de interesse suficiente para uma oferta definida. Para mensuração do mercado potencial, a faixa etária estabelece os consumidores que possuem algum tipo de interesse e possam chegar ate a empresa. Dessa forma serão considerados possíveis consumidores aqueles que tenham entre 04 e 70 anos de idade, assim o total aproximado são de 578.539. Então, o mercado potencial é gera um valor de R$ 4.917.581,50. (RECALCULADO).
Mercado Disponível
É o conjunto de consumidores que tem interesse, renda, acesso e qualificações para uma oferta específica (KOTLER, 2000). Esse tipo de mercado leva em consideração as pessoas que possuem renda para consumirem os produtos. Crianças ou adolescentes podem consumir os produtos,
Mercado Total
É o conjunto de todos os compradores reais e potencias de
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mas quem irá fornecer será uma pessoa que possui uma renda, ou seja, que seja mais velha e independente. Dessa forma, o mercado disponível é todo aquele oriundo da população economicamente ativa, devendo ser desconsiderado aqueles que se encontram na linha de pobreza (que ganham em média menos de R$ 140,00 mensais per capita ) Portanto, o mercado disponível é composto pelos 578.539 mil habitantes subtraindo-se 35.722 pessoas que se encontram na linha da pobreza, e o valor total aproximado é de 542.817 mil consumidores. Neste mercado o total de consumo é de R$ 4.613.944,50.
viços” (KOTLER 2000, p.214). Dessa forma, é possível estabelecer que o relacionamento da “Carol Alves - Cozinha Mini” no mercado organizacional se dará por meio do contato com fornecedores e prestadores de serviços. Estes estarão diretamente ligados à forma como a empresa fará a entrega final de seus produtos. O relacionamento com representantes e revendedores de matérias primas e insumos, embalagens, entre outros itens, determina a qualidade do produto entregue. Esse tipo de relacionamento exige um esforço e uma análise do processo de compra muito maior do que comumente se realiza, pois envolve maiores valores, a necessidade de estar sempre atento às oscilações em relação à demanda de determinados insumos e etc, o que vêm a influenciar inclusive o preço final do produto ofertado. Assim, é imprescindível que haja correta comunicação entre os participantes dessa rede de relacionamento empresarial, para que o produto oferecido aos consumidores tenha a rapidez, qualidade e diferenciação proposta pela “Carol Alves - Cozinha Mini”.
Mercado Alvo-atual
É a parte do mercado disponível que a empresa decide atingir, ou seja, estando a empresa localizada na cidade de Uberlândia, o esforço da empresa será direcionado para atender aos possíveis consumidores pertencentes às classes econômicas B1, B2 e C1 (C1 devido ao esforço que aqueles que representam esta classe têm feito para melhorarem seu nível econômico e social). Assim, levando em consideração este classificação, chegou-se ao seguinte número: 328.031 que representa o total de pessoas na cidade de Uberlândia que pertencem às classes determinadas. Porém, como não será possível atingir inicialmente toda esta população, estabeleceu-se que como meta inicial os esforços de marketing irão atender à 40% dessa população, obtendo-se 131.121 habitantes. Por meio das pesquisas, observou-se que as pessoas poderão consumir estes produtos X vezes no mês. Assim, multiplicando este valor pelo ticket médio que é de R$ 8,50 pelo número de clientes que serão atendidos, é possível obter o seguinte faturamento mensal da empresa: R$ X.
Mercado Consumidor
A empresa “Carol Alves - Cozinha Mini” também têm a proposta de atender à clientes empresariais, pois poderá atender à encomendas feitas para pequenos eventos. Isso significa que, além de atender ao consumidor individual por meio de sua loja física, poderá aceitar encomendas. Essa possibilidade influenciará diretamente a maneira como ocorre o atendimento ao cliente, pois para atender à este mercado, que é mais exigente, há a necessidade de pessoas adequadas e que conheçam tudo o que a empresa oferece. E também, pelo fato deste mercado ser limitado quanto ao número de empresas existentes, as estratégias a serem adotadas para atender e permanecer no atendimento ao mercado consumidor empresarial deverão ser diferenciadas, e nesse sentido a PROFIT Consutt deve estabelecer essas estratégias que serão adotadas pela “Carol Alves – Cozinha Mini”.
Mercado Penetrado: Não possui Mercado penetrado pelo fato do projeto ser um plano de negócios.
Mercados Organizacionais
De acordo com Kotler (2000, p.214): “O mercado organizacional é formado por todas as organizações que produzem bens e serviços utilizados na produção de outros produtos ou serviços que são vendidos, alugados ou fornecidos a terceiros. Os principais setores que compõem o mercado organizacional são agricultura, manufatura, construção, transporte, comunicação, serviços públicos, setor financeiro, distribuidor e ser-
Demanda Elástica
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A demanda total de muitos bens e serviços são elásticos, ou seja, quanto maior for a alteração do preço, maior (ou menor) será a demanda por esses bens. Especialmente em relação à empresa “Carol Alves - Cozinha Mini”, descrita no projeto, quanto maior forem as alterações em relação ao fornecimento de matéria prima, mão de obra, fornecedores, entre outros fatores, que afetam diretamente a produção da empresa estudada, maiores serão as consequências em relação ao preço praticado, ou seja, se há maior oferta desses fatores, o preço médio final dos produtos e serviços oferecidos poderá ser menor e consequentemente a demanda aumentar, e o inverso também é verdadeiro.
julgamento e por fim a adoção/fidelização de clientes. No caso dos produtos oferecidos pela empresa “Carol Alves - Cozinha Mini”, geralmente o comprador é também o consumidor dos produtos e serviços, existindo um maior envolvimento e participação na compra. Assim, nosso contratante, a Cozinha Mini, deverá pensar para qual evento, qual público e quais produtos irão atender melhor a necessidades dos seus clientes.
Concorrentes
Concorrência é a existência de um grande número de organizações que atuam no mesmo segmento e é impulsionada através dos agentes: preço, qualidade, disponibilidade nos pontos de vendas e imagem. Conhecer, analisar e acompanhar passo a passo da concorrência é importante para que as empresas estejam em linha com as tendências e se mantenham competitivas no mercado. Segundo Kotler; Armstrong (2007): “para ser bem sucedida, a empresa deve oferecer mais valor e satisfação para os clientes do que seus concorrentes”. Sendo assim, para que possamos estudar a concorrência no mercado, apresenta-se à seguir os concorrentes diretos e concorrentes indiretos considerados pelo projeto, sendo eles: • Concorrentes Indiretos: são aqueles que produzem e vendem produtos muito diferentes, mas que solucionam o mesmo problema ou satisfazem a mesma necessidade do consumidor. Pode-se então colocar como possíveis concorrentes indiretos todos os segmentos de mercado alimentício, como por exemplo, restaurantes, padarias, lanchonetes, supermercados, bares e etc. • Concorrentes Diretos (ou de marca): são outras empresas que oferecem produtos e serviços semelhantes aos mesmo clientes por preços similares.
Processo de Decisão de Compra
Caracteriza-se pelo o processo que o consumidor segue desde o momento que decide comprar algo até sua real aquisição. Segundo Mowen; Minor (2003, p. 193), os consumidores: “tomam decisões a fim de alcançar objetivos, o que inclui fazer a melhor escolha entre duas ações, reduzir o esforço de tomada de decisão, minimizar emoções negativas e maximizar a capacidade de justificar a decisão” (Mowen; Minor, 2003, p. 193). O processo de decisão passa pelas seguintes etapas, que podem ser classificado como um “modelo genérico de tomada de decisão” (Mowen; Minor, 2003): • Reconhecimento do problema: os consumidores percebem que existe uma necessidade a ser satisfeita; • Busca de informação: os consumidores buscam informações sobre possíveis produtos que possam atender às suas necessidades. • Avaliação de alternativas: os consumidores avaliar as alternativas de produtos que existem que possam atender às suas necessidades. • Escolha: diz respeito à escolha do produto que atende às necessidades, dentre os vários que foram avaliados. • Avaliação pós-compra: é o momento que os consumidores compram e utilizam o produto, avaliando se sua necessidade foi ou não atendida plenamente. Em relação ao setor de alimentação, o conhecimento dos produtos e serviços é feito, em sua maioria, pela comunicação boca a boca, que acaba despertando o segundo fator da situação de compra que é o interesse. Nesse ponto, a aquisição desses produtos e serviços é realizada logo nessa fase. Logo após é feita a avaliação e
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À seguir será citado principais concorrentes diretos da empresa contratante: Pontos Forte: Tem um diferencial na especilização dos seus produtos, e na eficácia do seu atendimento.
Pontos fracos: Pouca investimento na marca e na comunicação, não possui um site para melhor divulgação do seus produtos.
Produto
Praça
Preço
Promoção
Possui uma alta qualidade do seu produto, tem especialidade em tortas e doces, tem uma variedade de salgados diferenciados.
Atende o consumidor A – B na cidade de Uberlândia.
A empresa adota uma estratégia de alto valor (qualidade alta e o preço médio)
A divulgação é realizada através do facebook da empresa.
Pontos Forte: A especialização de seu produto, sendo a única nesse setor na cidade de Uberlândia.
Pontos fracos: Linhas de produtos limitados, baixo investimento em comunicação.
Produto
Praça
Preço
Promoção
Tem uma grande variedade de produto com especialidade em Cup Cake.
Atende o consumidor A – B na cidade de Uberlândia.
A empresa adota uma estratégia de valor médio. (qualidade alta e o preço médio)
A divulgação é realizada através do facebook da empresa e tem parcerias com Blogs.
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Pontos Forte: Possui um nome já consolidado no mercado de Uberlândia pela qualidade de seus produtos e services.
Pontos fracos: Pouca exploração da marca.
Produto
Praça
Preço
Promoção
Possuir uma ampla diversidade de cardápio, com uma alta qualidade e variedades de sabores tendo como especialidade salgados
Atende o consumidor A - B na cidade de Uberlândia, atua no mercado a mais de 10 anos.
A empresa adota uma estratégia de alto valor (qualidade alta e o preço médio)
A divulgação é realizada através do site da empresa
Pontos Forte: Possui uma interação no seu site fazendo com que facilita o atendimento ao cliente, sua marca é forte no mecado, atua em toda região. Pontos fracos: Design da loja fraco.
Produto
Praça
Preço
Promoção
A empresa possui um variedade e qualidade em seus produtos, possui um chefe de cozinha especializado nesse segmento.
Atende o consumidor A – B e c na cidade de Uberlândia, atua no Mercado de Araguari e Uberlândia a mais de 10 anos.
A empresa adota uma estratégia de baixo valor (qualidade alta e o preço baixo)
A divulgação é realizada através do site da empresa e flairs.
Pontos Forte: A alta qualidade do seu produto e a grande variedade de doce, possui uma marca bem posicionada na região sendo uma referência no Mercado. Pontos fracos: Pouca variedade em salgados.
Produto
Praça
Preço
Promoção
Tem como especialidade doces, tendo uma variedade maior nesse segmento, oferece salgados porém com uma menor variedade.
Atende o consumidor A – B na cidade de Uberlândia, atua no Mercado há 15 anos.
A empresa adota uma estratégia de alto valor (qualidade alta e o preço alto)
A divulgação é realizada através do site da empresa.
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Dimensões Estratégicas
Cobertura Geográfica:
• Nota 1 : Atuação no mercado de Uberlândia • Nota 5 : Atuação no mercado regional • Nota 10: Atuação no mercado nacional.
As dimensões estratégicas são as atividades de métodos básicos utilizadas pelas empresas com o objetivo de analisar os possíveis grupos estratégicos, tendo como embasamento desempenho e comportamento de atuação no mercado.
Qualidade percebida: • Nota 1 : Excelência na qualidade do produto • Nota 5 : Excelência em design da marca e na qualidade do produto • Nota 10 : Excelência na eficácia do atendimento, no design e na qualidade do produto.
Como dimensões estratégicas o grupo listou: • Grau de especialização; • Cobertura Geográfica; • Qualidade percebida; • Aplicação em comunicação.
Aplicação em Comunicação
Grau de especialização:
• Nota 1 : Atuações em canais de comunicação através somente do próprio site; • Nota 5 : Atuações em canais de comunicação através do site, blogs e jornais; • Nota 10 : Atuações em todos os tipos de canais de comunicação.
• Nota 1 : Oferece apenas salgados; • Nota 5 : Oferece salgados e doces tradicionais; • Nota 10 : Oferece todo os tipo de salgados e doces sendo mais trabalhado e requintados.
Em analise dos gráficos abaixo é possível identificar a posição estratégica de cada empresa tendo como base nas dimensões estratégicas: Dimensões Estratégicas
Grau de especialização
Casa dos Salgados
5
Mastrella
Qualidade Percebida
Aplicação em comunicação
5
10
10
10
1
10
1
Casa das Tortas
5
1
5
10
Doces Barbaros
10
5
10
5
Cupcakelandia
10
1
10
5
Cobertura Geográfica
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Fornecedores
S
egundo Kotler; Armstrong (2007): “os fornecedores constituem um elo importante no sistema geral de entrega de valor para o cliente da empresa”. Isso mostra que, mesmo fazendo as melhores escolhas em relação ao mercado, definição de público alvo, preço e etc, se não se tem os fornecedores adequados capazes de dar o suporte à toda produção e entrega dos produtos ou serviços. Como este projeto é o desenvolvimento um plano de negócio, a empresa contratante ainda não possui fornecedores, sendo assim selecionou-se alguns possíveis fornecedores para o negócio:
Fornecedor: Martins Produto: Alimentos (condimentos e temperos, azeite, gelatina, queijo ralado, entre outros). Site:www.martins.com.br
Fornecedor: Irmãos Kehdi Produto: Alimentos (açúcar, fermento,
Fornecedor: Sacolão Center Produto: Alimentos (frutas e verduras) Site: www. sacolaocenter.com.br
Fornecedor: Coppa Produto: Embalagens e matérias primas Site: www.coppa.com.br
farinha, sal, entre outros)
Site:www.irmaoskehdi.com.br
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Fornecedor: Le Crocant Produto: Pães Site: ---
Fornecedor: PGM Sistemas Produto: Software de gestão e CRM Site: www. pgm.com.br
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Fornecedor: Açougue Produto: Carnes Site: ---
Fornecedor: Cristo Rei Produto: Alimentos (verduras, frutas, carnes, peixes , entre outros) Site: www.cristorei.com
Stakeholders O
termo stakeholder foi criado por um filósofo chamado Robert Edward Freeman e que afirma que, ao entender a importância dos stakeholders, o responsável pelo planejamento ou plano consegue ter uma visão mais ampla de todos envolvidos em um processo ou projeto e saber de que maneira eles podem contribuir para a otimização do mesmo (FONTE). Stakeholders são os indivíduos envolvidos direta ou indiretamente no processo, que tanto pode acontecer em caráter temporário, apenas para um projeto, por exemplo, quando duradouro, como, por exemplo, o negócio de uma empresa, ou a missão de uma organização Uma empresa que pretende existir de uma forma estável deve atender ao mesmo tempo as necessidades de todas as suas partes interessadas. No que se refere ao plano de negócios da Cozinha Mini, podemos apresentar alguns deles abaixo:
Cliente
A Profit Consult irá desenvolver programas de fidelização para os clientes da Cozinha Mini, criando assim um sistema eficaz que beneficiaria ambas as partes. A Profit Consult também irá elabora um sistema de parcerias com outras empresas, através de programas específicos, fazendo com que haja ganhos reais tanto para a empresa quanto para os clientes da mesma.
Colaboradores
Capacitar a equipe e oferecer treinamentos e informações para que a mesma se desenvolva, afetando positivamente a qualidade da produção e a prestação de serviços, deixando-os atualizados quanto ao desenvolvimento do mercado de Finger Food.
Fornecedores
Garantem um relacionamento de parceria para o desenvolvimento de todos os processos, agregando valor ao negócio dos fornecedores e garantindo uma confiabilidade mútua.
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Clientes Objetivos Stakeholders
Objetivos da Empresa
Qualidade; Atendimento eficaz; Confiabilidade.
Oferecer serviço e produtos de alta qualidade e confiabilidade.
Conflito
Ações
Clientes querem adquirir serviços e produtos com que tenham qualidade desejada com os serviços esperados.
Medidas para fidelização dos clientes; Criar um sistema de parcerias com outras empresas trazendo assim benefícios mútuo para o cliente e para Profit Consult.
Colaboradores Objetivos Stakeholders Capacitar colaboradores; Atualizar constantemente de acordo com o mercado.
Objetivos da Empresa Implementar treinamentos de capacitação para eficácia do serviço; Capacitar e treinar forças de vendas e de produção para um desenvolvimento amplo do processo.
Conflito
Ações
Adequar as necessidades da empresa e dos colaboradores com as capacitações.
Capacitar e disponibilizar para a equipe se desenvolva com informação e treinamentos tornando as vendas e a produção mais eficaz.
Fornecedores Objetivos Stakeholders
Objetivos da Empresa
Garantir parcerias e confiabilidade.
Desenvolver ferramentas para que haja uma confiabilidade mutua das partes.
Conflito
Ações
Adequar com os valores institucionais da empresa para obter uma confiabilidade plena.
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Garantir um relacionamento de parceria para o desenvolvimento de todos os processos, agregando valor ao negocio dos fornecedores e garantindo uma confiabilidade mutua.
Steakholders
AVALIAÇÂO DA EMPRESA POR MEIO DAS FORÇAS DE PORTER A análise das cinco forças de Porter tem como principal objetivo avaliar a atratividade de uma determinada indústria no que se refere à rentabilidade, auxiliando em decisões estratégicas como, por exemplo, a entrada em novos mercados. Estas forças competitivas são:
Rivalidade entre os concorrentes
do nível de emprego e renda e como consequência, as empresas do setor alimentício estão acompanhando este crescimento, e isso proporciona maior facilidade para que haja de novos entrantes no mercado, aumentando a gama de concorrentes.
A
rivalidade entre concorrentes pode ser considerada a mais importante e representativa das cinco forças. Neste item, considera-se a atividade e agressividade dos concorrentes diretos. A intensidade da rivalidade entre produtos e serviços similares é influenciada por diversos fatores que podem ocasionar no aumento potencial de mercado específico como um todo. A concorrência acirrada por preços entre as empresas pode ser manifestada de diversas maneiras como, por exemplo, na forma de cortes de preços, batalhas publicitárias, introdução de novos produtos e serviços ou reformulação dos já existentes, além de melhorias no atendimento aos clientes o que pode deixar o mercado menos atrativo. Os fatores que influenciam são:
Barreiras de entrada
As barreiras de entrada se dão pela facilidade ou dificuldade com que uma empresa pode se instalar em uma região geográfica e estar pronta para competir com os concorrentes. A entrada de novos concorrentes no mercado afeta diretamente a oferta para o consumidor, uma vez que o desejo de ganhar marketshare gera novas condições de preços, custos e serviços ofertados, diminuindo a lucratividade do mercado como um todo. Nesse sentido, o que se espera é que a empresa construa barreiras à entrada desses novos concorrentes e tenha capacidade de reação às suas investidas. Por isso, a PROFIT Consult deverá determinar para a Cozinha Mini quais as possíveis barreiras estratégicas que poderão ser “levantadas” para evitar o avanço dos concorrentes e se, estes concorrentes entrarem no mercado, quais deverão ser as atitudes da Cozinha Mini para neutralizar as ações dos mesmos.
• Força dos concorrentes é forte: No mercado de food service de Uberlândia pode-se considerar como concorrentes diretos todos os estabelecimentos existentes capazes atender às mesmas necessidades dos clientes que procuram os serviços da “Carol Alves Cozinha Mini”. Em relação aos concorrentes indiretos, já pode-se considerar qualquer estabelecimento que venda alimentos e que de alguma forma supre a necessidade dos clientes no momento que as procuram. Podem-se citar os restaurantes, panificadoras, lanchonetes etc. • Forte crescimento da indústria: O mercado de alimento no Brasil tem apresentado crescimento, conforme já apresentado anteriormente, devido à vários fatores, como por exemplo crescimento
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• Diversidade dos concorrentes é alta: Neste setor há muitos concorrentes, que utilizam diferentes estratégias para atingir uma maior parcela do mercado. A diversidade das lojas encantam e geram curiosidade nos clientes, fazendo com que as empresas que prestam esse serviço tenham necessidade de sempre inovar seu mix de produtos. • Procura por tradição de mercado é forte: Neste tipo de serviço a tradição no mercado conta muito na decisão de compra de um
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Poder de barganha dos fornecedores
consumidor, o reconhecimento por parte do mercado transmite segurança para o consumidor que vai adquirir e consumir o produto, o que dificulta e ameaça novos entrantes.
Os fornecedores podem exercer seu poder de barganha sobre os participantes do mercado ao ameaçar aumentar os preços ou reduzir a qualidade dos produtos e serviços comprados. Poderosos fornecedores de matérias-primas chave podem apertar a lucratividade de um mercado que não está apto a repassar os aumentos no custo em seus próprios preços. As condições que tornam esses fornecedores poderosos são similares às que tornam os compradores fortes.
Ameaça de produtos substitutos
Os produtos substitutos são aqueles que satisfazem ou desempenham a mesma função, no entanto são pertencentes à outra indústria. Embora suas características específicas se diferenciem daquelas existentes nos serviços aos quais substitui, eles representam uma alternativa satisfatória às necessidades semelhantes de clientes comuns.
• O poder de barganha dos fornecedores é baixo: Os insumos alimentícios não encontram dificuldades em ser substituídos, devido ao grande numero de fornecedores neste setor, gerando assim disputa pela clientela com promoções para grande escala de compras. • Ações para diminuir o poder de barganha dos fornecedores: Tendo cada vez um numero maior de fornecedores dos insumos básicos a empresa não ficará dependente de seus fornecedores devido à variedade de oferta desses produtos por outros.
• Melhor competitividade quanto a preço: Quando um cliente procura por serviço de food service, ele procura por praticidade, comida pronta de qualidade e entregue ou servida pontualmente, que substituem o trabalho que teriam em preparar alimentos para suas recepções, por isso buscam por serviços que executem isto com qualidade. Empresas que trabalham com entregas, sejam padarias, salgaderias, pizzarias, fast food tornam-se produtos substitutos, fazendo com que a competição com grandes empresas seja desfavorável para as de pequeno porte.
Poder de barganha dos clientes
Os compradores influenciam o mercado ao forçar os preços para baixo, a ofertar maior qualidade ou mais serviços e, portanto, possuem a capacidade de acirrar a concorrência em um determinado mercado. O poder de cada grupo de compradores depende das características, do volume e da importância de suas compras em relação ao mercado total. As empresas cada vez mais utilizam de novas estratégias para fidelização e reconhecimento do cliente. Embora a maioria dos clientes deste setor busquem serviços de maior qualidade, as empresas vêm se inovado para atender a essa demanda. Concluí-se que o poder de barganha dos consumidores neste setor é alto, pois a oferta também é grande. As empresas então se diferenciam uma das outras através da comunicação da imagem da empresa e a prestação de serviços agregados.
Barreiras de saída
Representam fatores de ordem econômica, estratégica e emocional que fazem com que uma entidade, empresa ou indústria continue no mercado, mesmo com uma rentabilidade baixa ou negativa. • Finalizar prestações de serviço: As empresas deste setor finalizam seu trabalho ao entregar de forma satisfatória, com qualidade e rapidez aquilo que foi prometido ao cliente, seja na forma e principalmente no sabor. O conjunto do espaço em que este alimento é apresentado e entregue ao cliente também faz parte da prestação do serviço e deve estar sempre dentro das normas de qualidade e higiene para o atendimento do consumidor. • Venda da empresa: Os equipamentos da empresa poderão ser transmitidos para outras empresas por um valor compensatório, se a empresa tiver reconhecimento poderá repassar também fatia de clientes que a empresa atendia, sendo que este fator é muito importante neste ramo. • Barreiras emocionais: Muitas vezes gestores acabam se identificando com o negócio e desenvolvem certo apego e lealdade a ele, consequentemente acabam recusando em tomar decisões de saída por razões sentimentais.
Conclusão das forças de Poter
As cinco forças de Porter, em conjunto determinam a intensidade dos concorrentes no setor, bem como a capacidade de gerar recursos e autossustentabilidade, sendo que a força ou as forças mais acentuadas predominam e tornam-se cruciais do ponto de vista da formulação estratégicas. Observa-se que a rivalidade entre os concorrentes é alta devido ao forte crescimento da indústria, e a facilidade de novas
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empresas entrarem no mercado trazendo assim novidades e uma competitividade maior no setor. Destaca-se como uma dificuldade na barreira de entrada, a tradição de mercado, pois os clientes buscam empresas já consolidadas e reconhecidas para que assim possam ter maior confiabilidade no serviço prestado. Devido à inserção da empresa no mercado de alimentos, ela se depara com diversos produtos substitutos e de fácil acesso, muitos desses com baixo custo de aquisição tornando assim um fator de dificuldade para competição. O poder de barganha dos fornecedores referente a insumos são baixos, o mercado permite que haja a substituição dos fornecedores facilmente. Já o poder de barganha dos clientes é forte, devido a oferta deste serviço ser grande, tornando-se necessário estratégias para fidelizar os clientes e não deixar a empresa a mercê desta ameaça.
FATORES CHAVE DE SUCESSO
Os fatores chave de sucesso são os atributos que uma empresa precisa possuir ou ações que precisa desempenhar, especialmente bem, para sobreviver e prosperar, ou seja, para se manter competitiva no mercado, sendo eles: • Qualidade: desenvolver da melhor forma os aperitivos buscando sempre implementando novidades de mercado e selecionando seus alimentos para que os produtos e serviços sejam executados com o primor e diferenciação necessária. • Imagem: A gestão de imagem da marca deve atender ao processo de interação com os seus clientes, com o objetivo de alcançar valor especial no mercado, sendo que sempre que a marca seja vista associada à produtos diferenciados e de qualidade. • Clientes: O cliente é o principal fator chave de sucesso, ele deve ser bem atendido, oferecendo as melhores opções de cardápio, de acordo como gosto de cada cliente, e para isso acontecer é necessário ouvi-lo sempre, para saber e entender o que deseja. • Confiabilidade: Um dos principais fatores chaves será transparecer confiança e eficiência, dessa forma eliminando a preocupação do cliente, e isso será conseguido cumprindo tudo o que foi proposto nos itens anteriores.
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Swot 20
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Analise das oportunidades identificadas
dores poderá afetar as vendas e a prestação de serviços da empresa contratante, a Cozinha Mini. O fato de o serviço ser oferecido pela “Carol Alves - Cozinha Mini” no mercado de Uberlândia ser inovador, a entrada de novas empresas neste mercado, oferecendo produtos que atendam as mesmas demanda que a empresa contratante, é outro fator que deve ser levado em consideração. E que para evitar qualquer influência nas atividades da empresa é necessário que se tenha um planejamento para saber quais caminhos seguir nessa situação. Outra ameaça a ser destacada é como os produtos substitutos podem influir no processo de decisão de compra dos consumidores, levando-os a escolherem esse substituto ai invés dos produtos da Conzinha Mini. Deve-se também levar em consideração as dificuldades no contato com os possíveis clientes. Por se tratar de um serviço de importância, na maioria das vezes o próprio consumidor deste serviço dá preferência por empresas que já possuem reconhecimento no mercado ou até mesmo por serem serviços adquiridos, em grande parte, por indicações.
A
o analisar o setor alimentício, foram identificadas várias oportunidades dentro do mercado de Uberlândia, especificamente no mercado de finger food. A cidade de Uberlândia comporta um grande número de empresas renomadas no mercado brasileiro, e o resultado disso é crescimento populacional, principalmente pelo processo migratório, que é consequência do crescimento econômico devido à novos investimentos seja em infraestrutura seja na implantação de novos negócios e ascensão dos empreendimentos atuais. Assim sendo, há também um maior investimento em educação, e com maior acesso à educação e informação, as pessoas tornam-se mais exigentes e seletivas, o que abre possibilidade para investimentos em negócios e ofertas de serviços diferenciados. Além desses pontos, podemos destacar o maior investimento da população em viagens, o que resulta em maior intercambia cultural, levando as pessoas ao contato com outras culinárias, outros sabores o que faz com que se tornem mais receptivas à experimentação e mais dispostas às novidades. Isso gerou o crescimento econômico de vários setores, sendo que um deles é o alimentício. É possível observar na cidade de Uberlândia o crescimento de estabelecimentos que oferecerem uma culinária mais sofisticada, inclusive restaurantes que privilegiam a culinária de outros países. O que este projeto também vislumbra é a oportunidade de atender não apenas por meio de sua loja, mas também atender momentos mais casuais, com um menor número de pessoas, como um café da manhã mais requintado, encontros familiares ou até mesmo um evento empresarial de pequeno porte. A “Carol Alves - Cozinha Mini” terá uma estrutura adequada que conseguirá atender ao público desejado, de forma eficiente e eficaz, por meio de produtos e serviços que estejam de acordo com as ocasiões acima especificadas, com a oferta de produtos e serviços inovadores para o público de Uberlândia.
Conclusão
Ao analisar cenário atual, observou-se que as oportunidades no setor são bem amplas para a abertura do negócio, o que é um dos fatores positivos para a concretização e a estabilidade do negocio no mercado. O mercado, apesar de estar em aceleração, a especialização do serviço é um diferencial que o mercado exige hoje, já por outro lado, as ameaças que foram identificadas, faz com que se exija uma atenção maior da empresária em relação aos produtos e serviços substitutos, tornando-se necessário a elaboração de estratégias competitivas para que a empresa que caminhe de acordo com o mercado.
PROGNÓSTICO
“Não basta o conhecimento e o diagnóstico de como está o ambiente externo e interno da organização. É preciso saber combiná-los e integrá-los de maneira a saber o que está por trás deles e como eles poderão evoluir dali para frente. (....) É que o planejamento estratégico se baseia em decisões de hoje que deverão construir o amanhã. É preciso projetar o futuro.” (CHIAVENATO; SAPIRO, 2003, p. 142).
Analise das ameaças identificadas
Como se sabe, as ameaças fazem parte do ambiente não controlável da empresa e que afetam diretamente as atividades da mesma (KOTLER, 2000). Assim sendo, qualquer alteração na estrutura econômica do país que afete o poder de compra dos consumi-
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Cenários
Essa etapa do plano de negócios é considerada de alta relevância, pois sintetiza previsões de como poderá ser o ano de implementa-
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ção do projeto, dando assim, uma abrangência e direcionamento nas decisões, permitindo que sejam bem embasadas e consistentes, deixando a empresa preparada para adaptações e mudanças internas e externas, de acordo com as exigências do mercado. Segundo Chiavenato; Sapiro (2003, p142) “o cenário consiste em projeções variadas de tendências históricas para compor o futuro esperado.” Os microempresários brasileiros muitas vezes são motivados a empreender por necessidade, outras vezes, empreende por oportunidade. Em ambos os casos é preciso fazer um planejamento visando às possibilidades em três cenários: otimistas, realistas e pessimistas.
trada de novas empresas, por outro lado, tem como consequência, um mercado saturado, permitindo maior poder de barganha dos clientes, levando as empresas à uma possível guerra de preços, o que induz tanto as empresas entrantes no mercado como as já existentes a se especializarem cada vez mais, para uma atuação competitiva no mercado. É necessário considerar até mesmo como o problema econômico mundial pode afetar a economia brasileira, pois caso as empresas deixem de investir, será menor a geração de renda e emprego, e consequentemente a renda diminui. Isso gera um menor compra de bens e serviços que não sejam de primeira necessidade, afetando diretamente a compra dos serviços de Buffet. E finalmente, qualquer alteração, nas leis em âmbito municipal, estadual ou nacional referente à fiscalização sanitária e consequentemente suas aplicações podem incidir diretamente sobre a forma de trabalho da empresa contratante da Profit Consult, afetando seus resultados.
Cenário Otimista
Após várias análises externas, tanto do mercado de Uberlândia quando do setor de alimentação, somando com o resultado das análises do macro ambiente, permitiram um melhor conhecimentos de possíveis dificuldades ou oportunidade dentro do mercado. Uma variável importante identificada foi o crescimento do investimento dentro do setor t, conforme já apresentado por meio da análise macroambiental. Outro ponto de positivo é crescimento econômico brasileiro, também para os próximos anos, e como resultado, poderá ser observado também o aquecimentos do consumo, especialmente também pela a expansão da classe C, devido as políticas de inclusão social e a facilidade de crédito disponibilizado. Por fim, em relação aumento do consumo de alimentos, a cidade de Uberlândia apresenta crescimento significativo deste mercado, o que é um ponto positivo para as empresas que queriam ingressar neste setor. Todo este quadro, se realizável, aponta para o crescimento dos negócios em vários setores, favorecendo também um investimento de novas empresas no setor alimentício.
Cenário Realista
Inicialmente pode-se pontuar que o ano de 2012 foi um ano favorável para o setor de alimentação, apresentando um crescimento considerável, principalmente na cidade de Uberlândia que segundo a revista Exame (ED. 1022, ANO 46- Nº16- 22/08/2012), é a segunda cidade do interior que possui um maior consumo de alimentos. A forte elevação de investimentos que a cidade recebeu nos últimos anos, possibilitou esse crescimento econômico e uma forte expansão da demanda, no setor privado e publico, o que para empresas entrantes é um ponto positivo para atuação deste mercado. Um quadro de oportunidade ressaltando que apesar deste setor em crescimento há por outro lado um crescimento também de concorrentes indiretos, devido a esse mercado estar em ascensão. Nesse sentido, é possível afirmar que, apesar da forte concorrência e ameaça de novos entrantes, existe uma lacuna no mercado de food service que poderá ser suprida por meio de ofertas diferenciadas que atendam aos desejos e expectativas dos clientes. Assim, a “Carol Alves - Cozinha Mini”, de acordo com sua proposta de oferta tem as condições adequadas de atender ao mercado. No entanto, estes fatos, poderão beneficiar todo o setor de alimentação, e as empresas que melhor entender o mercado terão maior facilidade em passar com êxito por um cenário não muito favorável devido não somente a alta concorrência, mas a qualquer outro fator que venha influenciar negativamente a atuação das empresas no mercado, fazendo com que as mesmas busquem mecanis-
Cenário Pessimista
O cenário pessimista serve para seu seja possível, ao levar em consideração o mercado de atuação, a “Carol Alves - Cozinha Mini” tenha condições de se precaver em momentos nos quais a economia e outros fatores ambientais não estejam favoráveis. Inicialmente, ao se analisar o crescimento da entrada de novas empresas em Uberlândia no ano de 2011, houve um crescimento de aproximadamente 27%, segundo levantamento da Junta Comercial do Estado de Minas Gerais (Jucemg) o que, apesar de facilitar a en-
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mos de fidelização de seus clientes, agregando assim um valor tanto para o produto quando para o serviço oferecido.
Internacionalização
Variável Inflação
A necessidade pela busca de novos mercados é cada vez mais constante no atual momento da economia mundial. Hoje, é possível destacar países que consomem tantos bens e serviços que a própria produção nacional não é capaz de suprir tamanha demanda. Por outro lado, vários países produzem uma quantidade suficiente para cobrir a demanda e também para exportar visando novos mercados consumidores. A PROFIT Consult identificou uma oportunidade de exploração de seus negócios no Uruguai. Um país que apresenta uma economia estável, porém, crescente. O Uruguai é um país próximo ao Brasil não só na questão geográfica, mas também, na questão cultural, em algumas regiões, e de hábitos alimentares. O Uruguai também apresenta um atrativo muito grande que é a participação no bloco econômico MERCOSUL que facilita a transação de mercadorias e serviços entre os países e também a circulação de pessoas entre os países. O Brasil é o principal parceiro comercial do Uruguai. Isso significa que o país que mais importa e exporta para o Uruguai é o Brasil, portanto existem laços entre os países que facilitam a atuação da “Carol Alves - Cozinha Mini” no Uruguai. O cambio entre Brasil e Uruguai também favorece o relacionamento como país. Portanto julgamos o Uruguai um país adequado para a “Carol Alves - Cozinha Mini” importar matéria prima, após levantamentos de dados sobre o país e sobre a relação comercial entre Brasil e Uruguai. Este projeto ao ser prosseguido contará com analises mais detalhadas de custos e pilares que suportarão esse relacionamento da “Carol Alves - Cozinha Mini” com o país escolhido.
Porque ela é crítica:
A inflação afeta diretamente nos preços. Então deve-se ficar sempre atento a ela, porque quando ocorre oscilações significa que a economia está instável, afetando diretamente o consumo e consequentemente o setor alimentício.
Histórico da variável:
A inflação é o aumento persistente e generalizado no valor dos preços. Quando a inflação chega a zero diz-se que houve uma estabilidade nos preços. Já quando ela tem várias oscilações pode significar uma econômica instável, que afeta diretamente no consumo o que para o negócio que contratou nossos sua avaliação e monitoramento é de extrema importância, pois o ramo alimentício é um dos setores mais afetados pela inflação.
MACROAMBIENTE INTERNACIONAL
Para que se possa entender e conhecer melhor o mercado interno uruguaio, é essencial a análise Macro Ambiental. Por meio dela é possível saber quais são as variáveis que mais impactam no negócio, para que o mesmo seja implantado com sucesso.
Figura 24: Taxa de inflação
Tendências e Projeções:
O Uruguai como o Brasil é um dos 27 países que adotam o regime de metas inflacionárias. O Governo do Uruguai elevou sua projeção de inflação média para este ano para 6,9%, isso devido ao acordo com o projeto de lei de Rendição de Contas. O aumento nos preços ao consumidor esperado pelo Governo é a sua vez maior que
Ambiente Econômico
As variáveis externas de natureza econômica correspondem àqueles fatores não controláveis pela organização que podem influenciar positivamente ou negativamente seu desempenho, tanto no mercado interno quanto no mercado externo.
Microambiente
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previsto no Orçamento. Portanto, por meio de sondagem realizada pelo Banco Interamericano de Desenvolvimento (BID) mostra que no Brasil a expectativa de inflação do mercado para 2013 entre os oito países latino-americanos que adotam o regime de metas de inflação é de 5,5%, atrás apenas de Uruguai que como já citado chegará a 6,9% .
Possíveis consequências para o produto:
Com a variação constante da inflação os preços dos produtos evidentemente sofrerão alterações, pois um dos setores que mais sofre com essa oscilação é o alimentício. Assim sendo, esse é um dos fatores principais que deverá ser levado em conta na construção do plano internacional para a nosso cliente “Carol Alves - Cozinha Mini”. E para que este projeto seja bem sucedido, é preciso saber a situação do país em relação à inflação, que apesar de ter um aumento para 2013 não será de grande proporção já que o país passa por uma ascensão econômica.
Figura 25: PIB
Tendências e Projeções:
Com a ascensão e abertura econômica no país, as expectativas apontam que no ano de 2013 haverá um crescimento do PIB chegando 56.244 milhões, e para os próximos anos tende a haver um crescimento. O país é considerado um país emergente e com a ajuda de empresas que se instalam no país gerando mais rentabilidade e crescimento econômico, isso se da também pelo falo do Uruguai está no MERCOSUL que facilita as negociações com países que também estão em ascensão econômica como no caso o Brasil, conforme dados do Banco Central do Uruguai.
Variável PIB Porque ela é crítica:
O PIB é uma variável critica, pois através dele se consegue mensurar o crescimento econômico do país. Quando o PIB aumenta é verificado um aquecimento econômico, em contrapartida, quando ele sofre uma queda, demonstra uma desaceleração da economia. Dessa forma o PIB afeta qualquer setor da economia.
Possíveis consequências para o produto:
Com o crescimento constante do PIB, a expectativas são positivas para o mercado, como por exemplo, o aumento da renda, crescimento constante e moderado da população. Uma possível consequência é que o numero de empresas que se instalam no país seja crescente e a população e o consumo não acompanhe esse crescimento.
Histórico da variável:
O produto interno bruto (PIB) do Uruguai cresceu 3,8% no segundo trimestre deste ano, na comparação com o mesmo período do ano passado. Na comparação com o primeiro trimestre deste ano, a expansão foi de 0,8%, segundo o Instituto Nacional de Estatística. Segundo os dados do banco central, a demanda interna aumentou no segundo trimestre, conforme mostra a expansão nos gastos com consumo final (+5,8%) e na formação bruta de capital (18,8%). Segue a baixo o gráfico que tangibiliza o crescimento anual do Produto Interno Bruto no Uruguai, conforme o Banco Mundial.
Variável Balança Comercial Porque ela é crítica:
Balança comercial é definida como a diferença que há entre o total de exportações menos o total das importações que são realizadas em cada país. É muito importante para qualquer país ter uma balança comercial positiva, quer dizer, um superávit comercial, visto que, dessa maneira entram mais recursos no país através dos ganhos das exportações do que os recursos que saem pelo pagamento de importações e também os produtores nacionais e a economia em geral têm maiores recursos para realizar
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e desenvolver novas atividades, fato que tem como consequência o desenvolvimento e o incentivo da economia nacional.
Histórico da variável:
O Uruguai foi o 27º parceiro comercial brasileiro em 2011. Entre 2007 e 2011, o intercâmbio comercial brasileiro com o país cresceu 89%, passando de US$ 2,1 bilhões, para cerca de US$ 4 bilhões. As exportações tiveram um incremento de 69%, enquanto que as importações aumentaram expressivamente, cerca de 120%. No período analisado o saldo da balança comercial, apresentou-se favorável ao Brasil, excetuando-se o ano de 2010. A participação do Uruguai no comércio exterior brasileiro foi de 0,81% em 2011
Figura 26: Evolução do intercambio comercial Brasil-Uruguai
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Tendências e Projeções:
Baseando-se em uma analise gráfica pode-se identificar um saldo positivo para o Brasil na balança comercial com o Uruguai. Porém se comparar o período de Janeiro a Julho do ano de 2012 com o ano de 2011, há uma leve redução de 2,8% desse saldo comercial, mesmo assim o Brasil tem um superávit de US$ 2.159 milhões. Portanto, a tendência é de que o Brasil ainda continue com esse saldo positivo, porém com uma pequena redução, o que é resultado de um crescimento das importações brasileiras do Uruguai.
Figura 27: tendência de crescimento da balança comercial entre Brasil e Uruguai
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Possíveis consequências para o produto:
aumento do IMC e a medida da cintura, como a hipertensão arterial, a cardiopatia isquêmica, os acidentes vasculares cerebrais foram analisados (SciELO - Scientific Electronic Library Online).
Apesar da leve redução do superávit brasileiro na balança comercial com o Uruguai, o Brasil ainda continua sendo o maior parceiro comercial do Uruguai, tendo em vista a atual situação econômica de ambos os países, observa-se que o campo de exploração da atividade no país vizinho seja vasto e com grandes chances de crescimento.
Tendências e Projeções:
O Uruguai é um dos países que tem um menor índice de obesidade, a obesidade é considerada uma doença grave, entretanto com o avanço da ciência, tem melhorado os fatores de diagnósticos e cuidados preventivos. Novas terapêuticas têm sido desenvolvidas, que influenciam cada vez mais no controle desta doença. Mesmo com um índice baixo no país o governo realiza campanhas de mudança de hábitos como exercícios físicos e a orientação nutricional para que caia ainda mais os índices de obesidade no país.
Ambiente Sócio-Cultural
A cultura de uma nação inclui o conhecimento, as crenças, valores, comportamentos e o modo de pensar compartilhados entre os membros de uma sociedade. Todo empreendedor que pretende administrar fora do seu país de origem deve saber que é uma tarefa desafiadora e que é preciso conhecer a cultura do consumidor uruguaio para assim adaptar-se o seu modo administrativo ao da cultura, em relação aos consumidores, aos funcionários da empresa, do modo de atendimento ao cliente, de como liderar, de como tomar decisões, motivação, controle entre todas outras ações que um administrador realiza.
Possíveis consequências para o produto:
Com um índice crescente de obesidade no país faz com que consumidores preocupem-se com sua saúde deixando às vezes um alimento mais calórico por alimentos naturais. Assim sendo, a busca constante por produtos que atendam à essa nova exigência do mercado influenciará diretamente a escolha de matéria prima e de fornecedores por parte da “Carol Alves - Cozinha Mini”, e os mesmos deverão se adequar às necessidade de uma “cozinha” mais balanceada.
Variável Indice de Obesidade Porque ela é crítica:
Ambiente Demográfico
A obesidade é uma epidemia crescente com alta mortalidade que gera elevados custos para o sistema nacional de saúde, influenciando também no comportamento das pessoas. Como o crescente índice de obesidade causa preocupação para o estado, fazendo com que o mesmo crie projeto de incentivos de uma vida mais saudável e assim influenciando no consumo do comportamento do consumidor, o que é importante para o estudo do plano de negócio que está voltado para o ramo alimentício e dessa forma poderá influir inclusive na definição adequada do cardápio.
Variável Crescimento da População Porque ela é crítica:
O aumento de pessoas no Uruguai pode refletir em um maior número de possíveis consumidores do produto.
Histórico da variável:
A população uruguaia hoje é de aproximadamente 3 milhões de pessoas, sendo a maioria jovem entre 15 e 19 anos. O crescimento da ultima década foi aproximadamente 4%.
Histórico da variável:
Segundo os dados apresentando pelo site scielo, que é um órgão de pesquisas uruguaio, até no ano de 2009 no Uruguai, 54% da população adulta apresenta um IMC (IMC = peso corporal em kg / altura em m2) igual ou superior a 25 kg/m2 e 20% um IMC = 30 kg /m2. De cada dois adultos uruguaios um tem sobrepeso ou é obeso, e de cada cinco adultos um é obeso. Foram identificados grupos de risco e oportunidades de prevenção. A relação da obesidade com as doenças cardiometabólicas, que aumentam em proporção com o
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Tendências e Projeções:
A estimativa do crescimento da população é de 4% nos próximos 10 anos.
Possíveis consequências para o produto:
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Apesar da taxa de crescimento populacional do Uruguai
estar caindo, a população ainda cresce, e uma maior população pode resultar em um maior número de consumidores em potencial para nossa empresa cliente.
Variável Desemprego Porque ela é crítica:
No Uruguai a taxa de desemprego é baixa, cerca de 5,7%. Pode-se comparar com a mesma taxa dos Estados Unidos que é de 7,8%, segundo a agência de notícias AFP. A variável é critica, pois quanto mais cidadãos empregados, maior é a oportunidade e o alcance para bens de consumo de forma geral e certamente haverá maior possibilidade de gastos como o finger food.
Histórico da variável:
Em 2002 houve um boom no índice de desemprego no Uruguai, devido à uma crise econômica no país. Porém o governo conseguiu contornar a situação e trazer esse índice a níveis estáveis.
Taxa de Desemprego
Figura 28: Taxa de Desemprego
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Tendências e Projeções:
Histórico da variável:
Os planos econômicos voltados para a redução do desemprego no Uruguai implantados durante a crise, que teve seu ápice em 2002, ainda afeta esse índice no país, diminuindo assim o índice de desemprego cada vez mais. Há uma tendência, portanto que esse índice permaneça estável com leves reduções.
Em 1996, o índice de matricula na educação primaria no Uruguai era de 93% do grupo de idade alvo e a taxa de ingresso no Ensino Superior era de 35%. Mas esse número tem aumentado devido a altos investimentos feitos pelo governo uruguaio na educação do país (Ministério das Relações Exteriores – MRE/ Departamento de Promoção Comercial e Investimentos / DPR, Divisão de Inteligência Comercial – DIC.).
Possíveis Consequências para o produto:
Com a população uruguaia tendo mais acesso e poder de consumo as nossas chances são melhores de operar no mercado uruguaio.
Variável População Urbana Porque ela é crítica:
Quase 95% da população estão nos centros urbanos do Uruguai. Essa variável é critica, pois o foco do nosso produto são empresas e eventos corporativos concentrados nos maiores centros do país.
Histórico da variável:
A população urbana em 1998 era cerca de 90% da população do país. Porém hoje a população urbana do Uruguai representa 95% da população total do país.
Tendências e Projeções:
Figura 29: Alunos da Educação Pública e Privada
A migração para centros urbanos no Uruguai tem sido cada vez mais comum, devido ao desenvolvimento do país. A tendência é de que essa população urbana cresça ainda mais a uma taxa de 0,4% ao ano até o ano de 2015.
Possíveis Consequências para o produto:
Tendo em vista que apenas 5% da população uruguaia se encontra nas áreas rurais, nosso produto conta com uma alta probabilidade de encontrar um amplo mercado nos centros urbanos.
Variável Grau de Escolaridade Porque ela é crítica:
Essa variável é critica, pois quanto maior o nível de escolaridade da população, maior a exigência por um produto ou serviço de qualidade.
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Tendências e Projeções:
e projeções, expõe as vantagens de acordo com as estratégias da empresa.
O governo do Uruguai desde 2006 aumentou consideravelmente os investimentos na área educacional, o que tem feito com que a qualidade da educação aumente e o número de analfabetos diminua expressivamente (Ministerio de Educacion y Cultura (MEC), Minsterio de Economía y Finanzas).
Cenário Realista
Ao analisar o mercado uruguaio destaca-se o crescimento do comércio entre Brasil e Uruguai sabendo que o Brasil é responsável pela maior parte dessa balança comercial, porém o Uruguai aumentou seu volume de importação de bens e serviços brasileiros. Isso cria um ambiente favorável para as empresas brasileiras poderem realizar parecerias com o mercado uruguaio. Outro fator também importante para ser analisado no país vizinho é o crescimento da população, que apesar de pequeno é constante, e também o desemprego é quase irrelevante no país. Fatores como estes aliados ao alto nível de escolaridade da população uruguaia faz com que nosso serviço chegue a um excelente momento da economia uruguaia à uma população exigente.(não sei se é necessário manter esse parágrafo, pois com a decisão de importar, acho que não faz sentido mantê-lo)
Cenário Pessimista
Riscos e ameaças também compõe o cenário comercial do Uruguai. É necessário levar em consideração alguns riscos como, a inflação, pois o Uruguai adota o regime de metas inflacionárias, onde o governo elevou sua projeção de inflação este ano, isso devido ao acordo com o projeto de lei de rendição de contas, contudo há uma espera de aumento nos preços ao consumidor. O crescimento da população também pode ser considerado um fator de risco se se considerar que, com o aumento da população pode também haver concorrentes para nosso serviço.
Figura 30: Gasto Público em Educação
Possíveis Consequências para o produto:
Como 98% da população uruguaia é alfabetizada e 35% dos jovens estão matriculados em algum curso de Ensino Superior, número que vem crescendo ao decorrer do tempo, a população está buscando por maior conhecimento e ferramentas para aplicar tais conhecimentos em prática, portanto é possível que o número de eventos corporativos cresça cada vez mais no Uruguai, principalmente nos grandes centros e abra oportunidades para a inserção do produto.
Cenário Otimista
Ao avaliar o mercado uruguaio em ascensão devido ao aumento do PIB, pode gerar um aumento no poder de consumo da população do Uruguai. Também outros fatores como o crescimento de empresas no país devido à maior circulação de capital abre um maior campo de exploração pro nosso serviço alem do Uruguai ser um dos países membros do bloco econômico MERCOSUL o que facilita o intercâmbio comercial e cultural com o Brasil na redução de impostos e circulação de bens e serviços entre os países do bloco.
Prognóstico do Mercado Internacional
Com a finalidade de se analisar a viabilidade da empresa “Carol Alves - Cozinha Mini”, serão criados cenários para avaliar as possíveis situações, nas quais o mercado poderá se encontrar. Será elaborado um cenário pessimista onde serão considerados os possíveis riscos e ameaças envolvidos no projeto e como esses fatores afetarão a empresa, também será elaborado um cenário realista, onde constará a atual situação do mercado baseado nos dados obtidos e apresentados na análise macroambiental. E por fim, será apresentado um cenário otimista, que, baseado nas tendências
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Microambiente
CONCLUSÃO DO CENÁRIO INTERNACIONAL
Após essas as analises ambientais e os cenários criados, percebe-se a oportunidade para a realização de negócios da “Carol Alves - Cozinha Mini” no mercado uruguaio. Fatores como crescimento do PIB, baixa taxa de desemprego e o alto grau de escolaridade dos uruguaios indica que existe um mercado promissor para a comercialização entre a empresa e o Uruguai. É importante também analisar algumas variáveis como a inflação, pois a inflação faz com que o preço ao consumidor aumente, e sabendo que há uma tendência da inflação aumentar no próximo ano é importante que observemos essa variável com cautela. Outra variável que requer uma observação maior também é a taxa de cambio, porque a nossa moeda (Real) é bem mais valorizada que a moeda do Uruguai (Peso Uruguaio), que na data 20/11/2012 foi cotado (BRL) R$1,00 = (UYU) $U9,39. Portanto o mercado uruguaio, apesar de algumas barreiras e dificuldades, ainda sim, é um mercado com grande potencial e oportunidades. Com um bom planejamento estratégico e investimento é possível estabelecer um bom relacionamento da “Carol Alves - Cozinha Mini” com o Uruguai.
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CONCLUSÃO DO PROJETO DE GRADUAÇÃO ESAMC
O
projeto de graduação parte 1 foi extrema importância para a PROFIT Consult, pois pode proporcionou autoconhecimento entre os integrantes, suas competências e dificuldades, para que assim fosse possível habilitar e aprimorar mais ainda para o mercado. No decorrer do segundo semestre a PROFIT Consult teve a possibilidade de se deparar com o desafio de estruturar um plano de negócio no setor alimentício trazendo o conceito de finger food para o mercado, proporcionando maior conhecimento sobre o setor em estudo. Ao longo da execução deste projeto, foi possível, através do levantamento bibliográfico, conhecer mais detalhes sobre o setor alimentício na cidade de Uberlândia e por meio deste levantamento, detectou-se uma lacuna neste mercado, sendo que esta lacuna poderia ser preenchida com a proposta da “Carol Alves - Cozinha Mini”. Para se ter certeza sobre a capacidade da “Carol Alves - Cozinha Mini” em atender esse mercado, estudou-se o microambiente e suas variáveis, o que permitiu a construção da análise das oportunidades e
ameaças da empresa. Também se conseguiu estabelecer a construção de possíveis cenários de atuação, após a análise macroambiental. Foi realizada também uma pesquisa e por meio desta obteve-se mais informações à respeito dos possíveis consumidores da “Carol Alves - Cozinha Mini”, seus hábitos de consumo e de compra. Informações essas que servirão como direcionadoras na escolha dos produtos a serem servidos e nas estratégias e decisões a serem tomadas. Por fim, estudou-se a possibilidade importar os produtos e serviços para a “Carol Alves - Cozinha Mini” de outro país, e o país escolhido foi o Uruguai, devido à sua proximidade geográfica, economia favorável e oportunidade de investimento na área de alimentação. Portanto, após a realização de estudos mercadológicos, tanto no mercado uberlandense quanto no mercado uruguaio no setor de alimentação, constatou-se que o Plano de Negócio solicitado para a PROFIT Consult apresenta dados que possibilita a inserção da empresa “Carol Alves - Cozinha Mini” no mercado de Uberlândia, já que o mercado de finger food é pouco explorado na região, tornando possível idealizar a abertura de um estabelecimento que ofereça os produtos esses tipos de produtos na cidade de Uberlândia.
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PESQUISA FOCUS GROUP PESQUISA FOCUS GROUP A pesquisa realizada pela Profit Consult foi a de formato Focus group, onde selecionamos dois grupos distintos, pois o produto e serviço que a Cozinha Mini irá oferecer visa atender clientes pessoa física e jurídica. Sendo assim selecionou-se primeiramente o Grupo 1 que é composto por pessoas aleatórias, e no segundo grupo selecionou-se apenas empresários, pois um dos principais focos da empresa é atender o publico empresarial. Com os resultados obtidos, observou-se diferentes percepções entre os grupos avaliados em relação aos produtos e serviços que serão oferecidos pela Cozinha Mini. Na primeira etapa, ao fazer festas e reuniões em casa o grupo 1 serve salgados e quitandas, que são colocados em pratos e travessas em que as pessoas comem com as mãos, palitos e guardanapos. Na opinião desse grupo, a mistura de doce com sal não agrada a maioria das pessoas, pois eles acham que a classe social interfere diretamente nesse gosto. Sendo assim agrada a minoria. Em um evento ou festa, o grupo acha que Finger Food é ideal se combinado com um jantar, ou seja, serve-se o Finger Food no inicio da noite, como uma entrada leve e um jantar ao final e no caso do Finger Food, as pessoas gostariam de sempre serem servidas e poderem servir se caso fizessem um evento pois esse tipo de comida é ideal para ser servidas em eventos por ser delicado e bem apresentado. Já o grupo 2 serve salames, castanhas, queijos e pães que são colocados em vasilhas menores no qual as pessoas se servem com as próprias mãos, guardanapos e palitos. Acham também que a combinação de sal com doce agrada apenas a minoria das pessoas e dessa minoria, a maioria é homens pelo motivo de seu paladar ser mais tradicionalista. Este grupo geralmente gosta de ser servido e também servirem apenas Finger Food, pois acreditam que se experimenta uma variedade maior de sabores e é o suficiente para saírem satisfeitos sem pesar tanto o estômago. Além de ser uma comida sofisticada e prática, sem utilizar muitos pratos e talheres, diminuindo os custos sendo este tipo de Buffet ideal para realização de um evento, festa ou até mesmo uma reunião com um grupo de pessoas em casa. Na segunda etapa da pesquisa, o grupo 1 gostaria de en-
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contrar finger food em padarias, confeitarias, e em uma loja específica para esse tipo de alimento em que o ambiente deve ser limpo, bem cuidado, apresentável e convidativo. Para a preparação dos alimentos, preferem que fossem feito e montado no próprio local do evento para que a comida seja servida sempre quente e fresca. E para compra e o consumo do mesmo, acreditam que na indicação boca a boca. E para o grupo 1, esse tipo de alimento seria ideal para eventos, coquetéis e festas. Já para uma reunião de poucas pessoas, poderia ir a alguma loja física para adquirir pequenas quantidades, pois o alimento é interessante para um lanche da tarde por exemplo. Já o grupo 2, gostaria de encontrar esse tipo de alimento em padarias mais requintadas e supermercados. Para eles, não existe a necessidade de ter um espaço físico muito chamativo e convidativo. Basta ter qualidade aliada ao preço e comprariam por indicação. Por esse motivo não precisam exigir do espaço físico e nem um showroom. Basta ter um escritório para atendimento e ser possível montar um Buffet. Para o grupo, a intenção da contratação do Buffet é de que venha tudo pronto. Cederiam a cozinha para no máximo um acabamento do produto para que não suje a sozinha e não utilize nada da mesma, para não fazer bagunça e nem desorganizar. Acham ideal somente para festa e eventos e reuniões em casa para um pequeno grupo de pessoas.
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PESQUISA SECUNDÁRIA Abaixo são apresentadoa informações básicas do Uruguai como, localização, número de habitantes, moeda e etc, e também os principais indicadores econômicos do país como, PIB, inflação e etc.
Figura 31: Dados Básicos e Principais Indicadores do Uruguai
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O comércio exterior no Uruguai do ano de 2007 ao 2011 teve um aumento em suas exportações de 58% aproximadamente, já a importação teve apenas 52% aproximadamente de aumento, o saldo comercial teve um redução de 42% e o intercâmbio comercial teve um aumento de aproximadamente 54%, abaixo estará apresentado com maiores detalhes:
Figura 32: Dados do Comércio Exterior do Uruguai
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A maior parte da exportação do Uruguai é destinada principalmente para o Brasil e a China com 33,6% juntos e deixando assim a Espanha com 2,4% apenas dessas exportações. Será apresentado um quadro com as principais direções dessas exportações:
Figura 33: Direção das Exportações do Uruguai
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O Uruguai os principais importadores também são Brasil e a China tendo 31,1% de toda a importação juntos, ficando por ultimo a França com apenas 1,7% . Será apresentado um quadro com as principais origem dessas importações:
Figura 34: Origem das Importações no Uruguai
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Os principais produtos exportados pelo Uruguai são carnes (18,3%) , sementes (11,3%) e cerais (10,2%), ficando peles (3,0%) e malte/ amidos (2,8%) em últimos colocados. O quadro abaixo apresentará melhor essas composição das exportações:
Figura 35: Composição das Exportações do Uruguai
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Já os principais produtos importados pelo Uruguai são combustíveis (21,9%) e automóveis (10,8%), ficando por último borracha (1,9%) e farmacêuticas (1,8%). . O quadro abaixo apresentará melhor essas composição das importações:
Figura 36: Composição das Importações do Uruguai
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Os principais produtos exportados pelo Uruguai são carnes (18,3%) , sementes (11,3%) e cerais (10,2%), ficando peles (3,0%) e malte/ amidos (2,8%) em últimos colocados. O quadro abaixo apresentará melhor essas composição das exportações:
Figura 37: Evolução do Intercambio Comercial entre Brasil e Uruguai
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Quando o assunto é exportação e importação, existem os principais itens que resultam na maior fatia que tornam esses itens os principais responsáveis. No caso da exportação podemos julgar dois itens que são eles: combustíveis e automóveis. Já no caso da importação podemos classificar 4 itens que são de maior importância que são: cereais, leite/ovos/mel, malte/amidos, e plásticos que juntos representam 52,0%
Figura 39: Composição do Intercambio Comercial entre Brasil e Uruguai
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A taxa de Inflação do Uruguai na maioria dos anos segue um certo parâmetro. Gira entre 4,7 e 8,1% ao ano. Em 2002 e 2003 esse cenário foi alterado e a inflação ficou em 14,1 e 19,4% respectivamente. Isso pode ser melhor visualizado com o gráfico abaixo:
Figura 40: Taxa de inflação do Uruguai
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Conceito da'Marca Initae porersperum reratia voluptur? Hendelibusa voluptios quunt ra et resequu ntiustis imi, cus aut dolestis atiis eturit aut volorepero exerum sam eturionem es ad que ni re aliquunt lant enim quunt pelitatati quatis endant aut mos conet alia dolore quatum elis es essimaio. Debit ut rem invenda ndicaero vellabo. Rum, consenda volupic iendel eate parum que ne vercium volent pelenissin comnim alique im unt. Tem quid esciur sum harum quis nihit ulparia voles doloreratus rero con conse porem comniet omnist re et, optatum imillac epelia qui vent, sitest, velestiatur, quae deliquodi ommolupta voloreped ullaccae illorianimi, que rercia quaesciumqui as estem iusdae et quunt resed eates re pro est lant, te ventibu samendam voloritio cus elit minctur autenis simaior eicidi dem dolut eium volupie nducipiciet facearchit plitio odia di corestiat ut acest omnis min nonectur? Quia dolupta simodi auditibus aut occab id ea aut veniam eosape volorem fugia invelec tessimus es accum arumqui odit qui blandae nonectet reiunt in et erundun toratus num inullignatem in et qui berum is ium ex et et voluptaero to to qui berum eliberatem ipsunt. Qui autem idipsam faccuptas eos assimus, omnis magnimusdae natust hilit delectur, sitem. Dignimusant. Orentiis de aliti il modit, qui blatem doluptas sitatium, tempor minus esequat iorepudam faccum res doluptas eveni omnitatae conese remporatur? Ulpa dolecus exerovi tetur, autat ut moluptatur? Bust volorepta sedia quam, ut odiatia doloreic te pa alibuscia cores ut de in peribus sapedita dolupit vendi quo voloritincte voluptatur sus sa natur? Quis coruptium qui consector modipsaere iur, quatur? Andipsam volest autem acernam quasi volupta qui optatenem repe vollum expe deritia coreres aut porero conempore mo que poribus quunt ut quidem. Il il ma con con num que voloreperum a quodissiti
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Empresa Initae porersperum reratia voluptur? Hendelibusa voluptios quunt ra et resequu ntiustis imi, cus aut dolestis atiis eturit aut volorepero exerum sam eturionem es ad que ni re aliquunt lant enim quunt pelitatati quatis endant aut mos conet alia dolore quatum elis es essimaio. Debit ut rem invenda ndicaero vellabo. Rum, consenda volupic iendel eate parum que ne vercium volent pelenissin comnim alique im unt. Tem quid esciur sum harum quis nihit ulparia voles doloreratus rero con conse porem comniet omnist re et, optatum imillac epelia qui vent, sitest, velestiatur, quae deliquodi ommolupta voloreped ullaccae illorianimi, que rercia quaesciumqui as estem iusdae et quunt resed eates re pro est lant, te ventibu samendam voloritio cus elit minctur autenis simaior eicidi dem dolut eium volupie nducipiciet facearchit plitio odia di corestiat ut acest omnis min nonectur? Quia dolupta simodi auditibus aut occab id ea aut veniam eosape volorem fugia invelec tessimus es accum arumqui odit qui blandae nonectet reiunt in et erundun toratus num inullignatem in et qui berum is ium ex et et voluptaero to to qui berum eliberatem ipsunt. Qui autem idipsam faccuptas eos assimus, omnis magnimusdae natust hilit delectur, sitem. Dignimusant. Orentiis de aliti il modit, qui blatem doluptas sitatium, tempor minus esequat iorepudam faccum res doluptas eveni omnitatae conese remporatur? Ulpa dolecus exerovi tetur, autat ut moluptatur? Bust volorepta sedia quam, ut odiatia doloreic te pa alibuscia cores ut de in peribus sapedita dolupit vendi quo voloritincte voluptatur sus sa natur? Quis coruptium qui consector modipsaere iur, quatur? Andipsam volest autem acernam quasi volupta qui optatenem repe vollum expe deritia coreres aut porero conempore mo que poribus quunt ut quidem. Il il ma con con num que voloreperum a quodissiti
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Qualidade Initae porersperum reratia voluptur? Hendelibusa voluptios quunt ra et resequu ntiustis imi, cus aut dolestis atiis eturit aut volorepero exerum sam eturionem es ad que ni re aliquunt lant enim quunt pelitatati quatis endant aut mos conet alia dolore quatum elis es essimaio. Debit ut rem invenda ndicaero vellabo. Rum, consenda volupic iendel eate parum que ne vercium volent pelenissin comnim alique im unt. Tem quid esciur sum harum quis nihit ulparia voles doloreratus rero con conse porem comniet omnist re et, optatum imillac epelia qui vent, sitest, velestiatur, quae deliquodi ommolupta voloreped ullaccae illorianimi, que rercia quaesciumqui as estem iusdae et quunt resed eates re pro est lant, te ventibu samendam voloritio cus elit minctur autenis simaior eicidi dem dolut eium volupie nducipiciet facearchit plitio odia di corestiat ut acest omnis min nonectur? Quia dolupta simodi auditibus aut occab id ea aut veniam eosape volorem fugia invelec tessimus es accum arumqui odit qui blandae nonectet reiunt in et erundun toratus num inullignatem in et qui berum is ium ex et et voluptaero to to qui berum eliberatem ipsunt. Qui autem idipsam faccuptas eos assimus, omnis magnimusdae natust hilit delectur, sitem. Dignimusant. Orentiis de aliti il modit, qui blatem doluptas sitatium, tempor minus esequat iorepudam faccum res doluptas eveni omnitatae conese remporatur? Ulpa dolecus exerovi tetur, autat ut moluptatur? Bust volorepta sedia quam, ut odiatia doloreic te pa alibuscia cores ut de in peribus sapedita dolupit vendi quo voloritincte voluptatur sus sa natur? Quis coruptium qui consector modipsaere iur, quatur? Andipsam volest autem acernam quasi volupta qui optatenem repe vollum expe deritia coreres aut porero conempore mo que poribus quunt ut quidem. Il il ma con con num que voloreperum a quodissiti
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CarolAlves COZINHA MINI
Plano de Comunicação e Marketing Orientado para o mercado
ESAMC 2013 / 1