Receitas de uma equipe especial

Cozinhando com os melhores

Receitas de uma equipe especial Natal de 2021

Na correria do dia a dia, não paramos para prestar atenção em nossas refeições ou receitas que talvez nos traga um aconchego.

Estar com a família ou convidar os amigos para servir uma refeição feita por você, é muito especial!

Pensando nisso a equipe toda se mobilizou a realizar suas receitas especiais, para construirmos juntos um Livro como uma forma de presente.

Como todo presente, este livro é uma edição totalmente pessoal, sem direitos autorais e de contribuição espontânea.

Convido à todos, à conhecerem as receitas enviadas por seus amigos e esperamos que realizem e troquem experiências se aventurando em novos pratos e se especializando em outros!

Para que seu presente fique ainda mais especial, solicite ao seu colega deixar aquele recadinho na página com sua receita.

Uma excelente leitura!

Ingredientes: 1 cebola 4 dentes de alho 300 gramas de patinho moído 1 lata de extrato de tomate 500 ml de leite 1 colher sopa de amido 2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado 2 colheres de sopa de manteiga 1 caixa de creme de leite 300 gramas de mussarela fatiada 300 gramas de presunto fatiado 1 pacote de massa para lasanha pré-pronta sal, pimenta do reino, páprica picante e noz moscada a gosto

LASANHA BOLONHESA COM MOLHO BRANCO Ana Carolina Godoy Miranda Modo de preparo molho bolonhesa: Refogar em uma panela com azeite metade da cebola picada e acrescentar o alho.

Acrescentar o patinho moído, temperar com sal, pimenta do reino e páprica a gosto.

Após carne moída ficar cozida, acrescentar o extrato de tomate.

Aguarde 5 minutos para formar o molho bolonhesa e reservar.

Modo de preparo molho branco: Colocar a manteiga em uma panela, derrete-la e acrescentar a outra metade da cebola picada, o creme de leite e o leite dissolvido com amido.

Temperar com sal e noz moscada a gosto e ir mexendo até ficar encorpado.

Acrescentar metade do queijo parmesão ralado e mexer por mais 2 minutos.

Desligar e reservar Montagem da lasanha: Utilize um refratário médio/grande para a montagem da lasanha.

No fundo do refratário coloque meia concha do molho bolonhesa e meia do molho branco até cobrir o fundo.

Por cima coloque a massa da lasanha ao lado uma da outra.

E vá seguindo com outra camada de molhos, camada de presunto e mussarela fatiado, camada de molhos, camada de massa e assim por diante.

Ao final da montagem finalize com camada de molhos, acrescente a outra metade do queijo parmesão ralado.

Pré-aqueça o forno a 180 graus por 10 minutos e coloque a lasanha para assar por aproximadamente 12 a 15 minutos a 180 graus.

BOLO CHÁ PRETO Cristiane Rodrigues de Souza

Ingredientes: 3 sachês de chá preto em um copo americano com água 3 maças descascadas, reservar as cascas e picar bem as maças 1 copo e meio de açúcar (uso demerara, mas pode usar o comum) 3 ovos 1 copo e meio americano de farinha de trigo peneirada (farinha integral ou farinha branca, já utilizei as 2 e ficou bom) 1 copo americano de aveia flocos finos 1 colher de sopa de óleo 1 colher de sopa de mel 2 colheres de chá de fermento 2 colheres de chá de bicarbonato 2 colheres de chá de canela em pó No liquidificador: bater o chá preto, as cascas das maças, o açúcar e os ovos Acrescente o mel e o óleo, bater mais um pouco Em uma tigela: Misturar a farinha peneirada, aveia, fermento, bicarbonato e canela em pó.

Acrescentar todos os pós já misturados no liquidificador e bater tudo.

Untar uma forma e despejar a massa, com uma colher colocar as maças picadas na massa já na forma.

Assar em forno médio por 60 minutos.

Desinformar e peneirar com canela.

PUDIM DE QUATRO LEITES Janaína Mara Santana Ingredientes: 1caixinha de leite condensado 1caixinha de leite( usar a caixinha de leite condensado como medida) 1caixinha de creme de leite 5 colheres de sopa de leite em pó 2 ovos Calda: 3/4 de xícara de açúcar 1/4de xícara de água Preparo: Derreter o açúcar, após acrescentar a água e passar para a forma. No liquidificador bater todos os ingredientes e levar para a forma com o caramelo.

Levar ao forno a 250 graus por +/- 1 hora( depende de cada forno) em banho Maria. Após o tempo desenformar levar a geladeira.

COSTELINHA DE PORCO COM MOLHO BARBECUE Adriana Maria Anjoleto de Almeida Ingredientes: 1 peça de costelinha de porco (1 kg aproximadamente) Molho barbecue (caseiro ou pronto) Alho em pó (opcional) a gosto Sal e pimenta calabresa a gosto Modo de Preparo Comece aquecendo seu forno a 180ºC; Tempere a costelinha com sal, pimenta e um pouco de alho em pó, por toda a carne 1 dia antes; Depois, com a ajuda de um pincel de cozinha, pincele a costelinha com molho barbecue por completa; Coloque as costelinhas de porco em uma bandeja para o forno e cubra com papel de alumínio; Deixe cozinhar a carne tampada durante 1 hora, virando a costelinha depois dos primeiros 40 minutos; Depois de 1 hora, retire o alumínio e aumente a temperatura para 200ºC e deixe cozinhar por 15 minutos de um lado; Tire do forno e pincele com um pouco mais de molho barbecue, e deixe-as por mais 15 minutos do outro lado; Passado este tempo as suas costelinhas de porco no forno com molho barbecue devem estar tostadas e deliciosas, prontas para comer.

Acompanhamento: batata frita, batata souté assada, cebola, farofa agridoce ou o que preferir.

FILEZINHO SUÍNO NA CERVEJA Dra. Ligia Traldi Macedo

Ingredientes: 2 litros de cerveja 2 filezinhos suínos 3 cenouras médias 2 beterrabas 2 batatas doces 2 batatas 2 cebolas Orégano fresco (ou cebolinha, se preferir) Azeite Sal a gosto Limão siciliano Instruções: Tempere os files suínos com limão, sal, orégano, azeite e reserve de preferência por pelo menos uma hora.

Descasque as batatas, cenouras, beterrabas e cebolas, cortando em cubos.

Em uma panela de pressão e fogo alto, doure os filezinhos para selar a carne. Adicione os legumes e cubra com a cerveja. Tempere com sal a gosto. Feche a panela e quando tiver pressão cozinhe por uma hora.

Não se preocupe, o álcool da cerveja vai embora e a carne fica bem macia!

GELÉIA DE PIMENTÃO Paula Cheri Monteiro Ingredientes: 1 pimentão vermelho picado ( tirar sementes e parte branca de dentro ) 1 xícara de açúcar 1/3 copo de vinagre de maçã Bater o pimentão com o vinagre no liquidificador Levar ao forno com açúcar e deixar apurar por mais ou menos 30 minutos. ( até ponto de geleia) Esfriar e servir com torradas, queijo branco, catupiry, salgadinhos, carnes… (à gosto)

BOLO DE CENOURA Renata Geromin Palmieri Ingredientes Massa: 4 cenouras médias 3 ovos 1 xícara de óleo 2 xícaras de açúcar 3 xícaras de farinha de trigo 1 colher de fermento Cobertura: 1 Lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 4 colheres de sopa de Nescau 1 colher de margarina Modo preparo: Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo, depois acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos.

Reserve!

Em uma tigela adicione a farinha de trigo peneirada e a mistura do liquidificador, depois acrescente o fermento e misture lentamente.

Asse em um forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura: Despeje em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o Nescau e a margarina, leve a mistura ao fogo até obter uma consistência cremosa ou até começar desgrudar do fundo da panela.

PÃO DE MANDIOQUINHA Mauricio de Oliveira Repiso

Ingredientes: 500mg de Mandioquinha 1xr de Açúcar Refinado 1xr Óleo 1 Pitada de sal 3 Tabletes de fermento biológico (15g cada) 4 Ovos Baunilha a gosto Modo Preparo: Cozinhar a mandioquinha e reservar. Bater no liquidificador todos os demais ingredientes e em seguida adicionar a mandioquinha. Em um recipiente fundo adicionar a massa e ir adicionando a farinha aos poucos até dar o ponto (ate parar de grudar na mão). Enrolar no formato desejado e levar ao forno a 180º, em torno de 40-50min.

CUSCUZ Silvia Maria Barbosa de Sá

Ingredientes: 1 xícara de óleo 1 cebola grande picadinha 3 dentes de alho amassados 6 latas de sardinha 2 latas de milho 1 lata de ervilha 1 lata de molho de tomate 2 xícaras de farinha de milho 6 ovos 3 tomates sem pele picados 500ml de água Meia xícara de cheiro verde Pimenta à gosto Modo de Preparo: Coloque o óleo para esquentar em uma panela grande e refogue os alhos amassados até dourar.

Acrescente a cebola picadinha até cozinhá-la.

Despeje a água e vá acrescentado a sardinha, os ovos picadinhos, o milho, o molho de tomate e os tomates picadinhos, deixe cozinhar um pouco e depois vá acrescentado a farinha de milho aos poucos até que fique em consistência de uma polenta cremosa, deixe cozinhar sempre mexendo bem e por último acrescente a ervilha e o cheiro verde.

Sal e pimenta à gosto.

Decore o fundo de uma forma de buraco no meio com rodelas de ovo cozido e salsinha, despeje o cuscuz e aguarde esfriar para desinformar.

Ingredientes: 250 gramas de chocolate amargo 250 gramas de chocolate ao leite 250 gramas de chocolate branco 12 gramas de gelatina sem sabor 360 gramas de creme de leite de caixinha 600 gramas de creme de leite fresco ou nata

TORTA MOUSSE TRÊS CHOCOLATES Lais Leite Figueira Castro

Modo de preparo da mousse: A mousse de cada chocolate deve ser feita separadamente.

Derreter o chocolate com 120 gramas de creme de leite de caixinha, essa mistura vai formar uma ganache, juntar com 4 gramas da gelatina dissolvida conforme orientação do fabricante na embalagem.

Bater na batedeira o creme de leite fresco até ponto de chantilly (fique atento pois se bater demais pode virar manteiga!!!)

Juntar a mistura do item 1 com 1/3 do chantilly, misturar delicadamente para não perder a aeração.

Montagem: Após as três misturas prontas (chocolate amargo, ao leite e branco), montar preferivelmente em uma assadeira de fundo removível para que possa desenformar.

Colocar a primeira mousse (chocolate amargo) na forma, levar ao congelador por 20 minutos, tirar e colocar a mousse de chocolate ao leite, volta ao congelador e aguardar mais 20 minutos e por último finalizar com a mousse de chocolate branco.

Deixar na geladeira por no mínimo 6 horas.

MACARRÃO AO MOLHO DE BERINJELA, TOMATE E CURRY. Bianca Aparecida dos Santos Pinheiro

Ingredientes: 1-Berinjela média.

2 e 1/2 Tomates firmes ( nem tão maduros, nem verdes), picados se quiser pode deixar as sementes.

1/ 2-cebola ( bem picadas), 1 ou 2 -Dentes de alho Azeite para dourar.

Temperos para o molho: Chimechurry, orégano, manjericão, curry, sal a gosto.

Lembrando que a variação dos temperos, são opcionais e variáveis ( para temperos vale lembrar a dica: Menos é mais).

100 gramas Massa de macarrão da sua escolha. ( 100 gramas é uma porção) Modo de preparo: Coloque numa panela grande o azeite, a cebola até ficar transparente, o alho até dourar.

Após coloque a cebola e os temperos, deixe apurar com meio copo americano de água fervente.

Quando o molho tiver bem apurado, colocar na mesma panela o macarrão de sua preferência ( eu uso o Linguine); E vai adicionando aos poucos água fervente, até o macarrão ficar "ao dente".

Corrija o sal se necessário, e sirva com uma folhinha de manjericão pra enfeitar.

PAVÊ DE MARACUJÁ Elda Fernanda do Nascimento PereiraBrandão Ingredientes: 2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite 1 caixinha de chantily 2 barras de chocolate meio amargo 200 ml de maracujá 2 pacotes de bolacha de maisena Modo de preparo: Mistura em uma vasilha as 2 latas de leite condensado, as duas latas de creme de leite, sem o soro, e os 200 ml de maracujá, reserve.

Bata o chantily até ficar consistente.

Corte as duas barras de chocolate em pedacinhos.

Montagem por camada: Inicia com o chantily cobrindo o fundo da Travessa após cubra com as bolachas, depois polvilhe o chocolate e por cima o creme de maracujá faça essa sequência até preencher toda a Travessa.

Por último jogue as sementes do maracujá para enfeitar.

MACARRÃO COM COUVE E PIMENTA DEDO-DE-MOÇA Juliana Aparecida Galli Ingredientes: ½ maço de couve 150 g de espaguete (ou outro macarrão longo de grano duro) 1 dente de alho 1 pimenta dedo-de-moça 3 colheres (sopa) de azeite queijo parmesão em lascas a gosto sal a gosto Modo de Preparo: Leve uma panela grande com água ao fogo alto para ferver.

Enquanto isso, separe os outros ingredientes.

Lave e seque as folhas de couve. Faça um corte em "V" rente a base do talo de cada folha e descarte os talos.

Empilhe uma folha sobre a outra, enrole formando um charutinho e corte em fatias médias de cerca de 2 cm.

Lave e seque a pimenta-dedo-de-moça. Corte ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, raspe as sementes e descarte. Fatie fino cada metade.

Assim que água ferver adicione 1 colher (sopa) de sal, junte o macarrão e misture. Após 5 minutos do cozimento, acrescente a couve fatiada e deixe cozinhar até o macarrão ficar al dente - a couve cozinha junto com o macarrão.

Reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento, escorra e transfira o macarrão e a couve cozidos para uma travessa.

Numa frigideira pequena, coloque o azeite e o alho picado.

Leve ao fogo médio e deixe fritar por cerca de 2 minutos até dourar. Desligue o fogo e junte a pimenta fatiada.

Regue o macarrão com o azeite temperado, tempere com sal e misture bem - acrescente um pouco da água do cozimento para deixar o molho mais fluído. Sirva a seguir com lascas de parmesão.

LANCHE FRIO Valkiria Alves Cardoso de Paula Ingredientes: 2 peitos de frango 2 pacotes de pão de forma 2 potes de maionese 1 lata de milho verde 1 lata de ervilha 1 cebola ralada Cheiro verde Suco de 1 limão 2 envelopes de Sazón salada Modo de Preparo: Cozinhe os peitos de frango com pedaços de cebola, alho, sal, pimenta a gosto.

Depois de cozido, desvie o frango e reserve a água do cozimento.

Colocar em uma vasilha o frango desfiado, milho, ervilha, cebola ralada, cheiro verde a gosto, 1 ½ pote de maionese, suco do limão, sachê de Sazón, sal a gosto e mexer, ir acrescentando a água do cozimento para se obter uma mistura cremosa.

Montagem: Em uma travessa, passar maionese no fundo e dispor o pão, sem as bordas.

Umedecer o pão com a água do cozimento sem encharcar e passar uma camada de maionese e dispor a mistura do frango. Fazer esse processo por três vezes, terminando com o frango.

No momento de servir, colocar batata palha.

PAVÊ DE BOLACHA MARIA Dr. Rodrigo de Assis Moraes Ingredientes: 2cx de creme de leite 2pcts de bolacha maria ou 400grs 1 xícara de chá de margarina sem sal 1 xícara rasa de açúcar Modo de preparo: Bata as gemas com o açúcar e a margarina Depois vá juntando o creme de leite aos poucos.

Numa travessa média coloque uma camada de creme e outra de bolacha, sendo a primeira e a última de creme.

Cubra com um suspiro feito com as 3 claras e 6 colheres rasas de açúcar por ultimo misture levemente no suspiro 1cx de creme de leite, coloque pra gelar.

TORTA DE MORANGO Adineusa Rodrigues Dutra Ingredientes: 1 caixinha de morango 250g de farinha 2 colher de açúcar 1 colher de chá de pó Royal 1 ovo 100g de margarina Ingredientes do recheio: 1 leite condensado 2 colheres de sopa de maisena 1 colher de sopa de margarina 2 copo.de leite 2 gemas Prepare a gelatina normal só deixar endurecer porque vamos precisar colocar ela em cima dos morangos.

Leve à geladeira Modo de preparo: Amassar todos os ingredientes da massa E abrirem um recipiente que possa ir ao forno Depois de dourada deixe esfriar Recheio em panela coloque o leite condensado misture duas colheres de maisena é a gema dissolva é depois coloque dois copos de leite de requeijão uma colher de margarina leve ao fogo até cozinhar Desligue e deixa esfriar.

Depois coloque o recheio no recipiente e por cima os morangos cortados em fatias.

E por último a gelatina.

E só levar a geladeira até endurecer.

Façam é aproveite a minha receita fica muito boa :)

BOLACHINHA DE QUEIJO DA VOVÓ Cristhiana Maria Rodrigues Silva

Ingredientes: 3 xícaras de polvilho doce.

3 xícaras de farinha de trigo.

2 xícaras de açúcar.

1 xícara de óleo.

2 ovos.

2 xícaras de queijo minas ralado.

1 colher de fermento em pó.

TORTA DE FRANGO COM MASSA FOLHEADA Marcelo Tomé de Lima Ingredientes: Duas massas folheadas (Aerosa) Untar forma de alumínio (Não usar de vidro).

Abrir a primeira massa que cubra as laterais da forma.

Recheio: 1/2 kg de frango desfiado.

(Guarde um pouco do caldo) 1/2 cebola picada 2 dentes de alho.

2 tomates picados.

Cheiro verde a vontade Sal e pimenta do reino a gosto.

Creme de leite (Uso de lata) Milho (A gosto) Azeitona ( A gosto) 2 Catupiry (Bisnaga) 1 colher de farinha de trigo se necessário.

Refogar a cebola e o alho, acrescentar o tomate, sal e pimenta. Após acrescentar o frango desfiado e um pouco do caldo. Deixar cozinhar refogar mais o frango.

Acrescenta o creme de leite, azeitona e milho. Se achar necessário, pode colocar uma colher de farinha de trigo diluída em agua para engrossar o frango.

Quando estiver morno, despejar o recheio na forma já com a primeira massa. Acrescentar o catupiry e colocar a segunda massa folheada por cima. Vc pode pincelar uma gema de ovo, para dar uma cor legal. Levar ao forno até dourar e bom apetite.

MACARRÃO FETTUCCINE AO TRE FUNGHI Dra. Cybelle Assad

Ingredientes: 50 g de funghi secchi 200 g de shitake 200 g de cogumelo paris 1 cebola média bem picada 2 colheres de manteiga 2 colheres de requeijão 1 pitada de noz moscada 400 ml de creme de leite fresco 500g de macarrão fettuccine sal a gosto

Modo de preparo: Dourar a cebola com a manteiga. Acrescentar o funghi já reidratado (30min em água) e refogar bem.

Acrescentar o shitake e cogumelos, com o creme de leite, noz moscada e ferver em fogo baixo por 5min, mexendo sempre. Finalizando com sal à gosto e o requeijão.

Cozinhar o fettuccine ao dente. Acrescentar o molho e servir imediatamente com queijo parmesão ralado.

CREMINHO DE MORANGO Carla Teodoro Ravagnani

Ingredientes: 1 Lata de leite condensado 2 Latas de creme de leite 1 iogurte natural desnatado 1 Pacote de suco Tang sabor morango Modo de preparo: Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até homogeneizar.

Após colocarem um recipiente de vidro e levar na geladeira. Deixar por 3 horas.

Consumir após.

Bom apetite!!!

MOUSSE DE GORGONZOLA Dra. Silvia Mara S. R. Franco Penteado Ingredientes: 125 a 150g de gorgonzola 01 lata de creme de leite com soro Meio tablete de caldo de galinha 01 envelope de gelatina sem sabor dissolvida conforme orientação da embalagem Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Despeje em uma forma com buraco no meio previamente untada com azeite.

Coloque no refrigerador por 03 horas .

Desenforme e sirva com torradas Obs : substitua o gorgonzola por tomate seco, azeitonas ou o que sua imaginação permitir e bom apetite!

FRICASSÊ DE FRANGO Herycca de Oliveira Morelli

Ingredientes: 1 pão de forma 1 Peito de frango cozido e desfiado.

1 Lata de milho sem a água.

1 Copo de requeijão.

2 Caixinhas de creme de leite.

1/2 cebolas.

3 dentes de alho.

Sal e pimenta a gosto. - 2 colheres de azeite.

Batata palha (100 gramas).

200 gramas de queijo muçarela.

Modo de preparo: Bata no liquidificador o milho com o creme de leite e o requeijão, reserve.

Doure o alho com a cebola e adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta.

Adicione os ingredientes batidos no liquidificador e mexa bem em fogo baixo por 5 minutos.

Em uma travessa adicione todo o recheio de frango e coloque queijo e batata palha por cima.

Leve ao forno por 20 minutos em 180 graus.

SANDUÍCHE DE PRAIA Fabiana Frattini Manzini

Ingredientes: 1 pão de forma ½ litro de leite 1 caldo de galinha 2 xícaras de maionese 2 colheres(sopa) de farinha de trigo 3 colheres de cebola ralada 50 gramas de queijo ralado 1 lata de atum 100 gramas de azeitona verde Salsa picada 3 tomates picados Orégano Sal Modo de fazer: Amasse o atum com o garfo. Coloque os tomates, salsa, azeitonas, cebola, orégano, sal e maionese numa vasilha.

Bata no liquidificador o leite, o caldo de galinha e a farinha de trigo. Depois leve ao fogo para engrossar e, ao retirar, acrescente o queijo ralado. Forre uma assadeira com o pão de forma, passe uma camada de creme e espalhe o atum.

Volte com fatias de pão de forma, depois inclua o restante do creme por cima e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos para gratinar. Sirva quente ou frio.

STROGONOFF DE CAMARÃO Andrea da Silva Esteves Scandoleiro

Ingredientes: 600 gramas de camarão limpo; 03 dentes de alho amassado; 01 colher de sopa de Lemon pepper; sal a gosto; 01 sachê de molho de tomate; 01 xícara chá de mostarda; 01 caixa de creme de leite; azeite para refogar; - orégano a gosto.

Modo de preparo: Em uma panela coloque azeite o alho amassado e refogue bem, acrescente os camarões limpos, o sal, lemon pepper e deixe refogar por uns 05 minutos mais ou menos, junte o molho de tomate, a mostarda e deixe refogar até ferver.

Desligue o fogo acrescente o creme de leite, o orégano e mexa bem. Prove o sal e sirva com arroz branco, batata palha e uma salada verde.

OVOS FRITOS Bruno Cesar Pontes Costa Ingredientes: 2 ovos brancos Sal a gosto Azeite Modo de preparo: Unte uma frigideira com azeite (se sua frigideira for antiaderente, não há necessidade) Quebre os dois ovos Coloque sal Ligue o fogão em fogo médio. Tampe a frigideira. Quando as bordas começarem a dourar, desligue!

Obs: se você gostar de gema dura, frite em fogo baixo e deixe mais tempo :)

Ingredientes para o creme: 1 lata de leite condensado A mesma medida da lata de leite 3 gemas 1 colher (sopa) amido de milho 1 colher ( café) baunilha Ingredientes para o recheio de bolacha: 1 pacote de bolacha champanhe 1 xícara de leite 1 colher ( sopa) de achocolatado 1 dose de rum ( opcional) Ingredientes para a cobertura: 250g de creme de leite fresco 3 colheres ( sopa) de açúcar Modo de preparo: Creme: Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas peneiradas (assim não fica com gosto de ovo), o leite e a baunilha. Reserve um pouco do leite para dissolver o amido de milho. Leve em fogo alto até levantar fervura. Abaixe o fogo e mexa sempre até engrossar. Desligue o fogo e continue a mexer por aproximadamente 2 minutos.

Coloque metade num refratário de sua preferência e reserve.

Recheio de bolachas: Em um prato fundo coloque o leite, o achocolatado e a dose de rum se preferir.

Molhe as bolachas nesse leite e coloque por cima do creme reservado. Cubra com o restante do creme. Reserve.

Cobertura: Coloque o creme de leite fresco na tigela da batedeira.

Adicione o açúcar e bata até o ponto de chantilly. Cubra o refratário e leve a geladeira por aproximadamente 4 horas.

PAVÊ (E PRACOMÊ )DA CRIS Cristiane Zuquetto Zayde

PÃOZINHO DE MICROONDAS LOW CARB Monica Cristina Uchelli Pinto

Ingredientes: 2 ovos 2 colheres sopa de farinha de aveia 2 colheres sopa de leite ou iorgute desnatado 1 colher sopa de azeite de oliva 1 banana bem madura picada (pode ser usada para adoçar ou meia colher de açúcar mascavo), morangos ou outra fruta picada de sua preferência 1 colher de chá de fermento em pó Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em um refratário de vidro, depois leve ao micro-ondas por cerca de 3 a 4 minutos, desenforme e decore com frutas picadas a gosto, sirva a seguir.

Espero que gostem!

PIPOCA COM LEITE NINHO Sonia Maria Donizete Guisso Martins Ingredientes: 1 copo (americano) de milho de pipoca 1 copo (americano) de água 1 copo (americano) de açúcar 1/2 copo (americano) de óleo Modo de preparo: Colocar todos o ingredientes juntos em uma panela e levar ao fogo, ir mexendo, demora mais ou menos uns 20 minutos para começar a estourar, quando começar a estourar tampar a panela e ir chacoalhando, levantando do fogo aos poucos.

Quando parar de estourar despejar em uma bacia e polvilhar o leite em pó (ninho).

Ingredientes: 1 pacote e meio de massa fresca para lasanha 400g de frango desfiado 1 cebola picada 2 dentes de alho triturado 200g de azeitonas fatiadas 800 ml de passata de tomate 800 ml de água fervida 2 caixas de creme de leite 500g de muçarela 150 g de queijo parmesão Sal a gosto Azeite

LASANHA DEDE FRANGO COM LASANHA FRANGO COM AZEITONAS AZEITONAS Vanessa Salheb Marinho Petito Vanessa Salheb Marinho Petito Modo de de preparo do do molho: Modo preparo molho: Refogue a cebola picada e oealho, atéaté dourar.

EmEm seguida, Refogue a cebola picada o alho, dourar. seguida, jogue o frango e azeitonas. jogue o frango e azeitonas.

Misture a passata de de tomate e a eágua fervida no no frango Misture a passata tomate a água fervida frango refogado, espere ferver e tempero com sal a gosto. refogado, espere ferver e tempero com sal a gosto.

Desligue o fogo e acrescente o creme de de leite e queijo Desligue o fogo e acrescente o creme leite e queijo parmesão. parmesão.

Montagem: Montagem: EmEm umum pirex grande, coloque uma camada de de molho, pirex grande, coloque uma camada molho, massa fresca e queijo muçarela.

Preencha o pirex com as as massa fresca e queijo muçarela. Preencha o pirex com camadas sucessivamente.

Por ultimo com camada de camadas sucessivamente. Por ultimo com camada de muçarela e orégano. muçarela e orégano.

Leve ao forno emem 180° porpor 40 40 minutos.

Leve ao forno 180° minutos.

Bom apetite.

Bom apetite.

BOLO DE BANANA FIT Marina Livia Venturini Ferreira

Ingredientes: 4 bananas maduras 4 ovos 1/2 xícara de óleo (coco ou milho) 1 xícara de uva passa 2 xícaras de farelo de aveia 1 colher de sopa de canela 2 colheres de sopa de fermento em pó Modo de preparo: No liquidificador, bata as bananas, os ovos, o óleo e a uva passa até triturar bem.

Coloque essa mistura em uma tigela e mistura a aveia e a canela, mexendo até incorporar totalmente.

Por último, acrescente o fermento e mexa, sem bater muito.

Coloque em um forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos.

SORVETE FITNESS Jacqueline de Souza Cunha Sorvete Caseiro de Whey pronto em 5 minutos Ingredientes: 1 banana madura sem casca 1 scoop de whey 1 Iogurte natural ou de sua preferência 1 Pitada de canela 1 Colher de Mel Preparo: Bata tudo no liquidificador ou mixer. Coloque em forminhas de picolé. Leve ao congelador.

Rendimento: 6 picolés

BRÓCOLIS COM FRANGO AO MOLHO DE VINHO MADEIRA Rosana Pereira de Assis Ingredientes: 1 maço de brócolis cozidos 2 peitos de frango cozido e cortado em cubos 3/4 de xícara de manteiga 3/4 de xícara de farinha de trigo 1 xícara de creme de leite 2 xícara de queijo parmesão ralado 6 xícaras de leite 2 colheres de sopa de mostarda 4 colheres de sopa de cebola ralada 1 colher de chá de alho ralado 1 colher de chá de molho inglês 1 colher de sopa de azeite extra virgem 1/2 xícara de vinho madeira seco Sal e pimenta do reino .

Modo de Fazer: Coloque os brócolis numa forma refratária .

Por cima ,disponha os pedaços de frango. Reserve .

Leve ao fogo uma panela com a manteiga e deixe derreter, acrescente o alho, e em seguida adicione a farinha de trigo e mexa bem, adicione o leite aos poucos sem parar de mexer até que engrosse. Junte o creme de leite, o queijo parmesão, a mostarda, a cebola, o molho inglês, o sal e a pimenta do reino a gosto e por fim acrescente o vinho.

Cozinhe a fogo lento por mais 15 minutos.

Despeje o molho sobre o refratário aonde encontra-se o brócolis e o frango ( opcional - distribuir queijo ralado por cima do molho ) e leve à geladeira embrulhado em papel alumínio até esfriar.

Para servir retire o papel alumínio regue os com o azeite e leve ao forno quente por 45 mim.

BOMBOM DE UVA Marina Mosca Pedroso

Ingredientes: 700g de Uva Thompson 02 latas de leite condensado 1 e ½ caixa de creme de leite 1 colher (sopa) margarina 200g de chocolate amargo Modo de Preparo: Solte as uvas do cacho, lave-as, seque bem e reserve.

Em uma panela, coloque o leite condensado e a margarina e leve ao fogo médio mexendo sempre até soltar do fundo da panela.

Deixe esfriar, adicione ½ caixinha de creme de leite e reserve.

Em uma panela, quebre o chocolate em pedaços e leve ao fogo em banho maria até que esteja completamente derretido.

Acrescente o creme de leite e misture bem.

Em um refratário, coloque todo o creme branco, forre o creme com as uvas e despeje o ganache de chocolate por cima.

Leve à geladeira, decore como desejar e sirva gelado.

CHÁ DE AMENDOIM Elaine Cristina de Assis Casalli Ingredientes: 1 litro de leite 1 pitada de canela empó 1 caixinha de 395 g de leite condensado 200 g de amendoimtorrado 250 ml de água filtrada 14 Paçoquinhas Modo de Preparo: Bate todos os ingredientes no liquidificador; Em uma panela grande coloque a mistura Acrescente a canela em pó Quando estiver quase levantando fervura, abaixe o fogo e Mexa para não derramar e nem grudar no fundo da panela deixe ferver durante 5 minutos e está pronto.

Sirva quente e polvilhe canela hummmm.

RISOTO CREMOSO COM FRANGO Jhenifer Fernanda Braz Ingredientes para a 1º Etapa: 200g de arroz (usei o arbóreo) 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de azeite 1 copo de vinho branco (200ml) 1,5 litros de água 1 tablete de caldo de galinha (tipo knorr) Ingredientes para a 2º Etapa: 1/2 kg peito de frango desfiado sal, pimenta do reino, colorau 2 dentes de alho moído 1 lata de milho 200g mussarela 100g parmesão ralado 250g requeijão cremoso Modo de preparo: Coloque em uma panela: 1°manteiga 2°azeite 3°adicione o arroz 4° vinho, e vá mexendo até que o álcool do vinho evapore; 5°Acrescente aos poucos o caldo de frango, mexendo sempre até que o arroz fique al dente; 6°Adicione o frango já previamente temperado, refogado e desfiado e o milho.

7°Por fim, adicione mussarela, requeijão e o parmesão ralado.

8° Leve ao forno para gratinar.

MOUSSE DE AMORA Suelen Crisostomo Felipe Maciel

Ingredientes: 1 xícara de chá de amoras fresca 1 lata de leite condensado 2 latas de creme de leite 1 gelatina incolor Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador em uma tigela despeje tudo Deixe gelar por 4 horas, enfeite com amoras Sirva gelado

BRIGADEIRÃO Ricardo Antonio Mariotto Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 200 ml de leite 2 ovos 1 colher de sopa rasa se margarina 1 xícara de achocolatado Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador, transferir o conteúdo batido em uma forma de pudim pequena untada com margarina.

Levar para assar no forno à 200 ° em banho Maria por aproximadamente 1: 15 min. O ponto certo de cozimento é quando espetamos uma faca e ela sai limpa. Levar a geladeira, depois de gelado desenforme e finalize cobrindo com granulado.

Ingredientes do creme: 1 L leite 2 gemas peneiradas 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 colheres de sopa cheias de maisena 1 colher café de essência de baunilha Ingredientes da farofa: 3 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher sopa de fermento em pó 1 ovo inteiro 1 1/2 de xícara de chá de açúcar 100g de margarina

BOLO FAROFA Fernanda Semente Figueira Ambrust Modo de fazer Creme: Dissolva bem a maisena em um pouco de leite e adicione ao restante do leite. Misture com o leite condensado, a baunilha e as gemas peneiradas e leve ao fogo médio até engrossar, mexendo sempre para não grudar. Após, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Reserve e deixe amornar.

Farofa: Misture bem todos os ingredientes com as mãos até ficar como uma farofa.

Unte a forma, coloque metade da farofa, adicione todo o creme, cubra com a outra metade da farofa e coloque em forno pré-aquecido a 200C. Assar por aprox. 30min ou até a farofa ficar um pouco dourada.

PATÊ DE MORTADELA Bruna Henrique

Ingredientes: 300grs de mortadela (pedaços) 1 lata de sardinha 3 tomates 1 cebola grande 1 pimenta dedo de moça cheiro verde à gosto (salsa) 1/2 sachê de molho de tomate 1 pitada de sal Modo de preparo: Refogue a mortadela com a cebola e o tomate.

Colocar o molho de tomate com um pouco de água e deixar cozinhar (não deixar com muito molho).

Depois bater tudo no liquidificador com 1 lata de sardinha, a pimenta dedo de moça e por último o cheiro verde.

PUDIM Crislaine Aparecida de Oliveira Prado Ingredientes: 02 latas de leite condensado 02 latas de leite (mesma medida da lata de leite condensado) 04 ovos 01 colher de amido de milho Calda: 01 xicara (chá) de açúcar Meia xicara de água Modo de preparo: Primeiro bata bem os ovos no liquidificador, acrescente o leite condensado e o leite, bata novamente por ultimo acrescente o amido de milho, Calda: Derreta o açúcar até ficar moreno acrescente água para engrossar.

Coloque em uma forma redonda e despeje a massa do pudim por cima asse em forno médio com uma assadeira redonda dentro de uma maior de água.

Espete um garfo para ver se esta bem assado.

Deixe esfriar e desenforme.

ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE Vanessa Moura Covezzi Ingredientes da massa: 4 ovos 8 colheres (sopa) de água 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em pó Recheio: Doce de leite, goiabada ou o recheio de sua preferência à gosto Coco ralado ou açúcar para polvilhar Modo de preparo: Bata as gemas com a água, junte o açúcar e continue batendo. Coloque a farinha de trigo, o fermento em pó e por último, as claras em neve. Leve para assar em uma assadeira retangular, rasa e comprida, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo (tempo aproximado 20 minutos, ou quando a massa estiver dourada). Depois de assada, vire ainda quente num pano de prato úmido, polvilhado com açúcar. Espalhe o doce de leite sobre esta massa e, com ajuda do pano de prato, enrole o rocambole. Depois de enrolado, a borda deve ficar para baixo. Polvilhe açúcar, coco ralado, ou a cobertura de sua preferência.

QUEIJADINHA DA DAY Dayane Mara de Souza Bassora

Ingredientes: 500 ml de leite, 100 g de coco ralado, 100 g de queijo ralado, 2 copos americano de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 3 ovos, 1 colher de sopa de manteiga.

Modo de preparo: Bater tudo no liquidificador, colocar em forma untada de fundo removível e assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

ARROZ DE FORNO Ivo Catarin Neto Ingredientes: 3 medidas de arroz ½ kg de carne moída 400mg de mussarela 300g de presunto 1 molho de tomate Azeitonas sem caroço Parmesão ralado Requeijão (a gosto) 1 cebola 3 dentes de alho Cebolinha a gosto Pimenta dedo de moça (a gosto) Modo de preparo: 1.Cozinhe o arroz normalmente com seu tempero e reserve; 2.Refogue a cebola, o alho e a carne moída. Em seguida acrescenta o tomate picado, cebolinha e a pimenta. Após refogar, acrescente o molho de tomate; 3.Utilize um refratário e monte da seguinte maneira: molho de carne, arroz, presunto, mussarela, repita outra vez. No final, passe o requeijão por cima, enfeite com a azeitona e polvilhe com o parmesão ralado; 4.Coloque no forno pré-aquecido e deixe até o queijo derreter.

Uma delicia!

TORTA DE LIMÃO Gustavo Rangel de Oliveira Ingredientes da massa: 2 xicaras de farinha de trigo 3 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de leite 1 colher de sopa de pó royal Ingredientes para o recheio: 1 caixa de creme de leite 1 caixa de leite condensado 4 limões espremidos.

Raspas de limão Modo de Preparar a Massa: Em um refratário misture a margarina, o leite e o açúcar, e aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo, amassando delicadamente, ate a massa ficar uniforme.

Em uma forma desmontável distribua a massa nela toda.

Faça pequenos furos na massa com um garfo. Leve ao forno 180°C por 15 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Modo de Preparar o Recheio: Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o suco de limão.

Coloque o recheio em cima da massa, e salpique raspas de limão.

Leve a geladeira por 20 minutos.

Desenforme.

TRUFADO DE UVAS E LEITE NINHO Eliana Cristina da Silva Pinto Rodrigues

Ingredientes: 2 latas de leite condensado 3 creme de leite 1 xícara de leite em pó 1 bandeja de uvas verdes sem caroço 250g de chocolate meio amargo.

Modo de Preparo: Coloque em uma panela duas latas de leite condensado e o leite em pó, misture bem, após acrescente duas caixas de creme de leite, leve ao fogo de 6 à 8 minutos até que fique homogêneo, reserve.

Ganache: Em um refratário coloque o chocolate e derreta em banhomaria, em seguida adicione o creme de leite e mexa bem, reserve.

Montagem: Despeje as uvas no refratário, logo em seguida o creme branco e por cima adicione a ganache, leve a geladeira por 30 minutos e sirva.

MANJAR Tatiane Muniz de Almeida Batistao Ingredientes: 1 Leite condensado 2 e meia medidas (da lata) de Leite 1 vidro de leite de coco (200ml) meia xícara (chá) de amido de milho Calda: 1 e meia xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de ameixas pretas sem caroço 1 pedaço de canela em pau 2 cravos-da-índia 2 e meia xícaras (chá) de água Modo de preparo: Manjar Em uma panela, misture bem o Leite condensado, o Leite, o leite de coco e o amido de milho.

Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme grosso.

Retire do fogo, despeje em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) molhada ou levemente untada com óleo e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Reserve.

Calda Em uma panela, misture o açúcar, as ameixas, a canela, o cravo e a água.

Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos após iniciar fervura.

Sirva a calda fria com sobre o manjar reservado.

Ingredientes: Carne fraldinha bovina- 1,5 kg (pode ser outro tipo de carne) Batatas- 3 médias Cenoura- 1 média Cebola- 2 Alho – 3 dentes Sal grosso a gosto Papel alumínio Obs: Pode colocar outros tipos de legumes, ou fazer só a carne.

CARNE RECHEADA NA FRIGIDEIRA Alex Roberto Gomes Modo de fazer: Limpar a carne e abrir ao meio sem separar Salpique sal grosso na carne Coloque a batata e a cenoura sobre a carne Enrole a carne de modo que a gordura fique na parte interna, amarre com cordão para não soltar.

Coloque a carne já amarrada sobre o papel alumínio Salpique mais sal grosso Coloque as cebolas fatiadas entre a carne e o papel alumínio Enrole tudo com o papel alumínio (3 voltas) Coloque na frigideira sem água e tampe em fogo baixo.

Vire a carne na frigideira a cada 10 minutos, até dourar o papel alumínio, aproximadamente 40 minutos.

Abrir com cuidado o papel alumínio e servir.

Se preferir, pode fatiar a carne e colocar na frigideira até atingir o ponto ideal para você.

Bom apetite!

Sugestão de recheio: calabresa, bacon, pimentão

BOLO VULCÃO BOMBOM DE MORANGO César Tolentino César

Ingredientes: 3 ovos médios 1/2 xícara de açúcar 1/3 Xícara de óleo 75 ml leite 1 1/3 Xícara farinha de trigo 1 colher sopa rasa de sal Cobertura: 1 Lata leite condensado 1 colher sopa margarina 3 colheres de sopa de chocolate meio amargo Chocolate granulado e morangos para decorar

TORTA BANOFFE Bruna Farias Coppe

Ingredientes: 4 bananas nanicas cortadas em rodelas 1 lata de doce de leite.

1 colher de canela em pó.

1 caixinha de chantilly 1 1/2 pacote de bolacha maisena 50 gramas de manteiga em temperatura ambiente Modo de fazer: Triture as bolachas no mixer, misture a manteiga até ficar uma massinha. Coloque no funda da forma redonda que saia o fundo.

Coloque no forno até dourar, depois cubra com o doce de leite. Fatie a banana em rodelas e coloque por cima do doce de leite. Depois coloque o chantily, salpique canela e sirva gelado.

BOLO TOALHA FELPUDA Emanuelle Ferreira Campos Teston Ingredientes da massa: 150gr de manteiga 2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó ½ xícara (chá) de leite 1 vidro de leite de coco Modo de preparo: Separe as claras das gemas e reserve as claras em neve.

Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas, até ficar um creme fofo e esbranquiçado, com a batedeira ligada, junte a farinha de trigo (peneirada), o fermento em pó, o leite de coco e o leite. Misture delicadamente as claras em neve com a massa (bater na mão).

Despeja a massa em uma forma média, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180ºc), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Cobertura de beijinho mole: 1 lata de leite condensado 1 colher de manteiga 1 pacote de coco ralado (100g) 1 caixa de creme de leite Modo de preparo: Em uma panela adicione o leite condensado, a manteiga, o coco ralado. Assim que começar a ferver e desgrudar da panela (ponto de beijinho), desligue o fogo e adicione o creme de leite. Cubra o bolo depois que esfriar.

BRIGADEIRO Mariane Thomazini

Ingredientes: 1 1/2 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de Nescau, 1 lata de leite condensado, Chocolate granulado para decorar.

Modo de fazer: Coloque a manteiga, o leite condensado e o nescau. Mexa por 2 - 3 minutos até dar ponto. Espere esfriar.

Coloque nos copinhos e cubra com granulado.

CAFÉ CREMOSO Juliane Balbino Costa Amaral Ingredientes: 1 Xicara de (chá) de água morna 2 Xicara de (chá) de açúcar 1 Sache de café solúvel.

Modo de preparo: Bater todos os ingredientes na batedeira aproximadamente por 15 min, ou ate ficar com consistência cremosa.

OBS: Deixe reservado no congelador, consumir com leite quente, 1 ou 2 colheres (sopa) para cada xicara (chá) de leite.

Ingredientes: ½ xícara de peito de frango cozido em cubos ½ xícara de arroz arbóreo ¼ de xícara de cebola picada 1 dente de alho picado ½ xícara de vinho branco (seco) ¼ xícara de alho poró picado ¼ xícara de parmesão ralado 2 colheres de sopa de manteiga Raspas de ½ limão siciliano Suco de meio limão siciliano Tomilho fresco a gosto 1 colher de sopa de azeite Sal e pimenta do reino a gosto 1 colher de sopa de cebolinha picada 1 litro de caldo de frango ou legumes Modo de preparo: Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga. Coloque os cubos de frango e doure rapidamente. Tempere com sal, tomilho e reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho. Adicione o arroz e mexa por alguns minutos. Coloque o vinho e mexa bem até secar. Comece a adicionar o caldo aos poucos, mexendo sempre e colocando um pouco caldo sempre que estiver secando.

Quando o arroz já estiver cozido, porém com o meioainda durinho, junte o alho poró, as raspas de limão e refogue por mais alguns instantes. Coloque o frango, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Junte o suco do limão, misture bem.

Se necessário coloque mais um pouco de caldo e cozinhe por mais um minuto. Junte o parmesão e a manteiga, misture bem. Sirva com a cebolinha picada por cima.

RISOTO DE LIMÃO SICILIANO COM FRANGO Mariluce Barbosa de Carvalho

BATATA RECHEADA DE MICRO-ONDAS Vivian Minuzzi

Ingredientes: 5 Batatas grandes 1 peito de Frango pequeno desfiado e já temperado 350g de Bacon frito em cubos 350g Mussarela ou parmesão ralado ou fatiado Alho frito à gosto Manteiga Catupiry Azeite Sal grosso Modo de Preparo: Fure as batatas com auxílio de um garfo de churrasco, de um jeito que o garfo atravesse o outro lado da batata.

Besunte-as com azeite e sal grosso, leve 3 batatas por vez ao micro-ondas durante 20min. Ao final, a batata estará bem cozida, corte-a ao meio e passe manteiga no seu interior. Coloque o peito de frango desfiado e já temperado a gosto, depois o bacon, o catupiry e o alho frito. Em uma travessa, ajeite todas as batatas, uma ao lado da outra e cubra com mussarela. Pode decorar com mais alho frito.

Volte ao forno micro-ondas até derreter a mussarela. :)

PÃO DE QUEIJO Carlos Rogério dos Reis

Ingredientes: 5/6 ovos 3 xícaras de polvilho doce; 1 xícara de leite; 1 xícara de água; 1 xícara de óleo (menos 2 dedos); 1 colher de sobremesa de sal (sal a gosto); 1 prato de queijo de minas meia cura ralado; Modo de preparo: Reserve o polvilho em recipiente.

Ferver os Ingredientes líquidos com sal. Após ferver acrescente junto ao polvilho, mexendo com uma colher.

Deixe esfriar por mais ou menos 20 minutos.

Vá acrescentando o ovo um de cada vez e amassando com a mão até dar o ponto e acrescente o queijo ralado.

Unte a mão com óleo e faça bolinhas, coloque as separadas na forma, leve ao forno durante uns 40 minutos de forno convencional (até o pão de queijo estar dourado).

Ingredientes: 1kg de costelinha suína 1 cebola 3 alhos picados 1 cebola grande picada Suco de 1 limão Páprica doce Pimenta do reino 2 colheres de sopa de mostarda Cheiro verde 4 colheres de sopa de azeite Sal a gosto

COSTELINHA SUÍNA NA PRESSÃO Adriano Simao Modo de preparo: Tempere a costelinha com limão, alho, paparica doce, mostarda, cheiro verde, sal e reserve na geladeira por 30 mim Na pressão coloque o azeite e frite a cebola Em fogo médio acrescente a costelinha temperada e reserve o caldo do tempero; Siga mexendo a costelinha até que todos os pedaços estejam selados e dourados Após acrescente o restante do caldo do tempero que estava reservado e tampe a panela de pressão, cozinhar por 20 minutos após o inicio da pressão. Abaixar o fogo após inicio da pressão.

• Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e sirva com acompanhamento de sua preferência.

Opção: Batata meia-lua frita Ingredientes: 4 batatas média; 1 Alho picadinho; 1 colher de Azeite; Sal a gosto.

Modo de preparo: Lave bem as batatas; Cozinhe as batatas com casca por 10 minutos sem pressão; Após o cozimento corte-as como se fosse meia-lua ( eu optei por retirar a casca neste momento ); Tempere com sal, azeite e alho; Fritar em óleo quente e em fogo baixo até ficar dourada.

SOBRECOXA NA MOSTARDA Luciene Moraes de Oliveira

Ingredientes: 1 kg sobrecoxa desossada 1 limão médio 3 dentes de alho 180 ml mostarda Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Modo de Preparo: Desossar a sobrecoxa, acrescentar o alho bem picado, colocar sal e a pimenta do reino a gosto, suco de limão e por último acrescentar a mostarda, mexer bem para misturar todos os ingredientes.

Deixe marinar por 2 horas.

Leve a churrasqueira até dourar.

Aí é só degustar.

BOLO DE MAÇÃ Tiara Pollyanna Vieira Mori

Ingredientes: 5 colheres (sopa) de óleo de milho, girassol ou canoia 1xicara de chá de açúcar mascavo 3ovos 2 maçãs médias descascadas em cubos 1 xícara de farinha de trigo integral 1/2xícara de aveia 1xicara de uva passa 1 colher de canela em pó 1colher de fermento em pó Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e por último, junte às passas, aveia e maçã. Coloque em uma forma untada e leve em forno médio por cerca de 30 minutos.

ARROZ CREMOSO COM CAMARÃO Monique Barbosa Lopes

Ingredientes da massa: 2 xícaras de arroz já cozido 200g de presunto picado 300g de queijo mussarela picado (Separar 5 fatias inteiras do queijo para gratinar no final) 1 xicara de ervilha fresca 400g de camarão limpo 200ml de leite de coco 200ml de creme de leite 500ml de leite 1 colher de farinha de trigo Noz moscada a gosto 2 colheres de sopa de manteiga 1 cebola picada Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Salsinha e cebolinha a gosto 1 pacote de batata palha Suco de 1 limão

Modo de preparo: Em uma panela coloque 1 colher de manteiga em seguida, coloque a cebola e deixe dourar. Adicione a farinha de trigo e mexa até cozinhar e sentir um cheirinho de bolinha de queijo, para não ficar com gosto de farinha Então incorpore o leite aos poucos. Por fim, ao atingir ponto que desejar, adicione a noz moscada sal e desligue o fogo . Reserve.

Esprema o limão sobre os camarões e tempere com sal e pimenta do reino. Deixe marinando por uns 10min. Depois, em uma frigideira coloque a manteiga com um fio de azeite. Em seguida, adicione os camarões e deixe cozinhar por 4 minutos. Adicione o leite de coco, o creme de leite e o molho branco que estava reservado e mexa até incorporar.

Depois, despeje o molho com os camarões sobre a panela de, adicione o presunto picado, a ervilha, o queijo mussarela e misture. Ajuste o sal conforme achar necessário.

Leve a mistura para um refratário, disponha as fatias de mussarela sobre o arroz e leve para o forno até gratinar.

Retire do forno. Para finalizar, coloque batata palha e camarões para decorar. Sirva a seguir e bom apetite!

ROMEU E JULIETA Joyce Sposito da Silva

Ingredientes: 1 lata de leite condensado ; 1 lata de creme de leite ; 1 copo de requeijão de 500g; 1 envelope de gelatina sem sabor ; 300g de goiabada de corte ou goiabada cremosa ; 150 ml de água filtrada; Calda de goiabada de corte : Corte a goiabada em cubos ,coloque em uma panela leve ao fogo baixo com 150 ml de água filtrada, mexa até derreter . Reserve -a.

Preparo da gelatina sem sabor: Coloque em um recipiente ou panela, com 5 colheres de sopa de água filtrada misture, leve ao micro-ondas ou ao fogo baixo até levantar fervura .

Coloque todos os ingredientes no liquidificador : leite condensado ,creme de leite ,requeijão e a gelatina , bate por 5 minutos até misturar bem .

Coloque em uma travessa e leve o creme a geladeira até o ponto do creme ficar firme (20 a 30 minutos ), acrescente a calda de goiabada por cima ,leve a geladeira novamente até resfriar e delicie- se.

TORTA DE FRANGO Jaqueline VedovatoFaria

Ingredientes: 3 colheres de margarina 1 ovo 1/2 copo de leite gelado Sal 1 colher de café de fermento Farinha até dar o ponto de soltar das mãos Recheio: 1 peito de frango 1 caldo de frango alho Cebola Ervilha Milho Azeitona Molho de tomate Preparo: Cozinhar o frango com os temperos, desfiar e voltar no caldo da panela acrescente os demais ingredientes menos o requeijão engrossa com 1 colher de farinha abrir a massa colocar no fundo e nas laterais colocar o recheio e por cima colocar colheradas de requeijão e cobrir com a massa e pincelar as gemas

BOBÓ DE CAMARÃO Ingredientes: 1 kg de camarão fresco sal 3 dentes de alho picados e amassados suco de 1 limão pimenta-do-reino 1 kg de mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático) 3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas) 1 folha de louro 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 vidros de leite de coco 1 maço de cheiro-verde picado 2 latas de molho pronto de tomate 2 pimentões verdes bem picadinhos 2 colheres (sopa) de azeite de dendê Modo de preparo: Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar.

Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas.

Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco.

Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.

Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.

Acrescente os camarões e frite.

Adicione as 2 latas de pomarola, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.

Junte na mesma panela, a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê.

Deixe levantar fervura e está pronto.

Vanessa Costa Ribeiro

BISCOITINHO AMANTEIGADO DA VOVÓ Suzelia Fernandes Rocha

Ingredientes: 200 Gr de manteiga/margarina; 500 Gr amido de milho; 1Cx leite condensado.

Modo de preparo: Em uma tigela, misture todos os ingredientes com uma colher.

Quando todos os ingredientes estiverem formando uma massa, vá amassando com as mãos, até ficar homogênea e lisa (não grudar mas mãos).

Faça pequenas bolinhas e acomode elas em uma forma.

Deixe um espaço de 2 dedos, entre um biscoito e outro.

Se preferir, pressione levemente os biscoitos com um garfo, para um efeito mais especial e bonito.

Em um forno pré-aquecido a 180° , leve para assar por 15 min. Ou até que a base, fique dourada.

Em seguida, é só servir!

CAPONATA DE BERINJELA Bárbara de Campos Alves

Ingredientes: 1 berinjela grande 1 pimentão amarelo 1 pimentão vermelho 1/2 cebola 2 dentes de alho 300gr azeitona verde 1 xícara (chá) uva passa 1 colher (sopa) orégano Tempero a gosto Sal e pimenta a gosto Azeite Vinagre de álcool Modo de preparo: Cortar berinjela, pimentões vermelho e amarelo em cubos Em uma forma misturar todos os ingredientes.

Temperar com azeite, vinagre e sal.

Cubra a forma com papel alumínio e leva ao forno préaquecido por 40 minutos.

TILÁPIA AO MOLHO APIMENTADO Cintia Isomura de Paula

Ingredientes: 04 filés de tilápia Farinha Ovo Farinha de Rosca ou Panko® para empanar os filés Óleo para fritar Molho: 1 pimentão verde (pode ser o amarelo se preferir) 1 pimentão vermelho 1 cebola média 4 colheres de sopa de shoyu 4 colheres de sopa de catchup Sal à gosto Molho de Pimenta à gosto

Modo de preparo: Empanar o filé de tilápia, passar primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e na farinha de rosca (ou pode ser também na farinha Panko®) fritar em óleo bem quente e reserve.

Para o molho, picar em quadradinhos bem pequenos pimentões e a cebola, refogar a cebola com um pouco de óleo, em seguida colocar os pimentões, o shoyu, o catchup, o molho de pimenta e acertar o sal à gosto.

Dispor os filés em uma travessa ou empratar jogando o molho por cima. Acompanhar com arroz branco. Bom apetite!

PUDIM DE COCO COM CALDA DE AMEIXA Flavia Helena da Silva Faccioli

Ingredientes do creme: Ingredientes: 1 vidro de leite de coco 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 1 sachê de gelatina sem sabor Modo de fazer: Bata no liquidificador o leite de coco, leite condensado e o creme de leite Depois adicione a gelatina sem sabor dissolvida (como explica na embalagem) Bata novamente Coloque em um refratário e leve à geladeira por 4 horas Calda: 1 xícara de açúcar 2 xícaras de água Ameixas a gosto Preparo: Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar.

Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda Deixe a calda esfriar e adicione no pudim

PAVÊ DE SONHO DE VALSA Giseli Estevao Branbila

Ingredientes: 2 latas de leite condensado (395g cada) 2 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena) 1 e 1/2 xícara de leite 1 caixa de creme de leite (200g) 2 barras de chocolate meio amargo (90g cada) 10 unidades de bombom sonho de valsa Modo de preparo: Coloque o leite em uma panela, coloque o amido de milho e dissolva, acrescente o leite condensado. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar o creme. Deixe o creme esfriar.

Derreta o chocolate no micro-ondas (colocando de 30 em 30 segundos até derreter) ou em banho-maria. Coloque o creme de leite junto do chocolate derretido e misture bem formando o ganache.

3.Corte todos os bombons em 4 pedaços.

4.Coloqueem um pote de vidro a metade deste creme branco, por cima dele coloque metade do ganache de chocolate e metade dos pedaços do bombons sonho de valsa.

5.Cubra com o restante do creme branco e o restante do ganache.

6.Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 4 horas ou de um dia para o outro.

DOCE DE TAPIOCA GELADO Gracielle Caroline Ferreira da Silva

Ingredientes: 2 xícara de chá de leite 1 xícara de chá de tapioca granulado - (Juparanã) 1 caixa de creme de leite 1 caixa de leite condensado 200mL de leite de coco 1 pacote de coco ralado.

Modo de Preparo: Colocar em uma panela o leite junto com a tapioca e levar ao fogo baixo. Ir mexendo aos poucos até dissolver toda a tapioca, em seguida, incluir vagarosamente o creme de leite, leite condensado, leite de coco e continuar misturando de 10 a 15 minutos. Após estar preparado, colocá-lo em uma travessa de vidro e cobrir com um papel filme e, levar a geladeira por um tempo de 6 horas.

Polvilhar o coco ralado sobre o doce e pronto para servir!!

MOUSSE EM CAMADAS Daniele Viana Freitas

Ingredientes: 1 1/2 pacote de biscoito maisena 2 latas de leite condensado 1/2 xic de suco de limão 1 lata de creme de leite 3 claras em neve 1 envelope de gelatina Modo de preparo: No liquidificador, triturar dos biscoitos. Reserve.

No liquidificador bata o leite condensado, suco de limão, creme de leite e a gelatina preparada conforme instruções da embalagem ate ficar cremoso. Transfira para uma tigela, misture delicadamente as claras em neve. Em uma taca intercale camadas de mousse de limão e biscoitos triturados. Leve á geladeira por 4 horas antes de servir.

Bom apetite!!!

CRINKLE COOKIE – RED VELVET Iara Bertrami de Souza

Ingredientes: 60 gramas de manteiga em ponto de pomada 200 gramas de farinha de trigo 30 gramas de cacau em pó 100% 150 gramas de açúcar refinado 40 ml de leite integral 1 ovo de 50 gramas 8 ml de extrato de baunilha 8 gramas de fermento em pó 4 gramas de bicarbonato de sódio 3 gramas de sal 20 gotas de corante em gel vermelho Açúcar de confeiteiro para empanar

Modo de preparo: Na batedeira, incorpore a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.

Acrescente o ovo, o sal, o corante e a baunilha e bata novamente.

Lentamente acrescente o leite e bata.

Quando essa mistura estiver uniforme, acrescente, sempre passando na peneira, a farinha de trigo, o cacau, o fermento e o bicarbonato. Bata somente até homogeneizar, com cuidado para não bater muito para não desenvolver glúten.

Coloque a mistura em um recipiente e cubra com filme plástico em contato com a massa e leve à geladeira por uma hora.

Porcione a massa em bolinhas de 30 gramas e passe no açúcar de confeiteiro. Coloque na assadeira forrada com papel manteiga, distantes um do outro, e asse por 15 a 18 minutos no forno pré-aquecido à 160-180 graus.

Após retirar do forno, aguarde 5 minutos para tirar os biscoitos da assadeira. Coloque-os para resfriar em uma grade para que permaneçam crocantes. Ele dura uma semana guardado em pote hermético.

Você também pode congelar as bolinhas e passar no açúcar de confeiteiro somente quando for assar. Desta forma, sempre terá biscoitos fresquinhos para as visitas do final de ano.

Esse biscoitinho fica lindo na mesa de natal e também pode ser um delicioso presente!

Feliz Natal!

Se comida é uma forma de amar, Aqui contém muito amor!